Десерт из творога сырники

Всеми обожаемое блюдо из творога готовили еще со времен Древнего Рима, правда, сквозь столетия рецептура и ингредиенты немного видоизменились. Они были популярны среди жителей Древней Руси, несмотря на долгий процесс готовки.

Творожные сырники – это очень полезное и практически универсальное блюдо, которое удовлетворит любого желающего. Они могут быть как основным блюдом (приготовленные из жирного творога) так и десертом, все зависит от типа приготовления и составляющих.

С развитием новых технологий, мы имеем несметное количество рецептов, методов и, даже устройств, используемых для изготовления сырного изделия. Для приготовления диетических сырников необходимо эксплуатировать мультиварку или духовой шкаф. Чтобы получить рыхлые и рассыпчатые, ранее сыр протирали сквозь сыто, теперь принято использовать блендер (но не в каждом доме он есть).

Секреты

Вот несколько секретов в приготовлении данного деликатеса:

Пышные

Придаем им форму, немного приплюснув к противню. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180° на протяжении 15-20 минут.

Чем они больше по форме – тем длительнее держим их в духовке.

Посредине процесса выпекания их необходимо вытащить и перевернуть. Для проверки на предмет готовности, пронизываем сырник ножом или деревянной зубочисткой. Знак готовности блюда – сухая зубочистка или нож. Даем остыть кулинарному шедевру, приправляем соусом или сметаной при подаче на стол.

Приготовление творожного десерта в духовке или мультиварке не только сохраняет полезные свойства творога, позволяет стряпать диетическую еду, но и освобождает повара от постоянного пребывания у плиты.

В этом видео домохозяйка наглядно покажет как приготовить пышные сырники:

В духовке и без муки

Еще один способ, позволяющий приготовить сырники в духовке и без муки. При выборе творога, преимущественно используем сухой, влажный необходимо заранее отвесить в марле или положить в дуршлаг под пресс. Жирность выбираем на вкус. Половину килограмма творога растираем с 3-4 ст. л. сахара (можно использовать 10-15 таблеток сахарозаменителя) и с половиной чайной ложки соды, потом с половиной чайной ложки соли, а также ванилином или ванильным сахаром. Взбиваем 1-2 яйца до твердых пиков и прибавляем 4-6 ст. л. манки.

Количество манки зависит от качества творога:

жирности;
влажности.

На пару в мультиварке

Классические сырники на сковородке

Любителям классики, идеально подойдет рецепт классических пышных сырников. Много кто из нас хочет ощутить вкус, родом из детства, поджаренных на сковородке.

Такое блюдо нельзя считать диетическим, так как калорийность продукта значительно выше, нежели у сырников, полученных при готовке в мультиварке или духовке.

300 гр. творога необходимой жирности;
2-4 ст. л. муки;
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
1 гр. ванилина.

С яблоками и корицей

Очень вкусными и ароматными получается блюдо, когда готовим сырники из творога с яблоками и корицей. В вышеописанные ингредиенты погружаем одно яблоко средних размеров, порезанное на мелкие кубики и корицу по вкусу.

С бананом

Еще одна ароматная вариация на сковородке – это добавление банана. Такое необычное сочетание будет идеальным завтраком, особенно если при подаче на стол использовать мед!

Для подготовки теста, необходимо смешать все вышеперечисленные ингредиенты, а также один обчищенный банан и перемешать все до однородной массы в блендере. Если такой девайс отсутствует – используем вилку для банана, сыто для домашнего творога и венчик или миксер для общего размешивания. Здесь, возможно, потребуется немного больше муки, нежели обычно.

Очень важен баланс муки в тесте, дабы сырники не получились резиновыми.

Жарим на разогретой сковородке под закрытой крышкой. На сковородку тесто наливаем ложкой, формируя сырники-оладьи.

Приятного вам аппетита!

Если у вас есть какие либо замечания и секреты по приготовлению вкусных сырников, делитесь ими пожалуйста ниже.

Всем привет на моей веб-кухне! Сегодня готовим самые вкусные и сочные сырники. Их мы очень часто едим на завтрак или перекус. Это блюдо еще и настоящая палочка-выручалочка, когда творог долго стоит без дела. Спасти пропадающий продукт или просто побаловать себя вкусняшкой – практично, вкусно и полезно!

Недавно мы рассмотрели подборку блинов, фаршированных творогом, а сейчас разберем не менее удачное его применение. Мои близкие никогда не откажутся от сочного сырничка. Детки уплетают их со сгущенкой, а взрослые со сметанкой. Некоторые поливают их медом, вареньем или посыпают сахарком. Тут, как говориться, на вкус и цвет!

Главное, правильно их приготовить. Наверняка, многие из нас встречались с такой неприятностью, когда изделия разваливались на сковороде, не держали форму и вообще получались не вкусными. Чтобы у вас таких казусов не было, я подготовила подборку из 6 рецептов с подробным пошаговым описанием. А чтобы все было наглядно понятно, добавлю еще и фото!

Выбирайте! У вас все получится!

Пышные сырники из творога на сковороде – классический рецепт

Предлагаю вам рецепт сырников в классическом, очень простом составе. Такие нежные, воздушные и пышные! Готовятся быстро, буквально на скорую руку!

Творог сухой, рассыпчатый – 500 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Яйцо сырое – 1 шт.
Соль – щепотка
Мука – 4 ст.л. (2 в тесто и 2 в панировку)
Растительное масло для обжаривания

1. Творог берите сухой, не мягкий. Отправляем его в миску, всыпаем обычный и ванильный сахар.

Если возьмете гладкий водянистый продукт, оладьи пышными не получатся. Да и формировать их будет очень неудобно! Но если под рукой именно такой творог, то просто отожмите его через марлю или льняное полотенце, чтобы избавится от лишней сыворотки.

2. Растираем все вилкой, чтобы масса стала более однородной. Если вы не хотите, чтобы зернышки творога чувствовались в блюде, можете взбить все блендером, до полного их расхождения.

3. Добавляем яйцо, соль и всыпаем 2 ст.л. муки. Перемешиваем до получения однородной, гладкой смеси. Она должна стать мягкой, но достаточно пластичной.

4. В отдельную посуду насыпаем 2 ст.л. муки для обвалки. Берем массу столовой ложкой, руками скатываем сначала ровный шарик, а затем слегка сплющиваем его.

5. Обваливаем в муке и раскладываем их пока на доске.

6. Когда все изделия будут подготовлены, наливаем в сковороду растительное масло. Оно должно полностью покрыть дно, чтобы сырники хорошо прожарились.

7. Когда жир раскалится, отправляем сюда первую партию кружочков. Жарим на средней мощности плиты до румяности.

8. Когда снизу они подзолотятся, поджариваем и с другой стороны.

9. Чтобы устранить излишний жир, прямо со сковороды перекладываем их в один слой на выстеленное бумажное полотенце. Сверху также промокнем им. Подавать можно как угодно. Например, присыпав сахарной пудрой или полив джемом!

Вкусно будет в любом случае! Приятного вам аппетита!

Самые вкусные сырники с манкой и творогом

Я очень люблю сырники, в составе которых присутствует манка. Получаются они еще пышнее, аппетитнее и текстура такая зернистая – просто пальчики оближешь! Муку в тесто мы добавлять не будем. Сейчас я покажу вам подробный рецепт пошагово.

Творог сухой – 500 гр. (желательно 5-9% жирности)
Соль – 0.5 ч.л.
Сахарный песок – 2 ст.л. или 60 гр.
Манка сухая – 3-4 ст.л. или 60-80 гр. (в зависимости от влажности кисломолочного продукта)
Щепотка ванилина
Мука для обвалки
Яйца куриные – 2 шт.
Масло для обжаривания

1. Кисломолочный продукт, как я уже отметила, берите сухой. Неважно какая будет жирность, главное – качество. Самый вкусный завтрак получается из 5-9% творога.

2. Его, первым делом, нужно растереть. Для этого, можете воспользоваться вилкой. Тогда сырники будут с мелкими вкраплениями в текстуре.

Если предпочитаете более нежную консистенцию, протрите его через сито или воспользуйтесь погружным блендером.

3. Всыпаем к нему соль, манку, сахарный песок, ванилин. Количество сахара, кстати, можете регулировать на вкус. Вливаем сырые яйца. Перемешиваем все вилкой или блендером. Обтягиваем сверху пищевой пленкой или накрываем крышкой. Оставляем в холодильнике минимум на полчаса.

Такое тесто можно приготовить даже с вечера, а сырники пожарить на следующее утро.

4. Припыляем стол небольшим количеством муки. Сюда перекладываем всю нашу настоявшуюся массу удлиненной колбаской. Скатываем ее и потом нарезаем на равные кусочки. Из этого количества ингредиентов получается 16-18 изделий среднего размера.

5. По необходимости обваливая в муке, катаем ровные шарики из каждой части.

6. Сковороду ставим на плиту и наливаем столько масла, чтобы оно полностью покрыло дно. Хорошенько прогреваем его.

8. В кипящее масло отправляем первую партию. Жарим на среднем огне с двух сторон до аппетитной румяной корочки. Готовятся они недолго, поэтому далеко от сковороды не отходите.

9. Перед подачей советую выложить их на некоторое время на бумажные салфетки, чтобы они впитали с оладушек лишний жир.

Приятного вам аппетита!

Диетические сырники с творогом и рисовой мукой

Хочу предложить вашему вниманию легкие, вкусные и очень полезные сырнички. Готовить их будем на основе рисовой муки. Такой рецепт, наверняка, понравится ценителям своей фигуры и здорового питания. Готовятся они очень просто!

Невлажный, рассыпчатый творог 2-5% – 400 гр.
Рисовая мука – 3 ст.л. + еще немного на формирование изделий
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – примерно 3 ст.л. или по вкусу (можно заменить сахарозаменителем)
Ванилин – по вкусу
Соль – треть ч.л.
Растительное масло для обжаривания

Из заявленного количества ингредиентов получается примерно 7 изделий среднего размера.

1. Главное, правильно выбрать творог! Именно тогда наш завтрак получится идеальным и по форме, и по вкусу.

2. Помещаем его в миску, добавляем все остальное по списку – сырое яйцо, сахар с солью, ванилин и рисовую муку. Все это превращаем в однородную гладкую массу. Если хотите, можете пробить блендером, чтобы консистенция была максимально однородной.

3. Доску или рабочий стол присыпаем мукой. Перекладываем сюда тесто и формируем удлиненный батончик. Главное, не забивать его мукой – она тут нужна только для того, чтобы вам было удобнее формировать массу.

4. Нарезаем на 7 равных частей. Для того, чтобы сырники были аккуратными, можно воспользоваться круглой маленькой формочкой-кольцом. Для этого, порцию нужно поместить в нее и там утрамбовать.

Если такого приспособления у вас нет, формируйте изделия с помощью ножа или лопаточки, подравнивая края.

Они должны получится такими ровненькими и достаточно высокими.

5. Сковороду ставим на огонь, смазываем небольшим количеством масла. Когда все хорошо прогреется, выкладываем первую партию заготовок. Обжариваем с каждой стороны по 4 минутки под крышкой. Огонь средний. Точное время зависит от высоты изделий и возможностей вашей конфорки.

6. Посыпаем сахарной пудрой или подаем любым другим способом. Приятного вам аппетита!

Сырники из творога с бананом и овсяными хлопьями на сковороде

Овсянка – идеальное начало дня. Если надоела скучная каша, приготовьте эти чудесные сырники! И банан тут будет очень кстати. Ведь он прекрасно сочетается как с творогом, так и с овсяными хлопьями. Обязательно попробуйте!

Творог 9% сухой – 400 гр.
Сырые куриные яйца – 2 шт.
Банан – 1 шт.
Овсяные хлопья – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л. (и еще немного для обвалки)
Растительное масло – 30 мл.
Соль и сахарный песок по вкусу

1. Банан очищаем, ломаем на кусочки в тарелку и разминаем вилкой в пюре.

2. Творог в отдельной посуде соединяем с яйцами. Добавляем по вкусу соль и сахарный песок. Размешиваем.

3. Вводим в эту массу банан, муку и овсяные хлопья.

4. Превращаем все в однородную смесь. Из нее формируем ровненькие круглые котлетки.

Чтобы масса не прилипала к ладоням, их почаще смачивайте в воде.

5. Обваливаем каждую заготовку в муке.

6. На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его на сильном огне. Выкладываем первую партию изделий и убавляем нагрев до среднего.

7. Готовим с двух сторон до золотистого цвета.

Ну а подаем, как душе угодно – со сметанкой, медом, джемом или другими вкусняшками! Приятного вам аппетита!

Готовим сырники из творога с изюмом – простой рецепт

Часто в состав этого блюда добавляют измельченные сухофрукты, ягоды, фрукты или другие наполнители. Сейчас мы рассмотрим рецепт с изюмом. Получается очень аппетитно и вкусно! Убедитесь сами!

Сухой творог 5-9% жирности – 500 гр.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Сырой яичный желток – 1 шт.
Мука – 4 ст.л. (80 гр.) + 2 ст.л. на подсыпку
Изюм – 3 ст.л.
Соль – щепотка

Используйте исключительно сухой творог, без лишней влаги. Тогда-то наши котлетки будут держать свою форму. Если у вас домашний, влажный продукт, просто отожмите его через марлю.

1. Перекладываем его в миску, добавляем сахарный песок и щепотку соли.

2. Чтобы уменьшить количество влаги в тесте, вливаем один желток, без белка. Перемешиваем все, стараясь растереть все крупинки.

3. Изюм промываем в теплой воде.

Если он у вас изначально пересушен, можно замочить на полчасика в горячей воде.

После водных процедур обсушиваем ягодки на бумажном полотенце. Это очень важно, ведь лишняя влага нам ни к чему.

4. Отправляем в тесто и хорошо вымешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в текстуре.

5. Всыпаем сюда 4 столовые ложки муки с горочкой. Снова перемешиваем несколько минут, чтобы масса стала пластичной и полностью однородной.

6. Доску припыляем мукой и выкладываем сюда тесто.

7. Делим его на 2 части. Из одной раскатываем колбаску и нарезаем ее на равные кусочки (примерно 6-7 штук из этого количества).

8. Формируем из них ровные сырнички. Это удобно делать широкой стороной ножа или лопаточкой. Точно таким же образом расправляемся и со второй частью теста. Всего у нас получилось 14 изделий.

9. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Выкладываем сюда заготовки. Если все сразу не полезут, жарим в несколько подходов. Готовим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны приобрести румяную корочку.

Вот и все! Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить сырники из обезжиренного творога

Недавно нашла очень интересный рецепт диетических сырников. Несмотря на то, что в составе нет ни муки, ни манки, выглядят они очень аппетитными и пышными! И, как любитель всего легкого, решила попробовать. Мне очень понравилось. Жаль, что я не засняла пошаговое приготовления для вас. Поэтому, делюсь первоисточником.

400 гр. обезжиренного творога (или маложирного)
2 ст.л. кокосовой или рисовой муки (плюс 2-3 ст.л. для обсыпки)
2 гр. сахарозаменителя (Стевия)
1 яйцо
5-6 шт. кураги
щепотка соли
2 ст.л. вяленой клюквы
ванилин по вкусу
2-3 капельки растительного масла

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Когда каша на завтрак уже приелась, мы готовим сырники. Они ведь тоже очень полезные и вкусные! Идеальное начало дня!

Однако часто бывает так, что получаются они либо плоскими, как блинчик, либо толстыми и жесткими. Значит, что-то пошло не так в процессе приготовления. Скорее всего вы использовали влажный творог или забили массу мукой.

Но можете быть уверены, что пользуясь любым из сегодняшних рецептов, у вас получатся 100% идеальные сырники – пышные, нежные и очень вкусные. Ведь в каждом из способов я постаралась сделать максимально подробное описание и охватить важные моменты приготовления. В любом случае, если у вас возникнут вопросы или вы просто захотите поделиться впечатлениями, жду вас в комментариях.

Статью забирайте себе в социальные сети – дарю :). Пользуйтесь на здоровье! А ко мне заходите почаще, буду ждать! До скорых встреч!

Румяные, нежные сырники, обжаренные на сковороде до золотистой корочки – один из самых удачных примеров вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Пышные творожные биточки по классическому рецепту можно испечь за каких-то 7-10 минут – очень быстро и удивительно просто. Тем не менее, приготовление идеальных сырников из творога, которые не разваливаются и не плывут при термической обработке – задача не из самых простых.

Содержание:

Второе правило – класть минимум сахара. Избыток сахара приводит к отделению сыворотки, и заготовки теряют свою форму. Лучше потом полить готовое блюдо любимыми добавками или посыпать сахарной пудрой.

Много яиц добавлять также не стоит, тем более есть рецепты и вовсе без них.

Готовим нежные сырники из творога на сковороде – классический рецепт с пошаговым описанием

творог (жирностью 5-9%) – 400 г;
яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль поваренная (мелкая) – щепотка;
ванилин – щепотка;
мука пшеничная – 2 ст. л. + немного для панировки;
подсолнечное масло без запаха – для обжарки.

Если творог зернистый, протереть его через сито, поместить в глубокую миску. Добавить яйцо, соль, сахар, ванилин. Растереть массу вилкой.

Если вы хотите приготовить пышные сырники, но боитесь, что они не пропекутся внутри, сверху и снизу можно сделать аккуратные насечки ножом крест-накрест.

Жарить следует в хорошо разогретом масле, на огне ниже среднего. Готовить с одной стороны 3-4 минуты, до ровной, светло-коричневой корочки. Затем перевернуть и обжарить вторую строну. После переворачивания сковородку можно накрыть крышкой, чтобы хорошо пропекся центр, все-таки в их состав входят яйца.

Готовые сырники выложить на салфетки, а когда масло с поверхности впитается в бумагу, переложить на блюдо и подать. Поскольку в рецепте используется немного сахара, подавать лучше со сладкими соусами, сгущенным молоком (сырым или вареным), медом, сметаной с сахаром, заварным кремом и пр.

Самые пышные сырники из любого творога, с пшеничной мукой, обжаренные на сковороде

творог не зернистый (жирность – 5 процентов) – 360 г (2 пачки);
яичные желтки (крупные) – 2 шт.;
сахар-песок – 2-4 ст. л. (по вкусу);
соль поваренная – маленькая щепоть;
ванилин (ванильный сахар) – на кончике ножа (1 ч. л.);
мука, высший сорт – 2 ст. л. с горкой + для панировки перед обжаркой;
топленое сливочное масло – 2-3 ст. л.

Высыпать творог в удобную для перемешивания глубокую, широкую посуду.

В идеале нужно использовать продукт с почти однородной консистенцией. Зерненный – требует предварительной подготовки: его следует протереть через металлическое сито или перебить блендером.

Добавить пару ложек муки. Также поместить в миску яичные желтки, аккуратно отделив их от белков.

Высыпать в миску соль, сахар, ванилин (можно заменить ванильным сахаром, экстрактом или натуральной ванилью).

Перед жаркой хорошо разогреть сковороду, включив плиту на минимальный огонь. Налить немного масла и равномерно распределить его по всей поверхности дна сковородки. Выложить несколько биточков, стряхнув с них излишки муки. Готовить 4-5 минут, до появления золотистой, поджаристой корочки. Перевернуть и обжарить вторую сторону в течение 1-2 минут. Довести сырники до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. На это уйдет не более 3-5 минут.

Для подачи подходят все ваши любимые сладкие добавки: от обычной сгущенки до изысканных ягодных соусов.

Вкусные сырники из творога и манки (без пшеничной муки) – очень простой, проверенный рецепт (приготовление с фото)

творог (умеренно жирный и умеренно влажный, не крупнозернистый) – 500 г;
яйцо куриное (категория СО) – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л. (по вкусу);
соль – небольшая щепотка (для усиления вкуса);
манная крупа – 5-6 ст. л;
немного крахмала – для панировки (можно не использовать);
подсолнечное дезодорированное масло – 50-70 мл (для обжаривания).

К творогу, в просторную миску, добавить яйцо. Размять вилкой или толкушкой для картофеля (кому как удобнее).

Туда же высыпать соль и сахарный песок. Еще раз все хорошо растереть.

Высыпать в творожную смесь манку. Размешать. Оставить массу при комнатной температуре на 20-30 минут. За это время желательно 2-3 раза перемешать тесто, чтобы манка равномернее и быстрее впитывала влагу и набухала.

Через указанное время масса должна стать более густой и эластичной. Слепить из нее сырники, запанировать их в небольшом количестве крахмала или панировочных сухарей (можно обойтись и без панировки).

Обжарить с обеих сторон (по 4-5 минут), при небольшом нагреве, в горячем масле. Перед обжариванием второй стороны сковородку можно накрыть крышкой с пароотводом.

Перед подачей полить медом, вареньем, сметаной или тем, с чем вы любите есть творожную выпечку.

Как приготовить на сковородке вкуснейшие воздушные сырники из домашнего творога с изюмом

домашний среднежирный творог – 500 г;
изюм – 50-70 г (по вкусу);
сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу);
ванильный сахар – 10 г (1 пакетик);
яйцо (категория С-1) – 1 шт.;
соль – щепоть;
пшеничная мука, высший сорт – 3-4 ст. л. (сколько возьмет тесто);
топленое сливочное или растительное дезодорированное масло – для выпекания.

В удобную для перемешивания емкость положить творог, яйцо, соль, обычный и ванильный сахар. Изюм промыть, залить кипятком. Через 7-10 минут слить воду, изюм просушить салфетками, а затем добавить к остальным компонентам.

Перемешать массу вилкой, разминая крупинки. Просеять и высыпать муку.

Перед приготовлением творог можно отжать от лишней сыворотки, поместив его в марлю, сложенную в несколько слоев.

Жарить в предварительно разогретом масле, на умеренном огне. Когда одна сторона обжарится до румяной корочки, поддеть заготовки лопаткой и перевернуть. Продолжить выпекание другой стороны.

Готовые сырники можно подавать сразу или когда остынут, они вкусны в любом виде.

Диетические, легкие сырники из низкокалорийного (обезжиренного) творога на сухой сковороде – рецепт подходит для ПП и детей

творог (обезжиренный или 1-процентный) – 500-600 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
сахар-песок или сахарозаменитель – 1-2 ст. л.;
соль – на кончике чайной ложки;
мука (рисовая, овсяная, цельнозерновая) – 2 ст. л. с небольшими горками;
ваниль (ванилин, ванильный сахар) – по вкусу;
цукаты, сухофрукты, тыква – по вкусу и желанию.

Протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог пересыпать в миску, добавить яйцо. Добавить соль, сахар (или заменитель сахара – для диетического варианта), ванильный ароматизатор (не обязательно, можно заменить цедрой лимона или апельсина).

Хорошо вымешать массу. Разделить ее на 2 части, для удобства работы. Из каждой половины скатать колбаску, нарезать ее на равные диски. Из каждого куска сформировать шарообразные заготовки, а потом аккуратно сплющить с противоположных сторон, чтобы вышли круглые пухлые сырники.

Сковороду застелить пергаментом для выпечки (вырезать круг по диаметру сковородки). Выложить сырники. Выпекать на малом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Чтобы заготовки не остались сыроватыми в серединке, На последнем этапе приготовления можно их прикрыть крышкой.

Вкусные и полезные сырники, обжаренные без масла, готовы. Они непременно понравится тем, кто привык питаться правильно или соблюдает диету. Их без опаски можно давать детям.

Как испечь на сковородке почти идеальные сырники из творога без яиц – по-домашнему простое и вкусное блюдо, понравится всем

сухой творог средней жирности – 600 г;
сахар или искусственный мед – 1-2 ст. л.;
манная крупа – 6 ст. л.;
мука – 0,5 стакана – для обваливания заготовок;
соль поваренная – щепотка;
подсолнечное или оливковое масло без запаха – 50 мл.

Творог отправить в кастрюлю или любую другую глубокую емкость. Растереть его ложкой до практически однородной консистенции. Растирать нужно долго – не менее 7-10 минут, тогда сырники получатся нежными, мягкими, пышными и не будут разваливаться при обжаривании. Важно использовать качественный, не влажный, не крупнозернистый творог.

Добавить сахар или мед. Много подсластителя класть не желательно, чтобы сырники не поплыли на сковороде. Также высыпать манку – из расчета 1 ст. л. крупы на 100 г творога. Может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от содержания влаги в продукте. Растереть массу еще раз, до однородности.

Сформировать руками сырники (размер, форма, степень пышности – на ваше усмотрение). Обвалять верх, них и боковую часть заготовок в муке. И сразу же выложить на сковороду, в масло, которое должно быть к этому моменту разогрето. Готовить по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивой корочки. Если серединка немного не пропечется, переживать не стоит, ведь в рецепте нет яйца.

Для подачи отлично подойдет сгущенка, джем или варенье, мед, сметана.

Сладкие сырники из банана и творога почти без сахара – отличный рецепт для детского меню

творог (не влажный, жирность в пределах 5-9%) – 450 г;
банан (обязательно мягкий и сладкий) – 1 шт. (покрупнее);
сахарный песок – 1 ст. л.;
ванилин – 1 г (пакетик);
отборное яйцо – 1 шт.;
мука – 3-4 ст. л. + немного для панировки;
дезодорированное подсолнечное масло – 3-5 ст. л.;
разрыхлитель (сода) – на кончике чайной ложки.

Положить сахар, творог, ванилин, яйцо в одну посуду. Растереть при помощи ложки, вилки или блендера.
Ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Сколько точно ее понадобится – нужно смотреть по консистенции теста, это зависит от влажности творога, размера яйца.
Банан нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную смесь, хорошо перемешать. Также банан можно растолочь в пюре и добавить в тесто перед введением муки.
Перемешать массу, сформовать шарики, которые, слегка прижав лопаточкой к столу, превратить в округлые заготовки. Обвалять в небольшом количестве муки. Такая панировка поможет создать хрустящую корочку, которая не даст сырникам расползтись при жарке.

Кстати, по этому рецепту заготовки можно заморозить, разложив их по прочным пакетам из пищевой пленки. Замороженные сырники можно будет через время достать из морозилки и, не размораживая, положить на сковороду. Готовить следует на минимальном огне, чтобы выпечка пропеклась внутри.

Украсить кусочками банана, полить медом (или чем-то другим, на выбор), подать.

Сырники из зернистого или мягкого творога и сметаны – готовим на сковороде вкусный, быстрый и полезный завтрак

творог (не мокрый) – 200 г;
жирная, густая сметана (20-25% жирности) – 2 ст. л.;
мука в/с – 3 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
соль, ванилин – по маленькой щепотке;
топленое или растительное масло – 50 г.

В чашу блендера положить творог. Консистенция продукта значения не имеет, гораздо важнее влажность. Он должен быть суховатым, если он излишне мокрый, сырники не получатся. Высыпать сахар. Если любите сладкое, не спешите добавлять в тесто больше сахарного песка – он навредит – творожные биточки при жарке будут расползаться. Лучше готовую выпечку посыпать пудрой или подать ее со сладким вареньем.
Добавить сметану, соль и ванилин.
Перебить блендером до однородности.
Просеять и ввести муку. Хорошо размешать. Если есть время – обернуть массу пищевой пленкой и положить в холодильник на 60 минут. Если времени нет, сразу приступить к выпеканию. Сформовать небольшие пухлые лепешки (получится 8-10 шт.) и обжарить их до готовности на сковородке, налив в нее немного масла. Сначала следует поджарить один бочок, потом перевернуть заготовки и приготовить вторую сторону.

Можно пробовать сразу или подождать, пока блюдо остынет.

Пышные, нежные, вкусные творожные сырники с добавлением яблока – легкий и быстрый рецепт

творог (лучше использовать сухой) — 300 г;
яйца куриные, крупные – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – щепотка;
мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
яблоко среднего размера – 1 шт.;
масло подсолнечное – для выпекания.

В подходящей посуде смешать творог и сахар.

Хорошо размять все вилкой, добавить яйцо, перемешать снова.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке. Добавить к творожной массе, перемешать.

Из получившегося теста сформировать руками, смоченными в воде, сырники, запанировать их в муке и выложить обжариваться на горячую сковороду, смазанную маслом. Готовить на несильном огне, в течение 2-4 минут. Перевернуть, обжарить вторую сторону в течение примерно такого же времени.

Готово! А еще у нас есть отличная вариация яблочных творожников в духовке.

Секреты

Вот несколько секретов в приготовлении данного деликатеса:

Пышные

Чем они больше по форме – тем длительнее держим их в духовке.

В этом видео домохозяйка наглядно покажет как приготовить пышные сырники:

В духовке и без муки

Количество манки зависит от качества творога:

жирности;
влажности.

На пару в мультиварке

Классические сырники на сковородке

Такое блюдо нельзя считать диетическим, так как калорийность продукта значительно выше, нежели у сырников, полученных при готовке в мультиварке или духовке.

300 гр. творога необходимой жирности;
2-4 ст. л. муки;
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
1 гр. ванилина.

С яблоками и корицей

С бананом

Очень важен баланс муки в тесте, дабы сырники не получились резиновыми.

Приятного вам аппетита!

Выбирайте! У вас все получится!

Пышные сырники из творога на сковороде – классический рецепт

Творог сухой, рассыпчатый – 500 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Яйцо сырое – 1 шт.
Соль – щепотка
Мука – 4 ст.л. (2 в тесто и 2 в панировку)
Растительное масло для обжаривания

1. Творог берите сухой, не мягкий. Отправляем его в миску, всыпаем обычный и ванильный сахар.

Если возьмете гладкий водянистый продукт, оладьи пышными не получатся. Да и формировать их будет очень неудобно! Но если под рукой именно такой творог, то просто отожмите его через марлю или льняное полотенце, чтобы избавится от лишней сыворотки.

5. Обваливаем в муке и раскладываем их пока на доске.

8. Когда снизу они подзолотятся, поджариваем и с другой стороны.

Вкусно будет в любом случае! Приятного вам аппетита!

Самые вкусные сырники с манкой и творогом

Творог сухой – 500 гр. (желательно 5-9% жирности)
Соль – 0.5 ч.л.
Сахарный песок – 2 ст.л. или 60 гр.
Манка сухая – 3-4 ст.л. или 60-80 гр. (в зависимости от влажности кисломолочного продукта)
Щепотка ванилина
Мука для обвалки
Яйца куриные – 2 шт.
Масло для обжаривания

Если предпочитаете более нежную консистенцию, протрите его через сито или воспользуйтесь погружным блендером.

Такое тесто можно приготовить даже с вечера, а сырники пожарить на следующее утро.

5. По необходимости обваливая в муке, катаем ровные шарики из каждой части.

Приятного вам аппетита!

Диетические сырники с творогом и рисовой мукой

Невлажный, рассыпчатый творог 2-5% – 400 гр.
Рисовая мука – 3 ст.л. + еще немного на формирование изделий
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – примерно 3 ст.л. или по вкусу (можно заменить сахарозаменителем)
Ванилин – по вкусу
Соль – треть ч.л.
Растительное масло для обжаривания

Из заявленного количества ингредиентов получается примерно 7 изделий среднего размера.

1. Главное, правильно выбрать творог! Именно тогда наш завтрак получится идеальным и по форме, и по вкусу.

Если такого приспособления у вас нет, формируйте изделия с помощью ножа или лопаточки, подравнивая края.

Они должны получится такими ровненькими и достаточно высокими.

6. Посыпаем сахарной пудрой или подаем любым другим способом. Приятного вам аппетита!

Сырники из творога с бананом и овсяными хлопьями на сковороде

Творог 9% сухой – 400 гр.
Сырые куриные яйца – 2 шт.
Банан – 1 шт.
Овсяные хлопья – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л. (и еще немного для обвалки)
Растительное масло – 30 мл.
Соль и сахарный песок по вкусу

1. Банан очищаем, ломаем на кусочки в тарелку и разминаем вилкой в пюре.

2. Творог в отдельной посуде соединяем с яйцами. Добавляем по вкусу соль и сахарный песок. Размешиваем.

3. Вводим в эту массу банан, муку и овсяные хлопья.

4. Превращаем все в однородную смесь. Из нее формируем ровненькие круглые котлетки.

Чтобы масса не прилипала к ладоням, их почаще смачивайте в воде.

5. Обваливаем каждую заготовку в муке.

7. Готовим с двух сторон до золотистого цвета.

Ну а подаем, как душе угодно – со сметанкой, медом, джемом или другими вкусняшками! Приятного вам аппетита!

Готовим сырники из творога с изюмом – простой рецепт

Сухой творог 5-9% жирности – 500 гр.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Сырой яичный желток – 1 шт.
Мука – 4 ст.л. (80 гр.) + 2 ст.л. на подсыпку
Изюм – 3 ст.л.
Соль – щепотка

1. Перекладываем его в миску, добавляем сахарный песок и щепотку соли.

3. Изюм промываем в теплой воде.

Если он у вас изначально пересушен, можно замочить на полчасика в горячей воде.

4. Отправляем в тесто и хорошо вымешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в текстуре.

6. Доску припыляем мукой и выкладываем сюда тесто.

Вот и все! Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить сырники из обезжиренного творога

400 гр. обезжиренного творога (или маложирного)
2 ст.л. кокосовой или рисовой муки (плюс 2-3 ст.л. для обсыпки)
2 гр. сахарозаменителя (Стевия)
1 яйцо
5-6 шт. кураги
щепотка соли
2 ст.л. вяленой клюквы
ванилин по вкусу
2-3 капельки растительного масла

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Содержание:

Много яиц добавлять также не стоит, тем более есть рецепты и вовсе без них.

Готовим нежные сырники из творога на сковороде – классический рецепт с пошаговым описанием

творог (жирностью 5-9%) – 400 г;
яйцо куриное (категория С-1) – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль поваренная (мелкая) – щепотка;
ванилин – щепотка;
мука пшеничная – 2 ст. л. + немного для панировки;
подсолнечное масло без запаха – для обжарки.

Если творог зернистый, протереть его через сито, поместить в глубокую миску. Добавить яйцо, соль, сахар, ванилин. Растереть массу вилкой.

Если вы хотите приготовить пышные сырники, но боитесь, что они не пропекутся внутри, сверху и снизу можно сделать аккуратные насечки ножом крест-накрест.

Самые пышные сырники из любого творога, с пшеничной мукой, обжаренные на сковороде

творог не зернистый (жирность – 5 процентов) – 360 г (2 пачки);
яичные желтки (крупные) – 2 шт.;
сахар-песок – 2-4 ст. л. (по вкусу);
соль поваренная – маленькая щепоть;
ванилин (ванильный сахар) – на кончике ножа (1 ч. л.);
мука, высший сорт – 2 ст. л. с горкой + для панировки перед обжаркой;
топленое сливочное масло – 2-3 ст. л.

Высыпать творог в удобную для перемешивания глубокую, широкую посуду.

В идеале нужно использовать продукт с почти однородной консистенцией. Зерненный – требует предварительной подготовки: его следует протереть через металлическое сито или перебить блендером.

Добавить пару ложек муки. Также поместить в миску яичные желтки, аккуратно отделив их от белков.

Высыпать в миску соль, сахар, ванилин (можно заменить ванильным сахаром, экстрактом или натуральной ванилью).

Для подачи подходят все ваши любимые сладкие добавки: от обычной сгущенки до изысканных ягодных соусов.

Вкусные сырники из творога и манки (без пшеничной муки) – очень простой, проверенный рецепт (приготовление с фото)

творог (умеренно жирный и умеренно влажный, не крупнозернистый) – 500 г;
яйцо куриное (категория СО) – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л. (по вкусу);
соль – небольшая щепотка (для усиления вкуса);
манная крупа – 5-6 ст. л;
немного крахмала – для панировки (можно не использовать);
подсолнечное дезодорированное масло – 50-70 мл (для обжаривания).

К творогу, в просторную миску, добавить яйцо. Размять вилкой или толкушкой для картофеля (кому как удобнее).

Туда же высыпать соль и сахарный песок. Еще раз все хорошо растереть.

Перед подачей полить медом, вареньем, сметаной или тем, с чем вы любите есть творожную выпечку.

Как приготовить на сковородке вкуснейшие воздушные сырники из домашнего творога с изюмом

домашний среднежирный творог – 500 г;
изюм – 50-70 г (по вкусу);
сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу);
ванильный сахар – 10 г (1 пакетик);
яйцо (категория С-1) – 1 шт.;
соль – щепоть;
пшеничная мука, высший сорт – 3-4 ст. л. (сколько возьмет тесто);
топленое сливочное или растительное дезодорированное масло – для выпекания.

В удобную для перемешивания емкость положить творог, яйцо, соль, обычный и ванильный сахар. Изюм промыть, залить кипятком. Через 7-10 минут слить воду, изюм просушить салфетками, а затем добавить к остальным компонентам.

Перемешать массу вилкой, разминая крупинки. Просеять и высыпать муку.

Перед приготовлением творог можно отжать от лишней сыворотки, поместив его в марлю, сложенную в несколько слоев.

Готовые сырники можно подавать сразу или когда остынут, они вкусны в любом виде.

Диетические, легкие сырники из низкокалорийного (обезжиренного) творога на сухой сковороде – рецепт подходит для ПП и детей

творог (обезжиренный или 1-процентный) – 500-600 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
сахар-песок или сахарозаменитель – 1-2 ст. л.;
соль – на кончике чайной ложки;
мука (рисовая, овсяная, цельнозерновая) – 2 ст. л. с небольшими горками;
ваниль (ванилин, ванильный сахар) – по вкусу;
цукаты, сухофрукты, тыква – по вкусу и желанию.

Протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог пересыпать в миску, добавить яйцо. Добавить соль, сахар (или заменитель сахара – для диетического варианта), ванильный ароматизатор (не обязательно, можно заменить цедрой лимона или апельсина).

Как испечь на сковородке почти идеальные сырники из творога без яиц – по-домашнему простое и вкусное блюдо, понравится всем

сухой творог средней жирности – 600 г;
сахар или искусственный мед – 1-2 ст. л.;
манная крупа – 6 ст. л.;
мука – 0,5 стакана – для обваливания заготовок;
соль поваренная – щепотка;
подсолнечное или оливковое масло без запаха – 50 мл.

Творог отправить в кастрюлю или любую другую глубокую емкость. Растереть его ложкой до практически однородной консистенции. Растирать нужно долго – не менее 7-10 минут, тогда сырники получатся нежными, мягкими, пышными и не будут разваливаться при обжаривании. Важно использовать качественный, не влажный, не крупнозернистый творог.

Для подачи отлично подойдет сгущенка, джем или варенье, мед, сметана.

Сладкие сырники из банана и творога почти без сахара – отличный рецепт для детского меню

творог (не влажный, жирность в пределах 5-9%) – 450 г;
банан (обязательно мягкий и сладкий) – 1 шт. (покрупнее);
сахарный песок – 1 ст. л.;
ванилин – 1 г (пакетик);
отборное яйцо – 1 шт.;
мука – 3-4 ст. л. + немного для панировки;
дезодорированное подсолнечное масло – 3-5 ст. л.;
разрыхлитель (сода) – на кончике чайной ложки.

Положить сахар, творог, ванилин, яйцо в одну посуду. Растереть при помощи ложки, вилки или блендера.
Ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Сколько точно ее понадобится – нужно смотреть по консистенции теста, это зависит от влажности творога, размера яйца.
Банан нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную смесь, хорошо перемешать. Также банан можно растолочь в пюре и добавить в тесто перед введением муки.
Перемешать массу, сформовать шарики, которые, слегка прижав лопаточкой к столу, превратить в округлые заготовки. Обвалять в небольшом количестве муки. Такая панировка поможет создать хрустящую корочку, которая не даст сырникам расползтись при жарке.

Кстати, по этому рецепту заготовки можно заморозить, разложив их по прочным пакетам из пищевой пленки. Замороженные сырники можно будет через время достать из морозилки и, не размораживая, положить на сковороду. Готовить следует на минимальном огне, чтобы выпечка пропеклась внутри.

Украсить кусочками банана, полить медом (или чем-то другим, на выбор), подать.

Сырники из зернистого или мягкого творога и сметаны – готовим на сковороде вкусный, быстрый и полезный завтрак

творог (не мокрый) – 200 г;
жирная, густая сметана (20-25% жирности) – 2 ст. л.;
мука в/с – 3 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
соль, ванилин – по маленькой щепотке;
топленое или растительное масло – 50 г.

В чашу блендера положить творог. Консистенция продукта значения не имеет, гораздо важнее влажность. Он должен быть суховатым, если он излишне мокрый, сырники не получатся. Высыпать сахар. Если любите сладкое, не спешите добавлять в тесто больше сахарного песка – он навредит – творожные биточки при жарке будут расползаться. Лучше готовую выпечку посыпать пудрой или подать ее со сладким вареньем.
Добавить сметану, соль и ванилин.
Перебить блендером до однородности.
Просеять и ввести муку. Хорошо размешать. Если есть время – обернуть массу пищевой пленкой и положить в холодильник на 60 минут. Если времени нет, сразу приступить к выпеканию. Сформовать небольшие пухлые лепешки (получится 8-10 шт.) и обжарить их до готовности на сковородке, налив в нее немного масла. Сначала следует поджарить один бочок, потом перевернуть заготовки и приготовить вторую сторону.

Можно пробовать сразу или подождать, пока блюдо остынет.

Пышные, нежные, вкусные творожные сырники с добавлением яблока – легкий и быстрый рецепт

творог (лучше использовать сухой) — 300 г;
яйца куриные, крупные – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – щепотка;
мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
яблоко среднего размера – 1 шт.;
масло подсолнечное – для выпекания.

В подходящей посуде смешать творог и сахар.

Хорошо размять все вилкой, добавить яйцо, перемешать снова.

Готово! А еще у нас есть отличная вариация яблочных творожников в духовке.

Читайте также: