Рецепт торта шоколад на кипятке на сковороде

Обновлено: 27.04.2024

Торт получается очень вкусным, хорошо пропитанным, слегка пушистым, с приятным шоколадным вкусом и ароматом.

Взбиваем в миске яйцо, молоко и растительное масло.

Высыпаем просеянную муку.

Разрыхлитель и соду ( соду гасим уксусом или соком лимона ).

Все хорошо перемешиваем.

И вливаем кипяток.

Снова все тщательно перемешиваем. Должно получиться вот такое довольно жидковатое тесто.

Сковороду ( я использую обычную стандартную блинную сковороду ) ставим на маленький огонь, хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и вливаем один черпак теста ( примерно 100 мл ). Тесто распределяем по сковороде как при выпекании блинов и накрываем крышкой. Когда корж перестанет быть липким сверху и покроется мелкими дырочками- аккуратно переворачиваем.

И выпекаем уже без крышки до готовности, буквально около одной минуты. На самом деле процесс довольно легкий и быстрый, главное приноровиться и не делать сильно большой огонь. Из данного количества теста у меня получается 7 коржей. Если сковороду использовать большего диаметра, то количество может уменьшиться до 5 коржей. Главное при выпекании не делать коржи слишком тонкими.

Пока готовые коржи остывают приготовим крем. Для этих целей я еще заранее откинула сметану на ситечко, чтобы с нее стекла лишняя жидкость и она стала гуще.

Добавляем сметану в вареную сгущенку.

И перемешиваем. Крем готов. Вы же можете по желанию приготовить для данного торта любой другой крем на ваш вкус.

Кладем корж на тарелку дырочками вверх и смазываем кремом.

Сверху накрываем следующим коржом.

Так же смазываем его кремом и повторяем процедуру, пока не закончатся все коржи.

Торт готов. Украшаем его по своему вкусу и желанию. Я покрыла его шоколадной глазурью.

Посыпала цветной кокосовой стружкой и украсила кондитерской посыпкой.

Убираем торт на 3-4 часа в холодильник, а лучше на целую ночь. Так коржи хорошо пропитаются и получатся более нежными.

Ура-ура-ура. Я поварёнок 4 уровня. В честь такого события предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать - коржи пекутся из наливного теста. Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например) Рецепт простой, экономичный, а результат отличный) Рецепт основан на бисквите "Шоколад на кипятке", который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке - но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей - бисквит очень нежный. А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый "Шоколад на кипятке" быстро, вкусно, с 5-7 коржами) Предлагаю попробовать!

Ингредиенты для «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Молоко — 0.5 стак.
Вода (кипяток) — 0.5 стак.

Крем

Сметана — 400 мл
Сахарная пудра — 200 г
Ванильный сахар — 10 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 681400 ккал	белки 9270.1 г	жиры 65902.1 г	углеводы 11169.9 г
Порции
ккал 85175 ккал	белки 1158.8 г	жиры 8237.8 г	углеводы 1396.2 г
100 г блюда
ккал 206.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:

1 стакан = 250 мл

Смешать сухие ингредиенты - мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.

Смешать жидкие ингредиенты - яйцо, масло растительное, молоко.

Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.

И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка.

Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто - так и надо!

Приготовить сковороду - у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.
Я ничем не смазываю!
Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл), распределить по сковороде и накрыть крышкой!

Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.

Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх)

Когда перестанет быть липкий сверху - аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.

С обратной стороны корж гладкий.

Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана + сахарная пудра +ванильный сахар).
Но можно использовать ваш любимый крем, естественно!

Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.
Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет)

Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!

Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.
Слишком тонкими коржи делать не надо.

Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.
Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь!

Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.

Попробуйте, и Вам обязательно понравится!

На одном кусочке невозможно остановиться!)

Приятного всем аппетита!

Хочу уточнить, что выпекать коржи лучше на сковороде с антипригарным покрытием или керамическим покрытием, удобнее выпекать на блинной сковороде, тогда и смазывать не надо и переворачивать удобно!

Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)

В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))

Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!

Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))

Всем спасибо за внимание.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 декабря 2020 года angel00 #

19 октября 2020 года maryperukar #

28 августа 2020 года baltaeva2009 #

Рецепт коржей рабочий, можно смело делать! Я добавляла разрыхлитель в тесто, а крем сделала заварной шоколадный.

Коржи, после выпечки, накрыла пленкой и поставила в хол-к на час, пока сварился и остывал крем и сироп для пропитки.

Люблю мокрые и хорошо пропитанные бисквиты, поэтому попробовала и на эти коржи нанести сироп. Но он оказался лишним - коржи пористые насквозь, пропитки из крема вполне достаточно будет.
Не смотря на это - торт получился вкусным!

В следующий раз попробую сделать сметанный крем, как в рецепте и коржи потолще. Думаю, можно смело добавлять сюда вишню, банан и орешки.

Автор, к сожалению, не появляется на сайте с июня 2018 г. , но не смотря на это - благодарность за рецепт! Настоящая палочка-выручалочка - когда нет духовки или время ограничено, а душа требует праздничной вкусняшки!

20 мая 2020 года сахара #

12 мая 2020 года kolibri35 #

11 мая 2020 года Ксюша Белова #

7 мая 2020 года Maniga #

4 мая 2020 года CHUZHYNKA #

1 апреля 2020 года Chernulya #

5 декабря 2019 года ekkorotenko #

10 ноября 2019 года vergan vera #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты для «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Молоко — 0.5 стак.
Вода (кипяток) — 0.5 стак.

Крем

Сметана — 400 мл
Сахарная пудра — 200 г
Ванильный сахар — 10 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 681400 ккал	белки 9270.1 г	жиры 65902.1 г	углеводы 11169.9 г
Порции
ккал 85175 ккал	белки 1158.8 г	жиры 8237.8 г	углеводы 1396.2 г
100 г блюда
ккал 206.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:

1 стакан = 250 мл

Смешать сухие ингредиенты - мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.

Смешать жидкие ингредиенты - яйцо, масло растительное, молоко.

Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.

И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка.

Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто - так и надо!

Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.

Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх)

С обратной стороны корж гладкий.

Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!

Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.
Слишком тонкими коржи делать не надо.

Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.

Попробуйте, и Вам обязательно понравится!

На одном кусочке невозможно остановиться!)

Приятного всем аппетита!

Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)

Всем спасибо за внимание.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 ноября 2017 года dfedor2406 #

5 ноября 2017 года asiko_91 #

22 октября 2017 года yudakova sveta #

8 октября 2017 года Троллоло #

2 октября 2017 года nesel1980 #

1 октября 2017 года vp elena #

23 сентября 2017 года Ярослава124 #

22 сентября 2017 года Мармеладина81 #

9 августа 2017 года Nevery #

6 августа 2017 года aselya6565 #

30 июля 2017 года alesn #

9 июля 2017 года alkameow7 #

29 июня 2017 года AlilB #

22 июня 2017 года Alsu-116rus #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Как быстро и просто испечь шоколадный торт без духовки

Бывает так, что духовка не работает, занята другими блюдами или просто не хочется с ней возиться. А вот сделать вкусный тортик без заморочек еще как хочется. Тогда рецепт с фото, где коржи для торта готовятся на сковороде — то, что Вам нужно! Приготовить вкусный шоколадный торт на сковороде также просто, как испечь обычные блинчики. Да и тесто для коржей торта готовится по схожему рецепту теста для блинов. Правда, коржи получаются более толстыми и очень воздушными. При этом торт выходит хоть и не большим в диаметре, но довольно высоким. Если хотите испечь лакомство на всю семью, смело увеличивайте пропорции ингредиентов в 2 или 3 раза.

Ингредиенты для теста (на 4 небольшие порции и сковороду маленького диаметра ):

2 куриных яйца;
100 мл молока;
50 мл кипятка;
100 г сахара;
1 ст.л. порошка какао;
1 ч.л. соды (без горки);
1 ч.л. уксуса для гашения соды;
3 ст.л. растительного масла без запаха;
150-175 г пшеничной муки.

Ингредиенты для крема:

300 мл жирной сметаны;
50 г сахарной пудры.

Шоколадный торт на сковороде, пошагово с фото

1. Готовить торт начинаем с блинного теста. Соединяем яйца с сахаром в глубокой посуде.

2. Взбиваем венчиком яйца, добиваясь полного растворения крупинок сахара. Затем вливаем теплое молоко. Оно должно быть комнатной температуры (25-27 градусов). Гасим соду уксусом и вливаем пену в миску.

3. Постепенно вводим в молочно-яичную смесь просеянную муку. Ее количество может варьироваться. Масса должна получиться однородной, без комочков. По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана.

4. Порошок какао завариваем в небольшом количестве крутого кипятка. Густая шоколадная смесь позволит лучше раскрыться аромату и вкусу какао.

5. Затем какао добавляем в тесто. Вливаем и несколько ложек рафинированного растительного масла.

6. Все еще раз хорошенько перемешиваем и оставляем на 15 минут.

7. После того, как тесто отдохнет, можно начать печь коржи. Разогреваем маленькую сковородку для блинов. Немного смазываем ее растительным маслом, удобно это делать с помощью небольшой кулинарной кисти. Наливаем тесто половником в середину сковороды и немного помогаем ему распределиться по всей поверхности, наклоняя сковородуу. Слой теста должен быть несколько миллиметров. Выпекаем коржи на медленном огне под закрытой крышкой 2-3 минуты. Переворачивать их, как блины, не нужно. Готовым коржам даем остыть на решетке и только потом складываем их в стопку.

8. Из указанного количества ингредиентов у нас получается 6-7 коржей небольшого диаметра.

9. Для крема берем жирную сметану (33-35%) и смешиваем ее с сахарной пудрой.

10. Если сметана будет холодной, то взобьется она лучше. Взбиваем 4-5 минут чтобы получилась однородная масса.

11. Теперь собираем шоколадный торт из коржей на сковороде. Промазываем кремом все коржи и обмазываем остаткам крема снаружи. Отправляем в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

12. Украсить шоколадный торт без духовки можно по своему вкусу, например, посыпав порошком какао, шоколадной стружкой или выложив свежие ягоды. Теперь самое время заварить чашечку ароматного напитка и угоститься вкусным и простым в приготовлении десертом.
Шоколадный торт готов. Приятного аппетита!

Общие рекомендации по приготовлению шоколадного торта на сковороде:

Сковороду для выпекания коржей лучше всего использовать чугунную или тефлоновую с хорошим, не поврежденным антипригарным покрытием.

Лучше использовать сковороду небольшого диаметра, чтобы весь корж равномерно пропекся и не подгорел с середины.
Смазываем сковороду тонким слоем масла или салфеткой, пропитанной подсолнечным маслом. Не нужно заливать сковороду, чтобы коржи не получились излишне жирными, лишь делаем тоненькую масленую пленочку. Если у вас получилось налить много масла, то убрать излишки можно той же бумажной салфеткой.
Чтобы проверить готовность коржей, просто нажмите на серединку пальцем. Готовый корж не будет продавливаться и не оставит следа на пальце.
Крем для торта можно сделать любой: масляный, сливочный, шоколадный, творожный. С шоколадными коржами хорошо сочетаются бананы. Попробуйте через слой крема добавить в торт кусочки банана. Получится очень вкусно!

А если вы как и я любите быстрые рецепты сладкой выпечки, попробуйте также простой шоколадный торт, рецепт которого найдете по ссылке.

Отсутствие духовки еще не повод отказывать семье в тортах. Одним из самых вкусных является шоколадный торт на кипятке на сковороде по рецепту с фото. Коржи получаются нежными и слегка рыхлыми, с тонким шоколадным ароматом. Хорошо пропитываются кремом.

Продукты для торта:

яйцо – 1 штука (желательно крупное);
молоко 125 мл;
подсолнечное масло – 50 мл;
мука – 1,5 стакана;
какао – 3 столовые ложки;
сахар – 1 стакан;
разрыхлитель – чайной ложки;
сода – 1 чайная ложка;
кипяток – 125 мл;
щепотка соли.

Приготовление шоколадного торта на кипятке

В миске слегка взбиваем венчиком или вилкой яйцо с солью. Вливаем подсолнечное масло и молоко. Размешиваем.

Добавляем сухие ингредиенты: предварительно просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду, сахар. Соду нужно погасить. Я это делаю не в ложке, а в тесте. Поэтому сразу после размешивания вливаю чуть-чуть уксуса или сока лимона в тесто.

Вливаем крутой кипяток. И тщательно перемешиваем. Именно заваривание кипятком делает тесто таким воздушным.

У нас получается жидковатая консистенция, так и должно быть. И видно, что в тесте появились пузырьки. Значит, мы все сделали правильно.

Приступаем к жарке коржей. У меня сковорода с антипригарным покрытием. Разогреваем и наливаем немножко растительного масла. Его нужно лить перед жаркой каждого коржа. Много теста наливать не нужно. Но и слишком тонкими коржи быть не должны, иначе будут сухими. Примерно 200 мл теста на корж. Учтите, что оно немного поднимется. Наливаем, распределяем по сковороде и накрываем крышкой. При жарке огонь должен быть средним.

Как только поверхность коржа почти перестает прилипать к пальцам и выглядит примерно как на фото, аккуратно переворачиваем на другую сторону. Лучше это делать лопаткой. Я приловчилась со второго коржа. Держим пару минут и вынимаем.

Вот таких коржей у меня получается 6 штук. И еще немного на обсыпку.

Дальше остается проткнуть вилкой коржи и смазать кремом. Он может быть заварным, сметанным, со сгущенкой. Решать Вам. Мой торт с заварным кремом.

Убираем в холодильник на ночь. Получается вот такая красота.

Выходит очень вкусно, недорого, и довольно быстро. Обязательно попробуйте!

Читайте также: