Заливной пирог с курицей на сковороде

Обновлено: 07.05.2024

Размер блюда в граммах, введите вес порции:
Калорийность	3235.4 Ккал
Белков	187.3 г
Жиров	200 г
Углеводов	161.9 г

Время приготовления: 1 час

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-05-28 15:18:04

Быстрый способ приготовления ленивого пирога с курицей на сковороде, пригодится, тогда, когда времени на готовку не хватает, а домашние грезят пирогом. Или когда нет в распоряжении духовки, ну мало ли, сломалась… Готовить его очень просто, справится и ребенок и не опытный кулинар и тот кто не дружит с дрожжевым тестом. Для пирога нам понадобится:

Курица — 800.00г
Яйцо куриное, цельное (сырое) — 150.00г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы — 200.00г
Лук репчатый — 200.00г
Сметана 15,0% жирности — 60.00г
Масло подсолнечное — 30.00г
Соль поваренная пищевая — 10.00г

Приготовление

Куриное филе 2 шт
Лук репчатый 3 шт
Соль, перец

Мука 6-7 ст л
Яйца 3 шт
Сметана 3 ст л
Разрыхлитель 1 чл
Соль по вкусу
Растительное масло2 ст л (для жарки)

Подготовим начинку для пирога, куриную грудку нарезать очень мелкой соломкой, репчатый лук нужно так же очень мелко нарезать или измельчить в комбайне.

Смешать измельченную грудку, лук и не забудьте посолить и поперчить. Пока мясо маринуется с луком, приготовим тесто для ленивого пирога.

В миску выбить яйца, добавить соль и сметану и пробить блендером или миксером.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
В тесто добавить кусочки куриной грудки с луком, перемешать и, если это необходимо, можно добавить еще 1 ст л муки.

Сковороду с толстым дном, налить немного растительного масла, разогреть.

Вылить тесто с начинкой на сковороду, сделать, огонь минимальным, накрыть крышкой, жарить (печь) пирог до зарумянивания нижней части.

Потом, прям на сковороде, разрезать пирог на 4 или 8 частей и перевернуть каждую часть на другую сторону. Разрезав пирог на части, будет легче его переворачивать.

Перевернув все части пирога, опять накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить до готовности, на маленькой огне.

Подавать пирог можно и горячем и в холодном виде со сметаной или любым соусом для мяса. Пирог очень вкусный, а тесто нежное.

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Пирог с картошкой и курицей — блюдо-выручалочка для хозяйки. Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кому необходимо быстро приготовить ужин или угощение для внезапно нагрянувших гостей. Изюминка его в том, что не нужно задействовать тяжелую артиллерию — духовку, обойдетесь сковородой.

Пирог с картошкой и курицей: рецепт

Пирог с картошкой — простое и выгодное во всех отношениях блюдо. Для его приготовления используются обычные продукты, которые со стопроцентной гарантией есть в холодильнике любой семьи.

Главный компонент — картофель — любят как взрослые, так и дети. Однако такая выпечка приедается или иногда кажется недостаточно вкусной.

Тогда выход один — разнообразить компоненты. Мясной ингредиент отлично сочетается с картофелем, дополняет его, делает более насыщенным вкус. Поэтому если времени на готовку в обрез, а семью нужно сытно накормить, то выберите пирог с курицей и картошкой.

Чтобы приготовить тесто, используйте:

кисломолочную основу (кефир или сыворотку) — 0,5 л;
яйца — 2–3 шт. (в зависимости от размера);
сахар — 1 ст. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
соду — 1 ч. л.;
сливочное масло — 70 г;
муку — 600 г.

Для начинки понадобится 2 крупные картофелины, 300 г копченой курицы, зелень по собственному усмотрению (петрушка, укроп, кинза, базилик).

Чтобы быстро справиться с заданием, изучите технологию приготовления.

Как приготовить пирог с картошкой и курицей на сковороде

Хозяйки удивятся, насколько быстро и просто готовить пирог с картофелем и курицей на сковороде.

Итак, чтобы получить аппетитный картофельный пирог с мясом, выполните такие действия:

Очистите картофель, порежьте на кубики, залейте холодной водой и поставьте вариться. Время приготовления — 20 минут.
Вылейте кефир в глубокую емкость, в которой замесите тесто. Всыпьте соду и размешайте. Оставьте на несколько минут, пока не появятся пузырьки на поверхности.
Просейте муку, на паровой бане или в микроволновке растопите сливочное масло.
Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью, введите их в кефир.
Добавьте в кефирно-яичную смесь муку и замесите тесто.
Из отваренного картофеля сделайте пюре, посолите его и поперчите.
Тонкой соломкой нарежьте куриное филе или копченый окорочок.
Измельчите зелень.
Для выпекания используйте сковороду с высокими бортами и антипригарным покрытием. Если есть опасность того, что пирог пригорит, смажьте емкость внутри растительным маслом.
Отделите от теста 2/3 и раскатайте его так, чтобы покрыть дно сковороды и борта.
Сформируйте из этого пласта форму торта на сковороде и выложите пюре, а сверху — мясо и зелень.
Раскатайте оставшееся тесто и закройте им пирог.

Выпекайте пирог в сковороде на слабом огне под крышкой на протяжении 20–35 минут. Через 15 минут с начала готовки переверните пирог на другую сторону, чтобы он равномерно пропекся.

Такой пирог — находка для занятой хозяйки, ищущей оптимальные блюда, которые бы удовлетворили всех домочадцев. Пирог с курицей и картофелем в этом плане — идеальный вариант.

Заливной пирог с курицей приготовить очень легко, для хозяек, которые не очень любят возиться с мукой – идеальный вариант. Название блюдо получило, благодаря жидковатой субстанции из муки, которой покрывают начинку. Замешивают на сметане, кефире, майонезе, вариант выбирается на свое усмотрение.

Заливной куриный пирог

Такой пирог делают двумя способами: заливают начинку тестом или прокладывают ее между слоями из замешанной муки. По консистенции смесь должна быть более жидкой, чем на оладьи.

Заливной пирог с курицей будет вкуснее, если лук обжарить со специями, а потом добавлять курятину.
Белки довести до пены, а потом соединить с другими ингредиентами.
Соду гасить соком лимона, а не уксусом.
Основной вкус определяет начинка для заливного пирога из курицы, дополнительные нотки вносят другие овощи, грибы, твердый сыр или брынза.

Заливной пирог с куриной грудкой

Самый упрощенный вариант- заливной пирог на кефире с курицей. Можно сделать и на сметане, но только – большой жирности, тогда тесто будет более воздушным и густым. Из курятины подойдет грудка, где более мягкое и нежирное мясо. Такая выпечка немного похожа на итальянскую пиццу, но с более нежным вкусом.

яйца – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
курятина – 300 г;
мука – 3,5 ст.;
кефир – 0,5 л;
сода – 0,25 ч. л.;
соль – 0,25 ч. л.

Курятину обжарить с луком.
Перемешать яйца с солью.
Растворить соду в кефире.
Всыпать просеянную муку.
Вылить в форму.
Положить начинку, вылить тесто.
Готовить заливной пирог из куриной грудки 25 минут.

Заливной пирог с курицей и картофелем

Простой заливной пирог с курицей некоторые хозяйки разнообразят с помощью картошки. Его стоит не только подать на ужин, но и прихватить на пикник, получится отличный гарнир к овощной нарезке. По вкусу выпечка похожа на сочный омлет, тесто получается мягким, сливочным. Рекомендуется смешать кефир со сметаной либо йогуртами.

яйца – 2 шт.;
кефир – 100 мл;
майонез – 100 г;
мука – 1 ст.;
курятина – 500 г;
лук – 2 шт.;
картофель – 3 шт.;
сода – 0,5 ч. л.;
соль – 0,25 ч. л.

Курятину с луком пассеровать 5-7 минут.
Яйца смешать с майонезом, кефиром, содой, мукой.
Картошку, мясо и лук порезать.
Вылить часть смеси.
Выложить слоями картошку, мясо, лук.
Залить тестом.
Готовить заливной пирог с курицей и картошкой 40 минут.

Заливной пирог с курицей и грибами — рецепт

Еще один беспроигрышный рецепт — заливной пирог с курицей и грибами. Грибы рекомендуется класть лесные, они дают изумительный аромат, хотя шампиньоны – намного безопаснее. Тесто не рекомендуется вымешивать долго, иначе выпечка станет слишком плотной. Чтобы она сформировалась нежнейшей и масляной, молочную основу выбирают пожирнее.

яйца – 3 шт.;
кефир – 300 мл;
филе – 300 г;
лук – 1 шт.;
грибы – 150 г;
соль – 0,25 ч. л.;
перец – 0,25 ч. л.;
мука – 200 г;
масло – 2 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Курицу, грибы и лук порезать, поджарить.
Смешать яйца, майонез, кефир.
Всыпать муку, разрыхлитель.
Смазать посуду, разместить половину теста.
Расположить начинку, специи, залить.
Изготавливать заливной пирог с грибами и курицей 50 минут.

Рецепт заливного пирога с курицей и сыром

Оригинальным изыском можно назвать заливной пирог с курицей и сыром, тесто можно замешать на сметане или молоке. Некоторые хозяйки делают на простокваше. Если обжарить начинку на сливочном масле, выпечка будет намного вкуснее. Мясо выбирать только свежее, замороженное сильно теряет в привкусе и аромате.

масло – 150 г;
сметана – 100 мл;
сода – 0,5 ч. л.;
мука – 2,5 ст.;
курятина – 300 г;
сыр – 200 г.

Курятину и лук обжарить.
Растопить масло, развести со сметаной, содой и солью.
Домешать муку и тертый сыр.
Вылить слой теста, выложить начинку.
Вылить тесто, печь 30 минут.

Заливной пирог с капустой и курицей

Многие хозяйки рекомендуют рецепт заливного пирога с курицей и капустой, из курятины хороши филе или грудка. Можно немного замариновать в специях, чтобы начинка получилась сочнее, лук лучше обжарить. Более жирное тесто получается на сметанном и майонезном продуктах, менее жирное – с кефиром или простоквашей.

кефир – 250 мл;
майонез – 200 г;
яйца – 4 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
мука – 250 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
семена кунжута – 1 ст. л.;
филе – 300 г;
капуста – 300 г;
перец – 0,25 ч. л.;
зелень – 1 пучок.

Перемешать кефир с майонезом.
Разбить яйца с солью, долить.
Засыпать муку с разрыхлителем.
Филе обжарить.
Капусту и зелень нашинковать, перетереть.
Форму намазать маслом, залить часть теста.
Разместить послойно капусту и курицу.
Залить тестом, посыпать кунжутом.
Держать в духовке заливной пирог с капустой и курицей 40 минут.

Пирог с курицей и брокколи заливной

Если домочадцам не нравится обычная капуста, то придется по вкусу открытый заливной пирог с курицей и брокколи. Выпекать рекомендуется в высокой форме, смазанной маслом, можно накрыть бумагой для выпечки. Ставить необходимо в нагретый духовой шкаф, готовить при средней температуре. Чтобы проверить, готова ли выпечка, ее протыкают шпажкой из дерева.

йогурт натуральный – 200 мл;
йогурт сливочный – 25 г;
мука – 150 г;
яйца – 3 шт.;
соль – 0,25 ч. л.;
перец – 0,25 ч. л.;
масло сливочное – 50 г;
разрыхлитель – 10 г;
брокколи – 250 г;
филе – 300 г;
лук – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
сметана – 6 ст. л.

Филе и лук обжарить.
Добавить ложку сметаны, тушить 5 минут.
Овощи порубить, поджарить со специями.
Взбить яйца, растворить в сметане с йогуртом.
Положить масло, разрыхлитель, муку.
Вылить тесто, разместить начинку.
Выпекать 40 минут.

Заливной пирог с курицей на сметане

Вкусно и быстро можно сформировать заливной пирог с куриным фаршем, годится любой, но более нежный вкус у куриного. Муку кладут высшего или первого сорта, поскольку из второсортной выпечка получится клеклой и сероватой. Посыпать пирог можно натертым сыром и укропом, потом подрумянить в духовке 5 минут.

кефир – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
фарш – 400 г;
сода – 0,5 ч. л.;
лук – 1 шт.;
соль – 0,25 ч. л.;
перец — 0,25 ч. л.;
зелень – 1 пучок.

Филе и лук обжарить со специями.
Всыпать в кефир соду, настоять на 5 минут.
Взбить яйца, добавить с мукой.
На противень залить часть теста.
Выложить фарш, разместить остаток теста.
Изготавливается заливной пирог с курицей 40 минут.

Заливной пирог с курицей на молоке

Заливной куриный пирог в духовке будет вкуснее, если его обсыпать семенами кунжута или дополнить вареным рисом, кабачками, баклажанами. Тесто разводят на молоке, мясо можно смешать с тертым твердым сыром. Из зелени хорош укроп или петрушка. Некоторые хозяйки кладут сушеные прованские травы.

молоко – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
мука -1,5 ст.;
соль – 0,5 ч. л.;
сахар – 0,5 ч. л.;
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
сыр твердый – 200 г;
курятина – 200 г;
зелень – 1 пучок.

Филе и зелень порубить, сыр натереть, перемешать.
Яйца подвзбить с солью и сахаром.
Домешать молоко.
Частью теста покрыть противень.
Разместить начинку, залить.
Держать в духовке 40 минут.

Заливной пирог с копченой курицей

Оригинальный, с легким дымком вкус приобретает выпечка с копченостями, такой заливной пирог с курицей в духовке запекают с сыром. Некоторые хозяйки рекомендуют дополнить начинку капустой, с копченой курятиной она создает изумительный вкус. Тесто замешивают на майонезе, лучше класть свежий, домашний.

майонез – 100 г;
капуста – 300 г;
пекарский порошок – 10 г;
курятина – 120 г;
зелень – 1 пучок;
соль – 0,25 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
мука – 120 г;
сметана – 120 г;
масло – 50 г.

Капусту и зелень нашинковать, размять до сока.
Курятину порубить, смешать с овощами.
Перемешать сметану с майонезом, взбить яйца.
Всыпать муку и порошок, развести тесто.
Вылить порцию теста, разместить начинку, залить.
Готовить 30 минут.

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Быстрый заливной пирог с курицей многие хозяйки делают в мультиварке, нужно только загрузить ингредиенты. Чтобы блюдо готовилось не дольше 30 минут, курятину стоит отварить или обжарить. Зажарку из овощей стоит заправить томатной пастой, горчицей, сливками или соевым соусом, чтобы получить более многогранный смак.

кефир – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
мука – 10 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
филе – 300 г;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
сыр – 50 г;
соль – 0,25 ч. л.;
перец черный – 0,25 ч. л.

Развести кефиром соду с солью.
Дополнить мукой и яйцами.
Чашу смазать, вылить часть теста.
Картофель натереть, заправить специями.
Посыпать луком, мясо смешать со специями.
Накрыть тертым сыром, залить тестом.
Отрегулировать на «Выпечку» на 40 минут.
Перевернуть на корзину, в которой варят на пару.
Вернуть в форму, настоять 10 минут.

Заливной пп пирог — это настолько универсальное блюдо, что это может быть как отличным завтраком, так обедом и даже ужином. Для начала давайте поговорим о несладких заливных пирогах.

Как сделать заливной пирог диетическим?

Что нужно знать, чтобы приготовить по-настоящему диетический вариант?

Используем только цельнозерновую муку. Такая мука содержит гораздо больше пользы, чем обычная пшеничная. Вы можете смело брать разные виды муки и даже успешно их комбинировать. В некоторые рецепты даже можно добавлять немного клетчатки или отрубей, тем самым добавляя больше полезной клетчатки в ваш рацион.

Используйте нежирный мягкий творог. Он отлично подходит для приготовления пп теста. Таким образом вы не только уменьшите калорийность готового блюда, но еще и увеличите количество белка.

Забудьте о таких ингредиентах как майонез или жирная сметана. В классических рецептах заливных пирогов можно встретить эти ингредиенты. В пп рецептах мы все заменяем кефиром. Этот низкокалорийный кисломолочный продукт отлично подходит для заливных пирогов. Вместо него можно даже использовать натуральный йогурт.

Используем нежирные сорта мяса. Так как это пп заливной пирог, то при приготовлении мясных вариантов этого блюда нужно забыть о жирной свинине или баранине. Самый оптимальный вариант — курица, индейка, телятина. Это касается и фарша. Если вы хотите приготовить пп заливной пирог с фаршем, то лучше использовать куриный фарш, приготовленный дома, а не купленный. Так вы сможете точно проконтролировать, что в фарше, кроме мяса, нет никаких других ингредиентов, например, сала.

Используем растительное масло по-минимуму. Если вы готовите начинку для пп пирога, то очень важно помнить, что нельзя класть очень много растительного масла во время обжаривания мяса или овощей. Особенно овощей, так как они впитывают 70%масла. Если вы обжаривает лук, грибы или капусту для пп пирога, то добавляйте не больше 1−2 ложек растительного масла. Лучше протушить овощи в собственном соку или добавить немного воды. В 1 столовой ложке растительного масла содержится 120 калорий, так что злоупотреблять этим продуктом нельзя.

Диетический заливной пирог с капустой на кефире

Самый простой и идеальный пп пирог, который готовится очень быстро из простых и доступных ингредиентов. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

Цельнозерновая мука. Можно использовать любую, можно смешать несколько сортов муки. Всего понадобится 6 столовых ложек.
1 яйцо.
100 грамм кефира. Используем нежирный 1% кефир.
1/3 чайной ложки соды.
Соль.

Взбиваем яйцо с кефиром, солим по вкусу. Затем добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Если тесто слишком тугое, то вы всегда можете добавить немного кефира.

Для начинки берем такие ингредиенты:

300 грамм капусты. Мелко шинкуем.
1 средняя луковица. Чистим и шинкуем.
1 столовая ложка растительного масла
Соль и специи.

На сковороде обжариваем лук на ложке растительного масла. Больше масла добавлять не надо, иначе блюдо будет слишком калорийным. Затем добавляем капусту и немного воды, солим, перчим. Тушим капусту до полной готовности.

В форму выкладываем часть теста, сверху капустную начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Низкокалорийный пирог на кефире готов!

Заливной ПП пирог с курицей

Как приготовить вкусный пирог, но при этом не нарушить свой дневной калораж? Попробуйте пп пирог с курицей! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

3 яйца.
7 столовых ложек овсяной муки. Если такой нет, то можно измельчить в блендере овсяные хлопья.
300 мл нежирного кефира.
Соль.

Эти ингредиенты нужны для теста. Яйца смешиваем с кефиром, взбиваем миксером или блендером и добавляем муку. Солим.

Теперь займемся начинкой:

500 грамм куриного филе. Нарезаем очень мелкими кусочками.
1 луковица. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
Любимые специи по вашему вкусу.

Кладем курицу и лук в полиэтиленовый пакет, туда же любимые специи. Закрываем пакет и тщательно все перемешиваем. Оставляем мариноваться на минут 20.

В форму выливаем половину теста, сверху укладываем начинку и оставшуюся часть теста. В духовку на 45 минут при температуре 180 градусов!

ПП заливной пирог с луком и яйцом

Очень легкий и вкусный пирог, который можно смело включать в диетическое меню. Вам нужны такие ингредиенты:

100 грамм муки. Будем использовать два вида муки — ржаную и цельнозерновую пшеничную.
120 грамм натурального йогурта.
1 яйцо.
Половина чайной ложки соды.
Соль.

Взбиваем яйцо с натуральным йогуртом и солью, потом добавляем муку и соду. У нас получилось пп тесто.

Теперь займемся начинкой:

4 яйца. Отвариваем и нарезаем кубиками.
1 пучок зеленого лука. Шинкуем
Петрушка или укроп по вкусу. Нарезаем.
Соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты.

На дно формы выливаем половину теста и стараемся сделать небольшие бортики. Затем кладем начинку и остатки теста. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Диетический заливной пирог с луком и яйцом готов!

Заливной пирог с курицей и грибами — пп рецепт

А вот, пожалуй, самый диетический рецепт, с высоким содержанием белка. Вам нужны такие ингредиенты:

80 грамм цельнозерновой муки.
1 целое яйцо+2 белка.
120 грамм нежирного мягкого творога.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
Соль.

Соединяем все ингредиенты и получается тесто, как густая сметана.

Перейдем к начинке:

200 грамм шампиньонов. Моем, нарезаем кусочками и тушим их на сковороде, добавив немного воды.
100 грамм отварного куриного филе. Режем на мелкие кусочки.
Соль и специи.

Соединяем все ингредиенты. На дно формы выливаем половину теста и выкладываем начинку, сверху остатки теста. Выпекаем 40 минут!

Заливной ПП пирог с ягодами

А вот настоящий пп десерт для тех, кто хочет побаловать себя сладким на диете. Потрясающий вкусный заливной пп пирог с ягодами!

Для приготовления теста нужны такие ингредиенты:

150 грамм цельнозерновой муки. Мы будем использовать ржаную и кукурузную.
70 мл нежирного кефира.
1 яйцо.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
Любой подсластитель по вашему вкусу. Можно взять мед, стевию, сироп агавы.

Соединяем все сухие ингредиенты и добавляем к ним кефир и яйцо. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник примерно на 30 минут, предварительно накрываем пленкой.

Затем кладем тесто в форму в качестве основы и выпекаем 7 минут.

Для начинки нужны такие ингредиенты:

300 грамм любых ягод.
10 грамм кукурузного крахмала.

Теперь перейдем к нашей пп заливке:

150 грамм нежирного мягкого творога. Подойдет даже детский творожок.
120 грамм ряженки. Она придаст нашей начинке нежный и сливочный вкус.
Подсластитель по вашему вкусу.

Теперь готовимся выпекать наш пирог. На нашу уже готовую основу кладем ягоды и присыпаем их крахмалом. В конце выливаем нашу пп заливку. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.

Фото: instagram / mashka_stepashkaa

Как видите, на правильном питании можно готовить и сладкие заливные пироги. Но здесь тоже есть свои тонкости и нюансы, о которых нужно поговорить.

Забудьте о сахаре. Когда вы готовите пп пирог, то сахар мы в обязательном порядке заменяем на любой натуральный подсластитель. Это может быть мед, сироп агавы, стевия, фитпарад, кленовый сироп, все, что угодно.
Вместо пшеничной муки лучше использовать рисовую, она сделает десерт нежным и воздушным. Также очень хорошо зарекомендовала себя кукурузная мука, но ее лучше смешивать с рисовой в равных пропорциях.

ПП заливка. Обычно сладкие заливные пироги заливают смесью, в которой обязательно присутствуют сливки или жирная сметана. В нашем варианте предпочтительно заменить это на ряженку. Этот напиток даст отличный сливочный и кремовый вкус. Также можно использовать натуральный йогурт.

Добавьте пряности. Отличный вариант не добавлять сахар к фруктом — это использовать корицу. Так, например, корица идеально подходит начинкам из яблок и груш.

Вот еще один прекрасный рецепт такого десерта с яблоками, в этом рецепте можно также использовать и груши!

Заливной пирог с яблоками ПП

Любите яблоки? Тогда обязательно попробуйте этот простой и нежный пп рецепт!

200 грамм рисовой муки. Она сделает наш пп пирог нежным и воздушным.
70 мл кефира. Берем 1% нежирный продукт.
1 яйцо.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
Любой подсластитель по вашему вкусу.

Взбиваем кефир с яйцом и подсластителем, добавляем к нем муку с разрыхлителем. ПП тесто готово.

2 крупных яблока. Снимаем кожуру и натираем их на терке.
1 чайная ложка корицы.

В форму выливаем половину теста, сверху кладем яблоки и посыпаем корицей, затем остальное тесто. В духовку на 40 минут, 180 градусов!

Теперь, когда вы знаете все тонкости и нюансы, то можете смело готовить эти простые пп рецепты и худеть легко!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Актуальное

Постные блюда

2498

Закуски
Салаты
Соусы
Супы
Вторые блюда
Котлеты
Выпечка
Блины
Оладьи
Десерты
Блюда без масла
Блюда в мультиварке
Из чего будем готовить?
Капуста
Брокколи
Тыква
Цветная капуста
Баклажаны
Картофель
Фасоль
Чечевица
Гречка
Рис
Грибы
Все постные рецепты

Пасха

182

Яйца крашеные
Куличи
Пасхи творожные
Салаты
Закуски
Печенье
Пряники
Все рецепты на Пасху

Пикник / барбекю

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

1296

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Детские рецепты

1548

Общее детское меню
Блюда на завтрак
Каши
Омлеты
Супы
Салаты
Котлеты
Блюда из курицы
Блюда из говядины
Блюда из печени
Печенье
Сладости
Праздничное детское меню
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Все детские рецепты

Кухни мира

1968

Абхазия
Австралия
Австрия
Америка
Англия
Аргентина
Армения
Африка
Белоруссия
Бельгия
Болгария
Бразилия
Венгрия
Вьетнам
Германия
Голландия
Греция
Грузия
Дания
Европа
Египет
Индия
Индонезия
Иран
Ирландия
Испания
Италия
Кавказ
Казахстан
Канада
Киргизия
Китай
Корея
Литва
Малазия
Марокко
Мексикая
Молдавия
Монголия
Норвегия
Осетия
Польша
Португалия
Прибалтика
Румыния
Россия
Словакия
Таджикистан
Тайланд
Татарстан
Тунис
Турция
Узбекистан
Украина
Финляндия
Франция
Хорватия
Чечня
Чехия
Чили
Швеция
Швейцария
Шотландия
Эстония
Япония
Все кухни мира

Рубрикатор

Салаты

2955

По типу
Праздничные
Простые
Тёплые
Постные
Фруктовые
Экзотические
По ингредиенту
Овощные
Капустные
Морковные
Фасолевые
Грибные
Мясные
Куриные
Рыбные
Крабовые
Сырные
Ветчинные
С названиями
Оливье
Мимоза
Сельдь под шубой
Греческий
Цезарь
Винегрет
Все салаты

Закуски

1456

Намазки
Паштеты
Рийет
Хумус
Намазки разные
Мясо
Буженина
Пастрома
Бастурма
Ветчина домашняя
Колбаса домашняя
Все мясные закуски
Хлеб / Таратлетки
Канапе
Брускетты
Бургеры
Сэндвичи
Гренки
Тартлетки (закуски)
Все бутерброды
Фаршированное
Яйца фаршированные
Помидоры фаршированные
Шампиньоны фаршированные
Рулетики
Из ветчины
Из баклажанов
Из кабачков
Рулеты из лаваша
Рулетики разные
Суши / роллы
Прочие закуски
Заливное
Холодец
Грибные закуски
Наггетсы
Шаурма
Чипсы домашние
Рыбные закуски
Сырные закуски
Все закуски

Приправы

320

Соусы
Пряности
Маринады

Супы

1083

По названию
Щи
Борщи
Свекольники
Капустняки
Кулеши
Рассольники
Солянки
Харчо
Шурпа
Уха
Куриные
Гороховые
Гречневые
Картофельные
Гаспачо
Окрошка
По типу
Бульон
Мясные
Рыбные
Овощные
Грибные
Сырные
Супы-пюре
Холодные
Постные
Другие супы

Вторые блюда

4682

Мясное
Азу
Бефстроганов
Гуляш
Жаркое
Мясо по-французски
Мясные рулеты
Отбивные
Шницель
Стейки
Котлеты
Тефтели
Шашлык
Все мясные блюда
Рыба / морепродукты
Рыбные котлеты
Рыба запеченная
Рыбные запеканки
Рыбное суфле
Рыба жареная
Рыба под маринадом
Все из рыбы
Всё из морепродуктов
Обед / ужин
Голубцы
Фаршированные перцы
Картошка
Гречка
Рагу
Запеканки
Макароны
Лазаньи
Пельмени
Вареники
Гарниры
Подливы
Карри
Блюда без мяса
Все вторые блюда
Завтрак
Омлет
Яичница
Ленивые вареники
Овсяные каши
Манные каши
Рисовые каши

Каши

1543

Каши / Крупы
Овсяные
Манные
Рисовые
Гречневые
Гороховые
Чечевичные
Кукурузные
Полбяные
Плов
Ризотто
Постные каши
Все каши

Блины / Оладьи

965

Блины
На молоке
На сыворотке
На кислом молоке
На кефире
На простокваше
На сметане
На воде
С начинкой
Дрожжевые
Заварные
Постные
Все блины
Оладьи
На молоке
На кислом молоке
На кефире
На сметане
На ряженке
На простокваше
Дрожжевые
Панкейки
Мясные
Овощные
Постные
Все оладьи
Драники
Сырники

Пироги / Пирожки

2134

Пироги
Манник
Шарлотка
Зебра
Киш Лорен
Коврижка
Королевская ватрушка
Заливные
Постные
Мясные
Рыбные
Капустные
Овощные
Творожные
Шоколадные
Все пироги
Пирожки
На дрожжах
На кефире
Слойки
+ Вишня
+ Повидло
+ Творог
+ Картофель
+ Рис
+ Грибы
+ Рыба
+ Мясо
+ Курица
+ Сыр
Запеченные
Жареные
Быстрые
Ленивые
Из лаваша
Постные
Все рецепты пирожков

Кексы

563

На молоке
На кефире
На йогурте
На сметане
Творожные
Шоколадные
Зебра
Мраморные
Овсяные
Цельнозерновые
+ Вишня
+ Черника
+ Апельсин
+ Банан
+ Лимон
+ Орехи
+ Сухофрукты
+ Морковь
+ Тыква
Закусочные
Безглютеновые
Пасхальные
Рождественские
Капкейки
Маффины
Постные
Все рецепты кексов

Печенье

728

Овсяное
Кокосовое
Имбирное
Миндальное
Лимонное
Банановое
Курабье
Песочное
Бисквитное
Овощное
+ Молоко
+ Кефир
+ Йогурт
+ Сметана
+ Маргарин
+ Пиво
+ Рассол
+ Рисовая мука
+ Повидло
+ Сгущенка
+ Шоколад
Быстрое
Постное
Безглютеновое
Все рецепты печенья

Хлеб / Лепешки

433

Хлеб
Пшеничный
Пшенично-ржаной
Ржаной
Овсяный
Тыквенный
Банановый
Картофельный
Бездрожжевой
Безглютеновый
Сладкий / десертный
На закваске
На кефире
На молоке
Постный
Хлебцы
Хлебные палочки
Гренки
Закваски
Все рецепты хлеба
Булочки
Бездрожжевые
На дрожжах
На кефире
На молоке
Слоеные
Синнабон
Все рецепты булочек
Лепешки
Дрожжевые
Картофельные
Сырные
На кефире
На воде
С начинкой
Без начинки
На сковороде
В духовке
Овощные
Хаачпури
Все рецепты лепешек

Пицца

260

Вегетарианская
+ Колбаса
+ Грибы
+ Фарш
+ Рыба
+ Морепродукты
+ Курица
На сковороде
На жидком тесте
Соус для пиццы
Тесто для пиццы
Все рецепты пиццы

Торты

801

По названию
Графские развалины
Зебра
Красный бархат
Медовик
Молочная девочка
Муравейник
Наполеон
Панчо
Прага
Сникерс
Черепаха
Наполеон
Птичье молоко
Для кого
Веганские
Детей
Девочек
Мальчиков
Смотрите также
Шоколадные
Муссовые
Бисквитные
Блинные
Вафельные
Кремовые
Песочные
Йогуртовые
Творожные
Сметанные
Слоеные
Фруктовые
Ягодные
Без выпечки
Торты (все рецепты)

Напитки

491

Алкогольные напитки
Безалкогольные напитки
Смузи

Десерты

1256

Муссы
Пирожные
Другие десерты

Заготовка

882

Соление/маринование
Соусы
Варенье
Компот
Другие заготовки

Разное

Рулеты
Кулинарные советы

Коллекции

Выпечка

1296

Безглютеновая выпечка
Без муки
Из кукурузной муки
Из рисовой муки
Из песочного теста
Из дрожжевого теста
На молоке
На кислом молоке
На сыворотке
На кефире
На ряженке
На сметане
На йогурте
Из творога
С сыром
Со сгущенкой
С абрикосами
С апельсинами
С бананами
С вишней
С грушами
С клубникой
С малиной
С черникой
С яблоками
С тыквой
С изюмом
С черносливом
С вареньем и повидлом
С маком
С кокосовой стружкой
С корицей
С мясом
В микроволновке
Все рецепты выпечки

Масленица

436

Блины
Оладьи
Пирожки
Сырники
Лепешки
Вареники
Пельмени
Голубцы
Все рецепты на Масленицу

Пикник

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

385

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Заготовки

1105

Помидоры
Кабачки
Тыква
Огурцы
Баклажаны
Кабачки
Перец
Морковь
Маринованный чеснок
Чесночные стрелки
Патиссоны
Смородина
Крыжовник
Абрикосы
Слива
Яблоки
Груши
Облепиха
Терн
Малина
Клубника
Варенье из ежевики
Компот из ежевики
Салаты на зиму
Заправки для супов
Ткемали
Грибы
Все рецепты с заготовками

Хэллоуин

Поделится c друзьями:

Отличным выбором каждой хозяйки станет заливной пирог. Главное достоинство таких пирогов — быстрота приготовления и разнообразие начинок. Что может быть приятнее, экспериментировать с любимыми начинками не привязываясь к определенным требованиям. Тесто для заливных пирогов иногда можно сравнить с тестом на блины, в его состав входит любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, сметана) яйца и мука. Начинка используется самая разнообразная, если какого-то задуманного ингредиента нет, смело можно заменить из того, что у каждой хозяйки найдется в холодильнике. Сверху пирог иногда посыпают тертым сыром, тогда он получается с ароматной золотистой корочкой.

В качестве выбора формы для выпекания тоже можно использовать разнообразные варианты. Опытные хозяйки используют силиконовые формы, стеклянные и даже разъемные. Заливной пирог настолько универсален и прост в приготовлении, что увеличив порцию в 2 раза смело можно выпекать на обычном противне для большой компании. Кстати, замечательно он получается и в мультиварке (на режиме «выпечка»), поэтому попробовав однажды, вы обязательно добавите это блюдо в свой рацион.

Заливной пирог на кефире с курицей

кефир – 500 мл
мука пшеничная – 350 г
яйца – 2 шт
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
сода – 0,5 ч.л
куриная отварная грудка – 1 шт (около 250-350 г)
репчатый лук – 200 г
зелень – 20 г (по вкусу)
масло растительное – 3 ст.л.

Для приготовления начинки мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Золотистый лук смешиваем с куриной грудкой и немного томим на маленьком огне на сковороде для приобретения вкусного аромата. Режем мелко зелень и добавляем в нашу начинку, все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Для приготовления теста в кефир добавляем соду и несколько минут ждем, пока образуется небольшая пенка. Таким образом, происходит реакция гашения соды в кефире. В это время яйца с сахаром и солью взбиваем в легкую пену и смешиваем с кефиром. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Форму с бортиками для пирога смазываем маслом. Выливаем половину теста, разравнивая по всей поверхности, выкладываем начинку равномерно и заливаем второй частью теста. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем примерно 30 минут. Готовый ароматный пирог можно подавать к столу сразу.

Пирог с курицей, яйцами и картофелем

сметана нежирная — 250 мл
майонез – 200 мл
яйца сырые (в тесто) – 3 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 250 г (1 стакан)
куриная грудка (в начинку) – 200 г (1 штука)
яйца (в начинку) – 3 шт
картофель (в начинку)– 200 г
твердый сыр – 100 г

Для приготовления теста смешиваем сметану с майонезом, добавляем разрыхлитель для пышности. Аккуратно добавляем по одному яйцу, постепенно перемешивая. В полученную смесь небольшими порциями вводим просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Для приготовления начинки отвариваем раздельно яйца, картофель и куриную грудку в подсоленной воде. Остывшие компоненты режем мелким кубиком. Картофель при желании можно взбить в пюре, в этом случае начинка получится более нежной. Все смешиваем, доводим специями по вкусу и откладываем в сторону.

Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста, разравнивая по краям. Затем равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом сверху. Трем сыр на мелкой терке и посыпаем сверху для румяной корочки. Ставим пирог в разогретую духовку на 200 градусов и выпекаем 30-40 минут.

Заливной пирог с капустой и курицей

капуста – 450 г
куриное филе – 300 г
мука – 1 ст.
соль – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
сметана или йогурт – 250 г
яйца – 3 шт.
кунжут

Для приготовления теста смешиваем яйца со сметаной или йогуртом. Затем в эту массу вводим мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Соединяем яично-молочную смесь с мукой, аккуратно помешивая ложкой до однородного состояния.

Для приготовления начинки куриное филе отвариваем и в остывшем виде разделяем на небольшие волокна руками. Капусту мелко шинкуем и через 10 минут отжимаем сок (если появился). Все перемешиваем, добавляем соль по вкусу и откладываем в сторону.

Форму для пирога обильно смазываем маслом и выкладываем половину начинки. Начинку разравниваем по всей форме равномерно и заливаем второй половиной. Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем пирог с духовом шкафу при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут.

Куриный пирог с цветной капустой и брокколи

отварная курица – 200 г
капуста цветная и брокколи – 500 г
сметана – 250 г
яйца – 4 шт.
твердый сыр – 100 г
мука – 5 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
масло растительное – 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Если капуста не доварилась, не стоит переживать, до готовности она дойдет при выпекании. После этого даем ей стечь и остыть. Отварную курицу режем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу.

Для приготовления теста взбиваем яйца со сметаной. Добавляем просеянную муку и мелко нарезанный чеснок. Можно добавить по вкусу любимые специи, такие как кориандр и паприку.

Форму с высокими бортиками хорошо смазываем маслом и на дно выкладываем хаотично цветную капусту, брокколи и нарезанную курицу. Сверху заливаем равномерно тестом и натираем сыр. Выпекаем пирог в разогретой духовке на 200 градусов примерно 40 минут. Обязательно даем остыть пирогу после выпекания минут 20.

Заливной пирог с курицей и грибами

сметана – ст.л.
молоко – 0,5 ст.
яйца – 3 шт.
мука – 2,5 ст.
сода – 1 ч.л.
грибы (шампиньоны) – 300 г
лук – 3 шт.
филе курицы – 1 шт. (350 г)
морковь – 2 шт.
растительное масло – 1 ст.л.
соль, перец по вкусу.
твердый сыр по желанию.

Для приготовления начинки лук порезать кубиками, морковь натереть на среднюю терку. Грибы и куриное филе измельчить на кусочки. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить к ним курицу с грибами. Все хорошо протомить добавив соль, перец по вкусу и другие специи по желанию. Начинку отставить в сторону остывать.

Для приготовления теста яйца взбить в легкую пену и смешать со сметаной и молоком. Муку просеять, соединить с содой и добавлять понемногу в тесто, помешивая до однородной массы без комочков.

Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать растительным маслом и присыпать мукой. Это придаст хрустящую корочку нашему пирогу. Выложить половину теста в форму и разровнять ложкой для равномерного распределения по всей площади. Начинку выложить сверху и залить оставшейся порцией теста. Сверху можно посыпать твердым сыром, натертым на мелкую терку для придания золотистой корочки пирогу. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, вынимать из формы после полного остывания.

Испечь заливной пирог с курицей несложно. Чтобы смягчить сухость куриной грудки или филе, в начинку добавляют лук или сыр. Для теста используют кефир, майонез или сметану, но с первым получится полезнее.

Классическая рецептура заливного пирога с курицей

яйца куриные – 3 шт.;
мука – 200 г;
сметана – 220 г;
майонез – 100 г;
лук репчатый – 2 шт.;
филе курицы – полкило;
масло растительное – 3,5 ст. л.;
разрыхлитель теста – 5 г;
чёрный перец и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление классического пирога:

Мясо проварить до размягчения. В это время нарезать лук половинками колец.
Курицу порубить мелкими кубиками. В раскалённой сковороде обжарить лук на масле, пока не размягчится. Присоединить к нему мясо и поджаривать 5 минут. Ввести 50 г сметаны и протушить еще столько же.
В миске соединить майонез со сметаной и яйцами. Поработать пару минут миксером. Влить столовую ложку масла и всыпать разрыхлитель. Взбить состав.
Муку просеять, всыпать соль. Миксером сделать однородное тесто.
В промасленный противень поместить половину теста. Равномерно уложить внутреннюю часть и залить ее оставшимся тестом.
Готовить пирог не менее получаса при температуре 200 °С.

Сытное блюдо с картофелем

Продукты для теста:

сметана, мука и майонез – по 130 г;
яйца – 2 шт.;
сода – 4 г;
соль – 0,5 ч. л.

Для начинки нужно:

грудка курицы и картофель – по 0,3 кг;
укроп – 1 пучок;
соль, чёрный перец, молотая паприка – по 0,5 ч. л.

Как сделать заливной пирог с курицей и картошкой:

В одну ёмкость поместить жидкие составляющие. Основательно взболтать их венчиком.
Понемногу вводить сухие продукты. Всё время перемешивать. В итоге получается масса чуть гуще, чем на оладушки.
Сырую картошку и курицу порубить очень маленькими кубиками. Измельчить укроп. Поместить в кастрюльку, присыпать специями, солью и укропом, размешать.
Половиной теста заполнить промасленную форму. Закрыть его картофельно-куриной начинкой. Залить остатками теста.
Духовку прогреть до 180°С и готовить около получаса. Готовый пирог будет очень ярким и румяным.

Под сырной корочкой

Компоненты для блюда:

куриное филе – 0,2 кг;
мука – 250 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 150 г;
сыр твёрдый – 100 г;
разрыхлитель для теста – половина ч. л.;
соль – 1 ч. л.

Как сделать куриный пирог с корочкой сыра:

Мясо отварить до готовности, измельчить. Сыр пропустить сквозь мелкую тёрку.
В глубокой посуде взболтать яйца миксером. Присоединить сметану и соль, снова взбить.
Муку с содой просеять в жидкую смесь, сделать однородное тесто. Нарезанную курицу бросить в тесто и размешать.
Противень смазать животным жиром и залить тестом с начинкой. Духовку прогреть до 180 °С до подрумянивания теста.
Вытащить из духовки и присыпать сыром. Отправить назад до образования сырной корочки.

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Для основной массы понадобится:

ряженка – 1 ст.;
мука – 10 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.

Для наполнения надо взять:

мясо грудки – 0,3 кг;
картошка – 3 маленьких клубня;
сыр – 3 ст. л.;
лук репчатый – 1 головка;
перец и соль – по вкусу.

Как приготовить блюдо в мультиварке:

Блендером сделать из яиц и ряженки однородную массу. Ввести сухие ингредиенты, блендером взбить тесто.
Картошку протереть на мелкой тёрке, сыр – на крупной. Лук и мясо порубить мелкими кубиками.
Мультиварочную чашу промаслить и вылить на дно треть теста. Продукты выложить в следующем порядке: картофель, лук, курица, сыр.
Залить пирог оставшимся тестом. Включить программу «Выпечка» на 40 минут. По истечении обозначенного времени перевернуть пирог и готовить ещё 10 минут.

Важно: время указано для мультиварки с мощностью 900 Вт. Например, в технике с мощностью 670 Вт для выпечки такого пирога понадобится около часа с одной стороны и 20 минут − со второй.

Готовим на кефире

Составляющие для рецепта:

кефир – 0,5 л;
мука – 350 г;
мясо курицы – 0,3 кг;
яйца куриные – 2 шт;
лук – 2 больших или 3 средних головки;
сахар – ч. л.;
петрушка – 50 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка.

Вкусный пирог с курицей на кефире:

Мясо сварить до готовности. Разделить на волокна. Лук порубить небольшими кубиками. Петрушку измельчить ножом.
Отправить лук обжариваться. За пару минут до готовности бросить курицу. Она не должна быть зажаренной, пусть впитает аромат лука и станет сочной.
Сковороду выключить, бросить туда петрушку и оставить на плите.
Кефир налить в тару для замешивания. Ввести соду и убрать миску в сторону на 5 минут для гашения. Отдельно взбить яичную массу с сахаром и солью. Смешать оба состава.
Муку просеять в жидкость и вымесить тесто чуть гуще, чем для оладий.
Промаслить форму и вылить треть теста. Затем распределить половину начинки и ещё треть теста (или меньше). Распределить оставшуюся начинку и покрыть тестом.
Духовку прогреть до 180 °С и отправить блюдо внутрь на 25 − 30 минут. Перед подачей остудить.

С грибным вкусом

белая мука – 1 ст.;
сметана жирная – 400 г;
грибы (свежие) и мясо – по 300 г;
яйца – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
сыр – 200 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – 1 ч. л..

Как сделать заливной пирог с курицей и грибами:

Блендером разболтать сметану с солью и яйцами. Подсыпать муку и разрыхлитель, сделать однородное тесто. Готовую массу оставить на полчаса в тёплом месте.
Лук измельчить кубиками, грибы дольками. Раскалить масло в сковороде и поджарить лук пару минут. Присоединить грибы и жарить, пока жидкость из грибов не испарится.
За это время порубить куриное мясо и бросить в сковороду. Посолить, перемешать, накрыть крышкой и включить медленный огонь. Через четверть часа начинка будет готова.
В промасленный противень вылить половину теста. Поверх него уложить начинку и залить остатками теста. Сверху потереть сыр.
Духовку прогреть до 190 °С и готовить пирог 40 минут. Но через 20 минут сделать зубочисткой несколько дырок, чтобы верх не потрескался.

С копчёным мясом птицы и капустой

Ингредиенты для пирога:

мука – ¾ ст.;
яйца – 3 шт.;
сметана – 5 ст. л.;
копчёное куриное мясо – 120 г;
капуста – 300 г;
майонез – 3 ст. л.;
разрыхлитель или сода – 2 ч. л.;
соль, зелень – по вкусу.

Как приготовить с добавлением капусты и копчёной курицей:

Измельчить капусту и зелень, смешать и посолить. Мять руками, пока овощи не пустят сок.
Курицу избавить от кожи. Порубить мелко и смешать с капустой.
Венчиком разболтать яйца с солью. Присоединить сметану с майонезом, размешать до равномерности. Ввести разрыхлитель с мукой, замесить тесто.
Форму смазать кусочком сливочного масла. Налить половину теста, покрыть начинкой, залить оставшимся тестом.
В прогретую до 180 °С духовку отправить форму не меньше, чем на полчаса. После достижения готовности блюдо остудить и извлечь на сервировочное блюдо.

Вкусная выпечка с зелёным луком

Продукты для рецепта:

куриные яйца – 6 шт.;
мука – 2 ст.;
куриное филе – 0,4 кг;
сметана – 1 ст.;
зелёный лук – 200 г;
соль – щепотка;
сода – 0,5 ч. л.

Заливной пирог с курицей и зелёным свежим луком:

Филе сварить в солёном кипятке. Пока варится, порубить лук мелко.
Взбить с солью яйца. Присоединить сметану, размешать. Всыпать муку и соду. Замесить тесто.
Отварное мясо разобрать на волокна или порезать. Бросить лук и курицу в тесто, размешать.
Форму залить заготовкой пирога. Отправить запекаться на 30 − 40 минут при 180 °С.

Читайте также: