Как приготовить варенье из лимонов без варки

Лимонное варенье без варки это не только вкусное лакомство, но и настоящая кладовая витаминов и полезных веществ. Мне нравиться его есть ложечкой, запивая горячим ароматным чаем. Кому-то удобно по- быстрому добавить в чашку готовое варенье, и не отрезать кусочек от лимона. А еще его можно добавлять в выпечку, у которой появляется неповторимый аромат и вкус. В период простудных заболеваний в лимонное варенье можно добавить тертый имбирь, и получится настоящее лекарственное средство, которое быстро поможет встать на ноги. Готовьте на здоровье!

***Адреса интересных сайтов (51)
***ВЕБ-камера в реальности (11)
***Видео (429)
дети (31)
животные (202)
КВН (17)
Мои города (15)
муз. клипы (11)
полезно знать (14)
природа (20)
птицы (15)
розыгрыши (4)
смешное (41)
удивительное (57)
***Виртуальные фото (37)
***Вопрос - ответ (28)
***Дети (21)
здоровье (9)
фотки (4)
***Диеты (40)
***Дизайн дневника (98)
***Для женской красоты (87)
волосы (10)
лицо (39)
разное (14)
***Домоводство (196)
ванна, туалет (13)
квартира (88)
кухня (66)
стирка (29)
***ЖЗЛ (500)
аристократы (42)
артисты и писатели (96)
известные женщины (47)
известные мужчины (42)
правители (213)
придворные (58)
***Зверьё, птицы и насекомые (92)
друзья (6)
кошки (31)
птицы (10)
разные (26)
***Здания, сооружения (242)
дворцы (47)
дома (46)
замки (21)
мечети (7)
монастыри (18)
общественные места (11)
отели (10)
соборы, храмы (41)
***Здоровье (283)
врачебные советы (127)
лекарства (38)
простуда (43)
***Интерьер, дизайн (9)
***История (106)
люди (24)
события (48)
сооружения, вещи (23)
***Красота (66)
***Кулинария (1988)
бутерброды (22)
щавель (2)
быстро (29)
видеорецепты (95)
выпечка и кондитерка (458)
горошчки (34)
закуски (107)
запеканки (34)
заправки, подливки, аджика (69)
каши (10)
консеравция (47)
макароны, галушки, вареники, пельмени (15)
микр-ка, паро-ка, мульт-ка (12)
мясо, грибы (134)
напитки (57)
овощи и ягоды (105)
птица, кролик, грибы (81)
рулеты (12)
рыба (59)
салаты (118)
сборник рецептов (135)
советы (164)
супы (178)
***Любопытно (298)
интересно (121)
люди (21)
природа (11)
события (1)
СССР (58)
***Музыкальный калейдоскоп (141)
***Наш дом (9)
***ПК (472)
W и E (2)
Windows (7)
вирусы (2)
дневник и блог (15)
клавиатура (6)
комп (21)
программы (170)
Скайп (7)
телефон (9)
фото и видео (8)
***Портреты (7)
***Православие и религия (169)
виртуальные сайты (2)
иконы (21)
молитвы (67)
надо знать (37)
праздники и святые (22)
***Природа (112)
***Путешествия (373)
Англия (2)
Венеция (27)
другие страны (27)
Испания (27)
Италия (17)
Париж (16)
разное (19)
Хорватия (17)
Черногория (5)
***Рамки (15)
***Рукоделие (494)
вязание (92)
поделки (40)
пэчворк идеи (126)
пэчворк мастер-класс (57)
пэчворк уроки (99)
шитьё (80)
***Скорая помощь (9)
***Советы (532)
надо знать (187)
одежда (26)
растения (45)
сад, огород (122)
техника (25)
***Факты (32)
***Фильмы, ТВ, игры (152)
***Фото, открытки, картины, клипы (102)
здания (4)
люди (30)
природа (21)
разное (19)
***Фотошоп (263)
советы по фш (28)
тексты (4)
шаблоны, фоны (31)
***Цветы (38)
***Энциклопедии, словари, книги (136)
***Юмор (130)

Все (698)

Все (168)

Все (54)

Рецепт варенья из лимонов без варки

Как заготовить лимоны на зиму. И варить ничего не надо!

Варенье из лимонов без варки

1 кг лимонов
500 г сахара

Рецепт более чем простой. Итак, лимоны вымой и нарежь на кусочки. Удали косточки, а вот кожуру оставь, в ней же вся польза.

Теперь пропусти лимоны через мясорубку, добавь сахар. Хорошенько перемешай.

Теперь сложи готовую смесь в сухую банку и закрой крышкой. Вот твоя аскорбинка и готова!

Можно поставить баночки в холодильник, они отлично там хранятся. Такой способ заготовки очень хорош, ведь у тебя под рукой всегда есть вкусное и витаминное лакомство. Можно съедать пару ложечек варенья в день просто для укрепления иммунитета. Лишним это точно не будет. А знал ли ты, в чём польза лимонов, кроме профилактики простуд?

Заготовить лимоны можно по-разному. Один из популярных способов — заморозка. Ведь если заморозить лимоны, они станут еще полезнее.

Из спелых лимонов готовится не только варенье и джем. Еще сок, соусы, желе. Но это тема другой статьи. Нежное ярко-желтое варенье и сироп из цитруса используют для оформления десертов, приготовления коктейлей, витаминизированного чая, салатов. Не забывайте о выпечке. Лимонный сироп при выпечке домашних пирогов, печений выступит как натуральный ароматизатор и краситель.

Варенье из лимона без варки
Медовое варенье с лимоном
Лимонное варенье с имбирем – рецепт на 15 минут
Как приготовить варенье из апельсинов и лимонов без варки
Варенье из фейхоа с лимоном без варки
Вкусное варенье из яблок с лимоном без варки
Как приготовить быстрое варенье из лимонов без варки

Варенье из лимона без варки

Варенье из лимона без варки – находка. Для приготовления вкусного и полезного лакомства не требуется варка. Дело в самих лимонах. Они содержат слишком много кислоты и эфирных масел, чтобы какая-то плохая бактерия на них покусилась. Но нам такая польза пригодится зимой и весной в период нехватки витаминов, особенно аскорбиновой кислоты.

Среди ингредиентов лимоны и сахар в равных пропорциях. Для удобства используйте кухонные весы. С ними быстро взвесить продукты, будет легче приготовить лакомство. Но сначала необходимо хорошо очистить фрукты. Их кожицу перед выкладыванием на прилавок обрабатывают специальными химикатами для длительного хранения. Нам товарный вид не важен. А важна польза и вкус. Поэтому блестящую корочку с цитрусов счищаем солью. Промойте фрукты теплой водой. Натрите крупной солью. Сполосните теплой или горячей водой.

Снова натрите лимоны солью, теперь используйте соль мелкого помола. Опять вымойте фрукты водой.

Вскипятите чайник с водой. Кипящей жидкостью аккуратно обдайте банки и лимоны. Банки поставьте для остывания. Цитрусы отсудите, вытрите досуха. Нарежьте цитрусы тонкими почти прозрачными кружочками. Попутно удаляйте косточки. Иначе сироп получится с горчинкой.

Переложите нарезку в чашку.

Засыпьте сахаром в соотношении 1:1. Перемешайте. Водите ложкой аккуратно, чтобы не сломать нарезку. Закройте крышкой. Дайте постоять 20-30 минут.

После этого времени вы увидите, что из сахара и лимонного сока получился жидкий сироп. Переложите смесь в чистые банки.

Сначала выкладывайте кружки цитрусов, затем заливайте сиропом.

Сверху в банку насыпьте еще немного сахара, примерно по 2 столовые ложки.

Прикройте банку слоем пищевой пленки. Плотно закройте крышкой. Храните заготовку в холодильнике. Используйте для чая, выпечки, коктейлей.

Идея. Используя этот рецепт, вы с легкостью приготовите варенье из лаймов без варки. Принцип приготовления ни капли не меняется. Единственное, что сахара придется взять в 1,5 раза больше, чем лаймов. Это очень кислый фрукт, поэтому сладости должно быть больше.

Медовое варенье с лимоном

Для укрепления иммунитета и профилактики простуды хорошо приготовить имбирное варенье с лимоном. В составе 3 ингредиента, которые отлично гармонируют между собой. Делать подобное варенье можно круглый год. Зимой предлагаем пить с лакомством чай, летом разводить водой и охлаждать. В последнем случае получается классный прохладительный напиток. Еще лимонная смесь отлично маринует мясо.

Ингредиенты:

мед – 500 мл;
корень имбиря – 60 г;
лимоны – 2 шт.

Как приготовить:

Лимоны обдайте кипятком. Нарежьте кусочками. Косточки удалите.
Имбирь очистите.
Пропустите цитрусы и имбирь через мясорубку. Перемешайте с медом. Разложите по банкам. Храните в темном прохладном месте.

Лимонное варенье с имбирем – рецепт на 15 минут

Вам потребуются следующие продукты:

среднего размера лимоны – 3 шт.;
корень имбиря – 4-5 см (маленький);
мед цветочный – 3 ст. л.

Как приготовить правильно:

Подготовьте лимоны. Переложите их в кастрюлю. Залейте кипятком. Через 5 минут воду слейте.

Имбирь сполосните. Очистите от кожицы.

Нарежьте плоды и корень кусочками. Тщательно выбирайте из плодов косточки.

Перекрутите массу через мясорубку. При желании взбейте смесь еще и блендером. Измельчитель сделает кусочки продуктов еще мельче.

Добавьте мед. Перемешайте.

Переложите в стерилизованную банку. Закройте крышкой.

Как употреблять пряное варенье из лимонов и имбиря? По чуть-чуть добавляйте в чай или стакан воды. Поверьте, одной баночки вам и вашей семье хватит на целый год.

Как приготовить варенье из апельсинов и лимонов без варки

Благодаря лимонному варенью вы получите заряд хорошего настроения и витамина С. Красивое, вкусное лакомство подойдет для чая, кофе, бутерброда. В варенье вкусно макать круассаны, пшеничные булочки или блины. Готовим из апельсинов и лимонов без варки. На 500 г цитрусов возьмите 800 г сахара. Далее действуйте по рецепту:

Тщательно промойте цитрусы. При возможности потрите новой жесткой губкой.
Нарежьте апельсины и лимоны вместе с кожурой. Попутно удаляйте косточки.
Пропустите массу через мясорубку.
Смешайте с сахаром. Перемешайте.
Накройте крышкой. Дайте настояться. Через час снова перемешайте.
Поставьте на умеренный огонь. Проварите 10 минут. Когда сахар полностью растворится, переложите массу по банкам. До востребования держите в холодильнике.

Варенье из фейхоа с лимоном без варки

Варенье из фейхоа. Слышали когда-нибудь? Фейхоа – это ягода, которая растет на кустарнике. В России растет на Кавказе. Очень теплолюбивое растение, родом из Бразилии. Из фейхоа получается вкусное варенье. Подчеркнуть вкус необыкновенной ягоды поможет лимон. С цитрусом варенье станет просто кладезем витаминов.

Что потребуется:

1 кг фейхоа;
половина небольшого лимона;
1 кг сахара.

Как готовить:

Сполосните ягоды. Срежьте с каждой кончики. С одного конца у ягоды будет сухой остаток от цветка, с другой ничего.
Измельчите ягоды через мясорубку. Нет мясорубки? Возьмите измельчитель блендера. Потом еще пробейте погружным блендером. Масса должна быть максимально однородной.
Смешайте пюре с сахаром. Добавьте лимонный сок. Перемешайте. В принципе лимонного сока допустимо использовать больше. К примеру, не от половины, а от целого фрукта.
Разложите по сухим стерилизованным банкам. Держите в холодильнике. Один нюанс. При хранении сверху варенья в банке может образоваться темная поверхность. Не бойтесь. Ложкой снимите темный слой или перемешайте. Дело в том, что в фейхоа много железа. Оно имеет свойство окисляться. Но варенье от этого не теряет своих ароматических и вкусовых свойств. Аромат тропический. По вкусу напоминает сразу ананас и клубнику.

Как выбрать фейхоа на прилавке? Спелая ягода будет темно-зеленой по цвету. Оттенок по всей поверхности однородный, без черных точек или вкраплений.

Вкусное варенье из яблок с лимоном без варки

Для варенья из яблок берите спелые сладкие или чуть кислые фрукты. На 15 средних яблок потребуется 1 крупный лимон или апельсин. Время готовки максимально сокращено. Основное время уходит на нарезку продуктов.

Что взять:

15 спелых яблок;
1 лимон;
специи по вкусу;
1 кг сахара.

Ход приготовления:

Лимон промойте. Ошпарьте кипятком. Снимите цедру теркой. Сам фрукт разрежьте, выжмите сок.
В кастрюлю высыпьте сахар. Добавьте цедру, сок лимона.
Яблоки промойте. Очистите. Нарежьте мелким кубиком.
Пересыпьте яблоки к сахару. Перемешайте. Закройте крышкой. Дайте постоять 2-3 часа.
Как только сахар растворится, поставьте на огонь. Прогрейте до кипения. Времени уйдет около 13 минут. Снимите с огня. Расфасуйте по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками. До остывания держите на столе. Потом уберите в прохладу.

Как приготовить быстрое варенье из лимонов без варки

Суть рецепта – сварить сироп из сахара и воды. Смешать с сиропом нарезку лимонов. Через какое-то время лимоны впитают сладость. Получится очень вкусно.

Ингредиенты:

сахар и лимоны – пропорции 1:1;
вода – примерно 100 мл на 1 кг сахара.

Как готовить:

Лимоны выложите в железное сито. Поставьте в раковину. Залейте фрукты крутым кипятком. Подождите 2 минуты. Остудите холодной водой из-под крана. Вытрите полотенцем.
Нарежьте фрукты тонкими кружками. Хорошо использовать специальные овощерезки. Ломтики получаются одинаковые, почти прозрачные.
В кастрюле смешайте воду с сахаром. По желанию сюда добавляются молотые специи или ваниль. Подойдут любые специи, которые допустимо положить в сладкие блюда.
Перемешайте сладкую воду. Доведите до кипения. Проварите минуту. Снимите с огня.
Переложите лимоны вместе с выделившимся при нарезке соком в сироп. Аккуратно перемешайте. Пригладьте верх. Будет отлично, если все кусочки покроются сиропом. Дайте смеси постоять до остывания.
Перемешайте. Разложите по чистым сухим банкам. Емкости и крышки предварительно лучше простерилизовать. Держите лимонное варенье в холодильнике или холодной кладовой.

Вкусное цитрусовое варенье из лимонов без варки – хитовый рецепт. Это и витамины, и лакомство, и средства от простуды, для иммунитета. 2-3 небольших баночек хватит, чтобы без болезней пережить холодной время года. Чего мы вам и желаем. До скорых встреч, друзья. Пока-пока.

Калорийность и состав, полезные свойства десерта, кому продукт вреден. Как приготовить варенье из лимонов и в каких рецептах его использовать?

Состав варенья из лимонов
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Как приготовить варенье из лимонов
Рецепты блюд
Интересные факты

Варенье из лимонов — это десерт, представляющий собой предварительно измельченный и сваренный в сладком сиропе цитрусовый плод. Не самое популярное варенье на наших столах, однако очень полезное и вкусное. При приготовлении лимон зачастую совмещают с другими компонентами, обычно фруктами, но существуют и весьма необычные сочетания, например, с кабачками. В кулинарии продукт универсален, варенье можно просто намазать на тост и скушать его с утренним кофе, можно добавлять в различную выпечку или даже готовить на его основе соусы для несладких блюд.

Состав и калорийность варенья из лимонов

На фото варенье из лимонов

Цитрусовое варенье — низкокалорийный десерт, и, несмотря на то, что в нем присутствует большое количество сахара, его можно вписать даже в диетический рацион.

Калорийность варенья из лимонов — 240 ккал на 100 г, из них:

Белки — 0 г;
Жиры — 0 г;
Углеводы — 60 г;
Пищевые волокна — 2 г;
Зола — 0,5 г;
Вода — 87,8 г.

Главный компонент варенья — лимон — очень полезный фрукт, который богат множеством биологически активных веществ. Рассмотрим его химический состав.

Витамины на 100 г:

Витамин А, РЭ — 2 мкг;
Бета каротин — 0,01 мг;
Витамин В1, тиамин — 0,04 мг
Витамин B2, рибофлавин — 0,02 мг;
Витамин B4, холин — 5,1 мг;
Витамин B5, пантотеновая кислота — 0,02 мг;
Витамин B6, пиридоксин — 0,06 мкг;
Витамин В9, фолаты — 9 мкг;
Витамин Е, альфа-токоферол — 0,2 мг;
Витамин РР, НЭ — 0,2 мг;
Ниацин — 0,1 мг.

Макроэлементы на 100 г:

Калий — 163 мг;
Кальций — 40 мг;
Кремний — 2 мг;
Магний — 12 мг;
Натрий — 11 мг;
Сера — 10 мг;
Фосфор — 22 мг;
Хлор — 5 мг.

Микроэлементы на 100 г:

Алюминий — 44,6 мкг;
Бор — 175 мкг;
Ванадий — 4 мкг;
Железо — 0,6 мг;
Йод — 0,1 мкг;
Кобальт — 1 мкг;
Марганец — 0,04 мг;
Медь — 240 мкг;
Молибден — 1 мкг;
Никель — 0,9 мкг;
Рубидий — 5,1 мкг;
Селен — 0,4 мкг;
Стронций — 0,05 мкг;
Фтор — 110 мкг;
Хром — 0,2 мкг;
Цинк — 0,125 мг;
Цирконий — 0,03 мкг.

Главный витамин, которым знаменит цитрус — аскорбиновая кислота, в свежем плоде в 100 г его содержится почти половина суточной дозы, однако поскольку витамин С крайне неустойчив, нужно понимать, что в варенье его значительно меньше. Также в плоде много меди, порядка 25 % суточной дозы на 100 г, и она в большей степени сохраняется при варке. Кроме того, остаются в составе варенья из лимонов ценные органические кислоты (лимонная, яблочная и пр.), биофлавоноиды, пектины и другие специфические компоненты, очень полезные для нашего организма.

Полезные свойства варенья из лимонов

Цитрусовый десерт традиционно считается хорошим противопростудным средством, народная медицина рекомендует закрывать варенье из лимонов на зиму и при первых симптомах заболевания обязательно доставать его и употреблять вместе с медом и горячим чаем. На самом деле, продукт действительно может оказать благотворное влияние в данном случае, но, скорее, не за счет аскорбиновой кислоты, а за счет присутствия в составе биофлавоноидов.

Польза варенья из лимонов:

Детокс-эффект. Считается, что десерт способствует очищению организма. Здесь роль играет наличие в составе пищевых волокон и пектина — оба этих компонента эффективно регулируют перистальтику кишечника, помогая своевременно выводить токсины.
Профилактика болезней сердца. Варенье из лимонов способствует регуляции уровня хорошего и плохого холестерина, также оно выводит лишний холестерин, что является хорошей профилактикой атеросклероза и острых сердечных состояний.
Мочегонный эффект. Очищающий эффект десерта распространяется не только на кишечник, но и на почки, он мягко стимулирует их работу и способствует качественному выводу лишней жидкости из организма, что защищает от отеков и помогает в профилактике заболеваний мочевыводящий системы.
Укрепление иммунной системы. Биофлавоноиды — естественные природные антиоксиданты, которые способны связывать свободные радикалы и предотвращать развитие тех или иных заболеваний, отнюдь, не только простудных, но и значительно более серьезных.
Противовоспалительный эффект. Биофлавоноиды также играют роль антибактериального компонента, оказывающего сопротивление любой патогенной флоре — бактериям, грибам, паразитам и пр., а потому продукт является хорошим противовоспалительным средством.

Кушая вкусное варенье из лимонов, можно рассчитывать на общее улучшение самочувствия, прилив бодрости и сил, так как в нем содержатся органические кислоты, играющие важнейшую роль в работе митохондрий — главных энергетических станций наших клеток.

Противопоказания и вред варенья из лимонов

Кроме того, даже в умеренных дозах вред варенье из лимонов может нанести тем, кто страдает сахарным диабетом или имеет предрасположенность к данному заболеванию.

С осторожностью к продукту должны относиться и те, кто имеет те или иные заболевания пищеварительной системы, в данном случае обилие органических кислот может вызвать раздражение слизистой. Поэтому если вам положена лечебная диета, обязательно проконсультируйтесь с врачом относительно целесообразности присутствия в нем цитрусового десерта. И, важно сказать, речь тут не только о диетах для тех, кто имеет заболевания ЖКТ, но и о других заболеваниях, предполагающих ограниченный рацион. Так, например, при мочекаменной болезни мочегонный эффект продукта может спровоцировать острое состояние.

Ну и, наконец, отметим, что лимон — довольно аллергенный продукт, а потому аллергикам нужно быть с ним осторожным. Не стоит вводить его в рацион кормящим, а вот беременным при хорошей переносимости можно кушать его в небольшом количестве. Детям в первый раз также нужно давать пробовать продукт понемногу, внимательно отслеживая реакцию ребенка.

Как приготовить варенье из лимонов?

Существует множество способов, как сварить варенье из лимонов. Вы можете выбрать быстрый или классический рецепт, готовить десерт только из цитрусовых или добавить в него другие компоненты — все зависит от фантазии и желания.

Несколько рецептов, как варить варенье из лимонов:

Классический рецепт. Лимоны (1,5 кг) промойте, не очищая, нарежьте тонкими кружочками, затем каждый кружочек разрежьте пополам. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на пару часов. Тем временем сварите сироп — смешайте воду (750 л) и сахар (1 кг), нагрейте до полного растворения последнего и выключите огонь. Соедините настоявшиеся лимоны и сироп в большом тазу или кастрюле с широким дном, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 15 минут. Пенку снимайте. Уберите с огня, полностью охладите, выждите минимум 5 часов, снова проварите варенье еще 15 минут. Классически процедуру нужно будет повторить еще раз, но, если вам варенье покажется недостаточно густым, можно проваривать его еще столько, сколько хочется, пока не получится желаемая консистенция. Закатайте десерт в стерилизованные банки.
Быстрое варенье без варки. Если вы хотите сохранить максимум полезных свойств лимона, от классического рецепта придется отказаться и воспользоваться быстрым. Вот как приготовить варенье из лимонов без варки: лимоны (1 кг) промойте, залейте кипятком на 10-15 секунд, слейте воду и нарежьте плоды, как вам хочется. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на полчаса. Прокрутите лимон с сахаром через мясорубку, разложите по стерильным банкам, храните в холодильнике.
Варенье без кожуры. Кожура придает лимонному варенью пикантную горчинку, за которую многие и любят этот десерт, однако все же горечь не каждому по вкусу. В таком случае можно приготовить варенье без кожуры. Промойте лимоны (1 кг), снимите кожуру с помощью терки или специального инструмента для чистки. Главная горечь кроется в белом слое, поэтому его важно очистить максимально тщательно. Нарежьте лимоны кружочками, засыпьте сахаром (500 г). В кастрюле разогрейте воду (3 стакана), положите в него сахар (1 кг), подождите, пока он полностью растворится, выложите лимоны. Варите 10 минут, затем уберите с огня на 8 часов и проварите еще раз в течение 10 минут. Простерилизуйте банки, разложите по ним варенье.
Варенье из кабачков с лимоном. Весьма необычное, однако очень удачное сочетание компонентов. Молодые кабачки очистите от шкурки и семян, мякоть (500 г) нарежьте кубиками. Лимон (1 штука) также нарежьте кубиками. Уложите компоненты в таз или кастрюлю для варки, засыпьте сахар (500 г), перемешайте и оставьте на пару часов. Поставьте на плиту, воду не добавляйте, кабачок должен дать много сока. Проварите десерт 10 минут, оставьте на 5-6 часов. Повторите процедуру дважды, затем разложите по стерильным банкам.
Варенье из лимонов и апельсинов. Очень гармоничный и по-настоящему тропический десерт. Вот как он готовится: фрукты (5 лимонов и 5 апельсинов) хорошо промойте, нарежьте кубиками, засыпьте сахаром (1 кг) и оставьте на 2 часа. Поставьте на плиту, доведите до кипения, варите 5 минут на сильном огне, затем еще 30-40 минут на среднем. Остудите десерт и сразу разложите по банкам.

Это лишь несколько самых популярных рецептов лимонного варенья, но, конечно, вы можете изобрести и свой собственный: экспериментируйте, используйте специи (прекрасно сочетается с цитрусом имбирь, мята и лаванда), заменяйте сахар на мед или другой более полезный подсластитель, совмещайте с другими фруктами, ягодами, орехами, пока не найдете свой идеальный рецепт.

Рецепты блюд с вареньем из лимонов

Варенье из лимонов, в первую очередь, используется для приготовления различной выпечки — пирогов, печенья, кексов и пр. Однако также на его основе можно приготовить соус для несладких блюд.

Несколько интересных рецептов с вареньем из лимона:

Классический песочный пирог. Растопите на водяной бане сливочное масло (200 г), слегка охладите. Смешайте сахар (1 стакан) с маслом, добавьте яйца (2 штуки), ванилин (щепотка), тщательно взбейте. Отдельно соедините муку (3 стакана) и разрыхлитель (1 ч.л.), постепенно введите к жидким компонентам, выместите крутое тесто. Разделите тесто на две части: одна должна быть побольше, вторая поменьше. Меньшую уберите в морозилку на час. Большую часть распределите по форме, намажьте вареньем (200 г). Достаньте вторую часть, натрите на крупной терке и создайте верхний слой пирога. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 о С, на 20-30 минут.
Творожный пирог. Сливочное масло (120 г) достаньте из холодильника, пару часов подержите при комнатной температуре. Смешайте масло с сахаром (250 г) и ванилью (1/2 ч.л.), добавьте творог (200 г), яйца (3 штуки). Муку (240 г) соедините с цедрой лимона и апельсина (по 2 ст.л.), разрыхлителем (1/2 ч.л.). Соедините обе смеси, добавьте мед (2 ч.л.) и корицу (2 ч.л.). Яблоки (2 штуки) очистите и нарежьте кубиками, введите в тесто, также добавьте в тесто варенье (5 ст.л.). Запекайте час при температуре 180 о С.
Малиново-лимонное печенье. Соедините муку (420 г), разрыхлитель (1 ч.л.) и соль (1/4 ч.л.), перемешайте. Отдельно взбейте сливочное масло (240 г) с сахаром (120 г) до крема, вбейте в него яичные желтки (2 штуки), добавьте цедру лимона (1 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), ваниль (1 ч.л.). Смешайте обе смеси, выместите тесто. Соедините малиновое (50 г) и лимонное (50 г) варенье. От теста отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте в шарики диаметром 2-3 см, раскладывайте на противне на небольшом расстоянии друг от друга. В каждом шарике сделайте углубление и заполните его смесью из варенья. Выпекайте 20 минут при температуре 180 о С.
Самый быстрый пирог. В варенье (1 стакан) положите соду (1 ч.л.), оставьте на 5 минут. Затем добавьте кефир (1 стакан), яйца (2 штуки), сахар (1/2 стакана), муку (2,5 стакана). Хорошо перемешайте, выложите в форму и готовьте при температуре 180 о С в течение 40-50 минут.
Универсальный соус к рыбе и мясу. Соедините варенье (2 ст.л.) с дижонской горчицей (1/4 ч.л.), добавьте портвейн (1 ст.л.), сок лимона и апельсина (по 1 ст.л.), хорошо перемешайте. Сложите в небольшую миску цедру апельсина и лимона (по 2 ч.л.), мелко рубленый лук (50 г), залейте кипятком, через 5-10 минут слейте воду. Соедините все компоненты, подавайте к любому блюду. Особенно хорошо соус будет сочетаться с птицей.

Впрочем, необязательно использовать варенье в сложных рецептах. На его основе можно приготовить быстрый лимонад, просто разбавив водой по вкусу, либо добавить его в кашу, подать с ним мороженое, блины, оладьи и пр.

Интересные факты о варенье из лимонов

Чтобы получить действительно вкусное и ароматное варенье, важно использовать свежие плоды. Выбирая фрукты, потрите аккуратно пальцем шкурку, если почувствуете выраженный цитрусовый запах, плод свежий, в противном случае — он залежалый, готовить из него варенье не стоит.

Варите десерт только в посуде из нержавеющей стали и мешайте деревянной лопаткой, в противном случае варенье окислится и станет непригодным в пищу. По этой же причине банки с вареньем никогда нельзя переворачивать дном вверх, чтобы не произошло касание лимонов с металлической крышкой.

Лучшее варенье получается из ярко-желтых плодов с тонкой кожурой.

Как приготовить варенье из лимона — смотрите на видео:

Варенье из лимона — вкусный десерт, который еще и полезен. Лучше всего готовить его дома, самостоятельно, так можно не только быть уверенным в натуральности используемых компонентов, но и учесть собственные вкусовые предпочтения — добавить нужное количество сахара, дополнительные специи и пр. Однако прежде чем кушать полезный десерт, обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями.

Статья по теме: Рецепты блюд с лимоном

***Адреса интересных сайтов (51)
***ВЕБ-камера в реальности (11)
***Видео (429)
дети (31)
животные (202)
КВН (17)
Мои города (15)
муз. клипы (11)
полезно знать (14)
природа (20)
птицы (15)
розыгрыши (4)
смешное (41)
удивительное (57)
***Виртуальные фото (37)
***Вопрос - ответ (28)
***Дети (21)
здоровье (9)
фотки (4)
***Диеты (40)
***Дизайн дневника (98)
***Для женской красоты (87)
волосы (10)
лицо (39)
разное (14)
***Домоводство (196)
ванна, туалет (13)
квартира (88)
кухня (66)
стирка (29)
***ЖЗЛ (500)
аристократы (42)
артисты и писатели (96)
известные женщины (47)
известные мужчины (42)
правители (213)
придворные (58)
***Зверьё, птицы и насекомые (92)
друзья (6)
кошки (31)
птицы (10)
разные (26)
***Здания, сооружения (242)
дворцы (47)
дома (46)
замки (21)
мечети (7)
монастыри (18)
общественные места (11)
отели (10)
соборы, храмы (41)
***Здоровье (283)
врачебные советы (127)
лекарства (38)
простуда (43)
***Интерьер, дизайн (9)
***История (106)
люди (24)
события (48)
сооружения, вещи (23)
***Красота (66)
***Кулинария (1988)
бутерброды (22)
щавель (2)
быстро (29)
видеорецепты (95)
выпечка и кондитерка (458)
горошчки (34)
закуски (107)
запеканки (34)
заправки, подливки, аджика (69)
каши (10)
консеравция (47)
макароны, галушки, вареники, пельмени (15)
микр-ка, паро-ка, мульт-ка (12)
мясо, грибы (134)
напитки (57)
овощи и ягоды (105)
птица, кролик, грибы (81)
рулеты (12)
рыба (59)
салаты (118)
сборник рецептов (135)
советы (164)
супы (178)
***Любопытно (298)
интересно (121)
люди (21)
природа (11)
события (1)
СССР (58)
***Музыкальный калейдоскоп (141)
***Наш дом (9)
***ПК (472)
W и E (2)
Windows (7)
вирусы (2)
дневник и блог (15)
клавиатура (6)
комп (21)
программы (170)
Скайп (7)
телефон (9)
фото и видео (8)
***Портреты (7)
***Православие и религия (169)
виртуальные сайты (2)
иконы (21)
молитвы (67)
надо знать (37)
праздники и святые (22)
***Природа (112)
***Путешествия (373)
Англия (2)
Венеция (27)
другие страны (27)
Испания (27)
Италия (17)
Париж (16)
разное (19)
Хорватия (17)
Черногория (5)
***Рамки (15)
***Рукоделие (494)
вязание (92)
поделки (40)
пэчворк идеи (126)
пэчворк мастер-класс (57)
пэчворк уроки (99)
шитьё (80)
***Скорая помощь (9)
***Советы (532)
надо знать (187)
одежда (26)
растения (45)
сад, огород (122)
техника (25)
***Факты (32)
***Фильмы, ТВ, игры (152)
***Фото, открытки, картины, клипы (102)
здания (4)
люди (30)
природа (21)
разное (19)
***Фотошоп (263)
советы по фш (28)
тексты (4)
шаблоны, фоны (31)
***Цветы (38)
***Энциклопедии, словари, книги (136)
***Юмор (130)

Все (698)

Все (168)

Все (54)

Рецепт варенья из лимонов без варки

Как заготовить лимоны на зиму. И варить ничего не надо!

Варенье из лимонов без варки

1 кг лимонов
500 г сахара

Рецепт более чем простой. Итак, лимоны вымой и нарежь на кусочки. Удали косточки, а вот кожуру оставь, в ней же вся польза.

Теперь пропусти лимоны через мясорубку, добавь сахар. Хорошенько перемешай.

Теперь сложи готовую смесь в сухую банку и закрой крышкой. Вот твоя аскорбинка и готова!

Варенье из лимона без варки
Медовое варенье с лимоном
Лимонное варенье с имбирем – рецепт на 15 минут
Как приготовить варенье из апельсинов и лимонов без варки
Варенье из фейхоа с лимоном без варки
Вкусное варенье из яблок с лимоном без варки
Как приготовить быстрое варенье из лимонов без варки

Варенье из лимона без варки

Снова натрите лимоны солью, теперь используйте соль мелкого помола. Опять вымойте фрукты водой.

Переложите нарезку в чашку.

Сначала выкладывайте кружки цитрусов, затем заливайте сиропом.

Сверху в банку насыпьте еще немного сахара, примерно по 2 столовые ложки.

Идея. Используя этот рецепт, вы с легкостью приготовите варенье из лаймов без варки. Принцип приготовления ни капли не меняется. Единственное, что сахара придется взять в 1,5 раза больше, чем лаймов. Это очень кислый фрукт, поэтому сладости должно быть больше.

Медовое варенье с лимоном

Ингредиенты:

мед – 500 мл;
корень имбиря – 60 г;
лимоны – 2 шт.

Как приготовить:

Лимоны обдайте кипятком. Нарежьте кусочками. Косточки удалите.
Имбирь очистите.
Пропустите цитрусы и имбирь через мясорубку. Перемешайте с медом. Разложите по банкам. Храните в темном прохладном месте.

Лимонное варенье с имбирем – рецепт на 15 минут

Вам потребуются следующие продукты:

среднего размера лимоны – 3 шт.;
корень имбиря – 4-5 см (маленький);
мед цветочный – 3 ст. л.

Как приготовить правильно:

Подготовьте лимоны. Переложите их в кастрюлю. Залейте кипятком. Через 5 минут воду слейте.

Имбирь сполосните. Очистите от кожицы.

Нарежьте плоды и корень кусочками. Тщательно выбирайте из плодов косточки.

Добавьте мед. Перемешайте.

Переложите в стерилизованную банку. Закройте крышкой.

Как употреблять пряное варенье из лимонов и имбиря? По чуть-чуть добавляйте в чай или стакан воды. Поверьте, одной баночки вам и вашей семье хватит на целый год.

Как приготовить варенье из апельсинов и лимонов без варки

Тщательно промойте цитрусы. При возможности потрите новой жесткой губкой.
Нарежьте апельсины и лимоны вместе с кожурой. Попутно удаляйте косточки.
Пропустите массу через мясорубку.
Смешайте с сахаром. Перемешайте.
Накройте крышкой. Дайте настояться. Через час снова перемешайте.
Поставьте на умеренный огонь. Проварите 10 минут. Когда сахар полностью растворится, переложите массу по банкам. До востребования держите в холодильнике.

Варенье из фейхоа с лимоном без варки

Что потребуется:

1 кг фейхоа;
половина небольшого лимона;
1 кг сахара.

Как готовить:

Сполосните ягоды. Срежьте с каждой кончики. С одного конца у ягоды будет сухой остаток от цветка, с другой ничего.
Измельчите ягоды через мясорубку. Нет мясорубки? Возьмите измельчитель блендера. Потом еще пробейте погружным блендером. Масса должна быть максимально однородной.
Смешайте пюре с сахаром. Добавьте лимонный сок. Перемешайте. В принципе лимонного сока допустимо использовать больше. К примеру, не от половины, а от целого фрукта.
Разложите по сухим стерилизованным банкам. Держите в холодильнике. Один нюанс. При хранении сверху варенья в банке может образоваться темная поверхность. Не бойтесь. Ложкой снимите темный слой или перемешайте. Дело в том, что в фейхоа много железа. Оно имеет свойство окисляться. Но варенье от этого не теряет своих ароматических и вкусовых свойств. Аромат тропический. По вкусу напоминает сразу ананас и клубнику.

Как выбрать фейхоа на прилавке? Спелая ягода будет темно-зеленой по цвету. Оттенок по всей поверхности однородный, без черных точек или вкраплений.

Вкусное варенье из яблок с лимоном без варки

Что взять:

15 спелых яблок;
1 лимон;
специи по вкусу;
1 кг сахара.

Ход приготовления:

Лимон промойте. Ошпарьте кипятком. Снимите цедру теркой. Сам фрукт разрежьте, выжмите сок.
В кастрюлю высыпьте сахар. Добавьте цедру, сок лимона.
Яблоки промойте. Очистите. Нарежьте мелким кубиком.
Пересыпьте яблоки к сахару. Перемешайте. Закройте крышкой. Дайте постоять 2-3 часа.
Как только сахар растворится, поставьте на огонь. Прогрейте до кипения. Времени уйдет около 13 минут. Снимите с огня. Расфасуйте по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками. До остывания держите на столе. Потом уберите в прохладу.

Как приготовить быстрое варенье из лимонов без варки

Ингредиенты:

сахар и лимоны – пропорции 1:1;
вода – примерно 100 мл на 1 кг сахара.

Как готовить:

Лимоны выложите в железное сито. Поставьте в раковину. Залейте фрукты крутым кипятком. Подождите 2 минуты. Остудите холодной водой из-под крана. Вытрите полотенцем.
Нарежьте фрукты тонкими кружками. Хорошо использовать специальные овощерезки. Ломтики получаются одинаковые, почти прозрачные.
В кастрюле смешайте воду с сахаром. По желанию сюда добавляются молотые специи или ваниль. Подойдут любые специи, которые допустимо положить в сладкие блюда.
Перемешайте сладкую воду. Доведите до кипения. Проварите минуту. Снимите с огня.
Переложите лимоны вместе с выделившимся при нарезке соком в сироп. Аккуратно перемешайте. Пригладьте верх. Будет отлично, если все кусочки покроются сиропом. Дайте смеси постоять до остывания.
Перемешайте. Разложите по чистым сухим банкам. Емкости и крышки предварительно лучше простерилизовать. Держите лимонное варенье в холодильнике или холодной кладовой.

Лимон — плод цитрусового растения, отличающийся особой кислостью. Многие побаиваются этого фрукта, а употреблять в первозданном виде без сахара и чая могут лишь настоящие смельчаки. Однако из него получается великолепнейшее варенье, которое полюбится всем.

Оно отдает приятной кислинкой и излечит любую простуду. Лимонное варенье приятно есть с чашечкой чая в холодный зимний вечер. Но как же его приготовить?

Польза и вред лимонного варенья

Все еще с детства знают, что лимон – кладовая витаминов и полезных веществ, и это нельзя отрицать. Мы часто используем этот фрукт при простуде, добавляем в чай, делаем настойки. Варенье с цитрусами — не только вкусное, но и полезное лакомство. Оно помогает привести температуру в норму, убрать боли в горле и затормозить воспаления.

Лимон лечит, укрепляет иммунитет, снижает холестерин. Лимонное варенье рекомендуется для профилактики заболеваний сердца и снижения уровня отеков. Двойного эффекта можно достичь, добавив меда, имбиря, мяты, корицы.

Однако стоит помнить, что у любого продукта есть и минусы. Варенье с лимоном опасно употреблять людям с повышенным сахаром и ожирением, так как для нейтрализации кислости используется сахар. Кормящим матерям тоже стоит воздержаться от этого лакомства. Язва, гастрит, панкреатит могут обостриться при потреблении лимона. Людям страдающим от данного недуга не стоит налегать на данный десерт, как и тем, кто следит за своим весом.

Классический рецепт

Классический рецепт помогает сохранить максимальною пользу продукта и оставит все витамины в целости и сохранности. Это самый простой рецепт варенья из лимона на зиму. Хозяйкам на заметку!

Лимон (с кожей) – 2 кг
Сахар – 2.5 кг
Обычная вода – 1 литр

Лимон вымываем, не очищая, нарезаем на небольшие дольки в виде полукругов. Добавляем половину сахара. Оставим настояться на пару часов, чтобы фрукт успел пустить соки. Необходимо периодически помешивать смесь.
Пока лимоны настаиваются, приготовим сироп. Просто смешаем воду с оставшимся сахаром и готово.
Отправляеммякоть плодови растворившийся сахар в кастрюлю, перемешиваем. Ставим на маленький газ и кипятим 15 минут. Если образовывается пенка, надо ее убирать. Затемоткладываем варенье на 5 часов.
Вышеописанную операцию повторяем еще два раза.
Неостывшее лакомство раскладываем по стерильным банкам. Для хранения используем погреб, холодильник.

Лимонное варенье без варки

Этот рецепт лимонного варенья не требует варки и подойдет тем, кто не любит возиться с кастрюлями. Однако придется немного потрудиться с подготовкой ингредиентов. Для приготовления понадобится:

Лимоны – 1 кг
Сахар-песок – добавлять по индивидуальным вкусовым предпочтениям

Лимоны помыть. Чтобы варенье не получалось горьким и не принесло вреда, необходимо подержать плоды в кипятке на протяжении 10 секунд.
После нарезаем на небольшие кусочки. Засыпаем сахаром и оставляем настаиваться полчаса.
Затем прокручиваем варенье из лимона (с кожурой) через мясорубку. Десерт готов. Теперь сладость можно разливать по банкам, убирать на зиму или сразу подавать на стол.

Варенье от всех болезней с добавлением имбиря

Еще один вариант варенья из лимона с кожурой. В качестве отличного дополнения к смеси возьмем лучший продукт от простуды – имбирь. Такое варенье поможет привести тело в тонус, излечится от хандры, ликвидировать простуду и поднять настроение.

Лимон – 1, но большой
Имбирь – один корень
Сахар – 0,5 кг

Как обычно промываем имбирь и лимон под проточной водой, можно дополнительно обдать кипятком. Корень имбиря очищаем от кожуры и режем на нетолстые кружочки. Плоды лимона нарезаем подобным образом.
Выкладываем все ингредиенты, включая сахар, в кастрюлю. Тщательно перемешиваем, оставляем на 10 минут.
Ставим на медленный огонь. Затем постепенно доводим огонь до сильного, постоянно перемешивая лопаткой содержимое кастрюли. Если имбирь приобрел прозрачность и мягкость, можно перестать перемешивать. Готовим варенье еще около пяти минут, затем выключаем газ. Теплый десерт разлить по чистым баночкам и убрать на хранение.

Лимонное варенье без кожуры

В лимонном варенье обычно присутствует горечь, которая и делает его таким непохожим на остальные. Чаще всего оно готовится с кожурой, которая и несет в себе эту горчинку. Однако существует варенье из лимонов без кожуры. Его несложно приготовить, а вкус лакомства порадует любого сладкоежку.

Лимон – 9 шт
Сахар – 1,5 кг
Вода – 1 стакан

Отмываем фрукты, очищаем от кожуры. Можно воспользоваться теркой или специальным прибором. Кладем очищенные лимоны в холодную воду и оставляем на четверть часа. Затем нарезаем тонкими кружочками.
В кастрюлю кладем сахар, заливаем водой, перемешиваем. Сахар должен полностью раствориться в жидкости и стать похожим на сироп.
К сахару добавляем лимон, вновь перемешиваем. Ставим на плиту и готовим 10 минут. Затем даем варенью перерыв около 8 часов, и повторяем процедуру еще раз. Нежное, мягкое лимонное варенье без кожуры готово!

Техника в помощь

Мультиварка помогает занятым хозяйкам приготовить завтрак, обед и ужин. Кроме того, если заручиться ее помощью, получится вкуснейшее лимонное варенье. А удобство и возможность сэкономить силы – очередной плюс этого агрегата. Для приготовления десерта из лимонов потребуется:

Вода – 2,3 л
Сахар –2,.5 кг
Лимон – 2 кг
Мед – 50 г
Ванильный сахар – 1 пакетик

Состав варенья из лимонов
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Как приготовить варенье из лимонов
Рецепты блюд
Интересные факты

Состав и калорийность варенья из лимонов

На фото варенье из лимонов

Калорийность варенья из лимонов — 240 ккал на 100 г, из них:

Белки — 0 г;
Жиры — 0 г;
Углеводы — 60 г;
Пищевые волокна — 2 г;
Зола — 0,5 г;
Вода — 87,8 г.

Витамины на 100 г:

Витамин А, РЭ — 2 мкг;
Бета каротин — 0,01 мг;
Витамин В1, тиамин — 0,04 мг
Витамин B2, рибофлавин — 0,02 мг;
Витамин B4, холин — 5,1 мг;
Витамин B5, пантотеновая кислота — 0,02 мг;
Витамин B6, пиридоксин — 0,06 мкг;
Витамин В9, фолаты — 9 мкг;
Витамин Е, альфа-токоферол — 0,2 мг;
Витамин РР, НЭ — 0,2 мг;
Ниацин — 0,1 мг.

Макроэлементы на 100 г:

Калий — 163 мг;
Кальций — 40 мг;
Кремний — 2 мг;
Магний — 12 мг;
Натрий — 11 мг;
Сера — 10 мг;
Фосфор — 22 мг;
Хлор — 5 мг.

Микроэлементы на 100 г:

Алюминий — 44,6 мкг;
Бор — 175 мкг;
Ванадий — 4 мкг;
Железо — 0,6 мг;
Йод — 0,1 мкг;
Кобальт — 1 мкг;
Марганец — 0,04 мг;
Медь — 240 мкг;
Молибден — 1 мкг;
Никель — 0,9 мкг;
Рубидий — 5,1 мкг;
Селен — 0,4 мкг;
Стронций — 0,05 мкг;
Фтор — 110 мкг;
Хром — 0,2 мкг;
Цинк — 0,125 мг;
Цирконий — 0,03 мкг.

Полезные свойства варенья из лимонов

Польза варенья из лимонов:

Детокс-эффект. Считается, что десерт способствует очищению организма. Здесь роль играет наличие в составе пищевых волокон и пектина — оба этих компонента эффективно регулируют перистальтику кишечника, помогая своевременно выводить токсины.
Профилактика болезней сердца. Варенье из лимонов способствует регуляции уровня хорошего и плохого холестерина, также оно выводит лишний холестерин, что является хорошей профилактикой атеросклероза и острых сердечных состояний.
Мочегонный эффект. Очищающий эффект десерта распространяется не только на кишечник, но и на почки, он мягко стимулирует их работу и способствует качественному выводу лишней жидкости из организма, что защищает от отеков и помогает в профилактике заболеваний мочевыводящий системы.
Укрепление иммунной системы. Биофлавоноиды — естественные природные антиоксиданты, которые способны связывать свободные радикалы и предотвращать развитие тех или иных заболеваний, отнюдь, не только простудных, но и значительно более серьезных.
Противовоспалительный эффект. Биофлавоноиды также играют роль антибактериального компонента, оказывающего сопротивление любой патогенной флоре — бактериям, грибам, паразитам и пр., а потому продукт является хорошим противовоспалительным средством.

Противопоказания и вред варенья из лимонов

Как приготовить варенье из лимонов?

Несколько рецептов, как варить варенье из лимонов:

Классический рецепт. Лимоны (1,5 кг) промойте, не очищая, нарежьте тонкими кружочками, затем каждый кружочек разрежьте пополам. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на пару часов. Тем временем сварите сироп — смешайте воду (750 л) и сахар (1 кг), нагрейте до полного растворения последнего и выключите огонь. Соедините настоявшиеся лимоны и сироп в большом тазу или кастрюле с широким дном, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 15 минут. Пенку снимайте. Уберите с огня, полностью охладите, выждите минимум 5 часов, снова проварите варенье еще 15 минут. Классически процедуру нужно будет повторить еще раз, но, если вам варенье покажется недостаточно густым, можно проваривать его еще столько, сколько хочется, пока не получится желаемая консистенция. Закатайте десерт в стерилизованные банки.
Быстрое варенье без варки. Если вы хотите сохранить максимум полезных свойств лимона, от классического рецепта придется отказаться и воспользоваться быстрым. Вот как приготовить варенье из лимонов без варки: лимоны (1 кг) промойте, залейте кипятком на 10-15 секунд, слейте воду и нарежьте плоды, как вам хочется. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на полчаса. Прокрутите лимон с сахаром через мясорубку, разложите по стерильным банкам, храните в холодильнике.
Варенье без кожуры. Кожура придает лимонному варенью пикантную горчинку, за которую многие и любят этот десерт, однако все же горечь не каждому по вкусу. В таком случае можно приготовить варенье без кожуры. Промойте лимоны (1 кг), снимите кожуру с помощью терки или специального инструмента для чистки. Главная горечь кроется в белом слое, поэтому его важно очистить максимально тщательно. Нарежьте лимоны кружочками, засыпьте сахаром (500 г). В кастрюле разогрейте воду (3 стакана), положите в него сахар (1 кг), подождите, пока он полностью растворится, выложите лимоны. Варите 10 минут, затем уберите с огня на 8 часов и проварите еще раз в течение 10 минут. Простерилизуйте банки, разложите по ним варенье.
Варенье из кабачков с лимоном. Весьма необычное, однако очень удачное сочетание компонентов. Молодые кабачки очистите от шкурки и семян, мякоть (500 г) нарежьте кубиками. Лимон (1 штука) также нарежьте кубиками. Уложите компоненты в таз или кастрюлю для варки, засыпьте сахар (500 г), перемешайте и оставьте на пару часов. Поставьте на плиту, воду не добавляйте, кабачок должен дать много сока. Проварите десерт 10 минут, оставьте на 5-6 часов. Повторите процедуру дважды, затем разложите по стерильным банкам.
Варенье из лимонов и апельсинов. Очень гармоничный и по-настоящему тропический десерт. Вот как он готовится: фрукты (5 лимонов и 5 апельсинов) хорошо промойте, нарежьте кубиками, засыпьте сахаром (1 кг) и оставьте на 2 часа. Поставьте на плиту, доведите до кипения, варите 5 минут на сильном огне, затем еще 30-40 минут на среднем. Остудите десерт и сразу разложите по банкам.

Рецепты блюд с вареньем из лимонов

Несколько интересных рецептов с вареньем из лимона:

Классический песочный пирог. Растопите на водяной бане сливочное масло (200 г), слегка охладите. Смешайте сахар (1 стакан) с маслом, добавьте яйца (2 штуки), ванилин (щепотка), тщательно взбейте. Отдельно соедините муку (3 стакана) и разрыхлитель (1 ч.л.), постепенно введите к жидким компонентам, выместите крутое тесто. Разделите тесто на две части: одна должна быть побольше, вторая поменьше. Меньшую уберите в морозилку на час. Большую часть распределите по форме, намажьте вареньем (200 г). Достаньте вторую часть, натрите на крупной терке и создайте верхний слой пирога. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 о С, на 20-30 минут.
Творожный пирог. Сливочное масло (120 г) достаньте из холодильника, пару часов подержите при комнатной температуре. Смешайте масло с сахаром (250 г) и ванилью (1/2 ч.л.), добавьте творог (200 г), яйца (3 штуки). Муку (240 г) соедините с цедрой лимона и апельсина (по 2 ст.л.), разрыхлителем (1/2 ч.л.). Соедините обе смеси, добавьте мед (2 ч.л.) и корицу (2 ч.л.). Яблоки (2 штуки) очистите и нарежьте кубиками, введите в тесто, также добавьте в тесто варенье (5 ст.л.). Запекайте час при температуре 180 о С.
Малиново-лимонное печенье. Соедините муку (420 г), разрыхлитель (1 ч.л.) и соль (1/4 ч.л.), перемешайте. Отдельно взбейте сливочное масло (240 г) с сахаром (120 г) до крема, вбейте в него яичные желтки (2 штуки), добавьте цедру лимона (1 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), ваниль (1 ч.л.). Смешайте обе смеси, выместите тесто. Соедините малиновое (50 г) и лимонное (50 г) варенье. От теста отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте в шарики диаметром 2-3 см, раскладывайте на противне на небольшом расстоянии друг от друга. В каждом шарике сделайте углубление и заполните его смесью из варенья. Выпекайте 20 минут при температуре 180 о С.
Самый быстрый пирог. В варенье (1 стакан) положите соду (1 ч.л.), оставьте на 5 минут. Затем добавьте кефир (1 стакан), яйца (2 штуки), сахар (1/2 стакана), муку (2,5 стакана). Хорошо перемешайте, выложите в форму и готовьте при температуре 180 о С в течение 40-50 минут.
Универсальный соус к рыбе и мясу. Соедините варенье (2 ст.л.) с дижонской горчицей (1/4 ч.л.), добавьте портвейн (1 ст.л.), сок лимона и апельсина (по 1 ст.л.), хорошо перемешайте. Сложите в небольшую миску цедру апельсина и лимона (по 2 ч.л.), мелко рубленый лук (50 г), залейте кипятком, через 5-10 минут слейте воду. Соедините все компоненты, подавайте к любому блюду. Особенно хорошо соус будет сочетаться с птицей.

Интересные факты о варенье из лимонов

Лучшее варенье получается из ярко-желтых плодов с тонкой кожурой.

Как приготовить варенье из лимона — смотрите на видео:

Статья по теме: Рецепты блюд с лимоном

Читайте также: