Рецепт пирога на кефире с красной смородиной

Обновлено: 05.05.2024

1 РЕЦЕПТ "ПИРОГ НА КЕФИРЕ СО СМОРОДИНОЙ"

" Пирог на кефире со смородиной" - вкусное лакомство на приготовление которой понадобится всего около 1 часа. Рецепт выручит, когда неожиданно нагрянули гости. Требуемый набор ингредиентов доступный и практически всегда есть в наличии у каждой хозяйки. Если нет свежих ягод, используются замороженные. Выпечка настолько проста в приготовлении, что с ней справится даже неопытный кулинар. Кефир может быть любой жирности, но совсем обезжиренные брать не советую. С ним тесто не получится пышным.

2 рецепт " ДЕСЕРТ МОЛОЧНЫЙ НА ЖЕЛАТИНЕ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ"

М олочный десерт на желатине с красной смородино й - освежающий и полезный, со сливочно-ягодным вкусом. Готовить и есть этот десерт одно удовольствие. Побалуйте себя и близких нежным и питательным лакомством.

3 рецепт "ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ С ЯГОДАМИ"

Творожная з апеканка с красной смородиной получается очень нежной, потому вынимать из формы ее следует осторожно. Выпечка идеально подходит на завтрак. Готовить ее совсем несложно. Для запеканки можно использовать любые ягоды, а можно вообще без них - получится не менее вкусно. Чем меньше по диаметру форма для запекания, тем выше получится запеканка.

4 рецепт " ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С ЯГОДАМИ В ДУХОВКЕ"

Дрожжевые пирожки с клубникой и красной смородиной - потрясающе вкусные! А ромат свежих ягод используемых для начинки просто не описать словами! Пока сезон свежих ягод в самом разгаре, обязательно побалуйте себя и своих домашних такими замечательными и ароматными пирожками с ягодами! Но и зимой не стоит отказывать себе в удовольствии насладиться таким угощением, главное в летний сезон успеть заморозить нужные ягоды. Тогда никакая зима не испугает!

5 РЕЦЕПТ " МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С БАНАНОМ"

Полезный летний коктейль с красной смородиной и бананом . Если вы как и я любите различные молочные коктейли, предлагаю этот рецепт. Коктейли готовлю из разных фруктов и ягод. В этот раз добралась и до красной смородины. Получилось очень даже ничего. Десерт вкусный, освежающий, с приятной кисленькой ноткой во вкусе.

6 рецепт "КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ"

К лассический тирольский пирог с заварным кремом и свежими ягодами - ода долгожданному лету! Этот пирог я хотела приготовить с 2013 года, когда в кулинарном журнале нашла его рецепт. В опубликованном рецепте предлагалось приготовить тесто бисквитное, но так как в классическом варианте тирольский пирог готовится на песочном тесте, то я предлагаю следовать традициям. Выпечка на песочном тесте особенно хороша!

На нашем сайте в рубрике "Красная смородина" вы найдете еще 66 интересных и оригинальных рецептов на любой вкус.

Если вам понравилась наша подборка рецептов, не забудьте поставить лайк и подписаться на Дзен-канал 1000.menu . Здесь вы найдете тысячу идей для своего меню!

Смородина – это любимая ягода многих людей, которая содержит в себе много витаминов и полезных компонентов. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу пироги со смородиной получаются особенно вкусными. А если правильно подобрать тесто, то десерт может получиться воздушным, рассыпчатым, мягким или, наоборот, твердым.

Готовить пироги из смородины можно в любое время года, так как эта ягода продается как в свежем, так и замороженном виде. Также в десерты можно класть варенье или перетертую ягоду с сахаром, благодаря чему блюдо получится очень сочным и вкусным.

Вкусный пирог со смородиной из песочного теста

Если вы любитель ягодных десертов, вам наверняка понравится данный рецепт. Готовится он достаточно просто, а результат получается отличным.

Продукты:

• 1,5 стакана муки;
• 100 грамм сливочного масла (можно заменить маргарином);
• маленькая ложка разрыхлителя;
• 200 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 300 грамм смородины (черной);
• большая ложка кукурузного крахмала;
• немного цедры любых цитрусовых.

Как готовить

Сначала требуется подготовить основу для коржа. Для этого муку и разрыхлитель просеиваем, после чего высыпаем их в глубокую емкость. Белки отделяем от желтков. Белки выливаем в отдельную емкость, а желтки выкладываем в мучную массу вместе с мягким сливочным маслом и сахаром. Если хотите, можно добавить в тесто немного апельсиновой или лимонной цедры. Перемешиваем тесто до однородного состояния и выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Оставляем тесто для настаивания на 20 минут – его следует поместить в холодильник.

По истечении времени ставим противень в духовку и запекаем корж 15-20 минут до появления легкого румяного оттенка. Если он получился толстым, время приготовления нужно немного увеличить.

Как только корж приготовится, можно заняться начинкой – белки тщательно взбиваем венчиком до образования пышной пены (перед этим в них следует добавить немного соли). Затем добавляем крахмал и сахар и еще несколько минут взбиваем массу, чтобы образовались устойчивые и плотные пики.

Ягоды промываем, удаляем мусор и хорошо просушиваем. Выкладываем смородину во взбитый белок, аккуратно перемешиваем и размазываем по коржу. Жарим песочный пирог со смородиной на протяжении 10 минут, чтобы начинка успела застыть.

Рецепт приготовления пирога с использованием замороженных ягод смородины

Это легкий в плане приготовления и невероятно вкусный пирог, который можно подавать к чаю в любом виде, как холодном, так и горячем. В него входит минимум продуктов, что делает блюдо еще популярней.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 220 грамм сахара;
• стакан замороженной смородины (берется черная);
• маленькая ложка разрыхлителя;
• 160 грамм муки (чуть меньше одного стакана).

Технология приготовления

Смородину нужно слегка разморозить перед приготовлением, чтобы пирог не потерял форму и не стал распадаться во время нарезки.

Сахар взбиваем с яйцами до осветления и увеличения в объеме. Затем медленно всыпаем в массу просеянную муку и разрыхлитель и аккуратно перемешиваем тесто. В итоге оно должно получиться не слишком густым, но и не жидким. Отрегулировать консистенцию можно при помощи муки.

Форму хорошо промазываем маслом и равномерно распределяем по ней тесто. Сверху насыпаем смородину и ставим противень в духовку. Выпекать пирог с замороженной смородиной следует полчаса при 180 градусах. Готовность выпечки рекомендуется проверять зубочисткой.

Чтобы пирог был более аппетитным, его можно посыпать пудрой.

Рецепт заливного смородинного пирога со сметаной

Заливные пироги пользуются особым успехом у современных хозяек, так как готовятся они максимально быстро и не требуют затрат сил.

Продукты для приготовления теста:

• 3 яйца;
• 250 мл сметаны;
• 130 грамм сахара;
• 220 грамм муки;
• половина маленькой ложки соды;
• щепотка соли.

Для начинки понадобится:

• стакан черной смородины;
• половина стакана красной смородины;
• 2 маленьких ложки крахмала;
• 1,5 большие ложки сахара.

Как готовить

Ягоды промываем и оставляем подсушиваться. Если они замороженные, смородину нужно полностью разморозить, так как лишняя влага тесту не нужна.

Яйца соединяем с солью и сахаром, после чего тщательно ее взбиваем. Затем добавляем в массу соду и сметану и еще раз размешиваем продукты.

Высыпаем в яичную смесь муку – в итоге должно получиться в меру густое тесто, но не крутое.

Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем половину теста. Затем ровным слоем рассыпаем ягоды и слегка посыпаем их сахаром. Следом выливаем остатки теста и немного его разравниваем.

Готовить заливной пирог со смородиной требуется 25 минут при 180 градусах. Готовый десерт можно посыпать пудрой.

Еще один вариант приготовления пирога из смородины со сметаной – добавляем крошку

Тесто на основе сметаны получается мягким и воздушным, а также долго не черствеет. Поэтому данный молочный продукт часто добавляют в тесто – главное, чтобы она была не слишком жирной.

Продукты:

• 200 грамм сметаны;
• 2 яйца;
• 5 больших ложек сахара;
• 250 грамм муки;
• половинка пакетика разрыхлителя;
• 300 грамм смородины;
• 70 грамм маргарина;
• немного ванилина.

Технология приготовления

Сметану взбиваем вместе с сахаром, разрыхлителем, ванилином и яйцами до однородного состояния. Затем понемногу всыпаем просеянную муку и еще раз хорошенько перемешиваем. В итоге в тесте не должно быть комочков. В отдельной емкости смешиваем мягкий маргарин с 5 большими ложками муки – в итоге должна получиться крошка.

Противень смазываем маслом и выкладываем тесто, которое получается достаточно мягким и эластичным.

Посыпаем пирог ягодами, затем мелкой крошкой и ставим его в духовку на 25 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Перед подачей пирог со смородиной и сметаной следует полностью остудить, чтобы он не крошился и отлично держал форму.

Рецепт пирога на кефире

Эта нежная и пышная выпечка готовится на скорую руку, поэтому данный рецепт запросто сможет выручить, если нужно что-то быстро приготовить к чаю.

Продукты, требуемые для выпечки:

• 450 грамм муки;
• половина стакана сахара;
• 300 мл кефира;
• 300 грамм смородины или варенья из данной ягоды;
• 2 яйца;
• щепотка соды и соли.

Как готовить

В варенье выкладываем соду и оставляем на 20 минут. Соединяем сахар и яйца и взбиваем продукты в пену. Затем добавляем к продуктам соль и варенье и еще раз перемешиваем массу. Постепенно добавляем муку до тех пор, пока тесто не получится однородным.

Противень протираем маслом и посыпаем манкой. Выкладываем тесто и выпекаем пирог со смородиной на кефире 35 минут (при температуре 180 градусов). В итоге он должен немного подняться и стать пышнее. Украсить пирог можно топленым шоколадом или пудрой.

Смородиновый пирог – рецепт приготовления в мультиварке

Если нет времени на приготовление десерта к чаю, помочь сделать вкусное лакомство может современная кухонная техника. В мультиварке выпечка получается нежной и воздушной.

Продукты:

• 200 грамм муки;
• 100 грамм масла (сливочного);
• 2 маленькие ложки разрыхлителя;
• немного ванилина;
• 3 яйца;
• 200 грамм сахара;
• 250 мл молока;
• стакан смородины (можно брать любого цвета).

Технология приготовления

Мягкое масло перемешиваем с сахаром до однородного состояния. Затем добавляем в массу яйца и молоко (оно должно быть комнатной температуры), после чего хорошо ее взбиваем. Постепенно вводим муку и разрыхлитель – в итоге должно получиться в меру густое тесто. Выкладываем в него ягоды и аккуратно перемешиваем массу, стараясь не давить смородину.

В чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, выливаем тесто и готовим пирог 60 минут на режиме «Выпечка». Готовую выпечку, сделанную в мультиварке, можно посыпать пудрой и сразу подавать к столу.

Красная смородина хорошо подходит в качестве начинки для пирогов. Эти ягоды содержат большое количество ценных элементов, укрепляющих иммунитет, борющихся со старением, улучшающих обменные процессы в организме человека. А оригинальный кислый вкус ягод балансирует сладость теста, в результате чего пироги с такой начинкой получаются удивительно вкусными и полезными.

Для приготовления используют те или иные варианты теста и другие ингредиенты, позволяющие разнообразить вкусовую палитру готового блюда. При этом они просты в приготовлении, а испечь пироги с красной смородиной может даже новичок, неискушенный в кулинарном деле.

Как приготовить пирог из красной смородины?

Пироги со смородиновой начинкой бывают открытыми или закрытыми. От этого зависит способ создания ягодной начинки, выбор теста и его консистенции. Но, вне зависимости от способа приготовления, перед этим процессом нужно правильно обработать ягоды.

Их требуется промыть, перебрать, просушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Особенно тщательно сушат ягоды для открытого пирога. Если этого не сделать, начинка растечется и пригорит на противне.

Открытый

Особенность пирогов такого типа состоит в том, что начинка в них располагается на поверхности теста. Чтобы приготовить открытый пирог с красной смородиной, требуется проделать следующие шаги:

1. Взять 2 куриных яйца, разделить белки и желтки.
2. Желтки взбить венчиком со 100 г сливочного масла (его предварительно размягчают) и половиной стакана сахара. В результате должна получиться пышная пенка.
3. Полтора стакана муки смешать с 1 ч. л. разрыхлителя, просеять через мелкое сито.
4. Всыпать муку равномерными порциями в яично-масляную смесь, осторожно размешать вилкой так, чтобы разбить комочки и не повредить нежную структуру массы.
5. Замесить пластичное тесто (оно не должно липнуть к рукам), обернуть его пищевой пленкой, убрать в холодильник.
6. Форму простелить пекарским пергаментом, выложить на нее массу, распределив по всей поверхности. Запечь в духовке (180 градусов) в течение 15 минут.
7. В яичные белки ввести половину стакана сахарной пудры и 1 ч. л. лимонного сока (вместо него часто используют лимонную кислоту). Взбить все это миксером на большой скорости до образования плотной пены.
8. Добавить ягоды, осторожно вмешивая их вилкой.
9. Начинку распределить по остывшему коржу, готовить еще 10 минут.

Пирог присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами.

Закрытый

Этот рецепт более простой в исполнении, но результат оказывается не менее впечатляющим. Чтобы испечь закрытый пирог с красной смородиной, нужно:

1. В просеянную муку (1 стакан) ввести 2 куриных яйца.
2. Добавить в эту массу 200 г растопленного сливочного масла, 1 стакан сахара, щепотку соли.
3. Замесить тесто. По консистенции оно должно получиться жидким. Если это не так, в массу вливают немного воды или молока (жидкость должна быть теплой).
4. В него вмешивают целые ягоды смородины (200 г).
5. Форму для выпечки смазывают растительным маслом, выливают смесь, равномерно распределяя.
6. Запекают в духовке (180 градусов) около получаса.

Готовый пирог охлаждают, вынимают из формы, украшают по желанию.

Из замороженной ягоды

Замораживание позволяет сохранить полезные свойства ягод даже зимой. Поэтому замороженную красную смородину часто используют как начинку для пирогов. Но, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, ягоду нужно правильно разморозить. Для этого ее вынимают из морозильной камеры и помещают в обычное отделение холодильника. Так смородина постепенно оттаивает, но сохраняет свою структуру.

Простые рецепты

Чтобы приготовить полезный пирог с красной смородиной, не понадобится много времени и сил. Ведь существуют простые в использовании способы приготовления. Разнообразные ингредиенты, используемые в таких блюдах, позволяют создать уникальные блюда, которые придутся по вкусу всем членам семьи. Эти пироги не стыдно подать и на праздничный стол.

На кефире

Чтобы приготовить воздушный пирог на кефире, требуется:

1. 3 яйца взбить миксером со стаканом сахара так, чтобы получилась белая воздушная масса.
2. Не переставая размешивать, ввести в нее 100 г растопленного сливочного масла и стакан кефира (используют продукт средней жирности).
3. Добавить полтора стакана муки (ее лучше предварительно пропустить через мелкое сито). Все хорошо перемешать венчиком (миксер использовать не рекомендуется, так как он повредит нежную структуру теста).
4. В результате получается масса, напоминающая густую сметану.
5. Ее выливают в смазанную маслом форму, сверху распределяют подготовленную красную смородину (0.5 стакана).
6. Готовят в духовке (180 градусов) 20-25 минут.

Готовый пирог присыпают сахаром, украшают шоколадной крошкой или свежими сладкими фруктами.

Песочный

Для приготовления нужно:

1. Смешать заранее просеянную муку (5 стаканов) со стаканом сахара.
2. Замороженный маргарин (200 г) натереть на крупной терке. Добавить в муку.
3. Руками вымесить тесто с консистенцией крошки.
4. Добавить 2 желтка, замесить крутое тесто, оставить его в холодильнике.
5. Из стакана красной смородины приготовить ягодное пюре (пробить ягоды блендером, пропустить через сито).
6. 2 яичных белка взбить миксером с щепотью соли и половиной стакана сахара до образования плотной пенки.
7. Смешать ее с ягодным пюре.
8. В форму для выпечки выложить раскатанное тесто (толщина пласта — около 1 см).
9. Запечь корж в духовке 15 минут, выложить начинку.
10. Готовить еще 7-10 минут.

Пирог присыпать сахарной пудрой.

Из дрожжевого теста

Чтобы приготовить пышный смородиновый пирог на дрожжах, нужно:

1. В половине стакана теплого молока развести пакетик сухих дрожжей, добавить 1 ст. л. сахара. Настоять смесь до тех пор, пока в ней не образуются пузырьки.
2. Ввести в нее половину стакана муки, оставить в теплом месте на 2 часа.
3. Когда опара увеличится в размерах, всыпать еще 1 стакан просеянной муки, добавить 100 г сахара и такое же количество растопленного сливочного масла.
4. Вбить куриное яйцо.
5. Если продукт окажется слишком густым, его разбавляют молоком или водой, если жидким — добавляют немного муки.
6. Готовое тесто должно отдохнуть. Для этого его заворачивают в пленку, помещают в холодильник на 1 час.
7. Ягоды (150 г) промывают, пробивают в блендере вместе с таким же количеством сахара.
8. Тесто делят на 2 части, раскатывают, помещают его на противень, выстланный пергаментом, формируют дно и бортики.
9. Сверху распределяют начинку из смородины, накрывают вторым пластом.
10. Готовят в духовке (180 °С) 30 минут.

За это время пирог поднимается, становится пышным, покрывается аппетитной хрустящей корочкой.

На сметане

Для приготовления потребуется:

1. 250 мл сметаны средней жирности взбить венчиком с 2 куриными яйцами, добавить, не переставая помешивать, 1 стакан сахара.
2. Муку (1 стакан) просеять, ввести ее небольшими порциями в сметанную массу, хорошо перемешать, чтобы не было комков.
3. Влить 100 г растопленного маргарина или масла.
4. Замесить жидкую смесь.
5. В нее вмешать 150 г заранее подготовленных ягод.
6. Противень с высокими бортиками смазать подсолнечным маслом, влить в него массу.
7. Запекать в духовом шкафу (180 °С) около 40-45 минут.

Готовое блюдо вынимают из формы, украшают по желанию.

Смородиновый макаронник

Оригинальное, но простое в приготовлении блюдо. Чтобы его создать, необходимо:

1. Отварить 1 кг макарон (лучше брать мелкие виды, которые быстро развариваются). Они должны быть мягкими, хорошо проваренными.
2. Раздавить их вилкой, добавить 6 яиц и 50 г сыра (хорошо подойдут твердые сорта). Все перемешать руками.
3. Ввести в массу 2 ст. л. мягкого сливочного масла и половину стакана сахара, снова перемешать.
4. Всыпать 100 г красной смородины, примять массу руками, выложить ее в форму, готовить 15 минут.
5. Пока масса запекается, в половину стакана муки вводят 100 г замороженного сливочного масла, 3-4 ст. л. сахара.
6. Все это замешивают в густое тесто, раскатывают его, вырезают кружочки.
7. Когда макаронная смесь запечется, ее вынимают из формы, на противень с пергаментом выкладывают кружочки теста, затем макаронную начинку и снова тесто.
8. Выпекают еще 10 минут.

Тертый

Блюдо отличается оригинальным внешним видом и приятным вкусом. Чтобы его создать, нужно:

1. Растопить 200 г сливочного масла, добавить в него половину стакана сахара и 1 яйцо.
2. Смешать 1.5 стакана муки, 100 г крахмала, по щепоти соли и соды.
3. Сухую смесь постепенно ввести в масляную массу, размешать до однородности.
4. Разделить плотное тесто на 2 части. Большую раскатать по форме, выложить на нее 1 стакан ягод.
5. Вторую часть натереть на терке, разложить верхним слоем.
6. Готовить в духовке 20-25 минут при 180 °С.

Готовое блюдо присыпают сахаром или пудрой, подают на стол в охлажденном виде.

Варианты начинок

Для приготовления пирогов используют различные варианты начинок. В них, помимо красной смородины, добавляют и другие ингредиенты. Это позволяет разнообразить ассортимент блюд. Можно создавать как простые пироги, так и настоящие шедевры кулинарного искусства. И при этом не нужно проводить весь день у плиты.

С творогом

Для приготовления такой начинки берут 200 г творога, перетирают его через сито, подготавливают ягоды. После этого нужно:

1. Взбить творог с яичным белком и сахаром (чтобы добиться более нежной структуры, сахар заменяют пудрой).
2. Ягоды протереть в блендере, пропустить через сито так, чтобы получилось пюре.
3. Смешать его с творожной массой.
4. Выложить поверх коржа.

Если хочется сделать начинку с целыми ягодками, их не измельчают, а осторожно вводят в творог.

С яблоками

Чтобы приготовить такую начинку, нужно:

1. Перетереть в пюре половину стакана красной смородины, выложить ее поверх подготовленного коржа из теста.
2. Присыпать 1-2 ст. л. сахара.
3. Яблоки (2-3 шт.) очистить от кожуры, тонко нашинковать.
4. Равномерно разложить их сверху ягод.
5. Посыпать корицей.

Все это сверху закрывают тонким слоем теста, запекают в духовке в течение 20-30 минут при средней температуре.

Ассорти из черных и красных плодов

Чтобы нейтрализовать кислый вкус красной смородины, для приготовления начинки ее смешивают с черноплодным сортом, который считается более сладким. Вариантов приготовления начинки из такого ассорти множество: используют ягодки целиком, измельчают их в блендере, мясорубке, пропускают через сито. Последний способ позволяет сделать начинку более нежной.

С безе

Для этого варианта начинки потребуется:

1. Взять 1 стакан красной смородины, перетереть ее с сахаром.
2. Ягодную массу выложить поверх коржа.
3. 3 белка взбить со 150 г сахарной пудры так, чтобы образовалась устойчивая белая пена.
4. Осторожно покрыть ею ягоды.
5. Отправить блюдо в духовку на 7-10 минут.

За это время яичная пенка запечется, приобретет структуру, характерную для безе.

С нежным суфле

Оригинальный вариант начинки, для создания которой требуется:

1. Взбить белки от 2 яиц.
2. 1 ч. л. агара залить 2 ст. л. воды, прогреть смесь на водяной бане так, чтобы получился сироп.
3. В него ввести взбитый белок и ягоды, перетертые в пюре.
4. Взбить массу миксером, выложить ее форму.
5. Держать в холодильнике, пока суфле не застынет.

Когда это произойдет, его выкладывают поверх готового коржа, пока он теплый. Это позволит начинке чуть подтаять, немного впитаться в тесто.

Как запечь в мультиварке?

Для мультиварки наиболее подходят простые рецепты с жидким бездрожжевым тестом. Например, на кефире или сметане. В такое тесто добавляют целые ягодки красной смородины, перемешивают. Чашу мультиварки смазывают маслом, вливают в нее тесто. Выставляют на приборе режим «Выпечка» и нужное время приготовления, которое зависит от объемов массы. Чем больше теста, тем дольше пирог будет запекаться.

Домашние пироги — популярный десерт к чаю во многих семьях. Их готовят как в праздники, так и по будням. Предлагаем яркую идею выпечки для вашего стола — ароматный пирог с начинкой из красной смородины. Разбирайте 6 пошаговых кулинарных рецептов с фото.

1. Песочный пирог с красной смородиной в духовке
2. Очень вкусный пирог с творогом и красной смородиной
3. Воздушный пирог на кефире с красной смородиной в духовке
4. Пышный дрожжевой пирог с красной смородиной в духовке
5. Как испечь пирог с красной смородиной на слоеном тесте?
6. Простой и быстрый рецепт пирога с замороженной красной смородиной

Песочный пирог с красной смородиной в духовке

Нежный домашний пирог можно приготовить из песочного теста и яркой начинки из красной смородины. Ягоды придадут десерту особый аромат и приятную кислинку. Подавайте к чаю.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

• Смородина красная 2 ст.
• Масло сливочное 130 гр.
• Мука 200 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар-песок 1 ст.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Очень вкусный пирог с творогом и красной смородиной

Яркое угощение для домашнего чаепития – пирог с начинкой из творога и красной смородины. Готовый десерт приятно удивит своим ароматом и ягодным вкусом. Подавайте к кругу семьи или друзей.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

• Мука – 150 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 70 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

• Смородина красная – 140 гр.
• Творог – 250 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Сюда же разбиваем яйцо и кладем и кусочки сливочного масла.
   
2. Дальше добавляем к продуктам сахар. Вымешиваем массу до однородного гладкого кома. Охлаждаем его в холодильнике.
   
3. Для начинки смешиваем куриные яйца с сахаром.
   
4. Сюда же добавляем крахмал и творог. Начинаем вымешивать ингредиенты до однородности.
   
5. Охлажденное тесто раскатываем и выкладываем в форму для выпекания. Готовим его 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
   
6. По верху готового коржа распределяем творожную начинку. Отправляем продукт в духовку на такое же время.
   
7. В это время взбиваем яичные белки с сахаром. Полученной меренгой обмазываем остывший десерт.
   
8. Посыпаем заранее промытыми ягодами верх пирога. Выпекаем еще 10 минут.
   
9. Яркий ароматный пирог с творогом и красной смородиной готов. Можно подавать к столу!
   

Воздушный пирог на кефире с красной смородиной в духовке

Мягкий и нежный пирог на кефире можно дополнить ароматной красной смородиной. Ягоды придадут блюду особую яркость и приятную кислинку. Подавайте лакомство с чаем и другими напитками по вкусу.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Смородина красная – 400 гр.
• Смородина черная – по вкусу.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Кефир – 200 мл.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Перебираем ягоды от веток и листьев, затем хорошенько промываем их под водой. Даем продукту обсохнуть.
   
2. В глубокой миске соединяем яйца с сахаром.
   
3. Взбиваем массу до растворения сухого ингредиента и сюда же вливаем кефир с растопленным и остуженным сливочным маслом.
   
4. Сюда же кладем просеянную с разрыхлителем муку. Вымешиваем продукты до однородного теста.
   
5. Выливаем жидкое кефирное тесто в форму для выпекания.
   
6. По основе равномерно распределяем подготовленные ягоды.
   
7. Ставим десерт на 1 час в разогретую до 180 градусов духовку.
   
8. Ароматный мягкий пирог с красной смородиной готов. Выкладывайте его на блюдо и подавайте к столу.
   

Пышный дрожжевой пирог с красной смородиной в духовке

Пышный домашний пирог на дрожжевом тесте можно приготовить с добавлением сочной красной смородины. Ягодная начинка с кисловатым вкусом станет ярким десертом к вашему семейному чаепитию.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• Смородина красная – 300 гр.
• Мука – 4 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Дрожжи сухие – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Взбиваем куриные яйца с одной столовой ложкой сахара до однородного состояния. Сюда же вливаем молоко.
   
2. Дальше добавляем просеянную муку и всыпаем сухие дрожжи. Начинаем вымешивать продукты.
   
3. Тщательно размешиваем тесто до формирования плотного кома. Оставляем его в теплом месте на 30 минут.
   
4. Спустя время делим готовое тесто на две неравные части. Больший кусок раскатываем и укладываем в форму для выпекания.
   
5. Выкладываем на тесто заранее промытые ягоды. Посыпаем их сахаром.
   
6. Оставшееся тесто делим на тонкие полосы. Украшаем ими пирог. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
   
7. Румяный дрожжевой пирог с красной смородиной готов. Делите его на порционные куски и подавайте к столу.
   

Как испечь пирог с красной смородиной на слоеном тесте?

Хрустящее слоеное тесто отлично дополнит ароматная красная смородина. Порадуйте домашних вкусной и яркой выпечкой. Возьмите на заметку простой и быстрый кулинарный рецепт.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
• Смородина красная – 400 гр.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Слоеное тесто разделяем на два равных куска. При необходимости раскатываем их. Один слой продукта укладываем в форму для выпекания и прокалываем его вилкой.
   
2. Промываем красную смородину под водой, смешиваем ее с сахаром и высыпаем на подготовленное тесто.
   
3. Вторым слоем теста плотно накрываем начинку. Сверху также делаем проколы вилкой. Выпекаем блюдо 30 мину в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
   
4. Хрустящий румяный пирог с ягодной начинкой готов. Делите его на порции и подавайте к столу вместе с чаем!
   

Простой и быстрый рецепт пирога с замороженной красной смородиной

Ароматные пироги – лучший повод собрать близких за одним столом. Приготовьте для этого яркий пирог с красной смородиной. Использовать можно также и замороженные ягоды. Попробуйте вкусный и простой рецепт.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Смородина красная замороженная – 300 гр.
• Смородина черная – по вкусу.
• Мука – 300 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Сахар – 180 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 5 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Форму для выпекания необходимо обмазать небольшим количеством сливочного масла, а также обсыпать панировочными сухарями. В это время можно начать разогревать духовку до 180 градусов.
   
2. Яйца взбиваем с сахаром, после добавляем к ним растопленное сливочное масло и сметану. Размешиваем.
   
3. Сюда же просеиваем муку, размешанную с разрыхлителем. Вымешиваем массу до однородного состояния.
   
4. Часть теста вливаем в форму для выпекания. Дальше высыпаем замороженные ягоды и заливаем их остатками мучной смеси. Выпекаем 35 минут.
   
5. Пышный и румяный пирог с красной смородиной готов. Его можно подавать к столу!
   

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2516.1 ккал	белки 60.1 г	жиры 77.7 г	углеводы 389 г
Порции
ккал 314.5 ккал	белки 7.5 г	жиры 9.7 г	углеводы 48.6 г
100 г блюда
ккал 211.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 32.7 г

Ингредиенты

Для приготовления пирога со смородиной на кефире потребуются:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 300 мл.;
• мука – 450 гр.;
• сахар – ½ стакана в тесто, 100 гр. – для начинки;
• смородина замороженная – 300 гр.;
• сода – ½ ч. л.;
• сахарная пудра – для украшения.

Ингредиенты

250гр Варенье из смородины или размороженная смородина

4-5 ст.ложек Сахар песок

1 ч.ложка Сода пищевая

2 штуки Яйца куриные

250-279 гр Мука пшеничная

Манник с чёрной смородиной

Манник – вкуснейший пирог из манной крупы. Рецепты этой выпечки многочисленны и разнообразны. Готовят манники на сметане, кефире, молоке и даже воде, с добавлением яиц или без них. Для разнообразия вкуса в такие пироги многие хозяйки добавляют различные ягоды и фрукты. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить манник с чёрной смородиной. Рецепт простейший, а результат всегда на высоте. Сладкая структура теста отлично сочетается с кислой ягодкой. Рекомендую попробовать!

Рецепты пирогов на кефире. 4 рецепта самых вкусных пирогов на кефире со смородиной.

Вкусный домашний пирог со смородиновой начинкой – изумительное лакомство, которое пекут многие хозяюшки. Это отличный десерт, которым можно порадовать не только всех членов семьи, но и гостей. Вариантов приготовления такой выпечки великое множество.

Пирог на кефире со смородиной – один из самых популярных рецептов. На его приготовление не требуется много времени и продуктов.

Пирог на кефире со смородиновым вареньем.


Пирог на кефире с красной смородиной и творожно – кокосовыми шариками заливной пирог с черной смородиной.
Смородиновый пирог на кефире с яблоками.

1. пирог на кефире со смородиновым вареньем.

Это легкая, пышная и очень нежная на вкус выпечка готовится на быструю руку, поэтому ее рецепт должен быть у каждой современной хозяюшки.

Необходимые продукты:

Мука пшеничная – 450 г.
Сахарный песок – 1/2 стакана.
Смородиновое варенье или джем – 300 г.
Кефир – 300 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Пищевая сода – пол чайной ложки.
Щепотка соли.

Засыпать соду в смородиновое варенье, перемешать и оставить на четверть часа. Соединить яйца с сахаром и взбить на пену. По концовке добавить к яичной массе щепотку соли и перемешать с вареньем. В конце нужно влить кефир и еще раз перемешать все продукты. В жидкую массу подсыпать просеянную муку небольшими порциями в 2-3 захода. Должно получиться густое тесто. Обмазать форму для выпекания размягченным сливочным маслом и присыпать манкой или мукой. Выложить тесто на пекарскую форму и отправить выпекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 35 минут. Сверху его можно присыпать пудрой и посыпать кружочками топленого шоколада. Быстрый, ароматный и пышный пирог с вареньем из смородины готов. Это лакомство подают к чаю или кофе. Также он хорошо сочетается с молоком.

2. пирог на кефире с красной смородиной и творожно – кокосовыми шариками.

Творог обезжиренный – большая пачка (400 г.
Ягоды красной смородины – 180 г.
Стружка кокоса – 50 г.
Сахар – 130 г для теста и 70 г для шариков.
Кефир или простокваша – 230 мл.
Крахмал – 50 г.
Масло растительное – 1/2 стакана.
Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.
Щепотка соли.
Мука пшеничная – 350 г.
Желтки яичные – 2 шт. для творожных шариков.
Яйцо – 1 шт. на тесто.

Взбить творог блендером. Добавить к творожной массе стружку кокоса, сахар, яичные желтки и крахмал. Хорошенько перемешать все продукты и сформировать из них шарики среднего размера. На дно пекарской формы пергамент уложить. Сверху на его поверхности равномерно разложить творожные шарики. Следующим этапом будет приготовление заливки. Соединить все сухие ингредиенты – муку, сахар, соль и разрыхлитель, перемешать. Соединить масло с яйцом и кефиром. Жидкую массу в сухую смесь вылить. Тесто для заливки должно по консистенции жидкой сметаны получиться. По концовке добавить красную смородину и аккуратно перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились. Залить кокосовые шарики жидким тестом и поставить запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Как только верхушка подрумянится, пирог можно доставать. Сверху его присыпают сахарной пудрой и после остывания подают на стол. Творожно – смородиновый пирог делают, как со свежей, так и замороженной ягоды.

3. заливной пирог с черной смородиной.

Эта ароматная и вкусная выпечка со смородиновой кислинкой станет праздником не только цвета, но и вкуса на любом столе. Для ее приготовления потребуется:

Мука пшеничная – 240 г.
Сахарный песок – 160 г.
Кефир – 200 мл.
Сливочное масло – 70 г.
Яйцо куриное – 4 шт.
Черная смородина – 350 г.
Ванилин – 1 пакетик.
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка с Горкой.
Пудра сахарная – 50 г.

Смешать ванилин, яйца и сахарный песок, взбить на пену. Соединить растопленное и охлажденное сливочное масло с кефиром и влить в яичную массу. Просеять муку с разрыхлителем и добавить к жидкой смеси. Обвалять ягоды смородины в сахаре или в муке и добавить в тесто, перемешать. Смородина, обваленная в муке или сахаре, не осядет на дно, поэтому этот момент желательно не упустить. Пекарскую форму смазать кусочком сливочного масла, присыпать сверху манкой или мукой и вылить жидкое тесто. Время выпекания пирога в духовке при температуре 180 градусов составляет 30-35 минут. Извлечь смородиновый пирог из формы, после остывания присыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол. Это бесподобное лакомство подают к чаю и кофе.

4. смородиновый пирог на кефире с яблоками.

Рецепт приготовления этого десерта довольно увлекательный. Во-первых, все ингредиенты должны быть теплыми, во-вторых для этой выпечки подойдет, как свежая, так и замороженная ягода, которую нужно предварительно разморозить.

Кефир – 1 литр.
Сахарный песок – 2 стакана.
Масло сливочное – 50 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Ванильный сахар – 2 пачки.
Разрыхлитель для теста – 1 пакетик.
Мука пшеничная – 4, 5 стакана.
Ягоды черной смородины – 1, 5 стакана.
Кисло-сладкие яблоки – 3 шт.
Сахарная пудра для посыпки верха пирога – 3 столовых ложки.
Кроме этого потребуется кусочек сливочного масла для смазки формы, сама пекарская форма с высокими бортами, миксер для взбивания яиц, глубокая емкость для теста, поскольку его получается много.

Подогретый до комнатной температуры кефир смешать с разрыхлителем, добавить ванильный сахар. Все продукты размешать. После этого тесто немного подымится, в результате действия разрыхлителя. Взбить яйца на густую белую массу, как для бисквита. Добавить ее к кефирной смеси и еще раз взбить. После этого всыпать сахарный песок и взбить все продукты третий раз. Топленое сливочное масло смешать с яично – кефирной массой. По концовке всыпать муку в несколько заходов, при этом, не забывая помешивать. Тесто должно однородным и без комочков получиться. Засыпать в тесто ягоды, перемешать. Вымытые яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и добавить в тесто, еще раз перемешать. Вылить жидкое тесто в заранее подготовленную форму для выпекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Учитывая то, что теста получается много, время выпекания пирога составляет около 2 часов (смотреть по готовности. В процессе выпечки необходимо регулировать температуру: через час ее можно повысить до 210 градусов, чтобы верхушка подрумянилась. Затем, через 10-15 минут, убавить. Верхушка пирога может растрескиваться из-за постоянно выделяющегося смородинового сока. Но в этом нет ничего страшного. Испекшийся яблочно – смородиновый пирог извлечь из формы только после остывания. Сверху для красоты его можно присыпать тонким слоем сахарной пудры, нарезать на кусочки и подать на стол.

Рецепт «Пирог с черной смородиной»:

Вот такой набор продуктов.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пены. С учетом кислоты смородины, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

Добавить кефир, растопленное масло, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.

Добавить смородину, перемешать. Чтобы ягоды не опустились на дно, нужно их обвалять в муке или в сахаре. Я этот момент пропустила, но на вкус это не влияет.

Форму смазать маслом, посыпать мукой, вылить в форму тесто и печь в разогретой до 170 градусов духовке примерно 30 минут. Готовый пирог остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

С чаем этот пирог просто бесподобен!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пирог с черной смородиной

Замечательный пирог с кислинкой черной смородины, праздник вкуса и цвета! Простота приготовления, незатейливый набор продуктов и великолепный результат!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с черной смородиной»:

Как приготовить Легкий пирог на кефире “Смородинка”

Летом вы много заготовили варенья из смородины или заморозили ягоды целиком? Предлагаю вам рецепт легкого пирога, без маргарина, без масла, в приготовлении не требующий особых навыков. Пирог получается вкусным, аппетитным, с заметной кислинкой.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — ккал/100г
• Кефир жирный — ккал/100г
• Кефир обезжиренный — ккал/100г
• Соль — ккал/100г
• Сода пищевая — ккал/100г
• Куриное яйцо — ккал/100г
• Варенье любое — 271 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Варенье, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль

Советы кондитера

1. Использовать вместо свежезамороженной смородины можно смородиновое варенье, джем, конфитюр – все это отлично подойдет для выпечки.
2. Если в вашем холодильнике также есть красная смородина, вы легко сможете сделать микс. Соедините черную и красную ягоду и добавьте сахара чуть больше, чем указано в рецепте.
3. Если нет кефира, отлично подойдет сметана. В данном случае пирог получится более нежной и плотной консистенции.
4. Проверяйте готовность пирога зубочисткой.

Приятного аппетита!

9. Пирог с чёрной смородиной и грецкими орехами

kingkonglive/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла;
• 160–200 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• 200 г грецких орехов;
• 200 г чёрной смородины;
• сахарная пудра — для украшения.

Приготовление

Растопите сливочное масло, всыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, растворите песок. Снимите с плиты и немного остудите.

Введите ванильный сахар и яйца и взбейте венчиком до однородной консистенции. Просейте муку вместе с разрыхлителем, всыпьте в масляную массу и тщательно перемешайте.

Измельчите орехи блендером или в комбайне до средней крошки. Добавьте их и ягоды в тесто и перемешайте, чтобы они распределились равномерно.

Застелите бумагой дно и стенки высокой формы для выпечки диаметром 18–20 см. Выложите туда тесто и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35 минут. Остывший пирог украсьте сахарной пудрой.

Читайте также:

  
• Торт колокольчик на последний звонок фото
  
• Пицца из готового слоеного бездрожжевого теста
  
• Как готовить пирожки в духовке с печенью
  
• Скандинавский торт с семгой
  
• Пицца ниндзя вологда гагарина 23