Тесто из творога для пирогов с мясом

Обновлено: 27.04.2024

Пошаговый рецепт с фото.

Пирожки с мясом из бездрожжевого творожного теста получаются мягкие, воздушные. Необычная красивая форма всем понравится (сделать легко!). Пирожки могут быть с любой начинкой. У меня сегодня оригинальная – с сердцем оленя.

По данному набору ингредиентов выход – 26 штук при формовке теста по 65-70 г. Сердце (оленя или говяжье) брать в зависимости от размера целиком или разделить пополам.

Что понадобится: блендер; плёнка пищевая; скалка; фигурный нож; пергамент для выпечки.

Пирожки с мясом

Приготовление творожного теста для пирожков:

1. Творог соединить со сметаной, сахаром, солью и пробить блендером.

2. Добавить в творожную массу яйца и растительное масло. Промешать всё тщательно.

3. Всыпать разрыхлитель и соду, в 2-3 приёма просеянную муку, замесить тесто. Муки больше не добавлять! Затянуть тесто плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

Приготовление начинки для пирожков:

4. Сердце отварить и прокрутить на мясорубке или в блендере.

5. Лук измельчить, обжарить на сливочном масле, добавить к мясу. Посолить, поперчить. Влить в фарш бульон, в котором варили сердце, до нужной (нежидкой) консистенции.

Приготовление пирожков:

6. Формируем пирожки. Тесто не липнет, оно очень мягкое и эластичное. Его надо разделить на кусочки по 65-70 г.

7. Раскатать шарик в виде прямоугольника. Половину прямоугольника режем на полоски, накрываем их второй половиной, слегка прижимая.

8. Затем кладём 1 ст. л. начинки в виде треугольника. Соединяем противоположные уголки и хорошо скрепляем их по шву. Сверху пирожок тоже защипываем.

9. Выкладываем пирожок на противень, застеленный бумагой, швом вниз. Верх смазываем взбитым яйцом с 1 ч. л. воды или молока.

10. Выпекаем 30 минут в духовке, разогретой до температуры 200 °C до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты : ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО: Творог — 500 г; Сметана — 1 ст. л.; Яйцо куриное — 2 шт.; Масло растительное — 250 мл; Сахар — 2 ст. л.; Соль — 1 ч. л.; Разрыхлитель для теста — 1 пачка; Сода — 0.3 ч. л.; Мука -700 г; НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ: Сердце (говяжье или оленье) — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Масло сливочное — 50 г; Бульон — 100 мл; Соль — по вкусу; Перец молотый — по вкусу; ДОПОЛНИТЕЛЬНО : Яйцо куриное (для смазывания пирожков)— 1 шт.

Много рецептов разнообразной выпечки на кулинарном сайте "Свежие рецепты".

Приглашаем к сотрудничеству хозяек , которые готовы делать пошаговые рецепты с фотографиями. Пишите, обсудим детали!

Всем здоровья, душевного равновесия и солнышка!

Пирожки из творожного теста

Масло сливочное - 50 Грамм

Мука - 300 Грамм

Сыр плавленый - 50 Грамм

Грибы - 200 Грамм

Творог - 400 Грамм

Соль - 1 Чайная ложка

Сода - 0,5 Чайных ложки

Морковка - 0,5 Штуки

Специи - По вкусу

Мясо - 250 Грамм

В творог вбиваем яйца.

Добавьте соль, сахар, соду и муку. Замесите тесто.

Обжарьте лук, морковку, мясо со специями в подсолнечном масле.

Чебуреки из творожного теста

Соль, перец - По вкусу

Творог - 200 Грамм

Сода - 1 Чайная ложка (погасить уксусом)

Мясной фарш - 700 Грамм

Перетрите творог с яйцами.

Добавьте муку и погашенную уксусом соду.

Тесто творожное-пирожки с грибами

Масло сливочное -250 гр.(растопить)

Разрыхлитель -0,5 ч.л.

лук репчатый -2 шт.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку.

Тесто разделить на 12 частей.

Творожные рулеты с мясом

Фарш мясной - 400 шт

Гововим тесто: в творог вбить яйца, всыпать соду, соль по вкусу и муку.

Замесить крутое тесто, чтобы его можно было скатать в пласт.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

Для начинки на крупной терке натереть сырую морковь, лук мелко порезать и добавить в фарш, поперчить, посолить, тщательно перемешать.

Спиральки из творожного теста с мясом

Лук репчатый - 0,5 шт

Мука пшеничная - 2/3 стак.

Картофель - 1 шт

Фарш мясной - 200 г

Смешать творог, муку, соль, сахар и соду.

Возможно, Вам понадобится больше муки, это зависит от творога. Замесить гладкое тесто.

Поставить в холодильник на время, пока готовится начинка.

Для начинки приготовить фарш, натереть картофель на мелкой терке, мелко нарезать лук.

Все тщательно перемешать, посолить (поперчить) по вкусу.

Творожный киш с мясом

Сметана - 2 ст. л.

Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г

Яйцо куриное - 2 шт

Размороженное слоеное тесто немного раскатываем и распределяем по форме (формам, дно можно выстлать пергаментом), делаем проколы вилкой и отправляем нашу основу в духовку на 10 минут при Т 180С.

В это время взбиваем яйца с молоком и сметаной, солью, сухой аджикой.

Свинина в творожном тесте

Масло растительное - 75 мл

Мука пшеничная - 2 стак.

Яйцо куриное - 2 шт

Орехи грецкие - 50 г

Орехи перемолоть в муку. Смешать творог, молоко, яйцо, муку, растительное масло, орехи. Замесить эластичное тесто. Я доверила это дело комбайну.

Тесто получается нежным и эластичным. Заворачиваем его в пленку и отправляем на 30 минут в холодильник.

Мясо режем тонкими полосочками, натираем солью и перцем (или другими специями по вкусу) и обжариваем со всех стор.

Жареные пирожки из творожного теста

Масло сливочное - 50 Грамм

Творог - 400 Грамм

Морковь - 0,5 Штуки

Сода - 0,5 Чайных ложки

Плавленный сыр - 50 Грамм

Мясо - 200 Грамм (по вкусу)

Мука - 300 Грамм

Грибы - 200 Грамм

Соль - 1 Чайная ложка

Специи, зелень - По вкусу

Сахар - 2 Чайных ложки

В творог вбейте яйца, перемешайте.

Добавьте соль, соду, сахар и муку. Замесите мягкое тесто.

Мясо порежьте маленькими кусочками. Морковь, грибы и лук тоже мелко порежьте. Все обжарьте на растительном масле. Посолите, добавьте мускатный орех и перец. Жарьте до готовности.

Творожный киш с мясом

Молоко - 3 Ст. ложки

Консервированные помидоры - 2-3 Штук

Готовое куриное мясо - 300 Грамм

Сметана - 4 Ст. ложки

Творог - 400 Грамм

Соль - 1-2 Щепоток (по вкусу)

Специи - 1-2 Щепоток (по вкусу)

Слоеное тесто - 300 Грамм (бездрожжевое)

Маринованный перец - 200 Грамм

1. Размороженное слоеное тесто необходимо раскатать совсем немного по размеру вашей формы (у меня 24 см). Затем делаем по всему тесту проколы вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.

2. Мясо может быть запеченным либо вареным. У меня вареное куриное филе. Его надо порезать на небольшие кусочки.

3. Взбиваем яйца с молоком, сметано.

Пирожки из творожного теста (вариант №. )

1 луковица мелко нашинкованная

100 мл раст масла

соль,перец по вкусу

кто что любит(у меня капуста тушеная с мясом и луком

500 г муки (у меня ушло немного больше,зависит от творога)

стакан прокрученного вареного мяса

2 ст л разрыхлителя

Замесили тесто - должно быть мягким

Положили немного отдохнуть

Нашинковать капусту небольшими кубиками

откинуть на дуршлаг

В сковороду налить раст масло и выложить капусту с луком

Тушить минут 7,помешивая (я люблю не мягкую,а чуть похрустывающую капусту в начинке)

добавить мясо,посолить,поперчить,добавить чуть сахара,потушить минуту.

Творожное тесто с мясом

Масло сливочное - 100 Грамм

Сыр твердый - 50 Грамм

Петрушка - 1 Пучок

Масло растительное - 2 Ст. ложки

Кунжут - 1 Ст. ложка

Лук репчатый - 2 Штуки

Разрыхлитель теста - 2 Чайных ложки

Мука - 400 Грамм

Огурец соленый - 2 Штуки

Творог - 250 Грамм

Соль - 1 Чайная ложка

Свинина - 500 Грамм

Сахар - 1 Чайная ложка

В миску разбиваем яйца, 1 желток откладываем, чтобы смазать им пирог. Добавляем творог, сахар и соль. Растираем равномерно. Кладем размягченное масло, взбиваем миксером.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в смесь из творога. Замешиваем в течение 5 минут гладкое тесто.

Пирог "Спиральный" из творожного теста

Фасоль отварная - 250-300 Грамм

Молоко - 100 Грамм

Мука - 300 Грамм

Перец - По вкусу

Разрыхлитель - 2 Чайных ложки

Соль - 1 Чайная ложка

Чеснок - 1 Зубчик

Творог пастообразный - 150 Грамм

Растительное масло - 100 Миллилитров

Куриное мясо отварное - 250-300 Грамм

Луковица пассерованная - 1 Штука

1. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью. Творог смешайте с молоком и растительным маслом, соедините с сухой смесью. Замесите эластичное тесто.

2. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 1 час. На посыпанной мукой доске раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и разрежьте вдоль на шесть одинаковых полос.

Ватрушки из творожного теста с мясом

творог 0% 150 гр.,

фарш говяжий 250 гр.,

лук красный 2 шт.,

масло топлёное 1 ст.л.,

масло сливочное мягкое 150 гр.,

чеснок по вкусу,

Если вам тоже надоели бутерброды,

приготовьте такие лепёшки-ватрушки с фаршем,вкусно!

Из муки,масла,творога и соли приготовим тесто.

Поставим его в холод на полчаса-час.

Сама занялась приготовлением начинки:

на топлёном масле обжарила лук и чеснок,порезанные кубиками.

Добавила фарш,обжарила вместе пару минут,приправила.

Залила сметанкой и присыпала порезанным порее.

Творожное тесто с фаршем

Мука - 250 Грамм

Соль, перец - По вкусу

Творог - 200 Грамм

Масло для жарки - По вкусу

Мускатный орех - 0,3 Чайных ложки

Мясо - 350 Грамм

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Замесите тесто (можно вручную или с помощью кухонного комбайна). Соедините творог, муку, яйцо, добавьте соль по вкусу (щепотки достаточно).

Тесто может быть тягучим, но оно не должно липнуть к рукам.

Мясо измельчите в фарш с помощью мясорубки или того же комбайна. Лук можете вместе с мясом пропустить или мелко порезать и п.

Пирожки из творожного теста с курицей

Яйцо куриное - 2 шт

Мука пшеничная - 50 г

Масло сливочное - 30 г

Сыр твердый - 50 г

Лук зеленый - 1 пуч.

Масло растительное - 4 ст. л.

Растереть творог с солью и сахаром.

Добавить яйца, соду, просеянную муку.

Вымесить тесто и оставить его отдыхать минут на 15-20.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Для этого нужно отделить мясо от кости.

Затем нарезаем его мелкими кубиками.

Далее растопить сливочное масло на сковороде и немного потушить (не жарить) в нем мясо. Мясо посолить, поперчить по вку.

Пирог из творожного теста с мясом

Мука пшеничная - 400 г

Сыр твердый - 50 г

Яйцо куриное - 3 шт

Лук репчатый - 2 шт

Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Масло сливочное - 100 г

1. Яйца (немного желтка отложить для смазки пирога), растереть с творогом, солью и сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать венчиком.

2. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в творожную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто.

3. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Мясо и огурцы нарезать мелким кубиком или мясо пропустить через мяс.

Жареные пирожки из творожного теста

куриные окорочка отварн. 1 шт.,

творог (20% )250 гр.,

грибы(шампиньоны) 100 гр.,

раст.масло 1 ст.л.,

масло для фритюра 200 гр.

разрыхлитель 1,5 ч.л.,

Сегодня у нас на столе очень редкий "гость"-жареные пирожки.

Сначала приготовила начинку:

Обжарила в раст.масле очищенную и порезанную кубиками луковицу,добавила порезанные грибы,прожарила,

посолив и поперчив.

Взяла охлаждённый,отваренный окорочек(курин.),сняла кожицу,она не нужна,убрала косточки и порезала мясо не мелко.

Соединила с грибной массой.

Пирожки из творожного теста с мясом и плавленым сыром

зелень, соль, перец (по вкусу) ;

творог (жирный) - 400 г;

шампиньоны - 3 шт;

сыр плавленый - 1 упак.;

соль (щепотка) - 1 шт;

сода (можно меньше) - 1 ч.л.;

фарш (у меня домашний - из говядины, свинины, курицы, лука и зелени) - 300 г;

топленое сливочное масло (для обжарки фарша) ;

Эти пирожки волшебные, потому что они исчезают из тарелки. как у Винни Пуха про мёд, если он есть, его сразу же нет)). Попробуйте их приготовить и вы поймете, о чем я! Тесто великолепное, творожно-сырное послевкусие, в общем, это неописуемо, нужно пробовать, за рецепт благодарю Лену Калинину.

Фарш обжариваем на топленом масле.

Добавляем морковь и шампиньон.

Творожное тесто для пиццы.

1 пакетик разрыхлителя(7 г.)

Начинка любая на ваш вкус-я использовала оставшуюся начинку для мантов

100 г.мягкого творога

1 ст.л.растмтельного масла( у меня рапсовое)

И всех выше указанных ингредиентов замесить тесто-смешать в миске сначала все сухие компоненты-мууа,соль,разрыхлитедь. Затем добавить творог,молоко и растительное масло. Замесить тесто,долго не месить-как только всё соберётся в хороший колобок,замес прекратить. Тесто получается очень приятное на ощупь,мягкое и гладкое,хотя на вид оно совсем не гладкое-но в р.

Начинка для такого пирога может быть самая разнообразная по вашему вкусу.

Ингредиенты для «Пирог из творожного теста с мясом»:

Мука пшеничная / Мука (может пойти больше иди меньше, зависит от творогоа) — 400 г
Творог — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Свинина — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Огурец (соленый) — 2 шт
Петрушка (несколько веточек)
Сыр твердый — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Кунжут (для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4412.2 ккал	белки 198.3 г	жиры 251.2 г	углеводы 348.1 г
100 г блюда
ккал 229.8 ккал	белки 10.3 г	жиры 13.1 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Пирог из творожного теста с мясом»:

2. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в творожную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто.

3. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Мясо и огурцы нарезать мелким кубиком или мясо пропустить через мясорубку. Петрушку измельчить. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить мясо, обжарить 5-7 минут, затем накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Затем добавить огурцы, тушить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Тесто разделить на 2 части. Первую часть раскатать в прямоугольник, выложить в форму. На тесто выложить половину сыра, сверху мясную начинку, петрушку и снова сыр. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Края пирога защипнуть, смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.

5. Духовку разогреть до 180С. Печь пирог до готовности примерно 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог из творожного теста с мясом

Начинка для такого пирога может быть самая разнообразная по вашему вкусу.

Фотографии «Пирог из творожного теста с мясом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 марта 2020 года yaguana #

19 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года Гали-28 #

20 ноября 2018 года mtata #

20 ноября 2018 года Гали-28 #

20 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года Сурик #

20 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года virgola71 #

20 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года Лиса Петровна #

20 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года jannasimf #

20 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года terry-68 #

20 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года lioliy1967 #

20 ноября 2018 года mtata #

19 ноября 2018 года mazziadri #

20 ноября 2018 года mtata #

20 ноября 2018 года Nika #

20 ноября 2018 года mtata #

20 ноября 2018 года inna_2107 #

20 ноября 2018 года mtata #

20 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

20 ноября 2018 года mtata #

21 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

21 ноября 2018 года mtata #

21 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

20 ноября 2018 года Глушец #

20 ноября 2018 года mtata #

20 ноября 2018 года felix032 #

21 ноября 2018 года mtata #

20 ноября 2018 года Ирушенька #

21 ноября 2018 года mtata #

23 ноября 2018 года акчуч #

24 ноября 2018 года mtata #

18 августа 2016 года korztat #

23 ноября 2014 года Puritos #

29 ноября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года Nadjaa #

28 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

22 апреля 2014 года Лада16 #

22 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

22 апреля 2014 года chudo #

22 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года Ros66 #

22 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года mama Lyuba #

22 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года гурман1410 #

22 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года Арина А #

22 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года АлексЮстас #

22 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года лялич #