Творожная запеканка с карамельными яблоками

Обновлено: 27.04.2024

Многие не любят творожные запеканки еще с детского сада, но хочу предложить вам такой рецепт запеканки, что она понравится всем и даже детям. А секрет ее в том, что готовить ее будим с карамелизированными яблоками. Звучит уже вкусно, а готовиться просто. Обязательно попробуйте!

Тесто:

Творог – 250 г
Мука – 3 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 0,5 ст.
Сахар – 3 ст.л.
Ванильный сахар – 1 паковка (5 г)
Соль – щепотка

Начинка:

Яблоки – 2 шт.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.

Пошаговые фото как приготовить рецепт:

Яйца взбиваем с сахаром

Всыпаем творог и аккуратно вымешиваем до однородности

Всыпаем муку, еще раз перемешиваем и тесто готово

Приступаем к приготовлению яблок. Яблоки помыть, разрезать и удалить серединку, выложить на разогретую, сковороду с растопленным сливочным маслом

Присыпаем сахаром и обжариваем 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой. Карамелизированные яблоки готовы.

Заливаем их тестом. Держим на огне еще 1-2 минуты и ставим в разогретую духовку

Запекаем при температуре 200 градусов до зарумянивания.

Переворачиваем готовый пирог на блюдо или поднос и присыпаем сахарной пудрой.

Творожная запеканка – идеальный вариант для завтрака или легкого ужина. Она подходит как для взрослых, так и для детей.

Творог, который является основой блюда, считается диетическим продуктом. Это незаменимый источник кальция и белка. Кроме того, в нем содержится фолиевая кислота, витамины В, Е, А, Р, а также цинк, магний, железо, фтор, натрий. Продукт рекомендуется употреблять детям, пожилым, людям, которые страдают желудочно-кишечными заболеваниями. При тепловой обработке он не теряет своих полезных свойств, легко усваивается.

Считается, что родиной творожной выпечки является Франция. Именно там одному французскому кулинару пришла в голову мысль соединить продукты, которые остались после обеда и запечь. В России она впервые появилась только в XVIII в., когда стало модным перенимать рецепты у европейцев.

Рецептов приготовления блюда достаточно много. Классическое кушанье готовят из творога, сахара и яиц. Некоторые хозяйки добавляют муку или манка. Однако эти продукты лучше не добавлять, поскольку они содержат высокий гликемический индекс.

Калорийность классической запеканки небольшая – всего 167 ккал/100 г, но она может изменяться в зависимости от того, какие ингредиенты будут использоваться

К основным компонентам, как правило, добавляют: фрукты, изюм, кусочки шоколада и даже зелень, перец. Сочные ягоды предварительно обжаривают в масле или на гриле, чтобы удалить лишнюю влагу. Для запеканки подходят любые фрукты, но особо вкусной она получается с яблоками в карамели.

Чтобы выпечка получилась нежной, творог обязательно перетирают через сито или измельчают блендером.

Яйца взбивают отдельно, пока не появится стойкая пена, только потом смешивают с творожной массой. Сахар лучше брать мелкий или вообще использовать сахарную пудру.

Форму необходимо смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Если вы используете силиконовые формочки, смазывать их не надо. Поверхность хорошо разравнивают и смазывают сметаной. Запекают блюдо около 30 мин.

Запеканку можно легко превратить в творожный торт. Для этого следует взбить яичные белки в крутую пену и выложить на готовый пирог сверху на яблоки. Поставить запекать еще на 7-10 мин. до золотистого цвета.

Если вы решите приготовить низкокалорийную выпечку, используйте творог обезжиренный. Фрукты и ягоды сделают десерт еще более полезным.

Друзья дорогие! Хочу поделиться! И может кому то в меню пригодится рецепт запеканки, ну очень простой! На завтрак попробовать можно с семьей! Творог весь она скрывает! На губах буквально тает! Нежная, воздушная! С яблоками вкусная!

Ингредиенты для «Творожная запеканка с карамельными яблоками»:

Творог — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (2ст.л для творога и 1ст.л для яблок) — 3 ст. л.
Соль (меньше щепотки, совсем чуть)
Сметана — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Яблоко — 2 шт
Масло сливочное (для обжарки яблок) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1162 ккал	белки 68.6 г	жиры 18.9 г	углеводы 177.7 г
Порции
ккал 290.5 ккал	белки 17.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 44.4 г
100 г блюда
ккал 136.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 2.2 г	углеводы 20.9 г

Рецепт «Творожная запеканка с карамельными яблоками»:

Яблоки очистить, нарезать дольками, в сковороде разогреть сливочное масло, обжарить яблоки с 1ст. л сахара, минуты по 4 каждая сторона

(легкая карамелизация), не пережарить.

Для теста: Творог, 3ст. л сахара, и яйца взбить блендером (или перетереть), можно добавить каплю соли (по желанию)

Далее добавить сметану и муку

Яблоки выложить в форму для запекания ( я смазываю форму маслом и чуть присыпаю мукой)

На яблоки выложить тесто, отправить запеканку в разогретую духовку 200%, минут на 30-35. Затем дать немного остыть и извлечь из формы

Запеканка готова.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Творожная запеканка с карамельными яблоками

Фотографии «Творожная запеканка с карамельными яблоками» от приготовивших (3)