Десерты из печенья с медом

Мед – ценнейший продукт, кладезь витаминов и полезных веществ. Этот компонент часто используют в рецептах выпечки. Ассортимент медового печенья в магазинах настолько разнообразен, что просто разбегаются глаза. Ароматная и нежная на вкус выпечка с медом – отличный десерт к чаю или кофе. Дома такую вкуснятину сможет приготовить каждый кулинар, даже новичок. В этом помогут простые, вкусные домашние рецепты печенья с медом и добавлением разных компонентов.

1. Домашнее медовое печенье
2. Печенье из овсянки и меда
3. Домашнее печенье с медом и орехами
4. Медовое печенье без сахара с яблочным пюре
5. Медовое печенье с ароматом корицы

1. Домашнее медовое печенье

Жидкий мед – 125 г.
Масло коровье – 130 г.
Сода пищевая – 1 чайная ложка.
Сахар – 1/2 стакана.
Мука пшеничная.
Вода – 200 мл.

Взбить в одной посуде теплое масло с сахарным песком. Влить тонкой струей жидкий мед и воду, хорошенько перемешать, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
Теперь нужно добавить просеянную муку вперемешку с содой, чтобы получилось эластичное, крутое тесто. Отложить его на полчаса для расстойки, затем раскатать скалкой на столе, подсыпая понемножку муку.
При помощи кондитерских формовок или стакана можно сделать изделия разной формы.
Смазать поверхность противня кусочком сливочного масла или посыпать мукой. Переложить изделия из теста на его поверхность и поставить на выпекание в духовку. Чтобы печеньки не пригорели и получились румяными нужно включить температурный режим на 170-180 градусов и через пятнадцать минут их достать.

Посыпать такую выпечку можно сахарной пудрой, корицей или ванильным сахаром.

2. Печенье из овсянки и меда

Этот изумительное на вкус и ароматное печенье к чаю или кофе готовится очень быстро, а значит, может стать полноценным завтраком или десертом на обед. Каких-то полчаса и эксклюзивное медовое печенье будет готово. Для этой выпечки потребуются следующие компоненты:

Геркулесовая крупа – 500 г.
Кефир – 450 мл.
Жидкий мед – 120 мл.
Масло сливочное – 200 г.
Соль – 1/3 чайной ложки.
Мука пшеничная – 2 стакана.
Сахар-песок – 60 г. (не обязательно).
Корица молотая – 1 столовая ложка без горки.
Разрыхлитель для теста – 20 г.

В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты – соль, корицу, хлопья и разрыхлитель. Растопить на сковороде или в микроволновке масло, добавить к сухой смеси.
Осталось добавить к этой массе кефир и мед. Хорошенько все перемешать и чтобы получилось достаточно густое по консистенции тесто нужно подсыпать примерно 400-500 г просеянной муки.
Выложить на противень с пергаментом печенюшки при помощи ложки и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов.

За двадцать минут выпечка будет готова к употреблению. Ее можно подавать к любому горячему питью. Печенье с овсянкой и медом отлично сочетается с молоком.

3. Домашнее печенье с медом и орехами

Белая мука – 250 г.
Мед – 80 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 щепотка.
Разрыхлитель для теста – 10 г.
Сахар-песок – 60 г.
Подсолнечное масло – 60 г.
Корица – 5 г.
Измельченные грецкие орехи – 70 г.

Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и взбить оба компонента на пену миксером или блендером. Влить в яичную массу мед и растительное масло.
Смешать рубленные грецкие орехи с солью корицей и разрыхлителем.
Сухую смесь добавить в масляную массу.
Просеять муку, всыпать двумя порциями, вымешать однородное тесто, которое будет прилипать к рукам. Поскольку раскатать его не получится, мучной ком необходимо переложить на пищевую пленку на столе и распределить его на поверхности материала при помощи ложки.
Свернуть пленку в рол и поместить в морозильную камеру на час.
Пока тесто охлаждается можно подготовить поверхность для выпекания печенюшек. Устелить противень пергаментом, фольгой или посыпать мукой.
Достать из морозильника тесто, нарезать примерно одинаковыми пластинками рол толщиной 1,5 см.
Переложить изделия на противень и поставить выпекаться на двадцать минут при температуре 180 градусов.

4. Медовое печенье без сахара с яблочным пюре

Эта уникальная и поистине нежная выпечка станет отличным завтраком для всех членов семьи, а также тех, кто соблюдает диету и боится набрать лишние килограммы.

Мед из разнотравья – 130 г.
Масло подсолнечное рафинированное – 15 г.
Пюре яблочное – 70 г.
Белки куриные – 2 шт.
Сода – 15 г.
Мука пшеничная – 250-300 г.
Глазурь ванильная – 30 г.
Имбирь молотый – 1 столовая ложка с горкой.

По этой рецептуре потребуется жидкий мед. За неимением можно взять засахаренный и растопить его в микроволновке или в духовке. Добавить к нему белки и пюре из яблок.
Просеять муку вместе с содой, добавить имбирь, перемешать. Соединить жидкую смесь с сухой, хорошенько перетереть до однородности и переложить готовое тесто в кондитерский шприц.
Смазать противень растительным маслом и выдавить на него изделия среднего размера. Поставить печеньки в духовой шкаф на десять минут. Температура выпекания – 200 градусов.
Как только печенье подрумянится, его можно извлекать. Пока выпечка остывает, необходимо приготовить украшение-поливку. Растопить ванильную глазурь в микроволновке и полить ею печенюшки. Можно сверху украсить орешками и изюмом.

5. Медовое печенье с ароматом корицы

Масло сливочное – 100 г.
Сахар-песок – 100 г.
Соль – 1/2 чайной ложки.
Мед жидкий – 120 г.
Желток яичный – 6 шт.
Корица – 1 столовая ложка без горки.
Мука – 500 г.
Разрыхлитель – 1 столовая ложка без горки.
Коньяк – 15 г.

Высыпать сахар в кастрюльку, залить небольшим количеством воды, поставить на медленный огонь и варить до полного растворения сухого компонента. Затем добавить в сироп жидкий мед и влить коньяк.
Растереть в отдельной посуде желтки с мягким маслом. Затем влить коньячный сироп.
Соединить в одной миске все сухие продукты – соль, разрыхлитель, корицу и просеянную муку. Смешать все замешанные продукты вымесить тесто средней плотности. Завернуть скатанный мучной шар в пленку и вынести в прохладное место на полчаса.
Охлажденный продукт раскатать в рол, разделить на несколько частей и свернуть каждую колбаску в форме полукруга.
Переложить изделия на противень, посыпанный мукой и поставить печься в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Время приготовления выпечки двадцать минут.
Остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и подавать к чаю или кофе на стол.

Медовое печенье

Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, рецептом печенья, которое я очень часто пеку. Откуда появился этот рецепт - я уже и не знаю, но он очень полюбился мной и моими друзьями: нежное, очень ароматное, с тонкой ноткой корицы и меда. Мед желательно брать ароматный, жидкий. Заходите в гости.

Медовое печенье

Очень ароматное, мягкое и совсем-совсем не черствеющее печенье. Угощайтесь!

Медовое печенье

Мягкое, рассыпчатое печенье, которое станет для Вас палочкой-выручалочкой, чтобы побаловать семью вкусненьким.

Печенье "Медовые жамки"

Накануне Медового Спаса предлагаю вам испечь медовое печенье, мы еще зовем их "жамки". Рецепт этого печенья давно в нашей семье, когда-то их пекла мне бабушка. Теперь я пеку их для своей внучки, время неумолимо. С наступающим праздником, угощайтесь.

Медовое печенье с кремом

Мягкое, нежное печенье, которое придется по душе не только детям!

Медовое печенье

Очень домашнее печенье. Такое печенье в магазине Вы точно не купите. Очень сдобное с помадкой из вареной сгущенки. "Silver Line на радость детям".

Печенье медовое с вареньем

Очень вкусное печенье, быстро и просто готовится. С благодарностью моей подруге Людочке!

Печенье медовое "Пасхальное"

Что бы украсить праздничный Пасхальный стол, можно приготовить вот такое мягкое печенье с легким вкусом меда и шоколада.

Медовое печенье "Мадлен" с шоколадной крошкой

Ну, что сказать? Есть теперь у меня такие формочки, буду их эксплуатировать! Хочу вам представить еще один вкусный рецепт Мадлен. Выходной. Ароматная нежная выпечка. Два чаепития семьей и можно опять идти что-то вкусненькое готовить. Это так радует, что с первого раза все получилось вкусно и без проблем. Рецепт сохранен в "любимых". Печений получилось ровно 48 штучек. Рецепт от Татьяны Назарук.

Медовое печенье с начинкой

Позвонила подруга и сказала, что через час придет ко мне на чай.. а у меня как на зло дома к чаю ничего, а идти по дождю в магазин желания не было.. Тут-то и пришел на помощь рецепт маминых печенек. Только мама начинку делала из натертого яблока, а я сделала из чернослива. Получилось очень вкусно.

Медовое печенье. Медовое печенье – ароматное, питательное, вкусное. Его можно хранить дольше, чем другие виды сладкого печенья, так как мед среди его ингредиентов позволяет выпечке долго не заветриваться, не черстветь и быть более стойкой в хранении.

Печенье с добавлением меда следует хранить в закрытых емкостях после его полного остывания, когда оно будет выпечено. Наиболее хороший сосуд для хранения печенья – глиняный, с крышкой.

Тесто на основе меда может быть песочным, слоеным, рубленым. Иногда мед в различных рецептах такого теста добавляется в натуральном виде (цельном) или слегка нагретым на водяной бане, чтобы исчезла его засахаренность. Другие рецепты печенья могут содержать сироп на основе меда, к которому кроме этого ингредиента добавлены другие, например, пряности, алкогольные напитки, вода и так далее.

В медовом печенье отлично сочетаются такие ингредиенты, как орехи, сухофрукты, хлопья геркулеса, корица, кардамон, имбирь.

Из медового печенья выпекают превосходные фигурные украшения с глазурью на новогоднюю елку или для украшения новогоднего праздничного стола.

Медовое печенье подходит для детского стола (если оно не содержит алкоголь). На его основе можно делать домашние торты без выпечки. Например, смачивать печенье в молоке, выкладывая его слоями. Затем каждый слой смазывается кремом для торта. Таким образом, делают 2-3 слоя из печенья и крема. Сверху готовый торт без выпечки на основе медового печенья может быть украшен по желанию хозяйки. Например, шоколадной стружкой, посыпан сахарной пудрой, покрыт глазурью, другими кулинарными украшениями.

Медовое печенье

Очень ароматное, мягкое и совсем-совсем не черствеющее печенье. Угощайтесь!

Медовое печенье

Печенье "Медовые жамки"

Медовое печенье с кремом

Мягкое, нежное печенье, которое придется по душе не только детям!

Медовое печенье

Печенье медовое с вареньем

Очень вкусное печенье, быстро и просто готовится. С благодарностью моей подруге Людочке!

Печенье медовое "Пасхальное"

Медовое печенье "Мадлен" с шоколадной крошкой

Медовое печенье с начинкой

1. Домашнее медовое печенье
2. Печенье из овсянки и меда
3. Домашнее печенье с медом и орехами
4. Медовое печенье без сахара с яблочным пюре
5. Медовое печенье с ароматом корицы

1. Домашнее медовое печенье

Жидкий мед – 125 г.
Масло коровье – 130 г.
Сода пищевая – 1 чайная ложка.
Сахар – 1/2 стакана.
Мука пшеничная.
Вода – 200 мл.

Взбить в одной посуде теплое масло с сахарным песком. Влить тонкой струей жидкий мед и воду, хорошенько перемешать, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
Теперь нужно добавить просеянную муку вперемешку с содой, чтобы получилось эластичное, крутое тесто. Отложить его на полчаса для расстойки, затем раскатать скалкой на столе, подсыпая понемножку муку.
При помощи кондитерских формовок или стакана можно сделать изделия разной формы.
Смазать поверхность противня кусочком сливочного масла или посыпать мукой. Переложить изделия из теста на его поверхность и поставить на выпекание в духовку. Чтобы печеньки не пригорели и получились румяными нужно включить температурный режим на 170-180 градусов и через пятнадцать минут их достать.

Посыпать такую выпечку можно сахарной пудрой, корицей или ванильным сахаром.

2. Печенье из овсянки и меда

Геркулесовая крупа – 500 г.
Кефир – 450 мл.
Жидкий мед – 120 мл.
Масло сливочное – 200 г.
Соль – 1/3 чайной ложки.
Мука пшеничная – 2 стакана.
Сахар-песок – 60 г. (не обязательно).
Корица молотая – 1 столовая ложка без горки.
Разрыхлитель для теста – 20 г.

В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты – соль, корицу, хлопья и разрыхлитель. Растопить на сковороде или в микроволновке масло, добавить к сухой смеси.
Осталось добавить к этой массе кефир и мед. Хорошенько все перемешать и чтобы получилось достаточно густое по консистенции тесто нужно подсыпать примерно 400-500 г просеянной муки.
Выложить на противень с пергаментом печенюшки при помощи ложки и поставить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов.

3. Домашнее печенье с медом и орехами

Белая мука – 250 г.
Мед – 80 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 щепотка.
Разрыхлитель для теста – 10 г.
Сахар-песок – 60 г.
Подсолнечное масло – 60 г.
Корица – 5 г.
Измельченные грецкие орехи – 70 г.

Вбить яйцо в миску, всыпать сахар и взбить оба компонента на пену миксером или блендером. Влить в яичную массу мед и растительное масло.
Смешать рубленные грецкие орехи с солью корицей и разрыхлителем.
Сухую смесь добавить в масляную массу.
Просеять муку, всыпать двумя порциями, вымешать однородное тесто, которое будет прилипать к рукам. Поскольку раскатать его не получится, мучной ком необходимо переложить на пищевую пленку на столе и распределить его на поверхности материала при помощи ложки.
Свернуть пленку в рол и поместить в морозильную камеру на час.
Пока тесто охлаждается можно подготовить поверхность для выпекания печенюшек. Устелить противень пергаментом, фольгой или посыпать мукой.
Достать из морозильника тесто, нарезать примерно одинаковыми пластинками рол толщиной 1,5 см.
Переложить изделия на противень и поставить выпекаться на двадцать минут при температуре 180 градусов.

4. Медовое печенье без сахара с яблочным пюре

Мед из разнотравья – 130 г.
Масло подсолнечное рафинированное – 15 г.
Пюре яблочное – 70 г.
Белки куриные – 2 шт.
Сода – 15 г.
Мука пшеничная – 250-300 г.
Глазурь ванильная – 30 г.
Имбирь молотый – 1 столовая ложка с горкой.

По этой рецептуре потребуется жидкий мед. За неимением можно взять засахаренный и растопить его в микроволновке или в духовке. Добавить к нему белки и пюре из яблок.
Просеять муку вместе с содой, добавить имбирь, перемешать. Соединить жидкую смесь с сухой, хорошенько перетереть до однородности и переложить готовое тесто в кондитерский шприц.
Смазать противень растительным маслом и выдавить на него изделия среднего размера. Поставить печеньки в духовой шкаф на десять минут. Температура выпекания – 200 градусов.
Как только печенье подрумянится, его можно извлекать. Пока выпечка остывает, необходимо приготовить украшение-поливку. Растопить ванильную глазурь в микроволновке и полить ею печенюшки. Можно сверху украсить орешками и изюмом.

5. Медовое печенье с ароматом корицы

Масло сливочное – 100 г.
Сахар-песок – 100 г.
Соль – 1/2 чайной ложки.
Мед жидкий – 120 г.
Желток яичный – 6 шт.
Корица – 1 столовая ложка без горки.
Мука – 500 г.
Разрыхлитель – 1 столовая ложка без горки.
Коньяк – 15 г.

Высыпать сахар в кастрюльку, залить небольшим количеством воды, поставить на медленный огонь и варить до полного растворения сухого компонента. Затем добавить в сироп жидкий мед и влить коньяк.
Растереть в отдельной посуде желтки с мягким маслом. Затем влить коньячный сироп.
Соединить в одной миске все сухие продукты – соль, разрыхлитель, корицу и просеянную муку. Смешать все замешанные продукты вымесить тесто средней плотности. Завернуть скатанный мучной шар в пленку и вынести в прохладное место на полчаса.
Охлажденный продукт раскатать в рол, разделить на несколько частей и свернуть каждую колбаску в форме полукруга.
Переложить изделия на противень, посыпанный мукой и поставить печься в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Время приготовления выпечки двадцать минут.
Остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и подавать к чаю или кофе на стол.

Мед – одна из немногих полезных сладостей. Он содержит множество витаминов, микроэлементов и других веществ, укрепляет иммунитет, помогает в лечении некоторых заболеваний. Печенье с медом нравится взрослым и полезно для детей. Продуктом пчеловодства можно полностью заменить сахар, сделав изделия менее калорийными. Хозяйкам стоит взять на заметку несколько простых рецептов приготовления выпечки на скорую руку, которая понравится членам семьи и гостям.

Простой рецепт выпечки с медом

Мед можно добавить в любое тесто, он никогда не навредит. Однако есть ряд рецептов, в которых он играет ключевую роль. Чаще всего его добавляют в печенье – овсяное, творожное, бисквитное. Оно быстро готовится, его можно давать даже детям.

Самые распространенные варианты выпечки с добавлением меда (см. фото):

печенье с овсяными хлопьями и корицей;

выпечка на сметане;
печенье с орехами;
бисквиты;
диетические коржики с яблочным пюре без сахара;
постная выпечка;
изделия из творожного теста.

Для медовой выпечки на скорую руку понадобится минимум ингредиентов. Сладкое печенье с минимумом сахара можно приготовить, когда гости на пороге или просто захотелось чего-то вкусного.

качественное сладкое сливочное масло или маргарин – 100 г;
сахарный песок или пудра – 20–30 г (по вкусу);
мед – 2–3 ст. л.;
мука – 140–150 г.

Овсяное печенье медовое с корицей

разогреть духовой шкаф до 200–220°С;
застелить противень пергаментом, смазать маслом;
подготовить лимонную цедру (снимать только тонкую желтую шкурку, не затрагивая белую, иначе будет горчить);
в миске соединить масло, мед, соль, корицу, цедру и кунжут, поставить ее на водяную баню нагреваться, до кипения не доводить;
когда масса станет однородной, снять ее с бани и добавить овсянку (крупную и измельченную);
тщательно перемешать до получения густого теста;
выкладывать массу на противень ложкой, оставляя расстояние (печенье при выпекании увеличивается в размере);
выпекать 10–15 минут, пока корочка не зарумянится.

Печенье с орехами и медом

Понадобится (вес указан в граммах):

пшеничная мука высшего сорта – 240–250;
мед – 90;
яйцо – 1 шт.;
соль морская – щепотка;
разрыхлитель – 1 пакет (10 г);
тростниковый сахар – 70 (можно заменить на белый);
растительное масло (рафинированное без специфического запаха) – 60 мл;
корица – 1 ч. л.;
измельченные орехи (грецкие, лесные, миндаль, кешью, бразильский, кедровые) – 100 (можно взять один вид или смесь нескольких).

взбить яйцо с сахаром до состояния пены;
добавить мед (если он густой, предварительно растопить его) и масло;
тщательно перемешать измельченные орехи с солью и корицей;
высыпать ореховую смесь в масляно-яичную массу;
постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем;
замесить некрутое тесто, оно будет прилипать к рукам (раскатать не получится);
расстелить на столе пищевую пленку, выложить массу и разровнять в пласт;
аккуратно скрутить тесто в рулет;
закрыть готовый рулет пленкой, чтобы он не заветрился, и убрать в морозильную камеру на 60 мин.;
достать тесто, убрать пленку, нарезать рулет на кусочки примерно по 15 мм;
выложить их на противень, покрытый пергаментом;
нагреть духовку до температуры 180°С;
выпекать 20 мин. до готовности.

Медовая выпечка со сметаной

Подготовить необходимые продукты:

пшеничная мука хорошего качества – 3,5 стакана объемом 200 мл;
несоленое сливочное масло – 150 г;
мед натуральный – 2–3 ст. л.;
сахарный песок – ¾ стакана;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Как сделать вкусное печенье в домашних условиях:

на водяной бане в глубокой миске растопить масло с медом до однородной консистенции;
всыпать сахар и размешивать, пока он не растворится;
когда смесь остынет, добавить сметану и снова размешать;
соединить муку с разрыхлителем и понемногу добавлять к сметанно-масляной массе;
замесить упругое тесто (если оно не держит форму, всыпать еще немного муки);
разделить массу на небольшие равные кусочки размером с мячик для пинг-понга, скатать шарики;
выложить шарики на застеленный пергаментом противень;
выпекать примерно 10 минут в духовом шкафу, разогретом до 200°С.

Бисквитное медовое печенье

Продукты для домашнего бисквитного печенья:

мука высшего сорта – 120 г;
куриные яйца – 3 шт.;
жидкий мед – 90 г;
сахарная пудра – 1,5 ст. л. (20–30 мг);
разрыхлитель или сода – ½ ч. л.

миксером или блендером взбить яйца с сахаром, пока смесь не увеличится вдвое;
добавить мед, взбивать еще 10–15 секунд;
всыпать разрыхлитель и муку, взбивать до однородности;
влить тесто в форму диаметром примерно 24–28 см;
выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут;
когда бисквит остынет, нарезать корж на небольшие квадраты или треугольники.

Печенье медовое с яблочным пюре без сахара

мед – 130 г (если он засахарился, его надо растопить);
рафинированное растительное масло – 1 ст. л.;
яблочное пюре – 80 г;
яичные белки – 2 шт.;
разрыхлитель – 1,5 пакетика (15 г);
мука – около 300 г, сколько возьмет тесто;
ванилин – 1 пакетик;
сухой молотый имбирь – полная столовая ложка.

взбить белки до образования пиков, аккуратно добавить мед и пюре из яблок;
постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем и имбирем;
тщательно перемешать, чтобы не было комков;
полученную смесь переложить в кондитерский шприц;
обильно смазать противень растительным маслом;
выдавите маленькие пирамидки одинакового размера;
разогрейте духовку до 200°С и выпекать около 10 мин.

Постное печенье с огуречным рассолом

растительное масло – 20 мл;
пшеничная мука – 40–50 г;
рассол – ½ стакана;
мед – 50–60 г.

Как испечь вкусное и очень простое печенье, которое можно кушать не только в пост:

смешать все жидкие ингредиенты до однородной консистенции;
всыпать муку и замесить плотное тесто;
разровнять его в пласт (чем оно толще, тем мягче и воздушнее получится выпечка);
сформировать печенье любой формы (круглое, квадратное, треугольное);
отправить в духовку на 10–12 мин. при 180°С.

Выпечка из творожного теста

Продукты для вкусного, нежирного и полезного печенья с творогом, которое понравится взрослым и детям:

мука высшего сорта – 400 г;
творог любой жирности – 250 г;
сметана 20% и более (не жидкая) – 100 г;
куриное яйцо – 1 шт. и один желток для смазки;
мед – 100–150 г (по вкусу, чтобы выпечка получилась сладкая);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ваниль – на кончике ножа;
соль – щепотка.

если творог зернистый, его надо протереть в блендере или комбайне до состояния воздушной творожной массы;
добавить мед и тщательно перемешать ложкой или лопаткой (для однородности смеси очень удобно использовать толкушку для пюре);
всыпать соль и ванилин;
добавить сметану и разрыхлитель, чтобы он успел вступить в реакцию с кислой средой;
яйцо взбить отдельно, а затем влить в полученную массу;
подсыпать просеянную муку в 2–3 приема, чтобы не было комков;
замесить тесто руками;
накрыть его полотенцем, пленкой или убрать в пакет и оставить минут на 15–20;
разделить тесто на 2–3 части и раскатайте каждую в пласт 4–5 мм;
вырезать фигурки при помощи стакана, пекарского кольца или специальных формочек;
смазать их взбитым желтком, выложить на противень;
выпекать в духовом шкафу при 180°С в течение 15–20 минут в зависимости от толщины.

Простые и быстрые рецепты изумительных десертов с фруктами, сметаной и сгущёнкой.

1. Торт из печенья со сгущёнкой

150 г сливочного масла;
180 г варёной сгущёнки;
250 г песочного печенья;
½ плитки шоколада.

Взбейте миксером масло и сгущёнку до однородной консистенции. Поломайте печенье и слегка измельчите толкушкой. Должны остаться небольшие кусочки, чтобы торт красивее смотрелся в разрезе.

Смешайте все ингредиенты и выложите в форму со съёмным дном. Если у вас её нет, выложите сладкую массу в кастрюлю или другую глубокую ёмкость, покрытую пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Так вам будет легче извлечь торт.

Натрите шоколад на тёрке, украсьте им торт и поставьте его в морозильник на 1–2 часа.

2. Торт из печенья с заварным кремом

4 яичных желтка;
200 г сахара;
щепотка ванилина;
2 столовые ложки муки;
700 мл молока;
500 г песочного печенья;
½ плитки шоколада.

Смешайте желтки, сахар, ванилин и муку до однородного состояния. Тонкой струйкой влейте 600 мл горячего молока, тщательно перемешивая. Выложите смесь в сотейник и, постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и варите ещё 5–10 минут, пока крем не загустеет.

Немного подогрейте оставшееся молоко и опустите в него каждое печенье на несколько секунд, чтобы оно пропиталось. Выложите на блюдо первый слой печенья и покройте его остывшим кремом. Повторяйте слои, пока печенье не закончится.

Смажьте торт кремом со всех сторон и украсьте тёртым шоколадом. Уберите его в холодильник на 2–3 часа.

Если вы хотите более утончённый вариант, приготовьте безумно вкусный тирамису из печенья савоярди со сливочным кремом:

500 г сметаны жирностью 20%;
200 г сливочного масла;
200 г сахара;
600 г печенья рыбки;
7 киви;
горсть винограда без косточек.

Взбейте миксером сметану, размягчённое масло и сахар. Добавьте печенье и хорошо перемешайте ложкой. Оно должно быть полностью покрыто кремом.

Застелите глубокую форму пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Выложите на дно и по краям формы нарезанные кружочками киви в один слой. Покройте их частью печенья со сметаной. Сверху выложите оставшиеся фрукты и печенье.

Затяните форму пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем аккуратно переверните торт на блюдо.

4. Торт из печенья с творожным кремом

500 г творога;
5 столовых ложек сметаны;
160 г сахара;
90 г сливочного масла;
1 банка консервированных персиков;
400 г сахарного печенья;
2 столовые ложки какао;
горсть вишен.

Блендером смешайте творог, 3 ложки сметаны, 100 г сахара и масло до однородной консистенции. Нарежьте половинки персиков небольшими кубиками, оставив одну из них для украшения.

Застелите форму пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Выложите туда немного творожного крема. Обмакните несколько печений в сироп из-под персиков и положите на крем. Оставьте одно печенье для украшения. Сверху распределите ещё часть крема и часть фруктов. Повторите слои. Последний слой должен быть из печенья. Накройте торт пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на всю ночь.

Для глазури смешайте в кастрюле оставшиеся сметану, сахар, а также какао. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Готовый торт аккуратно вытащите из формы и переверните на блюдо. Украсьте дольками персика и вишней, слегка остывшей глазурью и измельчённым печеньем.

5. Торт из овсяного печенья

600 г сметаны жирностью 25%;
180 г сахарной пудры;
2 спелых банана;
500 г овсяного печенья;
2 чайные ложки какао.

Смешайте сметану и сахарную пудру. В форму для выпечки со съёмным дном выложите немного сметанного крема. Разровняйте и разложите сверху кружочки банана. На банан положите слой печенья и покройте оставшимся кремом.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Посыпьте готовый торт какао.

6. Торт из печенья со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

1 столовая ложка желатина;
7 столовых ложек воды;
500 мл сливок для взбивания;
200 г сахарной пудры;
щепотка ванилина;
200 мл молока;
300 г песочного печенья;
5 столовых ложек какао.

В небольшой кастрюле залейте желатин 3 ложками холодной воды и оставьте на полчаса. Нагрейте эту смесь на среднем огне, чтобы она стала жидкой. Затем перелейте в стакан и дайте остыть.

Взбейте сливки миксером до образования пены. Добавьте ⅓ сахарной пудры и ванилин и снова перемешайте. Тонкой струйкой влейте желатин, взбивая миксером до однородной консистенции. Поставьте крем в холодильник примерно на 20 минут, чтобы он стал гуще.

Обмакните несколько печений в тёплое молоко и выложите на дно формы. Сверху покройте их частью крема. Повторите ещё несколько таких же слоёв, пока не закончится печенье. Верхний слой должен быть из крема.

Смешайте оставшуюся сахарную пудру, какао и 4 ложки горячей воды. Если глазурь покажется вам слишком густой, разбавьте её ещё немного. Полейте глазурью торт и поставьте в холодильник на час.

1 киви;
1 апельсин;
1 банан;
горсть любых ягод;
500 г сметаны жирностью 20%;
200 г сахарной пудры;
щепотка ванилина;
2 столовые ложки желатина;
150 мл воды;
200 г галет.

Очистите фрукты. Нарежьте киви и апельсин треугольничками, а банан — кружочками. Если есть крупные ягоды, например клубника, разрежьте их пополам.

Взбейте миксером сметану, сахарную пудру и ванилин. Растворите желатин в горячей воде и дождитесь, пока он слегка остынет. Тонкой струйкой влейте его в сметану, постоянно помешивая.

Выложите в глубокую силиконовую форму часть фруктов. Сверху положите немного разломанного печенья и ягод. Залейте всё это небольшим количеством сметанного крема. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должно быть печенье, слегка покрытое сметаной.

Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на всю ночь. Застывший торт аккуратно переверните на сервировочное блюдо.

Такой торт очень часто готовят с разноцветным желе. Попробуйте приготовить и его:

8. Желейный торт из печенья с бананами

300 г сахарного печенья;
100 г сливочного масла;
3 банана;
2 столовые ложки желатина;
150 мл воды;
500 г сметаны жирностью 20%;
180 г сахара;
горсть грецких орехов.

Измельчите печенье в крошку и смешайте с размягчённым маслом. Накройте форму пищевой плёнкой и утрамбуйте смесь по дну и краям. Сверху разложите нарезанные кружочками бананы.

Замочите желатин в воде на полчаса. Затем немного нагрейте, чтобы он стал жидким. Взбейте миксером сметану и сахар и смешайте со слегка остывшим желатином. Выложите крем в форму, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Переверните готовый торт на блюдо и украсьте измельчёнными орехами. Перед подачей нарежьте его на кусочки и также обваляйте каждый из них в орехах.

9. Торт из печенья Oreo

250 г печенья Oreo;
70 г сливочного масла;
200 г варёной сгущёнки;
200 г сливочного сыра;
200 мл сливок для взбивания;
кондитерская посыпка.

Измельчите печенье в крошку. Перемешайте его с растопленным маслом и утрамбуйте по дну формы ровным слоем.

Смешайте сгущёнку и сыр до кремообразной консистенции. Добавьте взбитые миксером сливки и хорошо перемешайте. Выложите крем на печенье, разровняйте и поставьте в холодильник на 3 часа. Украсьте кондитерской посыпкой.

У вас получится быстрый и необычный чизкейк. А здесь вы найдёте ещё много рецептов этого вкуснейшего десерта:

10. Торт из печенья с ананасами и клубникой

500 г сметаны жирностью 20%;
100 г сахара;
400 г песочного печенья;
400 г консервированных ананасов;
500 г свежей клубники.

Взбейте миксером сметану и сахар. Разломайте печенье и смешайте его с большей частью сметанного крема.

Покройте глубокую форму пищевой плёнкой так, чтобы свисали края. Выложите половину печенья со сметаной и утрамбуйте. Сверху разложите половину нарезанной кружочками клубники и половину кубиков ананаса. Затем утрамбуйте остальное печенье.

Аккуратно переверните торт на блюдо и смажьте оставшимся кремом. Украсьте торт клубникой и ананасами и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Читайте также: