Запеканка из творога в чудо печке

Обновлено: 06.05.2024

-Метки

-Цитатник

Рецепт картофельных грибов Рецепт картофельных грибов Сразу сложно догадаться, из ч.

Если есть ТРИ кислых мандарина и стакан молока, сделайте этот вкуснейший японский десерт .

Вкусные простые рецепты от Марины Петрушенко .

Раппорт узора состоит из 16 петель и 8 рядов. Количество набран.

-Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Шарики
• Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Старые кнопки дневника на Li.ruСлучайно нашел, сделано 6 лет назад, кнопки для установки на свой сайт.

-

-Рубрики

• CВЧ (221)
• SOS (111)
• АВОКАДО/ФЕНХЕЛЬ (29)
• БАКЛАЖАНЫ (1076)
• блины, оладьи (493)
• блюда во фритюре, чебуреки (114)
• бобовые/орехи (139)
• борщи, солянки, супы, щи (657)
• бутерброды (303)
• вареники, манты, пельмени, равиоли, хинкали (202)
• всё для оформления блога (129)
• выпечка на сковороде (150)
• вязание (199)
• ГРИБЫ (753)
• дессерты/сладости (1822)
• документальное кино (2)
• домоводство (128)
• евреи генеалогия история (34)
• заготовки впрок (424)
• закуски (4212)
• запеканки (564)
• здОрово/здорОво (226)
• игры (1)
• интересное (30)
• КАБАЧКИ (677)
• кино, музыка, радио, TV (1231)
• конфеты (305)
• котоматрица (152)
• крем (74)
• кулинарные рамочки (21)
• макароны, крупы (629)
• маринады и соленья (157)
• масло (54)
• молочные продукты/творожности (478)
• моя страна (327)
• мясо (1772)
• надписи для комментариев (22)
• напитки (249)
• наша история (1)
• не сладкая выпечка (1572)
• овощи (2009)
• одежда (20)
• оформление блюд (146)
• ПИЦЦА (108)
• полезные советы (280)
• приветствия (855)
• приправы/соусы (627)
• птица (2547)
• разное (135)
• рамочки ПЧёлки/ цветы (30)
• рамочки без надписей (224)
• рамочки добро пожаловать (53)
• рамочки пожелания (67)
• рыба, морепродукты (1412)
• салаты (3127)
• своими руками (232)
• сладкая выпечка (5639)
• смайлы (114)
• стихи (25)
• субпродукты (820)
• умные мысли (3)
• уроки ЛиРу (104)
• фарш (1280)
• фоторедакторы (86)
• хлеб (546)
• яйца (446)

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Как известно, запеканки готовят из продуктов, напоминающих пюре по консистенции, и связывающего компонента (например, творог — яйцо), запекают в духовке, на сковороде или в мультиварке. Обычно запеканку смазывают сверху смесью из масла и взбитого яйца, в таком случае образуется вкусная и красивая корочка. Существуют разные виды запеканок: творожные, картофельные, капустные, сырные. Родственниками привычной нам запеканки по рецептуре являются некоторые популярные европейские блюда, например, чизкейк, лазанья или пудинг.
Творожная запеканка — этакая кулинарная «машина времени»: творит чудеса и буквально переносит того, кто ее ест, назад в детство, в школьную продленку, столовую детского садика. Наверное, отчасти это блюдо — коварная придумка взрослых, желающих заставить детей есть столь нелюбимый, но полезный и богатый кальцием творог, которая, однако, работала на ура, ведь детишки всегда с удовольствием уплетали запеканки. Нежная, румяная, с аппетитной корочкой, при этом тающая во рту творожная запеканка — отличный вариант завтрака, полдника, кроме того, она прекрасно сочетается с чаем и кофе.
Истинное мастерство при приготовлении творожной запеканки — чтобы она получилась в меру воздушной, упругой и мягкой по текстуре, и при этом не была резиновой или пресной. Основа любой творожной запеканки, разумеется, творог, который необходимо брать средней, а лучше высокой жирности, чтобы блюдо не получилось сухим. Протирание творога с помощью вилки, без использования миксера, позволит сделать творожный вкус более ярко выраженным. Нежная однородная структура запеканки достигается благодаря протиранию творога через очень мелкое сито.
Но меньше слов — больше дела! Предлагаем вниманию наших читателей подборку рецептов творожной запеканки с фото, рассказывающих и наглядно показывающих, как приготовить вкусную, ароматную, тающую во рту запеканку.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

творог — 500 гp.
сметана — 3 ст. л.
яйцо куриное — 1 штука
сахар — 3 ст. л.
изюм — 100 гp.
крупа манная — 2 ст. л.
ванилин — по вкусу
сироп ягодный — 1 стакан
масло растительное — 3 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.

В пропущенный через мясорубку творог кладем 2 столовые ложки растительного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки соли, ванилин.
Все это тщательно перемешиваем деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
После этого творожную массу выкладываем на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или в неглубокую кастрюлю, разравниваем поверхность, смазываем сметаной, сбрызгиваем маслом и запекаем в горячем духовом шкафу в течение 25–30 минут. На стол запеканку подаем горячей, украшенной сиропом или сметаной.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАНКОЙ И ВАНИЛЬЮ

творог — 500 гp.
яйцо куриное — 3 штуки
крупа манная — 5 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
ванилин — 1 ч. л.;
разрыхлитель — 1 ст. л.

Разогреваем духовку до t 180 * C.
Все ингредиенты смешиваем, кроме яичных белков.
Белки взбиваем в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешиваем к творожной массе.
Выливаем готовую массу в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекаем минут 45, пока верх не станет золотистого цвета.
Подаем запеканку теплой, со сметаной или вареньем.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ

сливки 20%-ные — 100 мл.
сахар — 50 гp.
яйцо куриное — 3 штуки
мука пшеничная — 60 гp.
творог — 500 гp.
бананы — 2 штуки
масло сливочное — 20 гp.
разрыхлитель — Ѕ ч. л.
ванилин — 1 гp.

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сливки и еще раз взбиваем.
Добавляем творог, муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
Режем кубиками бананы и перемешиваем с творожной массой.
Смазываем форму маслом и выливаем в нее массу.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при t 180* C. около 40 минут до появления золотистой корочки.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ

творог — 500 гp.
яйцо куриное — 4 штуки
крахмал картофельный — 2 ст. л.
сметана 20%-ная — 2 ст. л.
сахар — 7 ст. л.
ванилин, яблоки, изюм, курага, орехи, клюква, варенье малиновое — по вкусу

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
Взбиваем белки.
Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
Выпекаем при t 180–200* C. 30–40 минут.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

творог 1,8%-ный — 800 гp.
груша — 2 штуки
яйцо куриное крупное — 3 штуки
хлопья овсяные — 8 ст. л.
молоко — 200 мл.

Выкладываем в миску творог и яйца, тщательно перемешиваем.
Добавляем 8 столовых ложек овсяных хлопьев.
Вливаем 120 мл молока. Перемешиваем до получения однородной массы.
Выкладываем 3/4 полученной смеси в форму, смазанную маслом.
Груши нарезаем ломтиками.
Выкладываем груши поверх основного слоя и сверху покрываем остатками творожной массы.
Выпекаем в духовке 40 минут при t 180* C.

КЛАССИЧЕСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

яйцо куриное — 4 штуки
сахар — ¾ стакана
творог — 500 гp.
кефир — 1 стакан
крупа манная — ½ стакана
экстракт ванильный — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — ¼ ч. л.
изюм — по вкусу
цукаты — по вкусу

Взбиваем яйца миксером 2–3 минуты, пока они не станут пышной массой. Добавляем сахар, снова взбиваем. Дальше вводим по очереди творог, кефир, манку, ваниль, соль и разрыхлитель. В конце добавляем изюм и перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое.
Смазываем емкость мультиварки сливочным маслом или маргарином.
Выкладываем тесто в емкость. Ставим на режим «Выпечка» на 45 минут. Если у вас мультиварка маленькой емкости, то слой теста получается очень толстым. В таком случае можно либо разделить тесто на 2 партии, либо увеличить время выпекания на 20–30 минут.
Запеканка получается очень нежной. Если верх немного бледноват — можно присыпать корицей или сразу смазать вареньем.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КЛУБНИКОЙ

творог — 250 гp.
сметана 20%-ная — 100 гp.
крахмал — 2 ст. л.
яйцо куриное — 2 штуки
сахар — 2 ст. л.
масло сливочное — по вкусу
клубника замороженная — 400 гp.

Взбиваем яйца с сахаром, потом кладем крахмал и опять хорошо взбиваем. Далее добавляем сметану и творог — превращаем все в однородную массу.
Смазываем дно формы для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, посыпаем их слегка сахаром и заливаем тестом, но не до краев, поскольку впоследствии тесто значительно поднимется.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20–30 до готовности.
Для соуса ягоды отправляем в блендер с небольшим количеством сметаны и сахара.

слова и фото автора

Рубрики:

запеканки CВЧ

Процитировано 64 раз
Понравилось: 14 пользователям

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/04/1585813354_413ca7732f1ff0570fe30cb4a2e1a49b.jpg

Нет ничего приятнее, чем отведать кусочек пышной запеканки с творогом, обильно сдобренной сметаной. И настроение улучшится, и воспоминания нахлынут, о том, как угощала вкусняшками бабушка, или как уплетали аппетитную выпечку в детском саду.

Удивительно, но от запеканки не отказываются даже те ребятишки, кто совершенно не любит творог.

А если вас смущает калорийность продукта, то в нашей подборке найдутся самые вкусные творожные запеканки, позволяющие сохранить фигуру, не лишая себя порции нежного ароматного десерта. Вот десятка лучших и наиболее простых в приготовлении рецептов.

1. Творожная запеканка с яблоками

В этом рецепте творог удачно гармонирует с яблоками, придавая изделию восхитительный вкус.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 шт.
• Творог – 0,5 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 3 стол. ложки.
• Сахар – 80 гр.
• Крупа манная – 1-2 стол. ложки.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Перетираем творог со сметаной, манкой, яйцами, сахаром и ванилином до состояния густой сметаны.
2. Очищенные яблоки тонко нарезаем.
3. В силиконовую либо разъёмную смазанную форму закладываем половину массы, поверх распределяем яблочные кусочки и закрываем оставшимся тестом. Рекомендуется разровнять смесь и смазать сметаной. Пирог довести до готовности в разогретом до 180° духовом шкафу, ориентировочное время выпечки – 40 мин.
4. Вынимать запеканку советуем после остывания.

Как вариант, яблоки можно нарезать на мелкие кусочки (либо натереть) и добавить в тесто.

2. Классическая запеканка из творога в духовке

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Манка – 1 стол. ложка.
• Яйца – 1-2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Масло сливочное или топлёное – 2 стол. ложки.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Тщательно протираем или взбиваем творог до исчезновения комочков и крупинок, вводим сахар, масло, ванилин, яйца и манную крупу. Смешиваем продукты до густой однородной консистенции.
2. Смазываем противень, лист, форму для выпечки, припыляем мукой или иной панировкой, выкладываем смесь и разравниваем поверхность теста. Смазывать запеканку можно взбитым яйцом, сметаной или сливками.
3. Ставим форму в духовку, выпекаем 40 минут при 190-200°.
4. Извлекаем из формы после того, как изделие остыло, нарезаем на порции и подаём, полив сметаной, вареньем или сгущёнкой.

3. Творожная запеканка как в детском саду

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Манная крупа – 100 гр.
• Молоко – 50 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Для придания творогу нежной консистенции его протирают через сито.
2. Затем вводим взбитые с сахаром яйца, растопленное масло (остуженное), манку, молоко, ванилин.
3. Оставляем заготовку на 30 мин., и приступаем к выпечке.
4. Противень натираем маслом, припудриваем мукой или манкой, выкладываем смесь равномерным слоем. Чтобы получилась румяная корочка, сверху кисточкой распределяем сметану.
5. Запеканка готовится в духовке 50 минут при температуре 190°. Если любите, смело добавляйте изюм или цукаты.

4. Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Тыква – 0,5 кг.
• Яйца –3 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сметана – 3 стол. ложки.
• Сахар-песок – 4-5 стол. ложек.
• Манка – 3 стол. ложки.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Соль.

Приготовление:

1. Разминаем творог с мягким маслом, добавляем сахар, ванилин, яйца, сметану, манку и разрыхлитель.
2. Очищенную тыкву измельчаем на тёрке, вводим в тесто, перемешиваем, даём манке разбухнуть.
3. Перекладываем смесь в любую удобную ёмкость для выпечки, выравниваем, помещаем в духовку на 50 минут. Температура в духовом шкафу — 200-210°.

5. Пышная творожная запеканка с молоком

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Молоко – 200 мл.
• Яйца – 2 крупных.
• Сахар-песок – 2 стол. ложки.
• Сахар ванильный.

Приготовление:

1. Взбиваем миксером творог с молоком, сахаром, желтками, ванильным сахаром до состояния жидкой сметаны.
2. В отдельной ёмкости взбиваем белковую пену, добавляем к основной массе и продолжаем взбивать.
3. В качестве добавок рекомендуем ягоды, сухофрукты, ореховую крошку.
4. Выпекаем в смазанной разъёмной или силиконовой форме не менее 40 мин. до появления корочки, в разогретом до 180-200° духовом шкафу.
5. Остужаем, извлекаем из противня, нарезаем. Подаём с вареньями, джемом.

6. Диетическая творожная запеканка с курагой и изюмом

Ингредиенты:

• Творог низкой жирности – 0,5 кг.
• Изюм – ½ стакана.
• Курага – 1½ стакана.
• Йогурт, нежирный кефир – 50 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Манная крупа –70 гр.
• Ванилин.
• Соль.
• Масло для смазки.

Приготовление:

Отсутствие сахара восполняется курагой и изюмом.

1. Сухофрукты предварительно замачиваем в кипятке, даём набухнуть, затем мелко нарезаем.
2. Соединяем с творогом, добавляем оставшиеся продукты, хорошо смешиваем.
3. Выпекаем в смазанной форме, либо на дно кладём пергамент, чтобы избежать пригорания. Время приготовления – примерно полчаса при температуре в духовке 170-190°.

Получается полезный и вкусный десерт с приятными фруктовыми нотками.

7. Творожно-рисовая запеканка

Ингредиенты:

• Творог нежирный – 250 гр.
• Отварной рис – 1,5 стакана.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 3 стол. ложки.
• Изюм – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Масло для смазки.

Приготовление:

1. Изюм запариваем, даём подсохнуть.
2. Растираем творог со сметаной, соединяем с взбитыми яйцами, сахаром, рисом, изюмом.
3. Тесто распределяем ровным слоем по смазанной маслом формочке, выравниваем и запекаем в духовке при 180° в течение получаса.

Рис в этом рецепте замечательно сочетается с остальными компонентами.

8. Нежная запеканка в мультиварке без яиц

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Сахар – 2 стол. ложки.
• Сметана – 2 стол. ложки.
• Манка – 3 стол. ложки.
• Изюм – 100 гр.
• Масло сливочное.

Приготовление:

1. Соединяем крупу со сметаной и настаиваем полчаса.
2. Изюм замачиваем, соединяем с манкой, творогом, вводим разрыхлитель, взбиваем.
3. Ёмкость мультиварки смазываем маслом, кладём в неё тесто и готовим в течение часа. Режим приготовления: «Выпечка». Вынимаем запеканку остывшей.

9. Бананово-творожная запеканка

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Сметана – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 200 гр.
• Сахар-песок – 180 гр.
• Бананы –1-2 шт.
• Изюм – ½ стакана.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.

Приготовление:

1. Изюм заливаем кипятком, настаиваем 10 минут.
2. Половину сахара взбиваем с яйцами.
3. Оставшийся сахар смешиваем со сметаной.
4. Творог растираем с кусочками бананов, вмешиваем муку.
5. В творожную массу добавляем частями сметанную и яичную смесь, подсыпаем изюм и разрыхлитель.
6. Противень (форму) натираем маслом, перекладываем тесто, разравниваем, верх можно смазать взбитым яйцом или сметаной.
7. Выпекать следует в разогретом духовом шкафу, начальная температура — 180°, через полчаса снижаем нагрев до 160° и выдерживаем запеканку 20 мин. оставляем в выключенной духовке ещё на 10 мин.
8. Остужаем, вынимаем из формы.

10. Творожная запеканка с вишней

Ингредиенты:

• Творог – 0,5 кг.
• Молоко – ½ стакана.
• Манка – 100 гр.
• Растопленное масло – 2 стол. ложки.
• Сахар-песок – 3 стол. ложки.
• Яйца – 2 шт.
• Вишня – 200 гр.

Приготовление:

1. Все компоненты, кроме вишни, взбиваем с помощью миксера, отставляем для набухания манной крупы.
2. Форму смазываем, первым слоем укладываем половину смеси, вторым – вишню без косточек, верхний слой – остаток теста.
3. Готовим в духовке при 190° не менее 40 минут до появления корочки, дверцу не открываем во избежание оседания изделия.

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Добавить рецепт в избранное!

Очень популярный в наше время чизкейк всего лишь младший брат запеканки из творога. И она, как старшая сестра, и побольше, и подобротней, да и вообще, знакомая и любимая с детства. Творожная запеканка — отличный способ привить любовь к творогу детям с плохим аппетитом. Ну, а тем у кого аппетит хороший, желаю вовремя остановиться.

Вам понадобится:

• творог 0,8 — 1 кг
• яйца 3 шт
• сахар 4 ст.л.
• манная крупа 4 ст.л.
• растопленное сливочное масло 4 ст.л.
• ванильный сахар 1 пакетик
• изюм пол-стакана
• сливочное масло для смазки формы
• панировочные сухари (или манная крупа)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.

В творог положите 2 яйца и 1 белок. 1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой.

Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.

Взбейте всё блендером до однородной массы.

Блендер прекрасно разбивает творог, если у Вас нет блендера, протрите творог через сито или пропустите его через мясорубку. Творожная масса должна быть воздушной и однородной.

Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.

Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.

Выпекайте запеканку при t 180°С 45-50 минут. Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Вот как поднялась! Наверно знала, что её ждёт фото-сессия!

Но это пока она горячая, осядет, когда начнёт остывать. Вот уже серединка осела.

А внутри нежная, аромат на весь дом!

Ну, кто же откажется от такого кусочка!

Между нами — чизкейк отдыхает!

Творожная запеканка отлично ведёт себя в маленьких формах. На фото маленькая форма для 1 пачки творога (180 гр)

Творожная запеканка. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• творог 0,8 — 1 кг
• яйца 3 шт
• сахар 4 ст.л.
• манная крупа 4 ст.л.
• растопленное сливочное масло 4 ст.л.
• ванильный сахар 1 пакетик
• изюм пол-стакана
• сливочное масло для смазки формы
• панировочные сухари (или манная крупа)

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой.
В творог положите 2 яйца и 1 белок. (1 желток Вам понадобится для смазки запеканки перед выпечкой). Добавьте растопленное сливочное масло, манку, сахар и ванильный сахар.
Взбейте всё блендером до однородной массы.
Добавьте в творожную массу изюм и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы изюм не повредить.
Готовую массу выложите в форму для запекания, разровняйте и смажьте желтком.
Выпекайте запеканку при t 180°С 45-50 минут. Верный способ определить готовность — равномерно поднявшийся верх запеканки.

Творожная запеканка очень нежное блюдо. Ее часто подают на завтрак и на полдник в детских садах. Дома же мы привыкли лакомиться ею с чаем в любое время суток.

Я хочу поделиться с вами секретами, зная которые вы всегда будете получать пышную консистенцию этого блюда.

Также рассмотрим три самых удачных рецепта, которые имеют одну основу — творог с манкой. При желании к ним добавляются цукаты или изюм. А выпекать это лакомство можно не только в духовке, но и в мультиварке и даже в сковороде.

Если вы любитель разного рода запеканок, тогда предлагаю приготовить на ужин картофельную или макаронную. Их рецепты тоже уже опробованы.

Содержание:

• Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке
• Пышная запеканка из творога с манкой, как в детском саду
• Вкусный рецепт с изюмом и сметаной

Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке

Самая вкусная запеканка та, что сделана по ГОСТу. Ведь технологи 50-х годов вымеряли все ингредиенты до грамма, чтобы вы получили очень нежное и сбалансированное блюдо.

Чаще всего от этой рецептуры не уходят, а если вдруг захотели попробовать что-то новенькое, то возвращаются к ней вновь после множества проб.

Но перед тем, как мы начнем готовить, поделюсь советами по выбору продуктов, чтобы ваше блюдо точно удалось.

1. Творог лучше брать пожирнее, начиная от 5% и выше.
2. Если же у вас не получилось найти домашний или магазинный жирный продукт, то добавьте к обезжиренному две ложки сметаны.
3. Чтобы массу сделать жирнее можно добавить адыгейский сыр, вкус готового блюда будет намного приятнее и сливочнее.
4. Добавление крахмала помогает запеканке не «упасть», после выпечки.
5. По причине того, что творог содержит много кислорода, нужно всю поверхность смазать сметаной до того, как вы ее отправите в духовку. Такая пропитка не даст образоваться плотной корке, которая не дает выйти горячему воздуху изнутри. И в результате тесто меньше опадает при остывании.
6. Тесто с манной крупой лучше оставить постоять минимум на 20 минут, чтобы манка набухла.
7. Во всех рецептах мы не используем муку, а заменяем ее на крупу.
8. Блюдо получится вкуснее, если масса будет однородной консистенции без комочков и крупных зерен.
9. В стеклянной форме творожная запеканка прилипает, поэтому используйте другие варианты: силиконовые или железные.
10. Не открывайте духовку, иначе выйдет жар и лакомство осядет.

А теперь приступим к приготовлению.

• 600 гр. мягкого творога (3 пачки)
• 50 гр. манной крупы (1/4 стакана)
• 70 гр. сахара (3 ст. ложки с горкой)
• 2,5 яйца
• 0,08 гр. ванилина (на кончике ножа)
• 0,5 чайной ложки соли

Для смазки и посыпки формы:

• 20 гр. масла топленого (или сливочного)
• 20 гр. молотых сухарей из белого хлеба

Для смазывания поверхности творожной массы:

• 0,5 шт. яйца (половину яйца добавить в запеканку)
• 1 столовая ложка сметаны

Творог лучше перетереть через сито или блендером. Если у вас магазинная масса, то она уже полностью готова и этот этап можно опустить. К нему добавляем яйца, сахар, ванилин и соль.

Вводим манную крупу, перемешиваем и убираем набухать, пока будем подготавливать форму.

Указанного количества ингредиентов хватит на объем формы 18*18 или 20*20.

Хорошо смазываем ее мягким сливочным маслом, не забываем про края и посыпаем сухарями. Их можно заменить на манку или муку.

Массу выкладываем на сухари и разравниваем поверхность мокрой ложкой.

Теперь нужно взболтать яйцо со сметаной и пропитать сверху будущую запеканку.

Запекать будем в разогретой духовке 30-40 минут при 180-200 градусах.

Подавать ее в лучше в теплом или холодном виде.

Пышная запеканка из творога с манкой, как в детском саду

Любимых малоежек иногда бывает сложно накормить. Часто дошкольники привыкают к садиковской еде, поэтому хорошо кушают то, что дают там, отказываясь кушать дома. В таком случае приготовьте им подобный полезный полдник.

Взрослые тоже помнят этот вкус, пронесенный через года из садика, поэтому оценят ваши старания.

• 500 г творога
• 2 яйца
• 100 манной крупы
• 50 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 1\3 ч.л. соли

Если творог очень сухой, то желательно к нему добавить две ложки сметаны.

Если же он у вас очень крупный, зернистый, то перетрите массу через сито, миксером или блендером.

К творогу добавим 40 г мягкого сливочного масла (можно обойтись без него), яйца, сахар, соль и смешиваем.

Затем вливаем молоко и продолжим смешивать до однородности.

Манку всыпаем в самом конце. Чтобы она хорошо набухла массу оставляют при комнатной температуре на 40 минут.

Это нужно для того, что запеканка получилась нежнее и не встречались крупинки.

Форму смажем сливочным маслом и обсыпем панировочными сухарями.

Нагреваем духовку на 180 градусов и отправляем запекаться на 40-45 минут.

Есть вариации этого рецепта, поэтому предлагаю к просмотру видео, в котором используются другие пропорции.

Мне очень понравилось оформление фруктами, которое показывается в видео.

Вкусный рецепт с изюмом и сметаной

В запеканку можно добавить разные цукаты и сухофрукты. Чаще всего мы смешиваем творог с изюмом. Они дополняют друг друга, а используя сушеные ягоды винограда мы можем снизить количество сахара в еде. Ведь, подавляющее большинство ценителей наших трудов — это дети и готовим мы это блюдо тоже для них.

• творог — 500 г,
• сметана — 5 столовых ложек для манки,
• манная крупа — 2 столовых ложки,
• яйца — 1-3 шт,
• сахар — 3 столовых ложки,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка,
• изюм — 50 г,
• сливочное масло — 1 столовая ложка (для смазывания формы),
• маленькая щепотка соли,
• 2 ложки сметаны для пропитки,
• 1 ч.л. крахмала.

В отдельной емкости смешаем манку со сметаной, чтобы она набухла, пока мы готовим творог.

Промоем изюм и ошпарим его кипяточком.

К творогу вбиваем яйца, выливаем набухшую манку. Добавляем сахар, соль и ванилин по вкусу.
Для того, чтобы готовая запеканка не опала введем ложечку крахмала.

Все перемешиваем и готовим форму. Ее смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сухарями, манкой или мукой.

Равномерно выложим всю массу и сверху смажем сметаной.

Это нужно, чтобы не образовывалась плотная корочка, которая не позволяет воздуху из творога выйти и в результате запеканка опадает. Со сметаной корочка получается очень тоненькая.

Подавать ее можно с йогуртом, вареньем или джемом. Но мы любим обычную и не ильно сладкую.
Благодарю вас за внимание и с удовольствием пообщаюсь на эту тему в комментариях.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Все хозяйки мечтают порадовать своих малышей выпечкой. Один из основных рецептов, используемых для приготовления сладких блюд для деток, — творожная запеканка по ГОСТу как в детском саду. Как готовить уникальную выпечку, прославившуюся еще в советские времена?

1. Классический рецепт пышной творожной запеканки
2. Запеканка творожная, как в детском саду — рецепт с манкой в духовке
3. Готовим запеканку из творога и манной крупы по ГОСТу
4. Запеканка без манки
5. Как приготовить «Творожная запеканка по ГОСТу»
6. Творожная запеканка в духовке с изюмом
7. Как приготовить пышную запеканку из творога в мультиварке
8. Запеканка из творога в духовке, как в садике с манкой и кефиром
9. Творожная запеканка: рецепт с манкой и яблоками
10. Пошаговый рецепт приготовления пышной запеканки из творога с мукой

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Считается, что традиционный рецепт включает манную крупу. Именно благодаря ей и получается та самая пышная творожная запеканка с манкой. Осуществить правильно процесс приготовления поможет пошаговый рецепт, который на деле является несложным.

• 0,5 кг творога средней жирности;
• 0,2 кг сахара;
• ½ стакана молока;
• 50 гр. масла сливочного;
• 2 шт куриных яиц;
• 0,1 кг манной крупы;
• щепоть ванилина.

1. Размягчите сливочное масло – для этого подержите его немного на паровой бане или оставьте при комнатной температуре.
2. Манную крупу залейте молоком и дайте им пропитаться. На это потребуется 30 минут.
3. К яйцам добавьте сахар и всё вместе взбейте миксером до появления пены.
4. Соедините творог, взбитые яйца, мягкое масло и настоявшуюся манку. Тщательно перемешайте. Лучше это делать блендером или миксером. Добавьте щепоть ванилина. Снова взбейте.
5. Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, но предварительно смажьте стенки сливочным маслом.
6. Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.

Запеканка творожная, как в детском саду — рецепт с манкой в духовке

Манку знают все. Как кашу или компонент, который добавит вкусности вашему блюду. Сыпучая крупа не обошла стороной и наше нежное блюдо.

В вашей духовке родится ароматное, нежное и вкусное яство. Скорее его приготовим.

• 500 гр. творога;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. манки;
• 50 гр. молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 гр. ванилина.

• сливочное масло на глаз.

1. Для начала подготовим сливочное масло. Вытащите его из холодильника, положите на 30 минут в тёплое место. Пусть оно размягчится.
2. Как пройдёт время, возьмите миску. Достаньте творог, сахар, молоко и ванилин. Отправьте их в ёмкость. И всё основательно перемешайте.
3. При выборе творога, отдайте предпочтение свежему, влажному, с жирностью не менее 5%
4. Далее вспоминаем про сливочное масло. Отправляем его в общую массу и еще раз пройдемся по ней миксером.
5. Пришла очередь яиц. Возьмите необходимое количество и разбейте в тарелку с содержимым и ещё раз всё смешайте.
6. Теперь берём манку и потихоньку всыпаем её в ёмкость с компонентами. Всё очень хорошо перемешаем. Чтобы не было комочков. Если есть миксер, обязательно для этой задачи используйте его.
7. Прикройте миску крышкой. И оставьте на столе при комнатной температуре на 30-40 минут. Это необходимо для набухания манки. По прошествии времени, еще раз перемешайте смесь.
8. Затем достанем ещё немного сливочного масла и сотейник. Отправьте его в посуду. Поставьте её на средний огонь и растопите масло до жидкого состояния. Оставьте его немного остыть.
9. Потом возьмите форму для выпекания. Застелите её пергаментной бумагой. Приготовьте кулинарную кисть и окуните её в жидкое сливочное масло.
10. Смажьте поверхность бумаги. Так готовый продукт не прилипнет к посуде. Потом вылейте на неё творожно-манную массу. Ложкой разровняйте её по форме.
11. Теперь включаем духовку на 200 градусов и отправим в неё наше яство. Выпекаем его примерно 30 минут.
12. Один из признаков готовности яства: оно должно зарумяниться. Чем шире форма для запекания, тем быстрее приготовится блюдо.
13. Через полчаса достаньте кушанье из печи. Проверим его ещё раз на готовность. Возьмите спичку или зубочистку. Проткните ею яство. Если деревянная палочка осталась сухой, значит блюдо точно готово! Если же на палочке осталось тесто, то отправьте его обратно в печь дозревать еще на непродолжительное время.

Особенно вкусна запеканка в чуть тёплом состоянии под сгущённым молоком, или заправленной нежной сметанкой, а можно вареньем.

Манное лакомство оценят по достоинству все ваше семейство. Оно будет идеальным для завтрака, так и для другой части дня. Приятного аппетита!

Готовим запеканку из творога и манной крупы по ГОСТу

У любой производимой вещи есть свои стандарты. У мебели, оборудования, одежды. Это касается и вкусных блюд. Приготовив любимую запеканку по ГОСТу, у вас не получится ее испортить.

В ястве очень точно отмерено соотношение ингредиентов. На выходе у вас получится идеальное блюдо. С правильным вкусом. Классика в чистом виде! Что же, воплотим ее в жизнь.

• 500 гр. творога;
• 225 мл. молока;
• 15 гр. сахара;
• 50 гр. манной крупы;
• 0,5 яйца.

• сливочное масло.

1. Приступаем. Возьмите творог, ситечко и миску. Пропустите его через сито. Затем перемешайте с молоком.
2. Теперь в получившуюся массу разбейте половину яйца и сахар. Ещё раз всё смешайте.
3. Далее, замешивая массу, постепенно добавьте в неё манную крупу. Следите за тем, чтобы в ней не было комочков. Смесь для выпечки готова.
4. Осталось включить духовочку на 180 градусов. Пусть пока разогреется.
5. Теперь маленький кусочек сливочного масла отправьте в кастрюльку, поставив её на огонь. Растопите маслице. И пока оставьте немного остывать.
6. Затем возьмите посуду для выпечки и смажьте её сливочным маслом. Выложите в неё творожную массу и выровняйте её поверхность. Отправьте блюдо в разогретую печь. Готовьте лакомство примерно 35 минут. Потом достаньте ароматное блюдо, оставьте его остыть до тёплого состояния.

Скорее хватайте ложечку и отделите кусочек от волшебного яства! Ммм… Ну, вкусно же! Теперь вы знаете каков классический вкус запечённого яства. Не смотря на всю простоту компонентов, оно всегда будет в вашем сердце. И, не зная, что приготовить, положитесь на ГОСтовский рецепт.

Запеканка без манки

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

• 600 гр Творог
• 3 шт яйцо
• 6 ст.л Сахар
• 0.5 гр ванилин можно использовать корицу

1. Блендером смешивают все ингредиенты.
2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах. Края должны покрыться золотистой корочкой.без манки

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи. При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых. Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

Как приготовить «Творожная запеканка по ГОСТу»

Готовится творожная запеканка по ГОСТу очень просто и быстро. ГОСТ — стандарт качества, который соответствовал потребностям детского организма. Сахара в запеканке совсем немного. В течение 10 минут вы смешиваете все ингредиенты, остальное за вас делает духовка. Творог берите не очень жирный.

• Творог — 400 Грамм
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Молоко — 150 Миллилитров
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Манная крупа — 40 Грамм

Количество порций: 4-5

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления творожной запеканки.
2. Творог выложите в миску.
3. Добавьте яйцо.
4. Налейте молоко.
5. Взбейте блендером творог, яйцо и молоко.
6. Всыпьте соль и сахар.
7. А также манную крупу.
8. Перемешайте все ингредиенты для запеканки.
9. Выложите творожную смесь в форму для запекания.
10. Готовьте творожную запеканку в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут до румяной корочки.
11. Готовую запеканку немного охладите, нарежьте на порции и подавайте к столу со сметаной, медом, сгущенным молоком.

Творожная запеканка в духовке с изюмом

Пышный десерт, как в детском саду, приготовить очень легко в домашних условиях. Он обязательно понравится детям, но и взрослые не откажутся от такого блюда.

• 1 кг творога;
• 150 г изюма;
• 6 ст.л манки;
• 4 яйца;
• 200 г сметаны;
• 10 ст.л сахарного песка;
• 30 г сливочного масла;
• Соль;
• Ванильный сахар.

1. В самом начале промываем изюм и заливаем его на несколько минут кипятком.
2. Творог перекладываем в глубокую миску и перебиваем погружным блендером в течение двух минут. Или можете пропустить его через сито.
3. После этого добавляем в миску яйца, высыпаем манную крупу, сахар, ванильный сахар, выкладываем сметану, а также высыпаем щепотку соли. Все взбиваем блендером или используем кухонный венчик. У нас должна получиться однородная масса.
4. С изюма сливаем жидкость, обсушиваем его на бумажных салфетках и добавляем в творожную массу. Хорошенько размешиваем.
5. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем манкой. Выкладываем смесь и разравниваем ее по поверхности.
6. Отправляем на один час в духовку, которая должна быть разогрета до 180 минут. Через 30 минут выпечки можете смазать поверхность яйцом, чтобы получилась красивая корка.
7. Когда десерт остынет, то перекладываем его на тарелку, и можно подавать к столу.

Как приготовить пышную запеканку из творога в мультиварке

Современная кухонная техника позволяет быстро и без особых усилий приготовить практически любое блюдо. В мультиварке творожный десерт вы сделаете очень быстро, при этом он будет напоминать вкус детства.

• 800 г творога;
• 180 г сметаны;
• 5 ст.л крахмала;
• 4 яйца;
• 1,5 ч.л разрыхлителя;
• 100 г сметаны;
• ½ ч.л соды.

1. Творог перекладываем в миску и перебиваем погружным блендером. Постепенно добавляем сахар со сметаной и взбиваем до однородной массы. После чего отправляем 4 желтка и хорошенько размешиваем.
2. В отдельной тарелке смешиваем крахмал с содой и разрыхлителем. Добавляем сыпучие ингредиенты в тарелку с остальными продуктами и перемешиваем до однородности.
3. Куриные белки взбиваем миксером до устойчивой пены. Затем аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом и посыпаем небольшим количеством муки. Выкладываем подготовленное тесто и разравниваем его. Включаем режим «Выпечка» и готовим в течение одного часа. Не открывая крышку, оставляем запеканку до полного остывания.
5. Затем аккуратно извлекаем десерт из чаши и разрезаем на порционные куски. Приятного аппетита!

Запеканка из творога в духовке, как в садике с манкой и кефиром

Воздушный десерт на кефире приготовить очень просто. При этом запеканка получается пышной и невероятно вкусной. Если следите за своей фигурой, то используйте продукты с небольшой жирностью.

• 500 г творога;
• 1 стакан манки;
• 1,5 стакана кефира;
• 3 яйца;
• 1 лимон;
• 1 ч.л разрыхлителя;
• 1 стакан сахара;
• Ванильный сахар;
• Изюм.

1. Манку заливаем кефиром и оставляем, пока крупа не набухнет;
2. В миску отправляем творог, яйца, ванилин и сахар. Все хорошо перемешиваем до однородности. При желании добавляем изюм;
3. Когда манка набухнет, то массу отправляем в творожную смесь, разрыхлитель, а также цедру лимона. Все тщательно размешиваем;
4. Форму смазываем маслом, выкладываем тесто и разравниваем его.

Запеканку отправляем на 40 минут в духовку, которую предварительно нагреваем до 190 градусов. Десерт лучше оставить в духовом шкафу до полного остывания. Приятного аппетита!

Творожная запеканка: рецепт с манкой и яблоками

Если в состав любимого десерта добавить свежие фрукты, то он получится еще вкуснее. При этом рецепт достаточно простой, поэтому не нужно обладать специальными навыками или определенным кулинарным опытом.

• 550 г творога;
• 5 ст.л манной крупы;
• 2 яблока;
• 3 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 4 ст.л сахарного песка;
• 0,5 ч.л соды;
• Соль;
• Сливочное масло.

1. Творог или творожную массу перекладываем в миску, где будем подготавливать массу. Разминаем его толкушкой, добавляем 2 полных яйца и 1 белок. Желток оставляем, он нам еще пригодиться. Также в тарелку высыпаем сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем до получения однородной смеси.
2. На следующем этапе добавляем соду и манную крупу. Хорошенько вымешиваем. Для этого можно воспользоваться толкушкой или блендером. Оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.
3. Тем временем займемся кисло-сладкими яблоками. Плоды нужно очистить и удалить сердцевину с семенами. Затем нарезаем на тонкие пластины. Отправляем в миску с остальными продуктами и перемешиваем.
4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем манной крупой. Перекладываем приготовленную массу и разравниваем. Желток взбиваем и выливаем на запеканку. В этом случае корка получится золотистой и красивой.
5. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Отправляем в нее форму на 40-45 минут до полной готовности десерта. Запеканку оставляем в форме до остывания, после чего нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышной запеканки из творога с мукой

Вкуснейший десерт является отличным вариантом для начала нового дня, то есть его лучше всего подавать на завтрак. Готовиться блюдо невероятно легко и просто.

• 400 г творога;
• 5 ст.л муки;
• 200 г сметаны;
• 5 ст.л сахара;
• 2 ч.л разрыхлителя;
• 3 яйца;
• Ванилин.

1. В глубокую емкость перекладываем творог любой жирности. Взбиваем на небольших оборотах. Через пару минут добавляем сметану и продолжаем перемешивать до образования однородной массы.
2. В отдельную емкость разбиваем яйца, высыпаем к ним сахарный песок. Взбиваем до устойчивой пены. Полученную смесь отправляем в миску с творожной массой и аккуратно перемешиваем.
3. В отдельной тарелке просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином. Сыпучие ингредиенты отправляем в тарелку с остальными продуктами и еще раз хорошо размешиваем.
4. Форму смазываем маслом, выкладываем в нее подготовленное тесто и выпекаем в течение 40 минут, в духовке, разогретой до 180 градусов. После остывания десерт подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусная запеканка из творога как в детском саду

Пышная творожная запеканка в мультиварке: готовим дома

Запеканка из тыквы — простые, полезные и вкусные рецепты

Как приготовить вкусную запеканка из творожной массы: простые рецепты

Лучшие рецепты приготовления пудинга из творога в духовке

Читайте также:

  
• Торт лохматый пес рецепт с фото
  
• Коробки под торты и капкейки
  
• Как испечь хлеб в кастрюле в духовке
  
• Пирог с луковой начинкой от юлии высоцкой
  
• Ореховый пирог с кремом