Десерт рафаэлло в стаканчиках рецепты

Рафаэлло – рецепт десерта с участием кокосовой стружки, насчитывающий десятки всевозможных вариаций приготовления. Результатом исполнения простой технологии могут стать вкуснейшие конфеты, нежнейшие пирожные, аппетитное печенье или изысканный торт.

Как приготовить рафаэлло в домашних условиях?

Чтобы приготовить рафаэлло в домашних условиях необходимо как минимум запастись кокосовой стружкой и, выбрав подходящий рецепт, позаботиться о наличии дополнительных ингредиентов.

1. Миндаль перед использованием необходимо очистить от шкурки. Для этого орехи заливают кипятком, оставляют на 5 минут. По истечении времени кожицу получится легко снять.
2. Дополняют десерт рафаэлло кремом на основе сгущенного молока или сливок.
3. В зависимости от рецепта в состав может добавляться творог или творожный сыр, масло сливочное, другие добавки.

Следующий рецепт позволит приготовить максимально приближенные к оригиналу конфеты рафаэлло в домашних условиях. Крем в данном случае готовится с добавлением маскарпоне и сливок, получается удивительно нежным и тающим во рту. Хранят изделия исключительно в холодильнике, в идеале в морозилке.

• маскарпоне – 150 г;
• стружка кокосовая – 100 г;
• молоко сгущенное – 3 ст. ложки;
• сливки – 50 мл;
• шоколад белый – 150 г;
• миндаль – 50 г;
• вафельные полусферы для конфет – 40 шт.

1. Взбивают маскарпоне со сгущенкой.
2. Растапливают 50 г шоколада, добавив 2 ч. ложки сливок, вмешивают в крем, взбивают, отправляют в холод на час.
3. Раскладывают крем по вафельным половинкам, которые смыкают попарно, добавив по орешку.
4. Растапливают оставшийся шоколад со сливками, обмакивают в нем полученные шарики, панируют в кокосовой стружке.

Крем рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, используется не только для начинки конфет, но и для пропитки тортов. Для получения максимально аутентичного вкуса сливочное масло следует заменить кокосовым нерафинированным и вводить его в крем небольшими порциями, каждый раз взбивая блендером.

• стружка кокосовая – 70 г;
• молоко сгущенное – 400 г;
• масло сливочное – 200 г;
• шоколад белый – 200 г.

1. Растапливают масло с шоколадом.
2. Вмешивают сгущенку, кокосовую стружку, разбивают смесь блендером.
3. Используют крем рафаэлло для пропитки коржей.

Исполнив предложенный далее рецепт рафаэлло в домашних условиях, удастся оценить изумительные характеристики нежнейшего торта, который не требует выпечки и готовится по простой и доступной технологии из песочного печенья. По желанию кокосовую стружку можно использовать не только для посыпки, но и добавить в крем.

• печенье – 300 г;
• стружка кокосовая – 100 г;
• сливки – 250 мл;
• молоко сгущенное вареное – 150 г;
• пудра сахарная – 50 г;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 350 мл;
• сахар – 100 г;
• мука и крахмал – по 35 г;
• ваниль.

1. Смешивают крахмал и муку с сахаром и ванилином, добавляют молоко, размешивают венчиком и прогревают до кипения и загустения.
2. После остывания взбивают крем с маслом.
3. Укладывают в форму печенье и крем слоями, промазывая каждый слой печенья дополнительно сгущенкой.
4. Взбивают сливки с пудрой, выкладывают на торт, посыпают кокосовой стружкой.

Оригинальные пирожные рафаэлло, рецепт которых будет изложен в данном разделе, получаются изумительно вкусными и удовлетворят запросы любого привередливого едока-сладкоежки. Сливки в данном случае должны быть с жирностью не менее 30%, а белый шоколад исключительно качественный и натуральный.

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 350 г;
• стружка кокосовая – 300 г;
• сливки – 600 мл;
• белый шоколад – 400 г;
• мука миндальная – 100 г.

1. Растапливают в горячих сливках шоколад, помещают в холод на 6 часов.
2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют миндальную муку и 250 г стружки, выпекают бисквит.
3. Остужают корж, выдерживают 5 часов, перетирают на терке.
4. Взбивают сливки с шоколадом, вмешивают бисквитную крошку.
5. Ложкой для мороженого формируют полусферическое пирожное рафаэлло, обмакивают в оставшейся стружке, помещают в холод.

Приготовить простые и нежные рафаэлло своими руками можно из творога, воспользовавшись рекомендациями следующего рецепта. Изделия имеют наименьшую схожесть с аутентичной версией лакомства, но вместе с тем удаются весьма достойными по вкусу. Кроме того десерт можно сделать с минимальной калорийностью.

• творог – 300 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• стружка кокосовая – 50 г;

• миндаль – 12-15 шт.

1. Творог пробивают блендером с пудрой и половиной стружки.
2. Формируют рафаэлло из творога, скатав порции в шарики и запанировав каждую в оставшемся кокосе.

Рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, представляет собой вкуснейшее песочное печенье. При скатывании мучных шариков вместо миндаля можно положить вовнутрь по половинке ядра грецкого ореха, кешью или арахис, предварительно обжарив его на сухой сковороде и очистив от шелухи.

• мука – 320 г;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• уксус – 15 мл;
• сода – 10 г;
• масло – 120 г;
• сгущенка – 0,5 банки;
• миндаль – 100 г;
• стружка кокосовая – 100 г.

1. К яйцу добавляют сахар, гашеную соду, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на час в холоде.
2. Скатывают из теста круглые заготовки, вкладывают в каждую по орешку.
3. Подрумянивают печенье рафаэлло в прогретой до 180 градусов духовке, обмакивают после остывания в сгущенке и панируют в кокосе.

Элементарный рецепт рафаэлло из кукурузных палочек позволит сэкономить время и средства, получив в итоге вполне достойный по всем свойствам десерт. Количество сгущенного молока регулируют в зависимости от его изначальной густоты и добавляют продукт небольшими порциями до получения желаемой текстуры смеси.

• палочки кукурузные – 150 г;
• молоко сгущенное – 300-400 г;
• миндаль – 100 г;
• стружка кокосовая – 100 г.

1. Измельчают в блендере кукурузные палочки.
2. Добавляют сгущенку.
3. Скатывают круглые шарики, вкладывают в каждый по орешку.
4. Обмакивают печенье в кокосовой стружке, помещают на 2 часа в холодильник.

Торт рафаэлло, рецепт которого будет представлен в нижеследующих рекомендациях, получается неимоверно аппетитным и лакомым. Прослойкой к кокосовым коржам в данном случае будет клубничный мусс, который, как и любая начинка рафаэлло, порадует нежнейшей текстурой и восхитительным деликатным вкусом.

• мука – 60 г;
• крахмал – 20 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• стружка кокосовая – 140 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сироп лимонный – 100 мл;
• клубника и творог – по 300 г;
• сливки – 270 мл;
• желатин – 4 ч. ложки;
• вода – 150 мл;
• шоколад белый – 100 г;
• ваниль.

1. Взбивают яйца с 80 г пудры, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал и ваниль, выпекают бисквит в форме 20 см.
2. Заливают желатин водой на 15 минут, нагревают, размешивают до растворения гранул.
3. Разбивают блендером клубнику с творогом и пудрой, вмешивают взбитые сливки (150 мл) и желейную воду.
4. Разрезают остывший бисквит, пропитывают сиропом.
5. Выкладывают в форму один корж, затем мусс и второй корж.
6. Подогревают сливки, растворяют в них шоколад, распределяют по поверхности торта.
7. Посыпают изделие стружкой кокоса и помещают в холод на 5-6 часов.

Мягкий и очень вкусный торт рафаэлло с нежнейшим сливочным муссом можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего доступного рецепта. При желании в тесто для выпекания бисквита или в сливочный крем можно добавить немного кокосовой стружки или же ограничится только декором с ее участием.

• мука – 180 г;
• крахмал – 60 г;
• сахар – 230 г;
• молоко – 300 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• желток – 3 шт.;
• желатин – 30 г;
• маскарпоне и белый шоколад – по 100 г;
• сливки – 450 мл;
• кокосовая стружка.

1. Яйца взбивают с тремя ложками сахара.
2. Добавляют половину муки, крахмал, выпекают корж.
3. Растирают желтки с сахаром и оставшейся мукой, добавляют молоко, ваниль, прогревают до загустения.
4. Вмешивают в крем 3 чайной ложки размоченного желатина, выливают массу в форму и дают застыть в морозилке.
5. Взбивают маскарпоне с растопленным шоколадом, оставшимся желатином и сливками, выливают первым слоем в силиконовую форму.
6. Сверху выкладывают застывший крем, а затем бисквит.
7. Дают десерту застыть, переворачивают на блюдо и посыпают кокосовой стружкой.

Трайфлы представляют собой нежные слоеные десерты (Жидкий торт) с чередованием слоев. Подают их обычно в особых десертных стаканах или бокалах и оформляют по возможности красиво. Блюдо подходит для любого праздника, включая детский. Читай дальше…

1. Главная
2. Лучшие подборки
3. Десерты
4. Трайфл - Жидкий торт

• Взбитые сливки
• Кукурузная мука
• Белый шоколад
• Торт с маскарпоне
• Торт со взбитыми сливками
• Десерты с желатином
• Тирамису с маскарпоне
• Английская кухня
• Американская кухня
• Торт без яиц
• Рецепты без сливочного масла и маргарина
• Шоколадный десерт
• Десерт из фруктов
• Арахис
• Сливки жирные
• На 8 марта
• На 14 февраля

Трайфлы классические и не очень: секреты и особенности приготовления

В классическом варианте в трайфлы добавляется небольшое количество крепкого вина вроде хереса. Точнее, кусочки бисквита или печенья смачивают в вине или другом алкогольном напитке с ароматным запахом. Поэтому для детей они не совсем подходят. Однако существуют и безалкогольные рецепты трайфлов, которые смело можно подавать на детские праздники.

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сливки жирные	337	2.5	35	3
Коржи бисквитные	258	5.9	0.8	56.3
Сахар	398	0	0	99.7
Какао-порошок	374	24.2	17.5	32
Ванильный экстракт	321	0	0	95

Десерт под названием “трайфл” относится к английской кухне. Для него берутся разные фрукты или ягоды (в свежем виде). Они слоями выкладываются в прозрачные бокалы попеременно с бисквитами, а между ними идет прослойка крема, обычно заварного. Верхняя часть покрывается взбитыми сливками и украшается листочком мяты, несколькими ягодками, тертым шоколадом, орехами.

К приготовлению трайфла можно подходить творчески, не заглядывая в кулинарный журнал и не руководствуясь чужими советами. Главное тут - в сочетании продуктов, входящих в состав. Можно взять один вид ягод: клубнику, малину, вишню, смородину. Или смешать несколько видов. То же правило распространяется и на фрукты. Стоит только попробовать смесь, чтобы удостовериться, что вкус будет гармоничным.

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Трайфлы тирамису	30 мин	201	+46
Трайфлы с манго	40 мин	179	+40
Трайфл сникерс	1 ч 15 мин	406	+38
Трайфл Черный лес	3 ч	307	+29
Трайфл с вишней	3 ч	254	+20

Сегодня многие готовят трайфлы без прослойки с выпечкой, а берут только фрукты и крем. Последний, к слову, может быть приготовлен разными способами, с разными продуктами. И может быть не только заварным, хотя этот хорошо вписывается в данный десерт. Крем может быть сливочным, шоколадным, карамельным, молочным. Можно воспользоваться готовым, в баллончиках. В бокалы или стаканчики крем лучше всего выдавливать из кондитерского мешка. Ведь одна из главных особенностей такого десерта - в красоте оформления.

Самые популярные конфеты Рафаэлло, рецепт которых я напишу в этой статье — очень вкусный, нежный, незабываемый десерт. А конфеты, приготовленные дома, по моему мнению, насыщеннее и богаче их магазинного аналога. К тому же я совершенно точно знаю из чего они сделаны. Никакой химии, только натуральные ингредиенты. Таким десертом можно смело угощать не только взрослых, но и детей.

Все продукты можно приобрести в ближайшем супермаркете. На изготовление уйдёт в общей сложности 30 минут, не считая времени на пропитку кокосовой стружки.

Я их приготовила, потом угостила родных, и ещё оставила 8 штук для декора торта Рафаэлло, куда они очень гармонично вписались и по внешнему виду и по вкусу. Фото с тортом я опубликовала в конце этой статьи, можете полюбоваться, а рецепт приготовления нежного праздничного тортика есть в ссылке с названием, заходите, готовьте, вам понравится.

Для любителей домашних мини-десертов предлагаю рецепт ещё одних конфет очень простых в приготовлении и не менее популярных — это шоколадные Трюфели. Невероятно вкусные, полезные, мегашоколадные — они будут прекрасным дополнением к Рафаэлкам.

Но, вернёмся к нашим конфеткам. Итак, как сделать самые вкусные и простые конфеты Рафаэлло в домашних условиях — рецепт пошаговый с фото.

1. кокосовая стружка — 200 гр
2. миндальный орех — 14-15 шт
3. сгущёное молоко — 150 гр
4. сливочное масло — 25 гр
5. белый шоколад — 100 гр (по желанию)
6. экстракт ванили (по желанию)

• Миндальный орех можно взять как сырой, так и жареный — это на ваш вкус.
• Белый шоколад приобретайте без добавок и наполнителей.

Сливочное масло растопить и смешать в миске со сгущёным молоком, добавить половину (100 гр) кокосовой стружки, несколько капель ванильного экстракта. Вторую половину кокосовой стружки пока отставить в сторону.

Всё хорошо перемешать силиконовой лопаткой.

Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 5-8 часов или на ночь.

Миндальные орехи сложить в миску и замочить в тёплой воде на 1 час.

Кожица от воды размокнет. Теперь её нужно снять с орешков.

Я взяла миндаль жареный, поэтому ядра бежево-коричневого цвета. Если миндаль сырой — ядра будут белые.

По истечении нужного времени достаньте из холодильника заготовку, разделите на порции при помощи чайной ложки. Должно получиться 14-15 порций.

Скатайте шарик. Так проделайте со всеми порциями кокосово-молочной массы.

Далее можно каждый шарик обкатать в кокосовой стружке. А можно сделать так, как я.

Белый шоколад измельчите, положите в миску и растопите в микроволновке.

Теперь каждый шарик окуните сначала в растопленный шоколад, а затем сразу в кокосовую стружку.

Работайте в перчатках, чтобы не запачкать в шоколаде руки.

Сложите готовые конфеты на ровное блюдо или доску и поставьте в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.

В результате у вас получится 14-15 миндально-кокосовых конфет, весом примерно по 25 грамм.

Согласитесь, это очень простое приготовление, а результат просто изумительный! Кокосовая стружка хорошо пропиталась сгущёным молоком, внутри ядро миндаля и покрыто всё это хрустящей корочкой из белого шоколада — райское наслаждение!

А ещё я сделала из готовых конфет симпатичное украшение для одноимённого торта Рафаэлло, получилось и красиво и вкусно! Рецепт этого удивительного десерта есть в ссылке с названием, заходите, милости прошу, там всё очень подробно описано.

Готовьте десерты по моим рецептам, каждый из них я тестирую, оптимизирую под домашние условия и потом пишу для вас. Соблюдайте технологию и у вас обязательно всё получится!

Появятся вопросы по рецепту, пишите в комментариях, пообщаемся. Буду признательна за опубликованные фотографии ваших десертов.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных).

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка — 200 Грамм
• Орех (можно любой, здесь мы используем фундук) — 30 Грамм
• Сгущенное молоко — 200 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить "Рафаэлло"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Спасибо за рецепт,обожаю эти конфеты.Очень вкусно.Все съели до прихода гостей！

Без холодильника они растекаются и шарики не получится. Потому что все к рукам прилипает. Ошибка в этом рецепте

Очень вкусно вся семья восторге

А сколько брали для сладкой массы кокосовой стружки?

Мне наверняка не придётся больше покупать эти конфеты благодаря вашему пецепту! Спасибо огромное

Спасибо Вам огромное за рецепт. Для меня,как для для любителя кокоса,он оказался,просто находкой! Получилось,чрезвычайно вкусно! Мои муж и сын,тоже уплетали за обе щеки.

eto ochen mne nravitsya potamushto ya prigatovila etu rafaely

а если в сгущённое молоко и стружку добавить немного сливочного масла и всё это убрать на время в холодильник,а после катать шарики будет ещё вкуснее.

очень очень вкусно . благодарю. благодаря вашим рецептам я уже многократно экономила на деньгах, не экономя на здоровэ =)

если говорят так вкусно стоит попробовать

Готовил по данному рецепту! Получается супер. Орехов кладу раза в 3 больше) Так вкуснее!

А я готовлю кукурузные палочки со сгущенкой до состояния густой кашицы, также обваливаю в кокосовой стружке, внутрь орешек! Получается намного вкуснее.

Можно попробовать со свининой)

Не вкусные противные конфеты,но мне нравится(сказал кот Васька)

очень вкусно, только на всякий случай фундука побольше возьмите,мне не хватило..советую.

Дешево и очень вкусно

Угу! Как красиво все выглядит! У вас золотые руки

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

Вкусный недорогой десерт без выпечки - конфеты Рафаелло. По вкусу - не уступают оригиналу! ВЫ НИКОГДА НЕ ДОГАДАЕТЕСЬ ИЗ ЧЕГО ЭТИ КОНФЕТЫ! Недорого, быстро, много - конфеты “Рафаэлло”.

Вода - 200 мл.
Молоко -200 мл.
Сахар - 50 гр
Ванильный сахар - 1-2 ч.л.
Манная крупа - 100 гр
Белый шоколад - 40 гр.
Сливочное масло - 40 гр
Вафельная крошка - 2 ст.л.
Кокосовая стружка - 2 ст.л. + для посыпки
Миндаль - 25 шт.

Рецепт пирожного Рафаэлло

Ингредиенты для бисквита:

• Муки пшеничной – 3 стакана;
• Разрыхлитель – 1 ч.л;
• Сахар-песок – 1 стакан;
• Яйца – 4 шт;
• Сливочное масло – 50 гр;
• Соль – 1 щепотка.

Для крема:

• Сливки 30% жирности – 500 мл;
• Сахар – 1 стакан;
• Ванилин – ½ ч. л;
• Кокосовая стружка – 2 упаковки по 25 грамм.

Для посыпки — 1 плитка белого шоколада.

1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром.
2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соли. Всыпать во взбитые яйца и замесить тесто, которое надо поставить на пару часов в холодильник.
3. Растопить масло и добавить его в тесто. Хорошо вымесить.
4. Разделить тесто на 8 шариков, положить в холодильник на 30 минут.
5. Затем каждый шар теста очень тоненько раскатать на посыпанной мукой доске.
6. Выпекать бисквитные коржи в духовке при температуре 200 градусов, пока они слегка не подрумянятся (около 5-10 минут).
7. Для крема взбить охлаждённые сливки с сахаром и ванилином до состояния средних пиков. Всыпать половину кокосовой стружки и перемешать.
8. Промазать каждый корж слоем крема.
9. Обмазать верх и бока кремом, сверху посыпать кокосовой стружкой и тёртым белым шоколадом.
10. Оставить при комнатной температуре на час-полтора. Затем убрать на ночь в холодильник. Достать и нарезать на равные части.

Готовые пирожные можно подавать на стол.

Пирожное Рафаэлло: рецепт без выпечки

Этот рецепт простой и быстрый, содержит минимум ингредиентов и занимает совсем немного времени. Вы приготовите их буквально за 20 минут. А на вкус такое блюдо действительно напоминает знаменитые итальянские пирожные с нежным сливочно-кокосовым вкусом.

Ингредиенты:

• Кукурузные палочки – 1 пачка 60 грамм;
• Цельное сгущённое молоко – 6-7 ст. л;
• Орехи миндаль – пару горсточек. Можно заменить на арахис иди фундук;
• Кокосовая стружка – 50 гр.

Как сделать пирожное Рафаэлло без выпечки за 20 минут

1. Первым делом надо раскрошить кукурузные палочки в мелкую крошку. Насыпать в миску.
2. В измельченную сухую смесь добавить сгущенное молоко и тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Из полученного теста надо сделать ровные шарики, чтобы сладкая смесь не прилипала к рукам, их нужно постоянно смачивать водой. Влажными руками отщипываем кусочек от массы и формируем шарик. После этого в середину вдавливаем орешек и слепливаем или скатываем ровный шарик.
4. Готовые шарики надо обвалять в кокосовой стружке, чтобы она покрывала их со всех сторон. Выложить на большое плоское блюдо или поднос.
5. Когда все пирожные готовы, можно сразу угощаться или убрать на час в холодильник, тогда они лучше пропитаются, охладятся и по вкусу больше напоминают настоящие Рафаэлло.

Чтобы сделать больше пирожных, возьмите большее количество ингредиентов и наслаждайтесь себе в удовольствие.

Воздушное печенье Рафаэлло

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка – 130 гр;
• Пшеничная мука – 120 гр;
• Яичные белки – 3 шт;
• Сахарная пудра – 120-130 гр;
• Натуральный мёд (жидкий) – 1,5 ст. л.

Как приготовить

1. Отделить белки, взбить миксером с сахарной пудрой до состояния плотной пены.
2. Теперь добавить мёд и ещё раз взбить.
3. Постоянно мешая, постепенно всыпать просеянную муку и кокосовую стружку. Замешать однородное тесто.
4. Готовую смесь поставить на 20-25 минут охладится в холодильник.
5. Заранее разогреть на 180 С духовку. Противень застелить бумагой и выложить ложкой одинаковые печенья, на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Готовые печенья красиво зарумянятся.
7. Достав пирожное-печенье Рафаэлло из духовки, ждём немного, чтобы дать ему остыть, и перекладываем в вазу. Можно звать всех к чаю и угощаться.

Надеемся, вы выберете для себя на десерт наиболее подходящий рецепт пирожного Рафаэлло или торта по этой ссылке. Пусть он украсит своим вкусом ваше чаепитие.

Рафаэлло – рецепт десерта с участием кокосовой стружки, насчитывающий десятки всевозможных вариаций приготовления. Результатом исполнения простой технологии могут стать вкуснейшие конфеты, нежнейшие пирожные, аппетитное печенье или изысканный торт.

Как приготовить рафаэлло в домашних условиях?

Чтобы приготовить рафаэлло в домашних условиях необходимо как минимум запастись кокосовой стружкой и, выбрав подходящий рецепт, позаботиться о наличии дополнительных ингредиентов.

1. Миндаль перед использованием необходимо очистить от шкурки. Для этого орехи заливают кипятком, оставляют на 5 минут. По истечении времени кожицу получится легко снять.
2. Дополняют десерт рафаэлло кремом на основе сгущенного молока или сливок.
3. В зависимости от рецепта в состав может добавляться творог или творожный сыр, масло сливочное, другие добавки.

Следующий рецепт позволит приготовить максимально приближенные к оригиналу конфеты рафаэлло в домашних условиях. Крем в данном случае готовится с добавлением маскарпоне и сливок, получается удивительно нежным и тающим во рту. Хранят изделия исключительно в холодильнике, в идеале в морозилке.

• маскарпоне – 150 г;
• стружка кокосовая – 100 г;
• молоко сгущенное – 3 ст. ложки;
• сливки – 50 мл;
• шоколад белый – 150 г;
• миндаль – 50 г;
• вафельные полусферы для конфет – 40 шт.

1. Взбивают маскарпоне со сгущенкой.
2. Растапливают 50 г шоколада, добавив 2 ч. ложки сливок, вмешивают в крем, взбивают, отправляют в холод на час.
3. Раскладывают крем по вафельным половинкам, которые смыкают попарно, добавив по орешку.
4. Растапливают оставшийся шоколад со сливками, обмакивают в нем полученные шарики, панируют в кокосовой стружке.

Крем рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, используется не только для начинки конфет, но и для пропитки тортов. Для получения максимально аутентичного вкуса сливочное масло следует заменить кокосовым нерафинированным и вводить его в крем небольшими порциями, каждый раз взбивая блендером.

• стружка кокосовая – 70 г;
• молоко сгущенное – 400 г;
• масло сливочное – 200 г;
• шоколад белый – 200 г.

1. Растапливают масло с шоколадом.
2. Вмешивают сгущенку, кокосовую стружку, разбивают смесь блендером.
3. Используют крем рафаэлло для пропитки коржей.

Исполнив предложенный далее рецепт рафаэлло в домашних условиях, удастся оценить изумительные характеристики нежнейшего торта, который не требует выпечки и готовится по простой и доступной технологии из песочного печенья. По желанию кокосовую стружку можно использовать не только для посыпки, но и добавить в крем.

• печенье – 300 г;
• стружка кокосовая – 100 г;
• сливки – 250 мл;
• молоко сгущенное вареное – 150 г;
• пудра сахарная – 50 г;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 350 мл;
• сахар – 100 г;
• мука и крахмал – по 35 г;
• ваниль.

1. Смешивают крахмал и муку с сахаром и ванилином, добавляют молоко, размешивают венчиком и прогревают до кипения и загустения.
2. После остывания взбивают крем с маслом.
3. Укладывают в форму печенье и крем слоями, промазывая каждый слой печенья дополнительно сгущенкой.
4. Взбивают сливки с пудрой, выкладывают на торт, посыпают кокосовой стружкой.

Оригинальные пирожные рафаэлло, рецепт которых будет изложен в данном разделе, получаются изумительно вкусными и удовлетворят запросы любого привередливого едока-сладкоежки. Сливки в данном случае должны быть с жирностью не менее 30%, а белый шоколад исключительно качественный и натуральный.

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 350 г;
• стружка кокосовая – 300 г;
• сливки – 600 мл;
• белый шоколад – 400 г;
• мука миндальная – 100 г.

1. Растапливают в горячих сливках шоколад, помещают в холод на 6 часов.
2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют миндальную муку и 250 г стружки, выпекают бисквит.
3. Остужают корж, выдерживают 5 часов, перетирают на терке.
4. Взбивают сливки с шоколадом, вмешивают бисквитную крошку.
5. Ложкой для мороженого формируют полусферическое пирожное рафаэлло, обмакивают в оставшейся стружке, помещают в холод.

Приготовить простые и нежные рафаэлло своими руками можно из творога, воспользовавшись рекомендациями следующего рецепта. Изделия имеют наименьшую схожесть с аутентичной версией лакомства, но вместе с тем удаются весьма достойными по вкусу. Кроме того десерт можно сделать с минимальной калорийностью.

• творог – 300 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• стружка кокосовая – 50 г;

• миндаль – 12-15 шт.

1. Творог пробивают блендером с пудрой и половиной стружки.
2. Формируют рафаэлло из творога, скатав порции в шарики и запанировав каждую в оставшемся кокосе.

Рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, представляет собой вкуснейшее песочное печенье. При скатывании мучных шариков вместо миндаля можно положить вовнутрь по половинке ядра грецкого ореха, кешью или арахис, предварительно обжарив его на сухой сковороде и очистив от шелухи.

• мука – 320 г;
• сахар – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• уксус – 15 мл;
• сода – 10 г;
• масло – 120 г;
• сгущенка – 0,5 банки;
• миндаль – 100 г;
• стружка кокосовая – 100 г.

1. К яйцу добавляют сахар, гашеную соду, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на час в холоде.
2. Скатывают из теста круглые заготовки, вкладывают в каждую по орешку.
3. Подрумянивают печенье рафаэлло в прогретой до 180 градусов духовке, обмакивают после остывания в сгущенке и панируют в кокосе.

Элементарный рецепт рафаэлло из кукурузных палочек позволит сэкономить время и средства, получив в итоге вполне достойный по всем свойствам десерт. Количество сгущенного молока регулируют в зависимости от его изначальной густоты и добавляют продукт небольшими порциями до получения желаемой текстуры смеси.

• палочки кукурузные – 150 г;
• молоко сгущенное – 300-400 г;
• миндаль – 100 г;
• стружка кокосовая – 100 г.

1. Измельчают в блендере кукурузные палочки.
2. Добавляют сгущенку.
3. Скатывают круглые шарики, вкладывают в каждый по орешку.
4. Обмакивают печенье в кокосовой стружке, помещают на 2 часа в холодильник.

Торт рафаэлло, рецепт которого будет представлен в нижеследующих рекомендациях, получается неимоверно аппетитным и лакомым. Прослойкой к кокосовым коржам в данном случае будет клубничный мусс, который, как и любая начинка рафаэлло, порадует нежнейшей текстурой и восхитительным деликатным вкусом.

• мука – 60 г;
• крахмал – 20 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• стружка кокосовая – 140 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сироп лимонный – 100 мл;
• клубника и творог – по 300 г;
• сливки – 270 мл;
• желатин – 4 ч. ложки;
• вода – 150 мл;
• шоколад белый – 100 г;
• ваниль.

1. Взбивают яйца с 80 г пудры, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал и ваниль, выпекают бисквит в форме 20 см.
2. Заливают желатин водой на 15 минут, нагревают, размешивают до растворения гранул.
3. Разбивают блендером клубнику с творогом и пудрой, вмешивают взбитые сливки (150 мл) и желейную воду.
4. Разрезают остывший бисквит, пропитывают сиропом.
5. Выкладывают в форму один корж, затем мусс и второй корж.
6. Подогревают сливки, растворяют в них шоколад, распределяют по поверхности торта.
7. Посыпают изделие стружкой кокоса и помещают в холод на 5-6 часов.

Мягкий и очень вкусный торт рафаэлло с нежнейшим сливочным муссом можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего доступного рецепта. При желании в тесто для выпекания бисквита или в сливочный крем можно добавить немного кокосовой стружки или же ограничится только декором с ее участием.

• мука – 180 г;
• крахмал – 60 г;
• сахар – 230 г;
• молоко – 300 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• желток – 3 шт.;
• желатин – 30 г;
• маскарпоне и белый шоколад – по 100 г;
• сливки – 450 мл;
• кокосовая стружка.

1. Яйца взбивают с тремя ложками сахара.
2. Добавляют половину муки, крахмал, выпекают корж.
3. Растирают желтки с сахаром и оставшейся мукой, добавляют молоко, ваниль, прогревают до загустения.
4. Вмешивают в крем 3 чайной ложки размоченного желатина, выливают массу в форму и дают застыть в морозилке.
5. Взбивают маскарпоне с растопленным шоколадом, оставшимся желатином и сливками, выливают первым слоем в силиконовую форму.
6. Сверху выкладывают застывший крем, а затем бисквит.
7. Дают десерту застыть, переворачивают на блюдо и посыпают кокосовой стружкой.

Трайфлы представляют собой нежные слоеные десерты (Жидкий торт) с чередованием слоев. Подают их обычно в особых десертных стаканах или бокалах и оформляют по возможности красиво. Блюдо подходит для любого праздника, включая детский. Читай дальше…

1. Главная
2. Лучшие подборки
3. Десерты
4. Трайфл - Жидкий торт

• Взбитые сливки
• Кукурузная мука
• Белый шоколад
• Торт с маскарпоне
• Торт со взбитыми сливками
• Десерты с желатином
• Тирамису с маскарпоне
• Английская кухня
• Американская кухня
• Торт без яиц
• Рецепты без сливочного масла и маргарина
• Шоколадный десерт
• Десерт из фруктов
• Арахис
• Сливки жирные
• На 8 марта
• На 14 февраля

Трайфлы классические и не очень: секреты и особенности приготовления

В классическом варианте в трайфлы добавляется небольшое количество крепкого вина вроде хереса. Точнее, кусочки бисквита или печенья смачивают в вине или другом алкогольном напитке с ароматным запахом. Поэтому для детей они не совсем подходят. Однако существуют и безалкогольные рецепты трайфлов, которые смело можно подавать на детские праздники.

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сливки жирные	337	2.5	35	3
Коржи бисквитные	258	5.9	0.8	56.3
Сахар	398	0	0	99.7
Какао-порошок	374	24.2	17.5	32
Ванильный экстракт	321	0	0	95

Десерт под названием “трайфл” относится к английской кухне. Для него берутся разные фрукты или ягоды (в свежем виде). Они слоями выкладываются в прозрачные бокалы попеременно с бисквитами, а между ними идет прослойка крема, обычно заварного. Верхняя часть покрывается взбитыми сливками и украшается листочком мяты, несколькими ягодками, тертым шоколадом, орехами.

К приготовлению трайфла можно подходить творчески, не заглядывая в кулинарный журнал и не руководствуясь чужими советами. Главное тут - в сочетании продуктов, входящих в состав. Можно взять один вид ягод: клубнику, малину, вишню, смородину. Или смешать несколько видов. То же правило распространяется и на фрукты. Стоит только попробовать смесь, чтобы удостовериться, что вкус будет гармоничным.

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Трайфлы тирамису	30 мин	201	+46
Трайфлы с манго	40 мин	179	+40
Трайфл сникерс	1 ч 15 мин	406	+38
Трайфл Черный лес	3 ч	307	+29
Трайфл с вишней	3 ч	254	+20

Сегодня многие готовят трайфлы без прослойки с выпечкой, а берут только фрукты и крем. Последний, к слову, может быть приготовлен разными способами, с разными продуктами. И может быть не только заварным, хотя этот хорошо вписывается в данный десерт. Крем может быть сливочным, шоколадным, карамельным, молочным. Можно воспользоваться готовым, в баллончиках. В бокалы или стаканчики крем лучше всего выдавливать из кондитерского мешка. Ведь одна из главных особенностей такого десерта - в красоте оформления.

Самые популярные конфеты Рафаэлло, рецепт которых я напишу в этой статье — очень вкусный, нежный, незабываемый десерт. А конфеты, приготовленные дома, по моему мнению, насыщеннее и богаче их магазинного аналога. К тому же я совершенно точно знаю из чего они сделаны. Никакой химии, только натуральные ингредиенты. Таким десертом можно смело угощать не только взрослых, но и детей.

Все продукты можно приобрести в ближайшем супермаркете. На изготовление уйдёт в общей сложности 30 минут, не считая времени на пропитку кокосовой стружки.

Я их приготовила, потом угостила родных, и ещё оставила 8 штук для декора торта Рафаэлло, куда они очень гармонично вписались и по внешнему виду и по вкусу. Фото с тортом я опубликовала в конце этой статьи, можете полюбоваться, а рецепт приготовления нежного праздничного тортика есть в ссылке с названием, заходите, готовьте, вам понравится.

Для любителей домашних мини-десертов предлагаю рецепт ещё одних конфет очень простых в приготовлении и не менее популярных — это шоколадные Трюфели. Невероятно вкусные, полезные, мегашоколадные — они будут прекрасным дополнением к Рафаэлкам.

Но, вернёмся к нашим конфеткам. Итак, как сделать самые вкусные и простые конфеты Рафаэлло в домашних условиях — рецепт пошаговый с фото.

1. кокосовая стружка — 200 гр
2. миндальный орех — 14-15 шт
3. сгущёное молоко — 150 гр
4. сливочное масло — 25 гр
5. белый шоколад — 100 гр (по желанию)
6. экстракт ванили (по желанию)

• Миндальный орех можно взять как сырой, так и жареный — это на ваш вкус.
• Белый шоколад приобретайте без добавок и наполнителей.

Сливочное масло растопить и смешать в миске со сгущёным молоком, добавить половину (100 гр) кокосовой стружки, несколько капель ванильного экстракта. Вторую половину кокосовой стружки пока отставить в сторону.

Всё хорошо перемешать силиконовой лопаткой.

Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 5-8 часов или на ночь.

Миндальные орехи сложить в миску и замочить в тёплой воде на 1 час.

Кожица от воды размокнет. Теперь её нужно снять с орешков.

Я взяла миндаль жареный, поэтому ядра бежево-коричневого цвета. Если миндаль сырой — ядра будут белые.

По истечении нужного времени достаньте из холодильника заготовку, разделите на порции при помощи чайной ложки. Должно получиться 14-15 порций.

Скатайте шарик. Так проделайте со всеми порциями кокосово-молочной массы.

Далее можно каждый шарик обкатать в кокосовой стружке. А можно сделать так, как я.

Белый шоколад измельчите, положите в миску и растопите в микроволновке.

Теперь каждый шарик окуните сначала в растопленный шоколад, а затем сразу в кокосовую стружку.

Работайте в перчатках, чтобы не запачкать в шоколаде руки.

Сложите готовые конфеты на ровное блюдо или доску и поставьте в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.

В результате у вас получится 14-15 миндально-кокосовых конфет, весом примерно по 25 грамм.

Согласитесь, это очень простое приготовление, а результат просто изумительный! Кокосовая стружка хорошо пропиталась сгущёным молоком, внутри ядро миндаля и покрыто всё это хрустящей корочкой из белого шоколада — райское наслаждение!

А ещё я сделала из готовых конфет симпатичное украшение для одноимённого торта Рафаэлло, получилось и красиво и вкусно! Рецепт этого удивительного десерта есть в ссылке с названием, заходите, милости прошу, там всё очень подробно описано.

Готовьте десерты по моим рецептам, каждый из них я тестирую, оптимизирую под домашние условия и потом пишу для вас. Соблюдайте технологию и у вас обязательно всё получится!

Появятся вопросы по рецепту, пишите в комментариях, пообщаемся. Буду признательна за опубликованные фотографии ваших десертов.

Трайфлы – вкуснейшие десерты для любителей разнообразия. Бисквитные кусочки в нежном креме удивительно гармонируют с фруктовым соком, желе, взбитыми сливками и кусочками свежих ягод. Все компоненты красиво выкладывают слоями и подают в небольших стаканчиках.

Топ-5 рецептов восхитительных трайфлов

На праздник или для романтического ужина вполне подойдет яркое кушанье, на создание которого не уходит много времени. Замечательно, что можно взять даже простое печенье и творог, уложить все в креманку, украсить фруктами и шоколадом – и выйдет нарядно и привлекательно. Мы же поделимся рецептами десертов со сливками, сливочным сыром, творогом.

Что берем:

• 200 г бисквита;
• 200 мл сливок 33%;
• 100 г сахарной пудры;
• 150 г клубники;
• 50 мл рома.

Как готовим

Бисквит пропитываем алкоголем или сиропом.

Из бисквита вырезаем кружки диаметром равным той емкости (стаканчику, баночке, креманке), в которой будет собираться десерт.

Сливки (охлажденные) взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Перекладываем в кулинарный мешок.

Клубнику моем, режем на кусочки. Несколько ягод оставляем целыми для украшения.

Кладем на дно стакана кружочек бисквита. Слой из кусочков клубники. Все закрываем слоем крема. Дальше повторяем: бисквит, клубника, крем. Украшаем целыми ягодами.

1.1 С орехами

1.2. С печеньем

1.2. С клубничным конфи.

Что берем

• 300 г бисквита;
• 200 г вишни;
• 300 г маскарпоне;
• 100 г сахарной пудры;
• 80 г сахара;
• 50 мл ликера;
• 50 г шоколада.

Как приготовить вкусные трайфлы

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой. Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник.

Вишню моем, пюрируем, смешиваем с сахаром и ликером. Доводим до кипения на медленном огне. Тонкой струйкой вводим растворенный согласно инструкции желатин.

Стаканчики или стаканы, фужеры или бокалы заполняем на 1/5 желе. Ставим в холодильник на 30 минут.

Спустя время извлекаем, делаем кремовый слой (выкладываем ложкой или используем кулинарный мешок). Дальше – кусочки бисквита и слой желе. В холодильник на 30 минут.

Шоколад натираем на терке.

В конце – крем, бисквит, крем. Украшаем шоколадной крошкой и целой вишенкой.

2.2. С бисквитными рулетиками, вишней и клубникой

2.3. С шоколадным бисквитом.

2.4. С целой вишней в алкогольном сиропе

Что берем

• 250 г творога;
• 100 г малины;
• 200 г сахара;
• 150 г орехов;
• 80 г черники.

Как готовим

Творог взбиваем с сахаром (100 г), выкладываем на дно стаканов.

Малину моем, смешиваем с сахаром и пюрируем, выкладываем вторым слоем.

Орехи превращаем в крошку. Высыпаем на малиновую прослойку. Дальше – целые ягоды черники, крем. Украшаем орехами, ягодами и веточками мяты.

3.1. С малиной, бисквитом и кофейной посыпкой

3.2 С бисквитными рулетиками и ягодным ассорти

Что берем

• 250 г шоколадного бисквита;
• 150 г орехов;
• 400 мл жирных сливок;
• 200 г сахарной пудры;
• 90 г шоколада.

Как сделать порционные трайфлы

Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Разделяем массу на две части. В одну тонкой струйкой добавляем растопленный на водяной бане шоколад (20 г оставляем для украшения), взбиваем недолго до однородности.

На дно кладем кусочки бисквита. Можно сбрызнуть ликером или алкоголем.

Дальше – шоколадный крем, в нем прячем орешки, сверху – белый крем и повторяем. Верх посыпаем шоколадной крошкой и орехами.

4.1. С вишней

4.2 С лесными ягодами

4.3 С малиной

Что берем

• 250 г рикотты;
• 200 г печенья савоярди;
• 4 ст. л сахарной пудры;
• 150 г черники;
• 5 ст. л черничного джема.

Готовим

Рикотту взбиваем с сахарной пудрой.

На дно стакана помещаем кусочки савоярди, поливаем черничным джемом. Затем – несколько ложек крема, печенье и свежие ягоды. При необходимости слои повторяем. Украшаем кремом и ягодами.

Секреты приготовления домашних трайфлов

1. В качестве основы подойдет любой бисквит, испеченный своими руками или купленный в магазине.
2. Самый простой вариант – положить кусочки печенья или крошку из него.
3. Крем в аутентичных рецептах берут сливочный (он самый нежный), но вкусно будет и с шоколадным, заварным, с вареной сгущенкой, творожным, из маскарпоне или рикотты.

1. Ягоды и фрукты берем по сезону: киви, мандарины, бананы, яблоки, груши – зимой; клубнику, голубику, смородину, вишню, абрикосы, персики – летом.
2. Замороженные ягоды в домашних условиях для трайфлов также подойдут. Как их готовить, есть в Вишневом торте с маскарпоне.
3. Вкусно будет с кусочками шоколада, кокосовой стружкой, ореховой крошкой или сухофруктами, семечками.
4. В качестве декора аппетитно будут смотреться веточки свежей мяты, розмарина или чабреца.

Как видим, история приготовления десерта трайфл бесконечна. Варианты разнообразны, но объединяет их всех одно: эффектная подача и симфония вкусов.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных).

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка — 200 Грамм
• Орех (можно любой, здесь мы используем фундук) — 30 Грамм
• Сгущенное молоко — 200 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить "Рафаэлло"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Спасибо за рецепт,обожаю эти конфеты.Очень вкусно.Все съели до прихода гостей！

Без холодильника они растекаются и шарики не получится. Потому что все к рукам прилипает. Ошибка в этом рецепте

Очень вкусно вся семья восторге

А сколько брали для сладкой массы кокосовой стружки?

Мне наверняка не придётся больше покупать эти конфеты благодаря вашему пецепту! Спасибо огромное

Спасибо Вам огромное за рецепт. Для меня,как для для любителя кокоса,он оказался,просто находкой! Получилось,чрезвычайно вкусно! Мои муж и сын,тоже уплетали за обе щеки.

eto ochen mne nravitsya potamushto ya prigatovila etu rafaely

а если в сгущённое молоко и стружку добавить немного сливочного масла и всё это убрать на время в холодильник,а после катать шарики будет ещё вкуснее.

очень очень вкусно . благодарю. благодаря вашим рецептам я уже многократно экономила на деньгах, не экономя на здоровэ =)

если говорят так вкусно стоит попробовать

Готовил по данному рецепту! Получается супер. Орехов кладу раза в 3 больше) Так вкуснее!

А я готовлю кукурузные палочки со сгущенкой до состояния густой кашицы, также обваливаю в кокосовой стружке, внутрь орешек! Получается намного вкуснее.

Можно попробовать со свининой)

Не вкусные противные конфеты,но мне нравится(сказал кот Васька)

очень вкусно, только на всякий случай фундука побольше возьмите,мне не хватило..советую.

Дешево и очень вкусно

Угу! Как красиво все выглядит! У вас золотые руки