Рулет яичный с морковью рецепт с фото

Обновлено: 28.04.2024

Ингредиенты

Растительное масло – 2 ст.л.

Творожный сыр – 200 г

Свежий укроп – 20-30 г

Чёрный перец – по вкусу

• 122 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления морковного рулета с творожным сыром и зеленью возьмите следующие ингредиенты. Растительное масло можно заменить сливочным - будет даже вкуснее. Для начинки используйте любой творожный сыр. Я взяла 9% рикотту - достаточно нежирный и диетический продукт. Зелень также может быть любая: зелёный лук, петрушка, укроп - приветствуется всё. Приступим.

Морковь натрите на тёрке, выложите на сковороду с растительным маслом. Тушите 10 минут на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая, чтобы морковь не подгорала. После чего снимите с огня и немного остудите.

У яиц отделите белки от желтков.

Белки соедините с солью (1 ч.л.) и взбейте миксером до крепкой пены. Это займёт 5-7 минут.

Желтки добавьте к остывшей моркови. Перемешайте.

В два захода добавьте взбитые белки, аккуратно вымешивая массу лопаткой.

Тесто для коржа должно получиться однородным и воздушным.

Выложите тесто ровным слоем на коврик или бумагу для выпечки. На всякий случай предварительно промажьте поверхность тонким слоем масла.

Выпекайте корж при 180 градусах 10-15 минут, внимательно следите за его готовностью. Готовому коржу дайте ещё 10-15 минут остынуть.

Для начинки соедините творожный сыр и мелко рубленный свежий укроп. Посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте до однородности.

На остывший корж выложите творожную начинку, равномерно распределив её по поверхности.

Сверните в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Готовый рулет освободите от плёнки, нарежьте и подавайте к столу.

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью готов! Подавайте к столу в качестве холодной закуски, украсив веточками свежего укропа. Приятного аппетита!

Сегодня готовлю " Морковный рулет " с сырной начинкой.

Такой необычный рулет очень эффектно смотрится на праздничном столе. Готовиться очень быстро не отнимает много времени. Получается очень вкусным, мягким, нежным, что просто тает во рту. В моей семье рулет улетает со стола моментально.

Делюсь рецептом с Вами !

Морковь - 300 грамм

Растительное масло - 4 ст. ложки ( для жарки )

Соль - 1/2 чай. ложки

Чёрный перец молотый - по вкусу

Для начинки.

Сливочный сыр - 250 грамм

Чеснок - 3 зубчика

Зелень - по вкусу

Морковь мою, очищаю, натираю на крупной тёрке.

Морковь обжариваю на растительном масле под крышкой до мягкости в течении 7 минут на медленном огне.

Желтки отделяю от белков и добавляю к моркови.

Добавляю соль, перец и всё тщательно перемешиваю.

В белки добавляю щепотку соли и взбиваю миксером в пышную массу.

Белки отправляю в морковную массу и аккуратно всё перемешиваю.

На подготовленный противень выстланный пищевой фольгой выливаю морковную массу, разравниваю лопаточкой.

Отправляю противень в разогретую духовку и выпекаю 15 минут при температуре 180 градусах.

Укроп мою и нарезаю мелко. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. Сыр сливочный выкладываю в чеснок с укропом и всё тщательно перемешиваю.

Корж достаю из духовки и даю остыть. Переворачиваю корж на новый лист фольги и аккуратно снимаю пищевую фольгу. Можете перевернуть на пищевую плёнку как вам удобно.

Начинку намазываю равномерно на весь корж.

При помощи фольги взяв за край, от себя свернула корж в рулет.

Убираю в холодильник на несколько часов для пропитки.

Готовый морковный рулет разворачиваю и нарезаю на кусочки.

Яичный рулет с сыром, морковью, курицей, орехами и чесноком. Вкусная, сытная, несложная и быстрая в приготовлении закуска, которая украсит и повседневное застолье, и в праздник будет уместна. Попробуйте!

Ингредиенты для «Рулет яичный с сыром и морковью»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 60 г
• Сыр полутвердый — 100 г
• Морковь — 60 г
• Филе куриное — 60 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Орехи грецкие — 15 г
• Укроп — 2 веточ.
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1178.3 ккал	белки 68.5 г	жиры 90.5 г	углеводы 20 г
100 г блюда
ккал 226.6 ккал	белки 13.2 г	жиры 17.4 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Рулет яичный с сыром и морковью»:

Сыр натереть на крупной терке.

Используя кух. комбайн или миксер, взбить яйца. Яичная масса должна увеличиться в объеме и стать пышной.
Добавить к яйцам сметану и 50 граммов тертого сыра. Приправить черным перцем. Перемешать до однородности.

Вылить яично-сырную массу в противень, простеленный пекарской бумагой или тефлоновым листом. Запекать в заранее разогретой до 180° духовке 12-14 минут. Размер формы 20*20 см.
Если нет уверенности в качестве пергамента, лучше смазать его растительным маслом.

Пока готовится основа для рулета, приготовить начинку.
Морковь натереть на крупной терке.

Грецкие орехи заранее прокалить на сухой сковороде или в духовке.
Порубить не очень мелко

В чашу или салатник выложить морковь, оставшиеся 50 граммов сыра, мелко нарезанное отварное куриное филе. Добавить грецкие орехи, измельченные укроп и чеснок. Заправить начинку майонезом (сметаной, йогуртом), перемешать.
Вместо куриного филе можно использовать любую другую мясную составляющую (ветчина, колбаса, отварная говядина или свинина). А можно вообще не добавлять птицу-мясо. Тоже получается вкусно.

Основа для рулета готова.
Остудить ее пару минут в форме, затем вынуть яичную основу для рулета из формы вместе с бумагой.

По поверхности яично-сырной основы равномерно разложить начинку.

Плотно завернуть рулет в пищевую пленку и убрать на час-полтора в холодильник. Все готово!
Перед подачей украсить рулет по желанию.

Рулет был приготовлен с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300 : натерты сыр и морковь для начинки (насадка терка, импульсный режим), измельчены орехи для начинки (насадка нож для измельчения, 10 секунд, скорость 2) и взбита основа для рулета (насадка венчики для взбивания, 10 секунд, скорость 1).

Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Рулет яичный с сыром и морковью

Яичный рулет с сыром, морковью, курицей, орехами и чесноком. Вкусная, сытная, несложная и быстрая в приготовлении закуска, которая украсит и повседневное застолье, и в праздник будет уместна. Попробуйте!

Похожие рецепты

Рулет ароматный с перцем

• 40
• 220
• 2339

Закуска "Розовый рулет"

• 58
• 783
• 34895

Трубочки из лаваша с творогом

• 11
• 96
• 1928

Рулет из лаваша с грибами и зеленым луком

• 24
• 78
• 3942

Закусочный рулет "Белый ветер"

• 163
• 714
• 63201

Рулет из сыра "Зимние самоцветы"

• 59
• 106
• 9947

Рулет из лаваша "Крабовая импровизация"

• 24
• 266
• 4448

Сырно-грибной рулетик

• 71
• 375
• 37034

Рулет "Лосось по-царски"

• 116
• 571
• 63850

Попробуйте приготовить вместе

Рассольник по-кубански

• 144
• 1343
• 549138

Салат "На все случаи"

• 143
• 273
• 17372

Галушки с мясом и брынзой

• 53
• 506
• 4377

Фотографии «Рулет яичный с сыром и морковью» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 апреля 2020 года Орхидея-2017 #

21 апреля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

21 апреля 2020 года Орхидея-2017 #

29 марта 2020 года snatta #

31 марта 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 февраля 2020 года Т-пушка #

7 февраля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 февраля 2020 года Т-пушка #

29 января 2020 года красавица киса #

1 февраля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

12 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

11 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 января 2020 года victoria ms #

11 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 января 2020 года Л-лька2805 #

9 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 января 2020 года Л-лька2805 #

8 января 2020 года Ксения40 #

8 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 января 2020 года Sea-green #

8 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 января 2020 года Dama-Lorik #

7 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 января 2020 года Kuss #

7 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 января 2020 года Демурия #

7 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 января 2020 года 50511 #

7 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 января 2020 года jannasimf #

7 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 января 2020 года Silverina1 #

6 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 января 2020 года Ирушенька #

6 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

6 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Маковый манник: проще не бывает

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом по-китайски (Го Бао Жоу)

Свинина с овощами по-китайски

Рогалики из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки

Сочные рыбные котлеты с салом

Вкусный и эффектный яичный рулет. Может стать как блюдом семейного воскресного завтрака, так и закуской на праздничной столе.

Ингредиенты

яйца	3 шт
отварная куриная грудка	1 шт
морковь	0,5 шт
сметана	70 г
сыр	100 г
чеснок	1 зубчик
соль	0,5 ч.л.
зелень	0,5 пучка

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Средний

Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Курицу нарезаем мелкими кусочками.

Морковь трем на крупной терке.

Зелень (у меня зеленый лук) шинкуем мелко.

Сыр трем на терке.

Чеснок пропускаем через пресс.

В миске смешиваем яйца, 50 г сметаны, морковь, соль.

Противень выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем на него смесь. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов в течение 10 мин.

Смешиваем курицу, сыр, и зелень. Заправляем сметаной и чесноком.

Вынимаем противень. У меня он немного деформированный и смесь стекла из одного угла. Но это не страшно - этот край пойдет внутрь.

Распределяем начинку по яичному пласту. Скручиваем рулетом, начина с узкого края. Заворачиваем в чистую бумагу и отправляем в холодильник на 30 мин. Охлажденный разворачиваем и нарезаем поперек на "шайбы".
Приятного аппетита!

p, blockquote 1,0,1,0,0 -->

Яркий морковный рулет с начинкой — закуска как для разносольного праздничного стола, так и для скромного фуршета. Вкусно, вполне презентабельно и очень удобно. Скрученный плотно морковный корж с пластичной прослойкой сыра легко разрезается на порционные круги, идеально держит форму, находясь в руке, и при дегустации позволяет обходиться без дополнительных столовых приборов.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Подкупает удачное сочетание продуктов и минимализм исполнения. Сладковатая морковь идеально подходит к творожному сыру с чесноком, образуя гармоничную и сбалансированную смесь, где присутствует и деликатная мягкость, и уместная острота. Морковная стружка предварительно пропаривается на медленном огне под крышкой, соединяется с желтками и взбитой до пышности белковой массой. Смесь запекается единым пластом и сворачивается вместе с сырной намазкой.

p, blockquote 3,1,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,1,0 -->

• морковь — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

• сливочный творожный сыр — 180 г;
• чеснок — 1-2 зубца;
• петрушка или укроп — 2-4 веточки;
• соль, перец — по вкусу.

Морковный рулет рецепт

h2 1,0,0,0,0 -->

1. Очищенную морковь натираем крупной стружкой. Сгружаем на прогретую с маслом просторную сковороду, накрываем крышкой. Тушим на медленном огне около 15-20 минут — до мягкости. Периодически поднимаем крышку и перемешиваем морковную массу, чтобы нижние слои не начали подгорать.
   
2. Размягченную морковь снимаем с огня, солим и перчим.
   
3. Перекладываем морковную стружку в рабочую миску, остужаем. Яйца разделяем на белки и желтки. Последние сразу добавляем к моркови, перемешиваем.
   
4. Белки помещаем в отдельную чистую и сухую миску. Взбиваем до стойкой белой массы. При наклоне и переворачивании посуды белки должны оставаться неподвижными.
   
5. Частями переносим белковую смесь к морковной, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх.
   
6. В итоге получаем мягкую и пышную неоднородную массу с частыми морковными вкраплениями.
   
7. Противень застилаем пергаментной бумагой, а затем распределяем морковную массу в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Важно не пересушить корж!
   
8. Сыр заранее достаем из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры и стал пластичнее. Листья петрушки или укроп мелко рубим, чеснок выжимаем через пресс. Соединяем все составляющие начинки. Для рецепта подходит как покупной, так и домашний творожный сыр.
   
9. Солим, перчим и тщательно размешиваем массу. Пробуем, корректируя при необходимости количество соли, перца или чеснока. Начинка не должна быть пресной!
   
10. Лист пергаментной бумаги с морковным пластом снимаем с противня. Убедившись, что корж остыл, наносим сырную массу. Равномерно размазываем по всей площади, отступая 1-2 см по краям.
    
11. Начиная снизу, не торопясь, сворачиваем пласт в плотный рулет. Оборачиваем пергаментной бумагой и убираем в холодильник на 1-2 часа для закрепления формы.
    
12. Охлажденный морковный рулет можно резать на порции и пробовать!
    

p, blockquote 6,0,0,0,1 -->

• Калорийность: 207 кКал на 100 г
• Белки: 8,09 г
• Жиры: 16,18 г
• Углеводы: 7,15 г

• Общее время: 50 мин.
• Количество порций: 8
• Кухня: Русская
• Общий вес: 460 г

Селедка под шубой рулетом

Читайте также:

  
• Тесто на калачи с творогом жареные
  
• Почему изжога после жареного пирожка
  
• На торт персики в желатине на
  
• Кексы вместо торта на день рождения
  
• Можно ли оплатить пиццу через киви