Творожно овощная запеканка в духовке

Обновлено: 01.05.2024

Творожная запеканка с овощами

Любители творога должны оценить эту нежную и очень сочную творожную запеканку. Приготовить её очень просто, а в качестве начинки можно использовать практически всё, что вашей душе угодно: грибы, ветчину, овощи и т.д. Сегодня приготовим вместе творожную запеканку с овощами. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Отварить в небольшом количестве воды до полуготовности (ориентировочное время варки 5 минут). Ёмкость с вареной брокколи поставить в ледяную воду, так капуста не потеряет свой яркий цвет.

Помидор и перец нарезать.

Творог размять вилкой, добавить яйцо, соль, черный перец, пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешать.

Добавить сыр фета, мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать до однородного состояния творожной массы.

Выложить половину творожной массы на дно силиконовой формы, разровнять ложкой, добавить брокколи, помидоры, перец. Немного брокколи оставьте для украшения верхнего слоя запеканки. При желании, заранее можно срезать у помидора кожуру и использовать её также для украшения.

Добавить оставшуюся творожную массу, разровнять. Украсить нашу запеканку оставшимися овощами.

Сверху добавить немного тёртого сыра и отправить запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. О готовности творожной запеканки с овощами вам подскажет приятная золотистая корочка на её поверхности.

Подавать блюдо можно горячим, тёплым или даже холодным. Идеально подойдёт как для завтрака, так для обеда или ужина. Из-за отсутствия в рецепте муки и процесса жарки, а также исходя из используемых ингредиентов, можно с лёгкостью сказать, что этот рецепт творожной запеканки с овощами отлично подойдёт и тем, кто пристально следит за своей фигурой.

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием и пусть ваша стройность будет вкусной!

Несладкая запеканка из творога в духовке — отличный вариант ПП-завтрака. Благодаря идеальной сочетаемости творога и овощей, блюдо имеет нежную текстуру и оригинальный вкус.

Рецепт с брокколи

Брокколи считается диетическим продуктом из-за его низкой калорийности (30 ккал). Данный овощ способствует улучшению пищеварения, ускорению метаболизма.

пачка творога (со сниженной жирностью до 0,1%),
100 г. брокколи,
половина среднего томата,
половина сладкого перца,
куриное яйцо — 1 шт.,
зелень (на выбор),
соль, перец,
твердый сыр — 20 г.

Брокколи разбирают на соцветия, промывают в проточной воде, помещают в кастрюлю и варят. (вынимают, не дожидаясь готовности, после 5 минут варки). Овощ помещают в прохладную воду для сохранения зеленого цвета.
Томат и сладкий перец разрезают на небольшие кусочки.
Творог помещают в миску, добавляют яйцо, нашинкованную зелень, перец и соль.
Растирают крупинки творога и перемешивают до однородной массы (можно воспользоваться блендером).
Духовку разогревают до 200 градусов.
Силиконовую форму смазывают маслом (не увлекаясь).
Выкладывают слоями: половина творожной массы, брокколи (не все), томаты, перец, остатки творога из миски, остатки брокколи (для украшения). Посыпают горстью тертого сыра.
Форму помещают в духовку и засекают 20 минут. Готовность блюда определяется по образованию золотистой корочки. Подавать можно в любом температурном режиме (по желанию).

Рецепт овощной запеканки с творогом возможно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Рекомендуем также рецепты протеиновых коктейлей с творогом и творожных смузи.

Рецепт с кабачком

Кабачок — диетический продукт (24 ккал), способный ускорить обмен веществ и нормализовать работу пищеварительной системы. Он очень сытный, несмотря на низкую калорийность. Творожно — овощная запеканка с кабачком — вариант легкого и сытного ужина для приверженцев правильного питания.

молодой кабачок — 1 шт. (примерно 0,5 кг),
половина средней моркови,
пачка творога (со сниженной жирностью до 0,1%),
2 куриных яйца,
20 г. тертого сыра с пониженной жирностью,
чеснок — 2 зубчика,
зелень (по желанию),
соль, перец.

Кабачок и морковь натирают на крупной терке (кабачок должен быть без шкурки), оставляют в миске на 15 минут (овощи дадут сок).
В отдельной миске смешивают до однородной массы творог, сыр, выдавленный чеснок, перец, соль.
Отделяют белки от желтков, взбивают их до образования пены и добавляют в миску с творогом. Все ингредиенты перемешивают.
Разогревают духовку до 180 градусов.
Форму для выпекания смазывают маслом (слой должен быть тонкий).
Выкладывают кабачково-морковную смесь, предварительно отжав сок. Затем необходимо посолить.
Следующим слоем идет творожная масса. Запеканку отправляют в духовку и выпекают 20 минут. За это время на поверхности образуется аппетитная корочка.
Подают в теплом виде, для украшения используют свежую зелень.

Творожная запеканка с овощами, приготовленная в духовке, сохраняет полезные вещества продуктов и витамины, содержащиеся в них. Легкое и вкусное блюдо придаст заряд бодрости и не повредит фигуре. также вам может понравиться рецепт куриных грудок с творогом и зеленью в духовке.

Рекомендуем видео-рецепт запеканки:

Овощная запеканка в духовке хороша тем, что ее трудно испортить. Блюда всегда радуют своим вкусом, нежностью и яркостью. Запеканку можно готовить независимо от сезона, так как здесь подходят, как свежие, так и мороженые ингредиенты.

Простая и вкусная овощная запеканка в духовке

Овощная запеканка без картошки нравится хозяйкам тем, что для ее приготовления можно использовать любые овощи. При этом блюдо получается очень вкусными, особенно, если добавить в рецепт какие-либо специи или соусы.

Ингредиенты:

две моркови;
один цукини;
225 г капусты;
165 г сыра;
225 г муки;
три ст. ложки манки;
три ст. ложки сметаны;
соль, перец, прованские травы;
две ст. ложки масла (растительного).

Способ приготовления:

Цукини и морковку трем на большой терке, капусту мелко шинкуем. Сыр также пропускаем через крупную терку.
Смешиваем все овощи вместе с сыром, засыпаем к ним муку, манку, специи и пряные травы, вливаем масло, кладем сметану и еще раз все мешаем.
Полученную массу выкладываем в форму, разравниваем и отправляем запекаться на 40 минут (температура 180°С).

Овощная запеканка с макаронами

Если у вас остались недоеденные макароны, то дополните их овощами, соусом бешамель и моцареллой, у вас получится легкий вариант приготовления итальянской лазаньи. Для рецепта выбирайте овощи ярких цветов, чтобы ваша запеканка овощная по-итальянски получилась красочной и аппетитной.

Способ приготовления:

280 г макарон;
пол вилка брокколи;
пять плодов черри;
один цукини;
один сладкий перец;
четыре ст. ложки соуса “Бешамель”;
соль, тимьян.

Способ приготовления:

Приготовить соус “Бешамель” достаточно просто. Для этого в сотейник кладем 50 г масла сливочного, растапливаем его, затем засыпаем столько же муки, быстро все мешаем и вливаем 580 мл теплого молока. Варим соус до загустения, приправив его мускатом и солью по вкусу.
Теперь овощи. Брокколи нам нужно разобрать на соцветия и отварить их в течение пяти минут.
Кабачок и паприку нарезаем полосками, черри разрезаем пополам.
В форме распределяем макароны (уже отваренные), затем идут соцветия брокколи, кабачок и перец. Посыпаем все солью и тимьяном. Поливаем соусом “Бешамель”, раскладываем половинки черри и присыпаем все измельченной моцареллой.
Ставим запеканку в духовку на 20 минут (температура 200°С).

Диетическая с индейкой в духовке

Как известно, овощи сочетаются со многими ингредиентами, будто грибы или мясо. Но мы не будем портить блюдо жирным продуктом и возьмем диетическую индейку. Не волнуйтесь, что индейка может получиться суховатой, сочность ей придадут овощи.

Ингредиенты:

пол кило индейки (филе);
три спелых томата;
один кабачок;
небольшой плод сладкого перца;
луковица;
215 мл сметаны;
специи.

Способ приготовления:

Индейку нарезаем кубиками и обжариваем ее на сухой сковороде. Во время обжаривания сковородку с мясными кусочками нужно периодически встряхивать, чтобы индейка покрылось корочкой, но внутри осталась сочной. Жарим мясо минут пять, в конце присыпаем ее солью.
Паприку нарезаем соломкой, кабачок режем на четвертинки, лук шинкуем мелким кубиками, а томаты порежем большими кусочками. Лук и помидоры слегка присаливаем.
В форму выкладываем кусочки индейки, затем вперемешку кабачок и перец, сверху раскладываем кусочки томатов и посыпаем все кубиками лука.
В кисломолочный продукт кладем немного соли, перемешиваем и заливаем им наши ингредиенты, отравляем форму с содержимым в духовку на полчаса (температура 180°С).

Из замороженных овощей

Из замороженных овощей приготовить запеканки простые и вкусные еще быстрее. Ведь в любом магазине можно найти микс из уже очищенных и измельченных овощных ингредиентов. Чтобы ваше угощение выло насыщенным и ярким, покупайте набор, в котором присутствует картошка, бобовые, паприка и другие овощи.

Ингредиенты:

кило овощной (замороженной) смеси;
два яйца;
четыре ст. ложки майонеза;
280 г сыра;
специи.

Способ приготовления:

Овощи размораживаем и кладем в форму. Сыр трем на крупной терке.
Яйца взбалтываем венчиком, кладем половину измельченного сыра, вливаем сметану. Перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
Полученный соус выливаем к овощам, перемешиваем, присыпаем оставшейся сырной стружкой и отправляем в печь на 40 минут (температура 190°С).

Картофельная запеканка

Картошка является самым популярным овощем, из которого готовят множество самых разных блюд. Среди всех вариаций нельзя не выделить сытную и вкусную запеканку, которая готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

1,2 кг картофеля;
380 г брокколи;
по луковицы и моркови;
сладкий перец;
одно яйцо;
245 мл сливок (10%);
соль, перец, зелень;
по 30 г масла растительного и сливочного;
две ст. ложки муки.

Способ приготовления:

Очищенные клубни картофеля заливаем водой и отварим до готовности, не забываем овощ посолить.
Соцветия брокколи также отвариваем в течение трех минут, затем вынимаем и сразу опускаем в холодную воду, так мы сохраним их цвет.
Морковку трем на терке, лук шинкуем и пассеруем овощи на растительном масле до мягкости. После выкладываем к ним кубики сладкого перца, а через две минуты измельченные соцветия брокколи, жарим две минуты.
Теперь вливаем полчашки сливок, сыплем специи, и как только молочный продукт начнет густеть, засыпаем рубленую зелень и выключаем огонь.
Оставшиеся сливки слегка подогреваем и выливаем их к картофелю, делаем пюре. Засыпаем в толченую картошку муку и тщательно смешиваем.
Сливочным маслом смазываем форму, выкладываем половину пюре, сверху распределяем овощную смесь, закрываем ее оставшимся пюре. При желании можно присыпать сверху тертым сыром.
Запекаем блюдо полчаса (температура 200°С).

Диетическая с творогом

В последнее время творог используют не только в приготовлении сладких блюд, но и для холодных и горячих закусок. И сейчас мы вам расскажем, как приготовить нежную и вкусную запеканку с творогом и овощами.

Ингредиенты:

280 г творога (9%);
половинка моркови;
380 г кабачка;
95 г сыра;
380 г цукини;
два яичных белка;
две дольки чеснока;

Способ приготовления:

Цукини очищаем от семян и кожуры, трем на крупной стороне терки. Таким же образом измельчаем морковь. Перемешиваем овощи и оставляем пока в сторону, чтобы они дали сок.
Сыр пропускаем через терку, зелень мелко крошим, смешиваем ингредиенты вместе с творожным продуктом.
В крепкую пену взбиваем яичные белки, отправляем их к творожной массе вместе с пропущенными через пресс дольками чеснока и специями.
Смесь из кабачка и моркови отжимаем от лишней жидкости, солим, перчим и выкладываем в форму, сверху разравниваем массу из творога и сыра.
Отправляем запеканку в печь на 30-35 минут (температура 180°С).

Рецепт в духовке с кабачками

Запеканка из молодого кабачка по вкусу напоминает закусочный пирог. Так как такой овощ не имеет особого яркого вкуса, его следует дополнять другими овощами, специями и пряностями.

Ингредиенты:

два молодых кабачка;
три дольки чеснока;
два яйца;
пять ст. ложек муки;
155 г сыра;
110 мл кефира;
горсть зелени (рубленой);
соль.

Способ приготовления:

Молодые кабачки можно не очищать, так как кожица у них тонкая и вместе с ней можно срезать часть мякоти. Мы просто терем кабачки на терке, солим, оставляем на 10 минут, а после отжимаем сок.
Яйца взбалтываем вместе с кисломолочным напитком. Затем засыпаем зелень, муку, специи, добавляем рубленый чеснок и перетертый сыр.
Смешиваем две массы: овощную и сырно-молочную, перекладываем в форму и запекаем 40 минут (температура 180°С).

С мясом

Для многих гурманов, особенно для мужчин, овощная запеканка может показаться уже слишком легким блюдом, которым насытится довольно трудно. Для таких случаев есть рецепт запеканки с добавлением мяса.

Ингредиенты:

• пол кило мясного фарша;
• по одной моркови и луковицы;
• мясистый плод сладкого перца;
• цукини;
• одно яйцо;
• зелень укропа, соль;
• три ст. ложки йогурта;
• зубец чеснока;
• 180 г сыра;
• сушеный орегано.

Способ приготовления:

Все очищенные овощи нарезаем равными кубиками и засыпаем в мясной фарш, добавляем измельченную зелень укропа, перемешиваем, солим.
Для заливки взбиваем йогурт с яйцом, кладем прессованный чеснок и сыплем орегано.
Овощи с фаршем выкладываем в форму, поливаем все соусом, присыпаем сырной стружкой и ставим в печь на 50 минут (температура 190°С).

Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои рецепты овощных запеканок, которые не только порадуют вас своим вкусом, но и принесут неоценимую пользу вашему организму.

Рецепт запеканки очень простой и каждый хотя бы раз пробовал это блюдо. Угощение настолько безвредное, что его можно давать даже малышам. Ее включают в рацион диетического питания, ведь это низкокалорийное и весьма сытное лакомство. Можно постоянно придумывать и добавлять в запеканку что-то новое, импровизировать.

Как приготовить запеканку?

Классическая запеканка делится на несколько видов: картофельную, капустную, сырную, мясную, рыбную и творожную. Их готовят в разных кухнях мира - во Франции – гратен, в Греции – мусака, а в Италии – лазанья.

Простая запеканка готовится из измельченных продуктов на сковороде с большими бортами. Процесс запекания будет быстрым и качественным, так как тепло распределяется равномерно. Высокие края не позволят выбежать соусу. Блюдо останется сочным.
Для золотистой корочки поверхность смазывают яйцом или сбрызгивают маслом.
Запеканка с сыром готовится из овощей, мяса, рыбы. Пармезан, гауда, маасдам, моцарелла – идеальные варианты, подходящие для блюда.
Учитывая, что продукты запекаются, а не жарятся, в них сохраняется больше полезных веществ, микроэлементов и витаминов.
Вкусная запеканка получится с курагой, сухофруктами, изюмом, или можно сделать ее несладкой, с чесноком и специями.
Запеканку лучше ставить готовить в хорошо разогретую духовку (180-200 градусов), тогда она получается вкуснее и нежнее.

Рецепт творожной запеканки в духовке с манкой

Самая универсальная - творожная запеканка без муки с манкой. Яйца и творог являются основными составляющими, последний лучше протереть через сито или пропустить через мясорубку. Так консистенция будет однородной, без комков. Следует учесть, что сочные ягоды или фрукты дают лишнюю влагу, а слишком много яиц сделают массу жесткой.

творог – 300 г;
сахар, манка – по 3 ст. л.;
сметана – 5 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
соль;
сода – 1 ч. л.

Манку соединить со сметаной, оставить, пока разбухнет.
Взбить яично-сахарную массу блендером.
Соединить все ингредиенты.
Выпекать 50 минут.
После приготовления оставить на 20 минут в духовке, потом доставать.

Овощная запеканка в духовке

Рецепт этой запеканки очень простой, по виду и по вкусу блюдо напоминает закусочный пирог. Угощение выходит с очень гармоничным вкусом, а учитывая, что кабачки не имеют яркого аромата, наполнять состав можно всякими специями, чесноком и даже острым перцем, внося особую пикантность. Сыр нужен тот, который хорошо плавится, гауда подойдет идеально.

кабачки – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
яйца – 2 шт.;
мука – 5 ст. л.;
гауда – 150 г;
кефир – 100 мл;
зелень – 1 горсть;
соль.

Кабачки натереть, посолить, оставить на 10 минут, отжать.
Вбить яйца, ввести кефир, муку, соль, зелень.
Добавить чеснок, сыр.
Выложить в промасленную форму. Готовится запеканка из кабачков в духовке 40 минут при 180.

Запеканка из картошки

Этот рецепт запеканки реализуется быстро и совершенно не хлопотно, блюдо получается очень эффектным на вид и на вкус. Сочетание вкусов нежного картофеля, слегка хрустящей золотистой корочки и сочной начинки из курицы, томленной в сливках, создает деликатный и приятный контраст. Сметану можно заменить натуральным йогуртом или сделать более сложный бешамель.

куриное филе – 700 г;
картофель – 1 кг;
лук – 150 г;
сыр – 250 г;
чеснок – 3-4 зубка;
сметана – 2 ст. ложки;
соль, перец, карри, итальянские травы.

Мясо нарезать, смешать с майонезом, чесноком, карри, солью и перцем, оставить на 30 минут.
Нашинковать картофель тонкими кружками, смешать со сметаной и травами, выложить в форму, чередуя со слоями лука, мяса и сыра.
Готовится картофельная запеканка с курицей в духовке под фольгой 50 минут, посыпается сыром и запекается еще 10 минут.

Запеканка из риса

Рецепт рисовой запеканки можно дополнять разными ингредиентами: яблоками, мясным фаршем, тыквой, творогом, ягодами, капустой. Все варианты будут хороши и найдут своих почитателей. Эта запеканка готовится, если остался не съеденный со вчерашнего обеда рис и немного любого фарша. Если есть в запасе немного брокколи или цветной капусты, можно уверенно включить их в состав блюда.

рис – 1 ст.;
фарш – 300 г;
лук – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
сметана – 4 ст. л.;
сыр – 50 г;
масло сливочное – 15 г;
соль, специи.

Рис отварить до полуготовности.
Обжарить фарш и лук.
Поместить поджарку в миску, вбить яйца, добавить соль, сметану, специи.
Форму смазать маслом, выложить половину риса, разровнять, сверху распределить слой фарша с луком, снова рис.
Посыпать тертым сыром.
Готовится рисовая запеканка в духовке при 180 градусах 45 минут.

Запеканка из цветной капусты в духовке - рецепт

Рецепт запеканки из крупных кусочков овощей называется гратен. С цветной капустой – это вкусное, низкокалорийное, аппетитное и очень нежное на вкус блюдо, которое украсит и праздничный стол, и повседневное меню. Соцветия в густом сливочном соусе, под хрустящей хлебной крошкой и запеченные под ароматной сырной корочкой, получаются невероятно аппетитными на вид и незабываемыми на вкус.

молоко - 1,2 л;
капуста - 800 г;
сливки - 250 мл;
мускатный орех - щепоть;
масло - 55 г;
сыр - 200 г;
молотые сухари - 80 г.

Варить капусту в молоке 10 минут. Переложить в форму для запекания.
Половину сыра смешать со сливками и мускатным орехом.
Залить сырной смесью капусту.
Готовится запеканка из цветной капусты в духовке при 180 градусах 10 минут.
Посыпать сыром и сухарями и подержать в духовке еще 5 минут.

Запеканка из вермишели

Запеченная макаронная запеканка в духовке – простой, быстрый и недорогой вариант приготовления вкусного блюда. Из вермишели можно приготовить оригинальный десерт, легкий завтрак, детское лакомство или сытный ужин. Для приготовления лучше использовать вермишель твердых сортов, так запеканка получится вкусной и низкокалорийной. Нельзя переваривать макароны, чтобы в процессе запекания угощение не превратилось в склеенную массу.

вермишель – 300 г;
фарш – 1 кг;
помидоры – 2 шт.;
лук – 200 г;
молоко – 150 мл;
яйца – 3 шт.;
сыр – 150 г;
соль, перец, масло.

Отварить макароны.
Обжарить на масле лук, добавить фарш, подрумянить и ввести перемолотые в блендере томаты.
Приправить поджарку, томить 10 минут.
В форму выложить половину макарон, фарш, снова вермишель, придавливая каждый слой.
Посыпать сыром и залить приправленной смесью из взбитых яиц и молока.
Готовить 30-40 минут при 190 градусах.

Запеканка «Ленивая жена»

Запеканка «Ленивая жена» из пельменей – ленивое блюдо, название которого оправдано простотой готовки и доступностью компонентов. Основной ингредиент можно брать и замороженный, если нет времени возиться с лепкой полуфабрикатов. Из 500 г пельменей получится большая, сытная запеканка, которой хватит для 4 голодных едоков.

пельмени – 500-600 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
майонез – 100 г;
сыр – 150 г;
зелень – 50 г;
соль, перец, сушеные травы.

Полукольца лука спассеровать.
Промаслить форму и прогреть в духовке.
Распределить пельмени одним слоем, посолить и поперчить.
Сверху разложить лук.
Взбить яйца с майонезом и залить пельмени.
Присыпать тертым сыром.
Запекать при 200 градусах 40 минут.

Рыбная запеканка в духовке - рецепт

Запеченная рыбная запеканка в духовке – прекрасное самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира и может быть подано к любому столу. Имея определенный набор ингредиентов, хозяйке предоставляется возможность готовить необыкновенные блюда. Очень интересной получится картошка с горбушей, оформленная слоями. Времени на приготовление блюда уходит минимум, но лакомство будет выглядеть красиво и окажется отменным на вкус.

горбуша - 800 г;
картошка – 700 г;
лук – 100 г;
яйца – 2 шт.;
сыр – 150 г;
молоко – 150 мл;
масло – 100 г;
базилик сушеный – 2-3 щепотки;
соль, перец, лавр, зелень.

Картошку очистить, нарезать кружками и отварить в подсоленной воде с лавром 5 минут.
На промасленной сковороде спассеровать лук.
Взбить яйца, посолив, поперчив, приправив базиликом, и соединить смесь с молоком и тертым сыром.
В смазанную маслом емкость выложить половину картофеля, сверху филе горбуши, лук и снова картошку.
Покрыть заливкой, разложить кусочки масла и запекать полчаса при температуре 185 градусов.

Запеканка с грибами

Грибная запеканка может стать спасением для хозяйки, которой нужно быстро приготовить вкусный ужин без участия мясных продуктов. Предложенный рецепт обязательно придется по душе любителям сыра, ведь в составе их аж три вида, которые превосходно сочетаются с основными компонентами. Не страшно, если в наличии не оказалось лесных боровиков – покупные шампиньоны тоже будут очень вкусными.

картофельное пюре – 300 г;
грибы – 500 г;
лук – 1 шт.;
сливки - 100 мл;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец – по 5 г;
пармезан – 80 г;
маасдам – 100 г;
моцарелла – 100 г.

Порезать лук и грибы, поперчить и посолить их, обжарить на сливочном масле.
В промасленную форму выложить пюре, покрыть его грибной массой и тертой моцареллой.
Сливки прогреть, добавить тертый маасдам, перемешать.
Залить соусом запеканку, притрусить пармезаном.
Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Запеканка из тыквы - рецепт

Чтобы запеканка из тыквы с манкой в духовке получилась вкусной, нужно отдельно взбивать яично-сахарную смесь, и лишь затем соединять тыкву. После того, как добавили манку, заготовку оставляют минут на 10, чтобы крупа разбухла. Такой вариант десерта и для детского меню. Это обусловлено тем, что лакомство имеет приятный вкуси нежную консистенцию.

тыква – 500 г;
апельсин – 1 шт.;
манка – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 200 г;
соль.

Тыкву разрезать на куски, варить 10 минут. Измельчить в пюре.
Присоединить сахар, манку, яйца, взбить.
Бросить цедру и сок лимона и снова взбить. Дать настояться полчаса.
Запекать 35 минут при 180 градусах.

Рецепт запеканки в микроволновке

Запеканка в микроволновке готовится за 5 минут, при этом нет необходимости использовать много посуды, и запечь блюдо в кружке или небольшой порционной емкости. Десерт получается нежным и вкусным, что даже малышам понравится. Готовое лакомство можно полить медом, украсить шариком мороженого или шоколадным топпингом.

творог - 200 г;
сахар - 20 г;
крахмал - 20 г;
яйцо - 1 шт.;
сметана - 50 г.

Положить все ингредиенты в чашу блендера и взбейте.
Перелить в кружку, поставьте в микроволновку и готовить на 800 Вт 3 минуты.
Дать остыть в течение 2 минут и подавать к столу.

Как приготовить запеканку в мультиварке?

Рецепт запеканки в мультиварке не отличается от блюда в духовке, просто вместо формы применяется специальная чаша. Ее нужно смазать маслом, а потом наполнить подготовленной массой. Установить режим «Выпечка», время от 40 до 60 минут и забыть о готовке. Важно не открывать крышку, чтобы из чаши не ушло тепло, поскольку перепады температур могут ухудшить текстуру десерта. Когда запеканка приготовится, нужно дать ей остыть, затем аккуратно перевернуть на тарелку.

творог – 300 г;
яйца – 4 шт.;
сахар – 50 г;
ваниль;
мука – 3 ст. л.;
масло – 50 г;
соль;
банан – 1 шт.

Яйца с сахаром, ванилью и солью взбить до пены.
Творог пробить блендером и протереть через сито.
Соединить обе массы и добавить муку, перемешать.
Перелить основу в промасленную чашу и сверху распределить кружки бананов.
Готовить на «Выпечке» 50 минут.

Овощная запеканка, приготовленная в духовом шкафу – это блюдо, умело сочетающее в себе легкость и изысканность. Его можно готовить для семейного обеда или праздничного ужина. Существует много вариантов приготовления, но самыми удачными считаются блюда, сочетающие в себе вкус не менее 5 овощей. Для придания большей нежности верх присыпают сыром, это не просто декор – а важная часть приготовления.

Овощная запеканка – сочетание вкуса и пользы

Приготовить овощную запеканку по этому рецепту – довольно просто. Такое блюдо можно готовить не только летом, но и зимой, если в запасе хозяйки есть замороженные овощи. Блюдо может стать отличным способом накормить всю семью вечером, не принося ущерба здоровью.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 6 штук.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картофельная запеканка – простой рецепт приготовления в духовке

Зимой, достать свежие овощи проблематично, но у каждой хозяйки есть в запасе картофель. Из него можно приготовить множество блюд, в том числе – запеканку. Если разбавить картофель сыром и чесноком, вкус блюда удивит любого, самого избирательного гурмана.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Сыр твердый – 200 гр.
Куриное яйцо – 3 шт.
Чеснок – 3 зубца.
Майонез – 4 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Сыр натереть на крупной терке.
Половину тертого сыра смешать с одним яйцом, для получения заправки для запеканки.
Остаток сыра в большой емкости, смешать с двумя яйцами, дробленым чесноком и тщательно взбить массу.
Картофель нужно натереть на крупной терке и смешать с массой с майонезом.
Дно формы промазать сливочным маслом и вылить в неё картофельную смесь. Нужно утрамбовать и разровнять запеканку, чтобы она получилась ровной.
Сверху распределить массу сыра и яйца.
Блюдо запекать при температуре около 180 градусов 40 минут.
Запеканку можно подавать на стол со сметаной или любым свежим салатом.

Овощная запеканка «Праздник»

В состав блюда, приготовленного по этому рецепту, входят только простые ингредиенты, тем не менее, оно относится к разряду праздничных. Особенность заключается в том, что все овощи нарезаются тонкими полосками, а затем сворачиваются особым образом. Помимо овощей, в составе запеканки содержится сметана и твёрдый сыр.

Ингредиенты:

Томат – 2 шт.
Цуккини – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубца.
Куриное яйцо – 3 шт.
Сметана – 100 мл.
Сыр – 50 гр.
Растительное масло – 1 ст.л.
Перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Все овощи нужно тщательно вымыть под проточной водой.
Морковь и кабачок нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки или специального ножа.
Помидоры нарезать тонкими полукольцами.
Форму нужно выбирать размером 20 на 20 или 30 на 30 см. Ее нужно смазать растительным маслом, в центр уложить кружки помидор, а внутрь вставить скрученные рулоны кабачка и моркови, чередуя их.
Приступают к приготовлению заправки из сметаны, яиц и чеснока. Для этого сыр трут на терке, смешивают со сметаной, добавляют яйца, взбивают, а затем всыпают соль и черный молотый перец.
Массу тщательно перемешивают. Овощи заливают и отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов на 40 минут.
Если заправка получилась слишком густая, что зависит от жирности сметаны, ее можно разбавить водой.

Запеканка с кабачком, томатами черри и макаронами

Запеканку, приготовленную по этому рецепту можно отнести к разряду простых, но только за упрощенный процесс приготовления. По внешнему виду продукт не уступает блюдам высокой кухни, потому его непременно нужно приготовить, чтобы удивить гостей. Для приготовления запеканки можно использовать не только свежие кабачки, но и замороженные, потому возможность приготовления не зависит от сезона.

Ингредиенты:

Макароны – 300 гр.
Кабачок – 1 шт.
Томат черри – 1 ветвь.
Чеснок – 2 зуб.
Шампиньоны – 200 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сливки – 300 мл.
Сыр фета – 300 мл.
Твердый сыр – 130 гр.
Майоран – 2 ч.л.
Зелень – пучок.
Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Макаронные изделия в виде перьев отварить в подсоленной воде до полуготовности, а затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Помидоры и кабачки промыть под проточной водой, нарезать кружочками, толщиной около 3 мм.
Чеснок очистить от шелухи, нарубить мелкими кубиками.
Шампиньоны промыть и нарезать слайсами.
Яйцо взбить со сливками, добавить перец, чеснок и майоран.
Духовку прогреть до 200 градусов. Все подготовленные компоненты, в том числе макароны, тщательно перемешать и добавить резаный на кубики сыр фета.
Полученный состав выложить в смазанную растительным маслом форму и присыпать твёрдым сыром. Блюдо запекать при температуре 200 градусов около 45 минут.
Перед подачей на стол овощную запеканку заправляют петрушкой.

Овощная запеканка «Зимняя»

Достать зимой свежие овощи – довольно проблематично, но это не повод отказывать себе в удовольствии, полакомиться вкусным блюдом. Для создания запеканки можно использовать один секрет, под названием – замороженная смесь овощей. После заморозки продукты не утрачивают свои полезные и вкусовые качества, потому беспокоиться не следует.

Ингредиенты:

Смесь замороженных овощей – 450 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Макароны – 250 гр.
Бульон – 250 мл.
Сливки – 200 мл.
Сыр - 100 гр.
Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
На большой сковороде раскалить растительное масло и выложить туда лук. Обжарить овощ до прозрачности, а затем выложить замороженную смесь овощей, тщательно перемешать, протушить состав около 15 минут.
За это время нужно отварить макароны в подсоленной воде. Макаронные изделия заправлять сливочным маслом не нужно. Протушенные овощи также нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Духовку нужно прогреть до 200 градусов.
Бульон смешать со сливками и довести его до кипения, снять с плиты и расплавить в нём две части сыра.
Овощи с макаронами смешать, выложить в противень, смазанный растительным маслом.
Посолить состав, добавить перец и залить его соусом. Запеканку отправить в духовку на 15 минут, а затем вытащить, присыпать оставшейся частью сыра и выпекать еще 5 минут.

Читайте также: