Запеканка с макаронами и морепродуктами

Обновлено: 04.05.2024

В таком блюде, как макароны с морепродуктами, успешно сочетается простота (в плане приготовления) и изысканность вкуса. Кушанье получается вкусным, эффектным на вид и очень полезным. Готовить можно с минимумом специй, и все равно результат будет – пальчики оближешь. Сливочный или томатный соус, сметана или тертый сыр только усилят впечатление.

Макароны в сливочном соусе с морепродуктами

Удивить гостей и порадовать домашних начинающим кулинарам помогут макароны в сливочном соусе с морепродуктами. Это блюдо просто в изготовлении и очень элегантно на вид.

Ингредиенты:

макароны (спагетти) – 200 гр.;
морепродукты (морской коктейль) – 500 гр.;
сметана – 2 ст. л.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубец;
лимонный сок – 1 ч. л.;
масло (сливочное) – 50 гр.;
соль, перец – по вкусу.

Погрузить морепродукты в кипящую воду и проварить их 5-6 минут. Отварить спагетти строго до готовности, слить воду, перемешать со сливочным маслом. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, все вместе пассеровать до прозрачности. Выложить на сковороду морепродукты и обжарить с луком и чесноком 2-3 минуты.

Добавить сметану, протушить в ней смесь еще 3-4 минуты, затем высыпать натертый сыр и перемешать. Выложить спагетти на тарелки, дополнить морепродуктами в сливочном соусе, полить лимонным соком и присыпать зеленью.

Готовим в мультиварке

Превратить скучные макароны в блюдо для романтического ужина помогут спагетти с морепродуктами, приготовленные в мультиварке. Вкусно, быстро и оригинально – у этого блюда сплошные достоинства.

Ингредиенты:

макароны (спагетти) – 100 гр.;
креветки – 200 гр.;
мидии – 100 гр.;
чеснок – 2 зубца;
томатная паста – 40 гр.;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Отварить спагетти в подсоленной воде до полуготовности, промыть, затем слить с них воду. Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 20 минут, выложить в чашу измельченный чеснок, томатную пасту и морепродукты, протушить 7-9 минут. Положить в чашу спагетти, перемешать, приправить по вкусу солью и перцем, закрыть крышку и оставить блюдо готовиться до звукового сигнала. Перед подачей на стол посыпать нарубленной зеленью.

Макароны с креветками, запеченные в духовке

Вкуснее отваренных макарон с морепродуктами в соусе может быть только то же самое блюдо, но запеченное в духовке. Еще аппетитнее, еще ароматнее, еще соблазнительнее – все характеристики этого лакомства после запекания только улучшаются.

Ингредиенты:

макароны (ракушки) – 250 гр.;
морской гребешок – 200 гр.;
креветки – 200 гр.;
помидоры – 3 шт.;
сливки – 40 мл;
вино (белое, сухое) – 80 мл;
чеснок – 3 зубца;
соль, перец, зелень – по вкусу

Ракушки отварить до полуготовности (3-4 минуты), остудить в дуршлаге. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Гребешки обжарить с обеих сторон по 45-50 секунд, так же обработать креветки.

Отдельно 40 секунд пассеровать чеснок, затем влить к нему вино, выложить помидоры, соль и перец, далее — протушить соус до загустения. Дно формы для запекания прикрыть слоем фольги, разместить ракушки и морепродукты, полить соусом. Вторым куском фольги плотно закрыть форму и поставить ее в духовку (180°C) на 15 минут. Перед подачей на стол блюдо можно полить теплыми сливками и присыпать зеленью.

Макароны с морским коктейлем

Залог вкуснейших макарон с морепродуктами – выбор правильных мидий, креветок и кальмаров. Неопытным кулинарам лучше приготовить блюдо с морским коктейлем – смесью из разных даров моря.

Ингредиенты:

макароны (ракушки) – 200 гр.;
морской коктейль (замороженный) – 400 гр.;
сельдерей – 150 гр.;
чеснок – 2 зубца;
помидоры (консервированные) – 150 гр.;
зелень («Прованские травы») – 1 щепотка;
соль, перец – по вкусу.

Ракушки отварить до готовности, но не допустить, чтобы они слиплись. Чеснок разрезать на кусочки, пассеровать 20 секунд, затем убрать. В ароматизированном масле обжарить нарезанный ломтиками сельдерей и морской коктейль до выпаривания лишней жидкости. Добавить помидоры в собственном соку, приправы по вкусу, протушить 3-4 минуты. Выложить спагетти к соусу, перемешать и прогреть 1-2 минуты перед подачей на стол.

Макароны в томатном соусе с морепродуктами

С этим блюдом дома можно устроить настоящий итальянский ужин. Макароны в томатном соусе с морепродуктами имеют ресторанный вид и погружают тех, кто их попробует, в атмосферу Италии.

Ингредиенты:

макароны (перья) – 500 гр.;
мидии – 300 гр.;
кальмары – 200 гр.;
креветки – 12 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
помидоры (черри) – 6 шт.;
чеснок – 6 зубцов;
вино (белое, сухое) – 200 мл;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Отварить перья в хорошо подсоленной воде до готовности (по инструкции на упаковке). Чеснок (3 зубца) разрезать на кусочки и пассеровать, затем добавить к нему хорошо отмытые мидии и залить вином. Протушить эти морепродукты 5-6 минут и убрать со сковороды. Пассеровать оставшийся чеснок, выложить к нему креветки для обжаривания в течение 3-4 минут, и затем кальмара, порезанного кольцами.

Соединить мидии, кольца кальмара и креветки в сотейнике, добавить томатную пасту и четвертинки помидоров черри. Соус прогреть 3-4 минуты, выложить на тарелку вместе с перьями и присыпать мелко нарубленной зеленью.

Спиральки с сыром и морепродуктами

Сочетание макарон с морепродуктами и с сыром достаточно необычно на вкус. Но такое блюдо заслуживает того, чтобы его попробовали, настолько оно привлекательно и аппетитно.

Ингредиенты:

макароны (спиральки) – 250 гр.;
креветки – 100 гр.;
мидии – 100 гр.;
морской гребешок – 100 гр.;
семга (филе) – 100 гр.;
сыр – 80 гр.;
горошек (замороженный) – 100 гр.;
сливки – 70 мл;
лимонный сок – 1 ст. л.;
зелень, перец, соль – по вкусу.

Спиральки отварить, промыть и остудить в дуршлаге. Морепродукты разморозить, промыть и полить лимонным соком. Семгу нарезать тонкими ломтиками и 12-14 минут протушить в сливках. На отдельной сковороде пару минут обжарить морепродукты, затем выложить к ним рыбу со сливками и горошек, смесь довести до кипения. Высыпать в соус тертый сыр, перемешать до полного растворения и по вкусу посолить и поперчить. Выложить на тарелку спиральки, полить их соусом с морепродуктами и украсить перед подачей мелко нарубленной зеленью.

Макароны трубочки с морским коктейлем в сметанном соусе

Элегантные на вид макароны с морепродуктами в сметане вызовут аппетит еще на стадии приготовления одним свои умопомрачительным ароматом.

Ингредиенты:

макароны (трубочки) – 300 гр.;
морской коктейль (замороженный) – 400 гр.;
сметана – 6 ст. л.;
сыр – 80 гр.;
лук – 1 шт.;
соевый соус – 2 ст. л.;
крахмал – по необходимости;
соль, перец – по вкусу.

Макароны отварить по инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг. Лук измельчить кубиками, пассеровать до прозрачности, затем выложить к нему морской коктейль. Обжарить дары моря 2-3 минуты, положить к ним сметану и тертый сыр, влить соевый соус. Перемешать соус, приправить по вкусу солью и перцем, протомить до растворения сыра. Разместить трубочки на тарелке, полить соусом с морепродуктами, присыпать по желанию зеленью.

Макароны, фаршированные морепродуктами

Для приготовления вкусных и необычных макарон вовсе не обязательно перемешивать их с соусом. Можно приготовить настоящее украшение стола – гнезда, ракушки или крупные трубочки-каннеллони, фаршированные морепродуктами. Ингредиенты:

макароны (ракушки) – 15 шт.;
морской коктейль – 400 гр.;
перец (болгарский) – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сыр – 50 гр.;
сливки – 500 мл;
майонез – 100 гр.;
масло сливочное – 2 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
травы (сушеные) – ½ ч. л.;
соль, перец – по вкусу.

Макароны отварить до полуготовности (4-5 минут), промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Лук измельчить кубиками, пассеровать до прозрачности, затем добавить болгарский перец, нарезанный ломтиками, все вместе обжарить 4-5 минут.

Дары моря перемешать с майонезом, половиной порции сливок, солью, перцем и травами, затем добавить к смеси, обжаренные лук и перец. Ракушки уложить в форму для запекания на расстоянии друг от друга, в каждую положить немного начинки. Распустить масло сливочное, обжарить на нем муку, влить остаток сливок и всыпать тертый сыр. Когда соус станет однородным, им нужно залить ракушки. Далее блюдо запекают в духовке при 180°C 30 минут.

Может у кого и сложилось такое впечатление, что все рецепты запеканки из макарон это очень простые блюда для ленивых хозяек. А может и вовсе для холостяков, которые едва способны пожарить яичницу. А вот та же запеканка, но с интригующим названием лазанья, уже вполне себе высокая итальянская кухня.

Зависит все от решения текущих задач и желаемого конечного результата. Если с вечера остались сваренные макароны, то вполне можно быстренько разогреть их на сковороде, предварительно смешав со слегка взбитым вилкой яйцом. А чем не запеканка? Для быстрого завтрака сгодиться.

Если цель приготовить макароны каким-нибудь оригинальным способом, чтобы накормить всю семью, разнообразить домашнюю кухню или угостить друзей, нужно потратить уже больше времени. Из самых обыкновенных продуктов можно приготовить восхитительное блюдо подобно изысканной европейской кухне.

С чем готовить запеканку из макарон – разнообразие рецептов и вкусов

Очень популярно приготовление этого блюда с мясом. Подходит абсолютно любое мясо без костей в виде фарша. Можете немного обжарить его со специями и луком. Используя же сырой фарш, добавляют больше жидкого соуса, чтобы мясо не потеряло сочность.

Готовя макаронную запеканку с морепродуктами, используют сырую, копченую, консервированную рыбу в виде фарша или мелких кусочков без костей. Свежая рыба прекрасно сочетается со слоями маринованного в уксусе лука. Это сохраняет ее сочность и подчеркивает вкус. Можете добавлять немного вина и оливок в заправочный соус.

Грибы любят большое количество жареного лука и соусы на сливочной основе. Кабачки, баклажаны, помидоры, перец, спаржевая фасоль, цветная капуста и морковь хорошо сочетаются с чесноком.

Джемы, варенья и фрукты прекрасно сочетаются со сливочными соусами с добавлением сахара. Для создания яркого аромата можете добавлять в соус небольшое количество ликера или десертных вин.

Какие макароны использовать?

Чтобы запеканка с макаронами получилась презентабельной и вкусной, а не превратилась в размазню, используйте макароны только из твердых сортов пшеницы. Они могут долго вариться и при этом совершенно не теряют свою форму. Нет никакого смысла экономить на таком базовом ингредиенте, рискуя испортить все труды. По вкусу такие макаронные изделия значительно превосходят дешевые аналоги из обычной пшеницы.

Лапша, вермишель, спагетти или спиральки удобно смешивать с обжаренным с луком фаршем. Если есть время и желание добавить немного оригинальности, то обзаведитесь специальными макаронами для запекания.

Это крупные рожки, ракушки или большие полые трубочки (каннеллони), которые специально созданы для фаршировки. В них можно положить мясной или рыбный фарш, консервы, отварные рубленые яйца, овощи, соленый или сладкий творог, грибы, сыр, варенье или ягоды.

Существуют макаронные изделия в виде квадратных листов. Они специально используются для запекания и не требуют предварительного отваривания. Такие макароны называются именно лазанья.

Можете приобрести цветные макароны с разными вкусами, например, паприка или имбирь. Блюдо сразу станет необычным, ярким и с приятным привкусом.

Рецепты соусов для запеканки из макарон

Основным составляющим запеканки выступает соус, который связывает все ингредиенты. Лучше всего готовить его на основе муки и/или яиц. Для курицы, грибов, свежих овощей, не содержащих яркой кислоты, подходят соусы на грибных или мясных бульонах.

Грибной соус

Хотите приготовить блюдо, которое действительно удивит, тогда обязательно купите сухих грибов. Замочите их в теплой воде, чтобы они были полностью погружены в нее. Настоявшиеся, распухшие грибы поварите 10 мин. в той же воде, в которой они были замочены, а затем выньте и покрошите их.

Воду, в которой варились грибы, используйте для соуса. Этот бульон очень ароматен и напитает все блюдо грибным вкусом.

Поставьте грибной бульон на небольшой огонь.
Параллельно разогрейте сковороду, в которой пассируйте лук, а затем мелко нарезанные шампиньоны и размоченные грибы.
На отдельной разогретой сухой сковороде без масла обжарьте муку (2 ст. ложки) до бежевого цвета.
Постепенно вливайте бульон в муку и постоянно размешивайте. Если в соусе остались комочки, которые не растворились, то лучше процедите его.
Добавьте соль, любую грибную приправу, душистый перец и обжаренные с луком грибы.

Если нет возможности приобрести сухие грибы, то приготовьте бульон на половинке грибного кубика или используйте приправы соответствующего аромата.

Соусы для макаронной запеканки с рыбой

Очень хорошо сочетаются со вкусом рыбы соусы с небольшой кислинкой. Томатный соус с овощами или сливочный с лимонной цедрой и барбарисом сразу превратят запеканку из макарон в шикарное гармоничное блюдо.

Покрошите лук и морковь как можно мельче и обжарьте на сковороде.
Добавьте пару ложек томатной пасты и влейте немного воды или рыбного бульона.
Добавьте соль, специи и муку, обжаренную, как и в прошлом рецепте соуса.
Для аромата влейте 50 г вина и через минуту снимите с огня.

Рецепт сливочного соуса для запеканки из макарон:

Слегка обжарьте муку (2 ст. ложки), чтобы цвет практически не изменился.
Добавьте столовую ложку сливочного масла и влейте стакан хорошо разогретой жидкой сметаны.
Посолите, сыпните немного сухого барбариса и мелко порезанную цедру лимона.
Цедра придаст приятный аромат, но не слишком увлекайтесь с ней. Достаточно 4-5 маленьких кубиков.

Молочно-яичный соус

Самый густой универсальный соус, который дает яркую румяную корочку. Взбейте венчиком два яйца до однородной массы, влейте стакан молока и засыпьте обжаренную муку (1-2 столовые ложки). Все перемешайте венчиком, добавив соли, специй или сахар, если готовите запеканку, как десерт.

Невероятно простая в домашнем приготовлении – сочная запеканочка из макарон и фарша с сыром (видео)

Вот вроде бы очень легкий рецепт, а как вкусно! Запеканка из макарон с фаршем в сырной заливке с корочкой. Обязательно приготовьте у себя дома, вам понравится!

Какой сыр взять для приготовления вкусной запеканки с макаронами

Очень красивую корочку создает расплавленный сыр. Но, если положить его в самом начале запекания, то он подгорит или пересохнет, в зависимости от вида. Укладывать сыр на запеканку следует за 3 минуты до окончания приготовления. Блюдо будет максимально разогрето и сыр сразу начнет таять и растекаться.

Во все рецепты запеканки из макарон хорошо подойдут сыры с крупными дырками. Они характеризуются большей вязкостью и легко плавятся, а когда запеканочка остывает, то они образуют мягкую корочку, которую удобно кусать. Такие сыры имеют более резкий запах, который преобразуется при сильном нагревании, и очень богатый вкус.

Можете использовать более простые сыры. Главное, чтобы при комнатной температуре они становились мягкими. Отрезанные сырные пластинки должны хорошо скручиваться и не ломаться при этом. Этот сыр будет хорошо плавиться.

Правила приготовления запеканки из макарон в духовке

Залитую соусом запеканку отправьте в духовку. Готовьте при температуре 180-200C. В среднем это займет не менее 30-40 мин. Лучше не открывайте духовку течение получаса после начала запекания. Резкое уменьшение температуры приведет к опусканию запеканки. Это касается яичных соусов. Если готовите в большой емкости или используете много сырых продуктов, то запекайте 50 мин. Не забудьте положить сыр.

Для запекания удобно использовать прозрачную посуду. Если выложите все ингредиенты слоями, то это будет еще и интересно выглядеть, когда поставите уже готовое плюдо прямо в посуде в центр стола. Запекайте без крышки, чтобы выпарилась влага и появилась красивая корочка.

Все рецепты запеканки из макарон выступают совершенно полноценными блюдами или прекрасными десертами (в зависимости от начинки), которые вкусны даже охлажденными.

Паста с морепродуктами №13

№13.. Да просто потому что с "чертинкой", с чесночком. Не все знают, что любые морепродукты отлично сочетаются с чесноком и сливками, ну а нотка свежей зелени вообще выбивает все мысли из головы, кроме желания попробовать эту вкуснятинку

Морские гребешки c Пастой под соусом из базилика

Sea Scallops. Очень вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с сухим белым вином, готовится быстро и просто. Великолепный соус из свежего базилика, лимона, орехов и чеснока придает удивительный аромат.

Паста с морепродуктами

Просто, быстро, вкусно! :)

Паста "Дары моря"

Паста с морепродуктами в сливочном соусе - вкусное, сытное блюдо! Такое блюдо не останется в стороне, благодаря йогурту, блюдо получается очень нежным, просто объедение. Кальмар, креветки и мидии придают блюду пикантность и сытность. Такое блюдо смело можно подавать на обед, но исключительно в горячем виде.

Паста с морепродуктами в томате

Гуляя по изобилию рецептов приготовления пасты чаще встречаешь тушение в сливках. Когда была на Кубе, как большой поклонник морских даров, перепробовала много чего. В 70% случаев они там подаются в томате. По моему это менее калорийно и более вкусней. Этот рецепт полностью моя импровизация - чуть из одного чуть из другого и получилось супер! Приготовьте не пожалеете!

Паста "Неро" с морепродуктами

Паста в ароматном соусе из чернил каракатицы с гребешками. Красиво, эффектно, необычно и чрезвычайно вкусно. Бонусом к рецепту - фламбирование гребешка. За такое блюдо дома вас будут носить на руках )) Да и что может быть прекраснее романтического ужина с бокалом вина и ароматной пастой с экзотическими ингредиентами и невероятным вкусным густым соусом. ммм) И на несколько мгновений вы будто перенесетесь в уголок Италии, в Венецию - родину этого прекрасного блюда.

Паста с морепродуктами. Паста с морепродуктами всегда получается невероятно сытной и безумно вкусной. Пастой принято называть всевозможные макаронные изделия, которые идеально сочетаются как с различными соусами, так и с морепродуктами. Особенно вкусной получается паста с морским коктейлем, включающим в себя кальмаров, креветок, мидий, осьминогов, щупальца каракатиц и прочие не менее изысканные дары моря. Впрочем, и с любым из вышеперечисленных продуктов по отдельности паста тоже получится ничуть не хуже! Стоит отметить и то, что паста с морепродуктами почти всегда готовится на основе оливкового масла.

Чтобы приготовить пасту с кальмарами, кальмаров необходимо очистить и отварить в кипящей воде на протяжении двух-трех минут. А по прошествии этого времени кальмаров очищают от остатков кожицы и нарезают полосками. Если же хочется сделать вкус пасты более насыщенным, можно предварительно обжарить кальмаров с луком.

Морепродукты для приготовления пасты с морепродуктами можно брать как свежие, так и замороженные, самое главное – внимательно смотреть на срок их годности, который в обязательном порядке должен быть указан на упаковке. При этом замороженные морепродукты совершенно не обязательно размораживать до конца – они окончательно разморозятся сами в процессе приготовления. Если же морепродукты будут обжариваться, важно не передержать их на огне, иначе они могут стать «резиновыми».

Паста для приготовления любимого блюда тоже может быть абсолютно любой – перья, спагетти, улитки и т. д. А чтобы макароны не склеивались при варке, не помешает добавить в кастрюлю ложечку растительного масла.

Многие хозяюшки добавляют в пасту с морепродуктами обжаренный корень сельдерея, томаты в собственном соку, мускатный орех, цуккини, спаржу, эстрагон, чабер, маслины, сладкий перец, чеснок, розмарин, орегано, базилик или даже перец чили – все эти продукты помогают сделать вкус любимого блюда еще ярче. Что касается соусов, то особенно подходящими для пасты с морепродуктами считаются сливочно-сырный, сливочный, сметанный либо томатный соусы.

К столу пасту с морепродуктами обычно подают горячей, щедро сдабривая ее любым из вышеперечисленных соусов. А сверху ее можно посыпать зеленью (базиликом, розмарином, орегано и т. д.), тертым сыром либо рукколой. Кстати, такое блюдо отлично сочетается с белым сухим вином, так что оно вполне сгодится и для романтического или для праздничного ужина!

Что представляет из себя запеканка из макарон, знает любой, мало-мальски осведомленный о кулинарии человек. Несложное в приготовлении, блюдо можно приготовить практически за полчаса, попутно занимаясь домашними делами. Рецепт запеканки из макарон может отличаться в зависимости от состава ингредиентов.

Макаронная запеканка – это та категория блюд, которая, если видоизменять рецептуру и способ приготовления, практически никогда не приедается.

Макароны как продукт питания появились в России немного позже, чем в других европейских странах. Изначально изделие не особенно было популярным, но когда предприимчивые люди сообразили, что выпуск макарон намного дешевле себестоимости муки, эту продукцию начали активно рекламировать.

Одной из версий «раскрутки» блюд из этого продукта является история, в которой упоминают имя князя Григория Потемкина. В своей книге «Фаворит» В. Пикуль описывает как государственный муж, предвидя большой голод от неурожая пшеницы, решил воспользоваться способом, который позволял запастись мучными продуктами впрок.

Еще одной из версий популяризации продукта является появление при Петре I множества иностранных мастеров, строящих в России морские судна. Среди мастеровых оказались выходцы из Италии, люди, которые сильно скучали по мучным изделиям. Для «поднятия духа и работоспособности» царь повелел «любым доступным способом» доставлять в Россию макаронные изделия в нужном количестве.

Запеканка из макарон в духовке – распространенный вариант

Одним из наиболее распространенных вариантов приготовления блюд из муки, является запеканка из макарон в духовке. Для изменения вкусовых качеств, можно использовать различный набор ингредиентов и специй, тогда запеканка из макарон с фаршем в духовке может готовиться чаще обычного и при этом такая еда не станет надоедливой. Готовится запеканка из макарон в духовке, рецепты которых можно менять на свой вкус, следующим образом.

изделия макаронные – 220 гр.;
сыр твердых сортов – 180 гр.;
лук репчатый – 2 головки;
яйца -2 шт.;

фарш – 600 гр.;
молоко – 100 мл;
постное масло для обжарки;
смесь перца, соль и другие виды приправ.

Макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт которой можно немного видоизменять, относится к категории блюд, которые лучше всего употреблять в теплом (подогретом) виде. Мясной продукт можно использовать из смешанных сортов мяса, например, свинина и говядина, тогда запеканка макаронная с фаршем в духовке будет сытнее.

Первым этапом готовки является приготовление составляющих блюда. Можно начать с обжарки репчатого лука, который шинкуют кубиками и зажаривают до появления золотистых оттенков. В процессе к луку добавляют фарш и продолжают обжаривать. Когда фарш начнет темнеть и внешним видом отдаленно напоминать наполовину готовые котлеты, в общую массу добавляют измельченный миксером томат. На мелком огне обжаривание длится не более 6-8 минут, но, за пару минут, перед тем как снять сковороду с плиты, в смесь добавляются специи: перец, соль.

Отдельно нужно отварить макароны, и после того, как они будут промыты проточной водой, их выкладывают в приготовленную форму.

Смешиваются яйца с молокой, подсаливаются и взбиваются, эта смесь служит своеобразным соусом, от которой макаронная запеканка в духовке будет нежнее и вкуснее.

На слой макарон выкладывается обжаренный в томате фарш, сверху посыпают натертым на средней терке сыром, и поливают соусом. Приготовленный полуфабрикат помещают в прогретую духовку и запекают 35-40 минут, после чего запеканку вынимают и дают ей остыть.

Запеканка из макарон с фаршем – сытно и быстро

Запеканка из макарон с фаршем самый распространенный формат из этой категории блюд. Сытная и быстро приготовляемая по времени еда является идеальным вариантом для тех, кто постоянно занят и поэтому на готовку уделяет минимум времени. Рецепт запеканки из макарон с фаршем несложен, продукты, требуемые для этого блюда просты, но при этом еда такого формата вкусная и питательная. Самый простой рецепт макаронной запеканки с фаршем из мяса курицы выглядит следующим образом.

мясной продукт – 500 гр.;
лук – одна крупная головка;
50 мл молока;
набор специй, включая соль и молотый черный перец;
½ ст. л. томатной пасты;

макароны – 200 гр.;
2 яйца;
ветки зелени (укроп, петрушка) – 2-3 шт.;
150 гр. «Российского сыра».

Измельченный лук высыпают на прогретую сковороду и практически сразу, после того как овощ слегка обжарится в него добавляют фарш, уже подсоленный и сдобренный специями. Когда фарш начнет темнеть добавляют слегка разбавленную водой томатную пасту и обжаривают до готовности. Отдельно отваривают макаронные изделия, которые потом ровным слоем укладывают на приготовленную и смазанную растительным маслом форму.

Чтобы макаронная запеканка с фаршем была нежной на вкус нужно приготовить яично-молочный соус. Потребуется смешать оба ингредиента, добавить немного соли и взбить.

Осталось уложить на макароны слой начинки из фарша, полить яично-молочным соусом, посыпать натертым сыром и, накрыв крышкой, поместить в камеру духовки на 50 минут. После того как блюдо будет готовым его украшают веточками зелени и презентуют на стол. По такому же принципу готовится запеканка из макарон с мясом, но в этом случае лучше всего использовать мелкорубленную курятину.

Запеканка из макарон с сыром — удобный вариант блюда

Запеканка из макарон с сыром — удобный вариант блюда для легкого обеда. Такую еду можно взять с собой в качестве легкого перекуса в обеденный перерыв, в дорогу, на прогулку. Запеканка из макарон в духовке с сыром получается лучше всего, когда используется прибор, где температуру можно в ходе приготовления регулировать. Также такую еду можно запекать в микроволновке, или на сковороде, накрыв плотно крышкой.

Как вариант разнообразия блюда присутствием других ингредиентов — является запеканка из макарон с фаршем и сыром. Если же принято решение готовить классический вариант легкого ленча, можно воспользоваться правилами рецептуры, взятой из итальянской кухни.

мука – 2 ст. л.;
масло сливочное – 2 ст. л.;
сыр (любой, лишь бы твердый сорт) – 220 гр.;
молоко с большим процентом жирности – стакан;
рожки, или лапша – 400 гр.

Сливочное масло растапливают на сковороде и, добавив муку, обжаривают, следя чтобы в смеси не образовывались комки. Не спеша, в соус добавляется молоко, попутно подмешивая смесь и продолжая держать посудину на огне следя, чтоб она слегка закипала. Отваренную лапшу или рожки выкладывают слоем в форму, посыпают тертым твердым сыром и залив соусом, ставят в духовку. Макаронная запеканка, рецепт которой был предложен выше, запекается от 25 до 30 минут.

Запеканка из макарон с яйцом — на быструю руку

Запеканка из макарон с яйцом в духовке, один из способов на быструю руку приготовить вкусный и легкоусвояемый обед. Такой же по формату приготовления является запеканка из макарон с помидорами и яйцом, но для этого блюда требуется немного больше ингредиентов.

Необязательно все готовить изначально, если, например, после ужина в холодильнике остались лапша, или другой вид изделий. Этот продукт можно повторно, с пользой использовать в кулинарии. Как готовится запеканка из рожек с яйцом:

100 гр. лапши или рожек;
яйцо;
масло сливочное – 1 ст. л.;
сахар песок – 1 ст. л.;

сахар ванильный – на кончик ножа (примерно 5-7 гр.);
творог – 30-40 гр.;
малая часть соли.

Если уже есть ранее приготовленные рожки или лапша, их выкладывают на сковороду или форму. В отдельной посудине смешиваются остальные ингредиенты до однородности. Полученным соусом нужно будет пролить слой лапши (рожек). Готовится блюдо 25-30 минут, после чего запеканка из лапши считается готовой и ее можно слегка остывшей есть. Запеканка из макарон с яйцом будет более вкусной, если ее после того как разрезать на куски, немного обжарить на сливочном масле по краям, до образования золотистой корочки.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом — гибридный вариант

Запеканка из макарон с яйцом и сыром относится к категории тех блюд, которые считаются гибридными. В нем сочетаются ингредиенты не только вкусные, но и полезные для организма. Люди старшего возраста прекрасно помнят времена, когда такой вкусной и сытной едой кормили на обед в детских учебных и дошкольных заведениях. Макаронная запеканка в духовке, рецепт которой включает присутствие в блюде твердых сортов сыра и яиц, готовится из следующих ингредиентов.

рожки – 300 гр.;
масло сливочное – 20 гр.;
сыр «Российский» — 150 гр.;
яйца – 3 шт.;
молоко – 50 мл;
специи, включая перец и соль.

Отваренные рожки выкладывают в форму, предварительно смешав со сливочным маслом, следя за ровностью слоя. Молоко, яйца и специи взбивают до состояния, которое обычно требуется для приготовления омлета. Когда соус станет готовым, им поливают рожки, форму помещают в разогретую духовку и запекают при температуре 200 С 30-35 минут. После того как снедь остынет макаронная запеканка с сыром считается готовой к сервировке.

Запеканка из макарон с колбасой — полноценное блюдо

Запеканка с макаронами и колбасой в духовке — это уже полноценное блюдо, способное насытить организм взрослого человека на длительный период времени. Более изысканным вариантом закуски является запеканка из макарон с колбасой и сыром и, хотя на ее готовку потребуется тот же период времени, что и в первом случае, это более нежное и вкусное блюдо. Готовится запеканка из макарон с колбасой из следующих ингредиентов.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Актуальное

Постные блюда

2498

Закуски
Салаты
Соусы
Супы
Вторые блюда
Котлеты
Выпечка
Блины
Оладьи
Десерты
Блюда без масла
Блюда в мультиварке
Из чего будем готовить?
Капуста
Брокколи
Тыква
Цветная капуста
Баклажаны
Картофель
Фасоль
Чечевица
Гречка
Рис
Грибы
Все постные рецепты

Пасха

182

Яйца крашеные
Куличи
Пасхи творожные
Салаты
Закуски
Печенье
Пряники
Все рецепты на Пасху

Пикник / барбекю

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

1296

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Детские рецепты

1548

Общее детское меню
Блюда на завтрак
Каши
Омлеты
Супы
Салаты
Котлеты
Блюда из курицы
Блюда из говядины
Блюда из печени
Печенье
Сладости
Праздничное детское меню
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Все детские рецепты

Кухни мира

1968

Абхазия
Австралия
Австрия
Америка
Англия
Аргентина
Армения
Африка
Белоруссия
Бельгия
Болгария
Бразилия
Венгрия
Вьетнам
Германия
Голландия
Греция
Грузия
Дания
Европа
Египет
Индия
Индонезия
Иран
Ирландия
Испания
Италия
Кавказ
Казахстан
Канада
Киргизия
Китай
Корея
Литва
Малазия
Марокко
Мексикая
Молдавия
Монголия
Норвегия
Осетия
Польша
Португалия
Прибалтика
Румыния
Россия
Словакия
Таджикистан
Тайланд
Татарстан
Тунис
Турция
Узбекистан
Украина
Финляндия
Франция
Хорватия
Чечня
Чехия
Чили
Швеция
Швейцария
Шотландия
Эстония
Япония
Все кухни мира

Рубрикатор

Салаты

2955

По типу
Праздничные
Простые
Тёплые
Постные
Фруктовые
Экзотические
По ингредиенту
Овощные
Капустные
Морковные
Фасолевые
Грибные
Мясные
Куриные
Рыбные
Крабовые
Сырные
Ветчинные
С названиями
Оливье
Мимоза
Сельдь под шубой
Греческий
Цезарь
Винегрет
Все салаты

Закуски

1456

Намазки
Паштеты
Рийет
Хумус
Намазки разные
Мясо
Буженина
Пастрома
Бастурма
Ветчина домашняя
Колбаса домашняя
Все мясные закуски
Хлеб / Таратлетки
Канапе
Брускетты
Бургеры
Сэндвичи
Гренки
Тартлетки (закуски)
Все бутерброды
Фаршированное
Яйца фаршированные
Помидоры фаршированные
Шампиньоны фаршированные
Рулетики
Из ветчины
Из баклажанов
Из кабачков
Рулеты из лаваша
Рулетики разные
Суши / роллы
Прочие закуски
Заливное
Холодец
Грибные закуски
Наггетсы
Шаурма
Чипсы домашние
Рыбные закуски
Сырные закуски
Все закуски

Приправы

320

Соусы
Пряности
Маринады

Супы

1083

По названию
Щи
Борщи
Свекольники
Капустняки
Кулеши
Рассольники
Солянки
Харчо
Шурпа
Уха
Куриные
Гороховые
Гречневые
Картофельные
Гаспачо
Окрошка
По типу
Бульон
Мясные
Рыбные
Овощные
Грибные
Сырные
Супы-пюре
Холодные
Постные
Другие супы

Вторые блюда

4682

Мясное
Азу
Бефстроганов
Гуляш
Жаркое
Мясо по-французски
Мясные рулеты
Отбивные
Шницель
Стейки
Котлеты
Тефтели
Шашлык
Все мясные блюда
Рыба / морепродукты
Рыбные котлеты
Рыба запеченная
Рыбные запеканки
Рыбное суфле
Рыба жареная
Рыба под маринадом
Все из рыбы
Всё из морепродуктов
Обед / ужин
Голубцы
Фаршированные перцы
Картошка
Гречка
Рагу
Запеканки
Макароны
Лазаньи
Пельмени
Вареники
Гарниры
Подливы
Карри
Блюда без мяса
Все вторые блюда
Завтрак
Омлет
Яичница
Ленивые вареники
Овсяные каши
Манные каши
Рисовые каши

Каши

1543

Каши / Крупы
Овсяные
Манные
Рисовые
Гречневые
Гороховые
Чечевичные
Кукурузные
Полбяные
Плов
Ризотто
Постные каши
Все каши

Блины / Оладьи

965

Блины
На молоке
На сыворотке
На кислом молоке
На кефире
На простокваше
На сметане
На воде
С начинкой
Дрожжевые
Заварные
Постные
Все блины
Оладьи
На молоке
На кислом молоке
На кефире
На сметане
На ряженке
На простокваше
Дрожжевые
Панкейки
Мясные
Овощные
Постные
Все оладьи
Драники
Сырники

Пироги / Пирожки

2134

Пироги
Манник
Шарлотка
Зебра
Киш Лорен
Коврижка
Королевская ватрушка
Заливные
Постные
Мясные
Рыбные
Капустные
Овощные
Творожные
Шоколадные
Все пироги
Пирожки
На дрожжах
На кефире
Слойки
+ Вишня
+ Повидло
+ Творог
+ Картофель
+ Рис
+ Грибы
+ Рыба
+ Мясо
+ Курица
+ Сыр
Запеченные
Жареные
Быстрые
Ленивые
Из лаваша
Постные
Все рецепты пирожков

Кексы

563

На молоке
На кефире
На йогурте
На сметане
Творожные
Шоколадные
Зебра
Мраморные
Овсяные
Цельнозерновые
+ Вишня
+ Черника
+ Апельсин
+ Банан
+ Лимон
+ Орехи
+ Сухофрукты
+ Морковь
+ Тыква
Закусочные
Безглютеновые
Пасхальные
Рождественские
Капкейки
Маффины
Постные
Все рецепты кексов

Печенье

728

Овсяное
Кокосовое
Имбирное
Миндальное
Лимонное
Банановое
Курабье
Песочное
Бисквитное
Овощное
+ Молоко
+ Кефир
+ Йогурт
+ Сметана
+ Маргарин
+ Пиво
+ Рассол
+ Рисовая мука
+ Повидло
+ Сгущенка
+ Шоколад
Быстрое
Постное
Безглютеновое
Все рецепты печенья

Хлеб / Лепешки

433

Хлеб
Пшеничный
Пшенично-ржаной
Ржаной
Овсяный
Тыквенный
Банановый
Картофельный
Бездрожжевой
Безглютеновый
Сладкий / десертный
На закваске
На кефире
На молоке
Постный
Хлебцы
Хлебные палочки
Гренки
Закваски
Все рецепты хлеба
Булочки
Бездрожжевые
На дрожжах
На кефире
На молоке
Слоеные
Синнабон
Все рецепты булочек
Лепешки
Дрожжевые
Картофельные
Сырные
На кефире
На воде
С начинкой
Без начинки
На сковороде
В духовке
Овощные
Хаачпури
Все рецепты лепешек

Пицца

260

Вегетарианская
+ Колбаса
+ Грибы
+ Фарш
+ Рыба
+ Морепродукты
+ Курица
На сковороде
На жидком тесте
Соус для пиццы
Тесто для пиццы
Все рецепты пиццы

Торты

801

По названию
Графские развалины
Зебра
Красный бархат
Медовик
Молочная девочка
Муравейник
Наполеон
Панчо
Прага
Сникерс
Черепаха
Наполеон
Птичье молоко
Для кого
Веганские
Детей
Девочек
Мальчиков
Смотрите также
Шоколадные
Муссовые
Бисквитные
Блинные
Вафельные
Кремовые
Песочные
Йогуртовые
Творожные
Сметанные
Слоеные
Фруктовые
Ягодные
Без выпечки
Торты (все рецепты)

Напитки

491

Алкогольные напитки
Безалкогольные напитки
Смузи

Десерты

1256

Муссы
Пирожные
Другие десерты

Заготовка

882

Соление/маринование
Соусы
Варенье
Компот
Другие заготовки

Разное

Рулеты
Кулинарные советы

Коллекции

Выпечка

1296

Безглютеновая выпечка
Без муки
Из кукурузной муки
Из рисовой муки
Из песочного теста
Из дрожжевого теста
На молоке
На кислом молоке
На сыворотке
На кефире
На ряженке
На сметане
На йогурте
Из творога
С сыром
Со сгущенкой
С абрикосами
С апельсинами
С бананами
С вишней
С грушами
С клубникой
С малиной
С черникой
С яблоками
С тыквой
С изюмом
С черносливом
С вареньем и повидлом
С маком
С кокосовой стружкой
С корицей
С мясом
В микроволновке
Все рецепты выпечки

Масленица

436

Блины
Оладьи
Пирожки
Сырники
Лепешки
Вареники
Пельмени
Голубцы
Все рецепты на Масленицу

Пикник

207

Закуски
Салаты
Шашлыки
Барбекю
Шашлыки из свинины
Шашлыки из рыбы
Кабачки на гриле
Блюда на костре
Все рецепты для пикника

День рождения

385

Детский день рождения
Детское меню
Детские десерты
Детские закуски
Детские салаты
Торты для девочек
Торты для мальчиков
Взрослый день рождения
Салаты
Закуски
Бутерброды
Горячие блюда
Торты
Все рецепты на день рождения

Заготовки

1105

Помидоры
Кабачки
Тыква
Огурцы
Баклажаны
Кабачки
Перец
Морковь
Маринованный чеснок
Чесночные стрелки
Патиссоны
Смородина
Крыжовник
Абрикосы
Слива
Яблоки
Груши
Облепиха
Терн
Малина
Клубника
Варенье из ежевики
Компот из ежевики
Салаты на зиму
Заправки для супов
Ткемали
Грибы
Все рецепты с заготовками

Хэллоуин

Читайте также: