Рецепт низкокалорийного шоколадного печенья

Обновлено: 27.04.2024

1. Чем отличаются диетические печенья от обычных
2. Классическое овсяное печенье
3. C отрубями и льном
4. C геркулесом и бананом
5. Творожное
6. Шоколадное
7. C протеином
8. Без муки
9. На кефире
10. Из кукурузной муки
11. В мультиварке

Многим худеющим кажется, что низкокалорийное печенье приготовить в домашних условиях сложно. Тем не менее сейчас, когда здоровый образ жизни набирает популярность, найти ингредиенты, из которых можно приготовить печенье по правилам правильного питания, довольно легко. А значит, можно наслаждаться любимым лакомством без вреда для фигуры.

Чем отличаются диетические печенья от обычных

Основная разница состоит в используемых ингредиентах. Обычное печенье готовится из высококалорийной пшеничной муки и с добавлением большого количества сахара. В результате получается вкусное, но калорийное и вредное для фигуры и здоровья лакомство. В составе диетического печенья, напротив, низкокалорийная мука или отруби, а также натуральные подсластители, например, фрукты.

Еще один секрет приготовления — использование яичного белка, а не желтка. Белок менее калориен и содержит больше полезных веществ, чем желток. Кроме того, чаще всего в рецептах используется овсяная мука, а сливочное масло заменяется на растительное.

Классическое овсяное печенье

Овсяное печенье, как правило, самое простое в приготовлении. В его состав входит небольшое количество ингредиентов, а готовится оно достаточно быстро.

2-2,5 стакана овсяных хлопьев;

2-3 столовые ложки меда;

3 столовые ложки растительного масла;

⅓ стакана семян подсолнуха.

При желании можно добавить в печенье изюм или мелко порезанные яблоки мягких сортов.

Предварительно просушите овсяные хлопья на разогретой сковороде, затем смешайте их с медом, растительным маслом и подсолнечными семечками, при необходимости добавьте изюм и яблоки. Также можно добавить в тесто чернослив, курагу или грецкие орехи, чтобы разнообразить рецепт. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте тесто настояться в течение 20 минут.

Когда тесто настоялось, выложите его на противень небольшими порциями. Лучше всего предварительно положить на него специальную бумагу, чтобы печенье не пригорело.

Выпекать овсяное печенье нужно в духовке при температуре 120 градусов в течение 45 минут. Прежде чем подавать готовое печенье, нужно дать ему немного остыть.

С отрубями и льном

Еще один простой рецепт ПП-печенья — с семенами льна и отрубями. Для него вам понадобятся:

2 столовые ложки овсяных отрубей;
2 столовые ложки пшеничных отрубей;
2 яичных белка;
1 чайная ложка семян льна;
1 чайная ложка сахарозаменителя;
1 чайная ложка растительного масла;
разрыхлитель.

Смелите овсяные и пшеничные отруби в муку, добавьте семена льна, сахарозаменитель и разрыхлитель. Затем в отдельной посуде взбейте яичные белки с водой и растительным маслом, пока не получите легкую пену. Всыпьте в полученную смесь муку и семена льна, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, пока отруби не набухнут.

Полученное жидкое тесто разложите по формочкам и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте печенье в течение 20 минут, затем выньте из духовки и дайте недолго остыть.

С геркулесом и бананом

Если вам хочется побаловать себя вкусным низкокалорийном десертом, можно приготовить печенье с бананом и геркулесом. Для него вам понадобятся:

300 грамм геркулеса;

2 столовые ложки отрубей;

При желании можно добавить кокосовую стружку и изюм.

Смешайте геркулес, отруби, нарезанные бананы и соль, добавьте яичный белок и перемешайте ингредиенты, пока не получите однородную массу. Из готового теста сформируйте лепешки и выложите на противень. Запекайте печенье при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.

Творожное

Диетическое печенье можно приготовить не только из овсяной муки и отрубей, но и из творога.

250 грамм обезжиренного творога;
2 чайные ложки меда или другого подсластителя;
100 грамм овсяных хлопьев или муки;
1 яйцо;
разрыхлитель.

Выложите творог в глубокую миску, добавьте сахарозаменитель, яичный белок, разрыхлитель и просеянную овсяную муку, все ингредиенты тщательно перемешайте. После этого поставьте тесто в холодильник на полчаса. “Отдохнувшее” тесто достаньте из холодильника, раскатайте на присыпанной мукой поверхности и сформируйте печенья, выложите на противень и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Шоколадное

Шоколадное печенье тоже может быть низкокалорийным. Для того, чтобы его приготовить, вам понадобятся:

2 столовые ложки какао-порошка;
2 яичных белка;
2 столовые ложки овсяной муки;
сахарозаменитель;
ванильный экстракт.

Взбейте сахарозаменитель, яичный белок и экстракт ванили до пены, затем смешайте какао и муку в отдельной посуде. После этого влейте смесь белка и сахарозаменителя в смесь какао и муки, перемешайте и оставьте на пятнадцать минут. Когда тесто настоится, сформируйте из него лепешки, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течении 15-20 минут.

При желании можно добавить в тесто яблоки, изюм или орехи.

С протеином

Протеиновое печенье станет отличным десертом для тех, кто активно занимается спортом или сидит на белковой диете.

Для приготовления возьмите:

250 грамм творога;
100 грамм овсяной муки;
2 яичных белка;
100 мл молока;
50 грамм протеина.

При желании можно подсластить печенье с помощью небольшого количества сахарозаменителя.

Смешайте овсяную муку с белками, добавьте молоко, творог и протеин, перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте из теста печенье и выложите на противень, запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Без муки

Печенье без муки подойдет тем, чья диета исключает любые виды муки. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев;

3 столовые ложки растительного масла;

ваниль или корица.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте тесто в холодильнике настояться в течение получаса. Затем сформируйте небольшие лепешки и выпекайте печенье при температуре 200 градусов в течение десяти минут.

На кефире

Еще один простой вариант — овсяное печенье на кефире. Для него вам понадобится:

2 стакана нежирного кефира;

400 грамм овсяной муки или хлопьев;

Если хочется, для дополнительной сладости можно добавить в тесто сухофрукты или изюм.

Смешайте овсяную муку с кефиром и оставьте настояться в течение получаса. Затем добавьте в полученную смесь мед, ванилин, корицу и перемешайте. Полученное тесто должно быть плотным и липким, так что лучше вымешивать его руками.

Сформируйте из готового теста лепешки и выложите на противень, выпекайте в течение получаса при температуре 180 градусов.

Из кукурузной муки

Чтобы приготовить печенье из кукурузной муки, возьмите:

160 грамм маложирной сметаны;

160 грамм кукурузной муки;

3 столовые ложки обезжиренного молока;

Тщательно перемешайте все ингредиенты, оставьте на некоторое время настояться. Из готового теста сформируйте лепешки и выложите на противень. При желании можно посыпать готовые печенья маком.

Выпекать печенье из кукурузной муки нужно в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке

Вкусное диетическое печенье смогут приготовить и обладатели мультиварки.

3 столовые ложки овсяной муки;
1 столовая ложка заменителя сахара;
1 яичный белок.

Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Затем сформируйте из теста печенье, выложите его в мультиварку, предварительно обработав дно чаши растительным маслом. Выставьте программу “Выпечка” и выпекайте печенье в течение 20 минут.

В данной статье я продолжу делиться оригинальными собственными рецептами приготовления низкокалорийной домашней выпечки в качестве "сладости для радости" . В этот раз речь пойдет о таком альтернативном варианте "сладостей для радости" для взрослых и детей взамен покупных кондитерских изделий (преимущественно с сомнительным составом и низким качеством) как низкокалорийное # шоколадное печенье с органическим какао-порошком и без глютена в составе. Данное безвредное для здоровья и фигуры печенье мною было приготовлено довольно в непривычном для большинства формате (не круг / квадрат / прямоугольник), а в вытянутой четырехугольной форме. Однако, если Вы и Ваши дети в таком виде попробуете, то оно Вас удивит как своим вкусом, так и воздушной консистенцией (за счет использования при приготовлении рисовой муки) . Кстати, хороший вариант для школьников безвредного перекуса в школе .

С иными вариантами рецептов низкокалорийных домашних печений можете ознакомиться в других статьях на канале, например: овсяное с брусникой - ЗДЕСЬ , с мятой - ЗДЕСЬ , с курагой - ЗДЕСЬ .

Отмечу, что нижеуказанный рецепт можно использовать как страдающим целиакией ( непереносимость глютена ) и сторонникам # зож , так и людям , соблюдающим диету для избавления от лишних килограмм и приведения своего тела в более подтянутую форму. При этом, стоит не забывать о 2-х простых правилах употребления угощений (как покупных, так и домашних): умеренность + употребление в пищу с утра - на завтрак или на перекус . Лично в моей семье такими печеньями любят угощаться все: отличный вариант вкусного и безвредного для фигуры порционного десерта к утреннему напитку (чаю / кофе / какао / цикорий - подробнее о выборе при покупке качественных горячих напитков читайте ЗДЕСЬ ), который также удобно взять с собой на работу , а детям-школьникам дать с собой на перекус в школу .

В другой своей статье на канале: " Плюсы готовить дома " я указывала, что более целесообразным является находить возможность готовить для себя и своих домочадцев домашние блюда , в том числе и выпечку . Дабы в настоящее время в буквальном смысле этого слова полки продуктовых магазинов " ломятся " от относительно дешевых кондитерских изделий : вафель, крекеров, печений. Но люди , ведущие # здоровый образ жизни или соблюдающие диетический рацион , а также мамы детей дошкольного и школьного возраста должны помнить, что у покупных сладостей в 99 из 100 случаях будет сложный и отнюдь не полезный состав: сахара (его синтетических аналогов), красителей и искусственных консервантов, жиров, усилителей вкуса производители туда кладут не жалея . А если покупать печенья с натуральными заменителями сахара для диабетического питания, то стоят они отнюдь не дешево. Собственноручно подобранные натуральные ингредиенты и испеченные из них # домашние печенья - не только полезный, но и экономный вариант разумного здорового питания для взрослых и детей!

Для приготовления домашних шоколадных безглютеновых печений понадобятся следующие ингредиенты:

2 штуки куриные яйца (СО);
150 грамм мука рисовая (не содержит глютена и менее калорийна, чем другие, также подойдет кукурузная мука);
50 грамм органический какао-порошок ( я использую "Просто", продаваемый в сети магазинов "Перекресток" - собственная торговая марка );
60 мл растительное масло ( я использую подсолнечное с добавлением оливкового масла торговой марки "Слобода" );
100 грамм подсластитель ( я использую нерафинированный органический тростниковый сахар сорта "Демерара", также подойдет органический кокосовый сахар );
1 грамм ванилин ( можете выбирать приправы и пряности по своему усмотрению, например, также подойдут: корица, кардамон );
0,5 ч. л. лимонный сок;
1 ч. л. сода пищевая.

Порядок приготовления следующий:

С помощью погружного блендера последовательно смешать: яйца с подсластителем и ванилином, какао-порошком, растительным маслом, содой (предварительно "погасить" лимонным соком), мукой. Тщательно перемешать до однородной массы;
Выпекать по 6 штук с помощью мультипекаря на панели "Чуррос", выкладывая по 1 ч. л. теста в ячейки, время приготовления каждой партии выпечки = 05 минут.

Общее время, потраченное на приготовление = 25 минут + 10 минут на подготовку. Количество порций - примерно, 15 (по 1-2 штуке на порцию).

Готовьте и Вы для себя, своих детей вкусные домашние печенья! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал !

Выбирая строгую диету, мы чаще испытываем непреодолимое желание съесть что-нибудь вкусное и, желательно, сладкое. Зачастую такой режим приводит к неизбежным срывам и горьким угрызениям совести за стихийные переедания.

К счастью, правильное питание не подразумевает отказ от любимых блюд: сегодня мы расскажем, как приготовить невероятно вкусные и очень полезные десерты, которые не навредят вашей фигуре.

Банановые панкейки без муки

Простейший рецепт очень легкого, низкокалорийного лакомства точно понравится всем, кто следит за своим рационом. Этот диетический десерт можно готовить даже на завтрак.

Для приготовления банановых панкейков без муки вам понадобится:

Бананы — 3 шт.
Овсяные хлопья — 5 ст.л.
Изюм — 2 ст. л.
Белок — от 3 яиц

В блендере смешайте все ингредиенты до однородного состояния (изюм можно предварительно обработать отдельно, чтобы он был измельчен на мелкие кусочки). Добавьте в тесто 1/2 столовой ложки растительного масла.
На хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде выпекайте панкейки с обеих сторон. Подавайте их с медом, бананами и свежими ягодами.

Шоколадные маффины

Потратьте 15 минут своего свободного времени и приготовьте чудесные диетические шоколадные маффины.

Для приготовления шоколадных маффинов вам понадобится:

Какао — 3/4 стакана
Яйца — 1 шт.
Кокосовое масло — 1/2 стакана
Кокосовый крем — 1/4 стакана
Мед — 1/4 стакана
Ваниль — 1 ст. л.
Горький шоколад — 50 г

До однородной консистенции, смешав в миске, доведите яйцо, мед, ваниль, кокосовое масло и кокосовый крем. Помешивая, постепенно добавляйте какао. Смесь разложите по формочкам, положив сверху по кусочку шоколада. Формочки поместите в предварительно разогретый до 170 градусов духовой шкаф и выпекайте 10–15 минут. Подавайте десерт полностью остывшим.

Шоколадное печенье

Без шоколада жизнь становится невыносимой даже при самом строгом питании, поэтому можно не отказывать себе в любимом лакомстве и приготовить потрясающее низкокалорийное шоколадное печенье, пожертвовав всего лишь мукой.

Для шоколадного печенья без муки вам понадобится:

Кешью — 100 г
Миндаль — 100 г
Семена кунжута — 20 г
Финики — 200 г
Какао-порошок — 2,5 ст. л.

Все ингредиенты поместите в блендер и измельчите до однородной массы. Сформируйте шарики и разложите их на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поставьте противень в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте десерт около 15 минут. Подавайте печенье к столу полностью остывшим.

Йогуртовое парфе

Парфе — знаменитый холодный десерт, который готовится из жирных сливок, взбитых с сахаром и ванилью. Мы предлагаем вам низкокалорийный рецепт этого чудесного десерта, включающий только полезные ингредиенты.

Для приготовления йогуртового парфе вам понадобится:

Грецкие орехи — 1 горсть
Свежие ягоды — 3 ст. л.
Овсяные хлопья — 90 г
Обезжиренный натуральный несладкий йогурт — 4 ст. л.
Мед — 3 ст. л.

Слегка обжарьте овсяные хлопья с медом и грецкими орешками, предварительно измельченными в блендере. В ваши любимые стаканы или баночки выкладывайте слоями сначала ягоды, затем йогурт, а в конце — орехово-овсяную смесь. Украсьте десерт ягодами и листьями мяты.

Лимонно-кокосовые шарики

Все, кто жить не может без конфет Raffaello (автор статьи сама принадлежит к лагерю обожателей этой волшебной сладости) будут рады достойной замене: лимонно-кокосовые шарики — не только полезная альтернатива этим умопомрачительным конфетам, но и вкусное, поднимающее настроение лакомство.

Для приготовления лимонно-кокосовых шариков вам понадобится:

Кокосовая стружка — 50 г
Мед — 2 ст. л.
Кокосовое масло — 2 ст. л.
Кэшью — 70 г
Тертая лимонная цедра — 1 ст. л.
Лимонный сок — 3 ст. л.

Кешью измельчите в блендере на мелкие кусочки, смешайте с остальными ингредиентами до получения однородной массы и скатайте шарики. Обваляйте их в кокосовой стружке и отправьте застывать в холодильник на 1 час.

Альтернативный рецепт этого полезного десерта с большим разнообразием ингредиентов вы можете найти по ссылке.

Овсяное печенье без муки

Напоследок мы решили поделиться нашим самым любимым рецептом. Овсяное печенье — прекрасный здоровый перекус, который можно брать с собой или есть с чаем. Мы предлагаем сделать его по быстрому рецепту без муки, сахара, масла и яиц. Получается очень вкусно и ужасно полезно!

Для приготовления диетического овсяного печенья вам понадобится:

Спелые бананы — 4 шт.
Овсяные хлопья — 3 стакана
Грецкие орехи — горсть
Мед — 3 ст. л.

Сделайте из бананов пюре и смешайте его с медом, овсяными хлопьями и орехами, предварительно измельченными в блендере в мелкую крошку. На противень, застелив его пергаментной бумагой или фольгой, выкладывайте тесто, формируя небольшие по размеру шарики. Заметьте: если вы хотите нежное и мягкое печенье, делайте шарики потолще, а если румяное и хрустящее — выкладывайте тесто тонким слоем.

Выпекайте десерт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15–20 минут.

К дню святых благоверных князя Петра и княгини Февронии, который отмечается 8-го июля, и в России стал государственным праздником, именуемым — День семьи, любви и верности — я решила испечь шоколадное печенье ПП. Для того, чтобы подчеркнуть тематику, я выбрала вырубки в форме сердечка. У меня есть стандартный вариант и совсем крохотный. Вот ими обоими и воспользовалась.

Выбор ингредиентов

Я расскажу вам о том, какие продукты использовала я. Предлагаю вам последовать в точности моему алгоритму приготовления, а вот в следующий раз можете уже поэкспериментировать с тем или иным видом муки, сахзамом, да и со всем, с чем захотите 😉

Какую муку взять?

Чаще всего я покупаю какую-либо интересную (так я называю любую, кроме пшеничной высшего сорта) муку в интернет-магазинах. У меня обычно это «Wildberries», «Беру!» или «ВкусВилл». Знаю, что многие заказывают в «Ozon», но с ним у меня как-то не сложилось.

Прошу заметить, что калорийность у разных производителей может отличаться. Чаще всего эти отличия относительно незначительные, но бывают и исключения. В этот раз я использовала рисовую муку «Гарнец» и пшеничную цельнозерновую «Grunele». Показатели БЖУ и ккал по ним и по другим ТМ вы можете посмотреть на ЛайнПП в таблице калорийности.

Какао или кэроб?

Так как это шоколадное печенье ПП, то без какао здесь не обошлось. Вы можете при желании использовать кэроб.

Если вы до этого с ним не сталкивались — это порошок из плодов рожкового дерева (семейство Бобовых). Используется как замена какао-порошка, по сравнению с которым имеет природный сладковатый вкус, более светлый коричневый цвет и менее выраженный запах.

В последнее время в СМИ часто преподносится, что кэроб — полезен, а какао-порошок — вреден. Лично я с последним категорически не согласна. Поэтому сама такую замену в меню не произвожу.

Растительное молоко и масло

Так как летний день памяти св. кн. Петра и Февронии Муромских 8-го июля и, соответственно, неизменно выпадает на Петров пост, то и выпечка — постная. Поэтому данное печенье из рисовой муки без яиц, кефира, коровьего молока и сливочного масла.

На смену последним двум ингредиентам приходят их «собратья» без жиров животного происхождения. А именно — я вязала овсяный напиток (вы можете использовать любое другое растительное молоко — например, рисовое, соевое, арахисовое, кунжутное — как магазинное, так и собственного приготовления в домашних условиях) и рафинированное кукурузное масло (вы можете взять любое другое — подсолнечное, оливковое).

Сахарозаменитель в составе

Тема сахзамов настолько объёмная и, кроме того, спорная, что если её поднимать в каждом рецепте, то непосредственно до приготовления можно и не дойти)) Поэтому здесь я не буду её освещать. Скажу лишь одно — моё шоколадное печенье из рисовой муки без яиц и без сахара. Я использовала здесь фруктозу.

Положила 2 столовые ложки (24 грамма). При этом вкус готовой выпечки получился практически несладким. Если вы хотите получить другой результат, то, соответственно, увеличивайте количество фруктозы или другого сахзама. Но при этом помните о том, что калорийность тоже возрастёт и значительно.

Расчёт калорийности

Рассчитываю этот показатель, беру продукты в той последовательности, в которой они указаны ниже, в списке ингредиентов:

312х1 + 345х1 + 230х0,05 + 399х0,24 + 0 + 374х0,2 + 45х1 + 899х0,55 = 312 + 345 + 11,5 + 95,8 + 74,8 + 45 + 494,5 = 1378,6 ккал.

Вес готового печенья (напомню, что для правильного расчёта нужен именно он, с учётом ужарки) — 330 г.

Итого получаю — моё диетическое шоколадное печенье имеет калорийность 1378,6/3,3 = 417,8

418 ккал на 100 граммов.

Ингредиенты

пшеничная цельнозерновая мука — 100 г
рисовая мука — 100 г
разрыхлитель — 5 г (1 ч.л. с горкой)
фруктоза — 24 г (2 ст.л.)
соль — 2 г (щепотка)
какао-порошок — 20 г
овсяный напиток (растительное молоко) — 100 г
рафинированное растительное масло — 55 г

Постное шоколадное печенье — ПП рецепт с пошаговыми фото

Соединила в чаше для замеса все сыпучие ингредиенты — 2 вида муки, какао-порошок, фруктозу, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешала.

Влила овсяный напиток и растительное масло.

Вымесила тесто. Оно не будет очень эластичным. Не нужно этого пытаться достичь. Не нужно забивать его мукой. Посмотрите консистенцию по фото:

Раскатала тесто в пласт примерно 4-5 мм толщиной. Вы можете варьировать её от 3 до 6 мм по своему желанию. Для раскатки и разделки дополнительная мука для подпыления доски мне не потребовалась.

Вырезала заготовки формочками.

Перенесла сердечки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекала 25 минут при 200’C. Вот и готово постное шоколадное печенье ПП! Как я уже писала выше, при таком количестве фруктозы сердечки не получаются сладкими. Но лично для меня такой вкус оптимален в ПП-шной выпечке. Если вы уже пробовали что-то готовить из пшеничной цельнозерновой или из рисовой муки, то вам должно понравиться!

Сохраняйте рецепт шоколадного ПП печенья на стену любой соцсети, чтобы воспользоваться им в нужный момент. Готовьте с удовольствием! Будьте здоровы и красивы! 😉

Диета может быть легкой и приятной, особенно если ввести в рацион некоторые сладости. Однако любые десерты для худеющего не подойдут, нужно правильно выбирать ингредиенты, чтобы сделать выпечку вкусной, но не навредить фигуре.

Низкокалорийные варианты выпечки более безопасные для фигуры и полезные для здоровья. Главное, правильно ее готовить и употреблять в умеренном количестве.

Печенье и крекеры на диете и при похудении: польза и вред
Какие печеньки можно есть без ущерба для фигуры: самые низкокалорийные варианты
Готовим очень вкусные диетические сладости в домашних условиях
Из цельнозерновой муки
Из гречневой муки
Из творога
Злаковое
На сметане
Из моркови и отрубей
С какао
Из мюслей
Песочное
Полезное видео
Основные выводы

Печенье и крекеры на диете и при похудении: польза и вред

По способу приготовления различают такие виды печенья: сдобное (песочное, слоеное, овсяное), сахарное, затяжное.

Сдобная выпечка вкусная, рассыпчатая, нежная. Домашние печеньки содержат элементы группы В, ретинол, токоферол и т.д. При умеренном употреблении они утоляют голод, заряжают энергией, улучшают работу нервной системы. Однако такие десерты высококалорийны, содержат много углеводов, что приводит к увеличению жировой прослойки. Особенно опасны для стройной фигуры мучные изделия с различными наполнителями (шоколад, джем, крем).

Принцип приготовления сахарного печенья напоминает рецепт сдобного. Первое содержит больше сахара, однако калорийность его ниже. При диете от нее лучше отказаться, так как она не соответствует нормам правильного питания и плохо влияет на состояние здоровья.

Затяжное печенье – это самое безвредное лакомство. В его составе много витаминов группы В, а также йод, фтор, магний, фосфор, цинк, кальций и т.д. Тесто содержит минимум сахара и масла, поэтому калорийность таких изделий ниже, чем предыдущих видов.

На заметку! Затяжное печенье «Мария» идеально подходит для диетического меню. Оно быстро усваивается, насыщает полезными веществами и энергией. Его могут употреблять диабетики, дети от 8 месяцев, кормящие мамы. Но речь идет о классическом варианте выпечки, без химических добавок или наполнителей.

Хрустящие крекеры – это любимое лакомство многих людей. Они богаты витаминами, минералами, содержат клетчатку, которая нормализует пищеварение, очищает кишечник от вредных накоплений. Однако магазинный продукт часто содержит ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты и другие химические вещества, которые нейтрализуют его полезные свойства.

Для диеты подходит печенье без соли, сахара (или с минимальным количеством), с небольшим содержанием жира. Лучше готовить лакомства самостоятельно из натуральных компонентов. Ведь в магазинной выпечке много вредных ингредиентов, есть химические добавки. Часто рецепт дополняется пальмовым маслом, которое не усваивается организмом, не выводится наружу, а оседает в печени, на стенках сосудов. При регулярном его употреблении повышается риск болезней ЖКТ и ожирения.

Диетологи советуют готовить печенье самостоятельно. А если вы решили покупать его, то ищите продукт в отделах здорового питания и обязательно читайте состав.

Диетическая выпечка заряжает энергией, силами, нормализует мозговую деятельность, укрепляет стенки сосудов, утоляет голод. Грубые пищевые волокна и сухофрукты в составе изделия улучшают работу органов ЖКТ, стимулируют моторику кишечника. Но для этого достаточно съедать 2-3 штучки за день, запив несладким чаем или обезжиренным кисломолочным напитком. Лучше употреблять лакомство в первой половине дня.

Какие печеньки можно есть без ущерба для фигуры: самые низкокалорийные варианты

Для похудения не подходит сдобное печенье, так как количество калорий в 100 г продукта составляет до 500 ккал. Пищевая ценность сахарных изделий – 460 ккал/100 г.

Затяжное печенье содержит 400-435 ккал. Это самое низкокалорийное печенье, которое могут употреблять худеющие, но в умеренном количестве. Идеальный вариант при похудении – Мария от производителя «Ярыч» (классический рецепт).

Крекеры тоже можно есть при снижении веса, но стоит отдавать предпочтение классической выпечке без добавок с калорийностью 352 ккал. Соленое, сладкое печенье, а также изделия с добавками (мак, паприка, сыр) содержит вредные добавки, которые не подходят для правильного питания (ПП).

Готовим очень вкусные диетические сладости в домашних условиях

Далеко не все худеющие знают, как приготовить вкусные низкокалорийные сладости в домашних условиях. Для этого нужно соблюдать такие правила:

Заменить белую пшеничную муку высшего сорта на менее калорийную. Рекомендуется готовить выпечку из ржаной, гречневой, овсяной, рисовой, льняной или цельнозерновой муки. Отруби – отличный заменитель муки грубого помола.
Минимизировать количество масла, маргарина и других жирных компонентов. Вместо них можно использовать обезжиренные кисломолочные изделия (кефир, натуральный йогурт, сметана, творог) или кокосовое масло.
Исключить или уменьшить количество соли, сахара. Вместо последнего ингредиента можно использовать мед, сухофрукты, натуральные подсластители, например, стевия.
Для увеличения полезных качеств рецепт дополняют фруктами, ягодами, орехами (арахис, кешью, грецкие орехи, миндаль), семечками подсолнуха, тыквы, льна, кунжутом.
Откажитесь от начинки: мармелад, варенье, пастила, глазурь и т.д. Эти наполнители повышают калорийность продукта.
Дополняйте рецепты жиросжигающими компонентами, например, имбирь, корица и т.д.

Внимание! Только самостоятельно приготовленное печенье из овсяной или ржаной муки сохранит больше грубых пищевых волокон, которые нормализуют пищеварение. А мед в рецепте насыщает клетки витаминами, повышает защитные силы организма.

Обычно диетическое печенье готовят в духовке, но есть рецепты, в которых тесто доводят до готовности в мультиварке. Десерт сохранит больше полезных веществ, если готовить его не дольше получаса. Например, галетное диетическое печенье будет готово уже за 5 минут.

Из цельнозерновой муки

Этот рецепт диетического печенья простой и быстрый. Выпечка имеет отличные вкусовые качества и полезна для организма. При этом калорийность не превышает 273 ккал.

Подготовьте 1 ст. л. сухого имбиря. Если у вас свежий корень, то перетрите его.
Измельчите с помощью блендера или кофемолки по 2 ст. л. льняной и овсяной муки.
Перемешайте блендером или в кухонном комбайне 1 ст. л. имбиря, ½ стакана цельнозерновой, по 2 ст. л. овсяной, льняной муки, 45 г кокосового масла, немного ванили, стевии, 220 мл воды, 1 ч. л. разрыхлителя. Масло перед добавлением можно растопить в микроволновке.
Положите тесто в холодильник на полчаса.
Сформируйте печенье, можно вырезать его специальными формочками.
Выложите печенье на форму, выстланную пергаментом, выпекайте 10 минут.

Как видите, приготовление имбирного диетического печенья не вызовет трудностей даже у начинающей хозяйки. Оно подходит для постного меню, так как не содержит продукты животного происхождения.

Из гречневой муки

Этот рецепт диетического печенья без яиц соответствует нормам ПП. Ароматная вкусная выпечка содержит много полезных веществ и 240 ккал/100 г.

Инструкция по приготовлению:

Перемешайте 1 стакан гречневой муки с 1 ст. л. отрубей. В рецепт можно ввести молотую гречку, если нет муки.
Добавьте в мучную смесь 1 ст. л. меда, 1 ч. л. оливкового масла.
Постепенно вливайте молоко или кефир (150 мл), вымешайте до однородности.
Сформируйте печеньки, выпекайте на пергаменте полчаса при 150 градусах.

Диетическое печенье из гречневой муки готово.

Из творога

Этот диетический рецепт состоит из доступных продуктов, которые найдутся на кухне у любой хозяйки. Низкокалорийное творожное печенье имеет приятный кисло-сладкий привкус. Его пищевая ценность – около 90 ккал.

Налейте в миску 100 мл горячей воды, всыпьте туда 100 г овсяных хлопьев, дайте воде остыть.
Добавьте в овсянку 250 г творога, перемешайте. Если он зернистый, то заранее перебейте его блендером.
Очистите и перетрите 1 яблоко.
Отдельно взбейте 1 белок до густой пены.
В творожно-овсяную смесь введите яблочное пюре, белковую пену.
Выложите на пергамент или фольгу лепешки из теста, выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Печенье из творога с яблоками можно предложить даже ребенку старше 1-1,5 года.

Злаковое

Это рецепт вкусного сытного диетического печенья с приятной рассыпчатой структурой. 100 г выпечки содержит примерно 300 ккал.

Растопите 50 меда, 20 г кокосового масла.
Подсушите на раскаленной сковороде по 10 г кунжута, льна, 20 г семян подсолнуха.
Белок отделите от желтка, взбейте в пену, перемешайте с маслом и медом.
Добавьте отруби (30 г), кукурузную муку (25 г), перемешайте.
Замесите тесто, раскатайте тонким пластом, переложите на противень, выстланный пергаментом. Смажьте его сверху желтком, присыпьте семенами, аккуратно прижмите их пальцами.
Выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Готовый корж разрежьте на кусочки, выложите злаковое печенье на блюдо.

На сметане

В этом рецепте сочетается овсянка со сметаной и сухофруктами. Получается вкусная рассыпчатая диетическая выпечка, 100 г которой содержит 202 кал.

Приготовьте овсянку на воде из 300 г хлопьев.
Когда каша остынет, добавьте 50 г сахара или меда, яйцо, по 20 г сметаны, оливкового или льняного масла, крахмала, 50-60 г цельнозерновой муки. Примешайте все ингредиенты, получится тесто консистенции густого крема.
Добавьте по 50 г промытого и подсушенного изюма, измельченного чернослива, 1 ч. л. разрыхлителя или соды погашенной уксусом.
Выложите тесто на пергамент, выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Диетическое печенье на сметане готово!

Из моркови и отрубей

Этот рецепт диетического печенья подходит для мультиварки. В составе выпечки овсяные хлопья, отруби, морковь, яблоко, изюм и орехи. Получается вкусный и сытный десерт с калорийностью 178 ккал.

Очистите, удалите сердцевину яблока, перетрите его. Так же измельчите морковку.
В глубокой емкости соедините морковное и яблочное пюре, 100 г овсяных хлопьев, 2 ст. л. меда, ½ стакана горячей воды, перемешайте. Оставьте массу на полчаса.
Промойте, залейте горячей водой 60 г изюма.
Измельчите с помощью блендера или мясорубки горсть орехов.
Соедините основу с изюмом, орехами, 100 овсяных отрубей, 1 ч. л. разрыхлителя.
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, выложите печенье.
Готовьте 40 минут в режиме «Выпечка».

Через 20 минут готовки морковные печеньки нужно перевернуть и готовить еще столько же времени. При желании вместо моркови можно использовать тыкву. Некоторые хозяйки вместо пюре моркови или тыквы добавляют в тесто сок цитрусов, а также измельченную цедру. Тогда аромат диетического печенья получается восхитительный.

С какао

Этот рецепт не содержит сахара, яиц и муки, но вкус и аромат диетической выпечки приятно удивляет. Пищевая ценность – 217 ккал.

Измельчите блендером 100 г овсяных хлопьев, а еще 100 г оставьте в первоначальном виде.
Смешайте овсянку с кокосовой стружкой (на вкус) и 2 ч. л. какао.
Отдельно взбейте банан с 70 мл молока.
Соедините все компоненты, сформируйте шарики, выложите их на форму, выпекайте 20 минут при 200 градусах.

При желании диетический рецепт можно дополнить медом или натуральным подсластителем.

Из мюслей

Рецепт вкусной и полезной выпечки из овсяных мюсли должна иметь в запасе каждая хозяйка. Диетическая выпечка содержит не более 200 ккал, а нравится и взрослым, и детям.

Перемешайте 200 г мюсли, 1 яйцо, перемешайте.
Добавьте немного сахара или другого подсластителя, а также смесь сухофруктов (по желанию).
Влейте в будущее тесто 200 мл кефира, перемешайте.
Оставьте на 40 минут, чтобы набухло.
Сформируйте шарики, немного придавите их сверху.
Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Диетическое лакомство отлично сочетается с любым напитком: кофе, чай, компот, кисель и т.д.

Песочное

Ароматное, рассыпчатое, нежное песочное печенье – это запретный плод для всех худеющих. Но есть способы приготовить его так, чтобы снизить калорийность. Но даже в таком случае есть его можно редко и в минимальных количествах.

Рецепт приготовления классического песочного печенья:

Взбейте 2 яйца с 80 г сахара до пышности.
Добавьте 150 г сливочного масла, тщательно вымешайте.
Всыпьте щепотку соли, 5 г разрыхлителя, 250 г муки, перемешайте. Замесите тесто, отправьте в холодильник на полчаса.
Придайте тесту желаемую форму, выпекайте 10 минут при 180 градусах.

Калорийность этого рецепта – 418 ккал. Чтобы снизить этот показатель, вместо сливочного используйте кокосовое масло, сахар замените медом или стевией, положите в тесто только желтки, а муку введите цельнозерновую.

Сладкоежки по достоинству оценят песочные изделия с вареньем. Рецепт приготовления диетического печенья выглядит так:

Перемешайте 100 г сахара, щепотку соли, 150 г кокосового масла, взбивайте 5 минут.
Добавьте 2 желтка, опять взбейте.
Постепенно введите 400 г муки (ржаная, овсяная и т.д.), замесите тесто.
Сделайте лепешки размером с грецкий орех, в каждой заготовке сделайте углубление пальцем.
Выпекайте 10 минут.
Ложкой углубите «ямку» еще больше, налейте в каждую немного варенья. Выпекайте еще 20 минут.

100 г десерта содержит около 350 ккал.

К чаю можно приготовить вкуснейшее ароматное кокосовое печенье по такому рецепту:

Взбейте в кухонном комбайне 60 г муки из овсяных отрубей, 40 г кокосовой муки, 15 г стевии, 5 г разрыхлителя, щепотку морской соли, 10 мл кокосового масла.
Через 2-3 минуты начните добавлять по 1 желтку (всего 5 штук).
Взбивайте пока масса превратится в густой ком. Потом достаньте его, заверните в пленку, оставьте на 20 минут.
Раскатайте тесто (толщина 5 мм), вырежьте печеньки.
Присыпьте семечками, орехами, измельченными сухофруктами. Выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Калорийность десерта – около 350 ккал.

За день при похудении можно съесть не более 2-3 штучек такого печенья. Полакомиться им можно не чаще 3 раз за неделю.

Полезное видео

Основные выводы

Диетическое печенье при правильном приготовлении и умеренном употреблении заряжает энергией, улучшает мозговую деятельность, укрепляет сосуды, нормализует пищеварение и перистальтику кишечника. Оно надолго насыщает и дарит вкусовое удовольствие.

Чтобы диетическая выпечка принесла только пользу, нужно соблюдать такие рекомендации во время ее приготовления:

Используйте вместо белой муки цельнозерновую, ржаную, овсяную, гречневую или отруби.
Замените сахар медом, сухофруктами, стевией.
Уменьшите количество жиров, замените сливочное масло кокосовым.
Используйте обезжиренный кефир, сметану, йогурт.
Дополните рецепт фруктами, ягодами, орехами, семечками и т.д.
Добавляйте в тесто жиросжигающие специи: имбирь, корицу.

Ешьте не более 2-3 штук за сутки, желательно в первой половине дня. Запивайте печенье несладкими напитками. Делитесь интересными рецептами диетической выпечки в комментариях на этой странице.

Читайте также: