Творожно манная запеканка в духовке калорийность

Обновлено: 08.05.2024

Творожная запеканка знакома многим с раннего детства. С возрастом она остаётся такой же вкусной. Но мало кто знает о том, что данное блюдо является довольно полезным. Благодаря наличию манной крупы, готовая запеканка содержит очень много полезных веществ.

Также известны рецепты запеканки с низким количеством калорий, которые используются людьми, сидящими на диетах. Благодаря небольшому содержанию калорий продукт полезен для людей, следящих за своим весом.

Калорийность творожной запеканки с манкой, БЖУ

В 100 грамм

Количество калорий и пищевая ценность, содержащиеся в 100 граммах продукта:

Калорийность – 136 Ккал (7%).
Углеводы – 11,61 г. (5%).
Белки – 12,06 г. (20%).
Жиры – 4,32 г. (10%).

Соотношение БЖУ:

Белки – 36%.
Жиры – 29%.
Углеводы – 35%.

Из представленных цифр видно, что в запеканке присутствует много белков и жиров, но при этом относительно немного калорий.

В одном куске

Калорийность и пищевая ценность в одном куске запеканки:

Калорийность – 109 Ккал.
Углеводы – 9,29 г.
Белки – 9,65 г.
Жиры – 3,46 г.

Рецепт приготовления творожной запеканки с манкой

В настоящее время известно много способов приготовления данного блюда. Данный рецепт является самым простым из всех.

Продукты, необходимые для запеканки:

Полужирный творог – 600 грамм.
Яйцо куриное – 4 штуки.
Манка – 5 столовых ложек.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль – 8 грамм.
Масло сливочное – 1,5 столовых ложки.
Сода пищевая – 3 грамма.

Поэтапная инструкция:

Творог размельчается блендером. В его отсутствие можно просто протереть творог через сито. Делается это в течение минуты.
Яйцо выливается в ёмкость, туда де высыпается сахар. Всё это перемешивается с помощью миксера.
В готовую массу добавляется манка, сода и всё снова перемешивается до того момента, пока смесь не примет однородный состав.
Чтобы манка увеличилась в объёме, перед запеканием её рекомендуется убрать в холодильник на 30-40 минут.
Форма для выпечки обрабатывается маслом и присыпается манкой.
Настоявшаяся масса достаётся из холодильника и помещается в форму.
Духовка заранее разогревается до 180ºС, после чего в неё ставится форма с уложенной творожной массой.
Запеканка находится в духовке до того момента пока не появится золотистая корочка. Обычно на это уходит около 30 минут.
Блюдо подаётся как горячим, так и охлаждённым.

Творожная запеканка с манкой в диетическом питании, рецепт

Запеканка является лёгким для пищеварения блюдом, поэтому она рекомендована для употребления детям, людям пожилого возраста и придерживающимся специально прописанных диет. Диетологи рекомендуют воздержаться от добавления муки и манки в запеканку из-за большой калорийности данных продуктов. Большинство полезных свойств при этом сохраняются, так как они содержатся в твороге.

Калорийность продукта, низкая при использовании манки и сахара, становиться ещё меньше при уменьшении их количества. Стоит рассмотреть рецепт приготовления, при котором сохраняется вкус творожной запеканки, но при этом количество калорий становится намного меньше.

Такая запеканка употребляется при сбалансированном питании, на котором основаны диета по Дюкану и Кремлёвская диета. Время её приготовления – около часа.

Необходимые продукты:

600 грамм творога (для диетического продукта нужно брать диетический).
Йогурт натуральный без искусственных красителей – 5 столовых ложек.
Яйцо куриное – 1 штука.
3 столовых ложки манной крупы.
Сахарозаменитель добавляется по вкусу.
Кусочки фруктов, изюм.

При приготовлении запеканки по этому рецепту полностью избавиться от манки не получится – творог не сможет держать форму. Количество калорий будет уменьшаться за счёт сокращения остальных ингредиентов.

Поэтапная инструкция:

Берётся блендер или, при его отсутствии, вилка и с их помощью взбивается творог. Затем в творожную массу добавляется куриное яйцо и всё снова перемешивается.
На следующем этапе в творог добавляются остальные ингредиенты и тщательно перемешивается. Стоит помнить, что большое количество изюма или фруктов делают смесь более жидкой, и добавлять их много не стоит.
В подготовленную форму для выпечки укладывается творожная масса. Форму необходимо смазать маслом, а творог укладывать равномерно. В духовке блюдо готовится 50 минут в режиме выпечки. По готовности запеканку можно украсить сверху свежими фруктами, после чего её можно подавать на стол.
В результате получится низкокалорийный продукт (около 85 Ккал).

Калорийность творожной запеканки с манкой, БЖУ

В 100 грамм

Количество калорий и пищевая ценность, содержащиеся в 100 граммах продукта:

Калорийность – 136 Ккал (7%).
Углеводы – 11,61 г. (5%).
Белки – 12,06 г. (20%).
Жиры – 4,32 г. (10%).

В скобках указаны проценты суточной нормы потребления при диетическом питании.

Соотношение БЖУ:

Белки – 36%.
Жиры – 29%.
Углеводы – 35%.

В одном куске

Калорийность и пищевая ценность в одном куске запеканки:

Калорийность – 109 Ккал.
Углеводы – 9,29 г.
Белки – 9,65 г.
Жиры – 3,46 г.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Творожная запеканка» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	239,6	11.95	11.95%
Белки, гр	8,4	5.33	5.33%
Углеводы, гр	38,6	15.2	15.2%
Жиры, гр	6,8	13.64	13.64%

Рецепт приготовления творожной запеканки с манкой

Продукты, необходимые для запеканки:

Полужирный творог – 600 грамм.
Яйцо куриное – 4 штуки.
Манка – 5 столовых ложек.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль – 8 грамм.
Масло сливочное – 1,5 столовых ложки.
Сода пищевая – 3 грамма.

Поэтапная инструкция:

Творог размельчается блендером. В его отсутствие можно просто протереть творог через сито. Делается это в течение минуты.
Яйцо выливается в ёмкость, туда де высыпается сахар. Всё это перемешивается с помощью миксера.
В готовую массу добавляется манка, сода и всё снова перемешивается до того момента, пока смесь не примет однородный состав.
Чтобы манка увеличилась в объёме, перед запеканием её рекомендуется убрать в холодильник на 30-40 минут.
Форма для выпечки обрабатывается маслом и присыпается манкой.
Настоявшаяся масса достаётся из холодильника и помещается в форму.
Духовка заранее разогревается до 180ºС, после чего в неё ставится форма с уложенной творожной массой.
Запеканка находится в духовке до того момента пока не появится золотистая корочка. Обычно на это уходит около 30 минут.
Блюдо подаётся как горячим, так и охлаждённым.

Витамины в Творожная запеканка

Творожная запеканка содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Селен, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,06
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,2
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,08
Витамин B9 (фолиевая), мкг	15,2
Витамин C, мг	3,5
Витамин E (ТЭ), мг	0,9
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	1,7944
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0,3
Витамин D, мкг	0,3
Витамин A, мг	0,2
Холин, мг	43,6
Витамин A (РЭ), мкг	200
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,2
Витамин PP, мг	0,4
Витамин H (биотин), мкг	3,9

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Вкус творожной запеканки знаком с детских лет. Ее основа – творог, именно он делает рецепт не только вкусным, но и очень полезным. В твороге содержится необходимый для человека витамин В12, поэтому продукт может стать заменителем мясных блюд. Сколько калорий в творожной запеканке? Рассмотрим использование в диетическом меню.

Творожная запеканка с манкой в диетическом питании, рецепт

Необходимые продукты:

600 грамм творога (для диетического продукта нужно брать диетический).
Йогурт натуральный без искусственных красителей – 5 столовых ложек.
Яйцо куриное – 1 штука.
3 столовых ложки манной крупы.
Сахарозаменитель добавляется по вкусу.
Кусочки фруктов, изюм.

Поэтапная инструкция:

Берётся блендер или, при его отсутствии, вилка и с их помощью взбивается творог. Затем в творожную массу добавляется куриное яйцо и всё снова перемешивается.
На следующем этапе в творог добавляются остальные ингредиенты и тщательно перемешивается. Стоит помнить, что большое количество изюма или фруктов делают смесь более жидкой, и добавлять их много не стоит.
В подготовленную форму для выпечки укладывается творожная масса. Форму необходимо смазать маслом, а творог укладывать равномерно. В духовке блюдо готовится 50 минут в режиме выпечки. По готовности запеканку можно украсить сверху свежими фруктами, после чего её можно подавать на стол.
В результате получится низкокалорийный продукт (около 85 Ккал).

Если выбирать между творогом и запеканкой, то лучше отдать предпочтение натуральному продукту. Но можно побаловать себя не только вкусным, но и полезным десертом. В таком случае творожная запеканка подойдёт очень кстати.

Без яиц

В этом рецепте не используются яйца. Отсутствие этого ингредиента снижает калорийность блюда, предупреждает развитие аллергии, если она имеется. Для скрепления теста используется крахмал.

Состав ингредиентов

Блюдо требует использования следующих составляющих:

Состав	Количество
Творожок без жира	250 г
Крахмал из кукурузы	20 г
Сок лимончика	5 мл
Стевия	1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится очень просто:

Все ингредиенты рекомендуется объединить вместе, перемешать.
Дальше необходимо приготовить противень, обмазать его маслом, подложить тесто в форму, разровнять.
Духовой шкаф необходимо включить, выставить температуру самую максимальную.
В горячую духовку запеканку помещают на 6 мин., после этого блюдо остужают, ставят в морозилку для загустевания.

Как подавать блюдо на стол

Продукт необходимо кушать в холодном виде. Блюдо можно оформить мятой, сметной, ягодами, фруктами.

Творожная запеканка с манкой без муки

Такой пирог получается особенно деликатным и превосходно сохраняет форму. Для приготовления вам понадобится:

0,6 кг творога;
2 яйца;
80 г сахара;
0,3 л молока;
щепотка соли;
чайная ложка ванилина.

Запеканка из детства

Такая запеканка и гастрономическое удовольствие вам принесет, и пользу. Это угощение нам давали в садах, его готовили мамы. Смело можете включить десерт в диетическое меню, ведь готовить его мы будем без добавления муки.

Ингредиенты:

творог (с малой жировой долей) – 0,4 кг;
сахарный песок – 0,1 кг;
молоко – 55 мл;
яйца – два штуки;
манка – 0,1 кг;
ваниль;
масло мягкое сливочное – 45 г.

Приготовление:

Творог выложим в глубокую емкость. Мы взяли продукт с жирностью, равной пяти процентам.
Творог разомнем легонечко вилкой.
Теперь подготовим 0,1 кг сахара. Если вы хотите сделать свое угощение менее калорийным, добавьте всего полторы стол. ложки сахарного песка.
Выложим сахарный песок к творожной массе. Разотрем ее до однородной структуры.
Затем подготовим указанное количество молока.
Вливаем молоко в творожно-сахарную заготовку.
Добавим яйца.
Теперь введем в основу манку и ваниль. Ее добавляйте исходя из собственных вкусовых предпочтений. Можете и вовсе исключить ваниль из рецептуры.
Хорошенечко вымешиваем заготовку.
Оставим ее на тридцать – сорок минут, чтобы манная крупа разбухла.
Масло заранее вынимаем из холодильной камеры. Нам нужен размягченный продукт.
По истечении указанного времени добавим в заготовку масло.
Не ленимся и еще разок тщательно вымешиваем заготовку запеканки.
Огнеупорную форму «обработаем» маслом мягким сливочным.
Выложим в нее нашу заготовку. Разравниваем ее.
Жарочный шкаф уже должен быть прогрет до ста восьмидесяти градусов. Помещаем в него запеканку.
Запекаем угощение при этом же температурном пороге до готовности. Об этом нам подскажет легкая румяная корочка на нем.
Готовую запеканку можно посыпать пудрой либо сахарной, либо ванильной.
Теперь можно подавать наш десерт к чаю.

Совет! Украсить запеканку можете ягодками либо кусочками фруктов. А еще выгодно дополнит ее вкус варенье либо джем.

Творожная запеканка – просто волшебное блюдо! Еще бы, ведь в ней столько «полезностей» и потрясающего вкуса, что вряд ли можно найти «равнозначный» запеканке десерт. И конечно, радует, что энергетическая ценность такого угощения невысока. А «оперируя» полученной сегодня информацией, вы можете без труда уменьшать калораж блюда. Экспериментируйте с дополнительными компонентами и меняйте вкус запеканки исходя из собственных предпочтений. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Примерное меню на 3 дня

Запеканку можно вводить в рацион ежедневно:

Время приема пищи	1 сутки	2 сутки	3 сутки
Завтрак	Запеканка классическая, чай.	Каша овсяная, сок апельсиновый.	Запеканка с яблоками.
2 завтрак	Яблоко, йогурт.	Апельсин, ряженка.	Груша, бифидок
Обед	Суп грибной с картофелем, кура, запеченная с рисом, чай.	Щи из капусты на говядине, картошка с кроликом на пару, сок.	Борщ из капусты на курице, индейка запеченная, чай.
Полдник	Печенье сухое, чай.	Бутерброд с сыром, чай.	Хлебец с вареньем, сок.
Ужин	Рагу из говядины и овощей, сок.	Запеканка творожная с сыром, чай.	Плов с говядиной.
2 ужин	Кефир	Йогурт	Ряженка

Запекать блюдо рекомендуется в духовке. Чтобы сделать продукт мягче, его готовят в мультиварке или на водяной бане. После термической обработки запеканку из духовки или мультиварки необходимо сразу достать. После выключения прибора оставлять продукт в тепле нельзя, иначе он будет разваливаться.

Диетические запеканки готовят чаще из обезжиренного творожка. Он имеет грубую зернистую структуру. Чтобы запеканка получилась нежной, творожок перетирают через сито. Можно также пропустить продукт через мясорубку. Это делают для того, чтобы творожная масса стала мельче.

Сахар при изготовлении творожной запеканки можно заменить тростниковым сахаром, медом или сахарозаменителями. Это снизит калорийность блюда. Также используют во время приготовления кленовый сироп.

Диетическая творожная запеканка - одно из наиболее популярных блюд в рационе правильного питания. Она подходит детям и худеющим людям, а также при нарушениях в работе пищеварительной системы. Ценится за полезность, низкокалорийность и универсальность в употреблении. Может являться сытным завтраком, заряжающим энергией на длительный период, либо легким ужином. Вполне приемлема как вкусный десерт к чаю. Не требует много времени для приготовления, при минимальном наборе доступных ингредиентов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. " Читать подробнее >>

1. Польза творожной запеканки
2. Приготовление: основные рекомендации
- 2.1. Классический рецепт для мультиварки
- 2.2. В духовке — без манки
- 2.3. В мультиварке — на основе овсяных хлопьев
- 2.4. В духовке — с морковью
- 2.5. В духовке — по Дюкану
- 2.6. В микроволновке — с кукурузным крахмалом
- 2.7. В духовке — с рисовой крупой
- 2.8. В микроволновке или духовке — с йогуртом, грушей и бананом
- 2.9. В духовке — с сыром и зеленью
- 2.10. В духовке — с яблоками

Основным ингредиентом во всех рецептах творожной запеканки является творог, который полезен для огранизма. В нем содержатся:

белки;
витамины - А,С, D, группы В;
минералы - железо, кальций, фосфор.

Так как время термического воздействия при приготовлении непродолжительное, то ценные свойства продукта остаются практически неизменными. Калорийность варьируется в зависимости от входящих ингредиентов. В классической диетической запеканке содержится всего 90 ккал на 100 грамм. Различные добавки меняют этот показатель:

с яблоками - 65–70 килокалорий;
с тыквой - 87 ккал;
с финиками - 145 ккал.

Наиболее низкокалорийными составляющими будут фрукты и ягоды, их можно добавлять без ограничения. Тогда блюдо получается более нежным и легким.

Несмотря на небольшое количество калорий, подобное творожное лакомство быстро насыщает и надолго сохраняет это чувство. Поэтому оно показано для включения в различные диеты для похудения.

Творог особенно полезен для растущего детского организма. Однако уговорить ребенка есть его в чистом виде не так просто. Поэтому запеканка станет хорошим выходом в подобной ситуации.

Существует множество разнообразных рецептов блюда. Как именно его приготовить, выбирают с ориентированием на личные предпочтения. Главное - правильно сделать творожную основу: при правильном питании подходит любой творог, а для худеющих предпочтителен обезжиренный либо с малым включением жира.

Дополнительными компонентами в составе могут быть:

яйца (для вязкости смеси);
сухофрукты (изюм, чернослив, курага);
любые цукаты;
орехи;
свежие либо мороженые ягоды и фрукты;
овощи;
зелень.

Творог предварительно рекомендуется измельчить в блендере или перетереть сквозь сито.

Под термической обработкой подразумеваются: запекание в духовке, приготовление пароварке, мультиварке, микроволновке. Чтобы блюдо удалось, необходимо придерживаться ряда профессиональных рекомендаций:

1. Готовность проверять необязательно путем протыкания деревянной шпажкой. Достаточно увидеть подрумянившийся верх и отделившиеся от стенок боковины.
2. Для придания особенного аромата в тесто можно добавить ваниль.
3. Муку лучше заменять крупой: манной, рисовой, геркулесовой. Возможно включение в состав макаронных изделий.
4. Чтобы усилить кисломолочный вкус, можно внести сметану, кефир, йогурт.
5. Для сладости допускается добавить сахар или сахарозаменитель.
6. Готовое блюдо рекомендуется поливать сверху различными соусами: джемом, сиропом, вареньем, медом, растопленным шоколадом, сметаной. Это не только украшает его, но и преображает вкус.

Для диетической запеканки, как уже указывалось, творог берут обезжиренный. Тесто замешивают без муки. Вместо сахара кладут полезные аналоги: мед, фрукты, сахарозаменитель (стевию). Чтобы получился максимально диетический продукт, используют только куриные белки. Преимущества готовки в мультиварке — отсутствие надобности смазки формы растительным маслом, что значительно понижает калорийность.

Диетическая запеканка в мультиварке получается особенно вкусной и нежной. Она идеально подходит для детского меню.

500 г творога;
2 куриных яйца;
200 мл нежирного кефира;
2 столовых ложки сливочного масла;
ягоды, фрукты или сухофрукты;
1 пакетик ванилина;
4 столовых ложки манной крупы;
соль.

1. Первым делом заливают кефир в манную крупу и оставляют на некоторое время для набухания.
2. Яйца предварительно взбивают, затем добавляют к ним кефирную массу, творог и размягченное сливочное масло. Продолжают мешать до получения однородной консистенции.
3. Последними кладут фрукты либо ягоды.
4. Выпекают в мультиварке на режиме «Выпечка», около 45 минут.
5. После отключения оставляют на подогреве еще минут 20.

Можно воспользоваться режимом «Варка на пару». Тогда специальный поддон выстилают фольгой, а внизу наливают воду. Время приготовления выставляют 50 минут.

В правильном питании приветствуются творожные запеканки без муки и манки. Это повышает их полезность для организма, дает возможность насладиться едой без риска набрать лишние килограммы.

Для первого варианта состава нужно подготовить:

пачку творога, массой 250 г;
яйца - 2 штуки;
2 столовых ложки обезжиренного кефира;
сахарозаменитель — на вкус;
изюм.

1. Творог и кефир смешивают и соединяют со взбитыми яйцами.
2. Добавляют остальные ингредиенты, вымешивают.
3. Выливают смесь в смазанную маслом форму и ставят в разогретую до 180 °С духовку.

Рецепт универсален, подходит и для пароварки. Время запекания - 30–40 минут.

Ингредиентный состав для второго рецепта:

творог - 1 кг;
яйца - 6 штук;
горсть сухих фруктов или ягод;
пакетик ванилина, сахарный песок.

Последовательность действий такая же, как в предыдущем.

Овсяные хлопья придают блюду пышность и особо нежный вкус. Наряду с низкой калорийностью, оно хорошо подавляет чувство голода. Для готовки необходимы:

200 г творога малой жирности;
7 плодов сушеных абрикосов;
100 г овсяных хлопьев;
яйцо;
ванильный порошок.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Взбивают миксером яйцо до образования пены.
2. Вносят овсянку и перетирают, затем добавляют порезанную на кусочки курагу.
3. Перекладывают массу в чашу мультиварки.
4. Программу подбирают в зависимости от имеющихся на приборе, подходят "Выпечка", "Мультиповар", "Пирог".
5. Время выставляют 50 минут, с последующим подогревом до 10 минут.

Сразу открывать крышку после сигнала нельзя, иначе запеканка опадет.

Для выпечки такой диетической запеканки потребуются:

одна пачка творога, весом 200–250 г;
морковь;
яйцо;
2 столовых ложки сахарного песка или заменителя;
изюм, грецкие орехи;
соль, корица, кардамон, ванилин.

1. Морковь натирают предварительно на мелкой терке.
2. Смешивают все компоненты и полученное тесто перекладывают в форму.
3. Выпекают в духовке 30 минут при температуре 180–190 °C.

Людям, сидящим на диете, стоит обратить внимание на диетическую подборку рецептов по Дюкану. Этот врач-диетолог разработал порядка 100 вкусных блюд, в которые входят только натуральные и малокалорийные продукты.

Вариант №1:

незернистый обезжиренный творог - 3 упаковки по 200 г;
куриное яйцо - 3–4 шт.;
сухое молоко - 45–50 г;
кукурузный крахмал - 2 столовых ложки;
ванилин — на кончике ножа.

1. Сначала отделяют белки и взбивают их миксером до формирования устойчивой пены.
2. Желтки смешивают с творожной массой.
3. Аккуратно примешивают половину всех необходимых сыпучих ингредиентов и 0,5 часть белковой смеси. Затем добавляют остатки и окончательно все мешают.
4. Если используют мультиварку, то ставят на программу «Выпечка», продолжительностью 50 минут. В духовом шкафу рекомендована температура 180–190 °C. Держат до получения золотистой корочки.

Вариант №2:

500 г рассыпчатого творога;
3 средних яйца;
цедра одного лимона;
сахарозаменитель — на вкус;
2 столовых ложки крахмала (кукурузного);
ванильный порошок.

1. Творог перетирают с яйцами, соединяют с остальными компонентами.
2. Наливают смесь в форму и помещают в непрогретый духовой шкаф, ставят температуру 180–190 °C.
3. Держат около 40 минут, затем проверяют на готовность.

Достоинство такого блюда в том, что не надо проделывать длительных подготовительных манипуляций. Достаточно поставить основу в микроволновку. Для этого необходимы:

творог - 500 г;
кукурузный крахмал или готовая смесь для пудинга - 20–25 г;
сок лимона или лайма - 1 чайная ложка;
заменитель сахара.

1. Творог смешивают с крахмалом, сахаром и соком.
2. Перемешивают до однородной консистенции.
3. Подготавливают силиконовую форму, куда перекладывают тесто.
4. Помещают в микроволновку на 7–8 минут, при максимально возможной мощности.

По истечении положенного времени вынимают запеканку и ставят в морозилку минут на 10. После таких действий можно подавать десерт к столу.

творог - 300 г;
рис - 200 г;
изюм - 80–90 г;
сахарный песок - 50 г;
нежирная сметана - 50 мл;
яйца - 1–2 штуки;
ванилин.

1. Сначала моют и замачивают в воде изюм, на четверть часа. Затем сливают жидкость и подсушивают его на бумажных полотенцах.
2. Варят и охлаждают рисовую кашу. Смешивают ее с творогом и яичной массой.
3. Добавляют сухие компоненты.
4. Ёмкость для выпечки смазывают маслом и заполняют тестом.
5. Пекут в духовке 40 минут, при температуре 200 °C.

Есть запеканку желательно в теплом состоянии, но и в холодном она не менее вкусна.

Так как в рецепте присутствуют сладкие фрукты, то можно обойтись без включения сахара.

нежирный творог - 200–250 г;
чистый йогурт - 30–35 мл;
одно яйцо;
груша, банан.

1. Банановую мякоть перетирают вилкой до состояния пюре, соединяют с йогуртом, творогом и яйцом.
2. Взбивают блендером.
3. С груши снимают кожицу, нарезают на мелкие кубики и добавляют в общую массу.
4. Перекладывают полученную смесь в силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
5. Запекают при 170–180 °С, 35–40 минут. В микроволновой печи на это потребуется всего 7 минут. Только после отключения сразу не вынимают, оставляют в ней еще на 10 минут.

Для создания этого низкокалорийного и сытного блюда понадобятся:

творог - 250 г;
обезжиренный сыр - 100 г;
отруби - 2 столовых ложки;
яйца - 2 шт.;
диетический кефир - 2–3 столовых ложки;
свежая зелень;
сода - 2–3 г.

1. Взбивают яйца миксером либо венчиком.
2. Добавляют перетертый творог.
3. Соду гасят в кефире и вливают в творожную массу.
4. Сыр натирают мелкой стружкой и рубят зелень. Все перемешивают.
5. Помещают в форму и пекут при 180 °С, около 30–40 минут. За 4–5 минут до отключения посыпают сыром. Тогда сверху получается аппетитная корочка.

Вкусная и ароматная диетическая запеканка станет приятным дополнением к семейному чаепитию. Таким десертом можно ежедневно радовать своих близких, не боясь при этом поправиться.

полкило обезжиренного творога;
3–4 столовых ложки перемолотых овсяных хлопьев;
зеленое яблоко;
3 белка куриных яиц;
2-3 столовых ложки сметаны или нежирного натурального йогурта;
1 столовая ложка сахарозы.

1. В перетертый творог всыпают овсяную муку и добавляют сметану, желтки.
2. Белки с сахаром взбивают блендером, пока не получится пышная масса.
3. Яблоко очищают от шкурки, вырезают сердцевину. Затем режут узкой соломкой, кубиками либо трут.
4. Все соединяют и выкладывают в форму.
5. Ставят на 40 минут в прогретый духовой шкаф.

Диетическая творожная запеканка ценится за простоту и быстроту приготовления. Здесь можно экспериментировать на свое усмотрение, важно лишь подбирать продукты с небольшим количеством калорий.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Какая же творожная запеканка по данному рецепту получается вкусной, мягкой и нежной. Запеканку из творога я готовлю без муки, вместо нее я добавляю манку. Я люблю такие рецепты – все смешал, и готово! Десерт получается вкусным и еще очень полезным! Не возможно оторваться.

Ингредиенты для «Творожная запеканка с манкой в духовке»:

Творог — 1 кг
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 6 ст. л.
Крупа манная — 6 ст. л.
Изюм — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Ванильный сахар — 2 пакет.
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3096.5 ккал	белки 221.2 г	жиры 79.4 г	углеводы 376.9 г
100 г блюда
ккал 190 ккал	белки 13.6 г	жиры 4.9 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Творожная запеканка с манкой в духовке»:

Изюм хорошенько промыть в холодной воде. Замачивать не надо.

В глубокой миске с помощью погружного блендера взбить до однородной массы творог, яйца, соль, ванильный сахар, сахар.

Добавить манную крупу и тщательно все перемешать. Оставить на столе на 10-15 минут, чтобы манка разбухла.

Добавить изюм и перемешать творожную массу.

Форму смазать сливочным маслом и выложить творожную массу.
Растопить сливочное масло и половину порции распределить с помощью силиконовой кисти по поверхности запеканки. Вторая половина масла нам пригодится чуточку позже.

Запеканку из творога накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Через 20 минут снять крышку или фольгу и продолжать выпекать еще 40 минут.
Готовую горячую запеканку облить второй половиной сливочного масла, благодаря этому корочка станет мягче и ароматнее.

Остывшую творожную запеканку достать из формы. Порезать на порционные кусочки и подавать на стол. Всем приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Творожная запеканка с манкой в духовке

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 апреля 2020 года Сурик #

11 марта 2020 года Хлоркина #

18 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

4 июня 2019 года Л-лька2805 #

5 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

11 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

10 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

6 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

4 мая 2019 года Жанета2016 #

6 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

4 мая 2019 года natasha tzy #

6 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

2 мая 2019 года tomi_tn #

3 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

2 мая 2019 года nadin0930 #

3 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

2 мая 2019 года Ирушенька #

3 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

2 мая 2019 года непростая #

3 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

2 мая 2019 года elena_773 #

6 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

2 мая 2019 года wise1288 #

2 мая 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Что может быть полезнее и вкуснее нежного творога, запеченного в духовке с различными наполнителями? В таком угощении всегда присутствует множество кальция, белка, меди, фолиевой кислоты и всяческих витаминов.

Описание

Простая творожная запеканка с манкой подходит для полезного детского питания еще больше, чем знаменитые сырники. Ведь, в отличие о них, пирог готовится без вредного масла. Вдобавок ко всему детишки, которые обычно негативно относятся к творогу, с удовольствием поедают нежную запеканку, приготовленную в духовке. Тем более, если дополнить ее всевозможными лакомыми начинками: например, шоколадным сиропом, вареньем, ломтиками свежих фруктов или ягодами.

Особенности

Необычайно деликатная творожная запеканка с манкой станет лучшим десертом для тех, кто не любит слишком долго возиться на кухне. Кроме того, такой восхитительный десерт вы уж точно не сможете найти на прилавках магазинов. А вот дома, потратив чуточку времени и приложив немного стараний, вы сможете с небывалой легкостью сотворить вкуснейшее лакомство из продуктов, которые наверняка есть на вашей кухне.

Творожная запеканка с манкой понравится в первую очередь молодым мамам, которые обязательно оценят простоту ее изготовления. В общем, многочисленные достоинства этого десерта можно называть очень долго. Но зачем это делать, если можно приготовить столь полезное блюдо своими руками и увидеть все его преимущества воочию?!

Так что запасайтесь всеми необходимыми продуктами, выбирайте подходящий для себя рецепт творожной запеканки с манкой для духовки, и принимайтесь за дело. Поверьте, ваша семья останется довольной!

Энергетическая ценность творожной запеканки

Вопреки распространенному мнению, манная крупа без жирных добавок не является причиной избыточной калорийности блюда. Так что опасаться за свою фигуру, наслаждаясь очередным кусочком вкусного пирога, не стоит.

Какова же калорийность творожной запеканки с манкой? В действительности это угощение превосходно подходит не только для детского, но и для диетического питания. В среднем в порции творожной запеканки с манкой весом 100 грамм содержится всего 200 калорий. Так что тем, кто тщательно следит за своей фигурой, тоже стоит обратить внимание на столь незатейливое блюдо.

Низкая калорийность творожной запеканки с манкой придется по душе и тем, кто соблюдает диету из-за состояния своего здоровья. А если вы приготовите этот пирог без муки, то его полезные свойства значительно возрастут.

Кстати, если в процессе вы используете обезжиренный творог, питательная ценность запеканки понизится до 140 калорий.

Секреты приготовления

Удивительно нежный, утонченный вкус любой творожной запеканки с манкой достигается за счет использования главных составляющих: кисломолочного продукта и детской крупы. Однако чтобы сделать угощение пышным и воздушным, необходимо знать всего лишь несколько простых правил выпекания десерта. К слову, готовить его можно не только в духовке, но еще в мультиварке и даже в микроволновке.

Обязательно просеивайте добавляемую в тесто муку: так вы насытите ее кислородом, что сделает массу более воздушной.
Духовка должна нагревать вместе с пирогом, не ждите, пока температура в ней дойдет до нужной отметки. В противном случае верхушка запеканки может раньше времени покрыться корочкой и лопнуть.
Если вы используете обезжиренный творог, добавьте в него кусочек сливочного масла или ложку сметаны.
Если в вашем распоряжении имеется блендер, обязательно воспользуйтесь им для измельчения продуктов. Только так вы сможете добиться по-настоящему гладкой консистенции теста.
Верхушку готовой запеканки желательно смазать растопленным сливочным маслом либо сметаной, чтобы придать десерту нежности.
Добавив в тесто немного апельсиновой или лимонной цедры, вы придадите своему пирогу незабываемый аромат.
Вкус запеканки во многом зависит от качества используемого творога. Имейте в виду, что он не должен быть старым или слишком кислым. Конечно же, лучше всего готовить пирог на основе свежего домашнего творога. А вот от использования магазинного продукта желательно воздержаться - он все равно не приобретет идеальную консистенцию.
Приготовить запеканку можно порционно, распределив тесто по формочкам для кексов.
В пирог можно добавить различные сухофрукты, бананы, цукаты, вишню, яблоки и даже орешки. Так, готовя одно и то же блюдо, вы можете каждый раз получать совершенно разные вкусы с присущими им ароматами и акцентами. Вкусная творожная запеканка с манкой способна стать настоящим спасением для мам, которые хотят кормить своих детей только полезными десертами.
Для получения по-настоящему нежной и мягкой консистенции крупу следует обязательно заранее замочить хотя бы на час. В противном случае маленькие зернышки манки будут частенько встречаться в запеканке и хрустеть на зубах. Хотя некоторым гурманам такая выпечка нравится даже больше.

Как приготовить пышную творожную запеканку с манкой? Рецепт этого угощения поможет вам в ваших начинаниях и позволит справиться с задачей очень быстро и легко. Для начала вам достаточно запастись свежими продуктами, каплей терпения и хорошего настроения.

Классический рецепт творожной запеканки с манкой для духовки

Тесто для пирога не должно содержать комочки, поэтому вымешивать его желательно миксером, а еще лучше - блендером. С помощью ручного венчика очень сложно добиться идеальной текстуры.

Для приготовления необыкновенно вкусного и полезного пирога с нежной структурой вам потребуется:

1 кг творога;
3 столовые ложки изюма;
50 г сливочного масла;
6 столовых ложек сахара;
3 яйца;
20 г ванилина;
6 столовых ложек манной крупы.

Кисломолочный продукт лучше всего подобрать средней жирности, без сыворотки, с однородной консистенцией.

Изюм желательно взять светлый, чересчур темные сухофрукты могут окрасить тесто.

Из такого количества ингредиентов у вас получится примерно 6-7 порций изысканной творожной запеканки с манкой и изюмом.

Способ приготовления

Первым делом переберите подготовленный изюм, избавив его от всяческих соринок, и промойте. Если сухофрукты суховаты, залейте их кипятком на 10 минут. Манную крупу тоже залейте водой и отставьте в сторонку.

Творог перетрите через сито или взбейте блендером. В результате он должен стать кремообразным. Добавьте в него просеянную муку и снова тщательно размешайте.

Отделите желтки от белков и взбейте их с ванилином и сахаром. Смесь должна стать белой и однородной. Добившись необходимой текстуры, отправьте желтки к творогу. Сюда же высыпьте и разбухшую манку. Тщательно перемешайте компоненты и оставьте в таком виде на 10-15 минут. В течение этого времени крупа еще больше размякнет.

Изюм откиньте на дуршлаг, обсушите его и отправьте в тесто.

К белкам добавьте щепотку соли и интенсивно взбейте их до получения стойкой пены. Потом вмешайте эту массу в творожную смесь. Только делайте это без помощи миксера, простой ложкой. Это нужно для сохранения воздуха в тесте, которые сделают запеканку очень нежной, напоминающей мусс.

После всех манипуляций у вас должна получиться довольно-таки тягучая, однородная масса.

Заключительный этап

Смажьте форму кусочком сливочного масла и присыпьте ее горстью манной крупы - благодаря этому приему пирог не прилипнет к посуде. Приготовленное тесто аккуратно перелейте в подготовленную емкость.

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, после чего вылейте его половину прямо на верхушку заготовки. Накройте емкость фольгой. В духовке классическая творожная запеканка с манкой готовится полчаса при 180 градусах. А спустя положенное время снимите фольгу и отправьте пирог обратно еще на 20 минут. Это нужно для того, чтобы запеканка стала румяной и аппетитной.

Готовый, еще горячий десерт полейте оставшимся растопленным маслом. Так корочка творожной запеканки с манкой и изюмом станет по-настоящему ароматной и удивительно мягкой.

После того как пирог немного остынет, нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу. Конечно, по своему желанию вы можете украсить и дополнить пирог различными лакомствами.

Творожная запеканка с манкой без муки

0,6 кг творога;
2 яйца;
80 г сахара;
0,3 л молока;
щепотка соли;
чайная ложка ванилина.

Ход действий

Высыпьте крупу в сотейник или небольшую кастрюлю, залейте молоком и поставьте на плиту. Вам нужно приготовить слегка недоваренную, но густую кашу. После того как молоко закипит, сбавьте мощность и добавьте к нему ванилин, сахар и соль. Доведите крупу до необходимой консистенции и снимите с огня.

Дайте манной каше остыть, после чего введите в нее яйца и перетертый творог. Хорошенько перемешайте эту смесь, но не обрабатывайте ее слишком долго.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой. Переложите в нее тесто и отправьте в раскаленную до 180 градусов духовку. Выпекайте десерт полчаса.

Готовую запеканку можно подать с какао, шоколадной стружкой, джемом, сахарной пудрой или медом. Кстати, если верхушку пирога смазать смесью сметаны с сахаром за 10 минут до завершения выпекания, то получится лакомство с привлекательной карамельной корочкой.

Если вы хотите добавить в запеканку свежие фрукты, то их желательно слегка припустить на сковороде в течение нескольких минут.

Читайте также: