Рулет с мандаринами рецепт с фото

Обновлено: 04.05.2024

Рождественский рулет с мандаринами с особым кремом и без грамма муки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 5 яиц
  • 80 г сахара
  • 60 г кукурузного крахмала
  • 70 г растительного масла
  • цедра 1 лимона
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1 щеп. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 6–7 мандаринов
  • 1 стак. мандаринового сока
  • 30 мл лимонного сока
  • 80 г сахара
  • 1/2 ч. л. цедры лимона
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 400 мл сливок (33 %)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для начала приготовь крем: в сотейник всыпь сахар, крахмал и перемешай. Постепенно добавь к смеси мандариновый сок, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавь свежевыжатый лимонный сок, цедру лимона и перемешай.
    бисквитный рулет быстро
  2. Получившуюся смесь поставь на небольшой огонь и доведи до кипения. Вари массу до загустения, постоянно помешивая венчиком. Накрой пищевой пленкой и охлади.
    рецепт бисквитного рулета без муки
  3. Пока цитрусовая масса охлаждается, приготовь бисквит. Отдели белки от желтков, белки взбей миксером с щепоткой соли, а затем добавь половину сахара. Взбей до состояния устойчивых пиков. В отдельной посудине взбей желтки с оставшимся сахаром, добавь экстракт ванили и еще раз тщательно взбей миксером.
    бисквитный рулета без муки
  4. В желтки добавь лимонную цедру, перемешай венчиком, а затем просей в смесь кукурузный крахмал, постоянно помешивая тесто.
    новогодний рулет сладкий
  5. Добавь в тесто небольшое количество взбитых белков, перемешай, добавь еще немного белков и снова перемешай.
Получившуюся массу добавь в оставшиеся белки, перемешай с помощью венчика, а после введи в смесь растительное масло, постоянно помешивая.
рулет на новогодний стол
  • Противень застели пергаментной бумагой, смажь небольшим количеством растительного масла и переложи на него готовое тесто, равномерно распределив его. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут — бисквит должен слегка подрумяниться.
    как приготовить сладкий рулет в домашних условиях
  • Холодные сливки взбей в крепкие пики с помощью миксера, добавь охлажденную цитрусовую массу и снова тщательно перемешай. Ароматный крем готов!
    как приготовить сладкий рулет в духовке
  • Охлажденный бисквит накрой листом пергаментной бумаги и аккуратно переверни, бумагу с основы бисквита сними, снова накрой бумагой и опять переверни — необходимо заворачивать рулет румяной стороной вовнутрь.
    как приготовить бисквитный рулет
  • Мандарины очисти от кожуры и пленок. Бисквит щедро смажь кремом, оставив немного для украшения, на край коржа уложи мандарины в ряд и слегка промажь их кремом. Аккуратно сверни бисквитную основу в рулет и отправь на 30–60 минут в холодильник.
    как приготовить бисквитный рулет быстро
  • Рулет выложи на порционное блюдо краями вверх и измажь снаружи остатками крема. Часть крема можешь переложить в кондитерский мешок и украсить рулет сверху. Добавь свежие мандариновые дольки и лепестки мяты — рулет готов отправиться на праздничный стол!
    как быстро приготовить сладкий рулет
  • Гости и домашние будут в восторге! Сочетание воздушного бисквитного коржа и нежного цитрусового крема влюбит с первого кусочка и создаст незабываемую атмосферу зимнего торжества.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Не так давно мы делились рецептом воздушного шоколадного рулета с интересным ингредиентом внутри — целыми мандаринами. Десерт настолько хорош, что мы решили продолжить наши кулинарные изыскания и приготовить воздушный рождественский рулет с теми же мандаринами, но с особым кремом и без грамма муки. Вкусно, красиво, празднично!

    Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!

    Мы расскажем, как приготовить вкусный рулет с мандаринами и сразить гостей праздничным десертом наповал. Обалденный не только на вид, но и на вкус!

    Сладкий рулет

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

    • 5 яиц
    • 80 г сахара
    • 60 г кукурузного крахмала
    • 70 г растительного масла
    • цедра 1 лимона
    • 1 ч. л. экстракта ванили
    • 1 щеп. соли

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

    • 6–7 мандаринов
    • 1 стак. мандаринового сока
    • 30 мл лимонного сока
    • 80 г сахара
    • 1/2 ч. л. цедры лимона
    • 20 г кукурузного крахмала
    • 400 мл сливок (33 %)

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Для начала приготовь крем: в сотейник всыпь сахар, крахмал и перемешай. Постепенно добавь к смеси мандариновый сок, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавь свежевыжатый лимонный сок, цедру лимона и перемешай.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    2. Получившуюся смесь поставь на небольшой огонь и доведи до кипения. Вари массу до загустения, постоянно помешивая венчиком. Накрой пищевой пленкой и охлади.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    3. Пока цитрусовая масса охлаждается, приготовь бисквит. Отдели белки от желтков, белки взбей миксером с щепоткой соли, а затем добавь половину сахара. Взбей до состояния устойчивых пиков. В отдельной посудине взбей желтки с оставшимся сахаром, добавь экстракт ванили и еще раз тщательно взбей миксером.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    4. В желтки добавь лимонную цедру, перемешай венчиком, а затем просей в смесь кукурузный крахмал, постоянно помешивая тесто.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    5. Добавь в тесто небольшое количество взбитых белков, перемешай, добавь еще немного белков и снова перемешай. Получившуюся массу добавь в оставшиеся белки, перемешай с помощью венчика, а после введи в смесь растительное масло, постоянно помешивая.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    6. Противень застели пергаментной бумагой, смажь небольшим количеством растительного масла и переложи на него готовое тесто, равномерно распределив его. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут — бисквит должен слегка подрумяниться.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    7. Холодные сливки взбей в крепкие пики с помощью миксера, добавь охлажденную цитрусовую массу и снова тщательно перемешай. Ароматный крем готов!
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    8. Охлажденный бисквит накрой листом пергаментной бумаги и аккуратно переверни, бумагу с основы бисквита сними, снова накрой бумагой и опять переверни — необходимо заворачивать рулет румяной стороной вовнутрь.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    9. Мандарины очисти от кожуры и пленок. Бисквит щедро смажь кремом, оставив немного для украшения, на край коржа уложи мандарины в ряд и слегка промажь их кремом. Аккуратно сверни бисквитную основу в рулет и отправь на 30–60 минут в холодильник.
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!
    10. Рулет выложи на порционное блюдо краями вверх и измажь снаружи остатками крема. Часть крема можешь переложить в кондитерский мешок и украсить рулет сверху. Добавь свежие мандариновые дольки и лепестки мяты — рулет готов отправиться на праздничный стол!
      Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки. Обалденный не только на вид, но и на вкус!

    Приготовь такой рулет на новогодний стол или на Рождество, а можешь сразу на два праздника — гости и домашние будут в восторге! Сочетание воздушного бисквитного коржа и нежного цитрусового крема влюбит с первого кусочка и создаст незабываемую атмосферу зимнего торжества.

    -Рубрики

    • = К У Л И Н А Р И Я = (2553)
    • Блины и оладушки (66)
    • Блюда "по - КОРЕЙСКИ" (76)
    • Блюда из Фруктов и Ягод (68)
    • Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (84)
    • Бутербродики, канапе (49)
    • Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (268)
    • Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (180)
    • Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (57)
    • Гарнир (41)
    • Голубцы (16)
    • Готовим в "рукаве", фольге и т. д. (85)
    • Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
    • Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (34)
    • Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (232)
    • Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (40)
    • Готовим с ГРИБАМИ (73)
    • Для ПИКНИКА (118)
    • Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (7)
    • Еда в горшочках (35)
    • Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (74)
    • ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (84)
    • Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (25)
    • Золотая рыбка (119)
    • Засолим рыбку (72)
    • Запеканка (33)
    • Зелень (10)
    • Из сыра. (35)
    • Из чёрствого хлеба (21)
    • Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (43)
    • Коптим продукты (27)
    • Крупы. Каши (21)
    • Курочка-ряба (218)
    • в ЛАВАШе (70)
    • Меню на неделю (8)
    • Морепродукты (12)
    • Мясо и фарш (296)
    • Напитки (70)
    • Овощи (160)
    • Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
    • Салаты и закуски (396)
    • Сало (44)
    • Своими руками (масло, сыр и т.д.) (67)
    • СОВЕТЫ при готовке блюд (104)
    • Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (52)
    • Спагетти, Макароны, Лапша (7)
    • Супы, лагман, бешбармак и т.д. (40)
    • Украшаем блюда, карвинг (66)
    • ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (76)
    • Холодец, Заливное (8)
    • Хранение продуктов (36)
    • = В Ы П Е Ч К А = (416)
    • ТЕСТО (121)
    • Из СЛОЁНОГО теста (48)
    • Красота ВЫПЕЧКИ (18)
    • Хлеб, Лепёшки, Помпушки (27)
    • Пироги (89)
    • Пирожки (83)
    • Пицца (35)
    • Самса (9)
    • И кое-что ещё . (110)
    • СОВЕТЫ для выпечки (35)
    • = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2525)
    • ТЕСТО (94)
    • Идеальный бисквит (19)
    • Красота ВЫПЕЧКИ (72)
    • СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (148)
    • Из СЛОЁНОГО теста (92)
    • Из ПЕСОЧНОГО теста (64)
    • КРЕМы для украшения выпечки (41)
    • ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (28)
    • МАСТИКА: секреты приготовления (11)
    • ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (571)
    • Торт на СКОВОРОДЕ (39)
    • Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (218)
    • Чизкейки, Фланы, Тарты (91)
    • Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (233)
    • Кексы, куличи, маффины, капкейки (148)
    • Манники, Творожники, Сметанники (54)
    • Пирожные, Коврижки, Эклеры (144)
    • Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (306)
    • Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (71)
    • Рулеты, Штрудели (98)
    • Сочни (7)
    • Сырники (13)
    • Хворост, баурсаки, чак-чак (16)
    • Жарим во фритюре (37)
    • Без ВЫПЕЧКИ (321)
    • Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т.д) (171)
    • Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (132)
    • Вафли и Хрустящие трубочки (6)
    • Творим из ТВОРОГА (162)
    • Сборник рецептов (37)
    • Кондитерский инвентарь (13)
    • = З А Г О Т О В К И на З И М У = (287)
    • Важно! (17)
    • Заморозка (32)
    • Аджика, кетчуп, соусы (20)
    • Огурцы, помидоры, капуста (70)
    • Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (34)
    • Из фруктов и ягод (100)
    • Супчики и Салатики на зиму (7)
    • Зелень (3)
    • Грибочки на зиму (26)
    • = К У Х Н Я = (224)
    • ПОСУДА (применение и уход) (55)
    • Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (68)
    • СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
    • Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
    • Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
    • Пригодится на КУХНЕ (50)
    • = У Ю Т в Д О М Е = (990)
    • Банька (23)
    • Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
    • Глажка без хлопот (18)
    • Декупаж и декор (299)
    • Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (17)
    • Для души : украшаем дом (и сад) поделками (93)
    • Завяжем платок и галстук (26)
    • Интерьер (108)
    • Коврики (16)
    • Кое-что про ОБУВЬ (32)
    • Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
    • СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
    • Сервировка и этикет (8)
    • Уборка БЕЗ химии (66)
    • Умная уборка (82)
    • ХИМ.чистка на дому (94)
    • Чистая стирка в Чистой стиралке (107)
    • = ПОЛЕЗНО - ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (165)
    • Домоводство (77)
    • В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
    • Разное (44)
    • Пригодится в пути (3)
    • = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (726)
    • Швейная машинка: уход, детали, неисправности (8)
    • СОВЕТЫ для швеи (110)
    • Строим ВЫКРОЙКУ (38)
    • Блузки, туники, кардиганы и т.д. (112)
    • Платья, халаты и т.д. (93)
    • Брюки (шорты), юбки (59)
    • Нижнее бельё и Купальники (25)
    • И кое-что ещё. (13)
    • Мелкий ремонт одежды (25)
    • Переделка из старых вещей (77)
    • Постельное бельё (53)
    • Шторы (пошив, коллекции) (112)
    • Сумки и кошельки (46)
    • Советы для ДАМ (111)
    • Из остатков ткани (38)
    • ПЭЧВОРК - Лоскутное шитье (57)
    • = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1586)
    • КАЛЕНДАРЬ садовода - огородника (68)
    • РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (179)
    • Обзор и характеристика семян и плодов овощей (86)
    • Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (274)
    • Инструменты, приспособления для рассады и сада (61)
    • Парники, теплицы, грядки (158)
    • Полив (72)
    • Полезные советы для сада и огорода (55)
    • Сорняки, Вредители, Болезни растений (174)
    • ТОМАТЫ: Рассадный период (71)
    • ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (305)
    • ОГУРЦЫ: Рассадный период (23)
    • ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ и Теплице (207)
    • Лук и Чеснок (117)
    • Ягодка (146)
    • Ягодные кустарники (113)
    • Плодовый сад (117)
    • Зелень (10)
    • Бобовые и Другие овощи (11)
    • Бахча (38)
    • Капуста (26)
    • Картофель и Корнеплоды (84)
    • Компост (21)
    • Газон (7)
    • Грибы (5)
    • Хранение овощей и фруктов (30)
    • = Ц В Е Т Ы = (845)
    • Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (117)
    • Однолетники (46)
    • Двухлетние садовые цветы (13)
    • Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (87)
    • Луковичные многолетники (56)
    • Лилии (22)
    • Пионы (25)
    • Флоксы (12)
    • Розы (134)
    • Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (45)
    • Ампельные цветы (124)
    • Петунии (143)
    • Эустома (10)
    • Фуксии (24)
    • Пеларгония (Герань) (33)
    • Кустарники в саду (7)
    • Общие советы цветоводам (57)
    • Полив и Подкормка цветов (91)
    • Кашпо, горшочки . (37)
    • Цветники, Клумбы, Альпинарии (67)
    • = М А С Т Е Р А М = (487)
    • Делаем сами для дома и дачи (186)
    • Делаем мебель (91)
    • Переделка и декор старой мебели (36)
    • Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
    • Про плитку и бетонные блоки (23)
    • Ремонт сделаем сами (84)
    • Ремонтируем технику (7)
    • Сан.техник (9)
    • СБОРНИК советов (20)
    • Строитель (57)
    • Электрик (14)
    • = З Д О Р О В Ь Е = (663)
    • КОРОНАВИРУС (7)
    • Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (99)
    • Болят ноги . (47)
    • Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
    • Желудок и . т.д. (11)
    • Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
    • Красота - страшная сила (108)
    • ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (35)
    • Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
    • Позвоночник, шея и суставы (128)
    • Печень, Почки, Мочевой. (26)
    • Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
    • Советы ДОКТОРА (10)
    • РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
    • Таблетки и мази (58)
    • = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (156)
    • Общие Советы (90)
    • Для Школьника (70)
    • = Д Е Т Я М = (140)
    • Игры (83)
    • Мультики и фильмы (61)
    • = И Н Т Е Р Е С Н О = (1089)
    • Русь, Россия, русский язык (13)
    • Оnline (кино и не только. ) (141)
    • ВАУ (WoW) . (10)
    • Вековая мудрость (25)
    • Весёленькое (348)
    • Дата рождения, имена, гороскопы (56)
    • КРАСОТА (263)
    • Музыка, песни (95)
    • СУПЕР - танцы (61)
    • Хотите - верьте, хотите. (88)
    • = Для Д Н Е В Н И К А = (108)
    • "с Кодами" (4)
    • Анимэ и Украшалки (7)
    • Советы (24)
    • Схемы (69)
    • = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

    -Поиск по дневнику

    -Статистика



    Несложные рецепты бисквитного рулета со сметанным кремом и мандаринами. Рулеты получаются мягкими и сочными внутри, с цитрусовым вкусом.


    Для теста:

    1 ч. л. ванильного сахара

    1 ст. л. какао-порошка

    Для начинки:

    40 г сахарной пудры

    Приготовление:

    Отдели белки от желтков. В отдельной посуде взбей белки до пышной пены. Желтки взбей с сахаром и ванильным сахаром до светло-желтого цвета.


    Соедини желтки с белками и взбей миксером на небольшой скорости. В яичную смесь просей муку, добавь какао-порошок и замеси однородное тесто.


    Вылей тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и отправь в разогретую до 180 градусов духовку 10–15 минут.


    Горячий готовый корж сразу же сверни в рулет вместе с бумагой и в таком виде охлади.


    Творог смешай со сметаной и сахарной пудрой, тщательно взбей крем с помощью миксера. По желанию добавь в крем мандариновую цедру. Мандарины очисти от кожуры.


    Охлажденный корж разверни, аккуратно сними пергаментную бумагу, равномерно распредели по поверхности творожный крем, а на край коржа выложи очищенные мандарины в ряд. Аккуратно сверни корж рулетом и отправь в холодильник на 2–3 часа.


    Готовый рулет присыпь сахарной пудрой, укрась дольками мандаринов, разрежь на порционные ломтики и скорее подавай к столу.




    Приготовление:

    Взбейте яйца с солью и сахаром, вмешайте муку, добавьте какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте тесто до однородности.

    Вылейте тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и отправьте его в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

    С помощью погружного блендера разотрите творог, смешайте его со сметаной и 40 г сахарной пудрой. Хорошенько взбейте получившуюся массу с помощью блендера.

    Очистите апельсины от кожуры.

    Аккуратно отделите корж от пергаментной бумаги. Равномерно распределите по его поверхности творожный крем. Выложите апельсины на край коржа (как показано на видео).

    Аккуратно сверните корж рулетом и отправьте его в холодильник на 2 часа.

    Вырежьте из бумаги небольшие полоски, разложите их по поверхности рулета и присыпьте десерт сахарной пудрой.




    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Сначала приготовим крем. Для этого смешайте 80 г сахара и 20 г кукурузного крахмала, влейте сок мандарина и перемешайте. Должна получиться однородная масса. Затем добавьте лимонный сок и 0,5 ч. л. цедры.

    Поставьте крем на маленький огонь и варите, постоянно помешивая, пока он не станет густым. Затем накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.

    Теперь приготовим тесто. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли, затем добавьте 40 г сахара и взбивайте до стойких пиков.

    Желтки смешайте с ванилином и 40 г сахара, затем взбейте до пышной белой массы.

    Добавьте 0,5 ч. л. цедры лимона и перемешайте. Затем добавьте 30 г крахмала и перемешайте. Теперь постепенно, помешивая, добавьте еще 30 г крахмала. Смешайте эту часть теста с белками и хорошо перемешайте. Постепенно влейте растительное масло и перемешайте до однородной массы.

    Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйте его. Выпекайте корж 15–20 минут при температуре 180 °С.

    Взбейте сливки и смешайте до однородности с мандариновой массой.

    Очистите мандарины от кожуры и пленок, разделите их на дольки. Смажьте бисквит кремом, выложите мандарины на одну сторону и промажьте их сверху кремом.

    При помощи пергамента сверните рулет, оставьте его в холодильнике на несколько часов. Затем снимите бумагу и посыпьте сахарной пудрой.

    Рецепт: Рулет Новогодний мандарин

    Согласитесь, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Эти яркие фрукты - настоящее украшение праздничного стола. Предлагаю приготовить с ними чудесный десерт, который получается воздушным, нежным, вкусным и очень красивым.

    Ингредиенты для «Рулет "Новогодний мандарин"»:

    Бисквит

    • Яйцо куриное — 5 шт
    • Сахар — 80 г
    • Крахмал кукурузный — 60 г
    • Масло растительное — 70 мл
    • Цедра лимона — 0.5 шт
    • Ванилин — 0.5 пакет.
    • Соль — 1 щепот.
    • Мандарин (для сока, украшения и в начинку - количество зависит от их размера) — 15 шт

    Крем

    • Сок мандариновый (свежевыжатый) — 225 мл
    • Сок лимонный — 30 мл
    • Сахар (сладость регулируйте по своему вкусу, мандарины у всех разные) — 80 г
    • Цедра лимона — 0.5 ч. л.
    • Крахмал кукурузный — 20 г
    • Сливки (33%) — 400 мл

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    3684.9 ккал
    белки
    57.9 г
    жиры
    230.3 г
    углеводы
    346.6 г
    100 г блюда
    ккал
    151.6 ккал
    белки
    2.4 г
    жиры
    9.5 г
    углеводы
    14.3 г

    Рецепт «Рулет "Новогодний мандарин"»:

    Первым делом нужно приготовить наполнитель для крема. Ингредиенты для него. Из 4-5 крупных мандаринов нужно выжать 225 мл сока.

    В сотейник высыпать сахар и крахмал, перемешать. Добавить немного сока, перемешать до однородного состояния. Вылить оставшийся мандариновый сок, добавить лимонный, цедру и поставить на огонь. Варить до закипания и загустения, постоянно помешивая. Как только появятся пузыри, снять с огня, накрыть пленкой в контакт и поставить остывать.

    Пока мандариновый джем остывает, подготовим все продукты для бисквита.

    Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли и начать взбивать, постепенно добавляя половину нормы сахара, до устойчивых пиков. К желткам добавить оставшийся сахар, ванилин. Также тщательно взбить, до увеличения массы и её побеления. Затем добавить во взбитые желтки цедру и по частям просеянный крахмал, каждый раз тщательно вымешивая венчиком.

    К получившейся массе добавить немного взбитых белков и аккуратно перемешать венчиком. Вылить смесь в остальные взбитые белки и перемешать. После добавить частями растительное масло, каждый раз хорошо вымешивая венчиком. Вот такое воздушное тесто получается.

    На застеленный пергаментом противень (можно пергамент немного смазать маслом), вылить и равномерно распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 15-20 (ориентируйтесь по своей плите, у меня на это ушло больше времени). Размер моего противня 32*20. Потом дать бисквиту полностью остыть. Почистить мандарины для начинки.

    Охлаждённые сливки взбить до твердых пиков, добавить мандариновый наполнитель и еще немного взбить миксером.

    Теперь можно собирать рулет. Смазать частью крема одну сторону бисквита. Отступив немного от края, выложить один к одному мандарины. Сверху их также немного смазать кремом.

    Аккуратно свернуть рулет. Покрыть верх кремом и убрать в холодильник минут на 20.

    Затем оставшийся крем переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и украсить рулет на своё усмотрение. Я украшала дольками мандарина и еловыми веточками, которые предварительно хорошо помыла и обдала кипятком. За идею рецепта спасибо LudaEasyCook.

    Рулет получается очень ароматный и нежный.


    А какой красивый у него разрез

    Вкусных вам праздников

    и хорошего настроения.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal
    Как это будет выглядеть? Рулет "Новогодний мандарин"

    Рецепт: Рулет Новогодний мандарин

    Согласитесь, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Эти яркие фрукты - настоящее украшение праздничного стола. Предлагаю приготовить с ними чудесный десерт, который получается воздушным, нежным, вкусным и очень красивым.

    Похожие рецепты

    Постный маковый рулет

    • 29
    • 212
    • 15427

    Лимонно-медовый венок "Праздничный"

    • 39
    • 24
    • 1229

    Рулет абрикосово-лимонный

    • 23
    • 42
    • 3586

    Торт-рулет "Жираф"

    • 20
    • 42
    • 2232

    Штрудель "Восхищение солнца"

    • 23
    • 120
    • 26562

    Шоколадный рулет

    • 106
    • 134
    • 11924

    Пирог-рулет с мясом

    • 50
    • 109
    • 11072

    Сдобный сырно-творожный рулет

    • 5
    • 106
    • 2041

    Рулет с маком

    • 2
    • 184
    • 40923

    Фотографии «Рулет "Новогодний мандарин"» от приготовивших (1)


    Комментарии и отзывы

    • Все
    • Вопросы по рецепту
    • Отзывы

    15 декабря 2019 года Василекюлек #


    15 декабря 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    4 декабря 2019 года СкарлеттО #

    6 декабря 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    24 ноября 2019 года Демурия #

    23 ноября 2019 года ирпенчанка #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    23 ноября 2019 года obukhov11 #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    23 ноября 2019 года nelliundco #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    23 ноября 2019 года мисс #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года julika1108 #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года Ирушенька #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года Людмила НК #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года МурКатеринка #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года Бархатные ручки #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года balgyr #

    22 ноября 2019 года БАБУЛЬКА-2015 #

    22 ноября 2019 года balgyr #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года gapcalova #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года s1ren ivanova #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    22 ноября 2019 года топиарий #

    23 ноября 2019 года Sea-green # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Добрый всем вечер.
    Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали.
    Продукты для основы:
    -печенье Мария-100 гр.
    -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр.
    -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры)

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 1

    Начинка
    -творог 5%- 200 гр.
    -сливочное размягченное масло-50 гр.
    -мёд-1 ст. ложка(50 гр.) размягченного
    -ванилин - 1 гр.
    -мандарины мелкие - 6 шт.(170 гр.) - без косточек

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 2

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 3

    Приготовление
    У меня было печенье с арахисом, главное, чтобы было сухое.

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 4

    Измельчить в крошку с небольшими кусочками

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 5

    Один банан размять вилкой в однородное пюре

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 6

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 7

    к печенью добавить 1 столовую ложку какао и перемешать

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 8

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 9

    потом добавить пюре банана и перемешать до однородности

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 10

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 11

    В блендере взбить 200 гр. творога+
    50 гр. размягченного сливочного масла
    +50 гр. мёда
    +ванилин на кончике ножа

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 12

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 13

    Застелить 2 слоя пищевой пленки, чтобы было плотнее., размером 25Х на 25см
    На плёнку выложить шоколадную основу и раскатать в квадратный пласт 22Х22 см,

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 14

    смажьте пласт начинкой , но до краев не дотягивайте по 1 см со всех сторон, чтобы при скручивании не выдавилась начинка

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 15

    очистите мандарины , выложите по краю 6 штук на бок

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 16

    свернуть рулетиком плотно

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 17

    убрать в холодильник на 2 часа,

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 18

    снять пленку и разрезать колечками

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 19

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 20

    Получается Очень вкусно -- сочетание сладкого творожка и кисло-сладких мандаринов

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 21

    Добрый всем вечер. Хочу предложить вам простой , но очень вкусный рецепт рулета без выпечки Поделилась с ним Натали. Продукты для основы: -печенье Мария-100 гр. -какао- порошок -1 ст. ложка с горкой-15 гр. -банан крупный- 1 шт. (120 гр. без кожуры) фото 22

    Мечта кота, лёжа на холодильнике
    --- Вот если бы рулетик с рыбкой был.

    Читайте также: