Рецепт подсолнух с печенью трески пошаговый рецепт
Обновлено: 12.05.2024
Всегда красивый и невероятно вкусный салат. А сколько в нем пользы! Сегодня мне захотелось приготовить традиционный салат "Подсолнух" из печени трески. Я привыкла готовить его с маслинами, но в этот раз муж как на зло купил зеленые оливки) Но я не расстроилась, т.к. в запасе была баночка кукурузы. Получилось что надо!
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 217 ккал |
| Белков: | 4 гр |
| Жиров: | 18 гр |
| Углеводов: | 12 гр |
| Б/Ж/У: | 12 / 53 / 35 |
| Н 42 / С 33 / В 25 | |
Время приготовления: 30 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вот она - главная героиня! Масло почти все необходимо слить, ведь она сама по себе очень калорийна
Шаг 2:
Необходимые ингредиенты для салата. Картофель и яйца я предварительно отварила, лук почистила
Шаг 3:
Лук мелко порезать
Шаг 4:
Добавить сахар и уксус, залить кипятком, отставить в сторонку
Шаг 5:
Шаг 6:
Выложить в блюдо, немного посолить, смазать майонезом, перемешать
Шаг 7:
Шаг 8:
Выкладываем на картошку, слегка смазываем майонезом
Шаг 9:
Печень трески размять вилкой
Шаг 10:
И выложить на огурцы, майонез не нужен
Шаг 11:
Сверху уже успевший замариноваться лук
Шаг 12:
Белки трем на крупной терке
Шаг 13:
Выкладываем и смазываем оставшимся майонезом
Шаг 14:
Желтки разминаем вилкой выкладываем, сверхукукурузу
Шаг 15:
Укроп мелко порубить
Шаг 16:
Выложить по краю салата
Шаг 17:
Украсить чипсами. Ну вот и все.
Хочу добавить, что печень трески невероятно полезный продукт. Это просто кладезь биологически активных веществ, микро- и макроэлементов, она богата витаминами А, С, Д, Е, РР, группы В (В1, В2, В6, В9), в том числе никотиновой кислотой, а также фосфором, натрием, калием, хлором, магнием, кальцием, фтором, никелем, она также позволяет избавиться от авитаминоза в суровую погоду. В то же время печень трески отлично помогает людям с ревматизмом, гипертонией, плохим зрением и артрозом, что уже давно доказано современной медициной.
Но не стоит забывать, что это очень и очень калорийный продукт, поэтому людям, желающим похудеть следует от него воздержаться!
Конечно я понимаю что ложкой дегтя в этом салате является майонез, но я себе его иногда позволяю. Люди же, которые его не употребляют, давно знают, чем его можно заменить - вариантов множество.
Так что срочно готовим этот салатик и поправляем здоровье!
Пошаговый рецепт с фото.
Салат «Подсолнух» действительно очень похож на «солнечный цветок». В Интернете и кулинарных блокнотах хозяек можно найти много вариантов этого салата. Подчас рецептура очень отличается. Мне нравится вариант с печенью трески.
Готовлю я салат по-своему. Во-первых, много лет назад я практически отказалась от майонеза, использую маложирную сметану (15%). В рецептуре указала всё-таки майонез, потому что большинство хозяек от него не откажутся, я реалист. Рекомендую попробовать и хоть раз сделать салат именно со сметаной – получается очень нежно и нежирно.
Во-вторых, делаю тонкие слои (делю основные ингредиенты на 2 части). Солю только яичные слои, и то только потому, что использую сметану. Если бы брала майонез – о соли бы и речи не шло. Солю я все блюда очень сдержанно. А здесь ещё чипсы и маслины, которые, наверное, на треть из соли состоят.
Итог: если просто хотите красивый салат – готовьте с комфортными для вас ингредиентами. Если хотите очень лёгкий и нежный салатик (Да! С печенью трески!) – берите сметану и отложите в сторону соль.
Что понадобится:
- крупная и мелкая тёрка.
Этапы готовки
1. Картофель вымыть, отварить «в мундире», очистить, натереть на крупной тёрке. Разделить на 2 равные части.
2. Лук очистить, измельчить. Разделить на 2 равные части.
3. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить.
4. Яйца отварить вкрутую, очистить, отделить белки от желтков и натереть их отдельно на мелкой тёрке.
5. Печень трески размять вилкой. Разделить на 2 равные части.
6. Маслины без косточек разрезать пополам.
7. Салат выкладывается слоями на широкое блюдо. Можно использовать кольцо для салатов. Нижний слой: 1-я часть картошки + негустая сетка майонеза (или сметаны).
8. Далее 1-я часть печени трески + 1-я часть лука + сетка майонеза (сметаны).
9. Повторить: 2-я часть картошки + майонез (сметана) + 2-я часть печени трески + 2-я часть лука + майонез (сметана).
10. Следующие слои можно немного посолить: белок + майонез (сметана) + желток + майонез (сметана).
11. На желтки выложить рядами половинки маслин.
12. Между маслинами сделать полоски из майонеза (сметаны).
13. Чипсы овальной формы аккуратно вставить по кругу в боковину салата (ближе к верху). Границу салата и чипсов посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Печень трески — 1 банка;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Картофель — 2 шт.;
- Яйцо куриное — 2 шт.;
- Майонез — 200 г;
- Маслины без косточек — 1 банка;
- Чипсы— овальные или круглые;
- Зелень — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Давайте вместе готовить вкусные блюда, с радостью их есть, не толстеть при этом (можно, можно так!). Хорошего нам всем дня! Подписывайтесь, и плюсик вам в карму))
Рецепт салата «Подсолнух» имеет несколько вариаций. Его можно готовить с курицей или с грибами, с ананасами или с печенью трески. В принципе, подобным образом можно оформить почти любой салат. Главная фишка — в подаче. Продукты чередуются слоями, а по краю выкладываются чипсы, которые имитируют лепестки подсолнуха.
В составе нашего салата — консервированная печень трески в масле, картофель, яйца, маринованный огурец и лук для пикантности. Промазывать все слои традиционно будем майонезом (можно приготовить самостоятельно). Сверху украсим маслинами и божьей коровкой из помидорки черри.
Ингредиенты
- печень трески – 1 банка (120 г)
- картофель – 300 г
- куриные яйца – 3 шт.
- лук – 1 шт. (40 г)
- майонез – 150 г
- соль – 1-2 щеп.
- маринованный огурец – 1 шт. (50 г)
- маслины без косточек – 50-80 г
- чипсы – 30-50 г
- укроп – 10 г
- помидор черри – для украшения
Для маринования лука:
- сахар – 0,5 ч. л.
- соль – 1 щеп.
- уксус 9% – 1 ст. л.
- кипяток – 100 мл
Приготовление
Очистите луковицу, нарежьте мелкими кубиками, поместите в пиалу. Добавьте сахар, соль, уксус, залейте кипятком и оставьте мариноваться.
Картофель предварительно отварите «в мундире», остудите, очистите. Натрите на средней терке. Выложите на тарелку и слегка подсолите. Добавьте 2 ложки майонеза и перемешайте. Разровняйте картофель ровным слоем, прижимая ложкой.
Второй слой — маринованный огурец, натертый на средней терке. Если слишком водянистые, то не забудьте их отжать. Выложите равномерно, покройте тонким слоем майонеза.
Печень трески разомните вилкой (если в банке слишком много масла, то излишки можно слить). Выложите ровным слоем.
Сверху посыпьте рыбу луком, который к этому времени успел промариноваться.
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Разделите на белки и желтки. Натрите на терке белки и выложите поверх лука. Слегка присолите и смажьте майонезом.
Посыпьте тертыми желтками, покрашенными паприкой. Смазывать ничем не нужно. Накройте салат миской и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы пропитался.
Перед подачей украсьте. По кругу выложите в 2-3 ряда маслины. Чипсы разложите их по периметру салатницы, аккуратно втыкая в салат. Мы должны сделать лепестки подсолнуха.
Из помидора черри сделайте божью коровку.
Вот и все — подавайте салат с печенью трески «Подсолнух» к праздничному столу. По бортику можно обсыпать рубленым укропом, украсить веточками петрушки и укропа.
Ингредиенты
- печень трески – 1 банка (120 г)
- картофель – 300 г
- куриные яйца – 3 шт.
- лук – 1 шт. (40 г)
- майонез – 150 г
- соль – 1-2 щеп.
- маринованный огурец – 1 шт. (50 г)
- маслины без косточек – 50-80 г
- чипсы – 30-50 г
- укроп – 10 г
- помидор черри – для украшения
Для маринования лука:
- сахар – 0,5 ч. л.
- соль – 1 щеп.
- уксус 9% – 1 ст. л.
- кипяток – 100 мл
Очень простой и вкусный рецепт салата «Подсолнух»
Вам не терпится узнать как же приготовить такой салат?
Ингредиенты:
- банка печени трески — 1 шт,
- картофель — 400 гр,
- огурцы — 200 гр,
- яйца — 4 шт,
- лук — 1 пучок,
- соль,
- майонез,
- чипсы
Процесс приготовления:
На дно посудины, в которой будет салат на столе, кладем натертый на мелкой терке отварной картофель.
Приготовить «Подсолнух» не сложно, самое главное правило — все слои (кроме слоя с печенью трески) надо промазывать майонезом.
Далее натертый яичный белок,
затем идет слой меленько порубленного зеленого лука,
потом печень трески, которую мы просто разминаем вилочкой,
дальше мы укладываем опять же мелко нарезанные соленые или маринованные (на ваш вкус) огурчики
и последним слоем этого замечательного и вкусного салата из печени трески будут растертые желтки.
Чтобы у вас получился такой же красивый вид нужно верхний слой — желтки — снова покрыть майонезом, расчертить на квадратики, как бы по гнездышкам подсолнуха, и в каждый квадратик кладем по кусочку маслинки, которые будут выглядеть как семечки.
Ну, или просто выложить половинки маслин красиво по кругу.
Есть и свои нюансики в этом рецепте, которые помогут сделать салатик с печенью трески «Подсолнух» еще больше привлекательным и вкусным.
Например, лук я беру зеленый, а если у вас обычный, то его надо ошпарить кипятком, чтобы он не был горьким в салате, еще лучше брать красный.
Чтобы от печенки (не дай бог) не пахло рыбой, надо подержать ее пару минут в лимонном соке.
Лепестки для украшения салата можно сделать из чипсов (как на рисунке) или из кружочков огурца.
Ну а если этот рецепт уже надоел, бывает и так, просто замените соленые или маринованные огурцы свежими, печень трески креветками, и получите совершенно новый вкусный салат.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3093.6 ккал | белки 38.8 г | жиры 316.5 г | углеводы 16 г |
| Порции | |||
| ккал 515.6 ккал | белки 6.5 г | жиры 52.8 г | углеводы 2.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.7 ккал | белки 4.3 г | жиры 35.2 г | углеводы 1.8 г |
Салат «Подсолнух» с мясом окорочка – быстро и просто
Для приготовления этого варианта салата «Подсолнух» мы будем использовать окорочка. Чтобы приготовить один полноценный большой салатик, нам хватит и одной штуки. Но если вам нравится, чтобы в итоге было больше мяса – возьмите два окорочка.
Что понадобится:
- маслины без косточек 1 банка,
- шампиньоны маринованные 150 г,
- сыр твердый 150 г,
- морковь 150 г,
- яйца 4 шт,
- куриные окорочка 3 шт,
- лук репчатый 1 головка,
- майонез,
- чипсы.
Перед тем, как начинать готовить сам салат, нам надо приготовить мясо. Его можно либо отварить, либо запечь в духовке – как вам больше нравится. Если брать сырое мясо, то готовить это блюдо придётся намного дольше.
Как готовить
Отварное мясо курицы порезать на мелкие кусочки.
Морковку сварить, почистить и натереть на тёрке.
Яйца полностью отварить, почистить и также натереть.
Шампиньоны мы будем использовать уже маринованные и нам останется только вскрыть баночку.
Когда все продукты будут готовы, можно начинать выкладывать слои.
Первый – мясо под майонезной сеточкой.
Второй – морковка с майонезом.
Третий – грибочки, смазанные сверху майонезом.
Четвёртый – лук.
Последний слой – яйца, которые также надо смазать майонезом.
Теперь будем салат украшать. Нам понадобится натёртый на мелкой тёрке сыр. Его надо распределить по всей поверхности салатика.
На сыр выложить оливки, порезанные на 4 части. Всё слегка присыпать натёртым желтком, а по краям установить чипсы – лепестки.
Как приготовить “Салат с печенью трески “Подсолнух””
1. Очистить луковицы и нарезать мелкими кубиками. На сковороде растопить немного сливочного масла и отправить туда лук. Обжарить до прозрачности.
2. Картофель предварительно отварить в мундире. Хорошо остудить, очистить и натереть на средней терке. Выложить на дно глубокой тарелки и слегка подсолить. В рецепт приготовления салата с печенью трески “Подсолнух” можно использовать и нарезанные овощи при желании.
3. Сверху тонким слоем смазать майонезом, плотно прижимая ложкой.
4. Выложить обжаренный лук. При желании его можно предварительно просто ошпарить кипятком или замариновать, например.
5. Снова немного майонеза по вкусу. Можно добавить щепотку соли и немного перца (лучше белого).
6. Печень трески слегка размять вилкой. При желании можно слить излишки масла.
7. Выложить ровным слоем и сверху все смазать майонезом. При желании в салат с печенью трески “Подсолнух” в домашних условиях можно использовать майонез, чередуя со сметаной.
8. Яйца отварить вкрутую, хорошо остудить и очистить. Отделить белки от желтков и отдельно натереть на терке.
9. Выложить белки, подсолить немного и смазать майонезом, а затем – желтки.
10. Верхний слой можно не смазывать майонезом. Маслины без костей нарезать пополам и выложить сверху. Перед подачей на стол дополнить этот простой рецепт салата с печенью трески “Подсолнух” чипсами, формируя лепесточки.
Оценить рецепт Салат с печенью трески “Подсолнух”:
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 32
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук – 41 ккал/100г
- Картофель в мундире – 74 ккал/100г
- Картофель жареный – 192 ккал/100г
- Картофель зрелый – 80 ккал/100г
- Картофель отварной – 82 ккал/100г
- Картофель печеный – 70 ккал/100г
- Картофельное пюре – 380 ккал/100г
- Зелень укропа – 38 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
- Майонез легкий – 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
- Майонез столовый – 627 ккал/100г
- Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
- Уксус – 11 ккал/100г
- Уксус 9% – 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
- Уксус яблочный – 14 ккал/100г
- Маринованные огурцы – 16 ккал/100г
- Сахарная кукуруза консервированная – 79 ккал/100г
- Куриное яйцо – 80 ккал/100г
- Печень трески в масле – 613 ккал/100г
- Чипсы – 536 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень трески, Картошка, Маринованные огурцы, Кукуруза консервированая, Куриные яйца, Чипсы, Майонез, Лук, Сахар, Уксус, Укроп
Салат «Подсолнух» — бюджетный вариант с чесноком и семечками: рецепт по шагам
Что понадобится:
- куриное филе 350 г,
- сыр твердый 120 г,
- лук зеленый 120 г,
- яйца 4 шт,
- семечки 1 горсть,
- чеснок 5 зубчиков,
- майонез,
- чипсы.
Что самое важное – такой салат нет необходимости украшать маслинами, ведь он красив и необычен сам по себе.
Как готовить
Семена подсолнуха (очищенные) обжарить на сухой сковороде.
Яйца отварить и порезать на кубики.
Лук зелёный измельчить.
Куриное филе отварить до готовности и измельчить так, как удобно вам – соломкой или кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Чеснок пропустить через пресс и хорошо перемешать с майонезом. Это будет наш соус.
Теперь будем выкладывать слои. для этого помните вот такую последовательность:
- куриное мясо,
- зелёный лук,
- яйца,
- сыр,
- семечки.
Каждый слой обязательно промазать чесночным соусом, так как без него теряется вся прелесть нашего салатика.
Украсить блюдо с салатом по краям чипсами – лепестками и подавать к столу.
А чтобы вы смогли увидеть этот вариант салата «Подсолнух» с чесноком и семечками своими глазами, можете посмотреть вот такое видео.
Оригинальный салат с ветчиной
И вновь, чтобы как то поднять за праздничным столом настроение можно предложить гостям угадать название этого салата. Выглядит он довольно интересным и впечатляющим, в нем будут использоваться необычные чипсы, а те, которые захотите взять вы. Почему бы так не сделать?
Нам понадобится:
- ветчина — 140 г
- яйцо — 3 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- морквоь — 1 шт.
- соль по вкусу
- маонез — 280 мл
- репчатый — 1 шт.
- шампиньоны маринованные- 120 г
Способ приготовления:
1. Яйца, картошку и морковь нужно будет отварить в кастрюле. А после дайте им остыть.
2. Нарежьте все ингредиенты и сразу же в такой последовательности выложите их на блюдо: ветчина соломкой — майонез — картофель кубиками — майонез — яичные тертые на терке белки — майонез — грибы и репчатый лук кусочками — майонез — кубиками морковка — майонез — желтки растертые вилкой.
2. По бокам положите чипсы, а сверху можно из белка одного яичка сложить цветочки, если у вас есть желание и вдохновение.
Поместите готовый салат в холодильник и ожидайте гостей. Приятного аппетита! Если вы готовитесь за ранее, то чипсы уложите перед приходом гостей, чтобы они не отсырели в холодильнике.
Существует масса разных по способу приготовления, составу ингредиентов или подачи салатов из печени трески ← и в этой статье вы найдете некоторые из них. А сейчас мы займемся салатом «Подсолнух» и на фото сразу видно почему он так называется.
Слава об этом салатике по сей день живет в народе. У нас очень любят многослойные салаты и этот как раз из таких.
Каких только вариантов приготовления салата с таким названием нет… В большинстве из них главным ингредиентом является курица. С чем только его не делают — с сыром, грибами, крабовыми палочками, мясом и даже шпротами.
Мне же больше по душе салат «Подсолнух», главным компонентом которого является печень трески. Он будет как украшением праздничного стола, так и прекрасным блюдом к ужину. Готовится быстро, выглядит красиво и аппетитно, а на вкус получается очень нежным и легким — пальчики оближешь!
Очень простой и вкусный рецепт салата «Подсолнух»
Вам не терпится узнать как же приготовить такой салат?
Ингредиенты:
- банка печени трески — 1 шт,
- картофель — 400 гр,
- огурцы — 200 гр,
- яйца — 4 шт,
- лук — 1 пучок,
- соль,
- майонез,
- чипсы
Процесс приготовления:
На дно посудины, в которой будет салат на столе, кладем натертый на мелкой терке отварной картофель.
Приготовить «Подсолнух» не сложно, самое главное правило — все слои (кроме слоя с печенью трески) надо промазывать майонезом.
Далее натертый яичный белок,
затем идет слой меленько порубленного зеленого лука,
потом печень трески, которую мы просто разминаем вилочкой,
дальше мы укладываем опять же мелко нарезанные соленые или маринованные (на ваш вкус) огурчики
и последним слоем этого замечательного и вкусного салата из печени трески будут растертые желтки.
Чтобы у вас получился такой же красивый вид нужно верхний слой — желтки — снова покрыть майонезом, расчертить на квадратики, как бы по гнездышкам подсолнуха, и в каждый квадратик кладем по кусочку маслинки, которые будут выглядеть как семечки.
Ну, или просто выложить половинки маслин красиво по кругу.
Есть и свои нюансики в этом рецепте, которые помогут сделать салатик с печенью трески «Подсолнух» еще больше привлекательным и вкусным.
Например, лук я беру зеленый, а если у вас обычный, то его надо ошпарить кипятком, чтобы он не был горьким в салате, еще лучше брать красный.
Чтобы от печенки (не дай бог) не пахло рыбой, надо подержать ее пару минут в лимонном соке.
Лепестки для украшения салата можно сделать из чипсов (как на рисунке) или из кружочков огурца.
Ну а если этот рецепт уже надоел, бывает и так, просто замените соленые или маринованные огурцы свежими, печень трески креветками, и получите совершенно новый вкусный салат.
Читайте также: