Фруктовый десерт в арбузе

Яркий и привлекательный вид вкусного арбузного желе ! В качестве "наполнителя" лучше брать примерно одинаковые по структуре,но разные по вкусу и цвету фрукты.Желе можно готовить на основе сока или сахарного сиропа на воде.Если арбуз маленький,целесообразно использовать желатин,но для более крупных арбузов лучше подойдёт Агар-агар.Выбор за вами..Рецепт рабочий,всё получается,и вкус приятный и выглядит как на фото.Желе имеет очень плотную текстуру,режется ножом как натуральный арбуз.А поскольку сок не кипятился,то сохранились все полезности

Главная
Категории рецепта
Желе с фруктами в арбузе

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	43 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	9 / 0 / 91
Н 20 / С 10 / В 70

Время приготовления: 1 д

Пошаговое приготовление

Арбуз надо выбирать спелый, с тонкой кожурой, правильной формы и небольшого размера. У нас арбузы только привозные и спелые только в августе,но всегда крупные. Половинка моего арбуза весит 6кг, это не опечатка, сладкий сахарный красавец ! В таком "гиганте" десерт тоже получился отлично, только фруктов и времени потребовалось больше.

Фрукты можно брать разные, но не перезрелые. Я подобрала кисло-сладкие, не требующие бланшировки. В рецепте ещё была использована ПИТАЙЯ КРАСНАЯ,но её не оказалось в выпадающем списке ингредиентов, мякоть белая с чёрными точками.

Все фрукты и арбуз очень хорошо вымыть. Более плотную мякоть арбуза нарезать квадратиками с виноград / я взяла 600гр/, более рыхлую мякоть оставить для сока.

С помощью ложки мякоть из арбуза выскрести практически всю, стараться стенки сделать ровными.Затем "чашу" промыть и просушить салфеткой, иначе желе не пристанет. Оставить кожуру подсохнуть, а пока приготовить арбузный сок.

Мякоть слегка пробить блендером, косточки я не убирала.

На сито кладем марлю в несколько слоёв и отжимаем сок, жмых с косточками выбросить. Полученный сок дополнительно пропустить пару раз через сито, очищая от остатков мякоти. У меня получилось 2,600л. Сока каждый раз может быть разный объём, зависит от размера и сочности арбуза. Обязательно измерить объём, чтобы правильно рассчитать необходимое количество Агара или желатина. Агар-агара для очень плотной текстуры надо 7г на 500мл, ЖЕЛАТИНА 25г на 500мл.

Полученный сок разделить. В большую часть добавить сахар, размешать и поставить на слабый нагрев. В другой ёмкости нагреть 1л сока почти до кипения, но не дать закипеть ! И постоянно мешая венчиком добавить Агар, чтобы он полностью растворился, дать настояться 15 минут/ он станет как густой кисель/.

Нагретый сок с сахаром довести до кипения, снять с плиты и помешивая влить сок с Агаром. Готовую жидкость помешивая довести до кипения, но не кипятить! Дать немного остыть. Желе готово. Для проверки правильной дозировки Агара необходимо 1ч.л. приготовленной смеси поместить в морозильную камеру на 20-30 сек. Если застыла, то это значит, что пропорция верна. Если же масса не схватилась и не застыла, растворить еще немного агар-агар и влить в основную массу.

К этому времени промытый виноград отделить от веточек.

Остальные фрукты очистить от кожуры и нарезать примерно одного размера - с виноград или чуть больше.

Нарезанные фрукты и арбуз переложить в подготовленную арбузную кожуру и залить чуть остывшее желе. Фрукты аккуратно перемешать, распределяя более равномерно.

Заливать не доходя 1,5-2см до верха. При необходимости поставить арбуз в устойчивую форму. Дать остыть до комнатной температуры около 2 часов, затем накрыть плёнкой не касаясь желе и убрать в холодильник. Желе схватывается очень быстро.

Через два часа в холодильнике желе было уже готово, хотя не успело охладиться полностью. Оставьте его на ночь, оно "вызревает" и холодненькое будет более вкусным.

А затем можно удивить и порадовать вкусным и полезным десертом ! На праздник лучше готовить за сутки. Нарезать острым широким ножом, перед нарезкой срезать верх корки по периметру вровень с желе.

В данном рецепте можно использовать и желатин, но его потребуется 50г на 1л сока. В моём случае арбуз был большим, сока получилось 2,600л и необходимое количество желатина я брать не рискнула, т.к. очень чувствую его привкус. Агар-агар прекрасно заменит желатин, причем потребуется в 3-4 раз меньше, чем обычного пакетированного желатина. Он более мощный и дает более плотную структуру. Агар-агар не имеет запаха и вкуса, он не растворимый в холодной воде, его необходимо растворять в воде температурой от 90 до 100 градусов. Застывает агар при температуре 40 градусов, а полностью образуется в нужную консистенцию в охлаждённом виде ниже 30 градусов. Естественно он дороже желатина, но это его единственный минус.

Это по-настоящему красивый десерт. Как повезло тем, чьи дни рождения, годовщины свадьбы, крестины и прочие праздники приходятся на август – сентябрь! А если у вас нет конкретного повода пригласить друзей в гости, просто устройте праздник самого сладкого арбуза.

1 арбуз весом 2–3 кг
около 1 кг разных фруктов и ягод (персики, абрикосы, груши, виноград, вишня, клубника)
сок 1 лимона
1 стакан белого сухого вина
2 стакана коричневого сахара
5 ст. л. желатина
щепотка корицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Возможно, я никого не удивлю таким рецептом, но, на мой взгляд, это наипрекраснейшая альтернатива тортам и сладким десертам, особенно в жаркое время, когда все фрукты вкусные и сочные, в большом изобилии и по доступным ценам.
Фруктовое желе в арбузе будет еще и низкокалорийным десертом. Низкокалорийные десерты – настоящие. Самые вкусные и ненавязчиво сладкие. У таких десертов чистый, полезный натуральный состав, минимальная калорийность и яркий вкус. Никакой химии и кондитерских смесей.
Приступим…

арбуз – 1/2 шт.
персики
киви
виноград
желе пакетированное или желатин
вода

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 3ч. 00мин.

Общее время приготовления: 3ч. 20мин.

Количество порций: не определено

Сложность: Легко

В оригинальном рецепте автор предлагает использовать пакетированное банановое желе. С ним наверняка будет вкуснее, ведь у банана очень яркий вкус.
Но если вам хочется максимум натуральности, вы можете взять за основу домашний компот или домашний лимонад, добавить по инструкции желатин и готово!
Приятного аппетита и яркого настроения!

Какое удачное сочетание! А я бы и не додумалась так просто приготовить десерт в арбузе. Будет повод.

А у нас арбуз при такой жаре (+40) в миг уходит, но идея в рецепте понравилась. Спасибо.

Ой, какой десерт замечательный и красивый.

Такая красота станет украшением любого стола.

Я готовила подобное желе с фруктами, но арбуз не пробовала. Спасибо за перевод.

Спасибо за внимание к рецепту! Лето – это маленькая жизнь, наполненное яркими красками и даже в еде хочется это отражать!

А знаете, не все так просто, как кажется. Ведь самое главное в этом рецепте так это то, как поведет себя желатин и сможет ли он иметь силы скрепить фруктово-компотную массу.Указанные в ингредиентах данные о воде и желе пакетированном или желатине практически мало что дадут и возможно ваш труд пропадет даром и не получится тот желаемый эффект, который можно наблюдать на красивом последнем фото с ломтиком фруктового арбуза.На самом деле надо учесть следующую пропорцию: на каждый литр жидкости необходима 1 ст.ложка, а точнее 30 г желатина.Сначала надо измерить объем чаши, полученной после извлечения из арбуза мякоти. Потом поместить в арбуз желаемые подготовленные фрукты, налить воду. Затем опять изъять фрукты, а воду слить в литровую банку, чтобы узнать сколько надо раствора для данного арбуза. Ну, например, осталось 500 г воды. И теперь уже из этого расчета надо готовить желатиновый раствор по указанным выше пропорциям. Тогда получится, что для 500 г воды и 500 г фруктов понадобится 15 г или пол столовой ложки желатина. И также проделать с большим или маленьким арбузом.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)

Пошаговый рецепт приготовления

Сразу предупреждаю возни с этим рецептом очень много, но результат того стоит, выглядит очень эффектно и конечно очень вкусно, но я осмелюсь повторить только на очень большой праздник ))))

Итак, арбуз разрежьте пополам и острой ложкой аккуратно выньте мякоть. Стенки арбуза должны иметь максимально ровную поверхность. Мякоть арбуза протрите в миску через сито. (я сначала перемалывала в блендере, а потом перетирала через сито, так по-моему быстрее получилось)

Подготовьте фрукты, из винограда я вынимала косточки, чтобы потом можно было комфортно есть желе, персики и ананас порезала мелкими кубиками, примерно по размеру виноградин, уже потом подумала, что эффектно бы смотрелось в таком желе киви, тогда получилось бы такое яркое разноцветье, можно, наверное, и апельсин, а яблоки груши не забудьте сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Из 1\2 л воды и 1 ст сахара сварите сахарный сироп. Порциями опускайте в горячий сироп фрукты на 2 минуты, вынимайте и выкладывайте на блюдо.

Желатин замочите в 1.2 ст. кипяченой воды. В отвар из фруктов добавьте протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино и корицу. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Процедите, дайте немного остыть, после чего введите разбухший желатин и размешайте венчиком до полного растворения.

Положите в половинки арбуза часть фруктов, залейте остывшим сиропом с желатином и поставьте на холод, минут на 20. Когда сироп немного застынет, вновь положите порцию фруктов и влейте сироп. Верните на холод.

Когда обе половинки будут заполнены, накройте их пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.

Застывшее желе нарежьте крупными ломтями (как обычный арбуз) и подавайте к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

Арбуз 6 кг
Агар-агар 35 гр
Сахар 260 гр
Виноград 340 гр
Персики 2 шт.
Киви 2 шт.
Ананасы 340 гр
Мандарины 1 шт.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Идея из Инета, автор мне неизвестен, но идея принадлежит гению! Всe очень просто: подать арбуз как. арбуз.

Желе (фруктово-ягодное, в порошке)
Арбуз
Шоколад темный (шоколадная крошка)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Выбрать арбуз, как можно меньше по размеру. Разделить его на две части, вырезать всю мякоть (и, конечно же, её съесть!).

Приготовить фруктово-ягодное желе (клубника, вишня. ) в порошке, согласно инструкции по способу приготовления. Если нет желания использовать желе в порошке, можно желе готовить на натуральном соке из того же самого арбуза.

Заливать желе поэтапно, на каждый слой насыпать немного шоколадной крошки,
до полного наполнения "натурально-арбузной формочки".

Выставлять на холод после каждого этапа до полного застывания слоёв, прежде чем добавить следующий слой.

Разрезать его на порционные куски и подавать!

Приятного всем аппетита! Удачи!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

236
919
84306

62
696
21326

75
146
13437

33
108
2668

109
107
4448

34
25
1245

4
95
1226

127
233
19543

91
1365
20589

87
21
5940

128
182
13612

20
19
5274

136
295
8277

21
119
55211

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 апреля 2019 года vasil2205 #

21 января 2018 года ms olya1226 #

19 августа 2017 года lila piskaridze #

27 августа 2017 года lolo1313 # (автор рецепта)

29 июля 2016 года volk9009 #

1 сентября 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

14 июня 2016 года dorblue #

14 июня 2016 года Матушка Настя #

14 июня 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

13 июня 2016 года in-ermako #

14 июня 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

21 марта 2015 года Стефани Геллер #

13 декабря 2014 года GLAVBYX #

31 августа 2014 года Карина Плаксина #

2 октября 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года Linata09 #

19 июня 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года Linata09 #

73 месяца назад lolo1313 # (автор рецепта)

28 апреля 2014 года Anactasea #

26 марта 2014 года МАКАРЕНОК #

4 февраля 2014 года Валери Конфетка #

11 ноября 2013 года Tusj89 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТA Фруктовый десерт в арбузе С ФОТО

В таком виде фрукты заготавливаю заранее и подаю исключительно для самый близких, любимых и достойных людей, для того, чтобы больше времени уделить, беседуя с ними. Как закон, этими людьми являются мои давние подружки, которые буквально визжат от удовольствия, когда подаю что-то не обычным, а оригинальным способом. Так, это может быть десерт в дыне или настоящий — в арбузе.

Надо просто удалить мякоть арбуза, очистить его до белой корочки и заполнить имеющимися дома фруктами. А для пикантности полить десерт лимонно-медовой заливкой.

5-6 кг арбуз надо вымыть, разрезать на две неравные части. Из большей части вырезать ободок шириной 1,5-2 см. Можно украсить корзину зубчиками, вырезанными острым ножом.

Если вам хочется удивить близких и гостей оригинальным десертом, то попробуйте использовать в качестве главного ингредиента желатин.

Продукты из желе могут быть всевозможных форм и цветов. Они могут содержать фрукты, шоколад и другие ингредиенты.

Желе в арбузе, желе в мандарине, бантики из желе – это лишь небольшая часть оригинальных десертов, которые можно сделать при помощи желатина.

Десерты с желатином

Такой десерт можно приготовить как для детей, используя только сладкие ингредиенты, так и для взрослых, добавив каплю алкогольного напитка.

Вам понадобится:

- вино или другой напиток объемом 200 мл (по желанию)

- плитка шоколада (по желанию)

- коктейльная трубочка (при необходимости).

Одного такого арбуза хватит на 15-20 порций.

1. Возьмите арбуз (желательно, чтобы он был ровным), хорошо его промойте и разрежьте пополам.

2. С помощью ложки удалите мякоть, но оставьте немного мякоти на шкурке.

3. Удалите все косточки из мякоти и взбейте ее блендером.

* Если у вас нет блендера, то можно использовать терку или сито.

* На данном этапе можно добавить в арбузный сок сладкое вино, если вы готовите десерт для взрослых.

4. Налейте в емкость немного теплой воды и растворите в ней желатин.

5. Добавьте в емкость арбузный сок.

6. Прогрейте желатин, чтобы он, как следует, растворился и соединился с арбузным соком. Хорошо перемешайте.

7. Массу, которая у вас получилась, разлейте в обе половинки арбуза.

8. Поставьте все в холодильник для застывания.

* При желании можно добавить в желе сахар.

9. После того, как желе застыло, разрежьте его вместе с корочкой арбуза на несколько ровных порций.

* Можете добавить небольшие кусочки шоколада в каждую дольку – они будут имитировать арбузные косточки. Проще всего вставить кусочки шоколада при помощи коктейльной трубочки.

- 100 гр. сахарного песка

- 5 апельсинов или мандаринов

- 500 мл вишневого компота.

1. Приготовьте холодную кипяченую воду и растворите в ней 150 мл желатина.

2. Оставьте раствор на 1 час.

3. Хорошо промойте апельсины (мандарины) и разрежьте каждый пополам, но только так, чтобы не повредить кожуру – она должна остаться ровной.

4. Удалите всю мякоть – ее можно просто съесть или использовать для фруктовых салатов.

5. Налейте компот в кастрюлю и добавьте 100 гр. сахарного песка. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

6. Когда компот закипит, налейте в него желатин и снова доведите до кипения, после чего сразу снимите с огня.

7. Пусть полученная масса остынет. После этого разлейте ее по формочкам, которые у вас получились после очищения апельсинов от мякоти.

8. Поставьте все порции в холодильник на 6-7 часов.

Можно использовать разные компоты для заливки, тогда можно создать дольки разных цветов.

Вам понадобится:

- несколько упаковок желе разных цветов (в данном примере 6 упаковок)

- банка сгущенного молока

- 2 пакетика желатина

1. По инструкции на пакете приготовьте несколько разноцветных желе.

2. Поставьте желе в холодильник на несколько часов. Когда желе застынут, их нужно разрезать на кубики – лучше использовать при этом горячий острый нож.

3. Все кубики насыпьте в прямоугольную салатницу или форму для выпекания и перемешайте, чтобы получился разноцветный "салат" из желе.

4. Возьмите новую чистую миску и растворите в ней два пакетика желатина, добавьте 1/2 стакана холодной воды. Через 1-2 минуты желатин набухнет. Добавьте 1 1/2 (полтора) стакана кипяченой воды в миску и перемешайте.

5. В желатин добавьте банку сгущенного молока, перемешайте, а после этого охладите.

6. Когда смесь остынет, ее следует вылить на разноцветные кубики желе.

7. Полученную заготовку поставьте в холодильник на ночь.

8. Когда желе застынет, используйте острый нож (который лучше предварительно смочить в горячей воде), чтобы разрезать желе на порции (самоцветы).

Вам понадобится:

- тонкие прямоугольные формы (листы толщиной до 2 мм)

1. Приготовьте смесь из желатина и воды и дайте желатину набухнуть.

2. Разогрейте смесь на плите, снимите пенку и окрасьте.

3. Приготовьте листы для заливки.

4. Залейте листы желатином. Используйте 15 гр. желатина и 4 столовые ложки воды, чтобы залить 3 листа.

5. Оставьте листы высыхать, а после этого аккуратно отделите образовавшиеся желатиновые листики от пластиковых листов.

6. Порежьте желатиновые листы на полоски для бантика.

7. Чтобы соединить все полоски в один бантик, нужно каждую полоску согнуть вполовину и с помощью капли желатина, соединить края каждой полоски.

8. Используйте тот же желатин, чтобы соединить полоски друг с другом и получить красивый бантик.

Как превратить арбуз в бочонок с арбузным коктейлем

Главная
Категории рецепта
Желе с фруктами в арбузе

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	43 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	9 / 0 / 91
Н 20 / С 10 / В 70

Время приготовления: 1 д

Пошаговое приготовление

Мякоть слегка пробить блендером, косточки я не убирала.

К этому времени промытый виноград отделить от веточек.

Остальные фрукты очистить от кожуры и нарезать примерно одного размера - с виноград или чуть больше.

1 арбуз весом 2–3 кг
около 1 кг разных фруктов и ягод (персики, абрикосы, груши, виноград, вишня, клубника)
сок 1 лимона
1 стакан белого сухого вина
2 стакана коричневого сахара
5 ст. л. желатина
щепотка корицы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

арбуз – 1/2 шт.
персики
киви
виноград
желе пакетированное или желатин
вода

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 3ч. 00мин.

Общее время приготовления: 3ч. 20мин.

Количество порций: не определено

Сложность: Легко

Какое удачное сочетание! А я бы и не додумалась так просто приготовить десерт в арбузе. Будет повод.

А у нас арбуз при такой жаре (+40) в миг уходит, но идея в рецепте понравилась. Спасибо.

Ой, какой десерт замечательный и красивый.

Такая красота станет украшением любого стола.

Я готовила подобное желе с фруктами, но арбуз не пробовала. Спасибо за перевод.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

1 арбуз весом 2-3 кг.
около 1 кг. разных фруктов (у меня ананас, персики и виноград)
сок 1 лимона, сбрызнуть, если будете использовать яблоки или груши
1 ст. белого сухого вина (я делала без него, потому что для детей :))
2 ст. коричневого сахара (для меня это было слишком сладко, но детям понравилось :))
5 ст.л. желатина (я бы положила больше, чтобы желе было крепче)
щепотка корицы (не люблю корицу, поэтому и без нее)

Пошаговый рецепт приготовления

Когда обе половинки будут заполнены, накройте их пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.

Застывшее желе нарежьте крупными ломтями (как обычный арбуз) и подавайте к столу.

Идея из Инета, автор мне неизвестен, но идея принадлежит гению! Всe очень просто: подать арбуз как. арбуз.

Желе (фруктово-ягодное, в порошке)
Арбуз
Шоколад темный (шоколадная крошка)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Выставлять на холод после каждого этапа до полного застывания слоёв, прежде чем добавить следующий слой.

Разрезать его на порционные куски и подавать!

Приятного всем аппетита! Удачи!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

236
919
84306

62
696
21326

75
146
13437

33
108
2668

109
107
4448

34
25
1245

5
25
2275

10
18
3228

55
824
15561

4
95
1226

19
55
11772

115
457
50469

76
175
4432

85
244
8861

20
70
1075

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 апреля 2019 года vasil2205 #

21 января 2018 года ms olya1226 #

19 августа 2017 года lila piskaridze #

27 августа 2017 года lolo1313 # (автор рецепта)

29 июля 2016 года volk9009 #

1 сентября 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

14 июня 2016 года dorblue #

14 июня 2016 года Матушка Настя #

14 июня 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

13 июня 2016 года in-ermako #

14 июня 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

21 марта 2015 года Стефани Геллер #

13 декабря 2014 года GLAVBYX #

31 августа 2014 года Карина Плаксина #

2 октября 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года Linata09 #

19 июня 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года Linata09 #

73 месяца назад lolo1313 # (автор рецепта)

28 апреля 2014 года Anactasea #

26 марта 2014 года МАКАРЕНОК #

4 февраля 2014 года Валери Конфетка #

11 ноября 2013 года Tusj89 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

Арбуз 6 кг
Агар-агар 35 гр
Сахар 260 гр
Виноград 340 гр
Персики 2 шт.
Киви 2 шт.
Ананасы 340 гр
Мандарины 1 шт.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Арбуз среднего размера - 1 шт.
Любые сезонные фрукты и ягоды
Сахар - 150 г
Желатин - 5 столовых ложек
Вода - 1,5 литра
Сок половины лимона

Арбуз разрезать пополам и ложкой выскоблить большую часть мякоти. Чем аккуратнее вы это сделаете, тем красивее потом десерт будет на срезе. Фрукты почистить, удалив косточки и сердцевину, мелко порезать. У клубники удалить плодоножки, крупные ягоды разрезать на четвертинки. Теперь займёмся желе. В тёплой воде развести желатин. Постоянно помешивая, чтобы не было комочков, всыпать сахар. У половинки арбуза срезать бочок, так он будет лучше стоять.

В полую корку выложить фруктово-ягодную начинку. Добавить сок половины лимона. Перемешать. Аккуратно залить желейный раствор. Оставить застывать в холодильнике на несколько часов, все зависит от величины арбуза. Готовое блюдо разрезать на порционные дольки. Красивый десерт со вкусом лета готов!

Приятного аппетита желаем вам мы и кондитер Дарья Терешёнок.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТA Фруктовый десерт в арбузе С ФОТО

Десерты с желатином

Вам понадобится:

- вино или другой напиток объемом 200 мл (по желанию)

- плитка шоколада (по желанию)

- коктейльная трубочка (при необходимости).

Одного такого арбуза хватит на 15-20 порций.

1. Возьмите арбуз (желательно, чтобы он был ровным), хорошо его промойте и разрежьте пополам.

2. С помощью ложки удалите мякоть, но оставьте немного мякоти на шкурке.

3. Удалите все косточки из мякоти и взбейте ее блендером.

* Если у вас нет блендера, то можно использовать терку или сито.

* На данном этапе можно добавить в арбузный сок сладкое вино, если вы готовите десерт для взрослых.

4. Налейте в емкость немного теплой воды и растворите в ней желатин.

5. Добавьте в емкость арбузный сок.

6. Прогрейте желатин, чтобы он, как следует, растворился и соединился с арбузным соком. Хорошо перемешайте.

7. Массу, которая у вас получилась, разлейте в обе половинки арбуза.

8. Поставьте все в холодильник для застывания.

* При желании можно добавить в желе сахар.

9. После того, как желе застыло, разрежьте его вместе с корочкой арбуза на несколько ровных порций.

- 100 гр. сахарного песка

- 5 апельсинов или мандаринов

- 500 мл вишневого компота.

1. Приготовьте холодную кипяченую воду и растворите в ней 150 мл желатина.

2. Оставьте раствор на 1 час.

4. Удалите всю мякоть – ее можно просто съесть или использовать для фруктовых салатов.

6. Когда компот закипит, налейте в него желатин и снова доведите до кипения, после чего сразу снимите с огня.

8. Поставьте все порции в холодильник на 6-7 часов.

Можно использовать разные компоты для заливки, тогда можно создать дольки разных цветов.

Вам понадобится:

- несколько упаковок желе разных цветов (в данном примере 6 упаковок)

- банка сгущенного молока

- 2 пакетика желатина

1. По инструкции на пакете приготовьте несколько разноцветных желе.

5. В желатин добавьте банку сгущенного молока, перемешайте, а после этого охладите.

6. Когда смесь остынет, ее следует вылить на разноцветные кубики желе.

7. Полученную заготовку поставьте в холодильник на ночь.

Вам понадобится:

- тонкие прямоугольные формы (листы толщиной до 2 мм)

1. Приготовьте смесь из желатина и воды и дайте желатину набухнуть.

2. Разогрейте смесь на плите, снимите пенку и окрасьте.

3. Приготовьте листы для заливки.

4. Залейте листы желатином. Используйте 15 гр. желатина и 4 столовые ложки воды, чтобы залить 3 листа.

6. Порежьте желатиновые листы на полоски для бантика.

8. Используйте тот же желатин, чтобы соединить полоски друг с другом и получить красивый бантик.

Как превратить арбуз в бочонок с арбузным коктейлем

Читайте также: