Творожный пирог с укропом

Обновлено: 30.04.2024

Из творога можно приготовить настоящие кулинарные шедевры– чизкейки, сочни, ватрушки. Но при этом выпечка из творога не обязательно должна быть сладкой. Чтобы в этом убедиться, приготовьте этот восхитительно вкусный пирог с творогом и зеленью.

Благодаря щавелю начинка получается с приятной кислинкой, петрушка с укропом делают ее еще и очень ароматной. Вкус - ну просто обалдеть!

Пирог с такой начинкой из творога и зелени можно приготовить на любом тесте, но я решила сделать на песочном . Его приготовление имеет свои нюансы, о которых расскажу подробно.

Список ингредиентов:

· Мука пшеничная – 250 г;

· Сливочное масло – 125 г;

· Яйцо куриное – 1 шт.;

· Разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)

Для начинки:

· Яйцо куриное – 2 шт.;

· Щавель – один средний пучок;

· Укроп, петрушка – по 3-4 веточки;

· Соль, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления по шагам:

В глубокую миску вместе с солью и разрыхлителем просеиваем 250 г пшеничной муки.

Добавляем в муку охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками или натертое на терке. Масло обязательно должно быть только из холодильника, тогда тесто получится песочным и рассыпчатым.

Быстрыми движениями перетираем масло с мукой до состояния крошек. Масло не должно растаять, если есть кухонный комбайнер, то лучше воспользоваться им.

В получившуюся смесь добавляем одно крупное куриное яйцо. Если хотите, чтобы тесто получилось еще нежнее и рассыпчатей, то одно яйцо можно заменить на два куриных желтка.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Долго вымешивать песочное тесто не стоит, при долгом замешивании сливочное масло начинает таять, и тесто затем получается жестким и клейким. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 25-30 минут.

Пока тесто доходит, подготовим начинку. Соединяем творог и два крупных куриных яйца.

Смесь хорошенько взбиваем до однородного состояния. Если творог крупинками, то его можно предварительно пробить блендером. В том же случае, если творог по консистенции больше похож на творожную массу, то, чтобы начинка быстрее загустела при выпекании, в нее можно добавить чайную ложку крахмала или столовую ложку муки.

Зелень тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем обрываем у зелени толстые стебли, а нежные листочки нарезаем как можно мельче. Если щавель молодой, то его можно использовать вместе со стеблями.

Добавляем нарезанную зелень в творожную начинку. Затем начинку солим, приправляем по вкусу и перемешиваем. Наша начинка готова.

Достаем охлажденное тесто и раскатываем его в круг толщиной 0,5-0,7 мм. Выкладываем тесто в подготовленную форму (предварительно смазанную маслом и слегка посыпанную мукой), формируя бортики. Форму лучше взять диаметром 26-28 см.

Выкладываем на тесто творожную начинку.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Если по истечении указанного времени начинка не успела пропечься, а вверх хорошо подрумянился, то убавляем температуру до 165-170 градусов и выпекаем до готовности. Готовый пирог немного остужаем и подаем на стол вместе со сладким чаем или кофе. Приятного аппетита!

Ароматный и аппетитный пирожок с творожной начинкой — это не обязательно сладкая выпечка, есть масса замечательных вариантов без грамма сахара! Можно испечь какой-нибудь несладкий пирог с зеленью и творогом из этой подборки рецептов и убедится, насколько чудесны такие вкусности!

Секреты несладких пирогов с творожной начинкой и зеленью

Кусочек такого пирога не подашь как десерт, хотя и к чаю, и со стаканом молока он тоже вкусен. Но гораздо вкуснее с бульонами (мясными, овощными, рыбными) или томатным соком.

Творог подойдёт абсолютно любой, главное, чтобы не жидкий. Можно даже попробовать использовать и хорошо отжатый из замороженной ряженки.

Дрожжевой несладкий творожный пирог

Поджаристая корочка сверху, воздушное сдобное дрожжевое тесто, сочная начинка — такой пирожок и выглядит восхитительно, и на вкус замечательный.

Ингредиенты

для опары:

молоко – 1 ст.
сахар – 2 ст. л.
дрожжи сухие – 1-2 ч. л.
мука – 1 ст.

для теста:

масло сливочное – 25 г
растительное масло – 25 мл
соль – 0,5 ч. л.
мука – 2,5 ст.

для начинки:

творог – 300 г
укроп – 1 пучок
соль – 0,5 ч. л.

еще нужно:

яйцо куриное – 1 шт.
кунжут белый – 2 ч. л.
семена льна – 2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

Самое первое, что нужно сделать — приготовить опару. В теплое молоко засыпьте дрожжи и сахар. Помешайте и добавьте стакан муки. Накройте полотенцем, оставьте в тепле на 30 минут.

Когда опара готова, то есть выросла пузыристой шапкой, можно приступать к замесу теста. Залейте растительное масло.

Добавьте растопленное сливочное масло. Смотрите, чтобы масло было не горячим, а просто теплым — дрожжи горячее не любят.

Засыпьте соль и муку. Муку можно просеять, лучше пару раз, тогда само тесто получится более воздушным.

Замесите тесто. Сперва ложкой в миске, потому руками на столе, подсыпая муку. Получившийся колобок оставьте прямо на столе, накрыв глубокой миской или пластиковой крышкой для микроволновки. Пусть немного подойдет.

В это время сделаем начинку, сперва творог выложите в тарелку.

После добавьте предварительно вымытый и нарезанный укроп, соль.

Помешайте начинку. Тесто раскатайте и сделайте по кругу надрезы. Выложите тесто в смазанную маслом форму. В центр уложите начинку. Должно получиться, как на фото.

Теперь нарезанные части выкладывайте в центр, чередуя через одну.

Выложите все “лепестки” и смажьте верх пирога взбитым яйцом.

Посыпьте всю эту красоту кунжутом и семенами льна. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут.

Рецепт настоящего осетинского пирога

Тоже дрожжевой, тоже несладкий, тоже с начинкой на основе творога и зелени, но с особенным вкусом и оригинальным внешним видом. Всё это про знаменитый осетинский пирог с творогом и зеленью! Точнее, про пироги — их принято готовить сразу много. Они небольшие, выглядят как лепешки с отверстием в верхней части.

Продукты для 3 пирогов:

для теста:

3,5 ст. муки в/с
200 мл. молока
20 г живых дрожжей
соль — пару щепоток
4-5 ст.л. сливочного масла

для начинки:

400 г творога
сыр (сулугуни, моцарелла и т.п.) — 150 г
1 пучок укропа
1 яйцо
соль — по желанию

Этапы приготовления:

Тесто в осетинских пирогах делают безопарным методом, но дрожжам дают возможность “разойтись”. То есть сперва раскрошим дрожжи, зальём их чуть подогретым молоком, добавим 3-4 ст.л. муки и перемешаем всё хорошо. Оставляем в сторону минут на 20.
За это время дрожжевая смесь запузырится пенной шапкой. Выливаем её в оставшуюся муку, добавляем соль, 3 ст.л. растопленного масла (остальное нам понадобится в дальнейшем для смазывания) и замешиваем тесто.
Укладываем получившийся колобок в миску, накрываем пленкой и ставим в теплое место.
Пока тесто поднимается, готовим начинку. Творог, тертый сыр, яйцо, рубленый укроп и соль просто вилкой перемешиваем до однородности. Если тесто ещё не подошло в 2 раза, спрячьте начинку в холодильник.
Когда тесто достаточно вырастет, приступаем к формированию самих пирогов. Обминаем всё тесто и делим на 3 части.
Каждую раскатываем в тонкий — до 1 см — круг.
В центр круга выкладываем треть все начинки и, поднимая края, закрываем начинку в лепешке, собирая как бы в узелок.
Получается колобок с творожной начинкой внутри. Теперь осторожно руками расплющиваем его опять в лепешку.
В центре верхнего слоя делаем маленькое отверстие — это даст возможность пару при запекании выходить из пирога, не поднимая верх шапкой.
Противень выстилаем пергаментом и туда укладываем полуфабрикаты. Запекаем 20-25 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов.
Когда осетинские пироги испеклись, сразу же верх смазываем сливочным маслом (помните, мы оставляли сначала пару ложек?).
Можно подавать прямо сейчас! Холодное молоко, томатный сок подойдут идеально к этим нежным, сочным пирогам.

Заливной «ленивый» в мультиварке

Разные рецепты на скорую руку просто обязаны быть в арсенале любой хозяйки. Заливные быстрые пироги относятся именно к такой категории. Они просто и не долго готовятся, всегда получаются, не требуют каких-то особых знаний или необычных продуктов. Этот творожный несладкий заливной пирог ещё и выпекается в мультиварке, то есть процесс упрощается максимально! А получается вот такая красота и вкуснота!

Что будет нужно:

400 г муки
2 сырых яйца
100 г сливочного масла комнатной температуры
по 1 ч.л. соли и соды без верха
1,5 ст. сыворотки
1,5 ст. л. сахара
450-500 г творога
4 вареных яйца
маленький пучок укропа и столько же зеленого лука.

Как приготовить:

Сперва займемся начинкой. Вилкой перемешиваем творог, нарезанную мелко зелень, вареные яйца (режем кубиками) и чуть соли.
Теперь делаем тесто: яйца и сахар чуть взбиваем блендером или миксером.
Теперь добавляем соль и размягченное сливочное масло. Опять взбиваем.
В яично-масляную смесь вливаем теплую (комнатной температуры) сыворотку, перемешиваем слегка.
Муку, смешанную с содой, порционно добавляем к жидкой смеси. Можно замешивать миксером, так как тесто будет жидковатым.
Чашу мультиварки смазываем любым жиром. Выливаем треть теста, сверху выкладываем всю начинку и сверху заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем час при программе “Выпечка”
Открываем крышку после звукового сигнала и даём пирогу остыть до теплой температуры.
Потом переворачиваем на плоскую тарелку и подаём к столу!

Слоёный пирог из лаваша или готового теста

Этот рецепт уникален, так как для него одинаково хорошо подойдут уже испеченные тонкие армянские лаваши и готовое замороженное слоеное тесто. Начинка же будет одинакова — творог с зеленью. Обязательна в обоих случаях и заливка, благодаря которой пирог получится особо сочным и нежным.

Для 1 большого пирога нам понадобится:

1 упаковка слоеного теста (500 г) или 5 круглых небольших лавашей
пучок любой зелени
1 зубок чеснока
соль и специи — по вкусу
300 г творога
2 яйца
100 г молока
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. сливочного масла

Процесс приготовления пошагово:

Творог, измельченную зелень и чеснок чуть солим, добавляем специи и разминаем вилкой.
Форму для пирога смазываем маслом.
Если готовим из лаваша, то просто перекладываем лавашики творожной смесью, делая так, чтобы первый и последний слой были из лаваша.
Если в планах пирог из слоеного теста с творогом и зеленью, то раскатываем растаявшее на полке холодильника тесто и вырезаем так, чтобы было по размеру формы. Далее, как и с лавашами — слоями формируем пирог.
Из сметаны, яиц и молока (не забываем посолить и добавить специй) готовим заливку — просто смешиваем всё до однородности. Равномерно заливаем наш незапеченный пока ещё пирог.
Ставим форму в духовку на 30-40 минут. Температура — 200 градусов.
Всё, пирог готов!

Советы опытных поваров

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Бюджетные пироги, которые готовятся очень быстро и получаются вкусно. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Пироги с соленым творогом и укропом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Вода (Кипяток) — 350 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Творог — 300 г
Сыр твердый — 250 г
Укроп (Несколько веточек) — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Смазываем

Масло сливочное (Смазываем горячие лепешки сверху) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3339.2 ккал	белки 161 г	жиры 94.9 г	углеводы 469.1 г
Порции
ккал 278.3 ккал	белки 13.4 г	жиры 7.9 г	углеводы 39.1 г
100 г блюда
ккал 210 ккал	белки 10.1 г	жиры 6 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Пироги с соленым творогом и укропом»:

В кипяток всыпаем соль, растительное масло и муку. Замешиваем тесто. Оставляем отдохнуть на 20-30 минут в пакете.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: творог немного разминаем вилкой, добавляем твердый сыр натертый на терке, нарезанный укроп, соль и перец. Все хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Тесто делим на ровные части, делаем шарики, из них раскатываем тонкие круги и на одну половину выкладываем нашу начинку. Закрываем пирог, слегка придавливаем сверху, чтобы выпустить лишний воздух, прищипываем края. Лишнее тесто обрезаем.

Жарим на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Готовые изделия смазываем сливочным маслом и подаем к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пироги с соленым творогом и укропом

Бюджетные пироги, которые готовятся очень быстро и получаются вкусно. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 ноября 2020 года Galinka1705 # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Томатный пирог с творогом на картофельном тесте

Зелень - 2 пучка

Картофельное пюре - 1 кг

Готовим картофельное пюре со сливочным маслом и тертым сыром. Выкладываем его в форму для запекания.

Жирный творог смешиваем с рубленой зеленью (я использовала базилик, петрушку и кинзу) и выкладываем на картофельное пюре.

Сырный пирог с зеленью

пучек свежего укропа

сыр типа Эменталь 100 гр.

1 уп. слоеного теста

Слегка раскатать тесто и разделить на две части, приготовить начинку из творога яиц сыра и зелени, выложить на противень застеленный пекарской бумагой тесто на него начинку и закрыть второй частью теста, хорошо защипать края. На поверхности пирога сделать пару проколов для выхода пара, смазать яйцом и запекать в разогретой духовке 200 гр. до готовности.

Пирог с сулугуни и творогом

Масло сливочное - 50 Грамм

Сыр твердый - 50 Грамм

Лаваш тонкий - 250 Грамм

Творог - 250 Грамм

Зелень - По вкусу

Сулугуни - 100 Грамм

Чеснок - 2 Зубчика

Специи - По вкусу

1. Для начала смешаем в миске до однородности творог, тертый твердый сыр, сулугуни, измельченный чеснок, специи и зелень.

2. Раскатаем лаваш, выкладываем по всей поверхности маленькие кусочки масла, затем - начинку. Сворачиваем рулетом. Затем отправим блюдо в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста с творогом и зеленью

Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г

Сыр плавленый - 1,5 шт

Яйцо куриное - 2 шт

Творог немного растираем ложкой.

В творог вбиваем яйца и хорошо растираем.

Мелко нарезаем или натираем на терке плавленные сырки и добавляем их в творог.

Мелко нарезаем укроп, петрушку, зеленый лук.

Добавляем зелень в творог, хорошо перемешиваем. Перчим и солим по вкусу.

Раскатываем тесто и укладываем его в форму.

На тесто выкладываем начинку.

Пирог с творогом и шпинатом

Сыр твердый - 100 г

Лук репчатый - 2 шт

Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упак.

Яйцо куриное - 3 шт

На разогретую и слегка смазанную сковородку выкладываем свежий шпинат. Тушим до того как появится сок, примерно 2 минуты. После этого шпинат откинуть на дуршлаг.

Обжарить на сливочном масле лук.

Творог размять хорошенько.

Добавить в творог взбитые яйца.

Слоеный пирог с творогом и зеленью

Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок

Мягкий творог - 400 г

Чеснок - 1 зубчик

Бездрожжевое слоеное тесто - 250 г

Сыр гауда - 100 г

Зеленый лук - 1 пучок

Молодой укроп - 3 веточки

Разморозить слоеное тесто.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Отделить 1/4 часть теста, и раскатать обе части до круглой формы.

Кинзу, укроп, лук и чеснок промыть и мелко нарубить.

Пирог с зеленью и творогом

Черемша - 1 пучок

Перец черный молотый - по вкусу

Шпинат - 1 пучок

Деревенский творог - 500 г

Петрушка - 1 пучок

Мускатный орех - по вкусу

Бездрожжевое слоеное тесто - 1 штука

Жирные сливки - 150 мл

Яйцо куриное - 3 штуки

Всю зелень тщательно вымыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать.

Творог протереть через сито, соединить с зеленью, посолить, поперчить, перемешать.

Тесто разморозить, раскатать, выложить в круглую форму, сделать бортики. Распределить на тесте начинку из творога с зеленью, разровнять.

Зеленый пирог "Дачник"

Яйцо куриное - 1 шт

Сок лимонный - 1 ст. л.

Моцарелла - 150 г

Тесто слоеное бездрожжевое - 1 шт

Орех мускатный - 10 г

Лук зеленый - 50 г

Мелко режем щавель.

Молодой лук и все смешиваем.

Выдавливаем дольку чеснока.

Добавляем творог и все перемешиваем.

Выливаем лимонный сок.

Немного зернистой горчицы.

Солим, перчим и добавляем 50г натертой моцареллы.

Пирог с зеленью

сливки жирностью 22% – 150 мл

готовое слоеное тесто – 400 г

чеснок – 2 зубчика

орех мускатный – щепотка

петрушка – большой пучок

соль, белый молотый перец

нежирный творог – 600 г

сок лимонный – 1 ст.л.

Зелень и чеснок измельчить. Творог протереть через сито и смешать с зеленью, чесноком и лимонным соком. Приправить солью и перцем.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в круг. Разъемную форму смазать маслом. Переложить тесто в форму и наколоть в нескольких местах вилкой. Сформировать высокие бортики.

Пирог с зеленью

Маргарин - 150 Грамм

Шпинат - 350 Грамм

Петрушка - 20 Грамм

Мука - 300 Грамм

Творог - 600 Грамм

Укроп - 50 Грамм

Сметана - 200 Грамм

Маргарин разотрите с мукой, добавьте 1 яйцо, ложку сметаны и замесите тесто. Соберите его в шар и отправьте в холодильник.

Шпинат залейте на 5 минут горячей водой, затем откиньте на дуршлаг.

Творог разотрите с щепоткой соли и 2 яйцами.

Чебуреки с творогом и зеленью

Пшеничная мука - 4 стакана

Растительное масло - 100 мл

Сливочное масло - 125 г

Петрушка - 1 пучок

Яйцо куриное - 1 штука

Перец черный молотый - по вкусу

Муку просеем в миску, сверху натрём на тёрке холодное масло. Перетрём муку и масло.

В эту массу добавим яйцо и замешаем тесто, понемногу добавляя 3/4 стакана холодной воды. Ставим тесто в холодильник.

Творог растереть ложкой с солью. Хорошо поперчить.

Зелень мелко нарежем.

Зелень соединяем с подготовленным творогом и хорошо перемешиваем.

Слоеный пирог с сыром, творогом и зеленью

Петрушка - 1 пучок

Растительное масло - 1 столовая ложка

Кунжут - по вкусу

Дрожжевое слоеное тесто - 500 г

Перец черный молотый - по вкусу

Зеленый лук - 1 пучок

Творог размять вилкой.

Потереть сыр на крупной терке, добавить к творогу.

Лук, петрушку и укроп мелко нарезать, добавить к творогу и сыру, хорошо перемешать. Можно посолить и поперчить.

Если у вас два пласта теста, разрезать каждый пополам. Раскатать четыре длинные полоски. Каждые две полоски соединить в одну, получаем две длинные полоски теста.

На каждую полоск.

Пирог из лаваша с творогом и сыром

Перец черный - по вкусу

Яйцо куриное - 3 шт

Масло сливочное - 50 г

Сыр твердый - 150 г

Творог размять вилкой, брынзу и сыр (любой твердый) натереть на крупной тёрке. Зелень (если пучок большой половину, а если маленький, то можно и целый) измельчить. Соединить все в миске, добавить яйца и соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

На лист лаваша равномерно распределить часть начинки, свернуть в рулет и нарезать на кусочки 3-4см. То же самое п.

Сырный пирог из лаваша с зеленью

Сыр твердый - 200 Грамм

Кефир - 2 Стакана

Творог - 200 Грамм

Зелень - 2 Ст. ложки (перья лука, шпинат или укроп)

Чеснок - 1 Зубчик

Вливаем в миску кефир, вбиваем туда же яйца.

Лаваши рвем крупными кусками.

Заливаем лаваш кефиром с яйцами.

Тертый твердый сыр перемешиваем с творогом и измельченной зеленью.

В круглую форму для выпечки кладем крупные куски лаваша, хорошо пропитанные кефирной смесью.

Творожно-зеленый пирог

Мука пшеничная - 4 ст. л.

Петрушка - 1 пуч.

Масло сливочное - 100 г

Моцарелла - 100 г

Сыр мягкий - 150 г

Яйцо куриное - 1 шт

1. Масло сливочное режем кубиками, добавляем к творогу

2. К творогу и маслу добавляем яйцо, муку, соль, все тщательно перемешиваем

3. Форму выкладываем фольгой, обмазываем сливочным маслом, обсыпаем панировочными сухарями

4. Нашу смесь выкладывем в форму и ставим в духовку, нагретую до 150-180 градусов, на 20 минут

6. Режем и морковку.

Пироги с творогом, луком и беконом

Яичный белок - 1 штука

Пшеничная мука - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Лимонный сок - по вкусу

Молоко - 4 столовые ложки

Яичный желток - 1 штука

Творог 18%-ный - 230 г

Зеленый лук - 1 пучок

Творог (100 г) размять, затем добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Масло должно быть холодным. Всыпать муку и добавить соль. Все ингредиенты порубить в крошку. Добавить желток и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку, убрать на 1 час в холодильник.

Для начинки: в начале смешать творог (130 г) с белком, а затем влить молоко. Добавить сол.

Пирог с зеленью и сыром

Разрыхлитель - ½ чайной ложки

Черемша - 1 стебель

Пшеничная мука - 2 г

Петрушка - 1 пучок

Яйцо куриное - 1 штука

Сыр брынза - 55 г

Замесите тесто из муки, творога, яйца и разрыхлителя для теста. У вас должен получиться однородный пластичный шар. Разделите его на две равные части и раскатайте по размеру формы для выпечки. Смажьте дно формы небольшим количеством масла и выложите на него ровным слоем часть теста.

Для начинки потрите весь сыр, порежьте большой пучок укропа и петрушки, пару в.

Пирог с творогом и зеленью

Мука - 250-350 Грамм

Перец - 1 Щепотка

Творог - 250-300 Грамм

Вода - 100 Миллилитров

Зелень - 1 Пучок

Соль - 1 Щепотка

Яйцо - 1 Штука (+ 1 желток)

1. Для начала необходимо замесить тесто. Соединить яйцо с водой и мукой. Добавить щепотку соли и вымесить крутое тесто, как на вареники.

2. Творог растереть с солью и перцем. В рецепт приготовления пирога с творогом и зеленью можно использовать также самые разнообразные специи - от сушеных трав до чеснока.

3. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. В.

Рисовый пирог с творогом

Яйцо куриное - 3 шт

Масло сливочное - 45 г

Сыр твердый - 50 г

Лук зеленый - 50 г

Рис (Акватика Color Miх) отварить, следуя инструкции на упаковке. Остудить.

Зеленый лук мелко нарезать. Сливочное масло растопить.

К остывшему рису добавить 1 яйцо, половину зеленого лука и 1 ст. л. растопленного масла, посолить и поперчить. Перемешать.

Добавить 50г творога, перемешать.

Форму для выпечки (d=22 см), желательно разъемную, хорошо смазать растительн.

Осетинский пирог с творогом

Мука - 500 Грамм

Перец - По вкусу

Творог - 250 Грамм

Масло растительное - 4 Ст. ложки

Соль - 1 Чайная ложка

Вода теплая - 200 Миллилитров

Свекольная ботва - 1 Пучок

Дрожжи сухие - 7 Грамм

Смешайте дрожжи с мукой, добавьте теплую воду, растительное масло и щепотку соли.

Тщательно замесите тесто, дайте ему подойти в течение часа. Затем обомните и оставьте еще на 30 минут.

Очень красивый пирог с творогом, укропом и сметаной не оставит равнодушным тех, кто любит несладкие пироги. Пирог получается очень нежный и свежий.

Ингредиенты:

Молоко — 150 мл
Сметана — 100 г
Укроп — 30 г
Творог — 0,5 кг
Яйцо (желток) — для смазки
Соль — 1 щепотка
Маргарин — 30 г
Мука — 300-500 г
Сахарный песок — 1 ч.л.
Дрожжи — 1/2 пачки

Шаг 1

В теплое молоко засыпаем сухие дрожжи и сахар, размешиваем и ставим в теплое место на 20-30 минут, после чего добавляем 2 горсти просеянной муки и размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 2

Маргарин комнатной температуры разминаем в крошку с 2 горстями просеянной муки.

Шаг 3

Теперь вливаем в получившуюся крошку молоко с дрожжами, добавляем соль и перемешиваем до однородной массы.

Шаг 4

Постепенно добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Количество муки в данном случае зависит от её качества, поэтому добавляем столько муки, чтобы в результате у нас получилась мягкая, слегка липнущая к рукам консистенция. Замесив тесто, выкладываем его на стол и начинаем его месить, постепенно добавляя муку, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Не жалеем времени на замес, т.к. чем дольше мы будем месить тесто, тем мягче и пышнее оно у нас получится. Скатываем полученное тесто в шар, кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

Шаг 5

Через час тесто увеличится в объеме в 2 раза, снова выкладываем его на стол и хорошенько обминаем, затем снова убираем в миску под полотенце минут на 40. За это время тесто вновь увеличится в 2 раза и теперь из него можно печь.

Шаг 6

Для начинки нам необходимо смешать творог, измельчённый укроп, сметану и всё это хорошенько взбить и посолить по вкусу.

Шаг 7

Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем в тонкий пласт.

Шаг 8

Половину начинки намазываем на один пласт, половину — на другой.

Шаг 9

Скатываем каждый пласт в рулет и делаем на рулете разрезы так, чтобы не отрезать кусочек до конца. Недорезанные куски поочерёдно раскладываем на разные стороны.

Шаг 10

Подготовленные косы смазываем желтком.

Шаг 11

Выпекаем в духовке при температуре 200 0 С до золотистой корочки, примерно, 30 минут.

Читайте также:

Творожный пирог с укропом

Секреты несладких пирогов с творожной начинкой и зеленью

Дрожжевой несладкий творожный пирог

Рецепт настоящего осетинского пирога

Заливной «ленивый» в мультиварке

Слоёный пирог из лаваша или готового теста

Советы опытных поваров

Ингредиенты для «Пироги с соленым творогом и укропом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироги с соленым творогом и укропом»:

Похожие рецепты

Пирог "Морская звезда" с начинкой из кальмаров

Пирог из чeрствого хлеба "Экономичный"

Пирог "Сибирское кружево" с вишней

Печеночный пирог "Вкусняшка"

Пирог постный "Дружная семейка" с маком

Дрожжевой пирог с джемом

Пирог "Тыква"

Хачапури по-аджарски

Пирог с абрикосами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Томатный пирог с творогом на картофельном тесте

Сырный пирог с зеленью

Пирог с сулугуни и творогом

Пирог из слоеного теста с творогом и зеленью

Пирог с творогом и шпинатом

Слоеный пирог с творогом и зеленью

Пирог с зеленью и творогом

Зеленый пирог "Дачник"

Пирог с зеленью

Пирог с зеленью

Чебуреки с творогом и зеленью

Слоеный пирог с сыром, творогом и зеленью

Пирог из лаваша с творогом и сыром

Сырный пирог из лаваша с зеленью

Творожно-зеленый пирог

Пироги с творогом, луком и беконом

Пирог с зеленью и сыром

Пирог с творогом и зеленью

Рисовый пирог с творогом

Осетинский пирог с творогом

Ингредиенты: