Заливной грушевый пирог на кефире

Обновлено: 03.05.2024

Заливные пироги на кефире всегда готовятся быстро, поэтому в нашем доме они частые гости. В этот раз предлагаю рецепт быстрого грушевого пирога на жидком тесте. В тесто советую добавить измельченный лимон, так как сама груша довольно сладкая и выпечка может получится приторной, а чтобы этого не произошло, нужно добавить кислинку. Вместо лимона можно использовать апельсин, в этом случае аромат будет более яркий.

Ингредиенты:

Кефир – 150 мл
Яйцо – 2 шт.
Мука – 1,5 ст.
Лимон – 1/2 шт.
Сахар – 1 ст.
Сода – 0,5 ч.л.

Начинка:

Груши – 3 шт.
Сахар - 3 ст.л.

Грушевое варенье – 1 ст.

Пошаговые фото рецепта:

В глубокой емкости смешиваем кефир, яйца и сахар. Взбиваем венчиком или вилкой до однородности.

Всыпаем муку с содой и перемешиваем ложкой.

Лимон хорошо моем горячей водой. Половину лимона натираем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку вместе с цедрой.

Добавляем его к тесту.

Замешиваем не жидкое тесто, если оно будет жидкое, то может не пропечься, поэтому количество муки можно увеличить.

Свежие груши нарезаем кубиками и посыпаем 3 ст.л. сахара.

Если у вас варенье, то просто выберите целые кусочки, чтобы не было сиропа.

Форму для запекания смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой.

Тесто на кефире, обычно тяжелое, поэтому с ним советую готовить пироги-перевертыши. В этом случае начинка не будет отягощать тесто и оно хорошо пропечется, будет пышным.

На дно выкладываем груши. Если они будут укрывать все дно, то пирог не прилипнет, а если останутся просветы, как на фото, то может немного прилипнуть, как бы вы не смазывали форму маслом.

Заливаем тестом и отправляем в духовку на 30-35 мин при температуре 180-200 С.

Верх должен стать румяным. Готовность также можно проверить и деревянной шпажкой или зубочисткой.

Еще горячим переворачиваем на блюдо. отрезаем кусочек побольше и наслаждаемся вкуснейшим пирогом!

Мне в нем очень нравится тесто. Лимонный привкус делает его весьма необычным и такая легкая кислинка хорошо контрастирует со сладкой грушей.

Воздушный и пористый.

Приятного всем чаепития!

Что может быть вкуснее домашнего пирога к чаю? Выпекают их из самого разного теста: дрожжевого, бисквитного, песочного, заварного. Иногда тратить много времени на приготовление выпечки не хочется, тогда приходят на выручку простые рецепты.

Всего 20-30 мин. свободного времени, обычные продукты, которые всегда найдутся в холодильнике у каждой хозяйки, и можно радовать своих любимых вкусным и ароматным пирогом. Несмотря на простоту приготовления, это никак не отражается на вкусовых качествах. Тоже можно сказать о пироге с грушами на кефире.

Такая выпечка получается нежной, рассыпчатой и влажной. Для начинки можно использовать как свежие фрукты, так и варенье. Для придания аромата и более насыщенного вкуса в тесто можно добавить орешки, имбирь, апельсиновую цедру.

Для того чтобы десерт получился, необходимо соблюдать определенные правила выбора продуктов и приготовления теста:

Кефир можно приобретать любой жирности, в том числе подойдет и с биодобавками.
Если к тесту добавить растопленное масло или маргарин, вкус готового изделия значительно улучшится.
Соду, которая используется для теста, гасить не надо. Дело в том, что в составе используется кисломолочный продукт, который и выполнит функцию уксуса.
Яйца взбивают с сахаром до получения густой массы.
Выпечка получится менее калорийной, если приготовить ее без яиц.
Муку предварительно следует просеять. В нее же добавляют соду.
В рецепте указано определенное количество муки, однако необходимо ориентироваться на консистенцию теста. Оно должно быть похоже на густую сметану.
Выпекать следует в заранее разогретой духовке до 180 С не более 25-30 мин.

Испечь пирог можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. Готовность проверяется также – сухой шпажкой.

В качестве начинки можно использовать груши или другие свежие фрукты/ягоды. Если они слишком сочные, следует слегка присыпать их манкой (крупа впитает лишний сок). Груши должны быть плотными, иначе пирог просто «поплывет».

Сверху готовое изделие можно смазать глазурью, сладким сиропом, присыпать сахарной пудрой.

Любителям несладкой выпечки не стоит расстраиваться: пирог можно выпекать с грибами, мясом, овощами, рыбой, смесью яиц и зеленого лука. Сверху его присыпают зеленью или тертым сыром.

Сегодня подготовила для вас, простой рецепт пирога с грушами на кефире, который получается невероятно нежным и мягким. Он отлично пропекается внутри и не остается влажным, но при этом он очень сочный и вкусный. Любая хозяюшка, справиться с ним, даже начинающая.

Сначала для пирога делается жидкое тесто на кефире, оно легко и быстро готовиться, а еще его не нужно месить, а это огромный плюс для многих, ведь в таком случае экономиться много времени. Далее добавляются нарезанные дольками фрукты и обязательно без кожуры, чтобы вкус был как можно нежнее. Сверху достаточно посыпать его сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.

Хоть это и простой пирог с грушами в духовке, но поверьте, его не стыдно подать гостям на стол. Если у вас намечаются дружеские посиделки, то нет ничего лучше вкусного домашнего пирога к чаю. Ваши гости точно оценят его по достоинству.

Мне нравиться каким получается его текстура внутри, которая немного напоминает кексовую, но в более легком и нежирном варианте. Я пробовала разные варианты приготовления пирогов на жидком тесте и могу смело сказать, что этот рецепт действительно достойный и удачный.

Приготовление данного пирога на кефире показано в рецепте с пошаговыми фото, чтобы нагляднее было понятнее весь процесс готовки и видны промежуточные этапы. А выпекаю его в духовке, но также это можно сделать и в мультиварке, если вам в ней удобнее готовить. Также советую посмотреть рецепт вкусного пирога с яблоками из жидкого теста.

Ингредиенты:

Сахар – 250 г
Яйца куриные – 3 шт.
Ванильный сахар – по вкусу
Кефир – 130 г
Мука пшеничная – 165 г
Сода гашенная – 0,25 ч.л
Растительное масло – 60 г
Груши – 3 шт.
Масло сливочное или маргарин – для смазывания формы

Как приготовить пирог с грушами в духовке

Для начала делаю быстрое тесто на кефире для пирога. Для этого в чашу миксера или в просто глубокую миску вбиваю яйца и добавляю сахар. Дальше можно работать как обычным венчиком, так и миксером. Я выбрала второй вариант, чтобы было быстрее.

Поэтому миксером в течение 3 минут взбиваю яйца с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Взбивать их лучше на высокой скорости миксера, чтобы масса была еще пышнее. Затем добавляю кефир и перемешиваю.

После чего еще добавляю ванильный сахар, муку и соду гашенную уксусом. Кстати, соду можно заменить разрыхлителем, но тогда его количество увеличиваю до 1 ч.л. Муку перед добавлением желательно просеять, так как это также влияет на конечный результат.

Последним вливаю растительное масло, которое обязательно должно быть рафинированным и без сильно запаха. Вообще в сладкую выпечку не рекомендую добавлять домашнее растительное масло, тем более, когда оно с сильным характерным запахом. Я пробовала делать на обычном, и на рафинированном, поэтому и предупреждаю что разница огромнейшая.

Еще раз все перемешиваю и готово. По консистенции оно довольно жидкое, но такое нам и нужно. Главное добавляйте муку в точно указанном количестве и все получиться. Как видите, такой рецепт пирога с грушами на быструю руку и не отнимает много времени.

Теперь подготавливаю груши, для этого очищаю их от кожуры и удаляю сердцевину с косточками. Затем просто нарезаю их ломтиками. У меня они сладкие и сочные, поэтому идеально подходят для такой выпечки. Кожуру очищать нужно обязательно, не оставляйте ее, если хотите чтобы ваша выпечка была как можно вкуснее.

Форму для выпекания смазываю сливочным маслом или маргарином, и выливаю в нее готовое тесто. Далее аккуратно выкладываю ломтики груш, друг возле друга, но чтобы между ними были промежутки. А можно поступить немного по-другому, сначала вылить в форму половину теста, потом выложить ломтики и сверху залить оставшимся тестом. Вот так и получиться вкусный заливной пирог с грушами на кефире.

Духовку нагреваю до 200 градусов, и ставлю в нее выпекать мой быстрый пирог на кефире. Время выпекания 30 – 35 минут. Готовность обязательно проверяю деревянной лучиной, которая из готовой выпечки выходит полностью сухой. Сверху посыпаю его обильно сахарной пудрой, а также его можно залить сваренной шоколадной глазурью, при желании. Чтобы удобнее его доставать из формы, лучше брать ее с разъемными бортиками.

Вот такой простой рецепт пирога с грушами в духовке получился. Скушали его с удовольствием, и рецепт отправляется в список моих любимых. Кусочек такой выпечки с чашечкой горячего чая, в холодный вечер, это то, что нужно. Приятного вам чаепития!

Мы все знаем какая вкусная выпечка получается с яблоками. Но десерты с грушами выходят ничуть не менее восхитительными! Особенно, если тесто для них замешивается на молочных продуктах. Приготовим сегодня пирог на кефире. Тесто получается очень нежным, воздушным, каждый его кусочек буквально тает во рту. Груши придают выпечке сочность, ненавязчивый аромат и легкий привкус летних фруктов.

Прелесть такого пирога — в быстроте его приготовления. Вам не придется возиться с длительным замесом теста, ждать пока оно отстоится, а затем формировать сам десерт. Пирог будет на кефире, заливным, поэтому, все, что понадобится — это смешать все компоненты для его основы до однородности, а затем вылить массу в форму с грушами и отправить ее в духовку. Быстро, просто и очень вкусно — что еще нужно для домашней выпечки? Пошаговый рецепт с фото поможет испечь нежный фруктовый пирог даже тем, кто никогда не сталкивался с приготовлением десертов. Кстати, печь можно не только в духовке, но и в мультиварке. Для этого в рецепте ничего не нужно менять, ни кефир, ни количество муки или яйц (за исключением подгонки под свою модель устройства). Пирог отлично выпекается в мультиварке, разве что верх получается менее румяным.

кефир – 130 мл;
мука пшеничная – 165 г;
яйца куриные – 3 шт.;
сахар – 250 г;
ванильный сахар – по вкусу;
сода гашеная – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 60 мл;
груши – 3 шт.;
масло сливочное или маргарин – для смазывания формы.

Диаметр формы 20 см.

Как испечь грушевый пирог на кефире

Основу для пирога готовим быстро и никаких сложных приемов не используем. Разбиваем три яйца в глубокую миску.
К яйцам добавляем сахарный песок.
При помощи миксера взбиваем яичную смесь. Стараемся добиться полного растворения сахара. Если остались небольшие крупинки, то не волнуйтесь, они потом исчезнут. При отсутствии миксера яичную смесь можно взбить обыкновенным ручным венчиком или вилкой. Правда в этом случае придется постараться, чтобы сахарные кристаллики растворились.
В отдельную посуду насыпаем соду, заливаем ее кефиром — молочный продукт погасит ее не хуже уксуса. Получившуюся смесь выливаем в миску с яично-сахарной массой. Добавляем туда ванильный сахар. Еще немного взбиваем тесто миксером. Соду можно заменить разрыхлителем, в нашем рецепте это не принципиально. Его понадобится 10 граммов.
В жидкую основу постепенно вводим муку. Ее обязательно нужно просеять — благодаря этому тесто получится более воздушным и в него не попадет мелкий мусор. Чтобы основу было легко размешать, и в ней не оставались комочки, вводим муку маленькими частями, при этом активно перемешивая заготовку.
Тщательно вымешиваем тесто на кефире, разминаем все комочки, добиваемся однородности.
Груши вымываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Снимаем с плодов кожицу, разрезаем их пополам, вырезаем сердцевинки. Нарезаем груши тонкими дольками. Некоторые сорта фрукта быстро темнеют, чтобы сохранить цвет, можно сбрызнуть кусочки лимонным соком. Я этого не делала.
Берем разъемную форму для выпечки (можно взять любую), смазываем ее дно и стенки маргарином или сливочным маслом.
Переливаем тесто для пирога на кефире в смазанную форму.
Раскладываем дольки груш по кругу на тесто. Можно разделить основу на две части. Налить в форму одну половину, разложить на ней груши, затем полить их оставшимся тестом. Выбор остается за кулинаром.
Выпекаем десерт в разогретой духовке при температуре 190 градусов 45-50 минут. Проверяем готовность выпечки деревянной шпажкой. Проткните ею пирог — сухая шпажка будет свидетельствовать о готовности выпечки.

Даем пирогу на кефире с фруктами немного остыть, а только потом извлекаем его из формы. Присыпаем десерт сахарной пудрой. У нас получилось 8 порций вкусного и нежного пирога, который изумительно подойдет к чашечке горячего чая или кофе.

Автор: Татьяна С.

Чтобы готовый пирог имел корочку, посыпьте верхушку теста сахарным песком, а затем уже отправляйте форму в духовку. При выпекании сахар образует очень аппетитную и хрустящую поверхность.

Вместо сахарной пудры выпечку можно полить растопленным шоколадом или самостоятельно приготовленной шоколадной глазурью. Груши превосходно сочетаются с какао-бобами.

Не передерживайте пирог в духовом шкафу, он сильно пересушится, и уже не будет столь нежным, воздушным и сочным.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Заливной пирог с яблоком и грушей, с тонкой ноткой мяты от сахарной пудры от HAAS с натуральной мятой. Этот пирог можно отнести к разнообразию шарлоток. Хотя всё-равно это больше пирог. Сезон яблок и груш. Начало осени. Печём ароматные пироги!

Ингредиенты для «Грушево-яблочный заливной пирог»:

Ряженка — 300 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра (3 ст л в тесто, 1 ст л на посыпку готового пирога, HAAS с натуральной мятой) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Крупа манная — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло подсолнечное — 50 мл
Яблоко (местное) — 2 шт
Груша (местная) — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2405.2 ккал	белки 50 г	жиры 80.5 г	углеводы 377.9 г
100 г блюда
ккал 150.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 5 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Грушево-яблочный заливной пирог»:

В ряженке гасим соду, ждём реакции.

Добавляем сахар и сахарную пудру, разбиваем яйца. Размешиваем венчиком до растворения сахара и пудры.

Далее-манная крупа. Перемешиваем и даём манке разбухнуть минут 5.

Тесто готово, добавляем масло и ещё раз тщательно всё соединяем. Получилось 450 мл теста. Я делала в мерной посуде.

Яблоки и груши чистим и режем, убираем серединку. Нарезаем пластинами. Я использую силиконовую форму. её d-20 см и высота-5 см. Выкладываем тесто, чтобы до высоты формы остался хотя бы 1 см. Перемешиваем, равномерно распределяя фрукты по форме с тестом. Ставим в духовку разогретую до T-180 C. Ориентируйтесь по своей духовке. Минут через 20 накрыла верх пирога фольгой.

Проверила пирог лучиной через 40 минут. Тесто к лучине не должно приставать, а сам пирог от фруктов внутри влажный. Вынимаем из духовки и даем остыть немного.

Присыпала верх сахарной пудрой от HAAS с натуральной мятой.

Подаём и нарезаем пирог на куски. Вот такой красивый и ароматный.

Осень, в доме должно пахнуть ароматной выпечкой с яблоками, грушей-сезон этих фруктов. Уютно и тепло!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Грушево-яблочный заливной пирог

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 февраля Okoolina # (автор рецепта)

6 сентября 2020 года Dama-Lorik #

6 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

16 августа 2020 года antonina812017 #

16 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

29 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

25 сентября 2018 года vixen68 #

25 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

23 сентября 2018 года elena s 74 #

23 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

19 сентября 2018 года 2192064 #

19 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

19 сентября 2018 года kvakyschka #

19 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года sentyabr #

18 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года sasna2003 #

18 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года nadiavish #

18 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года nadiavish #

18 сентября 2018 года olga 939 2 #

18 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

17 сентября 2018 года Вика-camomile #

17 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

16 сентября 2018 года krolya13 #

16 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

16 сентября 2018 года bunjacha #

16 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

16 сентября 2018 года Wera13 #

16 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 сентября 2018 года лялич #

16 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 сентября 2018 года мисс #

15 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

15 сентября 2018 года Ирушенька #

15 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

14 сентября 2018 года Анастасия АГ #

15 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Испеченный пирог с грушами в духовке – лакомство, которое никого не оставит равнодушным, даже тех, кто эти фрукты не очень любит. Отменный результат обеспечат хорошие и понятные рецепты теста и простые способы оформления угощения. От незамысловатой шарлотки, до более оригинального татена освоить под силу каждому кулинару

Как приготовить пирог с грушами в духовке?

Рецепты пирога с грушами в духовке, как правило не сложные, очень понятные. Важно проследить за качеством применяемых продуктов и результатом всегда будут пышные, сочные лакомства для любого случая.

Испечь пирог-перевертыш с грушами в духовке – проще простого. Важно не передержать на огне карамель и выключить ее с появлением первых признаков кипения.
Заливной грушевый пирог в духовке пекут на основе кефирного, сметанного или даже постного теста на воде или лимонаде.
Испечь можно и со свежими фруктами, но пирог с замороженными грушами в духовке не будет отличаться от классического ни по вкусу, ни по консистенции. Применяют основу любую – заливную, дрожжевую или слоеную.
Фрукты берут сочные, твердые, без явных повреждений, гнили.
Хорошо сочетаются груши с корицей, кардамоном, ванилином, медом.

Пирог с грушами в духовке - простой рецепт

Необычайно красивый и восхитительно вкусный получается пирог с грушами в духовке - простой вариант французского Татена. Пышный и нежный корж, пропитанный фруктовой карамелью, поразит всех сладкоежек и станет украшением торжественного застолья. Карамель лучше делать из тростникового сахара, дополнив (при желании) корицей и медом. Готовить пирог можно в одной металлической форме: сперва приготовив карамель, затем выложить дольки и вылить тесто поверх.

сахар – 150 г;
сливочное масло – 100 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 ст.;
йогурт – 100 мл;
разрыхлитель, ванильный сахар;

тростниковый сахар – 100 г;
масло сливочное 82,5% - 100 г;
груши - 3 шт.

В металлической форме растопить масло, высыпать тростниковый сахар. Варить карамель, не перегревая, до растворения кристаллов и появления пузырьков.
Выключить огонь, выложить красиво грушевые дольки.
Взбить масло с сахаром и яйцами.
Влить йогурт, добавить разрыхлитель, ваниль.
Подсыпать муку, вылить тесто поверх слив.
Выпекать пирог-перевертыш с грушами в духовке 50 минут при 180 градусах.

Пирог с грушами на кефире в духовке

Необыкновенно вкусный заливной пирог с грушами в духовке выйдет, если дополнить тесто шоколадной крошкой. При желании, его можно сделать на основе какао-порошка, но куда интереснее выйдет корж из классического теста для кексов с шоколадными и фруктовыми вкраплениями. Интересный вкус обеспечит цитрусовая цедра и немного ароматного алкоголя. Последний дополнительно разрыхлит тесто и кекс будет более рассыпчатым.

яйца – 3 шт.;
сахар – 180 г;
мука – 220 г;
кефир – 100 мл;
растопленное масло – 100 г;
разрыхлитель;
бренди – 50 мл;
цитрусовая цедра (лимон, лайм, апельсин) – 1 ст. л.;
шоколадная крошка – 100
груши крупные – 3 шт.

Миксером на высоких оборотах взбить яйца с сахаром и маслом.
Влить кефир, добавить цедру, шоколад, бренди, разрыхлитель, перемешать ложкой.
Всыпать муку.
Перелить тесто в форму, выложить дольки.
Выпекать пирог с грушами в духовке 40 минут при 190 градусах.

Пирог с грушей и творогом в духовке

Испеченный творожный пирог с грушами в духовке отличается особенно нежным и пышным мякишем. Благодаря добавлению творога в тесто, корж долго остается мягким и свежим, даже на следующий день удастся полакомиться вкусным десертом – он не зачерствеет. Творог нужно брать не зернистый, если есть возможность приобрести уже готовую растертую творожную массу, лучше отдать предпочтение этому продукту.

творог – 100 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 160 г;
ваниль и разрыхлитель;
масло – 100 г;
мука – 220 г;
груши – 3-4 шт.

Растирают яйца с творогом, сахаром.
Добавляют масло с содой и ванилью.
Подсыпают муку, замешивая гладкое тесто.
Выливают в форму, распределяют дольки.
Пекут пирог 40 минут при 190 градусах.

Цветаевский пирог с грушами в духовке

«Цветаевский» рецепт грушевого пирога в духовке невероятно простой, в классической версии применяют яблоки, но и без них лакомство выйдет восхитительным. От такого угощения не сможет отказаться даже яростный противник сладостей. Красивый, нежный и невероятно вкусный пирог получится у каждого, кто следует всем рекомендациям. По истечении времени приготовления, в центре крем будет немного жидковатым – это нормально, в процессе охлаждения он застынет. Важно не резать пирог, пока он полностью не остынет.

масло – 100 г;
сахар – 60 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 200 г.

сметана – 400 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 150 г;
ванилин;
мука – 2 ст. л.;
груши – 4 шт.

Растереть масло с сахаром и яйцом, ввести муку, собрать ком, охлаждать 40 минут.
Взбить сметану с яйцом, сахаром, ванилином и мукой.
В форме разровнять тесто с бортами, выложить грушевые дольки, залить кремом.
Выпекать пирог с грушами в духовке 50 минут при 190 градусах.

Пирог шарлотка с грушами в духовке - рецепт

Классическая шарлотка - это легкий пирог с грушей в духовке, сложность может возникнуть только при взбивании белков. Для образования характерной сахарной корочки, применяют не пудру, а сахар при приготовлении безе. Груши нужны сочные и твердые, их лучше очистить от кожуры. В традиционной версии соду не добавляют, но, если навыков в приготовлении бисквитов маловато, лучше не пренебрегать этим компонентом.

яйца – 3 шт.;
сахар – 150 г;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
груши – 3 шт.

Взбить белки с сахаром в плотный белый крем.
Ввести разболтанные желтки, всыпать разрыхлитьель и муку, переммешав лопаткой.
В промасленной форме распределить дольки груш, вылить тесто.
Выпекать 1 час при 180 градусах.

Дрожжевой пирог с грушами в духовке

По данному рецепту можно испечь быстрый пирог из дрожжевого теста с грушами в духовке. Чтобы основа вышла пышной, и поднялась точно, использовать лучше проверенные дрожжи, продукты должны быть комнатной температуры и бросить ложку разрыхлителя для успешного результата. Данный вариант не требует многократной расстойки.

сухие дрожжи – 15 г;
сахар – 150 г;
молоко – 250 мл;
мука – 400-600 г;
масло – 100 г;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
желток – 1 шт.;
груши – 4 шт.

В миске соединить 1 стакан молока, дрожжи, ложку сахара и 2 с. л. муки. Оставить до реакции.
Отдельно соединить оставшиеся ингредиенты (кроме муки).
Присоединить опару, ввести муку, замешивая мягкое, липковатое тесто.
Накрыть, убрать в тепло на 1 час или до увеличения вдвое.
Распределить большую часть теста в форме, выложить грушевые дольки, посыпать сахаром, украсить остатком теста.
Оставить на 15 минут, смазать желтком.
Выекать 30 минут при 190 градусах.

Пирог с грушей и яблоками в духовке

Вкусный яблочно-грушевый пирог в духовке, можно приготовить на заливном тесте, объединив вкусы фруктов возможно добиться неожиданного результата. Вкусным и беспроигрышным вариантом станет вариант теста на сметане, мякиш пирога будет белым, пышным и мелкопористым. Для большего аромата в состав нужно бросить лимонную цедру, немного кардамона. Данный рецепт рассчитан на форму 22 см.

сметана 15% - 100 мл;
сахар – 140 г;
разрыхлитель или сода погашенная – 1 ч. л.;
лимонная цедра – 1 ст. л.;
кардамон – ½ ч. л.;
яйца – 2 шт.;
масло растопленное – 2 ст. л.;
мука – 220 г;
груши – 2 шт.;
яблоки – 2 шт.

Соединить миксером яйца, сахар, сметану и масло.
Бросить соду, цедру, кардамон и муку.
Ввести в тесто яблоки и груши, очищенные и порезанные кубиком.
Вылить в промасленную форму.
Выпекать 45 минут при 190 градусах.

Читайте также: