Сколько калорий в слоеном пироге с капустой

Обновлено: 04.05.2024

Краткий состав готового блюда: «Пирог с капустой»

продукт	кол-во	вес гр	белки гр	жиры гр	углеводы гр	калорий ккал
тесто	—	—	—	—	—	—
молоко	200 мл	200	5.80	6.40	9.40	116.00
сыр	50 гр	50	13.00	13.25	0.50	177.80
маргарин	100 гр	100	0.30	82.00	1.00	743.00
яйцо куриное	2 шт	94	11.93	10.80	0.65	147.48
мука	500 гр	500	50.00	6.50	331.50	1501.50
соль поваренная	—	—	—	—	—	—
капуста белокочанная	1 кг	1000	18.00	1.00	47.00	257.00
лук репчатый	150 гр	150	2.09	0.30	12.30	57.15
яйцо куриное	2 шт	94	11.93	10.80	0.65	147.48
соль поваренная	—	—	—	—	—	—
перец	—	—	—	—	—	—
подсолнечное масло	—	—	—	—	—	—
итого	2188	113.07	131.07	403.01	3147.42
на 100 гр готового продукта	5.16	5.99	18.41	143.84

вид:подробно | кратко | углеводы | калории

Плохо совместимы:

сыр — молоко, яйцо куриное — молоко, яйцо куриное — сыр, мука — молоко, мука — яйцо куриное, капуста белокочанная — молоко, лук репчатый — молоко, яйцо куриное — молоко, яйцо куриное — сыр, яйцо куриное — мука, подсолнечное масло — молоко, подсолнечное масло — сыр, подсолнечное масло — яйцо куриное, подсолнечное масло — яйцо куриное.

Хорошо совместимы:

капуста белокочанная — сыр, капуста белокочанная — яйцо куриное, капуста белокочанная — мука, лук репчатый — сыр, лук репчатый — яйцо куриное, лук репчатый — мука, яйцо куриное — капуста белокочанная, яйцо куриное — лук репчатый, подсолнечное масло — мука, подсолнечное масло — капуста белокочанная, подсолнечное масло — лук репчатый.

Калорийность пирог с капустой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «пирог с капустой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1123 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	3.9%	1689 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	6.1%	1098 г
Углеводы	21.5 г	219 г	9.8%	6.5%	1019 г

Энергетическая ценность пирог с капустой составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить капусту | BBC Good Food

Капуста встречается во множестве различных сортов и является частью большой семьи, известной как капуста, которая распространяется на цветную капусту и капусту. Легкодоступными сортами являются красный, савойский, весенний и белый.

• Красная капуста имеет твердые, плотно упакованные и блестящие фиолетовые листья.
• Белая капуста имеет текстуру, похожую на красную капусту, но имеет очень бледные листья и более сладкий вкус.
• Листья капусты савойской смяты и волнисты и становятся светлее к середина
• Весенняя капуста имеет более мягкие листья и образует больше точки вместо круглой формы

Все они чрезвычайно универсальны; их можно подавать в сыром виде в салатах, таких как салат из капусты, но также их можно быстро приготовить, например, во фритюре или просто на пару, и даже медленно готовить (тушить) или использовать в супах и рагу.

Как приготовить капусту

Существует два способа приготовления капусты, в зависимости от того, сколько вы хотите ее подать, и как вы хотите ее приготовить.

1. Для , обслуживающих небольшое количество людей , или для рецептов, когда вам нужно , чтобы листья оставались целыми, , это хорошая идея, чтобы очистить листья по отдельности, взяв то, что вам нужно, а затем отложить остальную капусту обратно в холодильнике, завернутый. Затем вы можете использовать эти листья целиком или измельчить их по мере необходимости.В зависимости от того, сколько лет капусте, вы можете не использовать наружные листья, особенно если они повреждены, повреждены или повреждены. Если они не годятся для склада, их можно компостировать. Центральная вена на каждом листе жесткая, особенно на наружных листьях, поэтому вы можете также срезать ее, особенно если вы хотите быстро приготовить капусту, так как эта часть очень плотная и займет много времени.
2. Для служите большей толпе , разделите пополам или на четверть капусту, положите ее на доску порезанной стороной и порежьте или измельчите листья.Для более крепкой капусты, такой как красная или белая капуста, вы можете сначала вырезать жесткую часть стебля или сердцевины.

Приготовление на пару

Подходит для: зеленой капусты весенней, савойской капусты

Положите приготовленную тертую капусту в пароварку и готовьте на пару около 5 минут или до готовности.

Вареные или бланшированные

Подходит для: всех видов

Положите листья капусты или измельченную капусту в большую кастрюлю и наполовину залейте водой.Доведите до кипения и варите 3-5 минут или до готовности. Чтобы бланшировать (чтобы их потом можно было обжарить или обжарить), накрыть водой и варить 3 минуты. Передайте листья холодной воде, чтобы освежиться.

Жарка

Подходит для: всех видов

Измельчите листья с половины кочана, удалив любые жесткие стебли листьев. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке, затем добавьте капусту и 2 нарезанных зубчика чеснока. Обжарить, пока капуста не начнет увядать, затем добавить 75 мл овощного бульона.Накрыть крышкой и варить 3 минуты до готовности.

Тушение

Подходит для: красной капусты, белокочанной капусты

Мелко нарезать 1 большую луковицу и положить ее и 50 г сливочного масла или 50 мл оливкового масла в жаропрочную, негорючую запеканку. Обжарить лук на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут. Вырежьте ядро ​​из капусты 750 г и мелко нарежьте листья. Добавьте это в форму для запеканки и смешайте все вместе, готовя на медленном огне, пока вы очищаете и нарезаете 1 яблоко.Раздавите 1 ч.л. можжевельника и 1 ч.л. тмина вместе, затем добавьте их и ломтики яблока в кастрюлю. Приправить и залить 500 мл сидра, красного вина или воды. Хорошо перемешать и довести до кипения, накрыть блюдо и варить 20 минут.

Другие идеи

Можно использовать целые листья капусты с начинкой, раскатывать и запекать. Измельченную капусту можно мариновать или сбраживать до квашеной капусты или кимчи.

Базовый рецепт обжаривания капусты

• 1 капуста
• 4 столовые ложки жира (можно использовать масло, оливковое масло или гусиный жир)
• 4 луковицы, нарезанные
• 1 веточка розмарина
• 2 Чеснок, очищенный от кожуры

1. Четверть капусты, удалить сердцевину и измельчить листья.
2. Бланшируйте в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3 минут, затем держите под холодным краном для охлаждения. Слить хорошо.
3. Нагреть жир на сковороде и обжарить лук-шалот, веточку розмарина и зубчики чеснока в течение 5 минут до золотистого цвета.
4. Откажитесь от чеснока и розмарина, бросьте в капусту, обжаривайте до разогрева. Сезон и служить.

Наши лучшие рецепты капусты

Капуста с беконом и луком

Дайте зеленке немного хруста с быстрой стороной Джона Тороде — идеально подходит для воскресного обеда.

Капуста тушеная фаршированная

Листья капусты медленного приготовления, фаршированные вкусной рисовой смесью, превращаются в сытное вегетарианское блюдо или необычный гарнир.

Чесночный лингвины с капустой и анчоусами

Это экономное блюдо из пасты с зеленью савойи и хрустящими сухарями «пангратто» очень вкусное в своей простоте.

Остроконечная капуста в белом вине с семенами фенхеля

Для быстрого приготовления квашеной капусты попробуйте капусту, приготовленную в белом вине, с луком и зеленью.Кислотность этого гарнира прекрасно сочетается с неряшливостью жареной свинины.

Весенняя капуста с семенами горчицы

Придайте свежей зелени новый вид, добавив в нее горчицу, имбирь, лук и чеснок.

Получите больше вдохновения для капусты …

Рецепты капусты Рецепты савойской капусты Рецепты красной капусты Рецепты пузырей и писков

Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению капусты? Оставьте комментарий ниже…

Калорийность Пирог с капустой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог с капустой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.7 кКал	1684 кКал	13.4%	5.9%	746 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3.7%	1206 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	8.1%	549 г
Углеводы	27.2 г	219 г	12.4%	5.5%	805 г

Энергетическая ценность Пирог с капустой составляет 225,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Дарья Жареная капуста | Stonesoup

OMG! Это блюдо из жареной капусты — одно из моих любимых блюд на данный момент.

Это простой ужин, но такой вкусный и сытный.

И один из тех универсальных рецептов, которые одинаково хороши на завтрак, обед или ужин.

Я бы взял большую миску этой капусты поверх макарон в любой день.

Его вдохновила моя любимая подруга Дарья из Summer Tomato, которая занимается тем, что помогает людям поправиться и похудеть без диеты.

Девушка по душе!

Любите использовать соевый соус здесь, чтобы приправить и добавить сложность, не делая блюдо явно «азиатским».

Я написал здесь рецепт, чтобы подать один, однако его легко удвоить, чтобы подать 2.

Вам решать, насколько хорошо вы нарежете капусту. Я люблю нарезать как можно тоньше, чтобы он быстро готовился и его было легче есть. Но коренастый тоже может быть хорошим!

Яичная жареная капуста Дарья

• 1/4 мелко нарезанная капуста
• 1 соевый соус по 1 столовой ложке
• 2 яйца

1. Нагреть большую сковороду на среднем огне.Добавьте немного масла и капусты и варите, накрыв крышкой в ​​течение 7-10 минут или пока капуста не станет мягкой и перестанет хрустеть. Размешивайте каждые несколько минут и, если он начнет гореть, выключите огонь и добавьте несколько столовых ложек воды.
2. Когда капуста станет мягкой, убавьте огонь до среднего. Добавьте яйца и сою. Перемешать и варить до тех пор, пока яйца почти не сядут — около 30 секунд.

Заменители для яичной жареной капусты

для кладовой — учитывая, что капуста и яйца будут храниться в холодильнике неделями и неделями, это [практично рецепт кладовой.Или вы могли бы использовать замороженную брокколи вместо этого.

плотоядное мясо — подрумянить немного нарезанного бекона перед приготовлением капусты.

более солидные (любители углеводов) — Подавать на кровати или на пару с рисом. Или бросьте в приготовленную лапшу.

более существенный (с низким содержанием углеводов) — добавить еще одно яйцо или подавать с тертым маслом пармезан или перец чили. Горсть жареного миндаля или кешью тоже подойдет. Или подавать на пару к жареной или жареной курице.

разные овощи — я использовал белую капусту на фото, но особенно хорошо с красной капустой.Любая капуста будет работать. Вы также можете использовать мелко нарезанную капусту, свеклу, мангольд или зелень. Для ломтика серебряной свеклы или мангольда приготовьте стебли, прежде чем готовить листья.

красивее — подавать со свежими листьями петрушки или кориандра (кинзы). Или немного мелко нарезанного зеленого лука.

без яиц — приготовить капусту и приправить соевым соусом. Подавать с плетью из тертого пармезана или в качестве гарнира к приготовленной курице.

Приготовьтесь вперед

Да! Просто готовьте по рецепту.Оставить в холодильнике на 2 недели или можно заморозить. Подавать, осторожно разогреть на сковороде с небольшим количеством масла, стараясь не пережарить яйца. Другой вариант — приготовить капусту впереди, а затем добавить сою и яйца, когда вы будете готовы к подаче.

Жареный пирожок с капустой калорийность, соотношение БЖУ и химический состав, актуальный на сегодняшний день показатель, укажем в этой статье. Исходить будем из 100 гр продукта, а так же, из 1 шт готового изделия.

румяные пирожки на столе

Пироги, превосходный продукт, быстро позволяющий утолить голод, очень хороши в краткосрочной перспективе, когда время на полноценный прием пищи не хватает. Но в плане здорового питания, совсем даже сомнительны. Особенно вариант, жареный в масле. Это, конечно только мое мнение, по этому предлагаю подробно в этом разобраться.

Энергетическая ценность и химические элементы 1 го 100 граммового пирожка с капустой

Этот продукт, как правило состоит из теста и начинки, в нашем случае, капустной. Капуста овощ, от того возникает мысль, что ингредиент полезный. Но в сочетании с мукой и жаркой на сковороде, остается ли та, необходимая нам полезность? Посмотрим на данные показанные ниже.

Суточная норма в сто грамм

• Белки 4.9 гр, Жиры 11.3 гр, Углеводы 26.8 гр, Калорийность 241.1 ккал, Вода 50.69 мг, Клетчатка 2.96 гр, Холестерин 23.8 мг, Органические кислоты 0.3гр

Так же в состав входит высокий процент минералов и витаминов

• Витамин А 21.9, Витамин В1 30.9, Витамин В2 33.5, Витамин С 14.1, Витамин Е 22.2, Хлор 12.9, Кобальт 25.1, Марганец 17.8, Молибден 15.3, Калий 145.1, Кальций 33, Магний 22.5, Фосфор 67, Натрий 374, Железо 1.01

Какое имеет отношение начинка к калорийности и бжу

Почему-то я думаю, что здесь связь очень даже существенная. Начинки настолько различны. Пресные и жирные, фруктовые, овощные, мясные, от сюда вам и разнообразие калорий.

Соленая выпечка с капустой и мясом

Если добавить к нашей капустке, обжаренного в масле фарша сочной говядины, то можем рассчитывать на вот такой результат.

1. Белок — 7.49, Жиры — 13.1
2. Углеводы — 20.12, Ккал — 344.35

Ленивые слоеные пирожки

А когда поленимся и просто завернем, в слоенное тесто нашу начинку, присовокупив к ней яйца и грибочки, то результат окажется таким.

1. Белок — 5.56, Жиры — 15.89
2. Углеводы — 29.96, Ккал — 286.1

Популярные с капустой и картошкой

Введем в капусту дополнительный ингредиент, обжаренную картошку и сильно удивимся, что итог стал этаким.

1. Белок — 6.1, Жиры — 8.34
2. Углевод — 31.81, Ккал — 208.4

Постный с соевым мясом

Слепим пирожки с добавлением соевого мяса и со всеми веганскими штучками, калорийность выйдет, примерно в таких цифрах.

1. Белок — 6.97, Жиры — 12.9
2. Углевод — 24.11, Ккал — 225.87

Советы диетолога

Специалисты проводящие наблюдения в пищевой области, придерживаются мнения, что пироги, булки и любая другая выпечка, для человека с высокой активностью, показаны в разумных приделах. То есть, парочку штук на завтрак, два-три раза в неделю, вреда не принесут. Но если гражданин ведет в основном мало подвижный образ жизни или склонен к ожирению, то здесь к жареному калорийному пирожку с капустой, отношение быть должно предусмотрительным.

Употребляя их в пищу во время перекуса, в замен нормального обеда, вы пичкаете себя калориями через край. В виду своей малой активности, чувствуете себя жирной лепехой, которой даже порой дышать становиться трудно. И тут могут начаться существенные проблемы со здоровьем. 😟

Возрастает нагрузка на печень, способность ее функций снижается, одышка, боли в поджелудочной. В то время кажется, все, умираю.

Полезно или вредно

Чтобы дать более уточняющий ответ, сформулируем его так.

Каждый продукт нами употребляемый, конечно же полезен, но в меру. Мера же эта должна быть индивидуальна. Будешь делать все в соответствии со здравым смыслом, прислушиваться к собственному организму и тогда многое нельзя, обратится в очень даже можно.

Правильное употребление и как снизить калорийность продукта

Для того, чтобы пирожки приносили пользу, а не вред нашему организму, необходимо следить за правильностью их приготовления. Захотелось побаловаться поджаренной в маслице вкуснятиной, почему же нет. Отнесись к этому вопросу чуточку серьезнее обычного и будет тебе награда.

Начинку используйте отварную или тушеную, с полезными жирами, свиным салом, перетопленном сливочном маслом, с оливковым маслом и добавлением малого количества, простой воды. Тесто заводите на дрожжах, где достаточно много полезных веществ. В пирожок заворачивайте больше начинки, чем тоньше тесто, тем меньше калорий слопаете.

Полезнее всего, конечно будут изделия печеные в духовке, при этом противень смазывать жирами не требуется, лучше посыпать слегка мукой.

Придерживайся несложных рекомендаций и будешь обладать стройной фигурой, как кипарис.

Жареный пирожок с капустой калорийность которого нас обрадует

Пищевая ценность рецепта в ста граммах

1. Белки — 5.76, Жиры — 6.39
2. Углеводы — 21.46, Калории — 156.35

Ингредиенты

• Триста пятьдесят гр мука пшеничная
• Сто пятьдесят гр мука кукурузная
• Яйцо одна шт
• Сыворотка двести пятьдесят мл
• Чайная ложка соли
• Сода пищевая половина чайной ложечки
• Капуста свежая пол кило
• Лучок одна головка
• Столовая ложка топленного свиного жира или сливочного масла
• Лавровый листик

Приготовление

Все компоненты, половину просеянной муки, соль, сахар, соду,, засыпаем в чашку. Вбиваем яйцо, начинаем замешивать, постепенно вливая сыворотку. В хорошо промешанное, до однородного состояния теста, досыпаем остатки муки и заканчиваем весь процесс на столе. Получив прекрасный, упругий клубочек.

колобок из теста в глубокой чашке

Откладываем в укромное место, чтобы настоялся.

Далее мы приготовим начинку. Мелко шинкуем капусту, заложим в сковороду, начинаем тушить под крышкой. По мере ужаривания, капусту добавляем еще. В середине процесса заложить пора и лучок, для навара добавим топленый жир или масло.

начинка для пирожков в сковородке

Остается довести готовку до конца, не забыв посолить и приправить приправками. Остужаем, после чего приступаем к лепке пирогов.

Тесто разделяем на порции и раскатываем основу, так как пирожки диетические, она должна получаться тоньше обычного. Накладываем начинку, по формуле, больше начинки, меньше теста.

положили капусту на заготовку

Залепляем сверху, получая отличный пирожок, не много придавив ладонью.

отличное изделие вышло

Укладываем на разогретую сковородку, смазанную топленным маслом, чуть обильнее, чем при выпечке блинов. Обжарьте до красивого цвета, с одной и другой стороны,

обжаривание пирожков

после чего снимайте на блюдо. Все, замечательная выпечка готова.

На прощание

Чтобы калорийность жареного пирожка с капустой вас больше не волновала, больше шевелитесь. Занимайтесь спортом, лазьте по горам, блуждайте по лесу или просто топчитесь на своем участке. Тащите детей, внуков в общественные места, где много веселья и смеха. И будет все ОК. До скорого.

Ингредиенты

Тесто слоеное – 300 г

Лук зеленый – 50 г

Хмели-сунели – 0.5 ч.л.

Кориандр молотый – 0.25 ч.л.

Смесь перцев – 0.25 ч.л.

Масло оливковое (или топленое) – 2 ст.л.

Сметана для смазки

• 192 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Перед тем, как начать готовить слойки с капустой из слоеного теста

Если вы не профи, а начинающий кулинар, то вам будет интересно узнать некоторые приемы работы при выпекании слоек с капустой из слоеного теста. Возможно, что-то из этого пригодится:

• Рецептов приготовления таких слоек очень много. Обратите внимание, что они бывают на дрожжевой или бездрожжевой основе. На пачке готового полуфабриката обязательно указывают такую информацию. Если кратко описать разницу: дрожжевая чуть выше поднимается. Но у нее есть дополнительный привкус, который не всем нравится. Если вы будете готовить дома, то на это потребуется 2-3 часа.
• Если вы захотите приготовить настоящее слоеное тесто дома, лучше для начала брать вариант попроще, то есть бездрожжевой. Сначала готовится основа из муки, воды, яиц. А затем в нее заворачивается кусок сливочного масла, раскатывается, снова складывается. Так слойки получатся многослойными. Это дело достаточно хлопотное, но результат оправдает приложенные усилия. Приготовленные в домашних условиях, пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста получаются нежнее и вкуснее, чем магазинные. №1
• Очень важно научиться готовить вкусную начинку. Именно от нее зависит 90% успеха. Чтобы она вышла сочной, надо добавить сливочное масло. Удачный вариант — с капустой и яйцом. Яйца удачно дополняют остальные компоненты, смягчая вкус. Еще есть не менее аппетитные рецепты постной выпечки, когда вместо сливочного масла и яиц добавляется репчатый лук и растительное масло.

Если соблюдать все эти условия, слойки с капустой из бездрожжевого слоеного теста всегда получатся.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Для начинки тонко и довольно мелко нашинкуйте капусту.

Шаг 3:

Чтобы полосочки капусты не были длинными – разрежьте их поперек после шинковки. Выложите капусту в большую сковороду или казан.

Шаг 4:

Очистите и нарежьте лук мелким кубиком и выложите к капусте.

Шаг 5:

Очистите и натрите морковь и выложите ее к капусте и луку.

Шаг 6:

Перемешайте нарезанные овощи, добавьте масло и поставьте на огонь.

Шаг 7:

Добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Тушите до мягкости капусты. Если капуста не сочная – понемногу добавляйте воду в процессе тушения. Охладите начинку.

Шаг 8:

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и разделите на прямоугольники. Выложите на каждый по ложке капусты.

Шаг 9:

Шаг 10:

Края удобно защипывать вилкой. Так делают мексиканцы, готовя свои эмпанадас (те же пирожки, но в Мексике, начинки, конечно, немного отличаются от наших).

Шаг 11:

Выложите пирожки на противень, наколите вилкой верхний слой теста и поставьте в духовку. 180 градусов и полчаса времени плюс-минус 5 минут – и можно доставать.

Шаг 12:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 603.7 ккал	белки 16.9 г	жиры 48.3 г	углеводы 24.4 г
100 г блюда
ккал 99 ккал	белки 2.8 г	жиры 7.9 г	углеводы 4 г

Печём слоёный пирог с капустой и яйцом в духовке

Готовое слоёное тесто — просто находка для современной хозяйки. Этот ароматный пирог с капустой выручит в том случае, если вы хотите приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное, однако времени на кулинарные шедевры у вас нет. Для того, чтобы начинка получилась нежной, я предлагаю потушить капусту с добавлением молока.

Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Подавать со сметаной.

Полезная информация

Ингредиенты

• Готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г
• Капуста белокочанная свежая – 500 г
• Яйцо – 4 шт.
• Масло растительное
• Соль, сухие пряные травы – по вкусу

Рецепт с фото: слойки с капустой из слоеного теста

Перед румяными пирожками невозможно устоять

Компоненты

• готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
• капуста — половина кочана;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• лук репчатый — 1-2 штуки;
• растительное масло для жарки;
• желток — 1 штука;
• молоко 2-3 столовые ложки;
• соль.

Приготовление

• Сначала нужно нашинковать капусту. №2
• Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде.
• Все вместе сложить на сковороду. Налить растительное масло, обжаривать до светло-золотистого цвета. Затем налить воды, накрыть крышкой. Тушить до полной готовности, которая определяется следующим образом: начинка должна быть начинка должна быть нежной и мягкой, а жидкости в сковороде не должно остаться.
• Начинку посолить по вкусу, можно добавить сахарный песок. Положить сливочное масло, затем остудить.
• Разогреть духовку до температуры 175-180 градусов.
• Слоеное тесто нарезать квадратами, каждая сторона которых — 15 см. В середину положить начинку.
• Сложить две противоположные стороны таким образом, чтобы получился прямоугольник.

• Края плотно скрепить, можно прижать вилкой, чтобы остались красивые зубчики.
• Теперь надо приготовить смесь, которой смазывается верх каждого пирожка для образования золотистой хрустящей корочки. Желток немного взбить вилкой, добавить холодное молоко, тщательно размешать.
• Этой смесью помазать пирожки сверху силиконовой или обычной кистью.
• Вилкой или зубочисткой наколоть пирожки в нескольких местах, чтобы выходил горячий воздух.
• Пирожки уложить на противень, отправить в духовку.
• Выпекать 12-15 минут до румяной корочки.

Закрытый пирог с капустой и яйцом из готового слоеного теста

Приготовить закрытый пирог с капустной начинкой из готового теста совсем несложно. Начинку сделаем с яйцом, пирог будет более сытным и вкусным.

• 500 гр. теста слоеного пресного;
• 1 луковица;
• 700 гр. капусты белокочанной;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• 50 гр. масла сливочного;
• 1 яйцо для смазки;
• соль и другие приправы добавляем по вкусу.

Тесто оставляем для разморозки на столе. А сами занимаемся приготовлением начинки. Отвариваем яйца, заливаем их холодной водой, очищаем и нарезаем кубиками.

Луковицу нарезаем мелкими кубиками, поджариваем на растительном масле. Как только лук начнет румяниться, всыпаем мелко нарезанную капусту, немного обжариваем все вместе, затем доливаем несколько ложек воды, прикрываем крышкой и тушим на малом огне до мягкости. Добавляем соль и другие приправы. Смешиваем капусту с отварными яйцами, даем массе полностью остыть.

Тесто раскатываем до толщины полсантиметра. Делаем два одинаковых пласта. Один из них перекладываем на противень, на который постелена пергаментная бумага. На тесто выкладываем начинку и прикрываем второй лепешкой. Слепляем края, подворачивая их под низ пирога. Так нужно делать, чтобы края не разошлись. В нескольких местах верхней части пирога сделаем проколы. Поверхность смажем яйцом. Готовим при двухстах градусах минут сорок, верх изделия должен стать румяным.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Вариант 5: Слоеные пирожки с капустой и рыбой

Капуста идеально сочетается с рыбой, из них можно приготовить изумительный фарш для слоеных пирожков. Здесь будет использоваться консервированная рыба, лучше всего использовать горбушу или сайру. Но также можно взять другой вид. Важно, чтобы консервы были без томатного соуса либо в масле, либо в своем соку.

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• 500 г теста слоеного;
• 240 г сайры (1 банка);
• 1-2 луковицы;
• морковка по желанию;
• масло для жарки.

Как приготовить

Начать с лука. Режем соломкой, отправляем жариться. Добавляем морковку, немножко пассеруем, как раз пока шинкуем капусту. Высыпаем ее следом и готовим все овощи до мягкости. По желанию добавляем томатную пасту или немного кетчупа. Начинку солим и остужаем.

Тесто достаем и оставляем в тепле, микроволновую печь для размораживания использовать нежелательно. При неравномерном нагревании маргарин между слоями тает, слоистость будет намного хуже.

Открываем банку с консервированной рыбой, выливаем всю жидкость. Кусочки разламываем либо разминаем вилкой, выкладываем к капусте, размешиваем. Крупные хребтовые косточки лучше сразу вынуть, так как они жесткие, испортят начинку.

Шаг 4:
Далее из слоеного теста и капусты лепим небольшие пирожки треугольно или любой другой формы. Выпекаем в духовке, температура в районе 200 градусов.

Можно делать пирожки не только с консервами, но и со свежей рыбой. Только предварительно продукт желательно порезать и обжарить.

Пирожки из слоеного пресного теста.

Категория: Выпечка> Пицца

Выпечка из слоенного теста – тема бесконечная.

Что есть в холодильнике сладкого, соленого, острого, мясо-колбасного заворачивай в тесто и пеки, пеки…

В моей семье очень уважают пирожки вот с такими начинками.

Стушить капусту, морковку и лук с лавриком и приправами. Посолить.

Добавить варенное яйцо, тертое на крупной терке.

теги: пирожки с капустой печенье пирожки пицца слоеноо тесто

Полезные инструменты

Пирог из творожного слоеного теста с капустой и фаршем

Один из вариантов слоеного теста готовится с творогом. Это быстрый рецепт, поэтому основу для пирога легко может быть приготовлен самостоятельно. Начинку сделаем из капусты с фаршем.

Тесто:

• 200 гр. сухого творога;
• 200 гр. муки;
• 200 гр. сливочного масла;
• 1 маленькое куриное яйцо или 3-4 ложки холодной воды;
• 0,25 чайной ложки соли.

Начинка:

• 300 гр. капусты;
• 300 гр. мясного фарша;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 сырых яйца;
• 100 гр. сметаны;
• 50 гр. твердого сыра.

Смешиваем муку с солью, добавляем творог и порезанное мелкими кубиками сливочное масло. Рубим эту массу ножом, пока она не станет однородной крошкой. Добавляем к массе взбитое небольшое яйцо или подливаем по одной ложке воду. Собираем тесто в комок, избегая долгого вымешивания. Выдерживаем на холоде не менее получаса. Затем выкладываем тесто в форму, сделав лепешку с высокими бортиками. Покрываем тесто пекарской бумагой, насыпаем сверху сухой горох или фасоль. Готовим пятнадцать минут при 220 градусах

Обжариваем на масле мелко нарезанную капусту, добавляем фарш и, помешивая, жарим до готовности мясо. Приправляем начинку специями. Для заливки взбиваем сметану с сырыми яйцами, добавляем немного соли и натертый сыр. Выкладываем на подпеченную основу капусту с фаршем, выливаем заливку. Готовим еще полчаса при 160 градусах.

Калорийность пирог с капустой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «пирог с капустой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1123 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	3.9%	1689 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	6.1%	1098 г
Углеводы	21.5 г	219 г	9.8%	6.5%	1019 г

Энергетическая ценность пирог с капустой составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Постоянный адрес рецепта «Пирог с капустой»:

Анализатор рецептов

Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите «анализировать». Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Яйцо куриное	180	283	23	21	1
Кефир 2,5% жирности	250	133	7	6	10
Мука пшеничная	160	547	15	2	120
Пищевая сода	5	—	—	—	—
Капуста белокочанная	500	140	9	1	24
Соль поваренная пищевая	5	—	—	—	—
Итого:	1100	1103	54	29	155

На 1 порцию:	157	158	7.7	4.2	22.1
На 100 грамм:	100	4.9	2.7	14.1
БЖУ:	20%	24%	56%

Данный пирог вкусен и прост в приготовлении, настоящая палочка-выручалочка в вашу кулинарную копилку.

Порубить мелко капусту, на 10 минут положить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Лук мелко нарезать и пассеровать на сковороде пару минут, добавить капусту и жарить еще 3 минуты. Затем к смеси добавить яйца и охладить начинку.

Взбить в емкости яйцо с щепоткой соли, добавить кефир, еще раз взбить. Положить муку, перемешать, затем отправить туда же соду. Тесто готово.

Две трети теста вылить в смазанный растительным маслом противень, равномерно выложить всю начинку, залить оставшимся тестом, разровнять поверхность.

Отправить будущий пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. На выходе получится румяный и пышный пирог, которому перед подачей надо дать немного остыть.

Совет. Для того чтобы капуста в начинке была белоснежной, ее надо отварить в молоке (которое потом пригодится для замеса дрожжевого теста, например, особенно если его и использовать вместо указанного в рецепте) и затем откинуть капусту на дуршлаг, смешать со сливочным маслом и яйцом.

Пирожки можно смело назвать русским фастфудом. Их готовят в духовом шкафу, обжаривают в рафинированном масле. Традиционно основу составляет тесто. Можно использовать любое на свое усмотрение. А выбор начинок вообще практически неограничен – мясная, овощная, фруктовая, смешанная. Многим гурманам полюбились пирожки с капустной начинкой. Сегодня мы выясним, сколько калорий в пирожке с капустой.

Калорийность Пирог с капустой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пирог с капустой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.7 кКал	1684 кКал	13.4%	5.9%	746 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3.7%	1206 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	8.1%	549 г
Углеводы	27.2 г	219 г	12.4%	5.5%	805 г

Энергетическая ценность Пирог с капустой составляет 225,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить «Диетический пирог с капустой»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте кубиками. На сковороде на растительном масле обжарьте сначала лук, затем добавьте капусту и потушите все вместе до готовности. В конце добавьте по вкусу соль и молотый перец.

В глубокой миске взбейте яйцо с 0,5 ч.л. соли.

Насыпьте муку и соду.

Перемешайте тесто до однородного состояния. Если тесто густоватое, добавьте немного кефира, если жидковатое, то немного муки. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.

Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом, присыпьте дно и бока манкой. Размер формы у меня 18 см. в диаметре, для формы большего объема увеличивайте ингредиенты пропорционально. Вылейте примерно половину теста и разровняйте его лопаткой.

Сверху равномерно распределите капустную начинку.

Полейте капусту остатками теста и посыпьте сверху по желанию кунжутом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Диетический пирог с капустой готов.

Дайте ему немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу. Пирог вкусен как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Рецепт пирог пресный с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Пирог с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пирог с капустой
богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,9 %, витамином B2 — 14,6 %, витамином E — 11 %, витамином K — 17,3 %, кремнием — 54,6 %, хлором — 27,4 %, кобальтом — 28,6 %, марганцем — 17,9 %, молибденом — 14,3 %

• Витамин В1
  входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин Е
  обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К
  регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кремний
  входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор
  необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец
  участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден
  является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

У каждого есть свой любимый вид выпечки. Для многих слойки с капустой из слоеного теста остаются таковыми с детства. У них такие простые и бюджетные ингредиенты, что приготовить их хоть раз может каждый. А попробовав, можно убедиться — это быстро и просто, а главное — вкусно. Такую еду удобно брать на работу, готовить на завтрак или ужин. И даже гостей можно удивить румяными слойками, которые готовятся на «раз-два-три».

Вкусные, хрустящие слойки с капустой и яйцом хороши к чаю или как самостоятельное блюдо

Перед тем, как начать готовить слойки с капустой из слоеного теста

Если вы не профи, а начинающий кулинар, то вам будет интересно узнать некоторые приемы работы при выпекании слоек с капустой из слоеного теста. Возможно, что-то из этого пригодится:

• Рецептов приготовления таких слоек очень много. Обратите внимание, что они бывают на дрожжевой или бездрожжевой основе. На пачке готового полуфабриката обязательно указывают такую информацию. Если кратко описать разницу: дрожжевая чуть выше поднимается. Но у нее есть дополнительный привкус, который не всем нравится. Если вы будете готовить дома, то на это потребуется 2-3 часа.
• Если вы захотите приготовить настоящее слоеное тесто дома, лучше для начала брать вариант попроще, то есть бездрожжевой. Сначала готовится основа из муки, воды, яиц. А затем в нее заворачивается кусок сливочного масла, раскатывается, снова складывается. Так слойки получатся многослойными. Это дело достаточно хлопотное, но результат оправдает приложенные усилия. Приготовленные в домашних условиях, пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста получаются нежнее и вкуснее, чем магазинные. №1
• Очень важно научиться готовить вкусную начинку. Именно от нее зависит 90% успеха. Чтобы она вышла сочной, надо добавить сливочное масло. Удачный вариант — с капустой и яйцом. Яйца удачно дополняют остальные компоненты, смягчая вкус. Еще есть не менее аппетитные рецепты постной выпечки, когда вместо сливочного масла и яиц добавляется репчатый лук и растительное масло.

Если соблюдать все эти условия, слойки с капустой из бездрожжевого слоеного теста всегда получатся.

Рецепт с фото: слойки с капустой из слоеного теста

Перед румяными пирожками невозможно устоять

Компоненты

• готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
• капуста — половина кочана;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• лук репчатый — 1-2 штуки;
• растительное масло для жарки;
• желток — 1 штука;
• молоко 2-3 столовые ложки;
• соль.

Приготовление

• Сначала нужно нашинковать капусту. №2
• Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде.
• Все вместе сложить на сковороду. Налить растительное масло, обжаривать до светло-золотистого цвета. Затем налить воды, накрыть крышкой. Тушить до полной готовности, которая определяется следующим образом: начинка должна быть начинка должна быть нежной и мягкой, а жидкости в сковороде не должно остаться.
• Начинку посолить по вкусу, можно добавить сахарный песок. Положить сливочное масло, затем остудить.
• Разогреть духовку до температуры 175-180 градусов.
• Слоеное тесто нарезать квадратами, каждая сторона которых — 15 см. В середину положить начинку.
• Сложить две противоположные стороны таким образом, чтобы получился прямоугольник.

• Края плотно скрепить, можно прижать вилкой, чтобы остались красивые зубчики.
• Теперь надо приготовить смесь, которой смазывается верх каждого пирожка для образования золотистой хрустящей корочки. Желток немного взбить вилкой, добавить холодное молоко, тщательно размешать.
• Этой смесью помазать пирожки сверху силиконовой или обычной кистью.
• Вилкой или зубочисткой наколоть пирожки в нескольких местах, чтобы выходил горячий воздух.
• Пирожки уложить на противень, отправить в духовку.
• Выпекать 12-15 минут до румяной корочки.

Рецепт с фото: слойки с капустой и яйцом из готового слоеного теста

Пирожки с такой начинкой всегда пользуются популярностью. Если вы хотите побаловать своих близких вкусной выпечкой, то должны научиться готовить пирожки с капустой и яйцом из слоеного теста.

Пирожки можно сделать любой формы

Компоненты для начинки

• свежая капуста — 800 г;
• яйца — 3-4 штуки;
• растительное масло для жарки;
• сливочное масло — 3 столовые ложки;
• сахарный песок;
• соль.

Компоненты для теста

• готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
• желток — 1 штука;
• молоко — 3 столовые ложки.

Приготовление

• Отварить яйца в «мешочек». Остудить, почистить.
• Капусту нашинковать как можно мельче, после чего обжарить в растительном масле.
• Добавить 0,5 стакана воды, тушить под крышкой 10 минут.
• Посолить, добавить сахар по вкусу.
• Яйца мелко порубить или помять вилкой, положить в начинку.
• Добавить сливочное масло, остудить. №3
• Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов.
• Готовое слоеное тесто раскатать толщиной не более 5 мм.
• Нарезать его квадратами размером приблизительно 20х20 см.
• В центр каждого квадрата выложить начинку.
• Концы каждого квадрата сложить «конвертиком», скрепить в центре. Образовавшиеся отверстия плотно защипить.
• Если пирожки будут дрожжевые, оставить расстояться 15-20 минут, накрыв полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.
• Желток взбить, добавить молоко. Смазать пирожки сверху для образования румяной корочки.
• Выпекать до готовности.

Слоеное тесто, приготовленное в домашних условиях, намного вкуснее магазинного

Капуста для начинки должна быть сочной

Начинка должна быть полностью готова перед выпечкой

Читайте также:

  
• Картофельный турецкий пирог
  
• Творожная запеканка с овсянкой и яблоком
  
• Прощание с азбукой торт
  
• Стабильный крем для украшения торта
  
• Сырный пирог из слоеного теста в мультиварке