Запеканка из творога с изюмом и морковью

Обновлено: 26.04.2024

Вкусным и легким десертом является творожная запеканка с морковью. В этом блюде сочетается сразу два полезных продукта, творог снабжает организм ценными легкоусвояемыми белками, морковь обеспечивает поступление витаминов. Готовится блюдо очень просто, для приготовления не потребуется много времени.

Правила приготовления

Основным ингредиентом запеканки является творог. Для этого блюда можно использовать продукт любой жирности. С жирным творогом запеканка получится более нежной, но и более калорийной. Творог должен быть однородным. Если он комочками, то его лучше взбить блендером или хотя бы хорошо растереть вилкой.

Морковь для запеканки используют сырую или предварительно отваренную. Выбор зависит от рецепта. Как правило, морковку натирают на терке. Ну, а если используется вареный корнеплод, его можно порезать кубиками или тонкими кружочками.

Кроме основных ингредиентов в состав запеканки входят яйца, а также, манка или мука. Можно добавить и дополнительные ингредиенты, например, яблоки, изюм или другие сухофрукты. Готовят запеканку не только в духовке, но и в микроволновке, мультиварке или даже на плите.

К запеканке можно подать сметану, сгущённое молоко или любой сладкий соус, например, ягодный.

Интересные факты: В Древней Индии творог использовался не только для приготовления пищи, но и для проведения ритуалов. Так во время праздников, посвященных богу Кришне, верующие обязательно разбивали об пол горшок, полный творога. Считалось, что это действие обеспечит удачу на весь год.

Творожная запеканка с морковью в духовке

Вкусная творожная запеканка с морковью в духовке готовится достаточно просто. При желании к перечисленным в списке ингредиентам можно добавить чернослив или другие сухофрукты.

400 гр. творога;
3 яйца;
100 гр. сахара;
4 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
1 морковка среднего размера;
5 столовых ложек манки;
1 чайная ложка ванильного сахара.

Растираем творог, он должен стать полностью однородным. Добавим к нему сырые яйца, обычный и ванильный сахар, хорошо взобьем вилкой или миксером. Добавим сметану и разрыхлитель.

Смешиваем приготовленную массу с манкой и даем ей постоять минут 15. Сырую морковку натираем на мелкой терке, смешиваем её с творожным тестом.

Для выпечки удобно использовать силиконовую форму, но можно взять и обычную металлическую. Силиконовую можно просто слегка смазать маслом. Если форма металлическая, то её нужно не только хорошо смазать, но и присыпать манной крупой. Можно на дно формы положить пергаментную бумагу, а борта обсыпать манкой. Выльем в подготовленную форму приготовленное творожное тесто. Запекаем при 180 градусах около 30 минут.

Быстрый рецепт для микроволновки

Очень быстро можно приготовить творожно-морковную запеканку в микроволновке.

350 гр. моркови;
2 яйца;
2 столовые ложки сахара;
4 столовые ложки манки;
50 мл молока;
200 гр. творога;
1 пакетик ванилина (1гр.);
масло для смазывания формы.

Морковку очищаем и натираем на самой мелкой терке, можно измельчить овощ в блендере, нам нужно получить морковную кашицу, больше похожую на пюре, чем на морковный салат.

Перемешиваем яйца с сахаром, молоком, ванилином и манкой. Хорошо все размешаем и дадим постоять минут 15, чтобы манка успела набухнуть. Растираем творог до однородности. Смешиваем творог с яичной массой и морковью.

Силиконовую форму смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем приготовленную массу. Запекаем при мощности 900 ватт ровно 5 минут. Когда печь отключится, не вынимаем запеканку еще 7 минут. Затем достаём её из печи и подаем к столу.

Совет! Если ваша печь выдает другую мощность, то нужно пересчитать время приготовления запеканки.

Готовим в мультиварке

Можно приготовить творожную запеканку в мультиварке.

500 гр. творога;
2 средние морковки;
0,5 стакана молока или сливок (10%);
2 яйца;
4 столовые ложки муки или манной крупы;
4 столовые ложки сахара;
4 столовые ложки сметаны;
масло для смазки чаши.

Морковь очистим и натрем на крупной терке. Сложим морковь в чашу, нальем молоко или сливки и включим режим «тушение» на 20 минут.

Тем временем разотрем творог с добавлением яиц, сметаны и сахара. Добавим пшеничную муку или манную крупу, все взобьем до однородной массы. Когда морковь будет готова, её нужно отбросить на сито, а потом добавить в творожное тесто.

Чашу вымоем, хорошо вытрем изнутри и снаружи, смажем маслом. Выложим в чашу творожно-морковную массу, разровняем сверху лопаткой. Готовим в режиме «выпечка» в течение 60-80 минут в зависимости от мощности прибора.

Творожная запеканка с морковью и изюмом на сковороде

Приготовим запеканку на сковороде, сделаем творожно-морковное тесто с изюмом.

250 гр. творога;
5 столовых ложек муки;
2 яйца;
4 столовых ложек сахара;
100 гр. изюма;
1 морковь;
20 гр. масла.

Начнем с подготовки изюма. Его нужно промыть, залить кипятком и оставить минут на 15. Затем воду слить, изюм еще раз промыть и обсушить. Для этого нужно выложить изюм на бумажные полотенца.

Растираем творог, добавляем в него сырые яйца и сахар, все размешиваем. Натираем на мелкой терке морковь, добавляем её и подготовленный изюм в творог, перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Перемешиваем.

На сковороде растапливаем масло. Выкладываем творожную массу. Убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим 15-20 минут. Запеканка должна подсохнуть сверху, но не подгореть снизу.

Запеканка с морковью и яблоками

Еще один вариант запеканки готовится с морковью и яблоками.

600 гр. творога;
4 яйца;
4 столовые ложки манки;
1 яблоко;
1 морковь;
1 чайная ложка разрыхлителя;
4 столовые ложки сахара;
молоко;
масло для смазки формы;
4 столовые ложки густой сметаны;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Манку насыпаем в стакан, заливаем крупу молоком так, чтобы уровень молока был выше уровня манки. Оставляем на 15 минут для набухания.

Натираем морковку на самой мелкой терке. Выкладываем в сотейник, доливаем немного воды и всыпаем сахар. Тушим несколько минут, пока морковь не станет мягкой. Дадим остыть.

Творог растираем, добавляем два целых яйца и два желтка, два оставшихся белка пока убираем в холодильник. Растираем творог с яйцами до получения однородной массы. Яблоко очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем творог с яблоками и тушеной морковью, всыпаем разрыхлитель. Из стакана с манкой сливаем молоко, которое не впиталось в крупу, и добавляем манку в творожную массу. Все размешиваем.

Выкладываем творожное тесто в смазанную форму. Сметану растираем с сахарной пудрой. Взбиваем до пышной пены два оставшихся белка и смешиваем со сметаной. Полученным кремом покрываем поверхность запеканки. При желании сметано-белковый крем можно выложить в кондитерский мешок и нарисовать им на поверхности творожной массы какие-либо узоры. Запекаем в духовке при 180 градусах минут 30-40.

Творожная запеканка с морковью для детей

Творожно-морковная запеканка очень полезна для детей разного возраста, начиная с 1 года. Чтобы ребенку было интереснее, можно для выпекания использовать фигурные силиконовые формочки, например, в виде зайчика или бабочки. Такую запеканку с удовольствием съедят и взрослые члены семьи.

200 гр. творога;
1 средняя морковка;
2 яйца;
3 столовые ложки манки;
1 столовая ложка сахара.

Натираем на терке морковь. Перекладываем в небольшой сотейник, подливаем немного воды и тушим на небольшом огне 5-7 минут с момента закипания. Дадим остыть.

Разбиваем яйца и отделяем белки. Желтки смешиваем с сахаром и творогом, все тщательно растираем. Можно для полной однородности взбить массу погружным блендером. Добавляем в массу морковь и манку. Дадим получившемуся тесту постоять минут 15, чтобы манка хорошо разбухла.

Хорошо взбиваем белки до получения устойчивой пены. Перемешиваем белки с творожным тестом при помощи лопатки. Выкладываем в смазанную маслом форму. Запекаем около получаса при 180 градусах.

Диетическая запеканка

Если вы хотите похудеть, то вам понравится диетическая творожная запеканка с морковью. Готовится она без манки и без муки.

200 гр. творога;
100 гр. моркови;
1 яйцо;
2 столовые ложки кефира;
сахар или сахарозаменитель по вкусу;
ванилин или корица – по вкусу и желанию.

Морковь очищаем и очень мелко натираем. Можно измельчить корнеплод в блендере. Творог растираем с добавлением сырого яйца и кефира. Добавляем по желанию сахар или сахарозаменитель, а также, ванилин или корицу. Смешиваем творожную массу с морковью.

Силиконовую форму слегка сбрызгиваем водой, выкладываем в неё приготовленную массу. Запекаем около получаса в духовке при 180 градусах.

С морковью и тыквой

Этот вариант творожной запеканки готовится тыквой. Благодаря тыкве, запеканка приобретает красивый оранжевый цвет.

400 гр. творога;
200 гр. очищенной тыквы;
2 моркови среднего размера;
2 яйца;
3 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки муки;
1 пакетик ванилина;
молоко;
масло для смазки формы

Чтобы тыква приобрела необходимую мягкость, запечем её предварительно в духовке. Для этого нарежем мякоть тыквы на небольшие кусочки, завернем их в фольгу и запечем в духовке до мягкости. Можно также отварить тыкву на пару.

Совет! В эту запеканку вместо ванилина можно добавить мелко натертую цедру апельсина или лимона получится очень ароматно. Хорошим дополнением станут также апельсиновые цукаты.

Манку насыпаем в стакан или чашку, наливаем молоко так, чтобы его уровень был выше уровня крупы, и оставляем манку набухать минут на 15.

Взбиваем яйца, перемешиваем их с растертым творогом. Морковь очищаем и измельчаем в блендере вместе с запечённой тыквой. Овощное пюре смешиваем с творогом, туда же отправляем разбухшую манку. Если в стакане с манкой останется невпитавшееся в крупу молоко, то его нужно слить.

Все хорошо перемешиваем. Добавляем ванилин или цедру, а также, цукаты. Все аккуратно перемешиваем. Смазываем форму маслом и запекаем в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Эту запеканку можно приготовить и на пару.

Творожная запеканка с курагой

Очень вкусной получается творожная запеканка с морковью и курагой.

400 гр. творога;
1 морковь;
12-15 ягод кураги;
100 гр. сахара;
50 гр. манной крупы;
2 яйца;
120 гр. сметаны;
масло сливочное для смазки формы;
1 щепотка соли.

Морковь очищаем, промываем и нарезаем кружками толщиной около 1 см или брусочками. Отвариваем до мягкости в чуть подсоленной воде. Отвар сливаем, морковь охлаждаем.

Курагу промоем, зальем кипятком на 15 минут. Затем сливаем воду, еще раз хорошо промываем сухофрукты и обсушиваем. Затем нарезаем небольшими кусочками.

В миску выкладываем творог. Яйца аккуратно разбиваем, отделив желтки. Желтки добавляем к творогу. Туда же кладем сметану и сахар. Все смешиваем при помощи погружного блендера или просто растираем вилкой до однородности. Добавляем манную крупу и перемешаем.

В творожную массу добавляем курагу и вареную морковь, которую предварительно натрем на терке или нарежем мелкими кубиками. Все смещаем и оставим настаиваться на четверть часа. Белки взобьем до устойчивой пены. Перемешиваем пену с творожным тестом.

Выкладываем приготовленную массу в смазанную форму. Выпекаем при 180 градуса около 40 минут.

Творожно-морковная запеканка с медом и корицей

Еще один вариант вкуснейшей запеканки из творога и моркови.

500 гр. творога;
150 мл молока;
1 столовая ложка сливочного масла;
3 столовые ложки манки;
3 моркови среднего размера;
3 столовые ложки меда;
0,25 чайной ложки корицы;
1 столовая ложка крахмала;
3 яйца;
100 гр. сахара.

Морковь натираем на крупной терке. Складываем морковь с сотейник, заливаем молоком, добавим сливочное масло и мел, тушим на слабом огне в течение 7-10 минут. Морковь должна стать мягкой.

Затем прямо в сотейник тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно размешивая. Продолжаем варить в течение 3 минут. Затем выключить нагрев и охладить.

Растираем творог, чем однороднее он будет, тем нежнее получится запеканка. Яйца взбиваем с добавлением сахара. Смешиваем творог с яйцами, добавляем корицу и крахмал, перемешиваем. Затем добавляем остывшую морковную массу и хорошо вымешиваем.

Смазываем форму маслом, выкладываем приготовленное тесто и выпекаем около 40 минут при 180 градусах.

В этой статье я представлю очередной рецепт из творога. Это будет творожная запеканка с изюмом и морковью. Запеканка из творога многим знаком с детского сада. Все мы ее с удовольствием кушали, политую сметанкой или же сладким ягодным джемом. О детсадовской запеканке у меня сохранились хорошие воспоминания. А вот, что я не любила в детском саду, так это гречневую кашу, но не буду о грустных воспоминаниях. Ведь, сколько людей, столько и мнений, особенно, если речь идет о кулинарных блюдах.

Блюда из творога в рационе нашей семьи занимают достойное место. Сам по себе творог является достаточно вкусным и полезным продуктом, хотя и имеет некоторые ограничения в употреблении. О полезных свойствах и вреде творога я уже писала на своем сайте vkusno-da.ru. Так что, думаю, не будет вредным лишний раз дать ссылочку на эту весьма полезную статью: «Творог, полезные свойства и вред», в которой Вы найдете очень много нужной информации о свойствах этого продукта.

Ну, а я перехожу к описанию рецепта приготовления вкусной творожной запеканки, которая хорошо подходит для завтрака, а также весьма полезна для детского и диетического питания.

Творожная запеканка с изюмом и морковью, рецепт

Существует много различных рецептов запеканки из творога. В этой статье я познакомлю Вас с одним из простых вариантов. Приготовить такую творожную запеканку не составляет никаких сложностей. Рецепт очень простой, продукты также все доступные и недорогие, а блюдо получается вкусное и полезное.

Для приготовления запеканки мною использованы следующие продукты:

Творог – 500 граммов (у меня творожная масса с изюмом и ванилином);

Яйца куриные – 3 штуки;

Морковь – 1 штука;

Сахар – 5 столовых ложек;

Крупа манная – 4 столовые ложки;

Масло сливочное – 50 граммов.

Пошаговый рецепт, как приготовить творожную запеканку с изюмом и морковью. Этап 1. Подбор продуктов.

Как приготовить творожную запеканку с изюмом и морковью

Чтобы приготовить творожную запеканку с изюмом и морковью, надо почистить морковь и натереть ее на терке. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, добавить творог с изюмом, манку, влить молоко, положить сливочное масло. Все перемешать до получения однородного теста. В полученное тесто положить морковь, еще раз хорошо перемешать. Взять форму для запекания, смазать ее сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в нее творожное тесто и выпечь в духовке.

Пошаговый рецепт с фото

Для запеканки я купила уже готовую творожную массу с изюмом и ванилином. Если у Вас имеется обычный творог, то в него надо добавить 80 — 100 граммов размоченного в теплой воде изюма (можно положить порезанные финики или курагу) и ванилин или корицу по своему вкусу.

Итак, сначала я включаю разогреваться духовку до 180 градусов.

Духовка греется, а я приступаю к чистке моркови. Почищенную морковь промываю под проточной водой и натираю на средней терке. Еще, как вариант, можно натертую морковь потушить на сковородке со сливочным маслом минут десять и добавить эту тушеную морковь в тесто. Можно также морковь слегка отварить, затем потереть на терке или же взбить блендером. Но мне больше нравится готовить запеканку с натертой на терке сырой морковью.

После того как морковь у меня подготовлена я беру глубокую миску, вбиваю в нее три яйца и всыпаю пять столовых ложек сахара.

Взбиваю яйца с сахаром миксером до получения густой, пышной массы. На это уходит примерно от 3 до 5 минут.

К взбитой массе добавляю творог с изюмом.

Взбитые яйца с творогом также хорошо перемешиваю миксером.

Следом всыпаю четыре столовые ложки манной крупы, вливаю молоко и кладу сливочное масло.

Миксером смешиваю все ингредиенты, чтобы получилось однородное творожное тесто. Тесто должно быть не очень густым, иначе запеканка получится твердой.

Последней в тесто кладу натертую морковь.

Творожное тесто перемешиваю с морковью столовой ложкой и оставляю в миске примерно минут на 10 – 15, чтобы набухла манная крупа.

По истечении этого времени беру разъемную форму, ставлю ее на пару минут в духовку, чтобы форма разогрелась. Затем вынимаю разогретую форму из духовки, хорошо смазываю ее сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями.

Духовка у меня разогрелась до нужной температуры, т. е. до 180 градусов.

Перекладываю тесто из миски в форму, и ставлю выпекать в духовку. Выпечка запеканки из творога занимает примерно 40 минут.

По истечении времени проверяю готовность запеканки деревянной палочкой, если палочка сухая, то запеканка готова.

Форму с запеканкой достаю из духовки и оставляю, чтобы запеканка немного остыла.

Остывшую запеканку достаю из формы и перекладываю на тарелку.

Перед подачей к столу разрезаю ее на порционные кусочки.

Такую запеканку можно подавать со сметаной, вареньем или мёдом. Да, и без этого она кушается очень вкусно.

Если творожная запеканка с изюмом и морковью Вам понравилась, то могу порекомендовать и другие вкусные блюда из творога, например:

-Музыка

-Рубрики

Рецепты (6908)
Архитектура (16)
Афоризмы, цитаты (54)
Великий и другие посты (16)
Вязание (262)
Вязание на машине (11)
Города и страны, обычаи и традиции (37)
Гороскопы, магия, гадания, предсказания (55)
Декор своими руками (71)
Диеты (41)
Для дачи (для сада, огорода) (55)
Для дома (90)
мебель (10)
мелочи (39)
уют (28)
Знаменитости, исторические личности (183)
Интересное (112)
Интерьеры (94)
К Дню Святого Валентина (5)
К Новому Году (57)
К Пасхе (27)
К Рождеству (9)
Куклы (134)
Макияж, прически (70)
Мода, кутюрье (52)
Музыка (63)
Народная медицина (76)
Природа, животные (18)
Смешное (27)
Тесты и результаты тестов (34)
Уход за собой (96)
Художники (92)
Шитье (51)

-Поиск по дневнику

-Статистика

Морковно-творожная запеканка в духовке

Творожная запеканка с морковью в духовке может быть приготовлена в лаконичном составе. Для исполнения предложенного далее рецепта следует выбрать суховатый зернистый творог, а любые орехи перед добавлением в основу подсушить на сковороде до легкого румянца и появления аромата, после чего измельчить.

морковь – 1 кг;
творог – 300 г;
яйца – 4 шт.;
орехи – 0,5 стакана;
соль, сахар – по вкусу;
масло – 1 ст. ложка.

Очищенную морковь перетирают на мелкой терке.
Творог смешивают с желтками, сахаром, пробивают блендером.
Соединяют творожную и морковную массу.
Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают основу в форму и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
Через 40 минут творожно-морковная запеканка буде готова.

Творожная запеканка с морковью и яблоком

Морковная запеканка с творогом - рецепт, который можно разнообразить добавлением в состав яблок. Фруктовая мякоть освежит вкус лакомства, сделает его сочнее и ароматнее. По желанию основу запеканки ароматизируют корицей, приправив ею яблочную нарезку или ванилью, вмешав добавку в творожную смесь.

морковь – 200 г;
яблоки – 3 шт.;
творог – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сахар – 2 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки;
масло – 1 ст. ложка.

Разбивают блендером творог со сметаной и желтками, добавив сахар.
Перетирают на мелкой терке морковь, нарезают кубиками яблочную мякоть, вмешивают в общую массу.
Добавляют взбитые до густой пены белки.
Перекладывают смесь в форму и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
Через 40-50 минут морковно-яблочная запеканка с творогом будет готова.

Творожно-морковная запеканка как в детском саду

Творожно-морковная запеканка для детей готовится из предварительно отваренной или припущенной в сотейнике до мягкости моркови. Творог в оригинале используют мягкий, средней жирности, но подойдет и любой другой, от чего готовое лакомство не потеряет во вкусе. Молоко можно заменит сливками или сметаной.

морковь – 1 кг;
творог – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сахар – 4 ст. ложки;
молоко – 120 мл;
манка – 1 стакан;
масло – 1 ст. ложка.

Растирают с сахаром творог, добавив в процессе желтки.
Морковь отваривают, пробивают блендером, добавляют к творогу вместе с молоком, мягким маслом и манкой.
Вмешивают взбитые до пиков белки и перекладывают массу в емкость.
Через 40 минут запекания при 180 градусах творожно-морковная детская запеканкабудет готова.

Морковная запеканка с творогом и манкой

Творожная запеканка с морковью и манкой, приготовленная по следующему рецепту, удается еще более мягкой и нежной, благодаря предварительной термической обработке крупы. Дополнительный насыщенный и одновременно деликатный вкус придаст добавленная в состав сметана, а ванилин сделает десерт ароматнее.

морковь – 0,5 кг;
творог – 300 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 3 ст. ложки;
сахар – 4 ст. ложки;
молоко – 1 стакан;
манка – 3 ст. ложки;
масло – 80 г;
ванилин – 2 щепотки.

Перетирают морковь, заливают молоком, добавляют ложку сахара и масло, припускают под крышкой 30 минут.
Пробивают массу блендером, добавляют манку, оставляют томиться, помешивая 5 минут.
Смешивают блендером творог со сметаной, желтками, ванилином и сахаром, перекладывают к моркови.
Вмешивают взбитые в пену белки и выпекают десерт в промасленной форме 40 минут.

Творожная запеканка с морковью и изюмом

Морковно-творожная запеканка, рецепт которой будет представлен далее, готовится с добавлением изюма, который нужно предварительно промыть и распарить в горячей воде 10 минут. Перетертый овощ можно вмешать в творожную основу в сыром виде, но нежнее блюдо получится, если предварительно спассеровать стружку на сливочном масле.

морковь – 0,5 кг;
творог – 0,5 кг;
яйца – 4 шт.;
изюм – 200 г;
сахар и мука – по 8 ст. ложек;
масло сливочное – 50 г.

В творог добавляют желтки, сахар, пробивают блендером.
Морковь перетирают, припускают с маслом до мягкости, добавив по надобности немного воды или молока.
Перекладывают остывшую овощную массу к творогу, добавляют изюм, муку, а в конце замеса взбитые белки.
Через 40 минут запекания при 180 градусах морковная запеканка с творогом будет готова.

Творожно-морковная запеканка без муки и манки

Приготовленная морковно-творожная запеканка в духовке без манки и муки потешит особенно нежной структурой и потрясающим вкусом. Сбалансирует вкус добавленный в основу кефир, а ваниль наполнит десерт приятным благоуханием. Морковь можно просто отварить в воде или припустить в сотейнике с маслом.

морковь – 300 г;
творог – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
кефир – 50 мл;
сахар, ванилин – по вкусу;
масло сливочное.

Отваривают или припускают с маслом морковь, пробивают блендером.
Добавляют творог, желтки, сахар, ваниль, кефир, еще раз взбивают до однородности.
Вмешивают белковую пену, перекладывают полученную основу в промасленную форму и пекут при 180 градусах 40-50 минут.

Творожно-морковно-рисовая запеканка

Запеканка из творога и моркови приобретает дополнительные вкусовые и питательные характеристики, если дополнить состав отваренным до полной готовности рисом. По желанию добавляют в основу немного изюма или орехов. Готовый десерт приправляют при подаче сметаной, поливают медом или вареньем.

морковь – 0,5 кг;
творог – 300 г;
отваренный рис – 3 стакана;
яйца – 3 шт.;
масло сливочное – 50 г;
сахар – 4 ст. ложки;
соль, ванилин.

Отваривают до готовности рис.
Морковь варят практически до готовности, перетирают или пробивают блендером.
Добавляют перетертый или взбитый творог, желтки, рис, сахар, ванилин и соль.
Вмешивают масло и взбитые белки, выпекают десерт в промасленной форме 40 минут при 180 градусах.

Творожно-морковная запеканка в духовке диетическая

Диетическая морковно-творожная запеканка, приготовленная с учетом нижеследующих рекомендаций, заинтересует сторонников здорового питания, тех, кто придерживается диеты, следит за фигурой. В данном случае используется обезжиренный творог, а в качестве загустителя перемолотые овсяные хлопья.

морковь – 400 г;
творог – 400 г;
овсяные хлопья – 300 г;
яйца – 4 шт.;
обезжиренный кефир или йогурт – 200 г;
сахар – 4 ст. ложки;
ванилин.

Перемалывают в блендере овсяные хлопья, смешивают с кефиром и перетертой предварительно отваренной морковью.
Добавляют творог, желтки, сахар, ванилин.
Взбивают до пиков белки, вмешивают в творожно-морковную основу.
Через 40 минут выпекания при 180 градусах творожно-морковная диетическая запеканка будет готова.

Морковно-тыквенная запеканка с творогом

Морковно-тыквенно-творожная запеканка – еще одна полезная и питательная версия десерта из ценных компонентов. Очищенные овощи можно запечь до мягкости в фольге в духовке или приготовить в пакете при помощи микроволновки. Не лишней в составе в данном случае будет корица, которой следует приправить массу перед выпеканием.

морковь и тыква – по 250 г;
творог – 0,5 кг;
манка и крахмал – по 2 ст. ложки;
яйца – 3 шт.;
сахар – 2/3 стакана;
корица – 0,5 ч. ложки.

Подготавливают овощи, измельчают.
Творог разбивают блендером с добавлением сахара и желтков.
Добавляют овощное пюре, манку, крахмал, корицу и взбитые белки.
Перекладывают полученную основу в промасленную форму и запекают 40 минут при 180 градусах.

Творожно-морковная запеканка в микроволновке

Следующий рецепт запеканки из моркови и творога позволит быстро и просто приготовить лакомство, воспользовавшись микроволновой печью. Количество сахара определяют по вкусу в зависимости от того, чем планируется подавать десерт. При подаче с вареньем порция сладости должна быть минимальна.

морковь – 100 г;
творог – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 10 г;
вода – 1 ст. ложка;
изюм – 1 ст. ложка;
масло.

Закладывают в блендер морковь, творог, разбивают яйцо, добавляют сахар и воду, измельчают до максимальной однородности и воздушности.
Вмешивают изюм, выкладывают массу в форму.
Ставят емкость на 5-7 минут готовиться при мощности 500 Вт.

Творожно-морковная запеканка в мультиварке

Элементарно готовится творожная запеканка с морковью в мультиварке. При тушении к перетертой овощной массе можно добавить промытый изюм или другие сухофрукты, смягчив вкус наполнения сливочным маслом или жирной сметаной. Чтобы готовое лакомство было легко извлекать из чаши, застилают ее фольгой, промасленной внутри.

морковь – 300 г;
творог – 600 г;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 2 ст. ложки;
сметана и манка – по 3 ст. ложки;
сахарная пудра – 100 г;
масло сливочное – 50 г;
сухофрукты (по желанию) – 100 г.

Приготовление

Морковь промываем и очищаем от грязи под струей холодной воды. Помещаем ее в кастрюлю. Вливаем воду так, чтобы она полностью покрывала морковку. Как только жидкость начнет кипеть, засекаем 5 минут. Убираем кастрюлю с плиты. Плоды моркови перекладываем в дуршлаг, где остужаем. Теперь можно снять с них кожицу. Нарезаем кубиком или пропускаем через терку – кому как нравится.
Измельченную морковь помещаем в сотейник. Вливаем горячую (кипяченую) воду. Кладем кусочек масла. Накрываем сотейник крышкой. Готовим 15 минут при минимальном огне.
Нам нужно обработать плоды яблок. Удаляем не только семена и сердцевину, но и кожуру. Мякоть пропускаем через крупную терку. Помещаем в отдельную миску, сверху сбрызнув соком лимона. Накрываем пищевой пленкой.
За 5-7 минут до окончания тушения моркови добавляем к ней яблоки. Продолжаем готовить их вместе.
В морковно-яблочную массу разбиваем яйца, оставшееся масло, сахар и метану. Солим.
Форму для выпечки промазываем маслом. Застилаем пергаментом. Аккуратно перекладываем в нее морковно-яблочную массу. Сверху поливаем сметаной, разравнивая будущий десерт.
Запеканка морковно-яблочная должна находиться в духовке (180°C) не менее 30 минут. Ее подают порционно, в охлажденном виде.

Процесс приготовления

Шаг № 1. Плоды моркови промываем, очищаем и натираем на терке (отделение с крупными отверстиями). Перекладываем в миску.

Шаг № 2. Тертую морковь присыпаем сахаром. Перемешиваем. Дожидаемся, когда крупинки сахара полностью растворятся в выделившемся соке.

Шаг № 3. Займемся обработкой яблок. Их надо промыть. Также удаляем кожицу и сердцевину. Мякоть лучше всего измельчить кубиком.

Шаг № 4. В отдельную емкость разбиваем яйца. Взбиваем их, используя венчик. Полученной массой поливаем тертую морковь. Перемешиваем.

Шаг № 5. В миску к моркови добавляем яблоки, манку и разрыхлитель. Вливаем масло. Присыпаем все это корицей. Снова перемешиваем.

Шаг № 6. У нас получилось «морковное» тесто. Аккуратно выкладываем его в форму для запекания. Даем постоять 20 минут при комнатной температуре.

Шаг № 7. В разогретую духовку (180°C) помещаем форму вместе с содержимым. Морковно-яблочная запеканка для ребенка будет готова через 20 минут. Извлекаем ее сначала из духовки, потом – из формы. Дожидаемся полного остывания десерта. Осталось присыпать его сахарной пудрой и звать детишек к столу.

Рецепты морковных запеканок

Диетическая запеканка творожная морковка

Ну что, давайте к приготовлению самой вкусной морковно-творожной запеканки. Для её приготовления нам потребуется самые свежие и натуральные продукты.

Ингредиенты

4-5 штук средней моркови.
1кг творога низкого содержания жира.
7 штук свежих яиц.
Полтора стакана свежих, сушеных или за сахареных ягод вишни, смородины или клубники. Главное чтоб ягоды были не кислые.
Изюм пол стакана.
1 пакетик замечательного ванильного сахара с щепоткой соли.

Рецепт приготовления

Яйца, не отделяя желток от белка взбиваем до увеличения объёма в два раза с щепоткой соли, постепенно вводим туда творог небольшими порциями и осторожно перемешиваем.
Добавляем тертую на мелкой терке морковь, всыпаем ванильный сахар и осторожно перемешиваем чтоб запах ванили разошелся по всей творожной массе, добавляем выбранные вами ягода и изюм.
Подготавливаем форму. Запекать можно как в стекле так и в любой жаростойкой посуде. Смазываем форму оливковым либо любым растительным маслом без запаха, посыпаем форму манной крупой и выкладываем получившуюся смесь и оставляем в пашей духовке при 180 градусах.
Запекаем приблизительно 40 минут до появления румяной корочки.
Важно! Не пересушите запеканку, следите за временем и температурой.
Готовую ароматную запеканку лучше кушать когда она остынет и тогда она хорошо держит форму.

Классическая морковная запеканка

Это блюдо получается очень нежной консистенции. Главное не спешить съесть её, а дать настояться в теплом месте до полного остывания.

Ингредиенты

5-6 штук средних морковок (зависит от объема запеканки).
От 1 до1,5 стакана сливок не очень жирных, на ваше усмотрение и предпочтение.
3-4 столовые ложки сливочного масла, домашнее масло не обязательно использовать, так как будет слишком жирно.
1 стакан молотых сухарей, можно приготовить сдобные сухари (для этого нужно взять здобные булочки, просушить в духовом шкафу и измельчить в блендере. Это придаст дополнительный вкус и аромат вашему блюду).
Яйца 4 штуки.
Соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Морковь очищаем, шинкуем мелкой соломкой или трем на терке с крупными ячейками, тушим на сковороде с толстым дном на среднем огне с 2-3 столовыми ложками сливочного масла около 15 минут. Затем остывшую морковь протираем через мелкое сито или измельчаем в пюре блендером.
Сухари заливаем сливками и оставляем на 40 минут для набухания.
Отделяем желтки от белков, желтки растираем с 1 ложечкой сливочного маслечка до полного смешивания.
Вымоченные сухари добавляем в морковное пюре, перемешиваем и вводим растертые желтки с маслом.
Отдельно белки взбиваем с щепоткой соли до увеличения пены в два раза.
Белки и морковную смесь соединить и осторожно перемешать чтоб белковая пена не уплотнилась.
Форму для выпекания смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и вымешиваем массу.
Сразу же смазываем верх запеканки маслом, ставим в горячую духовку при 190 градусов и выпекаем 20 – 25 минут.

Эта запеканка подается как отдельное блюдо, по желанию со сметанкой.

Запеканка диетическая морковно-яблочная

Время обеда, приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Морковь 300 грамм.
Яблоко 2 штуки.
Манка 2 столовые ложки.
Мёд для яблок 2 чайные ложки с горкой (можете взять ещё пол стакана сахара если любите сладкое.ю у меня морковь и яблочки очень сладкие).
Яйцо 1 штука.
сода четверть чайной ложки.

Рецепт приготовления

В первую очередь нам нужно запечь яблоки с медом в духовке. Извлекаем из яблок серединки, влаживаем по 1 чайной ложки мёда в каждое яблочко и запекаем.
Запечь яблочки возможно двумя способами, в духовке завернув в фольгу и в микроволновой печи без фольги. Я запекаю в духовке при 180 – 190 градусах 15 минут.
Остывшие яблочки перетираем через мелкое сито, чтоб получилось пюре. Шкурки выкидываем.
Морковь чистим и натираем на самую мелкую терку или можно использовать ваш любимый комбайн или блендер.
Яблоки с морковкой соединили, добавили яйцо и сахар кто хочет, опять перемешать.
Отдельно смешать сухую манку с содой и добавить в нашу морковную смесь. Опять все хорошо размешать и дать настояться манке 15 – 20 минут.
Если смесь сильно сухая получилась можно добавить 2 – 3 ложки охлажденной, кипяченой водички или обезжиренного кефира.
Любую форму промазываем маслом на ваш вкус, и посыпать манкой, выложить смесь.
Ставим в духовый шкаф разогретый 200 – 250 градусов минут на 30 (по времени ориентируйтесь по своему духовому шкафу).
Готовую запеканку полить сметаной или присыпать сахарной пудрой.

Практическая часть

Запеканка из моркови как в детском садике

Даже у классических рецептов есть несколько вариаций приготовления того или иного блюда. Запеканка из моркови – не исключение. Предложенный рецепт основан на технологической карте, которой пользовались все повара, работающие в детском саду. Соблюдая все нижеописанные этапы, у Вас получится очень вкусная морковная запеканка точь-в-точь как в детстве.

Ингредиенты:

Морковь – 300 г.
Манная крупа – 8 г.
Молоко – 50 г.
Сметана – 10 г.
Сливочное масло – 10 г.
Яйца – 1 шт.
Сахар – 10 г.
Панировочные сухари – 10 г.

Способ приготовления:

Подготавливаем необходимые ингредиенты. С помощью мерного стакана отсыпаем нужное количество манной крупы, сахара, панировочных сухарей, а также молока и сметаны. Ножом отрезаем необходимый кусочек сливочного масла, откладываем в сторону яйца и взвешиваем морковь.
Очищаем морковь и хорошо промываем ее в воде. После нарезаем овощ тонкой соломкой или пропускаем ее через терку, чтобы запеканка получилась более однородной структуры.
Разогреваем сковороду и растапливаем на ней кусочек сливочного масла, после чего выкладываем на него измельченную морковь.
В сковороду добавляем молоко и готовим морковь на слабом огне, пока оранжевый овощ не станет мягким.
Когда морковь будет почти готова, всыпаем манную крупу и интенсивно размешиваем ингредиенты. Готовим примерно 10 минут, пока не сварится манка.
Следом отправляем сахар и снова перемешиваем ингредиенты.
Готовую морковную массу перекладываем в отдельную чистую посуду и даем ей немного охладиться.
Разбиваем в уже остывшую массу яйцо и перемешиваем, пока смесь не будет однородной консистенции.
Подготавливаем огнеупорную емкость, в которой мы будем запекать блюдо. Обильно смазываем дно и стенки сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями, чтобы запеканка не пригорала.
Заливаем в форму приготовленное тесто и равномерно распределяем его, выравнивая поверхность.
В самую последнюю очередь выкладываем сметану, которую также равномерно размазываем по верхушке запеканки.
Заранее разогреваем духовку до 180 С и отправляем в нее запеканку, которую готовим примерно 20-25 минут, пока не появится румяная корочка и блюдо немного не увеличится в размерах.

Запеканка из моркови как в детском садике готова! Даем ей немного остыть, а после разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу, полив десерт растопленным сливочном маслом. Вкусного Вам завтрака!

Подробная инструкция

Шаг № 1. Морковку промываем водой из-под крана. Пропускаем через терку, имеющую крупные отверстия.

Шаг № 2. Промытое яблоко (вместе с кожицей) измельчаем кубиком. Убираем в сторону.

Шаг № 3. В миске соединяем тертую морковь, яблочные кубики, грецкие орехи и промытый изюм. Заливаем все это йогуртом. Обязательно перемешиваем.

Шаг№ 4. Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания. Отправляем в прогретую духовку (180 °C) на 20 минут. Такая запеканка (морковно-яблочная) отлично подойдет для худеющих. Ведь в 100-граммовой порции этого десерта всего 75 ккал.

Вариант для мультиварки

по 0,3 кг вареной морковки и не сочных яблок;
три яйца;
манка – 60 г;
90 мл горячей воды и 60 мл рафинированного масла;
обычный сахар – 70 г;
20 мл лимонного сока;
5 г ванили.

Что нужно делать:

Промываем и очищаем морковь. Отвариваем в кастрюле до готовности.

Берем яблоки. Моем их в проточной воде. Удаляем хвостик. А кожуру можно оставить. Яблоки вместе с вареной морковкой пропускаем через крупное отделение терки. Перекладываем все это в миску.

В емкость, в которой находятся морковь с яблоками, всыпаем половину манки. Сбрызгиваем соком, выжатым из лимона. Вливаем рафинированное масло в нужном количестве. Перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем на 15 минут.

В другую посуду разбиваем яйца, добавляем ваниль, сахар и соль. Эти ингредиенты взбиваем, используя блендер или мощный миксер.

Оставшуюся половину манки завариваем кипятком.

Возвращаемся к миске, где находятся яблоки с морковью. Туда вливаем яичную смесь, добавляем разбухшую манку. Вымешиваем.

В мультичашу выкладываем полученную массу. Сверху (веером) размещаем тонкие пластинки яблок. Оставляем кружок в центре. Промазываем верх взбитым венчиком яйцом.

Назначаем режим «Выпечка». Сколько времени будет готовиться морковно-яблочная запеканка в мультиварке? Одного часа будет достаточно. После того как раздастся специальный звуковой сигнал, отключаем прибор. Пусть наш десерт еще 15 минут побудет под закрытой крышкой. Затем извлекаем запеканку. Подаем ее к столу, когда она полностью остынет. Желаем приятнейшего чаепития!

Рецепт для сладкоежек

60 г манки и 50 г обычного сахара;
два яйца;
3 г соды;
сладкие яблоки – 2 шт.;
сгущенка — по вкусу;
250 г свежей моркови;
грецкие орехи (без скорлупы) – достаточно 100 г.

Как готовится десерт:

Яблоки и морковь промываем, очищаем, нарезаем на куски. Отправляем их в чашу блендера для последующего измельчения. Полученное пюре перекладываем в миску. Засыпаем манкой и сахаром. Перемешиваем.

Туда же разбиваем яйцо. Добавляем соду в нужном количестве. Снова перемешиваем. Добавляем несколько ложек молока (кефира). Вымешиваем массу.

Емкость для выпекания обмазываем маслом или маргарином. Стелим пергамент. Его можно присыпать манкой. Приготовленное ранее тесто помещаем в форму. Все это ставим в горячий духовой шкаф. При 190°C десерт будет выпекаться полчаса. Затем достаем его и остужаем, обмазываем сгущенкой и посыпаем толчеными орехами. Получается очень вкусно.

Творожная запеканка с изюмом и морковью, рецепт

Для приготовления запеканки мною использованы следующие продукты:

Творог – 500 граммов (у меня творожная масса с изюмом и ванилином);

Еще одна разновидность лакомства, которая придется по душе всем любителям сладенького, – творожная запеканка. Чтобы разнообразить довольно знакомый вкус, многие хозяйки добавляют в десерт морковь. Приготовленное лакомство получается в два раза полезнее, так как известно, что яркий корнеплод богат на витамины и важные для организма вещества. Творожно-морковная запеканка отлично впишется и в детское меню, ведь не секрет, что накормить малышей этими двумя продуктами по отдельности очень сложно. Попробуйте приготовить это яркое блюдо на завтрак по нашим простым рецептам, и Ваш день будет наполнен силами, хорошим настроением и прекрасным самочувствием!

Творожно-морковная запеканка с манкой и сухофруктами

Время готовки – 1 ч.

Приготовленная по этому рецепту творожно-морковная запеканка, получается не только аппетитной, но и очень красивой. Она состоит из двух разноцветных слоев: оранжевого и белого. Оригинален и вкус этого десерта, который разбавлен такими дополнительными ингредиентами, как курага и изюм. Сочетание необычной подачи и удивительного вкуса соединяются воедино в одной тарелке с творожно-морковной запеканкой, которая сумеет Вас порадовать на завтрак или полдник.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Творожно-морковная запеканка в мультиварке

Благодаря такому кухонному приспособлению как мультиварка, хозяйки стали меньше времени проводить на кухне, а любимые блюда не стали менее вкуснее. Чтобы приготовить аппетитную и ароматную творожно-морковную запеканку, Вам не потребуется много часов, сил и ингредиентов. Яркое и очень полезное блюдо с легкостью разнообразит Ваш завтрак или полдник, добавив в них новые вкусовые и цветные оттенки.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Морковь – 2 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Манная крупа – 4 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Сливочное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

В начале кулинарного процесса тщательно промываем морковь под проточной водой от грязи и песка. Затем очищаем ее, споласкиваем и нарезаем маленькими кусочками с помощью ножа, после чего измельчаем их кухонным комбайном или мелкой теркой.
В отдельную глубокую тарелку разбиваем яйца и добавляем к ним сахарный песок. Взбиваем эти два ингредиента с помощью венчика или миксера, пока не добьемся однородной консистенции.

Совет: на данном этапе не обязательно добиваться пены при взбивании.

В полученную яичную массу всыпаем манную крупу и снова хорошо размешиваем компоненты.
Перекладываем творог и сметану в другую миску и разминаем с помощью вилки.

Совет: если Вы хотите, чтобы запеканка получилась пышной и воздушной, заранее измельчите творог в блендере. Если в приготовлении используется жидкий творог, то заранее отожмите его с помощью марли, которую нужно сложить в несколько слоев.

В творожную смесь отправляем яичную массу, которую мы готовили в самом начале. Следом отправляем и измельченную морковку. Интенсивно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилось тесто однородной консистенции.
Чашу мультиварки хорошо смазываем сливочным маслом, чтобы запеканка не пригорала при приготовлении. Выкладываем творожно-морковное тесто и равномерно распределяем его.
Устанавливаем программу «Выпечка» и готовим запеканку около 60-80 минут.
Когда таймер покажет, что блюдо готово, оставляем его в мультиварке на 7-10 минут, не открывая крышку, чтобы запеканка остыла и после легко доставалась из чаши.

Остывшую творожно-морковную запеканку подаем к столу, нарезав ее на порционные кусочки. По желанию, ее можно полить сметаной, вареньем или медом. Вкусного Вам завтрака и приятного аппетита!

Нежная творожно-морковная запеканка

Творожная запеканка с морковью – универсальное лакомство. Оно может подаваться как десерт, а может стать полноценным вторым блюдом. Такой десерт особенно нравится маленьким детям, ведь он очень сладкий и похож на вкусный торт или пирог. Воспользовавшись этим рецептом, Вы с легкостью приготовите нежное и воздушное блюдо из полезных ингредиентов, которые дети едят с трудом в свежем виде.

Ингредиенты:

Морковь – 500 г.
Творог – 250 г.
Молоко – 1 ст.
Сметана – по вкусу.
Манная крупа – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 75 г.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Начинаем приготовление запеканки с самого главного ингредиента. Морковь очищаем, споласкиваем в холодной воде, а затем тонко нарезаем соломкой с помощью острого ножа. Также можно воспользоваться теркой. Измельченный овощ перекладываем в кастрюлю.
Молоко подогреваем любым удобным способом, а после выливаем в кастрюлю к моркови, после чего добавляем соль, сахар и сливочное масло.
Накрываем посуду крышкой и ставим на средний огонь. Время от времени перемешиваем содержимое, чтобы оно не пригорело, и готовим, пока морковь не станет мягкой.
Когда овощ приготовится, снимаем кастрюлю с плиты и погружаем в нее блендер. Измельчаем содержимое до состояния пюре.
Всыпаем в кастрюлю с морковным пюре необходимое количество манной крупы и снова отправляем на слабый огонь на 5-7 минут.
В это время аккуратно отделяем желтки от белков и тщательно взбиваем первые в отдельной миске.
После того, как мы снимем кастрюлю с огня, добавляем в нее подготовленные желтки и хорошо их вмешиваем в массу, после чего оставляем на некоторое время, чтобы содержимое остыло.
Пока остывает морковная масса, тщательно измельчаем творог со сметаной, используя блендер, мясорубку, сито или обычную вилку.
Оставшиеся белки хорошо взбиваем до устойчивой пены с помощью миксера.
К уже остывшей моркови добавляем творожную смесь, сахар и взбитые белки, а затем осторожно перемешиваем тесто для запеканки.
Берем жароупорную форму, в которой будет готовиться запеканка, обильно смазываем ее сливочным маслом, после чего выкладываем подготовленное тесто и равномерно распределяем его по всей площади.

Совет: если Вы используете силиконовую форму, то ее можно не смазывать. Чтобы запеканка наверняка не пригорела, емкость для запекания можно также посыпать измельченными сухарями.

Заранее разогреваем духовой шкаф до 180-200 С и отправляем в него запеканку на 25-35 минут, пока она полностью не приготовится.

Совет: чтобы проверить, что запеканка готова, проткните ее зубочисткой. Если тесто не прилипает, то блюдо можно доставать.

Нежнейшая творожно-морковная запеканка готова! Украсьте ее орехами, сухофруктами, корицей, ягодами или ванилью и подавайте с охлажденной сметаной. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Творожно-морковная запеканка в мультиварке с кокосовой стружкой и медовой морковью

Рецепт приготовления этой творожно-морковной запеканки очень легок, а результат удивит Вас своей красотой и восхитительным вкусом. Такое блюдо станет отличной позицией для диетического или детского меню, так как в нем мало жира и калорий. Если в приготовлении Вы используете яйца маленького размера, то стоит взять на одну штуку больше. Количество сахара зависит от сладости выбранной моркови и от предпочтений Ваших близких, поэтому массу этого ингредиента можно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

Творог 0 % – 500 г.
Сметана 15 % – 80 г.
Молоко 1,5 % – 200 мл.
Сахар – 100 г.
Манная крупа – 100 г.
Картофельный крахмал – 60 г.
Яйца – 4 шт.
Кокосовая стружка – 50 г.
Морковь – 200-250 г.
Растительное масло – 0,5 ч. л.

Для медовой моркови:

Морковь – 100 г.
Мед – 45 г.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Сливочное масло – 35 г.

Способ приготовления:

В самом начале приготовления необходимо подготовить манную крупу и кокосовую стружку. Для этого пересыпаем необходимое количество ингредиентов в отдельную миску и заливаем их молоком, после чего хорошо размешиваем и даем им постоять примерно полчаса.
В это время начинаем готовить творожную массу. Для этого разбиваем яйца в глубокую тарелку, насыпаем к ним сахарный песок и взбиваем их миксером, пока не образуется пышная пена.
В отдельной миске смешиваем сметану с творогом и растираем до тех пор, пока у нас не получится однородная консистенция. Когда масса будет готова, перекладываем ее к яйцам, которые мы перед этим взбили с сахаром. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
К этому времени манная крупа и кокосовая стружка уже должны разбухнуть. Пересыпаем их в предыдущую массу и добавляем нужное количество крахмала, а затем перемешиваем до однородности.
Очищаем морковь, промываем ее в воде и пропускаем через мелкую терку. Далее добавляем измельченный овощ в массу из творога.
Чашу мультиварки хорошо смазываем сливочным маслом и выливаем в емкость подготовленную основу для запеканки.
Закрываем крышку и устанавливаем программу «Выпечка» на 1 час и 20-25 минут.

Совет: после приготовления запеканки, даем ей остыть 5 минут, не открывая крышку мультиварки. Чтобы легко достать блюдо, вставляем корзину для варки на пару, вынимаем чашу и переворачиваем.

Пока делается запеканка, приступаем к приготовлению медовой моркови. Для этого берем сотейник или сковороду и растапливаем в посуде на слабом огне сливочное масло.

Совет: внимательно следите за тем, чтобы масло не кипело, иначе блюдо будет отдавать неприятным вкусом.

Чистим морковь, споласкиваем ее и нарезаем кружочками, чтобы их размер не превышал 3 мм.
Выкладываем морковную нарезку в растопленное сливочное масло и интенсивно перемешиваем, после чего сразу добавляем необходимое количество меда и держим на слабом огне пол минуты.
После добавляем в сковороду или сотейник лимонный сок и оливковое масло, перемешиваем и держим еще пару секунд. Затем снимаем посуду с огня.

Готовую творожно-морковную запеканку нарезаем на порционные кусочки, украшаем морковью в медовой карамели и поливаем оставшимся сладким соусом. Необычный и очень вкусный десерт готов порадовать Вас и Ваших гостей! Приятного чаепития и веселой готовки!

Творожно-морковная запеканка с черносливом

Какие только способы не придумывают хозяйки, чтобы разнообразить знакомый всем с детства вкус творожной запеканки. Добавив в нее морковь, десерт играет новыми нотками, а благодаря ее сочетанию с сухофруктами лакомство стало еще аппетитнее и сытнее. Помимо чернослива, в состав ингредиентов входит и яблоко, чья легкая кислая нотка придает блюду особую изюминку и шарм. Во время приготовления творожно-морковной запеканки весь дом будет наполнен восхитительными и манящими ароматами!

Ингредиенты:

Творог – 200 г.
Морковь – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Яблоко – 0,5 шт.
Чернослив – 4 шт.
Манная крупа – 60 г.
Сахар – 4 ст. л.
Лимонная цедра – 10 г.
Мускатный орех – 1 щепотка.
Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

Перед началом кулинарного процесса хорошо промываем и очищаем от кожуры морковь, после чего перекладываем в кастрюлю с небольшим количеством воды. Варим примерно 20 минут после закипания жидкости, пока овощ не размягчится. Сливаем воду и оставляем корнеплод остывать.
В это время промываем и просушиваем чернослив, а затем нарезаем на маленькие кусочки.
В отдельной глубокой миске мнем творог с помощью ступки, добавив в нему необходимое количество сахара и заранее снятую цедру с лимона.
Аккуратно отделяем белки от желтков и распределяем их по разным емкостям. С помощью миксера взбиваем первый компонент, пока не появятся устойчивые пики, после чего добавляем к ним второй.
Понемногу всыпаем манную крупу в яичную массу и осторожно ее перемешиваем.
Промываем яблоко под проточной водой, вырезаем из него твердую сердцевину с семечками и пропускаем через крупную терку. Полученную кашицу перекладываем в марлю и хорошо выживаем из нее сок, который после смешиваем с мускатным орехом.
Когда морковь остынет, пропускаем ее через крупную терку и перекладываем половину от полученной массы в отдельную посуду. Туда добавляем яблочную смесь и 3 ст. л. яичной массы.
Оставшуюся часть моркови отправляем в творожную массу и добавляем к ней измельченный чернослив. Частями вводим взбитые белки и осторожно перемешиваем ингредиенты, стараясь сохранить всю воздушность.
Берем жароупорную форму для выпекания, смазываем ее растительным маслом и присыпаем мукой, чтобы запеканка не прилипала ко дну и стенам во время запекания. Выкладываем слой из яблок и моркови, плотно придавливая его. Следом равномерно распределяем творожную массу, выравнивая поверхность с помощью специальной силиконовой лопатки.
Отправляем десерт в заранее нагретый до 180 С духовой шкаф и готовим, пока на запеканке не появится красивая румяная корочка. Обычно на это требуется примерно 40 минут.

Немного остужаем готовую творожно-морковную запеканку с черносливом, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу с любимым джемом, вареньем, медом или сметаной. Кушайте на здоровье и вкусной Вам трапезы!

Читайте также: