Итальянский десерт забаглионе фото

Не знаю, слышали ли вы о таком итальянском десерте, как Забаглионе, он же Сабайон, оба эти названия используются кондитерами и рестораторами в Европе. Для меня этот рецепт был абсолютной новинкой. И сразу добавлю — очень приятной новинкой.

• Ягоды, фрукты — по вкусу;
• Сахар — 1 чайная ложка;

• Желтки — 4 штуки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Вино (ликер, сок) — 60 мл;

Одним из самых больших плюсов приготовления теплого десерта Забаглионе является то, что совсем небольшое количество времени будет потрачено на весь процесс его готовки — буквально 5 минут. Радует и доступность ингредиентов в этом рецепте.

В Италии этот десерт готовят с такими винами, как марсала или просекко, но мы же на своей кухне, а значит можем заменить его на любимый ликер или, если не хотим алкогольной нотки, то на фруктовый сок. Решаем мы. Забаглионе нужно подавать тёплым, так что не стоит готовить его заранее.

Если наш Забаглионе (Сабайон) готов, то не смею вас задерживать — пробуйте и обязательно угостите своих близких этим вкусным десертом. Надеюсь, вам понравится этот привет из Италии с пожеланиями приятного аппетита и хорошего настроения.

Одним из самых простых, старых и наиболее подходящих для новогоднего торжества десертов является тот, о котором большинство людей редко задумывается. Сабайон (Zabaione или Zabaglione) – очень распространенное праздничное блюдо для сладкого стола в Италии. Кто-то называет его кремом, кто-то – соусом. Но неизменно одно, классический сабайон настолько вкусный и бодрящий, что прекрасно согреет вас по возвращении домой в конце холодного зимнего дня.

История

История сабайона исчисляется несколькими веками. Как и у многих древних рецептов, его след теряется в глубине столетий. Поэтому о его происхождении ходит много легенд.

Одна из них утверждает, что сабайон вышел из-под руки Джована Паоло Бальони (Giovan Paolo Baglioni) в 1471 году. Капитан разбил лагерь неподалеку от Реджо-нель-Эмилии (Reggio nell’Emilia). Не зная, чем кормить своих солдат, он собрал у местных жителей имевшиеся припасы: яйца, сахар и вино. И, не владея кулинарными навыками, он просто смешал все компоненты и немного проварил, как суп. Так и родился соус с именным названием Zvan Bajòun, который позднее превратился в Zabajone.

Самая древняя теория приписывает сабайону неаполитанское происхождение. Похожий рецепт появился в рукописи Неаполя (Napoli) в середине XV века (на несколько десятилетий раньше, чем бесстрашный капитан вошел в Эмилию).

В 1680 году Бейлена канонизировали. С тех пор изобретенный им рецепт стал носить его имя San Baylon (Святой Бейлен) или иначе Zabaglione.

На этом бесчисленные версии рождения сабайона всё же не заканчивается. Его изобретение приписываю двору Медичи (Medici), влиятельному роду Гонзага (Gonzaga), к тому же яростные романтики находят его корни в Венеции (Venezia). Какую из описанных теорий выбрать наиболее подходящей для себя, колдуя над десертом, решать вам.

Современный рецепт

Времена меняются, а классика сабайона остается практически неизменной. Годы лишь немного подшлифовали рецепт, чтобы отлично вписать его в современную кухню. Для приготовления сабайона на 4 человек, вам понадобятся:

• 4 яичных желтка;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1,5 чайные ложки корицы;
• 150 мл сладкого вина.

Из кухонной утвари будут нужны: миксер, венчик, кастрюля с толстым дном, термостойкая (стеклянная, железная) миска. Если раньше десерт подавали в большом блюде, из которого ели все, то сейчас крем готовят порционно. Поэтому для застывания сабайона подойдут небольшие стаканчики, бокалы или любые формочки.

Соедините в миске яичные желтки, сахар, корицу и взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет и увеличится в объеме. Прилейте вино и еще немного взбейте миксером.

Поставьте миску на водяную баню, и держите 7 минут, при этом взбивая венчиком. Когда масса загустеет, снимите с огня и распределите по красивым формочкам. Дайте десерту остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на 4 часа.

Чтобы получить идеальный сабайон учтите несколько рекомендаций:

1. Наиболее подходящим вином для приготовления сабайона будут Марсала (Marsala) или тосканское вино Санто (Vino Santo);
2. Если вас не впечатляет корица, то можете смело полностью исключить её из рецепта или заменить другой пряностью;
3. Если вы решили готовить сабайон непосредственно в кастрюле, а не на водяной бане, то будьте очень осторожны. Огонь следует сделать минимальным, иначе получится не знаменитый десерт, а комковатая жидкость;
4. Во время остывания сабайона до комнатной температуры его необходимо регулярно помешивать, чтобы избежать расслоение желтков и вина;
5. Перед тем, как убрать соус в холодильник, оберните формочки пищевой пленкой. Это предотвратит впитывание десертом запахов других блюд.

Подавать сабайон не обязательно холодным. Вы можете отправить его на стол еще теплым, или остудив до комнатной температуры. Для украшения десерта используют бисквитное печенье, вафли или любимые варианты сладкой выпечки.

Идеальным будет сочетание сабайона с фруктовыми соусами или свежими фруктами. Можно выложить на десерт листочки мяты, украсить взбитыми сливками, посыпать шоколадной крошкой, цедрой лимона или апельсина.

Итальянский соус настолько хорош, что есть вариант рецепта тирамису с сабайоном. В составе торта в два раза уменьшают количество маскарпоне и исключают яйца. Чтобы компенсировать изменения, сыр смешивают с заранее приготовленным сабайоном.

Сабайон очень универсален в сладких вкусовых сочетаниях, поэтому полёт вашей фантазии ничем не ограничен.

Калорийность и польза

Сабайон достаточно калориен, тем не менее, в рядах сладостей он близок к диетическим блюдам. Его пищевая ценность составляет около 220 кКал на 100 г. Энергетическая нагрузка распределяется так:

• Белки 3,1 г – 16%;
• Жиры 4,9 г – 24%;
• Углеводы 12,1 г – 60%.

Сабайон содержит большое количество холестерина (273,5 мг на 100 г), поэтому употреблять его с осторожностью стоит людям с сахарным диабетом, сердечными заболеваниями и ожирением.

В сабайоне достаточно много биодоступного железа и фосфора – 1,8 и 156,9 мг соответственно. Поэтому крем рекомендуют в качестве десерта тем, кто страдает анемией и патологиями костно-суставной системы. Для того чтобы давать лакомство детям с недостатком железа, алкоголь в рецепте заменяют аналогичным объемом молока.

Крем богат витаминами А и Е. Первый из них отвечает за остроту зрения и здоровье кожи, а второй контролирует репродуктивную функцию человека и необходим в рационе беременных женщин.

Стоит оговориться, что наличие этилового спирта исключает классический сабайон из меню людей, имеющих заболевания печени.

В диете здоровых, активных людей сабайон должен присутствовать на завтрак в количестве 200-250 г. Он обеспечит организм необходимой энергией на длительное время.

Этот сорт кофе MADEO является неповторимым сочетанием свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе. В таком образе яркий аромат и волшебный кофейный вкус приобретают новые оттенки: нотки крепкого вина и сладость нежного взбитого мусса. Забаглионе был изобретён в 16 веке во Флоренции. Это изысканное лакомство готовят с добавлением вина Марсала, которое относится к десертным и хорошо сочетается с фруктами, выпечкой и другими сладостями, а так же отлично гармонирует с кофе. Попробуйте сочетание кулинарной классики и кофейного волшебства. Они объединены ярким характером Италии, где знают толк в настоящем кофе.

Вкус Ирландский крем

Неповторимое сочетание кофе и ирландского сливочного ликера. Эксклюзивный десертный сорт кофе MADEO из коллекции История одной чашки.

• 371₽297₽ за 0.2 кг

Популярный сорт кофе MADEO Молочный этюд с нежным молочным ароматом и терпким вкусом кофе.

• 577₽462₽ за 0.2 кг

Почувствуйте королевское удовольствие от чашечки кофе с вишнёвым сиропом.

• 551₽441₽ за 0.2 кг

Вкус Банан, молочный крем

Кофе с добавлением бананового ароматизатора. Очень вкусный сорт, напоминающий знаменитый раф-кофе с банановым сиропом.

• 551₽441₽ за 0.2 кг

Вкус Забаглионе (сабайон)

Неповторимое сочетание свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе.

• 575₽460₽ за 0.2 кг

Самый простой способ приготовления кофе. Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты.

Положить в турку кофе в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Залить водой комнатной температуры. Заваривать до момента резкого поднятия пенки, не доводить до кипения.

Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного смачивания. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.

Молотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается индивидуальная степень помола и время пролива.

Засыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать. Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь. Заваривать до звука шипения.

Для приготовления в профессиональной (рожковой) или бытовой кофемашине используйте индивидуальную инструкцию аппарата и рекомендации на пачке кофе MADEO.

При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура: 95-98 °C (или

30 секунд после закипания). Для заваривания кофе лучше использовать чистую фильтрованную (или бутилированную воду), так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.

Храните кофе в стеклянной банке или в плотно закрытой фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи.

Название товара:	Кофе Забаглионе
Производитель:	MADEO
Артикул:	Б1000009351
Описание вкуса:	Неповторимое сочетание свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе.
Полное описание товара:	Этот сорт кофе MADEO является неповторимым сочетанием свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе. В таком образе яркий аромат и волшебный кофейный вкус приобретают новые оттенки: нотки крепкого вина и сладость нежного взбитого мусса. Забаглионе был изобретён в 16 веке во Флоренции. Это изысканное лакомство готовят с добавлением вина Марсала, которое относится к десертным и хорошо сочетается с фруктами, выпечкой и другими сладостями, а так же отлично гармонирует с кофе. Попробуйте сочетание кулинарной классики и кофейного волшебства. Они объединены ярким характером Италии, где знают толк в настоящем кофе.
Ставка НДС, %:	20
Суммарная оценка:	25
Количество оценок:	7
Арабика, %:	100
Степень обжарки:	Средняя
Вид кофе:	Десертный
Оттенок вкуса:	Забаглионе (сабайон)
Хит продаж:	Да
Материал:	Трёхслойный пакет с дегазационным клапаном
Ширина, см:	12
Высота, см:	27
Длина (глубина), см:	7
Короткое описание товара:	Неповторимое сочетание свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе.
Вкусовая доминанта:	Алкогольный
Содержание кофеина:	Не менее 0.7 %
Страна производства:	Россия
Фасовка:	В зёрнах
Аромат:	Забаглионе
Срок годности:	кофе в зёрнах - 24 месяца, кофе молотый - 18 месяцев.
Условия хранения:	Хранить при окружающей температуре не выше 20 °C и относительной влажности не более 75 %
Дата изготовления:	см. на упаковке
Белки, г:	0.2
Углеводы, г:	0.3
Калий, г:	0.04
Калории, кКал:	3
Описание модификации товара:	Упаковка зернового кофе весом 0.5 кг

Выбор службы доставки и пункта самовывоза с конкретной стоимостью будет доступен при оформлении заказа. Стоимость доставки зависит от веса заказа и рассчитывается по тарифам транспортных компаний.

Арабика с нотками изысканного итальянского десерта Zabaglione приведет в восторг самого взыскательного кофемана

• Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)

Все чаще я стала варить кофе в кофемашине, но турка все равно живёт на моей кухне. По выходным дням я люблю себя баловать ароматизированным кофе, который сварен в турке.

В этом отзыве я хочу рассказать о десертном сорте кофе - Кофе в зёрнах КОФЕСКО Ароматизированный Забаглионе.

Описание от производителя:

Арабика с нотками изысканного итальянского десерта Zabaglione приведет в восторг самого взыскательного кофемана. Аромат густого заварного крема и благородного белого вина Vin Santa словно пропитан ласковым солнцем Тосканы и ее неповторимым шармом.

Этот сорт кофе привлекает многих, начиная от любителей десертов и заканчивая ценителей качественного кофе с необычным вкусом.

Кофе Забаглионе в фирме КОФЕСКО можно заказать в упаковках разного веса: 200, 500, 1000 грамм.

При необходимости можно заказать помол зерен для определённого способа приготовления напитка.

Упаковка

Свежеобжаренный кофе в зернах упаковывают в пакеты чёрного цвета.

С обеих сторон есть этикетки.

На сварном шве чётко видна дата обжарка зерен.

Пакет оснащён зип-застежкой, которая выдерживает многократные открывания-закрывания пакета. В этих пакетах я храню кофейные зерна. Они хорошо хранятся, так как у пакета есть клапан. Клапан позволяет дышать зёрнам и не пропускает внутрь посторонние запахи.

Внутри пакета красивые и ароматные зерна.

Приготовление кофе и дегустация

Так как Забаглионе это ароматизированный кофе, то варю я его в турке.

Помол зерен выполняю перед непосредственным приготовлением напитка.

Кофе варю не очень быстро, даю ему раскрыться, наслаждаюсь его ароматом.

В данный кофе я могу добавить немного сахара или молока. Они добавляют новых ноток в напиток. Чистый кофе Забаглионе это очень приятный, ароматный напиток с винными нотками. После него остаётся хорошее послевкусие. Чашечка Забаглионе хорошо бодрит и повышает настроение.

На сайте KOFESKO часто можно встретить скидки 5% и 10%, так что цена на кофе может быть ещё ниже.

Кофе в зернах КОФЕСКО я видела и в розничной продаже - в специализированном магазине чая и кофе.

В ближайшее время я вам расскажу о других интересных продуктах, заказанных в фирме "КОФЕСКО".

Заглядывайте ко мне на страничку и читайте отзывы на различные темы.

Итальянские десерты покоряют богатством вкуса, изысканностью и многообразием всевозможных вариаций. Для дегустации подобных блюд не обязательно отправляться в ресторан. Вполне реально приготовить таковые собственноручно и получить от дегустации еще большее гастрономическое наслаждение.

Итальянские десерты – рецепты в домашних условиях

Итальянские десерты, разновидности которых пестрят обилием всевозможных идей и техник приготовления, не имеют себе равных по гармоничности и сочетаемости ингредиентов.

1. Всегда с восторгом принимаются итальянские сливочные десерты на основе взбитых сливок, сливочного сыра, крема из желтков, яиц. Для придания желаемой текстуры лакомству его дополняют желатином, замораживают или выпекают.
2. Нежная основа зачастую дополняется в десертах печеньем, бисквитом или хрустящим жареным тестом, как в случае с лакомством канолли.
3. Десерты в виде выпечки дополняются шоколадом, орехами, джемом.

• сливки – 500 мл;
• желатин – 8 г;
• сахар – 50 г;
• ванильный стручок – 1 шт.;
• ягоды, варенье, джем.

1. Желатин замачивают в воде.
2. Кипятят сливки с сахаром и сливками, выливают к желатину, размешивают до растворения гранул, процеживают.
3. Разливают смесь по креманкам, оставляют в холодильнике на 5 часов.
4. Подают классический итальянский десерт, дополнив ягодами, вареньем, листиками мяты.

Итальянский десерт с горячим шоколадом внутри подается с шариком ванильного мороженого, которое приятно контрастирует с насыщенным шоколадным вкусом. Важно не превышать время термической обработки блюда и соблюдать температурный режим, чтобы середина осталась жидковатой, в чем и есть преимущество лакомства.

• яйца – 2 шт.;
• желток – 1 шт.;
• мука – 20 г;
• сахарная пудра – 90 г;
• масло – 80 г;
• какао – 10 г;
• шоколад горький – 150 г;
• ваниль, соль.

1. Шоколад растапливают с маслом.
2. Взбивают яйца и желток с пудрой, ванилью.
3. Добавляют шоколад с маслом, снова взбивают.
4. Соединяют все сухие компоненты, вмешивают к жидкой основе, разливают по формочкам.
5. Отправляют блюдо на 9 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

• маскарпоне – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• савоярди – 0,5 упаковки;
• сахарная пудра – 125 г;
• эспрессо – 50 мл;
• какао, ваниль и алкоголь – по вкусу.

1. Аккуратно отделяют белки от желтков.
2. Взбивают по отдельности белки и желтки с пудрой.
3. Продолжая взбивать желтки, добавляют маскарпоне, а затем вмешивают белковую пену лопаткой.
4. В бокал или креманку закладывают савоярди, окуная его в кофе и прослаивают печенье кремом.
5. Посыпают итальянский десерт тирамису какао или тертым шоколадом.

Изучая лучшие итальянские десерты, рецепты можно встретить самые разнообразные, от простых, до более оригинальных, с которыми можно безгранично экспериментировать, адаптируя характеристики под свои вкусовые пристрастия. Так в начинку для канноли можно добавлять орехи, всевозможные сухофрукты, ягоды, цукаты.

1. Смешивают муку, соль, сахар и корицу, растирают с мягким маслом и желтком в крошку.
2. Добавляют вино с водой, замешивают тесто, убирают на час в холод.
3. Раскатывают тесто, разрезают на прямоугольники и формируют при помощи металлических форм трубочки, смазывая края белком.
4. Жарят заготовки в раскаленном масле до румянца, остужают на бумажном полотенце.
5. Рикотту смешивают с пудрой, цукатами и шоколадом, наполняют начинкой трубочки.
6. Готовый итальянский десерт канноли посыпают пудрой.

Как и многие другие знаменитые итальянские десерты семифредо славится уникальными вкусовыми свойствами при сравнительно простой технике приготовления. Лакомство по свойствам напоминает мороженое с наполнителем, подается в креманках или на блюде, при этом дополняется сладкими соусами или вареньем.

• сливки жирные – 0,5 л;
• яйца – 5 шт.;
• сахарная пудра – 180 г;

• соль – 1 щепотка;
• ягоды, орехи, карамель для подачи.

1. Взбивают по отдельности желтки с сахарной пудрой, белки со щепоткой соли и сливки.
2. Соединяют все три смеси воедино.
3. Добавляют наполнитель из ягод или других компонентов и замораживают десерт в креманках или в общей форме 5-7 часов.

Потрясающие итальянские десерты зачастую сочетают в себе воздушную и пористую мякоть бисквита и нежнейший крем, который дополняют в зависимости от тематики лакомства ягодами, орехами, сухофруктами, цукатами и прочими уместными составляющими. Вместо сливок для крема можно взять смесь из творога и сметаны.

• мука, какао и крахмал – по 1 ст. ложке;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 5 ст. ложек;
• ягоды – 200 г;
• сливки – 250 г;
• ягодный или фруктовый ликер, сахарная пудра, ваниль.

1. Взбивают по отдельности белки и 3 ложки сахара, желтки.
2. К желткам добавляют половину белков, затем муку с какао и крахмалом и вмешивают остаток белков.
3. Выпекают бисквит, остужают, разрезают на пластины или полосы, которыми выстилают дно и стены формы.
4. Пропитывают бисквит ягодным соком.
5. Ягоды карамелизуют с сахаром и ликером.
6. Сливки взбивают, добавив пудру.
7. На бисквит выкладывают поочередно крем и ягоды.
8. Помещают итальянский десерт из сливок на 3-5 часов в холодильник.

Итальянский многослойный торт-десерт готовится без выпечки из коржей на основе хлеба панеттоне или пандоро. Лакомство содержит среди компонентов алкоголь, поэтому предназначен исключительно для взрослой аудитории. Однако ничто не мешает отойти от аутентичного рецепта и пропитать коржи сиропом, и его же добавить в крем.

• сладкий хлеб – 650 г;
• ликер Tuaca – 6 ст. ложек;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 75 г;
• маскарпоне – 0,5 кг;
• сливки жирные – 250 г;
• вино Marsala – 125 мл;
• каштаны засахаренные – 75 г;
• шоколадные капли – 125 г;
• несоленые фисташки – 100 г;
• ягоды.

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. Добавляют сливки и маскарпоне, продолжают взбивать.
3. Вмешивают в процессе взбивания вино.
4. Добавляют в крем орехи, шоколадные капли и каштаны.
5. Нарезают ломтиками хлеб, укладывают в разъемную форму, пропитывают ликером и промазывают кремом.
6. Оставляют десерт на 3-5 часов в холоде, украшают ягодами.

Десерты итальянской кухни поражают своей нежностью, удивительно контрастирующей с насыщенностью вкуса. Ярким представителем десертного меню итальянцев является лакомство забаглионе, для приготовления которого потребуется совершенно примитивный набор компонентов. Результат при этом просто потрясающий.

• яичные желтки – 6 шт.;
• вино Marsala – 6 ст. ложек;
• сахарная пудра – 100 г;
• мята – 1 пучок.

1. Взбивают желтки с пудрой и добавлением вина до увеличения основы в 2 раза.
2. Разливают смесь по креманкам, охлаждают в холодильнике.
3. Подают десерт с веточкой мяты.

Десерты итальянской кухни – рецепты, некоторыми из которых пользовались кондитеры еще 200 лет назад. Одним из таковых является лакомство панфорте, отличительной особенностью которого является использование богатого набора пряностей и специй. Добавляемый перец можно при желании исключить из рецепта.

• цукаты или сухофрукты – 200 г;
• сушеный инжир – 4 шт.;
• миндаль – 200 г;
• фундук – 200 г;
• сахар – 150 г;
• мед – 200 г;
• вода – 50 мл;
• мука – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• мускатный орех и молотый имбирь – по 0,5 ч. ложки;
• душистый молотый перец – 0,5 ч. ложки;
• черный перец – 0,5 ч. ложки.

1. Смешивают мед, сахар и воду, варят 2 минуты.
2. Нарезают инжир, сухофрукты или цукаты.
3. Добавляют орехи, муку, специи, перемешивают и соединяют с сиропом.
4. Перекладывают основу в форму с пергаментом, прикрывают десерт пергаментом сверху и пекут 45 минут при 150 градусах.

Итальянские десерты и выпечка вызывают восторг у всех, кто ее пробует, и становятся любимыми блюдами у кулинаров, поражая простотой приготовления. Десертное печенье кантуччи с орехами – великолепный вариант для домашнего чаепития и лучший способ удивить гостей. Его можно готовить с фундуком, миндалем или ореховым ассорти.

• мука – 2300 г;
• сахар – 130 г;
• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• орехи – 100-150 г;
• соль, ваниль.

1. Просеивают муку, смешивают с солью, сахаром, разрыхлителем, ванилью.
2. Добавляют взбитые яйца, а затем орехи.
3. Формируют из теста колбаски, выпекают их 20 минут при 175 градусах.
4. Разрезают колбаски на ломтики по 1,5 см, подсушивают в духовке еще 20 минут.

Итальянские вкусные десерты в виде аппетитной румяной выпечки многим будут особенно по нраву. Пирог кростата готовится из нежного рассыпчатого теста на желтках. В аутентичной версии используется абрикосовый джем, вместо которого подойдет любой другой на свой выбор и вкус. Главное, чтобы заготовка была густой по текстуре.

• мука – 230 г;
• желтки – 2 шт.;
• масло – 130 г;
• сахар – 100 г;
• соль – щепотка;
• джем – 200 г.

1. В чашу миксера закладывают муку, сахар, соль, масло, желтки.
2. Смешивают компоненты до получения крошки.
3. Из крошки собирают шар теста.
4. 2/3 основы распределяют в форме, смазывают джемом.
5. Из оставшегося теста вырезают полоски и укладывают поверх пирога.
6. Печется итальянская кростата 25-30 минут при 180 градусах.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Не знаю, слышали ли вы о таком итальянском десерте, как Забаглионе, он же Сабайон, оба эти названия используются кондитерами и рестораторами в Европе. Для меня этот рецепт был абсолютной новинкой. И сразу добавлю — очень приятной новинкой.

• Ягоды, фрукты — по вкусу;
• Сахар — 1 чайная ложка;

• Желтки — 4 штуки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Вино (ликер, сок) — 60 мл;

Одним из самых больших плюсов приготовления теплого десерта Забаглионе является то, что совсем небольшое количество времени будет потрачено на весь процесс его готовки — буквально 5 минут. Радует и доступность ингредиентов в этом рецепте.

В Италии этот десерт готовят с такими винами, как марсала или просекко, но мы же на своей кухне, а значит можем заменить его на любимый ликер или, если не хотим алкогольной нотки, то на фруктовый сок. Решаем мы. Забаглионе нужно подавать тёплым, так что не стоит готовить его заранее.

Если наш Забаглионе (Сабайон) готов, то не смею вас задерживать — пробуйте и обязательно угостите своих близких этим вкусным десертом. Надеюсь, вам понравится этот привет из Италии с пожеланиями приятного аппетита и хорошего настроения.

Одним из самых простых, старых и наиболее подходящих для новогоднего торжества десертов является тот, о котором большинство людей редко задумывается. Сабайон (Zabaione или Zabaglione) – очень распространенное праздничное блюдо для сладкого стола в Италии. Кто-то называет его кремом, кто-то – соусом. Но неизменно одно, классический сабайон настолько вкусный и бодрящий, что прекрасно согреет вас по возвращении домой в конце холодного зимнего дня.

История

История сабайона исчисляется несколькими веками. Как и у многих древних рецептов, его след теряется в глубине столетий. Поэтому о его происхождении ходит много легенд.

Одна из них утверждает, что сабайон вышел из-под руки Джована Паоло Бальони (Giovan Paolo Baglioni) в 1471 году. Капитан разбил лагерь неподалеку от Реджо-нель-Эмилии (Reggio nell’Emilia). Не зная, чем кормить своих солдат, он собрал у местных жителей имевшиеся припасы: яйца, сахар и вино. И, не владея кулинарными навыками, он просто смешал все компоненты и немного проварил, как суп. Так и родился соус с именным названием Zvan Bajòun, который позднее превратился в Zabajone.

Самая древняя теория приписывает сабайону неаполитанское происхождение. Похожий рецепт появился в рукописи Неаполя (Napoli) в середине XV века (на несколько десятилетий раньше, чем бесстрашный капитан вошел в Эмилию).

В 1680 году Бейлена канонизировали. С тех пор изобретенный им рецепт стал носить его имя San Baylon (Святой Бейлен) или иначе Zabaglione.

На этом бесчисленные версии рождения сабайона всё же не заканчивается. Его изобретение приписываю двору Медичи (Medici), влиятельному роду Гонзага (Gonzaga), к тому же яростные романтики находят его корни в Венеции (Venezia). Какую из описанных теорий выбрать наиболее подходящей для себя, колдуя над десертом, решать вам.

Современный рецепт

Времена меняются, а классика сабайона остается практически неизменной. Годы лишь немного подшлифовали рецепт, чтобы отлично вписать его в современную кухню. Для приготовления сабайона на 4 человек, вам понадобятся:

• 4 яичных желтка;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1,5 чайные ложки корицы;
• 150 мл сладкого вина.

Из кухонной утвари будут нужны: миксер, венчик, кастрюля с толстым дном, термостойкая (стеклянная, железная) миска. Если раньше десерт подавали в большом блюде, из которого ели все, то сейчас крем готовят порционно. Поэтому для застывания сабайона подойдут небольшие стаканчики, бокалы или любые формочки.

Соедините в миске яичные желтки, сахар, корицу и взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет и увеличится в объеме. Прилейте вино и еще немного взбейте миксером.

Поставьте миску на водяную баню, и держите 7 минут, при этом взбивая венчиком. Когда масса загустеет, снимите с огня и распределите по красивым формочкам. Дайте десерту остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на 4 часа.

Чтобы получить идеальный сабайон учтите несколько рекомендаций:

1. Наиболее подходящим вином для приготовления сабайона будут Марсала (Marsala) или тосканское вино Санто (Vino Santo);
2. Если вас не впечатляет корица, то можете смело полностью исключить её из рецепта или заменить другой пряностью;
3. Если вы решили готовить сабайон непосредственно в кастрюле, а не на водяной бане, то будьте очень осторожны. Огонь следует сделать минимальным, иначе получится не знаменитый десерт, а комковатая жидкость;
4. Во время остывания сабайона до комнатной температуры его необходимо регулярно помешивать, чтобы избежать расслоение желтков и вина;
5. Перед тем, как убрать соус в холодильник, оберните формочки пищевой пленкой. Это предотвратит впитывание десертом запахов других блюд.

Подавать сабайон не обязательно холодным. Вы можете отправить его на стол еще теплым, или остудив до комнатной температуры. Для украшения десерта используют бисквитное печенье, вафли или любимые варианты сладкой выпечки.

Идеальным будет сочетание сабайона с фруктовыми соусами или свежими фруктами. Можно выложить на десерт листочки мяты, украсить взбитыми сливками, посыпать шоколадной крошкой, цедрой лимона или апельсина.

Итальянский соус настолько хорош, что есть вариант рецепта тирамису с сабайоном. В составе торта в два раза уменьшают количество маскарпоне и исключают яйца. Чтобы компенсировать изменения, сыр смешивают с заранее приготовленным сабайоном.

Сабайон очень универсален в сладких вкусовых сочетаниях, поэтому полёт вашей фантазии ничем не ограничен.

Калорийность и польза

Сабайон достаточно калориен, тем не менее, в рядах сладостей он близок к диетическим блюдам. Его пищевая ценность составляет около 220 кКал на 100 г. Энергетическая нагрузка распределяется так:

• Белки 3,1 г – 16%;
• Жиры 4,9 г – 24%;
• Углеводы 12,1 г – 60%.

Сабайон содержит большое количество холестерина (273,5 мг на 100 г), поэтому употреблять его с осторожностью стоит людям с сахарным диабетом, сердечными заболеваниями и ожирением.

В сабайоне достаточно много биодоступного железа и фосфора – 1,8 и 156,9 мг соответственно. Поэтому крем рекомендуют в качестве десерта тем, кто страдает анемией и патологиями костно-суставной системы. Для того чтобы давать лакомство детям с недостатком железа, алкоголь в рецепте заменяют аналогичным объемом молока.

Крем богат витаминами А и Е. Первый из них отвечает за остроту зрения и здоровье кожи, а второй контролирует репродуктивную функцию человека и необходим в рационе беременных женщин.

Стоит оговориться, что наличие этилового спирта исключает классический сабайон из меню людей, имеющих заболевания печени.

В диете здоровых, активных людей сабайон должен присутствовать на завтрак в количестве 200-250 г. Он обеспечит организм необходимой энергией на длительное время.

Этот сорт кофе MADEO является неповторимым сочетанием свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе. В таком образе яркий аромат и волшебный кофейный вкус приобретают новые оттенки: нотки крепкого вина и сладость нежного взбитого мусса. Забаглионе был изобретён в 16 веке во Флоренции. Это изысканное лакомство готовят с добавлением вина Марсала, которое относится к десертным и хорошо сочетается с фруктами, выпечкой и другими сладостями, а так же отлично гармонирует с кофе. Попробуйте сочетание кулинарной классики и кофейного волшебства. Они объединены ярким характером Италии, где знают толк в настоящем кофе.

Вкус Ирландский крем

Неповторимое сочетание кофе и ирландского сливочного ликера. Эксклюзивный десертный сорт кофе MADEO из коллекции История одной чашки.

• 371₽297₽ за 0.2 кг

Популярный сорт кофе MADEO Молочный этюд с нежным молочным ароматом и терпким вкусом кофе.

• 577₽462₽ за 0.2 кг

Почувствуйте королевское удовольствие от чашечки кофе с вишнёвым сиропом.

• 551₽441₽ за 0.2 кг

Вкус Банан, молочный крем

Кофе с добавлением бананового ароматизатора. Очень вкусный сорт, напоминающий знаменитый раф-кофе с банановым сиропом.

• 551₽441₽ за 0.2 кг

Вкус Забаглионе (сабайон)

Неповторимое сочетание свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе.

• 575₽460₽ за 0.2 кг

Самый простой способ приготовления кофе. Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты.

Положить в турку кофе в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Залить водой комнатной температуры. Заваривать до момента резкого поднятия пенки, не доводить до кипения.

Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного смачивания. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.

Молотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается индивидуальная степень помола и время пролива.

Засыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать. Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь. Заваривать до звука шипения.

Для приготовления в профессиональной (рожковой) или бытовой кофемашине используйте индивидуальную инструкцию аппарата и рекомендации на пачке кофе MADEO.

При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура: 95-98 °C (или

30 секунд после закипания). Для заваривания кофе лучше использовать чистую фильтрованную (или бутилированную воду), так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.

Храните кофе в стеклянной банке или в плотно закрытой фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи.

Название товара:	Кофе Забаглионе
Производитель:	MADEO
Артикул:	Б1000009351
Описание вкуса:	Неповторимое сочетание свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе.
Полное описание товара:	Этот сорт кофе MADEO является неповторимым сочетанием свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе. В таком образе яркий аромат и волшебный кофейный вкус приобретают новые оттенки: нотки крепкого вина и сладость нежного взбитого мусса. Забаглионе был изобретён в 16 веке во Флоренции. Это изысканное лакомство готовят с добавлением вина Марсала, которое относится к десертным и хорошо сочетается с фруктами, выпечкой и другими сладостями, а так же отлично гармонирует с кофе. Попробуйте сочетание кулинарной классики и кофейного волшебства. Они объединены ярким характером Италии, где знают толк в настоящем кофе.
Ставка НДС, %:	20
Суммарная оценка:	25
Количество оценок:	7
Арабика, %:	100
Степень обжарки:	Средняя
Вид кофе:	Десертный
Оттенок вкуса:	Забаглионе (сабайон)
Хит продаж:	Да
Материал:	Трёхслойный пакет с дегазационным клапаном
Ширина, см:	12
Высота, см:	27
Длина (глубина), см:	7
Короткое описание товара:	Неповторимое сочетание свежеобжаренной арабики и знаменитого итальянского десерта Забаглионе.
Вкусовая доминанта:	Алкогольный
Содержание кофеина:	Не менее 0.7 %
Страна производства:	Россия
Фасовка:	В зёрнах
Аромат:	Забаглионе
Срок годности:	кофе в зёрнах - 24 месяца, кофе молотый - 18 месяцев.
Условия хранения:	Хранить при окружающей температуре не выше 20 °C и относительной влажности не более 75 %
Дата изготовления:	см. на упаковке
Белки, г:	0.2
Углеводы, г:	0.3
Калий, г:	0.04
Калории, кКал:	3
Описание модификации товара:	Упаковка зернового кофе весом 0.5 кг

Выбор службы доставки и пункта самовывоза с конкретной стоимостью будет доступен при оформлении заказа. Стоимость доставки зависит от веса заказа и рассчитывается по тарифам транспортных компаний.

Итальянские десерты покоряют богатством вкуса, изысканностью и многообразием всевозможных вариаций. Для дегустации подобных блюд не обязательно отправляться в ресторан. Вполне реально приготовить таковые собственноручно и получить от дегустации еще большее гастрономическое наслаждение.

Итальянские десерты – рецепты в домашних условиях

Итальянские десерты, разновидности которых пестрят обилием всевозможных идей и техник приготовления, не имеют себе равных по гармоничности и сочетаемости ингредиентов.

1. Всегда с восторгом принимаются итальянские сливочные десерты на основе взбитых сливок, сливочного сыра, крема из желтков, яиц. Для придания желаемой текстуры лакомству его дополняют желатином, замораживают или выпекают.
2. Нежная основа зачастую дополняется в десертах печеньем, бисквитом или хрустящим жареным тестом, как в случае с лакомством канолли.
3. Десерты в виде выпечки дополняются шоколадом, орехами, джемом.

• сливки – 500 мл;
• желатин – 8 г;
• сахар – 50 г;
• ванильный стручок – 1 шт.;
• ягоды, варенье, джем.

1. Желатин замачивают в воде.
2. Кипятят сливки с сахаром и сливками, выливают к желатину, размешивают до растворения гранул, процеживают.
3. Разливают смесь по креманкам, оставляют в холодильнике на 5 часов.
4. Подают классический итальянский десерт, дополнив ягодами, вареньем, листиками мяты.

Итальянский десерт с горячим шоколадом внутри подается с шариком ванильного мороженого, которое приятно контрастирует с насыщенным шоколадным вкусом. Важно не превышать время термической обработки блюда и соблюдать температурный режим, чтобы середина осталась жидковатой, в чем и есть преимущество лакомства.

• яйца – 2 шт.;
• желток – 1 шт.;
• мука – 20 г;
• сахарная пудра – 90 г;
• масло – 80 г;
• какао – 10 г;
• шоколад горький – 150 г;
• ваниль, соль.

1. Шоколад растапливают с маслом.
2. Взбивают яйца и желток с пудрой, ванилью.
3. Добавляют шоколад с маслом, снова взбивают.
4. Соединяют все сухие компоненты, вмешивают к жидкой основе, разливают по формочкам.
5. Отправляют блюдо на 9 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

• маскарпоне – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• савоярди – 0,5 упаковки;
• сахарная пудра – 125 г;
• эспрессо – 50 мл;
• какао, ваниль и алкоголь – по вкусу.

1. Аккуратно отделяют белки от желтков.
2. Взбивают по отдельности белки и желтки с пудрой.
3. Продолжая взбивать желтки, добавляют маскарпоне, а затем вмешивают белковую пену лопаткой.
4. В бокал или креманку закладывают савоярди, окуная его в кофе и прослаивают печенье кремом.
5. Посыпают итальянский десерт тирамису какао или тертым шоколадом.

Изучая лучшие итальянские десерты, рецепты можно встретить самые разнообразные, от простых, до более оригинальных, с которыми можно безгранично экспериментировать, адаптируя характеристики под свои вкусовые пристрастия. Так в начинку для канноли можно добавлять орехи, всевозможные сухофрукты, ягоды, цукаты.

1. Смешивают муку, соль, сахар и корицу, растирают с мягким маслом и желтком в крошку.
2. Добавляют вино с водой, замешивают тесто, убирают на час в холод.
3. Раскатывают тесто, разрезают на прямоугольники и формируют при помощи металлических форм трубочки, смазывая края белком.
4. Жарят заготовки в раскаленном масле до румянца, остужают на бумажном полотенце.
5. Рикотту смешивают с пудрой, цукатами и шоколадом, наполняют начинкой трубочки.
6. Готовый итальянский десерт канноли посыпают пудрой.

Как и многие другие знаменитые итальянские десерты семифредо славится уникальными вкусовыми свойствами при сравнительно простой технике приготовления. Лакомство по свойствам напоминает мороженое с наполнителем, подается в креманках или на блюде, при этом дополняется сладкими соусами или вареньем.

• сливки жирные – 0,5 л;
• яйца – 5 шт.;
• сахарная пудра – 180 г;

• соль – 1 щепотка;
• ягоды, орехи, карамель для подачи.

1. Взбивают по отдельности желтки с сахарной пудрой, белки со щепоткой соли и сливки.
2. Соединяют все три смеси воедино.
3. Добавляют наполнитель из ягод или других компонентов и замораживают десерт в креманках или в общей форме 5-7 часов.

Потрясающие итальянские десерты зачастую сочетают в себе воздушную и пористую мякоть бисквита и нежнейший крем, который дополняют в зависимости от тематики лакомства ягодами, орехами, сухофруктами, цукатами и прочими уместными составляющими. Вместо сливок для крема можно взять смесь из творога и сметаны.

• мука, какао и крахмал – по 1 ст. ложке;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 5 ст. ложек;
• ягоды – 200 г;
• сливки – 250 г;
• ягодный или фруктовый ликер, сахарная пудра, ваниль.

1. Взбивают по отдельности белки и 3 ложки сахара, желтки.
2. К желткам добавляют половину белков, затем муку с какао и крахмалом и вмешивают остаток белков.
3. Выпекают бисквит, остужают, разрезают на пластины или полосы, которыми выстилают дно и стены формы.
4. Пропитывают бисквит ягодным соком.
5. Ягоды карамелизуют с сахаром и ликером.
6. Сливки взбивают, добавив пудру.
7. На бисквит выкладывают поочередно крем и ягоды.
8. Помещают итальянский десерт из сливок на 3-5 часов в холодильник.

Итальянский многослойный торт-десерт готовится без выпечки из коржей на основе хлеба панеттоне или пандоро. Лакомство содержит среди компонентов алкоголь, поэтому предназначен исключительно для взрослой аудитории. Однако ничто не мешает отойти от аутентичного рецепта и пропитать коржи сиропом, и его же добавить в крем.

• сладкий хлеб – 650 г;
• ликер Tuaca – 6 ст. ложек;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 75 г;
• маскарпоне – 0,5 кг;
• сливки жирные – 250 г;
• вино Marsala – 125 мл;
• каштаны засахаренные – 75 г;
• шоколадные капли – 125 г;
• несоленые фисташки – 100 г;
• ягоды.

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. Добавляют сливки и маскарпоне, продолжают взбивать.
3. Вмешивают в процессе взбивания вино.
4. Добавляют в крем орехи, шоколадные капли и каштаны.
5. Нарезают ломтиками хлеб, укладывают в разъемную форму, пропитывают ликером и промазывают кремом.
6. Оставляют десерт на 3-5 часов в холоде, украшают ягодами.

Десерты итальянской кухни поражают своей нежностью, удивительно контрастирующей с насыщенностью вкуса. Ярким представителем десертного меню итальянцев является лакомство забаглионе, для приготовления которого потребуется совершенно примитивный набор компонентов. Результат при этом просто потрясающий.

• яичные желтки – 6 шт.;
• вино Marsala – 6 ст. ложек;
• сахарная пудра – 100 г;
• мята – 1 пучок.

1. Взбивают желтки с пудрой и добавлением вина до увеличения основы в 2 раза.
2. Разливают смесь по креманкам, охлаждают в холодильнике.
3. Подают десерт с веточкой мяты.

Десерты итальянской кухни – рецепты, некоторыми из которых пользовались кондитеры еще 200 лет назад. Одним из таковых является лакомство панфорте, отличительной особенностью которого является использование богатого набора пряностей и специй. Добавляемый перец можно при желании исключить из рецепта.

• цукаты или сухофрукты – 200 г;
• сушеный инжир – 4 шт.;
• миндаль – 200 г;
• фундук – 200 г;
• сахар – 150 г;
• мед – 200 г;
• вода – 50 мл;
• мука – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• мускатный орех и молотый имбирь – по 0,5 ч. ложки;
• душистый молотый перец – 0,5 ч. ложки;
• черный перец – 0,5 ч. ложки.

1. Смешивают мед, сахар и воду, варят 2 минуты.
2. Нарезают инжир, сухофрукты или цукаты.
3. Добавляют орехи, муку, специи, перемешивают и соединяют с сиропом.
4. Перекладывают основу в форму с пергаментом, прикрывают десерт пергаментом сверху и пекут 45 минут при 150 градусах.

Итальянские десерты и выпечка вызывают восторг у всех, кто ее пробует, и становятся любимыми блюдами у кулинаров, поражая простотой приготовления. Десертное печенье кантуччи с орехами – великолепный вариант для домашнего чаепития и лучший способ удивить гостей. Его можно готовить с фундуком, миндалем или ореховым ассорти.

• мука – 2300 г;
• сахар – 130 г;
• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• орехи – 100-150 г;
• соль, ваниль.

1. Просеивают муку, смешивают с солью, сахаром, разрыхлителем, ванилью.
2. Добавляют взбитые яйца, а затем орехи.
3. Формируют из теста колбаски, выпекают их 20 минут при 175 градусах.
4. Разрезают колбаски на ломтики по 1,5 см, подсушивают в духовке еще 20 минут.

Итальянские вкусные десерты в виде аппетитной румяной выпечки многим будут особенно по нраву. Пирог кростата готовится из нежного рассыпчатого теста на желтках. В аутентичной версии используется абрикосовый джем, вместо которого подойдет любой другой на свой выбор и вкус. Главное, чтобы заготовка была густой по текстуре.

• мука – 230 г;
• желтки – 2 шт.;
• масло – 130 г;
• сахар – 100 г;
• соль – щепотка;
• джем – 200 г.

1. В чашу миксера закладывают муку, сахар, соль, масло, желтки.
2. Смешивают компоненты до получения крошки.
3. Из крошки собирают шар теста.
4. 2/3 основы распределяют в форме, смазывают джемом.
5. Из оставшегося теста вырезают полоски и укладывают поверх пирога.
6. Печется итальянская кростата 25-30 минут при 180 градусах.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сабайон (Zabaglione) – это коктейль с великолепным вкусом и балансом, вдохновленный традиционным итальянским десертом с одноимённым названием

Современная классика, впервые созданная в 2003 году. Сабайон (Zabaglione) – это коктейль с великолепным вкусом и сауэр-балансом, вдохновленный традиционным итальянским десертом с одноимённым названием.

Мы представляем вам одну из модификаций коктейля, которая делает его немного более похожим на десерт-диджестив. По сути лучше всего этот вкусный коктейль подходит именно для жидкого десерта. Банановый ликер прекрасно балансирует с коньяком, лимонным соком и яйцом, придавая ему потрясающее ощущение вкуса и вязкости. Последний же ингредиент, – апельсиновый биттер, просто дополняет вкус коктейля.

Арабика с нотками изысканного итальянского десерта Zabaglione приведет в восторг самого взыскательного кофемана

• Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)

Все чаще я стала варить кофе в кофемашине, но турка все равно живёт на моей кухне. По выходным дням я люблю себя баловать ароматизированным кофе, который сварен в турке.

В этом отзыве я хочу рассказать о десертном сорте кофе - Кофе в зёрнах КОФЕСКО Ароматизированный Забаглионе.

Описание от производителя:

Арабика с нотками изысканного итальянского десерта Zabaglione приведет в восторг самого взыскательного кофемана. Аромат густого заварного крема и благородного белого вина Vin Santa словно пропитан ласковым солнцем Тосканы и ее неповторимым шармом.

Этот сорт кофе привлекает многих, начиная от любителей десертов и заканчивая ценителей качественного кофе с необычным вкусом.

Кофе Забаглионе в фирме КОФЕСКО можно заказать в упаковках разного веса: 200, 500, 1000 грамм.

При необходимости можно заказать помол зерен для определённого способа приготовления напитка.

Упаковка

Свежеобжаренный кофе в зернах упаковывают в пакеты чёрного цвета.

С обеих сторон есть этикетки.

На сварном шве чётко видна дата обжарка зерен.

Пакет оснащён зип-застежкой, которая выдерживает многократные открывания-закрывания пакета. В этих пакетах я храню кофейные зерна. Они хорошо хранятся, так как у пакета есть клапан. Клапан позволяет дышать зёрнам и не пропускает внутрь посторонние запахи.

Внутри пакета красивые и ароматные зерна.

Приготовление кофе и дегустация

Так как Забаглионе это ароматизированный кофе, то варю я его в турке.

Помол зерен выполняю перед непосредственным приготовлением напитка.

Кофе варю не очень быстро, даю ему раскрыться, наслаждаюсь его ароматом.

В данный кофе я могу добавить немного сахара или молока. Они добавляют новых ноток в напиток. Чистый кофе Забаглионе это очень приятный, ароматный напиток с винными нотками. После него остаётся хорошее послевкусие. Чашечка Забаглионе хорошо бодрит и повышает настроение.

На сайте KOFESKO часто можно встретить скидки 5% и 10%, так что цена на кофе может быть ещё ниже.

Кофе в зернах КОФЕСКО я видела и в розничной продаже - в специализированном магазине чая и кофе.

В ближайшее время я вам расскажу о других интересных продуктах, заказанных в фирме "КОФЕСКО".

Заглядывайте ко мне на страничку и читайте отзывы на различные темы.