Торт из черного хлеба с рыбой

Обновлено: 06.05.2024

Бутербродные (или закусочные) торты до недавнего времени были особенно популярны в Польше, Венгрии, Швеции. Приготовление бутербродных тортов - дело не очень сложное, но требующее хорошего вкуса и выдумки. По форме бутербродные торты могут быть круглые, прямоугольные, продолговатые, овальные и т.д. Так, для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму. Круглый бутербродный торт можно составить и из продолговатых, похожих на куски торта бутербродов, красиво оформленных и уложенных на блюде так, чтобы имитировать торт. Квадратные и продолговатые бутербродные торты можно составить из маленьких треугольных или четырехугольных бутербродов. Для начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и для обычных бутербродов. Только нужно помнить, что продукты должны сочетаться между собой по вкусу.

Закусочный торт с сыром, ветчиной и овощами

Предлагаем удачный рецепт закусочного торта с ветчиной, сливочным сыром и свежими овощами. Он будет неплохо смотреться среди других угощений на праздничном столе, и каждый гость захочет узнать, что же это за торт? Все продукты доступные, так что, не .

Закусочный торт с консервами, сыром и крекерами

Основа этого закусочного торта - обычные крекеры. Для начинки подойдет любая консервированная в масле рыба в сочетании с двумя сортами сыра и вареными яйцами. Имейте в виду, что готовить такой тортик надо перед самой подачей, чтобы крекеры не успели .

Бутербродный торт с красной рыбой

Эффектный торт-закуска удивит ваших гостей, а его вкус не оставит равнодушным даже самого избалованного эксперта. В рецепте подробно описано, как из самых обычных продуктов приготовить необычную закуску. Для прослойки бутербродного торта подойдет по.

Рулет из лаваша селедка под шубой

Этот рецепт закусочного рулета - очередной реверанс в сторону традиционного праздничного салата селедка под шубой. Подумали, что неплохо бы приготовить вкусные бутерброды или что-то в этом духе со вкусом рыбного салата, и в результате закрутили «селе.

Закусочный чизкейк с копчёной сёмгой

Закусочный чизкейк с копчёной сёмгой - это прекрасная закуска для кампании из 10 человек, которую можно приготовить заранее и только украсить перед самой подачей. Начинку для чизкейка готовят из смеси крем фреша со сметанной и измельченной копчёной с.

Батон, фаршированный сыром и чесноком

Батон, фаршированный сыром и чесноком - это рецепт закусочного хлеба, который можно подавать к супам и бульонам. Для фарширования батона выбирайте сыр по своему вкусу, главное чтобы он хорошо плавился. И берите не самый большой батон! Иначе есть опас.

Закусочный торт с крабовыми палочками «Снежный краб» VIČI

Предлагаю рецепт закусочного торта с крабовыми палочками «Снежный краб» VIČI, который готовить легко и просто. Такой торт можно собрать в любой день недели, не дожидаясь праздников. .

Торт из кабачков

Торт из кабачков - это аппетитная овощная закуска. Закусочный торт придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к кабачкам. Перед подачей кабачковый торт желательно на час оставить в холодильник, чтобы овощные коржи успели пропитаться сметанным соусом.

Закусочный торт с рыбой

Для этого закусочного рыбного торта специально пекут коржи из сметанного теста. Потом их промазывают соусом майонеза с солеными огурцами и прослаивают рыбной начинкой. Торт оставляют на несколько часов, чтобы коржи стали мягче и нарезают на кусочки, .

Закусочный торт рыбный «Наполеон»

Для приготовления закусочного рыбного торта подойдут готовые коржи из слоеного теста. Для их прослойки готовят паштет из консервированной в масле рыбы с добавление майонеза. Коржи для рыбного наполеона дополнительно промазывают плавленым сыром и посы.

Запеченный закусочный торт из рыбы и овощей

Рыбный закусочный торт - простое блюдо из доступных ингредиентов и шикарнейший конечный результат. Готовят рыбный торт с чернослив, который своей вкусовой «активностью» способен изменить привычный вкус подобных закусок. Поэтому, собирая рыбный торт, .

Печеночно-грибной торт из лаваша

Закусочный торт, в котором листы лаваша чередуются со слоями домашнего паштета из куриной печенки, жареных с луком грибов (лисичек или шампиньонов) и плавленого сыра типа Янтарь. Готовый торт оставляют на час-полтора для пропитки, после чего можно на.

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Креспу - закусочный торт из омлетов с начинками

Креспу - закусочный торт из омлетов с начинками. Готовят его по разным данным из семи или девяти омлетов с разными начинками. Я приготовила из семи. На каждый омлет идёт два яйца. Для начинок я выбрала корнишоны, два вида сыра, сладкий перец, грибы с.

Бутербродный торт с рыбой

Рецепт бутербродного торта из книги S. Masso VÕILEIVAD, изданной в 1971 году, где описано приготовление полсотни всяких бутербродных тортов. .

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Торт-бутерброд

Основа этого закусочного торта - финские лепешки LapinRilla Tortilla. Они не такие толстые, как обычный хлеб, а больше похожи на тортильи. Каждый слой промазывают сливочным сыром (например, Филадельфия), поверх укладывают, чередуя, жареный фарш и св.

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Блинный тыквенный торт с прослойкой из сыра

В блинное тесто можно добавить тертую сырую тыкву, чтобы получились ярко-оранжевые тонкие блины, которые затем прослоить смесью сыра с зеленью. Блинный пирог можно подать к столу сразу или охлажденным. .

Торт из баклажанов

Сезонные баклажаны - самые вкусные. Из них можно приготовить вот это простое блюдо – закусочный торт, который подойдет и в качестве закуски, и как основное блюдо. Торт перед подачей желательно подержать в холодильнике не менее 1 часа.

раздел: Закуски из баклажанов

Печеночный торт

Торт печеночный - один из вариантов закусочного торта. Полезная печень в сочетании с сочной и вкусной прослойкой наверняка понравится вашим родным и друзьям.

раздел: Закуски из мяса и продуктов

Бутербродный торт с сельдью

хлеб ржаной (булка), сельдь соленая, масло сливочное, яйцо (вареное), лук зеленый, помидоры или огурцы (для оформления)

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Бутербродный торт

хлеб пшеничный или ржаной, масло, соус-хрен со сметаной, сыр (тертый), ветчина, перец красный (молотый), горчица или укроп (рубленая зелень), паштет из дичи или домашней птицы (консервы), майонез с горчицей, лук зеленый (рубленый), помидоры, огурцы

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Бутербродный торт с языком, яйцами и овощами

белый или черный хлеб, сливочное масло, вареный язык, плавленый сыр, сметана, яйцо, редиски, помидоры, яблоко, свежий или соленый огурец, соленый сиг, майонез, салат, укроп или зелень петрушки, соль, перец, горчица, хрен, зеленый лук или резанец

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Бутербродный торт с печеночным паштетом

черный хлеб (ломоть), белый хлеб (ломоть), масло (можно томатный или зеленый), печеночный паштет, яйцо (желток), коньяк, маринованные фрукты, чернослив, лимон

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Бутербродный торт с сыром и ветчиной

белый хлеб (ломоть), черный хлеб (ломоть), зеленый масло, мягкая ветчина, сыр, сливки (взбитые), майонез, яйцо, помидоры, укроп и зелень петрушки

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Бутербродный торт с сырным кремом

белый хлеб (ломоть), сырный крем или масло, редиска и помидоры

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Торт закусочный из лососины и красной икры

яйцо, мука, сметана, масло (для формы), сливочное масло, красная рыба, кетовая икра, зеленый салат, яйцо (вареный желток)

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Бутербродный торт с копченым лососем

пшеничный хлеб (булка), лосось (филе холодного копчения), сливочное масло, куркума (молотая), соус хрен с уксусом, зелень

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Рыба – очень вкусный и полезный продукт. Способы её приготовления удивляют, даже рыбный торт из консервов получается весьма оригинальным и аппетитным.

«Наполеон»

Для многих торт «Наполеон» ассоциируется со сладким десертом, который готовится из слоёных коржей и заварного крема. Но это может быть и несладкий торт – рыбный «Наполеон». Он с лёгкостью заменит салат на столе во время любого торжества.

• Для теста:
• Маргарин сливочный 200 гр
• Сметана 20% 200 мл
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука пшеничная 500 гр
• Сахар-песок 1 ст/л
• Соль 1 ч/л
• Для начинки:
• консервы с рыбой (горбуша, скумбрия или другая) 1 банка
• Сыр 100 гр
• Яйцо куриное 3 шт
• Майонез столовый молочный 250 мл

Торт с селёдкой, грибами и сыром

Закусочный несладкий торт с начинкой из сельди такой же вкусный, как и пирог рыбный из коржей для наполеона. Он с лёгкостью сможет заменить праздничный салат и на семейном фото будет смотреться эффектно.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Количество порций: 10

Ингредиенты для теста:

• маргарин – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 500 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль мелкая – щепотка.

• филе маринованной сельди (или скумбрии) – 300 г;
• грибы (шампиньоны) – 300 г;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• укроп – небольшая веточка;
• масло растительное – для жарки;
• соль – щепотка.

1. Спечь слоёные коржи также как в предыдущем рецепте, либо купить готовые в магазине.
2. Для первого слоя одну луковицу пассеровать с тёртой морковью.
3. Для второго слоя шампиньоны поджарить с луком до готовности.
4. Для третьего слоя – нарезать мелко-мелко сельдь.
5. Верхний корж украсить мелко натёртым сыром и измельчённым укропом.
6. Закусочный торт готов!

Пищевая и энергетическая ценность:

• Калории – 4100 ккал;
• Белок – 131 г;
• Жиры – 302 г;
• Углеводы – 301 г.

Из чёрного хлеба с селёдкой

Закуска может быть в виде торта, даже когда речь идёт о бутерброде с необычным паштетом из солёной селёдки.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

• сельдь солёная– 1 штука;
• масло сливочное – 250 г;
• хлеб ржаной – 1 шт.;
• лук – 2-3 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• горчица – по вкусу;
• перец чёрный молотый – щепотка.

1. Филе рыбы мелко порезать или пропустить через мясорубку.
2. Добавить размягчённое масло, перец, горчицу и взбить.
3. Репчатый лук мелко порезать.
4. Из хлеба вырезать заготовку круглой формы, убирая все корки.

Совет: хлеб можно взять любой: бородинский, цельнозерновой, с семечками.

1. Порезать по горизонтали на три части и каждую смазать селёдочной массой.
2. Уложить друг на друга, сформировав торт.
3. Посыпать сверху и по краям нарезанным луком.
4. Готово! Можно разрезать на порционные куски и кушать.

Пищевая и энергетическая ценность (всего блюда и 100 грамм):

• Калории – 5134.1 ккал (235.5 ккал);
• Белки – 178 г (8,2 г);
• Жиры – 311.4 г (14.3 г);
• Углеводы – 401 г (18.4 г).

Торт-суши

Суши в последнее время стали очень популярны и в нашей стране. Социальные сети так и пестрят фото романтических ужинов с такой закуской. Ведь меню японской кухни имеется во многих кафе, ресторанах. Но всегда вкуснее блюдо, которое приготовлено своими руками. Изготовить суши не так и просто, нужны специальные навыки. А вот сделать торт-суши гораздо проще. Он получается красивый и не менее вкусный.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 6

• рис для суши – 400 г;
• огурцы (или авокадо) – 2-3 шт.;
• сыр «Филадельфия» — 300 г;
• слабосолёная красная рыба (сёмга) – 400 г;
• листы нори – 2 шт.;
• рисовый уксус – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л. без горки;
• мелкая соль – 1 ч. л.
• кунжут – по вкусу.

1. За час до приготовления нужно отварить рис. Для этого его промыть в холодной воде так, чтобы вода не становилась мутной. В соотношении риса и воды один к двум варить в кастрюльке минут 20 на маленьком огне. В готовый горячий рис добавить сахар и рисовый уксус. Оставить остужаться под закрытой крышкой.
2. На форму для торта выстелить пищевую плёнку, оставляя по краям запасы, которых хватило бы в конце на то, чтобы накрыть готовый торт.
3. Рыбу тонко нарезать и разложить кусочки плотно друг к другу на дно формы.
4. Смазать рыбу 100 граммами сыра «Филадельфия».
5. Листы нори разрезать ножницы на небольшие прямоугольники и разложить их поверх сыра.
6. Затем выложить половину приготовленного риса и уплотнить ложкой, смоченной в прохладной воде.
7. Намазать оставшийся сыр.
8. Свежие огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими длинными полосками.
9. Разложить равномерно остатки риса.
10. Накрыть краями пищевой плёнки и слегка уплотнить.
11. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
12. После охлаждения развернуть плёнку и перевернуть форму на подходящую тарелку. Так нижний слой с рыбой станет верхом блюда. Можно посыпать кунжутом.
13. Перед подачей на стол разрезать острым ножом на такие кусочки, чтобы было удобно брать китайскими палочками. Отдельно подать васаби, соевый соус и маринованный имбирь.

Пищевая и энергетическая ценность (всего блюда и в 100 граммах):

• Калории – 1723.3 ккал (143.6 ккал);
• Белки – 102.2 г (8.5 г);
• Жиры –45.3 г (3.8 г);
• Углеводы – 223 г (18.6 г).

С яичными блинчиками

Один из беспроигрышных вариантов закусок на праздничном столе – это торт из яичных блинчиков с красной рыбой.

Блины называются яичными, поскольку в их составе очень много яиц.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 7

Ингредиенты для теста:

• яйца – 8 шт.;
• сметана – 150 г;
• мука – 160 г;
• растительное масло – для жарки;
• соль – щепотка.

• красная рыба солёная (сёмга, форель) – 300 г;
• творожный или сливочный сыр – 200 г;
• зелень – для украшения.

1. Яйца разбить в миску, добавить сметану и взболтать венчиком.
2. Муку просеять и постепенно добавлять в тесто. Должна получиться жидкая масса.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом пожарить блинчики.
4. После того, как блинчики остынут – начать выкладывать торт. На каждый блинчик нанести слой сыра и положить на него несколько ломтиков тонко нарезанной рыбы.
5. Верхний блин смазать сыром и посыпать мелко порезанной зеленью.
6. Убрать в холодильник на 1 час.
7. Готово!

Пищевая и энергетическая ценность всего блюда и в 100 граммах:

• Калории – 1466.7 ккал (111.1 ккал);
• Белки – 114.8 г (8.7 г);
• Жиры – 34.9 г (2.6 г);
• Углеводы – 173.4 г (13.1 г).

Ни одно застолье не обходится без бутербродов, которые часто занимают достаточно много места на праздничном столе. Предлагаю красивую, вкусную и очень практичную закуску, которая, несомненно, украсит ваш стол и освободит место для других праздничных блюд

Ингредиенты для «Шведский бутербродный торт»:

• Хлеб (белый или ржаной, круглый или прямоугольный - зависит от вашего вкуса) — 1 шт
• Горбуша (копченая или любая другая рыба по вашему вкусу, например, сельдь) — 150 г
• Лосось (соленый или кета, форель, семга) — 150 г
• Огурец — 1 шт
• Сыр сливочный — 150 г
• Сметана — 150 г
• Соевый соус (сладкий) — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Горчица — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3473.7 ккал	белки 118.6 г	жиры 164.3 г	углеводы 368.8 г
100 г блюда
ккал 224.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 10.6 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Шведский бутербродный торт»:

Форма буханки хлеба значения не имеет, я решила купить круглый хлеб, поскольку торт в привычном понимании все-таки имеет круглую форму.
Срежьте боковую и верхнюю корку, формируя цилиндр.
П. С. Из обрезков получились прекрасные сухарики - соль, перец, чеснок, оливковое масло

Разрежьте его на 3 коржа.

Для первого слоя нам понадобится копченая рыба.
В оригинале была селедка, но у меня нашлась горбуша.
Я ее очистила от кожи и костей.

И измельчила в процессоре с размягченным сливочным маслом.
Получился рыбный паштет.

Его следует намазать на нижний корж.

Сверху разложить кружочки огурца.

Для второго слоя понадобится горчично-соевый соус.
Смешайте горчицу со сладким соевым соусом, получится очень пикантный островатый солено-сладкий соус.
Он идеально подходит к соленой рыбе.

Уложите на второй корж кусочки соленого лосося и полейте горчично-соевым соусом.
В оригинальном рецепте сверху на соус выкладывались кусочки рваного зеленого салата, я про него просто забыла.

Положите последний, третий корж и обмажьте торт смесью сметаны и сливочного сыра.
Украсьте по своему вкусу - креветками, кусочками красной рыбы, огурцами, зеленью.

Пусть торт постоит пару часов в холодильнике, чтобы хлеб хорошо пропитался.

Я украсила кружочками отварных яиц и редиски, лентами сырой моркови, дольками лимона и зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Шведский бутербродный торт

Ни одно застолье не обходится без бутербродов, которые часто занимают достаточно много места на праздничном столе. Предлагаю красивую, вкусную и очень практичную закуску, которая, несомненно, украсит ваш стол и освободит место для других праздничных блюд

Похожие рецепты

Закусочный торт с крабовыми палочками и креветками

• 90
• 115
• 5461

Торт закусочный "Полянка"

• 44
• 49
• 7636

Слоеный пирог с копченым сыром

• 31
• 429
• 5527

Селедка под шубой

• 65
• 585
• 33989

Рыбный торт "Мозаичный"

• 2
• 21
• 764

Торт-закуска "Смелая затея"

• 32
• 110
• 3300

Закусочный торт "Наполеон"

• 5
• 52
• 12223

Закусочный рыбный торт

• 102
• 325
• 31181

Закуска "Орлиное гнездо"

• 48
• 60
• 7701

Попробуйте приготовить вместе

Грибной суп-пюре

• 73
• 1358
• 73084

Салат "Мимино"

• 125
• 2999
• 32427

Фаршированная курица "Мой семейный рецепт"

• 180
• 1273
• 124638

Фотографии «Шведский бутербродный торт» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 ноября 2020 года lazof #

8 июня 2020 года CraftyFox #

Ржаной хлеб, копченая рыба и умеренно пикантный соус, ммм.
Рецепт бережно хранился "до какого-нибудь праздника" (как это частенько бывает), но на днях прикупила горбушу горячего копчения и решила, что быть шведскому торту
У меня мини-торт, коржи вырезала кольцом и собирала тоже в кольце + решила обойтись одним видом рыбы (уж слишком она была вкусной ).

Лариса, мерси
В инсте обязательно отчитаюсь

14 декабря 2018 года Edem-ka #

10 марта 2017 года solirina09 #

10 марта 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

22 ноября 2016 года Ладусик82 #

14 ноября 2016 года zinabingo #

4 ноября 2016 года wgen #

4 ноября 2016 года рева-2016 #

4 ноября 2016 года Irina_Gatta #

3 ноября 2016 года madam Ziw #

3 ноября 2016 года Елена6517 #

12 апреля 2016 года liyatana #

3 ноября 2016 года Theadora #

1 апреля 2016 года Dinni #

1 апреля 2016 года Nerch #

1 апреля 2016 года Dinni #

26 июля 2016 года сяка-бяка #

3 ноября 2016 года life5309 #

1 апреля 2016 года biotech #

15 декабря 2015 года imanshi #

15 декабря 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года imanshi #

20 февраля 2016 года папака #

1 апреля 2016 года Елена6517 #

10 мая 2015 года barska #

Ларочка, спраздником вас! С Днем Победы!

Приготовила несколько твоих рецептов, в том числе и этот тортик.
На вкус - бесподобный !
Первая намазка у меня была - взбитые сельдь + сл.масло.
Горчичный соус не стала готовить по твоему рецепту , т.к. у меня готовый горчично-финиковый был.
а листья салата - положила.
Все выглядело мега празднично вплоть до нарезки . просто катастрофа: ничего толком даже ножом с пилочкой не резалось Может, в хол-к передержала?
Но в результате на вкус не повлияло, все съели, благо, что среди "своих" праздновали" !
Мега вкусно получилось .

14 мая 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

16 мая 2015 года barska #

16 мая 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

16 мая 2015 года barska #

12 сентября 2017 года mega lana1981 #

12 сентября 2017 года barska #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Бутербродные торты, до недавнего времени очень популярные в Европе, начинают завоевывать сердца и желудки россиян. Большими преимуществами этого блюда являются простота, быстрота приготовления и относительная дешевизна.

Ведь основным ингредиентом является хлеб (ржаной или пшеничный), а результате получается очень красивое, но может быть, немного непривычное для нас блюдо. В этом и еще одна прелесть бутербродных тортов. Удивить и поразить гостей, т. к. их мало кто готовит!

1. Бутербродные торты — торт с ветчиной и паприкой

Ингредиенты:

• буханка квадратного пшеничного хлеба, порезанного
• 200 грамм ветчины
• 100 грамм сливочного масла
• ½ чайной ложки красной паприки
• 3 вареного яйца
• 2 ст. ложки майонеза
• 200 грамм плавленного сыра
• ½ чашки том.сока (для пропитки)

Приготовление:

Ветчину, паприку, масло, взобьем в блендером

Отдельно взбиваем(разбиваем) яйца и майонез

У хлеба с четырех сторон срежем корочки

Приступим к самому интересному. На плоское блюдо кладем кусок хлеба и смазываем его плавленным сыром и яичной массой, накрываем вторым куском и пропитываем его томатным соком и выкладываем сверху массой с ветчиной, кладем третий кусочек хлеба и на него плавленный сыр и яичную массу, следующий слой хлеба пропитываем томатным соком и выкладываем ветчинную массу.

Обмазываем края ветчинной массой и украшаем рулетиками из ветчины, сыром, оливками и зеленью.

2. Торт бутербродный «Печеночный»

Ингредиенты:

• 1 батон белого хлеба
• 500 грамм готового паштета
• 200 грамм сливочного масла
• 6 вареных яиц
• 1 помидор
• зелень

Приготовление:

С хлеба срезаем все корочки и вырезаем прямоугольник, разрезаем его на два пласта по 1 см.

Паштетом смазываем два куска хлеба и укладываем друг на друга.

Мягким сливочным маслом смазываем верх торта и его бока.
желтки яиц растираем и взбиваем с оставшимся сливочным маслом и с помощью кулинарного шприца украшаем верх торта.

Боковую поверхность оформляем резанным на кружочки белком.

Верх торта украшаем помидорами и зеленью.

Еще вариант закусочного торта с печенью: Печеночный торт

3. Бутербродные торты — торт «Праздничный»

Ингредиенты:

• 1 круглый белый хлеб
• 1 банка шпрот
• 150 грамм ветчины
• 100 грамм вареных кальмаров
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм твердого сыра
• 2 вареных яйца
• 2 ч. ложки горчицы
• 2 ст. ложки готового хрена
• 3 ч. ложки сметаны
• майонез
• зеленый лук
• петрушка и укроп
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1 яйцо, ветчину, 20 грамм масла, 1 ч. ложка горчицы, перец разобьем блендером до однородной массы — ветчинная масса

Тертый сыр, 1 яйцо, 30 грамм масла и 1 ч. ложка горчицы разбить блендером для однородной массы — сырная масса

Шпроты (масло слить), 30 грамм масла и 1 ст. ложка майонеза взбить блендером- шпротная масса

Хлеб освобождаем от корочек и разрезаем по горизонтали на 5 кусков собираем торт:

• первый корж- тонкий слой масла присыпаем зеленью
• второй корж- покрываем смесью сметаны, хрена, кальмаров(порезать тонкой соломкой)
• третий корж- ветчинная масса
• сырная масса
• накрываем пятым коржом, кладем гнет и убираем в холодильник на 3-4 часа
• Перед подачей на стол боковую поверхность смазываем майонезом, верх- паштетной массой

Украшаем дольками помидора и зеленью.

4. Бутербродные торты — торт с сыром и семгой

Ингредиенты:

• 1 буханка черного хлеба
• 3 вареных яйца
• 150 грамм сливочного сыра
• 150 грамм слабосоленой семги(лучше покупать уже тонко нарезанную)
• 150 грамм мелких вареных креветок
• 2 ч. ложки горчицы
• цедра 1 лимона
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 свежих огурца
• 150 грамм майонеза
• 100 грамм сметаны
• укроп, зеленый лук
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

У хлеба срезаем корочки и разрезаем по горизонтали на три коржа, высотой не более 1 см

Нижний корж смазываем майонезно-сметанной смесью, выкладываем яичную массу, распределяем.

Закрываем вторым коржом и смазываем его сливочным сыром, посыпаем резанным укропом, выкладываем кусочки рыбы, сбрызгиваем лимонным соком и накрываем третьим коржом.

Смазываем майонезно-сметанной смесью, по краем выкладываем резанный на кружочки огурец, а в центр креветки.

Обмазываем края майонезно-сметанной смесью и обильно присыпаем мелко порезанной зеленью.

Торт должен пропитаться 12 часов холодильнике.

5. Полосатые тортики с паштетом и черносливом

Ингредиенты:

• черный хлеб
• белый хлеб
• 100 грамм зеленого масла
• 250 грамм паштета
• 50 грамм чернослива
• петрушка

Приготовление:

Хлеб освобождаем от корочек и нарезаем на одинаковые куски.

На белый хлеб мажем паштет, на черный-зеленое масло.

Собираем тортик, чередуя белые и черные куски хлеба.

Обмазываем сверху и с боков тортик либо паштетом, либо маслом и украшаем резаным яйцом, помидорами черри и зеленью.

6. Торт бутербродный с сыром и колбасой

Ингредиенты:

• 1 буханка черного хлеба
• по 100 грамм сырного и зеленого масла
• 150 грамм докторской колбасы
• 100 грамм сыра
• 1 помидор
• петрушка

Приготовление:

С хлеба срезаем корочки и разрезаем по горизонтали на 4 куска, не толще 1 см.

На нижний слой хлеба намазываем сырное масло и укладываем тонко порезанную колбасу, накрываем вторым куском хлеба.

Намажем на хлеб зеленое масло и тертый на терке сыр, затем чередуем слои.

Праздничное убранство стола к Новому году и Рождественским праздникам обязано быть красочным, вкусным и сытным. Салатики будут на наших новогодних столах водружаться горами из неопознанной смеси продукции. В качестве быстрой закуски будут поглощаться бутерброды, «канапе», «тартинки».

Закусочный торт в готовом виде

К сожалению, бутерброд, как общепринятое понятие, где основой является хлеб в качестве фундаментального компонента, с любой выкладывающейся начинкой поверх, скоропостижно утрачивает свежесть и вкус после предоставления к столу. Да и удовлетворить потребность в быстрой закуске гостей за праздничным столом нужно постараться, изготавливая гору бутербродов.

Сытое, вкусное и быстрое решение – создать закусочный торт, который не требует выпекания, варки и прочих кухонных стенаний. Торт закуска – не просто быстрое приготовление, но и прекрасное украшение новогоднего фуршета.

Взяв на заметку рецепт несладкого торта, можно менять его убранство под любой праздничный стол. К тому же, тортик из хлеба с рыбой имеет приятную масленичную рецептуру, подходит не только для Рождества, но и Масленицы!

Хлеб доисторических поселений

Хлеб, как традиционный атрибут застолья, фактически всегда считался основным питательным продуктом в рационе человечества в любые времена. Хлебобулочное изделие, как любая снедь, созданная из муки зерновых культур, смешанной с жидкостью (вода, молоко, прочее), прошедшая температурный режим обработки, упрочнено в нашей культуре с незапамятных времен.

На сегодня, ассортиментный ряд зерновой продукции, перетираемой в муку, для выпекания хлеба, обилен. Археологические раскопки гласят нам, что так было не всегда.

Анализируя пищевые остатки поселений доисторического периода обнаружился тот факт, что основой первого хлеба были растертые, прежде дробленные, плоды известного многолетнего дерева – дуба.

Измельченная масса из желудей, смешанная в различной консистенции с молоком или же водой, превращалась не только в подобие хлебного изделия после температурной обработки (или обычной просушки на воздухе), но и в мучную похлебку.

Плоды дуба, как источник пищи

Хлебный продукт потребления искусными руками наших доисторических предков создавался не только из дубовых твердых плодов. Для мучного изделия использовались зерна злачных трав и другие съедобные плоды дикорастущих растений.

К XV тысячелетию (до н.э.) на территории Средней Азии появился бездрожжевой прообраз, привычного для нас, хлебобулочного продукта. Это были лепешки, созданные из съедобного перетертого зерна, доведенного до состояния вязкой кашицы с использованием жидкости, запеченные на камнях или же просто высушенные на воздухе.

Прошло время, и эпоха неолита подарила человечеству желание развития для обеспечения собственного быта. Стало развиваться земледелие, и навык выращивать зерновые культуры с ним же. Именно в этот период основой для выпекания хлебного яства стало зерно ячменя, ржи, пшеницы. В качестве разрыхлителя и закваски наши предки (сами того не подозревая), использовали забродившее вино, виноградный сок, молочные скисшие смеси.

Тесто для хлеба на закваске с вином

Так продукт брожения, получаемый благодаря природным свойствам естественных бактерий, некогда мучную сухую лепешку, делал яство к столу пористым, мягким. Получался кислый сытный хлеб, пусть и в неопределенном, привычном для современности, цвете.

Интересные факты

Кислый хлеб насыщает организм человека, давая сытость. Дрожжевой хлеб является пресным для организма, придавая лишь тяжесть и наполненность желудку, не утоляя голод.

Черный хлеб, созданный на основе закваски, без использования прессованных дрожжей, отлично усваивается.

Тесто для ржаного изделия наделено постоянным процессом брожения. Дабы после употребления хлеба в еду, работа активной закваски не продолжалась в человеческом организме, продукт должен быть хорошо пропечен. Так и процесс хранения свежеиспеченной хлебной булки станет более длительным.

Хрустящая корочка, хорошо пропеченная, кусочка черного хлеба является отличным источником витамина В1.

Ингредиенты на 6 порций

(многие из них трудно назвать бюджетными, но в ходе создания яства будут подсказки замены продуктов, которые не испортят вкус, а привнесут новизну)

1 булка хлеба черного (не обязательно это должен быть свежий хлеб, из «вчерашнего» будет легче формировать торт, нарезая его)

К сведению: Зачастую для привычного вида торта используют круглый черный хлеб. Это дабы ввести в заблуждение гурманов и удивить гостей. При этом, практичней будет, если использовать хлеб «кирпичиком». Так закусочный торт из хлеба и резать удобнее, и поедается такая закуска эстетично.

100 грамм масла сливочного

200 грамм майонеза

400 грамм семги (для изысканности вкуса предпочтительно слабого посола)

К сведению: Недурно будет, если семгу заменить слабосоленой скумбрией, и даже сельдью. К процессу готовки можно подойти творчески, заменяя ингредиенты, которые не обязательно должны быть дорогими. В качестве начинки может прекрасно использоваться любая рыбка жирных сортов без костей и слабого посола.

200 грамм сыра (лучше взять сливочный для мягкого вкуса)

2 яйца куриных, отварных вкрутую

1 пучок свежего укропа

1 пучок свежей кинзы

3 чайные ложки хрена (предпочтительно острого, но дело вкуса)

Лимонная цедра с 1 плода

10-15 штук зеленых оливок без косточек

4 ст. л. икры (предпочтительней красной, но не обязательно использовать ее вовсе в рецептуре)

Для украшения

Морковь (вареная и очищенная)

Свекла (вареная и очищенная)

Сыр (твердых сортов)

Листья зеленого салата

Перец (краше использовать красный сладкий)

Инвентарь

Миска (посуда для смешивания ингредиентов)

Ложка (для удобства укладки слоев может использоваться любой другой кухонный инструмент)

Вилка (не обязательно)

Терка (не обязательно)

Тарелка (для выкладки закуски)

Закусочный рыбный торт: процесс приготовления

Хлеб нарезается равными по толщине дисками (круглый черный хлеб). Булку «кирпичиком» либо овалом нарезаем вдоль длины.

Для примера — поперечный нарез черного хлеба

Обратите внимание — вдоль! В любом из вариантов срезается верхушка с корочкой.

Поперечный нарез хлеба

Укроп мелко крошится. Стебельки зелени отложим для использования в украшении.

Мелко нарезанный укроп

Куриное яйцо можно нарезать, размять вилкой, но предпочтительней однородно натереть на мелкой терке.

Размятое вилкой куриное яйцо

Измельчаем, с использованием ножа, оливки.

Измельченные зеленые оливки

Заранее выложенное из холодильника сливочное масло перетираем с зеленью укропа, цедрой лимона и хреном.

Масса из зелени, масла, цедры лимона и хрена

Туда же примешиваем яйцо и оливки.

Стоит отметить: Дабы получить более вязкую массу для промазки хлебных коржей, можно к смеси добавить майонез, несладкий йогурт или же другой ингредиент на свое усмотрение.

Далее нарезаем кусочками семгу (или любую другую жирную рыбку).

Кусочки семги для закусочного торта

Стоит отметить: Рыбу можно перетереть в пасту, и примешать к массе с зеленью и оливками. Но может потеряться шик подачи при нарезке закуски.

Первый корж промазывается. Сверху укладывается тонко нарезанная рыба, просыпается красной икрой. То же самое проделывается с остальными коржами. Собирается закусочный торт.

В посудине смешиваем оставшиеся составные: нарезанная кинза, сливочный сыр и майонез. Данная субстанция послужит нам обмазкой.

Обмазка для рыбного торта

Собранное изделие покроем пищевой пленкой, и отправим на часик для пропитки и схватки в холодильник (или на балкон).

Далее принимаемся за украшение: салат рвем на куски и насаживаем их на зубочистки. Вареные морковь и свеклу, твердый сыр, нарежем красивыми кубиками, как коробочки. Перевяжем «коробочки» стеблями укропа.

Декорация торта из хлеба овощами

На салатные елочки насадим звезды из овощей.

Закусочный рыбный торт из хлеба в разрезе

Колпак из перца украсим майонезом, создавая «мех».

Закусочный рыбный торт из хлеба в разрезе с маслинами

Интерпретаций украшений праздничного закусочного торта может быть множество!

Читайте также:

  
• Шоколадно йогуртовый крем для торта
  
• Торты с ягодным венком
  
• Почему изжога после жареного пирожка
  
• Рецепт творожных колечек из заварного теста
  
• Торт в виде гриба фото