Яблочная запеканка без творога в мультиварке

Обновлено: 04.05.2024

Когда в мультиварке готовится яблочная запеканка, восхитительные ароматы разносятся по всему дому. Блюда из яблок вкусные, красивые и аппетитные. Запеканка из яблок не требует к себе большого внимания, продукты и процесс приготовления достаточно просты.

Подготавливаем ингредиенты для запеканки с яблоками.

Как приготовить запеканку с яблоками (в мультиварке):

Яблоки моем, чистим от семечек и нарезаем тонкими пластинками.

Смешиваем яйца и муку. Перемешиваем.

Добавляем в тесто сахарную пудру и соль. Перемешиваем.

Вливаем молоко комнатной температуры. Тщательно тесто перемешиваем.

В сковороду вливаем воду и всыпаем 1 столовую ложку сахара.

Ставим сковороду на плиту. Когда в сковороде растворится весь сахар, выкладываем пластинки яблок и посыпаем оставшимся сахаром.

Аккуратно перемешиваем яблоки и тушим их 5 минут на умеренном огне.
Снимаем карамелизированные яблоки с плиты, даем им остыть и перемешиваем с тестом.

Выливаем готовое тесто с яблоками в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовим запеканку с яблоками в мультиварке в режиме «Выпечка» 45 минут, не больше. По окончании времени открываем крышку и с помощью контейнера для приготовления на пару вынимаем запеканку.

По желанию запеканку с яблоками можно украсить сахарной пудрой и толчеными грецкими орехами.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

В стремлении побаловать своих потомков чем-то не только вкусным, но и полезным любящие матери чего только не изобретают. Любая мама знает, насколько трудно заставить ребенка питаться правильно: он всеми силами сопротивляется подобным поползновениям, стремясь уцепить снеки, чипсы, соевые конфеты и прочую чепуху. Воплотить материнские надежды на полноценное детское питание поможет запеканка творожная с яблоками: в мультиварке она готовится без особых трудовложений, совмещает в себе пользу молочных продуктов и фруктов, а детьми поедается чуть ли не быстрее, чем вынимается из аппарата. Да и взрослое население квартиры вряд ли откажется от столь вкусного десерта.

Некоторые особенности мультиварочного приготовления

Если вы недавно приобрели это чудо кухонного изобретательства, некоторые советы явно окажутся нелишними:

Каждый аппарат имеет режим для выпечки. Однако называться он может по-разному: «Печь», «Десерт», «Запекание», «Выпечка». Перед началом действий вчитайтесь в инструкцию: некоторые модели могут отличаться нестандартностью программирования. К примеру, творожная запеканка с яблоками в мультиварке «Редмонд» RMC-M4504 будет готовиться в режиме «Суп».
Добиться верхней румяной корочки в мультиварке сразу невозможно. Придется минут за 10 до готовности переворачивать запеканку вверх донышком. Или же при подаче положить верхушкой вниз.
Промазывать чашу для выпечки лучше сливочным маслом. А чтобы оно распределилось равномерно и без излишков, до помещения в чашу теста надо положить в нее кусочек масла и подержать на подогреве до пяти минут.
Пока не сработает таймер, крышку открывать нельзя: кулинарный шедевр осядет. А после сигнала таймера запеканка должна подостыть внутри кухонного помощника.

Если вы освоите маленькие секреты, запеканка творожная с яблоками в мультиварке будет у вас получаться всегда. И времени отнимет еще меньше (хотя и так лакомство можно отнести к быстрым блюдам).

Воздушная запеканка

Чаще всего хозяйками готовится творожная запеканка с манкой и яблоками. Крупа делает структуру выпечки более пористой. Мы предлагаем вам рецепт, в котором немного больше кулинарной возни, чем в других, зато и результат получается наиболее волшебным. Четыре яйца разделяются на белки и желтки. Первые взбиваются до упругой пены на самой высокой скорости миксера с постепенным введением половины стакана сахара. В желтки высыпается четверть стакана сахарного песка, и взбиваются они неторопливо, венчиком, до растворения крупинок и побеления основы. Чуть больше полукилограмма творога растирается до однородности; в него добавляются желтки, а после – растопленный брусок масла в 150 граммов. Из половинки лимона отжимается сок; им гасится пол-ложечки соды, и жидкость сразу же выливается в массу. По полторы ложки манки и муки перемешиваются и вместе с ложечкой ванильного сахара добавляются в тесто. Нарезанные кубиками яблоки (количество – по вашему усмотрению) высыпаются туда же. Тесто хорошо перемешивается, после чего плавно и аккуратно вводятся белки. Образовавшееся нежное тесто бережно перекладывается в чашу, аппарат включается на 45 минут – и можно угощать детвору деликатесом.

Запеканка без манки

Крупу в выпечке приветствуют не все. Кто-то считает, что блюдо становится слишком сытным, кто-то думает, что манка вредна для детских организмов. Для таких бдительных мам – творожная запеканка с яблоками, рецепт которой избавлен от подозрительного ингредиента. Творог в количестве полукилограмма растирается до рассыпчатости, в него вбивается пара яиц, после перемешивания добавляются пакетик ванильного сахара, пять ложек обычного и три – муки. 2-3 яблока избавляются от шкурки и произвольно нарезаются – хоть кубиками, хоть дольками, после чего распределяются по творожной массе. Она выкладывается в подготовленную чашу и на нужном режиме печется 50 минут.

Изысканный десерт

Привлекателен тем, что не содержит ни яиц, ни муки, зато включает в себя другие весьма привлекательные компоненты. Чтобы запеканка творожная с яблоками в мультиварке не разваливалась без скрепляющих тесто яиц, добавляются два размятых банана (на пачку творога в четверть кило). Фрукты разминаются и растираются вместе с творогом. Большое яблоко не сильно крупно режется, всыпается в общую миску; с ним вместе в нее идут две ложки пищевого мака и три – натурального незасахарившегося меда. Все это вымешивается, чтобы добавки распределились равномерно. Тесто распределяется по чаше, и мультиварка включается на выпечку минут на 45-50. На времени сильно сказываются размеры фруктов.

Диетическая творожная запеканка с яблоками в мультиварке

Тем, кто бдительно следит за состоянием своей фигуры, дабы не допустить появления лишних килограммов, вовсе не обязательно есть скучно. Да и отказываться полностью от сладкого тоже не нужно. Предлагаемая творожная запеканка с яблоками в мультиварке «Панасоник» не прибавит ни сантиметра на вашей талии, даже если вы будете лакомиться ею ежедневно. Подойдет она и тем, у кого непорядок с пищеварением, или недавно перенесшим гепатит. Для десерта берется 600 граммов нежирного (можно и вовсе обезжиренного) творога, протирается сквозь сито или пробивается блендером. Далее добавляются четыре ложки такого же нежирного кефира или натурального йогурта без добавок, пять ложек манной крупы, столько же – заменителя сахара. Все это вымешивается вместе с маленьким кусочками яблок. Яйцо отдельно взбивается до плотного пенистого состояния, осторожно вливается в общую емкость и перемешивается со всеми остальными составляющими. Форма «Панасоника», как и всегда при выпечке, промазывается, тесто в нее переливается, режим запекания выставляется на 50 минут.

Овсянка, сэр!

Только не в виде неинтересной и никем, кроме англичан, не любимой каши, а в составе аппетитного десерта. Два яйца и полстакана сахара взбиваются в комбайне или миксером, пока объем не станет вдвое больше. В смесь всыпается перетертый творог (полкило), две трети стакана сметаны, две большие ложки манки, корица, ваниль и чайная ложечка разрыхлителя. Основа старательно перемешивается. На заметку: хотя эта творожная запеканка - с яблоками и корицей, последнюю можно и не класть, если вы не любите эту пряность. Яблоки измельчаются по вкусу повара - дольками, кружочками, кубиками, да хоть на терке натереть – и тоже вмешиваются в массу вместе с тремя ложками хлопьев быстрого приготовления (их можно предварительно не замачивать). Основа переливается в смазанную чашу, и творожно-овсяная запеканка с яблоками оставляется готовиться час в режиме выпечки. После опробования десерта никто уже не будет считать овсянку скучной.

Фруктово-творожное лакомство

Если обычный рецепт творожной запеканки с яблоками в мультиварке давно освоен и хочется его как-то обновить, приготовьте такой вариант. Пачка творога перетирается с двумя яйцами, тремя ложками (без горки) манной крупы и двумя ложками сахара. Когда добьетесь однородности, отставьте миску в сторону: манка должна слегка набухнуть. Чистятся и режутся два-три небольших яблока. Штук шесть абрикосов крошатся соразмерно яблокам. Если хотите запеканку послаще, присыпьте фрукты сахаром. Часть теста наливается на дно, сверху раскладываются абрикосы с яблоками и закрываются остатком. Режим выставляется стандартный, а таймер запускается на три четверти часа.

Вкусно и полезно

Несмотря на почти идеальный вкусовой баланс, которым обладает творожная запеканка с яблоками, рецепт можно облагородить, усилив полезные качества десерта. При этом получится еще и очень красиво в разрезе. 700 граммов творога растираются с четырьмя ложками муки, тремя – сахара (его брать «с походом», пусть будет горка на ложке) и двумя ложечками разрыхлителя. По две штуки яблок и морковок натираются отдельно, и прямо в чаше собирается слоеный пирог: тесто – яблоко – тесто – морковка – тесто. Готовиться такая запеканка творожная с яблоками в мультиварке будет около часа. Учтите, что если чаша неглубокая, то пропечется десерт быстрее.

Творожная запеканка – отличный вариант завтрака или перекуса в течении дня. Она отлична тем, что очень легко готовится, по сути нам нужно просто смешать все ингредиенты и запечь, и все готова. С запеканкой из творога справится даже самый-самый начинающий кулинар, а уж с запеканкой, приготовленной в мультиварке не возникнет проблем вообще ни у кого!

Выпечка с творогом всегда очень вкусная и уместная. Ведь это прекрасный выход для мамочек, которые не могут уговорить своих детей поесть творог, а зпеканка да еще со сметанкой всегда уплетается на «ура». Да и для людей, следящих за своим питанием стоит всегда иметь парочку рецептов в запасе, чтобы приготовить ее к чаю, когда очень хочется сладенького.

В общем, огромное количество плюсов у запеканок, поэтому предлагаю вашему вниманию подборку самых простых и вкусных рецептов этого замечательного блюда, которые, надеюсь, понравятся вам и вашим семьям. Поехали!

Важно! Выставляйте время на своих мультиварках, исходя из их характеристик, ведь все мультиварки разные с разными мощностями.

Классическая творожная запеканка с манкой

Для меня этот рецепт из творога и манки является классическим. Я вообще люблю всякие запеканки, лишь бы в них был творог, но именно с манкой она получается очень нежной, мягкой, такой, как в детском саду ели большинство из нас.

творог - 600 г;
яйца – 2 шт.;
манка – 3 ст.ложки;
сахар – 3 ст.ложки;
сметана – 1 ст.ложка.

Если вы любите, чтобы в готовом блюде чувствовались кусочки творога, то можно размять его вилкой.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены.
Смешиваем яйца с творогом.
Добавляем манку и сметану, снова перемешиваем и оставляем на минут 15, чтобы манка набухла.
Чашу от мультиварки смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
Выливаем тесто в чашу и ставим мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут.
После того, как блюдо будет готово, достаем чашу и даем ей остыть.
Вынимаем запеканку из чаши (используем подставку для варки на пару и переворачиваем чашу), нарезаем и наслаждаемся вкусной и свежей творожной выпечкой.

Творожная запеканка с манкой и кефиром, как в детском саду

Эта запеканка с творогом, манкой и кефиром получается очень и очень нежной за счет кефира в этом рецепте. Он придает ей мягкость, воздушность.

творог – 500г;
кефир – 1 стакан;
манка – 0,5 стакана;
сахар – 0,5 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.ложка;
ванилин.

Манку заливаем кефиром и оставляем набухать.
Белки отделяем от желтков.
Желтки перемешиваем с творогом.

Чтобы консистенция стала еще более нежной, взбейте творог с желтками погружным блендером.

Начинайте взбивать на малых оборотах, увеличивая скорость.

К творожной массе добавляем манку, которую мы залили ранее кефиром.
В полученную массу вводим белки и аккуратно все перемешиваем.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выливаем в нее наше тесто и выпекаем на режиме «Выпечка» в течении 40 минут, а затем переключаем на «Подогрев» и оставляем еще на 50 минут. После чего выключаем мультиварку и оставляем нашу запеканку под закрытой крышкой еще на 10 минут.
Затем достаем наш творожный пирог, перевернув чашу на подставку для варки на пару, перекладываем на тарелку и нарезаем на порции.

Пышная творожная запеканка с крахмалом

Это рецепт запеканки без муки и без манки, но с использованием крахмала, за счет которого она получается невероятно воздушной.

творог – 1кг;
крахмал картофельный или кукурузный – 4 ст.ложки;
сахар – 150 г.;
сметана – 200 г;
яйца – 4 шт.

Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник охлаждаться.

Охлажденные белки взбиваются лучше и быстрее.

В большой емкости смешиваем желтки, крахмал, творог, сметану и половину от необходимого количества сахара. Все тщательно перемешиваем при помощи блендера.
Взбиваем белки до пиков, затем добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать дальше.
Аккуратно вводим белковую массу к творожной, перемешивая ложкой до однородности.
Смазываем мультиварку маслом. Выливаем в чашу нашу творожную массу.
Выпекаем на режиме «Выпечка» 50 минут. После того как время приготовления закончится, оставляем остывать под крышкой еще на минут 30.
Достаем запеканку, нарезаем на кусочки, украшаем по желанию.

Творожная запеканка с мукой в мультиварке

Запеканка с мукой получается более плотной по сравнению, например, с манкой или крахмалом, но не менее вкусной.

творог – 500 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 4 ст.ложки;
сахар – 4 ст.ложки.

Разбиваем яйца и добавляем их к творогу. Все перемешиваем.
К получившейся массе добавляем муку и сахар, снова все тщательно перемешиваем.
Смазываем чашу мультиварки маслом (сливочным или растительным).
Выкладываем тесто в чашу. Тесто получается достаточно плотное по консистенции.
Готовим на режиме «Выпечка» 40 минут.
Вынимаем из чаши после полного остывания

Воздушное лакомство из тыквы с творогом

Тыквенная запеканка с творогом – это нереальная вкуснятина, обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Тыква в выпечке вообще не чувствуется, получается вдвойне полезное блюдо - тыква сочетается творог, что может быть полезнее?

творог – 500 г;
тыква – 500 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 2 ст.ложки;
сахар – 0,5 стакана;
крахмал – 2 ст.ложки;
соль – щепотка;
цедра одного апельсина (по желанию).

Свежую тыкву очищаем, нарезаем на кусочки и пюрируем при помощи блендера. Можно запечь или сварить тыкву и также использовать ее в приготовлении. Мы же в этом рецепте берем свежую тыкву.
В тыквенное пюре добавляем цедру апельсина, натертого на терке.

Апельсин с тыквой прекрасно сочетаются.

Творог разминаем блендером или вилкой в зависимости от желаемой консистенции готового блюда.
Добавляем в творог яйца, сметану, сахар, крахмал и соль, все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем тыквенную массу в творожную и снова тщательно перемешиваем.
Форму смазываем маслом и выпекаем на режиме «Выпечка» 40 минут.

Рецепт морковной запеканки с творогом в мультиварке

Еще одно потрясающе полезное блюдо – морковно-творожная запеканка и еще одно невероятное сочетание творога с овощем.

творог – 500 г;
морковь – 2 шт.;
яйца – 2 шт;
сахар – 2 ст.ложки;
грецкие орехи (по желанию).

Свежую морковь натираем на мелкой терке.
В творог разбиваем яйца и добавляем сахар.
Сюда же добавляем предварительно измельченные грецкие орехи и натертую морковь, все хорошо перемешиваем.
Чашу от мультиварки смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.
Выпекаем на режиме «Выпечка» 1 час.

Готовим запеканку с творогом и яблоками

Творожно-яблочная запеканка получается более влажной, с фруктовым ароматом, в нее можно добавить корицу, которая так хороша с яблоками.

творог – 600 г;
яблоки – 2 шт;
яйца – 4 шт;
сахар – 4 ст.ложки;
манка – 6 ст.ложек;
разрыхлитель – 1 ч.ложка;
изюм – горсточка (по желанию).

Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и мелко нарезаем их.
Творог разминаем вилкой или перетираем через сито.
В творог добавляем сахар, манку, разрыхлитель и взбитые яйца, а также промытый изюм или любые другие сухофрукты. Все аккуратно перемешиваем.
В самом конце добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем смесь ложкой.
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу от мультиварки
Выпекаем на режиме «Выпечка» 60 минут.

Очень вкусная с творогом и с бананом

Творожно-банановая запеканка – вкусная и очень нежная. Все знают, что творог и банан – это отличное сочетание, так почему бы не использовать его при готовке.

творог – 500г;
яйца – 1 шт;
сахар – 40 г;
манка – 40 г;
изюм – 1 горсть (по желанию);
банан – 1шт.

Не важно, резать или ломать банан – мы все равно будем использовать блендер, чтобы консистенция была более нежной и однородной.

В емкость с творогом высыпаем манку, сахар и разбиваем яйцо.
Взбиваем все погружным блендером.
Промываем изюм и добавляем в творожную массу.
Форму от мультиварки смазываем сливочным или растительным маслом, выливаем в нее тесто.
Выпекаем на режиме «Выпечка» 25 минут, затем оставляем на подогреве еще на 25 минут.

Используем подогрев, чтобы запеканка хорошо пропеклась, но при этом не зажарилась слишком сильно.

Достаем после ее полного остывания.

Запеканка из макарон с творогом в мультиварке

Эта запеканка идет на «ура» у детей, ведь они очень любят макаронные изделия.

творог – 400 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 3 ст.ложки;
сметана – 200 г;
вермишель – 450 г (упаковка);
сливочное масло – 1 ст.ложка.

Разминаем творог с яйцами.
Добавляем в него сахар и перемешиваем.
Теперь очередь сметаны.

Желательно брать сметану меньшей жирности, так как она более жидкая. Если у вас жирная сметана, то можно добавить молоко, чтобы тесто стало более жидким.

Особенно хорош этот рецепт, если у вас остались макароны после обеда.

Смешиваем макароны с творожной массой. Перекладываем получившуюся массу в смазанную маслом чашу от мультиварки. Выпекаем на режиме «Выпечка» 40 минут.

Творожная запеканка, приготовленная в мультиварке, хороша тем, что ее можно приготовить с вечера, а утром можно понежиться в кровати, не тратя это время на готовку завтрака. Думаю, теперь у вас не осталось вопросов, как испечь это творожное лакомство при помощи мультиварки.

Чем хороши морковно-яблочные запеканки, так это легкостью в приготовлении, красотой, и, что немаловажно, бюджетностью. Для тех, у кого есть дача, это вообще находка: яблоки и морковка всегда под рукой. И про пользу этого блюда никак нельзя не упомянуть. Морковно-яблочная запеканка — лакомство для взрослых и детей.

Запеканка морковно-яблочная: классический рецепт

Что потребуется (из расчета на 8 порций):

морковь свежая — 1 кг;
яблоко кислое — 1 кг;
маргарин или любой спрэд — 0,05 кг;
сметана 25% — 0,2 кг;
сахарный песок — 0,075 кг;
соль морская — 0,005 кг;
яйца — 3 шт.

Что надо делать:

Первым делом — подготовить продукты. Морковь тщательно обработать под холодной водой, желательно щеткой, чтобы удалить всю грязь полностью. Затем погрузить в кастрюлю большого объема, влить воду, что она закрыла морковь полностью. Вскипятить, поварить 5 минут, и, сняв с плиты, переложить в дуршлаг и остудить.
Как только морковь охладится до такой степени, чтобы ее можно было держать в руках, необходимо почистить ее от кожицы.
Зачищенную морковь нарезать произвольно или перетереть на крупной терке. Влить кипяченую горячую воду, чтобы она только немного прикрывала морковь, бросить кусочек масла и готовить, закрыв крышкой, пока не станет мягкой (на слабом огне). Это займет четверть часа.
Обработать яблоки. Удалить кожуру, сердцевину, семена и перетереть на крупной терке. Выложить в отдельную емкость и, сбрызнув лимонным соком, накрыть пищевой пленкой. За 5-7 минут до окончания тушения прибавить к ней тертые яблоки и тушить вместе оставшееся время.
Когда морковь потушится, добавить в нее яйца, оставшееся масло, сметану, соль и сахар.
В подготовленную, промазанную маслом и простеленную пергаментом форму для выпечки переложить морковно-яблочную массу.
Промазать по поверхности сметаной, разровнять и загрузить в духовку.
Приготовление производится в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Порционировать лучше хотя бы немного охлажденную.

Морковно-яблочная запеканка с изюмом

Что потребуется:

морковь свежая — 0,3 кг;
антоновка — 0,3 кг;
мука — 0,09 кг;
сахарный песок — 0,075 кг;
разрыхлитель — 0,006 кг;
корица — 0,003 кг;
изюм — 0,11 кг;
яйцо — 2 шт.

Что надо делать:

Яйца взбивать в блендере с сахаром 3 минуты.
Кухонным комбайном или мясорубкой пюрировать промытую, очищенную морковь и промытые обработанные яблоки. Отжать полученную массу от лишнего сока.
Тщательно перемешать полученное пюре с яично-сахарной смесью.
Добавить в полученную массу запаренный изюм.
Всыпать корицу и просеянную муку.
Тщательно, но осторожно вымешать все в единообразную массу. Старайтесь не нарушить воздушную фактуру взбитых яиц.
Взять подготовленную емкость для пирогов, смазанную маргарином и простеленную пекарской бумагой.
Переместить получившуюся массу в форму, разровнять по поверхности.
Выпекать 35 минут при температуре в 190 градусов.

Перед порционированием обязательно остудить.

Рецепт морковно-яблочной запеканки для мультиварки

Что потребуется:

яблоки несочные — 0,3 кг;
морковь (вареная) — 0,35 кг;
манка — 0,06 кг;
сахарный песок — 0,07 кг;
масло растительное рафинированное — 0,06 л;
ваниль — 0,005 кг;
соль;
лимонный сок — 0,02 л;
вода горячая — 0,09 л;
яйцо — 3 шт.

Что надо делать:

Обработать, вымыть, отварить морковь.
Яблоки вымыть, обработать, перетереть вместе с вареной морковью на крупной терке.
В емкость с яблоками и морковью всыпать 0,03 кг манной крупы. Массу сбрызнуть лимонным соком, влить рафинированное масло, перемешать и накрыть пленкой. Отставить напитываться на четверть часа.
Миксером или блендером взбить в однородную массу яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Оставшуюся манку заварить горячей водой.
В смесь яблок и моркови добавить яичную смесь, манку, все тщательно вымесить.
В емкость мультиварки влить получившуюся массу. По поверхности выложить веером тонкие пластинки яблока, чтобы в центре остался кружок. Промазать верх взболтанным яйцом.
Назначить режим «Выпечка» на 60 минут. По окончанию цикла мультиварку отключить и не открывать четверть часа. Затем открыть мультиварку, осторожно вынуть запеканку, остудить.

Запеканка морковно-яблочная с творогом: рецепт для ребенка

Что потребуется:

морковь — 0,5 кг;
антоновка — 0,3 кг;
творог — 0,25 кг;
манка — 0,1 кг;
сметана 20% — 0,1 кг;
маргарин — 0,08 кг;
молоко 3,2% — 0,2 мл;
сахарный песок — 0,15 кг;
яйцо крупное — 2 шт.

Что надо делать:

Морковь и яблоки перетереть на крупной терке. Поместить ее в сотейник. Залить молоком.
Всыпать 0,03 сахара, положить сливочное масло, посолить. Накрыть сотейник и готовить четверть часа.
Когда морковь потушится, пюрировать ее блендером, добавить манку.
Поместить сотейник на малый огонь. Готовить четверть часа.
Убрать сотейник с огня. Вбить в получившуюся морковную массу взбитые белки. Хорошо перемешать. Отставить охлаждаться.
Творог и сметану взбить блендером в пышную массу.
Также блендером взбить в пену яичные белки.
В морковное пюре ввести творожно-сметанную массу и белки. Досыпать сахар.
Перемешать до однородного состояния.
Переместить подготовленную массу в емкость для выпекания. Отправить в духовку.
Приготовление в течение 30 минут при 200°С.

После приготовления оставить на полчаса в духовке, иначе запеканка просядет.

Морковно-яблочная запеканка с орехами и сгущенкой: пошаговый рецепт

Что потребуется:

морковь — 0,250 кг;
манка — 0,06 кг;
сахар — 0,05 кг;
сода — 0,003 кг;
сметана — 0,15 кг;
орехи грецкие — 0,1 кг;
яйцо — 2 шт.;
яблоки сладкие — 2 шт.

Что надо делать:

Пюрировать блендером яблоки и морковь. Всыпать к ним манку и сахар, перемешать.
Вбить туда же яйцо и подсыпать соду.
Тщательно перемешать. Масса может получиться сухая. Определите визуально: надо или нет подлить несколько ложек молока или кефира. Необходимо вымесить однообразную массу.
Подготовить емкость, в которой вы будете готовить запеканку.
Промажьте ее маргарином или маслом, выстелите пекарской бумагой. Можно для верности подпылить манкой.
Переместить тесто в форму. Отправить в духовой шкаф.
Приготовление в формате 30 минут — 190°С.

Готовое блюдо подавать со сметанно-ореховым соусом (порубленные орехи, сметана, сахар). Если же лень делать соус, то можно его из рецепта изъять.

Рецепт морковно-яблочной запеканки с апельсином

Что потребуется:

творог — 0,35 кг;
морковь — 0,15 кг;
сахар — 0,1 кг;
манка — 0,06 кг;
корица — 0,003 кг;
сухари панировочные;
сметана;
масло сливочное;
апельсин — 1 шт.;
яблоко — 1 шт.;
яйцо крупное — 2 шт.

Что надо делать:

Одно яйцо сепарировать. Белок тщательно взбить, убрать в сторону.
Морковь обработать, порубить блендером.
Яблоки и апельсин почистить, обработать. Яблоки порезать тонкими ломтиками. Апельсин — на тонкие кружочки.
Творог вымесить в однородную массу с сахаром, манкой и корицей.
Вбить в творожную массу оставшиеся яйца. Вымесить еще раз до однородности.
В творожную массу прибавить порубленную в блендере морковь. Перемешать.
Добавить нарезанное яблоко. Перемешать.
Осторожно добавить в творожно-яблочную массу взбитый в тугую пену белок.
Подготовить порционные формочки. Подойдут любые: металлические, силиконовые, глиняные.
Промазать формы маслом, подпылить сухарями, заполнить тестом. Сверху теста в каждую формочку выложить кружочек апельсина и немного утопить его в тесто.
Приготовление в формате 40 минут — 180°С.

Морковно-яблочная запеканка (видео)

Безусловно, тяжело обновлять классические рецепты. Но это удается. Парочка ингредиентов, не входящих в классический вариант, превратят знакомое блюдо в новое, звучащее уже по-другому. Главное, помнить, что тот, кто у плиты, тот и капитан: ему рулить, командовать и выбирать курс. А какой это будет курс — будем узнавать из новых рецептов.

Обожаю готовить в мультиварке, это незаменимая помощница. На этот раз я хочу с вами поделиться рецептами творожных запеканок с яблоками из мультиварки. Ингредиенты у них почти одни, а вот способ приготовления разный.
Содержание статьи:
1 рецепт
2 рецепт
3 рецепт

Первый рецепт творожной запеканки с яблоками в мультиварке

700 грамм творога;
4 яблока;
чайная ложка сливочного масла;
5 столовых ложек манной крупы;
3 столовые ложки сахара;
две столовые ложки изюма;
одно яйцо;
1/3 чайной ложки корицы;
соли на кончике ножа.

Описание приготовления:

Чтобы запеканка была вкуснее, лучше взять творог пожирнее, но в этом случае о диете придется забыть. Если же вы следите за своей фигурой, то творог берите обезжиренный. Приготовление в мультиварке замечательно тем, что блюда из неё получаются полезными в то же время вкусными.
Чтобы творог был более нежным и пышным, протираем его через сито, растираем все крупинки. Если творог жирный и мягкий, это не займет много времени.
Сбиваем яйца до пены, добавляем сахарный песок небольшими порциями и взбиваем до крепкой пены.
Яблоки лучше взять сладкие и ароматные. Моем, срезаем кожуру и натираем на мелкую терку.
Смешиваем яблоки с творогом, кладем изюм, предварительно вымытый, манку, немного солим. Перемешиваем.
Выливаем в творожную массу белковую пену. Осторожно перемешиваем, чтобы пена не осела.
Добавляем чуточку корицы, с этой пряностью нужно быть осторожными, если добавить корицы много, будет у выпечки сильный приторный аромат. Корица прекрасно сочетается с яблоками.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, можно растительным, и обсыпаем сухой манкой.
Выливаем тесто и разравниваем лопаткой поверхность.
2 яблока нарезаем тонкими слайсами и раскладываем сверху запеканки.
Закрываем крышку и устанавливаем автоматический режим «выпечка».
После сигнала о готовности блюда (через 40 минут) открываем крышку, чашу не достаем, позволяем запеканке немного остыть прямо в мультиварке.
Если запеканку сразу попытаться достать из чаши, она может развалиться и даже прилипнуть, особенно если поврежден антипригарный слой.
Как вариант, вынимаем сразу и опускаем чашу в глубокую емкость с холодной водой, подождем 5 минут, после чего можно перекладывать запеканку на тарелку. Разрезаем на порции и подаем на стол.

Второй рецепт творожно-яблочной запеканки в мультиварке

400 грамм творога;
3 сладких яблока;
1 стакан сахара;
3 яйца;
4 столовые ложки манной крупы;
Ванилин по вкусу, можно корицу.

Описание приготовления:

Смешиваем творог, манку, сахар, яйца и ванилин вместе. Можно использовать блендер, тогда творожная масса будет однородной без крупинок.
Яблоки моем, срезаем кожуру и натираем на терке стружкой.
Смешиваем с творогом.
Смазываем чашу мультиварки сливочным или растительным маслом и выливаем неё смесь.
Закрываем крышку, устанавливаем режим «выпечка» на 50 минут, сразу крышку не открываем, даем запеканке постоять в мультиварке 10 минут.
Вынимаем, а чтобы выпечка не развалилась, выкладываем на сетку для пароварки.

Третий рецепт творожной запеканки с яблоками в мультиварке

500 грамм творога;
пол стакана сахара;
стакан кефира;
1 яблоко,
сливочное масло;
3 столовые ложки манки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
ванилин и корица по вкусу.

Описание приготовления:

Манку для творожной запеканки можно использовать сухую, но лучше будет залить кефиром для разбухания. Что мы сделаем. Пока манка будет размокать в течение 20 минут, мы подготовим основные ингредиенты.
Разминаем творог или протираем его через сито. Яблоко моем, чистим, вырезаем сердцевину и нарезаем на дольки или же кружочки.
Вбиваем яйца с сахаром, пока не получится пена.
Смешиваем взбитые яйца с творогом, добавляем уже разбухшую манку, кладем разрыхлитель и немного корицы. Если не нравится запах корицы, можно заменить ванилином.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом или любым растительным.
Посыпаем дно сахаром, на него укладываем по кругу дольки из яблок. Стараемся сделать это красиво.
И сверху выливаем творожное тесто.
Закрываем крышку и устанавливаем режим «выпечка» на 40 минут.
После того как время выйдет, мультиварка нам просигналит, что можно запеканку доставать. Но мы это делать сразу не будем, дадим остыть в течение 10 минут. Теперь выпечка легко выйдет из чаши и не прилипнет ко дну.

Автор Вишневская Ольга

Читайте также: