Десерты с сыром на кефире

Вкусно, быстро и очень просто сделаем изумительный десерт к чаю. Возьмем и смешаем стакан кефира и немного сыра. На 200 миллилитров кефира нам понадобится половина чайной ложки соды, соль, сахар, растительное масло, твердый сыр и примерно 250 граммов муки. Смешиваем с содой кефир и оставляем его на пять минут. Добавляем растительное масло, сахар и тертый сыр.

Засыпаем муку и замешиваем тесто. Его нужно разделить на две части и каждую скатать в рулет. Завернем их в пищевую пленку и оставим в морозилке на полчаса. Затем нарежем на одинаковые кружочки, выложим на противень. Выпекать станем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Десерт готов!

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

Предлагаю вашему вниманию рецепт не совсем обычного печенья.Печенье с ярко выраженным ароматом сыра.Оторваться просто невозможно, первую только откусываешь, за второй рука тянется.Отличный рецепт вкуснейшего печенья, которое обязательно придется по душе каждому из Вас.
Печенюшки имеют слоистую структуру и насыщенный сырно-сливочный вкус, отлично подойдут к кофе, чаю, молоку, а так же и к . пиву.

Ингредиенты
кефир - 200 мл.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
масло раст. - 2 ст.л.
сыр твердый - 120 гр.
мука - 250 гр.
паприка - 0,5 ч.л.

Ingredients
kefir - 200 ml.
soda - 0.5 tsp
salt - 0.5 tsp
sugar - 1 tsp
oil rust. - 2 tablespoons
hard cheese - 120 gr.
flour - 250 gr.
paprika - 0.5 tsp

have a nice tea party.

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

Отличный закусочный пирог. Я часто делаю такой в дополнение к первым блюдам, на природу. Получается всегда удачно, делается очень быстро и просто, вкус нежный, насыщенный сыром и зеленью, такая ленивая пицца.

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твердый — 250 г
Сосиска (ветчины, колбасы) — 200 г
Зелень

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1567.9 ккал	белки 103 г	жиры 57.4 г	углеводы 159.6 г
Порции
ккал 261.3 ккал	белки 17.2 г	жиры 9.6 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 160 ккал	белки 10.5 г	жиры 5.9 г	углеводы 16.3 г

Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи.

Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.

Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.

Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой.

Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов на 25 минут.(подстраивайтесь под свою, до румяности).

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 сентября 2019 года mtjad2019 #

6 апреля 2019 года Robert1 #

6 апреля 2019 года Лиса Петровна #

6 апреля 2019 года Robert1 #

6 апреля 2019 года Лилек3011 #

6 апреля 2019 года Robert1 #

5 января 2019 года Eva Grimm #

18 января 2019 года wise1288 #

14 ноября 2018 года Друидка #

18 января 2019 года wise1288 #

18 января 2019 года Друидка #

11 апреля 2018 года Люмана #

20 марта 2018 года spider woman #

2 февраля 2018 года orangada #

23 января 2018 года statmag #

2 февраля 2018 года Светлана Васеша #

9 февраля 2018 года statmag #

18 января 2018 года ms olya1226 #

19 октября 2017 года Toshik2 #

17 сентября 2017 года dream2life #

7 июня 2017 года 9518021750 #

15 мая 2017 года ank 80 #

6 апреля 2017 года Vlakid #

5 апреля 2017 года mariya astr #

17 марта 2017 года nikysja93 #

17 февраля 2017 года latatika #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Перед вами необычный рецепт хачапури с начинкой из моцареллы. Блюдо получается аппетитным и сытным. Вкус хачапури, приготовленного по данному рецепту, отличается гармоничностью. Такое блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса днем и вечером.

Это рецепт очень быстрых и аппетитных хачапури, которые легко приготовить за пару минут на сковороде. Они отлично заменят обычный хлеб. Хачапури можно подать к чаю или кофе, или же в качестве добавки к супу или мясному блюду.

Тесто для хачапури по данному рецепту готовится на кефире с добавлением соды. А для наполнения используется смесь сыров и творога – по итогу имеем очень нежную, насыщенную начинку, которая тянется при разломе и просто тает во рту.

Это настоящее лакомство из нежного воздушного теста с тянущейся сырной начинкой. Поверхность запекается до хрустящей румяной корочки, которая очень выгодно оттеняет полужидкую, тающую во рту начинку. Тесто замешиваем на кефире, без дрожжей. Такой вариант хачапури готовится быстро и без особых хлопот.

Хачапури – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо грузинской кухни. Готовится оно из теста на кефире с добавлением сырной начинки. Тесто получается нежным и воздушным, а сырная начинка, состоящая из сыров разного вида, дополняет его своим сливочным солоноватым вкусом.

Этот рецепт придет на помощь, когда нужно быстро приготовить что-то на завтрак или перекус для большой семьи. Такие хачапури можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно заворачивать с них любые несладкие начинки.

Если вы являетесь ярым поклонником хачапури, у вас есть два варианта полакомиться любимым блюдом: купить в пунктах общественного питания, либо приготовить его самостоятельно. И лучше всего отдать предпочтение второму варианту. Если следовать рецепту, который представлен вашему вниманию, на это у вас уйдет всего лишь шестьдесят минут.

Настоящая находка грузинской кухни, очень простое, но в тоже время невероятно вкусное блюдо, хачапури. В оригинале эта выпечка готовится в специальных печах на углях, а в условиях обычной кухни подойдет духовка.

Блюдо грузинской кухни, хачапури, знакомо всем. Они готовятся разными способами. По этому рецепту вы сможете приготовить хачапури в виде фаршированных лепешек, которые можно подавать к первым блюдам или салатам.

Рекомендую приготовить быстрые хачапури на сковороде. Тесто для блюда готовится на кефире и не требует много времени. Ароматные лепешки подают к чаю или к основным блюдам из мяса.

Хачапури – национальное блюдо из Грузии. Тесто для этого блюда можно приготовить как на дрожжах, так и на соде. Хачапури выпекают на сковороде или в духовом шкафу. Для начинки используют различный сыр или творог.

Хачапури по-аджарски без дрожжей – лепешки в форме лодочек с сырной начинкой и яичным желтком – в последнее время пользуются популярностью. Готовить такую выпечку одно удовольствие, ведь это быстро и просто, а счастливые глаза домочадцев расскажут вам о том, насколько это вкусно.

Побалуйте своих близких аппетитным и ароматным хачапури с начинкой из творога и зелени. Готовится оно просто. Тесто замешивается на кефире. Творожное хачапури можно жарить на сковородке или запекать в духовке, как вам больше нравится.

В данном рецепте вам предлагается немного отойти от классики и приготовить хачапури с творогом. Нежная со сливочным вкусом лепешка в сочетании с тягучей творожно-сырной начинкой придется по вкусу всей вашей семье. Тесто замешиваем на йогурте или кефире. Запекаем хачапури в духовке, а в начинку можно добавить немного полутвердого сыра.

Для выпечки понадобится:

350 мл кефира 2,5 %
500 гр пшеничной муки
20 гр сливочного масла
1 куриное яйцо
0,5 кг адыгейского сыра
100 гр мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, шпинат)
1 ч.л. сахарного песка
соль на кончике ножа
2 гр пищевой соды

В этом рецепте все действия выполняются поэтапно, чтобы осетинский пирог получился настоящим.

Процесс приготовления:

Прежде всего, нужно замесить тесто, которое на кефире получается нежным и воздушным. Эти свойства продукта необходимы для получения особого вкуса блюда при выпекании в духовке или на сковороде. В глубокой чаше соедините просеянную пшеничную муку, кефир и пищевую соду. Дрожжи в этом рецепте не понадобятся. Тщательно вымешайте массу до однородной консистенции. Теперь добавьте сахар-песок, каменную соль, размягченное сливочное масло. Отставьте чашу с содержимым на 30 минут в комнате.
Осетинский пирог приобретает настоящий вкус не только за счет теста. Начинка из адыгейского сыра и зелени — еще одна особенность блюда. Можно ли брать другой сыр? Да, можно. Но нужно понимать, что вкус будет другим. Сыр необходимо подобрать по структуре и вкусу, похожий на адыгейский. Например, осетинский или домашний. Часто используют сулугуни в перемешку с адыгейским (50 на 50). Пирог выходит также очень вкусным.
Для приготовления начинки осетинского пирога натрите сыр. Использовать лучше крупную терку. Зелень тщательно вымойте. Просушите бумажным полотенце. Нарубите мелкой крошкой. Добавьте к смеси одно куриное яйцо. Хорошо перемешайте широкой лопаткой или вилкой.
Когда тесто увеличится в объеме, можно приступать к разделке. Делим массу на 3 равных части. Из каждой формируем круглый пласт. Сделать это можно руками или при помощи скалки. Выкладываем по центру каждого изделия смесь из сыра и зелени. Заворачиваем края теста к середине, накрывая начинку. Защипываем. Рукой придавливаем сверху и придаем форму круглого пирога.

Пироги с зеленью и сыром можно испечь на сковороде. Многие домохозяйки предпочитают именно этот способ, так вкус лепёшек приближен к настоящему. Разогрейте сковороду на среднем огне. Готовьте с двух сторон до образования румяной корочки.

Совет: во многих пошаговых рецептах при формировании пирога рекомендуется делать сверху отверстие (пальцем протыкать тесто). В данном случае не нужно этого делать. Сыр даст вкусный сок, который легко вытечет при жарке. Тоже самое произойдет и в духовке. Блюдо из-за этого получится сухим.

Секреты приготовления осетинского пирога раскрыты. Не забудьте горячее блюдо смазать сливочным маслом и подавайте к столу.

Калорийность готового блюда составляет 230 кКал на 100 гр. Приятного аппетита.

Лепешки с сыром — кавказское национальное блюдо, которое уже давно стало межнациональным достоянием. Предлагаем приготовить это блюдо, используя рецепт, для воплощения которого понадобятся доступные продукты. Побалуйте близких вкусными лепешками с сыром и зеленью.

Лепешки с сыром: рецепт

Лепешки — простая выпечка, которая отлично заменяет хлеб и булки. Они уйдут на ура во время обеда или ужина, будут прекрасным перекусом в течение дня, их можно брать в качестве основного угощения на пикник.

Готовить их несложно, главное — знать оригинальный рецепт и правильно приготовить тесто для лепешек. На этих моментах остановимся детальнее.

Чтобы приготовить 10 штук, используйте:

кефир — 0,5 л;
соду, соль — по 1 ч. л.;
сахар — 1 ст. л.;
муку — 6 стаканов;
сулугуни — 400 г;
сливочное масло — 100 г;
зелень (укроп, перо зеленого лука, петрушка, базилик).

Читайте также: Пицца на сковороде быстро

Как приготовить лепешки с сыром и зеленью на кефире

Как сделать тесто на лепешки, чтобы оно было пышным и воздушным? Делимся маленькими секретами, которые помогут приготовить аппетитную и вкусную выпечку.

Выполните такие действия:

Вылейте кефир в емкость, где будете замешивать тесто. Следите, чтобы он был комнатной температуры.
Всыпьте в кефир соду, размешайте и оставьте на 10 минут. На поверхности появятся пузырьки. Это означает, что жидкость для теста насытилась кислородом.
Добавьте сахар и соль. Хорошенько перемешайте.
Просеянную муку добавьте в кефир. Замесите тесто и оставьте в теплом месте на 30–40 минут, накрыв полотенцем.

Натрите сыр на крупной терке, измельчите зелень. Перемешайте начинку, добавьте размягченное сливочное масло.
Разделите тесто на 10 одинаковых колобочков.
Раскатайте их в лепешку. Положите на каждый по 3–4 ст. л. начинки. Защипните края: сделайте узелок.

Раскатайте узелок скалкой так, чтобы его толщина не превышала 1 см.
Разогрейте сковороду, выложите лепешку и выпекайте на медленном огне по две минуты с каждой стороны. Перевернув лепешку, накройте сковороду крышкой. Если она поднимается, то проколите ее вилкой в месте вздутия.

Желательно подавать лепешки с пылу с жару. Они пахнут необыкновенно вкусно, пробуждая аппетит даже у тех, кто сыт.

Приготовьте лепешки с сыром и зеленью по представленному рецепту, удивите домочадцев своими кулинарными способностями.

вязание крючком (11183)
салфетки (3934)
мотивы (2181)
кайма, тесьма, бордюры (1548)
скатерти (1067)
разное (753)
дорожки (730)
занавески и шторки (665)
розы (511)
подушки и наволочки (450)
цветы (418)
покрывало (400)
уроки вязания (352)
узоры (323)
коврики (315)
пледы (236)
бабочки (201)
прихватки и подставки (196)
ирландское вязание (195)
идеи для кухни (128)
брюггское вязание (121)
вязание для начинающих (106)
декор окна (93)
для туалетной комнаты (59)
сидушки (44)
тунисское вязание (14)
Вязание спицами (1786)
узоры и мотивы (1020)
уроки вязания (222)
салфетки (113)
разное (106)
подушки и наволочки (68)
пледы (36)
покрывало и пледы (32)
скатерти (31)
вязание для начинающих (30)
дорожки (12)
разные мелочи (11)
коврики (4)
вязание для детей крючком (1424)
платья и сарафаны (269)
разное (243)
шапочки,шляпки,шарфики и береты (213)
жакеты, кордиганы,свитера (152)
кофточки и жилеты (133)
носки,тапочки,пинетки,гетры (127)
пледы и коврики (99)
одеяло,покрывало (95)
игрушки (91)
маечки и топики (71)
джинсы и штанишки (50)
сумочки и рюкзаки (47)
юбочи (35)
комбинезоны (25)
варежки,перчатки,митенки (22)
пальто (16)
конверты,спальники (5)
вязание для детей спицами (1372)
жакеты и кофточки (415)
пуловеры,свитера,кардиганы (319)
шапочки и шляпки (256)
платья и сарафаны (244)
носки,тапочки,пинетки,гетры (141)
джинсы, штанишки,ползунки (99)
разное (84)
жилеты (77)
шарфики и береты (59)
комбинезоны (56)
накидки,пончо,болеро (54)
варежки,перчатки,митенки (52)
маечки и топики (44)
одеяло,покрывало (39)
пальто (35)
туника (32)
пледы и коврики (31)
юбочи (24)
сумочки и рюкзаки (17)
конверты,спальники (15)
вязание для женщин крючком (6123)
маечки,топы,жилеты, безрукавки (1528)
жакеты и кофточки (1043)
пуловеры,свитера,кардиганы (967)
платья и сарафаны (483)
шали и палантины (480)
разное (381)
накидки,пончо,болеро (357)
шарфики и береты (345)
сумочки и косметички (319)
шапки и шляпки (292)
туника (284)
юбки (238)
купальники, брюки, шорты (74)
носки,тапочки и гетры (71)
варежки,перчатки,митенки (58)
пальто (41)
вязание для женщин спицами (8032)
пуловеры,свитера,кардиганы (2922)
жакеты и кофточки (1697)
шали и палантины, шарфики и береты (948)
маечки,топики (778)
платья и сарафаны (450)
жилеты и безрукавки (434)
накидки,пончо,болеро (395)
шапочки и шляпки (347)
туники (305)
варежки,перчатки,митенки (252)
носки,тапочки и гетры (179)
джемпер (172)
юбки (135)
пальто (128)
разное (115)
сумочки и косметички (90)
вязание для мужчин крючком (20)
пуловеры (4)
головной убор (4)
шарфы (4)
жакеты (3)
жилеты (3)
носки и тапочки (3)
вязание для мужчин спицами (524)
пуловеры и свитера (307)
жакеты и кардиганы (91)
жилеты (57)
джемпер (43)
шапки и шарфы (39)
носки (14)
варежки,перчатки,шарфы (10)
разное (6)
фотографии (278)
религия (95)
история (26)
архитектура и дизайн (43)
рукоделие (933)
вышивка (521)
поделки и подарки (194)
бисероплетение (116)
шитьё (93)
вышивка лентами (30)
фриволите (13)
хардангер (12)
набивка (6)
валяние (5)
макраме (3)
пэчворк (2)
это интересно (334)
художники (6)
стихи (15)
животные (68)
фото (26)
видео (21)
подборка журналов (506)
все о здоровье (72)
кулинария (535)
второе блюдо (184)
выпечка (151)
десерт (94)
закуски (89)
супы (25)
на зиму и разное (7)
напитки (6)
советы хозяйке (157)
прически и макияж (39)
мастер-класс (181)
Гадание,тесты и гороскопы (60)
уход за новорожденным (7)
юмор (101)
мои работы (20)
музыка (45)
личное (222)
ЛиРу (111)
дневник на ЛиРу (1094)
мои схемы (294)
картинки для дневника (158)
программы, сайты (140)
мои фоны (136)
уроки для новичков (97)
мои рамочки (73)
открытки (73)
фоны, глиттеры, бордюры, футажи (52)
оформление дневника (51)
украшения и разделители (44)
аватары (31)
рамочки (26)
часики (24)
Мои png (14)
Мои флешки (3)
комметики (3)
кнопочки (2)
путешествия (123)
фото (75)
видео (38)
панорамы (27)
вязание на вилке (39)
компьютер (8)
О детях и для детей (20)
Актеры, политики и просто хорошие люди (62)
докумен. кино, непознанное (5)
Фотошоп (14)
мои работы (8)
уроки (4)

Как приготовить разные виды сыра из кефира в домашних условиях.

Основные принципы приготовления сыра на основе кефира в домашних условиях.

Чтобы получить сыр из кефира, жидкий кисломолочный продукт должен свернуться, белок отделиться от сыворотки. Достигают это разными способами. За счет нагревания, за счет введения дополнительных кислот либо используя естественные процессы. Также сырный продукт может подвергаться тепловой обработке – на начальной или конечной стадии, в последнем случае для плавления добавляется пищевая сода.

Для отделения молочного белка от сыворотки используют дуршлаг, застеленный марлей или тканью. Кроме того, применяют еще и пресс, чтобы жидкость лучше уходила из продукта.

Кефир для сыра можно брать любой, но лучше не совсем свежий – он малокислый, и не перекисший. Оптимальным будет трехдневный вариант.

По некоторым рецептам готовый сыр выдерживают несколько дней в рассоле, но чаще обходятся без этого, соль добавляют сразу в смесь перед приготовлением.

Сыр из кефира в домашних условиях готовя с добавлением других молочных продуктов – сливок, сметаны, сыворотки, масла и самого молока, а также соли, кислот, пищевой соды, специй, зелени.

Простой рецепт сыра из кефира в домашних условиях.

Для этого рецепта нужен лишь кефир. И немного соли, если хочется соленого сыра. Если сладкого, добавляем сахар. По такому же рецепту делается творог, но для получения сыра нужно соблюсти особые правила. Далее – подробно о приготовлении. Сыр выходит похожим на адыгейский или фету.
Ингредиенты.
Два литра кефира.
Чайная ложка соли – или больше, по вкусу.
Способ приготовления
Кефир вылить в емкость – лучше всего в кастрюлю.
Посолить, размешать, попробовать – достаточно ли соли? Лучше не переборщить.
Поставить кефир на маленький огонь и нагревать до закипания.
Помешивать в это время не нужно.
Когда начнется кипение, появятся белковые хлопья. Пора выключать.
К этому времени уже должен быть готов дуршлаг с двухслойной марлей в нем.
Выливаем в дуршлаг кефир, подставив емкость под сыворотку.
Отцеживаем жидкость, придавливая ложкой или лопаткой. Затем скручиваем марлю.
Кладем колобок будущего сыра прямо в марле в неглубокую емкость и придавливаем прессом – например, банкой с водой. Жидкость должна стекать.

Наутро сыр готов. Он отлично подходит для греческого салата, начинки в пирог с добавлением зелени.

Творожный сыр из кефира в домашних условиях.

В этом рецепте из кефира сначала готовится творог, а потом уже из него делают сыр. Получается двойная тепловая обработка. Продукт более плотный, блестящий, при резке не крошится, на последней стадии приготовления можно добавлять дополнительные ингредиенты – перец, зелень, овощи, грибы.
Ингредиенты.
• Два литра кефира, желательно с высокой жирностью
• Одно яйцо
• Ложка сливочного масла
• Чайная ложка соли
• Половина чайной ложки пищевой соды
• Щепоть паприки и черного молотого перца.
Способ приготовления.
Кефир поставить на паровую баню – например, вылить в кастрюлю, которую поместить в большую кастрюлю с водой.
Нужно дождаться, когда из кефира станут образовываться сгустки и отделяться светлая водичка.
Уплотнившийся кефир откинуть на марлю, постеленную в дуршлаг. Отжать лишнюю жидкость и дать постоять, стекая, с полчаса.
Творожный полуфабрикат готов. Теперь его нужно превратить в сыр.
Возвращаем творог в кастрюльку, добавляем остальные ингредиенты.
Все нужно хорошенько перемешать и размять, чтобы кусочки творога были как можно мельче. Подойдут здесь вилка, толкушка или блендер.
Снова кастрюлю нужно поставить на водяную или паровую баню, включить огонь и ждать, пока сыр начнет плавиться.
Далее нужно постоянно размешивать продукт ложкой или лопаткой, чтобы плавление шло равномерно и все кусочки творога растворились.
Должна получиться однородная масса желтоватого цвета, обычно на это уходит около 15 минут.
Форму для сыра смазать маслом – сливочным или растительным.
Растопленную массу вылить в форму, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Через час – два можно пробовать.

Острый сыр из кефира и молока в домашних условиях.

Технология приготовления данного сыра похожа на оба предыдущих рецепта. Но, в отличие от них, кефир необходим для получения сыворотки, которая потом смешивается с молоком. Также большую роль играют добавки – благодаря ним домашний продукт получается ароматным и остреньким. При желании можно степень остроты убавить, а запах скорректировать с помощью других любимых специй.
Ингредиенты
• Три литра молока.
• Один литр кефира.
• Две чайные ложки соли.
• Половина чайной ложки острого красного молотого перца.
• Щепотка сахара.
• Пять горошин душистого перца, размолотых в кофемолке.
• Молотая корица на кончике ножа.
Способ приготовления.
Кефир подогреть на малом огне до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка, а сгустки молочного белка не начнут всплывать.
Дать чуть остыть и процедить через ткань, положенную в дуршлаг.
Полученный творог остудить и использовать в нужных целях – съесть со сметаной, использовать для начинки пирогов, вареников.
Для дальнейшего приготовления сыра нам нужна получившаяся сыворотка. Ее нужно оставить в комнате на два дня – скиснуть.
Затем молоко поместить в большую кастрюлю и вскипятить.
Вылить к молоку сыворотку и варить на маленьком огне, пока молоко не начнет сворачиваться.
Когда белковые сгустки обильно поднимутся наверх, пора выключать.
Также процедить через марлю.
Сгусток поместить в миску, посолить, добавить соль, жгучий перец, корицу, душистый перец, хорошо вымешать.
Снова вернуть все это в марлю, завязать и подвесить стекать на полчаса – час.
Затем кладем будущую сырную голову под пресс в тарелку или другую емкость, чтобы жидкость стекала, и оставляем примерно на полдня.

Нежный крем-сыр на кефире и сметане в домашних условиях.

Этот сыр похож на сливочный – его можно намазывать на хлеб, можно сформировать не колбаску, а шарики, каждый обваляв в зелени, и добавлять в таком виде в салаты. Или залить маслом и оставить мариноваться. К зелени при желании можно добавить давленый чеснок. Подходит он и для закусок на основе лаваша. Тайна нежности – в сметане, которая заквашивается с помощью кефира.
Ингредиенты
• Литр сметаны жирностью не менее 20%.
• Литр кефира жирностью не менее 2,5%.
• Одна-две чайные ложки соли.
• Пучок зелени – петрушка, укроп.
Способ приготовления.
Сметану и кефир смешать, посолить, пробить блендером, чтобы получилась совершенно однородная масса.
Дуршлаг выстелить хлопчатобумажной или марлевой салфеткой.
Вылить массу, завернуть концы ткани, сверху поставить пресс.
Сыр должен выстоять в холодильнике в течение суток. При этом выделяющаяся жидкость должна стекать.
Через сутки из массы сформировать две толстые колбаски, обвалять их в измельченной зелени, плотно прижимая.
Хранить в холодильнике, отделяя по кружочку при необходимости.
-----------------------------
Хитрости и советы приготовления сыра из кефира в домашних условиях.

1. Кефир для изготовления сыра в домашних условиях нужно брать как можно более жирный, не менее 2,5%. Также, если используются молоко или сметаны, они не должны быть обезжиренными.
2. Можно сделать сладкий сыр, добавив при формировании сахар или мед.
3. Если сыр готовится путем плавления, лучше не ставить посуду на огонь, а делать это на водяной или паровой бане. В любом случае нужно тщательно перемешивать плавящуюся массу.
4. Домашний сыр лучше не хранить слишком долго, оптимально – несколько дней, максимум неделю. Иначе он может заплесневеть или начать перекисать. Также нужно беречь сыр от пересыхания. Если хочется запасти продукт надолго, можно замариновать его или положить в рассол.

Рубрики:

кулинария/на зиму и разное

Метки: сыр и яйца подборка

Процитировано 36 раз
Понравилось: 8 пользователям

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твердый — 250 г
Сосиска (ветчины, колбасы) — 200 г
Зелень

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1567.9 ккал	белки 103 г	жиры 57.4 г	углеводы 159.6 г
Порции
ккал 261.3 ккал	белки 17.2 г	жиры 9.6 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 160 ккал	белки 10.5 г	жиры 5.9 г	углеводы 16.3 г

Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.

Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.

Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 сентября 2019 года mtjad2019 #

6 апреля 2019 года Robert1 #

6 апреля 2019 года Лиса Петровна #

6 апреля 2019 года Robert1 #

6 апреля 2019 года Лилек3011 #

6 апреля 2019 года Robert1 #

5 января 2019 года Eva Grimm #

18 января 2019 года wise1288 #

14 ноября 2018 года Друидка #

18 января 2019 года wise1288 #

18 января 2019 года Друидка #

11 апреля 2018 года Люмана #

20 марта 2018 года spider woman #

2 февраля 2018 года orangada #

23 января 2018 года statmag #

2 февраля 2018 года Светлана Васеша #

9 февраля 2018 года statmag #

18 января 2018 года ms olya1226 #

19 октября 2017 года Toshik2 #

17 сентября 2017 года dream2life #

7 июня 2017 года 9518021750 #

15 мая 2017 года ank 80 #

6 апреля 2017 года Vlakid #

5 апреля 2017 года mariya astr #

17 марта 2017 года nikysja93 #

17 февраля 2017 года latatika #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Для выпечки понадобится:

350 мл кефира 2,5 %
500 гр пшеничной муки
20 гр сливочного масла
1 куриное яйцо
0,5 кг адыгейского сыра
100 гр мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, шпинат)
1 ч.л. сахарного песка
соль на кончике ножа
2 гр пищевой соды

В этом рецепте все действия выполняются поэтапно, чтобы осетинский пирог получился настоящим.

Процесс приготовления:

Прежде всего, нужно замесить тесто, которое на кефире получается нежным и воздушным. Эти свойства продукта необходимы для получения особого вкуса блюда при выпекании в духовке или на сковороде. В глубокой чаше соедините просеянную пшеничную муку, кефир и пищевую соду. Дрожжи в этом рецепте не понадобятся. Тщательно вымешайте массу до однородной консистенции. Теперь добавьте сахар-песок, каменную соль, размягченное сливочное масло. Отставьте чашу с содержимым на 30 минут в комнате.
Осетинский пирог приобретает настоящий вкус не только за счет теста. Начинка из адыгейского сыра и зелени — еще одна особенность блюда. Можно ли брать другой сыр? Да, можно. Но нужно понимать, что вкус будет другим. Сыр необходимо подобрать по структуре и вкусу, похожий на адыгейский. Например, осетинский или домашний. Часто используют сулугуни в перемешку с адыгейским (50 на 50). Пирог выходит также очень вкусным.
Для приготовления начинки осетинского пирога натрите сыр. Использовать лучше крупную терку. Зелень тщательно вымойте. Просушите бумажным полотенце. Нарубите мелкой крошкой. Добавьте к смеси одно куриное яйцо. Хорошо перемешайте широкой лопаткой или вилкой.
Когда тесто увеличится в объеме, можно приступать к разделке. Делим массу на 3 равных части. Из каждой формируем круглый пласт. Сделать это можно руками или при помощи скалки. Выкладываем по центру каждого изделия смесь из сыра и зелени. Заворачиваем края теста к середине, накрывая начинку. Защипываем. Рукой придавливаем сверху и придаем форму круглого пирога.

Калорийность готового блюда составляет 230 кКал на 100 гр. Приятного аппетита.

Лепешки с сыром: рецепт

Чтобы приготовить 10 штук, используйте:

кефир — 0,5 л;
соду, соль — по 1 ч. л.;
сахар — 1 ст. л.;
муку — 6 стаканов;
сулугуни — 400 г;
сливочное масло — 100 г;
зелень (укроп, перо зеленого лука, петрушка, базилик).

Читайте также: Пицца на сковороде быстро

Как приготовить лепешки с сыром и зеленью на кефире

Выполните такие действия:

Вылейте кефир в емкость, где будете замешивать тесто. Следите, чтобы он был комнатной температуры.
Всыпьте в кефир соду, размешайте и оставьте на 10 минут. На поверхности появятся пузырьки. Это означает, что жидкость для теста насытилась кислородом.
Добавьте сахар и соль. Хорошенько перемешайте.
Просеянную муку добавьте в кефир. Замесите тесто и оставьте в теплом месте на 30–40 минут, накрыв полотенцем.

Натрите сыр на крупной терке, измельчите зелень. Перемешайте начинку, добавьте размягченное сливочное масло.
Разделите тесто на 10 одинаковых колобочков.
Раскатайте их в лепешку. Положите на каждый по 3–4 ст. л. начинки. Защипните края: сделайте узелок.

Раскатайте узелок скалкой так, чтобы его толщина не превышала 1 см.
Разогрейте сковороду, выложите лепешку и выпекайте на медленном огне по две минуты с каждой стороны. Перевернув лепешку, накройте сковороду крышкой. Если она поднимается, то проколите ее вилкой в месте вздутия.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #a65abb30-b260-11ea-9952-5751637e6b09

Из этого теста можно печь как сырный пирог, так и сырные кексы в формочках – это вопрос выбора хозяйки. Мне захотелось сделать небольшие кексы и подать их к борщу.

Тип блюда: несладкая выпечка Калорийность: 218 ккал Не смотря на отсутствие сахара, кексы (пирог) имеют приятный вкус и вполне могут использоваться в виде диетической выпечки к чаю. Сырный вкус придает им приятную пикантность и выгодно выделяет среди привычной сладкой выпечки.

Не смотря на относительно большую калорийность, кексы содержат небольшое количество углеводов – главных врагов лишнего веса в связи с небольшим содержанием муки, поэтому уместны даже во время диет.

твердый сыр – 150 г.,
яйцо – 1 шт.,
кефир – 200 мл. (1 стакан),
мука – примерно 5 ст.л.,
сода – 0,5 ч.л.,
зеленый лук или другая зелень – по вкусу.

Можно добавить в тесто измельченный чеснок, если хотите кексы по-острее, а также тмин, острый перец и т.д.

Несладкая выпечка

1. Натираем сыр на терке, желательно на мелкой, но можно и на крупной. Добавляем к сыру яйцо и перемешиваем их вместе.

2. Далее выливаем кефир, добавляем порезанную зелень (у меня замороженный укроп) и еще раз все хорошо перемешиваем. Теперь всыпаем муку с содой, но муку лучше добавлять частями до тех пор, пока тесто не будет как средней густоты сметана.

3.Даем тесту постоять около 15 минут, но если спешите, то можно этот шаг пропустить.

Вместе с мукой всегда добавляю отруби (см. “Польза отрубей” ), тем самым увеличивая полезность выпечки и уменьшая ее калорийность. В данном случае добавила 1 ст.л. отрубей.

4. Разливаем тесто в формочки для кексов или в одну форму для пирога. Я пекла кексы в силиконовых формах: это очень удобно, нет никаких проблем с их изъятием в готовом виде. Формы для кексов заполнять тестом следует наполовину, поскольку тесто поднимается в процессе выпечки и заполняет потом весь объем. Получается примерно 10-12 кексов.

5. Выпекаем кексы при 200С около 30 минут до румяной корочки, затем ждем, когда они остынут, вынимаем их из формы и подаем к столу.

Сырный пирог или кексы готовятся быстро и просто. Если дома залежался кусочек сыра, то выпечка с сыром удачно найдет ему применение – пирог с сыром или вкусные сырные кексы прекрасно разнообразят ваш стол, причем фигура не пострадает – в одном кексе (65 г) примерно 140 ккал, а количество углеводов совсем небольшое из-за малого количества муки.

Еще рецепты выпечки с сыром :

Приятного аппетита и будьте здоровы!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

Рецепт сырного печенья на кефире

Сырное печенье. Какое же оно вкусное! Рука сама так и тянется за следующей печенюшкой. Сырное печенье на кефире, приготовленное по этому рецепту, - прекрасное лакомство для детей и взрослых и альтернатива сладкой выпечке. Оно идеально подходит для перекуса или пикника.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кефир перемешать с содой и оставить на 5-10 минут.

Добавить масло, соль, сахар, натертый на крупной терке сыр. Перемешать.

Постепенно просеять муку в тесто с паприкой. Замесить тесто.

Разделить тесто для сырного печенья на 2 части. Скатать из каждой части теста колбаски диаметром примерно 4-4,5 см. Завернуть в пленку. Убрать в морозилку на 30 минут.

Затем нарезать на кружочки толщиной по 1,5 см. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Готовое сырное печенье на кефире остудить и можно кушать с чаем, кофе или просто так, как закуску. Этот рецепт позволит порадовать близких прекрасной выпечкой. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Это ссобойка для моих деток в школу, но взрослые тоже не против утащить кексик-другой.

Из этих ингридиентов получается 9 штук.

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

11 г

Ветчиной мы называем просоленную и подкопченную свинину. Но вообще-то ветчина может готовиться из любого мяса.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

В супермаркетах можно встретить различные виды кисломолочных напитков, в том числе и кефир 2.5 %. Считается, что кефир 2.5 % отличается средней жирностью, а потому имеет идеальное сочетание вкуса и пользы.

Пшеничная мука не одно тысячелетие используется для изготовления хлеба и прочей выпечки. А в наше время в магазинах можно встретить разные сорта муки, и не только пшеничной, но мука 1-го сорта является наиболее популярной.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

В наши дни льняное семя тоже используется в качестве универсальной пищевой добавки, польза которой неоспорима.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

кефир 300 мл.
сыр 100 - 200 гр
сода 0.5 ч.л
мука 1 ст.
сахар 1 ст.л
соль

Пошаговый рецепт приготовления

ВКУСНЕЙШИЕ ОЛАДЬИ с сыром. Оладьи получаются очень вкусные и пышные.Готовятся Оладьи очень легко и быстро.

Сыр натереть на терку.

В кефир добавить соду+сахар+соль перемешать и дать постоять 10 минут. Добавляем муку хорошо перемешать и добавить сыр. Дать постоять 10 минут и жарить как обычные оладьи с двух сторон на среднем огне.

Видео рецепт

Читайте также: