Десерты из мороженого с халвой

Когда я только попробовала кусочек этого десерта, поняла, хочу это приготовить! Хо-чу! И тут же наметила список продуктов, который для этого потребуется. Но прошло почти года полтора, и теперь я могу десерт (говорят, что это – индийское блюдо) приготовить и без особой подготовки: не нужно продовольственной закупки и не потребуется много времени.

Со временем я перепробовала массу рецептов мороженого. Оно здесь не принципиально важное. Удивитесь, но мороженое – просто гарнир к особой халве, халве из манки. Можно легко мороженое заменить на жирные сливки: взбить их, и подать вместе с основным десертом.

Ингредиенты:

• Манка – 120гр;
• Молоко – 1ст.;
• Масло сливочное (растопленное) – 1/4ст.;
• Сахар – 120гр;
• Можно добавить ванилин, орехи, изюм.

• Яичные желтки – 2шт.;
• Молоко – 400мл;
• Сливочное масло – 40гр;
• Кукурузный крахмал – 0,5ст.л. (с горкой);
• Сахар – 150гр.

Пошаговый рецепт с фото

Молоко наливаем в миску и ставим на средний огонь. нужно довести молоко до кипения и прокипятить всего несколько секунд.

В емкости, в которой будем замораживать мороженое, соединяем желтки с сахаром. Сахар не разойдется полностью, главное – хорошо смешать ингредиенты.

Вводим в желтковую массу крахмал. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

В третью емкость вливаем немного желтковой массы и горячего молока. Перемешиваем. Кладем в эту емкость сливочное масло. Масло можно и отдельно растопить, но зачем, если в горячем молоке масло хорошо разойдется. Кстати, благодаря горячему молоку, и сахар растает.

Соединяем в миске для заморозки горячее молоко, желтковую смесь и массу с маслом.

И сейчас очень важный момент! Ставим миску со смесью на водяную баню. Перемешиваем и увариваем массу. Пока она не загустеет. Мешаем около 30-60 минут. Масса почти вдвое уменьшится.

Готовую массу охлаждаем: сначала при комнатной температуре, а потом в морозилке. Холодную массу взбиваем минуты 5. У меня мороженица, но в этом рецепте это не принципиально важно, взбить можно не только при помощи мороженицы, а и простым блендером.

Час-два, и мороженое готово!

Для халвы выкладываем масло в сотейник и растапливаем его.

Параллельно ставим на огонь молоко с сахаром. Доводим до кипения.

В растопленное масло засыпаем манку. Засыпаем частями, чтобы все хорошо перемешать их с маслом.

Поджариваем манку пока она не станет пахнуть орехами, и не поменяет цвет в золотисто-светло-коричневый.

ОСТОРОЖНО! Вливаем в сотейник с ГОРЯЧЕЙ манкой ГОРЯЧЕЕ молоко. Горячего пара будет много, можно обжечься. Но при этом очень важно БЫСТРО перемешивать молоко с манкой.

Возвращаем сотейник на огонь. Увариваем массу до загустения. Придется варить минут 7, чтобы масса стала плотной и густой.

И мороженое охладилось и стало плотной массой, и халва из манки полностью остыла. На это ушло почти час со временем приготовления халвы.

Подавать десерт можно, как душе угодно. Главное, чтобы халва была подана вместе с мороженым. А украсить это блюдо можно орехами, шоколадом.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте я подробно расскажу как приготовить мороженое с халвой. Халву выбирайте по своему вкусу: арахисовую, тахинную, из семян подсолнечника. Рецепт довольно легкий, просто внимательно прочитайте его и готовьте с удовольствием!

Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливки Блюдо:
Десерты / Мороженое / Сладкое / Халва География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливки 35% — 250 Миллилитров (охлажденные)
• Сахар — 65 Грамм
• Вода — 65 Миллилитров
• Желток — 2 Штуки
• Халва — 100 Грамм
• Орехи — 1 Ст. ложка (для подачи)

Количество порций: 4

Как приготовить “Мороженое с халвой”

Подготовьте необходимые продукты.

Из воды и сахара сварите сироп: соедините сахар и воду в кастрюльке, варите до полного растворения сахара и прозрачности сиропа. Остудите. Желтки слега взбейте.

Добавьте в желтки остывший сироп и на водяной бане нагрейте до 45-50 градусов, постоянно взбивая венчиком в пену. Снимите с огня, остудите.

Охлажденные сливки взбейте в пышную пену.

Измельченную халву добавьте в пенную желтковую массу, аккуратно перемешайте. Добавьте взбитые сливки, перемешайте.

Разложите десерт порционно, посыпьте орешками. Поставьте в мороженое “Парфе” с халвой в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Когда я только попробовала кусочек этого десерта, поняла, хочу это приготовить! Хо-чу! И тут же наметила список продуктов, который для этого потребуется. Но прошло почти года полтора, и теперь я могу десерт (говорят, что это – индийское блюдо) приготовить и без особой подготовки: не нужно продовольственной закупки и не потребуется много времени.

Со временем я перепробовала массу рецептов мороженого. Оно здесь не принципиально важное. Удивитесь, но мороженое – просто гарнир к особой халве, халве из манки. Можно легко мороженое заменить на жирные сливки: взбить их, и подать вместе с основным десертом.

Ингредиенты:

• Манка – 120гр;
• Молоко – 1ст.;
• Масло сливочное (растопленное) – 1/4ст.;
• Сахар – 120гр;
• Можно добавить ванилин, орехи, изюм.

• Яичные желтки – 2шт.;
• Молоко – 400мл;
• Сливочное масло – 40гр;
• Кукурузный крахмал – 0,5ст.л. (с горкой);
• Сахар – 150гр.

Пошаговый рецепт с фото

Молоко наливаем в миску и ставим на средний огонь. нужно довести молоко до кипения и прокипятить всего несколько секунд.

В емкости, в которой будем замораживать мороженое, соединяем желтки с сахаром. Сахар не разойдется полностью, главное – хорошо смешать ингредиенты.

Вводим в желтковую массу крахмал. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

В третью емкость вливаем немного желтковой массы и горячего молока. Перемешиваем. Кладем в эту емкость сливочное масло. Масло можно и отдельно растопить, но зачем, если в горячем молоке масло хорошо разойдется. Кстати, благодаря горячему молоку, и сахар растает.

Соединяем в миске для заморозки горячее молоко, желтковую смесь и массу с маслом.

И сейчас очень важный момент! Ставим миску со смесью на водяную баню. Перемешиваем и увариваем массу. Пока она не загустеет. Мешаем около 30-60 минут. Масса почти вдвое уменьшится.

Готовую массу охлаждаем: сначала при комнатной температуре, а потом в морозилке. Холодную массу взбиваем минуты 5. У меня мороженица, но в этом рецепте это не принципиально важно, взбить можно не только при помощи мороженицы, а и простым блендером.

Час-два, и мороженое готово!

Для халвы выкладываем масло в сотейник и растапливаем его.

Параллельно ставим на огонь молоко с сахаром. Доводим до кипения.

В растопленное масло засыпаем манку. Засыпаем частями, чтобы все хорошо перемешать их с маслом.

Поджариваем манку пока она не станет пахнуть орехами, и не поменяет цвет в золотисто-светло-коричневый.

ОСТОРОЖНО! Вливаем в сотейник с ГОРЯЧЕЙ манкой ГОРЯЧЕЕ молоко. Горячего пара будет много, можно обжечься. Но при этом очень важно БЫСТРО перемешивать молоко с манкой.

Возвращаем сотейник на огонь. Увариваем массу до загустения. Придется варить минут 7, чтобы масса стала плотной и густой.

И мороженое охладилось и стало плотной массой, и халва из манки полностью остыла. На это ушло почти час со временем приготовления халвы.

Подавать десерт можно, как душе угодно. Главное, чтобы халва была подана вместе с мороженым. А украсить это блюдо можно орехами, шоколадом.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте я подробно расскажу как приготовить мороженое с халвой. Халву выбирайте по своему вкусу: арахисовую, тахинную, из семян подсолнечника. Рецепт довольно легкий, просто внимательно прочитайте его и готовьте с удовольствием!

Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливки Блюдо:
Десерты / Мороженое / Сладкое / Халва География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливки 35% — 250 Миллилитров (охлажденные)
• Сахар — 65 Грамм
• Вода — 65 Миллилитров
• Желток — 2 Штуки
• Халва — 100 Грамм
• Орехи — 1 Ст. ложка (для подачи)

Количество порций: 4

Как приготовить “Мороженое с халвой”

Подготовьте необходимые продукты.

Из воды и сахара сварите сироп: соедините сахар и воду в кастрюльке, варите до полного растворения сахара и прозрачности сиропа. Остудите. Желтки слега взбейте.

Добавьте в желтки остывший сироп и на водяной бане нагрейте до 45-50 градусов, постоянно взбивая венчиком в пену. Снимите с огня, остудите.

Охлажденные сливки взбейте в пышную пену.

Измельченную халву добавьте в пенную желтковую массу, аккуратно перемешайте. Добавьте взбитые сливки, перемешайте.

Разложите десерт порционно, посыпьте орешками. Поставьте в мороженое “Парфе” с халвой в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!