Торт из куриных сердечек

Обновлено: 02.05.2024

Ингредиенты Торт из куриной печени и сердечек

Печень куриная (Варка)	200 г
Сердце куриное (Варка)	200 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Морковь, красная (Пассерование)	140 г
Помидоры (томаты), парниковые	75 г
Сметана 20,0% жирности	45 г
Чеснок луковица (Пассерование)	30 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	4 г
Яйцо куриное (Запекание)	86 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	75 г

Пищевая ценность и химический состав "Торт из куриной печени и сердечек".

Энергетическая ценность Торт из куриной печени и сердечек составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Друзья, приветствую всех на своём канале "Вкусняшки"

Сегодня хочу поделиться с Вами моей подборкой рецептов из куриных сердечек.

Готовлю из них вот такую вкуснятину: отбивные, подливы, супы, салаты, плов и др. Подать можно на обед, к ужину или просто как перекус.

1. Макароны с куриными сердечками. Признаюсь честно, давно подсела на этот рецепт, потому что макароны получаются очень вкусные, времени на приготовление требуется очень мало и кастрюля не нужна. Ингредиенты самые доступные.

Макароны - 400 гр.
Куриные сердечки - 500 гр.
Соль -1 ч.л.
Луковица -1 шт.
Морковь -1-2 шт.
Томатная паста -2 ст.л.
Растительное масло -4 ст.л.

Способ приготовления смотрите в видео:

2. Куриные сердечки в сметанном соусе. Попробуйте приготовить и не пожалеете! А тем более, что это не дорого! Сердечки выходят нежными, а подлива отлично походит к любому гарниру.

Куриные сердечки -800 гр.
Сметана -4-5 ст.л. (200 гр)
Луковица -2 шт.
Мука -1-2 ст.л.
Вода -400 мл.
Чеснок -3-4 зуб.
Растительное масло -4 ст.л.
Соль -1 ч.л.
Сладкая паприка – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Лавровый лист -2 шт.

Способ приготовления смотрите в видео:

3. Салат с куриными сердечками. Самый вкусный и простой салатик, который только можно придумать из этих продуктов. Салат получается нежным и в тоже время сытным. Все его компоненты доступные и простые, но в итоге получается очень аппетитное и сытное блюдо.

Куриные сердечки – 600 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец горошком – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Зеленый горошек – 1/2 банки
Соль – 1/3 ч.л.
Карри – 1/3 ч.л.
Хмели-сунелли – 1/3 ч.л.
Зеленый лук сушеный – 1 ст.л.

Способ приготовления смотрите в видео:

4. Отбивные из куриных сердечек. У таких отбивнушек есть один большой минус, когда их ешь не можешь остановиться. Рецепт был найден моей мамой в кулинарном журнале «Люблю готовить» и прижился не только у мамы на кухне, но и у меня. По вкусу определить, что это куриные сердечки совершенно невозможно. На вкус они и правда совсем не похожи на куриные сердечки, мой братишка привереда до сих пор думает, что это отбивные из свинины.

Куриные сердечки -1 кг
Соль -1 ч.л. (неполная)
Черный перец – по вкусу
Чеснок -3 зуб
Яйца -3 шт
Мука – для обвалки
Растительное масло – для жарки

Способ приготовления смотрите в видео:

5. Салат «сердечный». В меню на праздничный стол 8 марта включила вот этот новый салат и приготовила, результат порадовал не только меня, но и моих гостей, теперь буду готовить частенько, занесла в любимые салаты.

куриные сердечки – 400 -600 гр
свежий огурец -1 шт
яйца -3 шт
лук -1 шт

Для маринада для лука:

уксус 9% -2 ст.л.
вода -2 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
сахар -1 ч.л.

Для домашнего майонеза:

растительное масло -150 мл
яйцо -1 шт
горчица -1/2 ч.л.
сок лимона -1 ст.л.
сахар -1/3 ч.л.
соль -1/2 ч.л.

Способ приготовления смотрите в видео:

6. Плов с куриными сердечками. Этот рецепт лишний раз доказывает, что даже из обычных потрошков можно сделать настоящий кулинарный шедевр. Это отличное второе блюдо, готовится быстро, получается безумно вкусно.

Куриные сердечки -400 гр.
Рис -400 гр.
Вода -400 мл.
Морковь -400 гр.
Лук -200гр.
Соль -1 ч.л.
Растительное масло -150 мл.
Приправа для плова -1,5 ч.л.
Куркума -1/2 ч.л.
Сушенный барбарис -1 ч.л.
Чеснок – 1 головка

Способ приготовления смотрите в видео:

и вот такая вкусная начинка для пирожков

7. Ливерная начинка для пирожков. Начинка получается по этому рецепту просто бесподобная. Мягкая, тающая во рту. Пирожки с такой ливерной начинкой были фирменным рецептом моей бабушки

Печень куриная - 200 гр.
Сердце куриное - 200 гр.
Желудки куриные - 200 гр.
Лук - 3 луковицы,
соль - 1/2 ч.л,
перец - по вкусу

Способ приготовления смотрите в видео:

Буду рада, если статья Вам окажется полезной!

Приятного Вам аппетита!

Также предлагаю посмотреть подборки рецептов:

Рецепты из сгущённого молока: 12 рецептов

Рецепт пирогов к чаю с замороженными ягодами: 5 рецептов

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Слоеный пирог с сердечками и картофелем"! Быстрый и очень вкусный пирог! Пеку его уже давно, дома были только куриные сердечки и слоеное тесто, а муж попросил пирог! Вот и получился так мой вариант пирога! Этот пирог, для любителей сердечек. Попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Слоеный пирог с сердечками и картофелем»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г
Картофель (не больших) — 6 шт
Сердечки куриные — 500 г
Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Масло подсолнечное (для жарки, мне не требуется)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное (для смазки теста)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4264 ккал	белки 148 г	жиры 201 г	углеводы 464.6 г
100 г блюда
ккал 185.4 ккал	белки 6.4 г	жиры 8.7 г	углеводы 20.2 г

Рецепт «Слоеный пирог с сердечками и картофелем»:

Куриные сердечки хорошо помыть и залить холодной водой примерно на 30 минут, чтобы вышла вся кровь.

Потом выложить чистые сердечки на бумажные салфетки, дать стечь воде.

Картофель почистить и нарезать тонкими брусочками. Выдавить чеснок через пресс, посолить, поперчить, хорошо пермешать и дать промариноваться
минут 20.

Сердечки нарезать вдоль на 2 части и обжарить на большом огне, пока не уйдёт розовый цвет. Я обжариваю на сухой сковороде, жира достаточно вытапливается от сердечек, но кто хочет, может добавить подсолнечное масло.

Лук почистить и нарезать полукольцами или четвертинками, добавить к сердечкам и обжарить немного.

Грибы помыть, нарезать и добавить к мясу с луком, чуть-чуть потушить.

Поперчить, посолить.
Начинка готова!

Тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить на тесто маринованный картофель.

Сверху выложить сердечки с грибами.

Затем раскатать ещё один прямоугольный пласт и положить его сверху начинки. Защипнуть края. Можете украсить по желанию из теста.
Яйцо взбить и смазать им верх пирога. Сделать вилкой пару надколов.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах, около 35-40 минут. Если будет подгорать верх, накройте пергаментной бумагой.

Пирог в готовом виде!
Угощайтесь на здоровье!

Спасибо большое за ваше внимание!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Слоеный пирог с сердечками и картофелем

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 декабря 2020 года inna_2107 #

20 января 2018 года ms olya1226 #

22 марта 2016 года Сирень-2015 #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

21 января 2016 года Юлия Бурлакова #

22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)

3 марта 2015 года Демурия #

4 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

2 марта 2015 года Mary Stone #

2 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

1 марта 2015 года топиарий #

2 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

1 марта 2015 года mamuliaz #

2 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

1 марта 2015 года love2eat #

2 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года Маришка-2015 #

2 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года terry-68 #

2 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года Aigul4ik #

2 марта 2015 года pupsik27 # (автор рецепта)

28 февраля 2015 года Vicentina #