Яблочный пирог без взбивания миксером

Обновлено: 29.04.2024

Выпечка

Яблочный десерт можно приготовить разными способами, к которым относится шарлотка без миксера. Выпечка получится пышной и вкусной без использования этого прибора, если следовать рецепту.

Тесто для шарлотки можно приготовить и без миксера.

Как приготовить шарлотку с яблоками без миксера?
Быстрая шарлотка в духовке
Быстрые рецепты для мультиварки
Классический
С апельсинами
Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe
Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Как приготовить шарлотку с яблоками без миксера?

Существует много рецептов шарлотки. Для пирога потребуется:

мука – 250 г;
сахар – 200 г;
яйца – 3 шт.;
крахмал – 1 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
масло – 1 ст. л.;
фрукты – 6 шт.

Яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают дольками. В небольшой чаше смешивают муку с яйцами с помощью деревянной ложки. После этого добавляют крахмал, сметану и 1 ст. л. подсолнечного масла, которое сделает основу нежнее.

Массу тщательно перемешивают и вводят яблоки. Если они сладкие, то сахарного песка в тесто можно добавить меньше. Когда фрукты имеют кислинку, сахара потребуется больше.

Противень смазывают маслом, посыпают манкой или панировочными сухарями, выливают основу, ставят в духовку и выпекают час при 170°. Сначала пирог закрывают крышкой, чтобы пропеклась середина. Для запекания верхней корочки крышку убирают за несколько минут до конца приготовления. Шарлотку с яблоком без миксера украшают ягодами и сахарной пудрой.

Быстрая шарлотка в духовке

В духовке можно быстро выпечь десерт, в т.ч. яблочный, шарлотка с яблоками по рецепту готовится из следующих продуктов:

Шарлотка, приготовленная в духовке.

200 г муки;
4 яблока;
3 яйца;
150 г сахара;
200 г сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
1/2 ч. л. корицы.

Сначала яйца с помощью вилки взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, муку и разрыхлитель и хорошо перемешивают. Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют сердцевину и делят на 2 части. Одну режут кусочками, а другую – дольками. Кусочки смешивают с основой, которую выливают в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

Дольки выкладывают на тесто, противень помещают в духовой шкаф и выпекают блюдо около 40 минут при 180°. Пирог украшают сахарной пудрой и подают к столу.

Быстрые рецепты для мультиварки

Когда у хозяйки мало времени на приготовление десерта, можно воспользоваться рецептами для мультиварки. Лакомство порадует вкусом и нежной структурой. Шарлотка с яблоками без миксера потребует минимальных затрат на ингредиенты.

Классический

Для лакомства потребуются следующие компоненты:

4 яйца;
200 г сахарного песка;
200 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 кг кисло-сладких яблок;
50 г сливочного масла.

Фрукты моют, удаляют семена и нарезают тонкими дольками. В небольшой чаше смешивают сахар и яйца. Чтобы количество смеси увеличилось, можно взбить ее вилкой. Затем в массу вводят муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Мультиварку разогревают, растапливают в ней масло и смазывают чашу, в которую после выкладывают яблоки, посыпав их корицей.

В дальнейшем выливают тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по фруктам. На приборе устанавливают режим “Выпечка” и таймер на 40 минут. Готовность выпечки проверяют с помощью спички, которая после погружения в тесто должна быть сухой.

После отключения десерт оставляют в чаше на 10-15 минут. Пирог получается нежнее, чем десерт с яблоками в духовке.

С апельсинами

Особым вкусом обладает выпечка с добавлением цитрусовых. Для нее необходимы следующие ингредиенты:

5 яиц;
200 г сахара;
200 г муки;
3 апельсина;
пакетик ванилина;
50 г сливочного масла.

Шарлотка с апельсинами.

Сначала смешивают яйца и сахар. Затем вводят в яичную смесь муку небольшими порциями и замешивают тесто таким образом, чтобы не было комочков. Фрукты очищают, делят на дольки, часть смешивают с основой, а остатки выкладывают на тесто. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают основу и устанавливают режим “Выпечка” на час. После пирог вынимают и подают в перевернутом виде, украсив его ягодами.

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe

Пышная выпечка получится по рецепту, для которого потребуется:

4 яйца;
200 г сахара;
370 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
5 яблок;
150 г изюма;
1 лимон;
1/2 ч. л. корицы;
2 ст. л. коньяка;
20 г крахмала;
50 г сливочного масла.

Сначала занимаются приготовлением начинки. Для этого промывают изюм и заливают его теплой, но не кипяченой, водой на 10 минут. Фрукты моют, очищают кожуру, разрезают на 4 части и убирают сердцевину. Каждую часть нарезают дольками и сбрызгивают соком лимона, который выжимают заранее, чтобы они не потемнели. После с изюма сливают воду и высыпают на бумажное полотенце, чтобы он не был влажным. Яблоки смешивают с коньяком и корицей.

Затем подготавливают форму, смазывая ее маслом и присыпая небольшим количеством крахмала. Духовой шкаф разогревают до 180°. В отдельной емкости смешивают яйца и 2 ст. л. сахарного песка и взбивают их вилкой около 10 минут. В полученную смесь вводят муку с разрыхлителем. Массу тщательно перемешивают, чтобы не осталось комков.

В результате должно получиться тесто, напоминающее по консистенции сметану.

Шарлотка на кефире.

На противень выкладывают фрукты и изюм, который не рекомендуется смешивать с основой, т. к. она сядет и не поднимется. После выливают тесто в середину формы, чтобы оно само равномерно распределилось по десерту. Пирог помещают в духовку. Шарлотка с яблоками без миксера будет готова через 45 минут.

Когда десерт подрумянился, но не пропекся, его накрывают фольгой и делают в ней несколько проколов для выхода пара. После окончания выпекания противень с лакомством ставят на мокрое полотенце на 2 минуты. После пирог вынимают из формы и подают в перевернутом виде, посыпав его сахарной пудрой.

Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Для приготовления десерта по бабушкиному рецепту необходимы следующие продукты:

5 яблок;
50 мл лимонного сока;
250 мл кефира;
3 яйца;
50 г сметаны;
150 г сахарного песка;
350 г муки;
1/2 ч. л. соды;
щепотка соли.

Фрукты режут дольками, сбрызгивают их соком лимона и перемешивают. Желтки растирают с сахаром. В полученную смесь добавляют сметану и кефир. В отдельной емкости соединяют соль с мукой и разделяют на 3 части, 2 из которых вводят в кефирную смесь, размешивают и убирают в прохладное место на 30 минут. После добавляют соду и хорошо перемешивают.

В основу вводят остатки муки, пока ее консистенция не станет похожа на мусс. Белки взбивают венчиком до образования пены и смешивают с тестом. На противень, смазанный маслом, выкладывают фрукты, выливают основу, ставят в духовку, разогретую до 180°. Через полчаса шарлотка с яблоками без миксера будет готова.

Краткое содержание:

Шарлотка с яблоками в духовке: 5 простых пошаговых рецептов
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт со сметаной
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Обсуждение

Шарлотка с яблоками в духовке: 5 простых пошаговых рецептов

Здравствуйте, мои дорогие любители выпечки! Сегодня хочу вам представить несколько простых пошаговых рецептов шарлотки с яблоками.

Я не знаю никого, кто бы не любил такую вкусную и пышную выпечку. Ну разве только, если человек соблюдает диету. Хотя и это не означает, что он ее не любит.

Выпекать такой пирог настолько легко и просто, что раньше он входил даже в школьную программу для уроков домоводства. Но меня еще раньше научила ее готовить моя бабуля. Теперь хочу поделиться и с вами своими любимыми рецептами этой выпечки.

Каждый раз, когда я пишу про выпечку, не забываю повторять, что муку следует просеивать через сито прежде, чем добавлять ее в тесто. Так оно будет более нежным и воздушным.

Добавлять яблоки вы можете любых сортов. Мне нравится более сладкие, но тут все на любителя. Многие предпочитают кисло-сладкие сорта. Так что выбирайте сами.

Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. По которому еще учились готовить в школе. Раньше не у всех были миксеры и приходилось все взбивать обычным венчиком. Представляете? Хорошо хоть прогресс не стоит на месте и теперь почти у каждой хозяйки есть электрические помощники на кухне.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Яйца куриные — 3 шт

Соль — 1 чайная ложка (по желанию)

Сливочное масло — для смазки

Приготовление:

1. Яблоки вымойте, порежьте на половинки и удалите сердцевину с косточками. Затем нарежьте кубиками или дольками, на ваше усмотрение.

2. Теперь займемся тестом. Взбейте яйца, затем добавьте к ним сахар и еще раз хорошенько взбейте миксером до белой пены. Можно также воспользоваться блендером, там получится не хуже. Вообщем, что есть под рукой. Главное, взбить до белой пышной пенки.

3. Просейте муку через сито и добавьте в получившуюся смесь. Добавляйте ее порционно и каждый раз перемешивайте до однородности. Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана. Затем добавьте соль (по желанию) и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса не осела.

4. Возьмите форму для выпечки, положите в нее пергаментную бумагу, смажьте сливочным масло и выложите на дно нарезанные яблоки.

5. Затем в форму вылейте тесто. Аккуратно смешайте его с яблоками при помощи лопаточки и как следует разровняйте по всей форме.

6. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда выпекаться наш пирог на 30-40 минут. Затем вынимайте, дайте немного остыть и угощайтесь с чаем.

Проверить готовность можно деревянной палочкой. Проткните ею пирог и вытащите. Если палочка сухая, то все готово.

Рецепт со сметаной

Что бы наш пирог получился более насыщенный, вкусный и не сухой, попробуйте сделать по этому простому варианту. Выпечка получается более нежной и рыхлой.

Сметана 15-20% — 1 ст.л. с горкой

Разрыхлитель — 5 гр

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и немного перемешайте до однородности. Затем добавьте ложку сметаны и снова хорошенько перемешайте венчиком.

2. Затем постепенно вмешивайте муку, пока тесто не станет единой массой. Муку предварительно следует просеять. Далее добавьте туда разрыхлитель и снова перемешайте.

3. Возьмите яблоки, разрежьте по полам и избавьтесь от сердцевины с косточками. Нарежьте их на крупные кусочки. Добавьте фрукты в тесно и перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным малом, вылейте туда тесто и разровняйте. Духовку разогрейте заранее до 180-190 градусов. Затем отправьте туда противень на 30-35 минут (не забудьте проверить готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки).

5. Когда пирог будет готов, выньте из духовки, дайте остынуть и переложите на полотенце или на разделочную доску. Шарлотка получалась румяненькая, с хрустящей корочкой. А внутри воздушная и нежная.

Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Вот еще один простой рецептик нашего пирога. И, конечно же, если вы все сделаете правильно, то он будет очень пышным и невероятно вкусным. Хотя, я не знаю что нужно сделать чтобы испортить такую выпечку. Ведь все настолько легко.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Мука — 2 стакана

Масло рафинированное — 50 мл

Сода — 1 ч. л. (без горки)

Уксус — для гашения соды

Приготовление:

1. Для начала взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема. Перелейте смесь в глубокую посуду.

2. Затем влейте туда кефир, перемешайте. Далее добавляйте просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной массы. Добавьте соду, погашенную уксусом, снова перемешайте и оставьте на 10-15 минут настояться. После этого влейте растительное масло и размешайте так, чтобы оно полностью разошлось. Тесто должно получиться, словно густая сметана.

Можно также использовать вместо погашенной соды разрыхлитель — 1 чайную ложку с горкой.

3. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу и смажьте маслом. Затем вылейте туда тесто и разровняйте по всей поверхности.

4. Яблоки можно очистить от кожуры. Удалите из них косточки и нарежьте на тонкие дольки. Затем воткните их в пирог, чтобы они были расположены равномерно. Теперь можно ставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Можно, кстати еще часть нарезанных фруктов выложить сначала на дно противня, затем залить тестом, а потом уже и сверху их разложить.

5. Выпекайте примерно 40 минут, после чего достаньте и дайте остыть 10-15 минут. После остывания можно вытащить готовый пирог из противня, нарезать на порционные кусочки и угощаться.

Яблочный пирог: рецепт без миксера: depositphotos

Не знаете, как приготовить яблочный пирог, рецепт которого позволяет отказаться от использования миксера? Ищете способ вкусно запечь яблоки, превратив фрукты в начинку для пышного и сочного пирога? Обратите внимание на рецепт простого пирога на кефире. Приготовление десерта отнимает минимум времени и усилий, взамен дарит максимум удовольствия. О том, как приготовить яблочный пирог на кефире без миксера, читайте в статье.

Яблочный пирог: рецепт, ингредиенты

Выпечка с яблоками — это палочка-выручалочка для хозяек, которые хотят быстро приготовить десерт из ингредиентов, которые всегда есть в доме. Яблочный пирог готовится из слоеного, дрожжевого, бездрожжевого теста. Шарлотка — исключительно с заливным тестом.

Задаваясь вопросом найти рецепт яблочного пирога, не требующего использования миксера, вспомните, что это чудо техники появилось сравнительно недавно. Еще 100 лет назад кулинары и кондитеры взбивали кремы, мусс, бисквитное тесто вручную с помощью венчика.

Торт «Сникерс»: рецепт в домашних условиях

Рассмотрим, как приготовить простой пирог с яблоками без применения миксера, чтобы он получился пышным, легким и вкусным. Из ингредиентов понадобится следующее:

мука — 1,5 ст.;
кефир 1% и сахар — по 1 ст.;
яблоки кисло-сладкие — 3–4 шт.;
яйца куриные — 2–3 шт. (в зависимости от размера);
сахар — 1 ст.;
ванильный сахар и корица — по 1 ч. л.;
сметана — 1,5 ст. л.;
масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л.;
сода — 0,5 ч. л.;
соль — щепотка;
масло сливочное и манка — для подготовки противня;
сок лимона — 2–3 ст. л.

Выбирайте слегка недоспелые яблоки. Скомбинируйте их с айвой, грушами или цедрой цитрусовых. Это сделает вкус и аромат пирога еще более насыщенным и аппетитным.

Быстрый творожный пирог без масла

Если под рукой не нашлось лимона, разведите лимонную кислоту в воде. Подкисленная жидкость не даст яблокам окислиться и потемнеть, сохранив их привлекательный внешний вид в готовом десерте.

Как приготовить яблочный пирог без миксера

Испечь пирог с яблоками совершенно не сложно, даже если в доме нет такого кухонного оборудования, как миксер. На помощь придет венчик, а на худой конец — вилка и ловкость рук хозяйки.

Чтобы приготовить пирог на кефире, выполните такие действия:

Взбейте яйца до образования пышной пены, но не густой, как для бисквита.
Добавьте к взбитым яйцам сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешайте.
Дайте яично-сахарной массе постоять 5–10 минут, чтобы сахар полностью растворился.
Вылейте к яйцам, взбитым с сахаром, кефир, растительное масло, добавьте сметану. Еще раз всё перемешайте.
Просейте муку с содой.
Постепенно добавляйте муку с содой к жидкой части теста, непрерывно помешивайте ингредиенты.
Когда используете муку полностью, еще раз перемешайте, оставьте на 20–30 минут.
За это время помойте яблоки и очистите их от кожуры, нарежьте их кубиком или тонкими дольками, полейте лимонным соком.
Включите духовку нагреваться до температуры 180 °С.
Форму, в которой будете запекать пирог, протрите насухо, смажьте сливочным маслом, посыпьте манной крупой.
Выложите яблоки на дно формы и щедро присыпьте корицей.
Перед тем как заливать яблоки тестом, еще раз хорошо его перемешайте, чтобы поднявшееся на поверхность масло стало однородной составляющей теста.
Залейте яблоки тестом. Аккуратно встряхните противень и оставьте постоять 5–10 минут, чтобы вышел лишний воздух и заполнились пустоты между яблоками.
Отправьте пирог запекаться. Процесс займет 30–40 минут.

Медовик на сковороде со сгущенкой

Яблочный пирог: YouTube / RayVika. Готовим Весело. Вкусно и Легко

Готовность десерта легко определить: когда поверхность пирога стала золотисто-румяной, выключайте духовку. Чтобы убедиться в готовности шарлотки наверняка, проткните ее зубочисткой. Если тесто не прилипло к ней, значит пирог готов.

Этот рецепт легко трансформируется в творожный пирог с яблоками. Вместо кефира добавьте к яйцам, взбитым с сахаром, перетертый творог и уменьшите количество муки в три раза.

Потратьте немного времени, сил, добавьте любви и побалуйте домочадцев сочным яблочным пирогом. Приятного аппетита!

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Комментарии

Все разделы

Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, начинаем готовить яблочный пирог. Классический рецепт состоит из следующих ингредиентов.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4-5 яблок (можно и больше),10 гр. ванили,1 ст. ложку растительного масла.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью.

Далее добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

Берем яблоки, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, дольками – кому как нравится.

Выбираем форму для выпекания. Ей может быть что угодно, и сковорода, и специальные кексовые формы. Смазываем выбранную посуду растительным маслом, насыпаем яблок и выливаем сверху тесто.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекается около 45 минут до золотистой корочки.

Ингредиенты

1 ст.л. подсолнечного масла

Каждая хозяйка знает, сколько осенних фруктов уйдет в шарлотку. Я всегда добавляю по-разному, и пирог не приедается: каждый раз вкус у него разный. Единственное, не экспериментирую с яблочками покупными. Они редко теряют белый товарный вид: даже после томления в духовке не растворяются в десерте и не пропитываются его ароматами. Так что здесь рекомендация одна: режем яблоки дольками на глаз. У меня это 5-6 средних плодов.

В муку добавляем три яйца. Готовится моя шарлотка с яблоками без миксера, поэтому можно позволить себе взять достаточно плоское открытое блюдо: ничего по всей кухне разбрызгано не будет.

Смешиваем ингредиенты деревянной ложкой

Добавляем сметану, крахмал и ложку подсолнечного масла. С последним, как мне кажется, пирог становится несколько нежнее на вкус. Размешиваем до однородной консистенции.

Отправляем в блюдо порезанные на дольки яблоки. К слову: если яблоки сладкие и рассыпчатые, можно уменьшить количество сахара. Если же они крепкие и с кислинкой, на сахаре экономить не стоит.

Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом. Для того чтобы наша шарлотка легко вышла после духовки из формы, можно посыпать дно и края панировочными сухарями или отрубями.

Заливаем жидкое тесто в стеклянную форму.

Выпекаем шарлотку с яблоками в духовке при температуре 170 градусов 60 минут. Чтобы она не подрумянилась раньше, чем пропечется серединка, накрываем ее крышкой. Минут за 10-15 до конца открываем и даем верхней корочке запечься как следует.

При подаче на стол шарлотку из яблок без миксера можно украсить сахарной пудрой и ягодами брусники, клюквы или черники.

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe

Пышная выпечка получится по рецепту, для которого потребуется:

4 яйца;
200 г сахара;
370 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
5 яблок;
150 г изюма;
1 лимон;
1/2 ч. л. корицы;
2 ст. л. коньяка;
20 г крахмала;
50 г сливочного масла.

В результате должно получиться тесто, напоминающее по консистенции сметану.

Шарлотка на кефире.

Как приготовить шарлотку с яблоками без кефира и молока в духовке

1. Взять глубокую посуду, разбить в неё яйца.

2. Всыпать сахарный песок.

3. Миксером начать взбивать оба компонента.

4. Всыпать ванильный сахар.

5. Добавить разрыхлитель для теста.

6. Процесс вымешивания не останавливать, постепенно ввести муку.

7. Должно получиться кремовое тесто, не слишком жидкой консистенции.

8. Яблоки нарезать дольками.

9. Часть яблок выложить в тесто, перемешать.

10. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать слегка манкой. Вылить тесто.

11. Сверху шарлотку украсить яблоками. Поставить выпекаться в духовку при 170°. Выпекать около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании пирога на дереве не остается теста, значит яблочный пирог готов.

12. Готовую шарлотку приготовленную без кефира и молока можно подавать на стол.

Классическая шарлотка в мультиварке

Считается, что в мультиварке шарлотка будет более нежная, чем в духовке. Проверить это можно только путем эксперимента. Так что можете попробовать. Некоторым не нравится, что пироги в мультиварке получаются с белым, не зарумяненным верхом. А в духовке пирог приобретает приятную хрустящую корочку. Но в случае с шарлоткой этого можно не бояться. Потому что на стол она подается в перевернутом виде. А дно у нее будет с очень аппетитной корочкой и карамелизированными яблочками.

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 1 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
яблоки — 1 кг (кисло-сладкие)
сливочное масло — 50 гр.

1.Яблоки помойте, очистите кожуру (если хотите) и нарежьте фрукты на дольки, толщиной 0,5 см.

2.В глубокую миску вбейте 4 яйца и всыпьте стакан сахара. Миксером взбивайте яйца с сахаром до увеличения в 2 раза.

3.Во взбитые яйца просейте стакан муки вместе с разрыхлителем и опять миксером размешайте, чтобы не было комочков.

4.Включите мультиварку на разогрев. Кусочек сливочного масла положите в чашу и растопите его. Смажьте маслом дно и бока. Всыпьте в мультиварку нарезанные яблоки.

Если хотите, можете яблоки смешать с чайной ложкой корицы.

5.Залейте яблоки готовым тестом. Тесто достаточно жидкое, оно само равномерно распределится по яблокам.

6.Поставьте режим «Выпечка» на 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить из теста сухой. Если шарлотка пропеклась, оставьте пирог на подогреве еще на 10 минут.

7.Вставьте в чашу мультиварки корзину пароварки и переверните шарлотку на нее. А теперь переложите пирог на блюдо. Когда остынет — можно есть. Получается очень нежно и яблочно.

Готовьте с любовью и все получится! Пишите, что у Вас получилось, задавайте вопросы и читайте другие вкусные рецепты на сайте.

Как испечь пышную шарлотку (фото и видео рецепт)

Что бы получить пышную шарлотку необходимо хорошо взбить яйца, а добавленную к ним муку перемешивать вручную, без миксера.

Для приготовления такого пирога нам понадобится:

125 гр. муки, яблоки, три яйца, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, корицу по вкусу.

Яблоки моем, чистим и режем на дольки. Высыпаем их в подготовленную форму.

Теперь берем и готовим тесто. В начале взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку и неспешно перемешиваем.

Выливаем тесто в яблоки и готовую форму ставим в духовку на 40-45 минут.

По окончании выпечки остужаем готовый пирог и посыпаем его сверху сахарной пудрой.

На следующем видео показан процесс приготовления шарлотки

Вкусная шарлотка на молоке

Если приготовить шарлотку на молоке, то она получится мягкой и нежной. Для выпечки такого пирога нам понадобится:

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, яблоки, 1 стакан сахара, сода, растительное масло для смазывания формы

Взбиваем яйца с сахаром, заливаем молоко и перемешиваем. Далее добавляем муку и гашеную уксусом соду. Все хорошо перемешиваем.

Мелкими кубиками или дольками нарезаем яблоки и высыпаем их в приготовленное тесто.

Берем форму, застилаем бумагой для выпечки и выливаем туда яблочно-тестовую смесь. Разогреваем духовку и отправляем туда пирог на 20 минут, пока он не покроется румяной корочкой.

Шарлотка на противне в духовке

Приготовление шарлотки на противне ничем трудоемким не отличается. Вся разница лишь в том, что вы выкладываете тесто с начинкой не в специальную форму (обычно она круглая, а потому и пирог круглый), а на противень. Оттого готовая шарлотка получается прямоугольной формы.

Попробуйте приготовить вкусную шарлотку по такому рецепту:

1 стакан муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 апельсин, 5 яблок, 600 г абрикос, 100 г сухофруктов, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала, сода и корица.

Приготавливаем такую шарлотку следующим образом.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2/3 стакана сахара, соду и ваниль и все хорошо перемешиваем. В желтки то же добавляем сахар, только оставшуюся треть и взбиваем до пены. После этого объединяем желтки с белками и вновь все хорошо взбиваем миксером.

Высыпаем муку и перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты, снова перемешиваем.

Отдельно нарезаем дольками яблоки и абрикосы. Яблоки смешиваем с корицей, а абрикосы с крахмалом.

Берем глубокий противень и смазываем его маслом.

Выкладываем одним слоем яблоки, а сверху сливочное масло. Следующий слой выкладываем абрикосами и посыпаем сахаром.

Заливаем все приготовленным тестом и отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая – шарлотка готова и можно ее вытаскивать, остужать и приступать к чаепитию.

Приятного вам аппетита!

Из истории названия

По одной из версий рецепт яблочного пирога был предложен английской королевой Шарлоттой, женой короля Георга III. В переводе с древнеанглийского charlyt, это название означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

В конце XIX — начале XX века в России было много немецких пекарен, где выпекался пирог из остатков хлеба и различных хлебо-булочных изделий. По этому поводу даже ходила шутка, что жены немецких пекарей настолько экономят на всем, что и пироги делают из сухарей. Самих же жен за глаза называли Шарлоттами, поскольку данное имя было настолько популярным, что стало уже нарицательным для всех немецких женщин живущих в России (сравните: янки – американцы, фрицы – немцы).

Ингредиенты

1 ст.л. подсолнечного масла

Смешиваем ингредиенты деревянной ложкой

Заливаем жидкое тесто в стеклянную форму.

Дополнительная информация

Разотрите яйца с сахаром и добавьте ванилин, соль и разрыхлитель. Масло разогрейте до очень мягкого состояния и добавьте в смесь. Смешайте все с мукой до однородной массы.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками.
Равномерно распределите яблоки как показано в видео и выложите в форму выстланную пергаментом и смазанную маслом.
Шарлотка выпекается в разогретой до 160 градусов духовке, 45 минут.
Дождитесь остывания пирога и вынимайте из формы.
Вкуснейшая нежная шарлотка готова.
Приятного аппетита)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Простой рецепт творожной шарлотки с яблоками в духовке

Помимо классического варианта шарлотки на бисквитном тесте, можно приготовить творожный пирог. Он будет полезнее. Для детей, которые не едят молочные продукты, хороший вариант полдника. Да и взрослым тоже понравится такой десерт.

Ингредиенты:

творог — 250 гр.
яблоки — 2-3 шт.
сахар — 180 гр.
яйца — 4 шт.
мука — 250 гр.
сметана — 3 ст.л.
разрыхлитель — 10 гр.
сливочное масло — 25 гр.
ванилин — 1/4 ч.л.

1.В миску положите творог, всыпьте сахар и вбейте яйца. Погружным блендером превратите эти ингредиенты в однородную гладкую массу.

2.Сливочное масло растопите, немного остудите и добавьте в творожную смесь. Также положите туда сметану и ванилин. Опять все хорошо перемешайте.

3.Осталось ввести в тесто муку. Обязательно муку просейте и смешайте ее с разрыхлителем. Замесите однородное тесто, которое будет не очень жидким, как густая сметана.

4.Дно разъемной формы для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность ложкой.

5.Яблоки помойте, удалите семенную коробку и нарежьте дольками около 3-5 мм. Вставьте дольки в тесто, кожурой вверх по кругу. Как вставлять кусочки — это уже Ваше личное дело. Можно придумать свой интересный узор.

6.Пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время готовки будет зависеть от духовки.

7.Готовую шарлотку остудите, извлеките из формы и подавайте к столу. Это очень простой и быстрый рецепт приготовления яблочного десерта с творогом.

Яблочная шарлотка в мультиварке (рецепт с разрыхлителем)

Считается, что в мультиварке пирог будет более нежным, чем в духовке. Проверить это можно только путем эксперимента. Так что можете попробовать. Некоторым не нравится, что выпечка в мультиварке получается с белым, не зарумяненным верхом. А в духовке пирог приобретает приятную хрустящую корочку. Но в случае с шарлоткой этого можно не бояться. Потому что на стол она подается в перевернутом виде. А дно у нее будет с очень аппетитной корочкой и карамелизированными яблочками.

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 1 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
яблоки — 1 кг (кисло-сладкие)
сливочное масло — 50 гр.

1.Яблоки помойте, очистите кожуру (если хотите) и нарежьте фрукты на дольки, толщиной 0,5 см.

4.Включите мультиварку на разогрев. Кусочек сливочного масла положите в чашу и растопите его. Смажьте маслом дно и бока. Всыпьте в мультиварку нарезанные фрукты.

Если хотите, можете яблоки смешать с чайной ложкой корицы.

5.Залейте дольки готовым тестом. Тесто достаточно жидкое, оно само равномерно распределится по кусочкам.

Как испечь быструю шарлотку без миксера?

Это быстрый рецепт приготовления вкусного яблочного пирога. Здесь не нужно взбивать яйца, как в классическом варианте. В тесто добавляется сливочное масло, которое и придает новый необычный вкус шарлотке. Фрукты карамелизуются в масле и сахаре и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 200 гр.
сахар — 200 гр.
яйца — 3 шт.
мука — 200 гр. (+50 гр. в яблоки)
сода — 0,5 ч.л.
уксус (или лимонный сок) — 1 ст.л.
яблоки — 6 шт. средних
корица — 0,5 ч.л.

1.Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Положите кусочки масла в миску и всыпьте к нему сахар. Ложкой хорошо разомните масло с сахаром до однородности.

2.Вбейте в получившуюся смесь три яйца, размешайте.

3.Всыпьте в тесто просеянную муку, замесите ложкой однородное тесто.

4.В самом конце добавьте соду, гашенную уксусом и все хорошо размешайте.

5.Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите семена. Порежьте пять плодов на небольшие кусочки. Сложите эти кусочки в миску, добавьте к ним корицу и 50 гр. муки. Размешайте.

6.В тесто всыпьте яблоки в муке и опять перемешайте. Фрукты, подготовленные таким образом, лучше соединятся с тестом, не осядут на дно, а будут равномерно «сидеть» по всему пирогу.

7.Разъемную форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Смазывать форму не нужно, в тесте и так много жира. Выложите в форму все тесто с яблоками и разровняйте.

8.Оставшееся одно яблоко нарежьте на тонкие дольки и выложите сверху пирога в форме цветка.

9.В разогретую предварительно до 180 градусов духовку поставьте шарлотку выпекаться на 40 минут до зарумянивания.

10.Готовое лакомство достаньте из формы, дайте ему остыть и можно пить чай. Получается очень ароматно и вкусно.

Читайте также: