Как сварить варенье из тыквы с апельсином и лимоном в мультиварке

Привет, мои любимые читатели! Этой осенью у нас получился колоссальный урожай тыквы. Меня мучил вопрос, что делать с таким количеством? В холодильнике уже заморозила манты с этим овощем, каждую неделю готовлю ароматную запеканку. Решила приготовить варенье из тыквы с апельсинами. В детстве такое лакомство нам готовила мама, так почему бы мне не попробовать сделать его уже своим детям. Вся прелесть овоща заключается в том, что в таких закрутках на зиму ее вкус незаметен, потому что он смешивается с другими вкусными ингредиентами.

Хорошую и необычную пару тыкве, помимо апельсина, составят яблоки, лимон и даже имбирь. Добавьте еще и курагу или любые орехи, и у вас уже получился изысканный десерт 🙂


Консистенция самого овоща не важна: измельчите блендером до однородного состояния, или оставьте кусочки любого размера. Можно вообще пропустить через мясорубку. Во всех случаях смесь не потеряет своих вкусовых качеств, изменится только ее густота.

Тех, кто ненавидит стоять и следить за варевом, могу успокоить – десерт возможно приготовить и без варки. Сырое варенье не менее вкусное. Давайте скорее приступим к рассмотрению рецептов.



Тыквенное варенье является одной из лучших добавок к чаю, выпечке. В тыкве содержится очень много витаминов, способствующих повышению иммунитета, нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому такой полезный и вкусный ингредиент рекомендуется использовать для заготовки варенья на зиму для всей семьи. Варить его можно с лимоном, апельсином или курагой. Поможет необычно приготовить варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов. В предложенных инструкциях с фото и видео можно найти рецепты по готовке ароматного варенья из тыквы на любой вкус.

  1. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном в мультиварке — простой рецепт с пошаговыми фото и видео
  2. Ингредиенты по рецепту тыквенного варенья с лимоном и апельсином для мультиварки
  3. Пошаговый рецепт с фото приготовления варенья в мультиварке из тыквы, апельсина и лимона
  4. Видео-рецепт готовки тыквенно-апельсинового варенья в мультиварке с добавлением лимона
  5. Как приготовить варенье из тыквы с грецким орехом быстро и вкусно — рецепты с фото и видео
  6. Список ингредиентов по рецепту варенья с тыквой и грецким орехом
  7. Фото-рецепт варки тыквенного вкусного варенья с добавлением грецкого ореха
  8. Пошаговый рецепт с видео готовки тыквенного варенья с грецкими орехами
  9. Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
  10. Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового варенья с лимоном
  11. Пошаговая инструкция по рецепту готовки варенья с тыквой, лимоном и апельсином
  12. Аппетитное варенье из тыквы с курагой — пошаговый рецепт с фото
  13. Перечень ингредиентов по рецепту тыквенного аппетитного варенья с курагой
  14. Пошаговый фото-рецепт готовки варенья из тыквы с добавлением кураги
  15. Как сварить сладкое варенье из тыквы с курагой и апельсином или лимоном — рецепт с пошаговым видео
  16. Пошаговая видео-инструкция по рецепту тыквенно-цитрусового варенья с добавлением кураги
  17. Как приготовить тыквенное варенье вкусно и быстро — рецепт с фото-инструкцией
  18. Ингредиенты для быстрого и вкусного приготовления тыквенного варенья
  19. Рецепт с фото быстрой варки вкусного варенья из спелой тыквы
  20. Ароматное варенье из тыквы через мясорубку — пошаговый фото-рецепт
  21. Список ингредиентов для готовки тыквенного ароматного варенья с помощью мясорубки
  22. Фото-рецепт приготовления варенья из измельченной на мясорубке тыквы

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном в мультиварке — простой рецепт с пошаговыми фото и видео


Готовка любого варенья в мультиварке занимает минимум времени. Но при отсутствии такой техники можно использовать для варки десерта и обычную кашеварку. Она поможет без проблем приготовить тыквенное варенье с апельсином и лимоном буквально за пару часов.

  • тыква-1 кг;
  • сахар -400 г;
  • корица — 1 ст.л.;
  • молотая гвоздика — 1 ч.л.;
  • лимон, апельсин — 1 шт.
    Подготовить требуемые ингредиенты. Выдавить сок лимона и снять цедру с апельсина.






Сделать аппетитное варенье из тыквы с апельсином и лимоном поможет хозяюшкам и следующий видео-рецепт. В нем подробно описан процесс приготовления вкусного десерта в современной мультиварке.

Как приготовить варенье из тыквы с грецким орехом быстро и вкусно — рецепты с фото и видео


Заготовка тыквенного варенья с грецкими орехами позволяет получить настоящий царский десерт на зиму. Такие ингредиенты отлично сочетаются и помогают баловать свою семью и знакомых необычными сладостями. Узнать о том, как сварить варенье из тыквы и орехов можно в следующем рецепте. Пошаговая инструкция расскажет, как быстро и вкусно сделать оригинальную сладость в домашних условиях.

  • мякоть тыквы -1,5 кг;
  • сахар -1 кг;
  • цедра лимона — 2 ст.л.;
  • корица — 1 палочка;
  • очищенные грецкие орехи — 1 ст.;
  • сок 1 лимона.
    Подготовить мякоть тыквы и остальные ингредиенты.





Еще один интересный рецепт, указанный ниже, поможет узнать о правилах заготовки царского варенья из тыквы и орехов. В нем пошагово описано, как приготовить такой десерт быстро и просто.

Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией


Довольно необычным и очень вкусным получается тыквенное варенье с цитрусовыми и ромом. Такой ингредиент поможет заготовке максимально долго сохраняться и придаст ей удивительный аромат и привкус. О том, как готовится такое экзотическое варенье из тыквы с апельсином и лимоном, поможет узнать следующий рецепт.

  • мякоть тыквы -0,5 кг;
  • сахар — 300-400 г;
  • ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
  • корица — 1 палочка;
  • апельсин — 1 шт.;
  • сок 1 лимона;
  • ром — 1 ч.л.
    Подготовить требуемые для работы ингредиенты.





Аппетитное варенье из тыквы с курагой — пошаговый рецепт с фото


Сочетание тыквы с курагой считается одним из самых лучших благодаря схожим качествам этих ингредиентов. Они включают большое количество витаминов, обладают высокой плотностью и поэтому отлично дополняют друг друга. При этом готовить из них сладкое варенье совсем несложно: в предложенном ниже рецепте пошагово описан процесс варки густого и вкусного десерта.

  • мякоть тыквы -0,5 кг;
  • курага — 200-230 г;
  • вода — 150 мл;
  • лимонный сок — 8 ст.л.;
  • сахар — 700-900 г.
    Курагу вымачивать в воде в течение 8-12 часов.







Как сварить сладкое варенье из тыквы с курагой и апельсином или лимоном — рецепт с пошаговым видео


Вкуснейшее тыквенное варенье можно приготовить не только с цитрусами, но и с добавлением кураги. Интересное сочетание таких ингредиентов позволит получить ароматный десерт, обладающий удивительным привкусом.

В следующем видео-рецепте пошагово описано, как сварить тыквенное варенье с курагой и лимоном. Такая заготовка непременно станет любимой и у малышей, и у взрослых.

Как приготовить тыквенное варенье вкусно и быстро — рецепт с фото-инструкцией


Очень быстро и вкусно делать варенье из тыквы можно без длительной варки плода и без его сильного измельчения. Но чтобы размягчить тыкву и исключить ее чрезмерную твердость в десерте, необходимо замочить ее ломтики в лимонном соке. В следующем фото-рецепте можно узнать, как приготовить такое простое тыквенное варенье буквально за 1,5 часа.

  • тыква -1 шт. (крупная);
  • сахар — 500-700 г;
  • вода — 2 ст.;
  • сок 1 лимона;
  • лимонная цедра — 1 ст.л.;
  • ваниль — по вкусу.
    Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать средними или крупными кусочками, залить лимонным соком и засыпать сахаром. Оставить тыкву на 6-8 часов.



Ароматное варенье из тыквы через мясорубку — пошаговый фото-рецепт


Хозяюшкам, желающим заготовить на зиму максимально полезное тыквенное варенье, отлично подойдет следующий рецепт. С его помощью можно приготовить вкусный и витаминный десерт без сахара. Добавлять в заготовку можно мед, специи. Например, его можно приготовить с ванилью, корицей или с имбирем.

  • тыква -1,5 кг;
  • мед — 5-7 ст.л.;
  • вода -0,5 л;
  • апельсин — 1 шт.;
  • сок половины лимона.
    Тыкву очистить от корок и семян, измельчить.





С помощью предложенных фото- и видео-рецептов можно легко найти разные варианты приготовления вкусного и простого тыквенного варенья. Его можно варить с лимоном или апельсином, курагой. Простые подсказки с пошаговыми фото помогут без труда сделать полезный десерт на любой вкус. Например, поможет легко сделать оригинальное варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов, имбиря.

Нам всегда хочется порадовать себя чем-то вкусным, а иногда и необычным. Джем из тыквы – как раз такой десерт. Существует много способов его приготовления. Тыкву смешивают с фруктами, ягодами, орехами и даже со специями.

В этой статье вы найдете рецепты классических тыквенных джемов и варенья с разными ингредиентами и узнаете, как приготовить джем в мультиварке и на плите. Кроме того, познакомитесь с рецептом, который подойдет тем, кто придерживается диеты.

Тыквенное варенье — секреты приготовления

Варенье из тыквы – полезное и вкусное блюдо. Перед его приготовлением вытащите тыкву из холодильника. Ее легче резать, когда она комнатной температуры.

Для джема лучше всего подойдет спелая тыква с яркой мякотью. Она сладкая и будет храниться долго.

Для приготовления варенья понадобится только мякоть, однако семечки тыквы высушивают и тоже употребляют, так как они полезны для здоровья.

Мякоть тыквы режут кубиками, трут на терке или взбивают блендером. Способ измельчения зависит от того, какой консистенции джем вы хотите.


Если вы не хотите тратить время на приготовление джема на огне, воспользуйтесь мультиваркой. В ней варенье готовится чуть дольше, однако за ним не приходится постоянно следить. Достаточно поместить необходимые ингредиенты и поставить нужный режим.

Однако, в отличие от джема на огне, в мультиварке он получается более жидкий.

Если вы хотите приготовить много джема, мультиварка не справится с этой задачей. Вместимость ее чаши – не больше 6 литров, а заполнять можно только треть, иначе варенье убежит.

Вываривание в мультиварке занимает больше времени, чем на плите. Кроме того, снимается паровой клапан, чтобы влага могла лучше выпариваться.

Пошаговое приготовление

Чтобы джем получился вкусным, следуйте представленным ниже рецептам. В них расписаны необходимые ингредиенты, их количество и способ приготовления.

Для приготовления простого тыквенного джема используйте следующие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Соедините сахар и воду. Варите, пока сироп не будет стекать с ложки в виде тонкой нити.
  2. Очистите тыкву от кожицы и семян, нарежьте кубиками.
  3. Варите тыкву в полученном сиропе до готовности на медленном огне.
  4. Налейте варенье в банки и закатайте.
  5. Когда оно остынет, поместите в холодильник.

Необходимые ингредиенты:

  • 1,5 кг тыквы;
  • 1 лимон;
  • полстакана воды;
  • 1 апельсин.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Очистите цитрусы от кожуры, порежьте дольками и измельчите блендером.
  2. Очистите и порежьте тыкву, смешайте с лимоном и апельсином, добавьте половину стакана воды.
  3. Поставьте на огонь. Когда закипит, варите без крышки, помешивая, пока тыква не станет мягкой.
  4. Измельчите полученную смесь блендером и еще раз доведите до кипения.
  5. Остудите варенье и разлейте по банкам.


Для тыквенного варенья с облепихой понадобится:

  • тыква – 1 кг;
  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • апельсин – 2 шт.

Приготовление:

  1. Помойте облепиху и оставьте просохнуть.
  2. Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
  3. Помойте апельсины и теркой снимите с них цедру. Сами цитрусы поделите на дольки и порежьте каждую пополам.
  4. Смешайте тыкву, облепиху и сахар. Оставьте на 2 часа, чтобы плоды пустили сок.
  5. Поставьте варенье на огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне 5 минут.
  6. Когда варенье остынет, еще раз поставьте его на медленный огонь на 5 минут.
  7. Добавьте тертую цедру и апельсины.
  8. Разлейте варенье по банкам.

Тыквенное варенье по Дюкану не содержит сахара. Оно хранится не так долго, чем обычное варенье. Для его приготовления используйте:

Пошаговое приготовление:

  1. Очистите и порежьте тыкву небольшими кусочками. Поместите в кастрюлю.
  2. Помойте лимон и потрите 1/3 на терке вместе с кожурой.
  3. Оставшуюся часть подготовленного куска лимона порежьте пластинками.
  4. Смешайте лимон с тыквой, добавьте заместитель сахара. Перемешайте.
  5. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 7-8 часов, чтобы тыква дала сок.
  6. Варите на среднем огне, пока тыква не станет мягкой.
  7. Добавьте корицу и перемешайте.
  8. По желанию измельчите варенье блендером.


Для приготовления такого варенья понадобятся два ингредиента:

  • 1,5 кг тыквы;
  • 900 г сахара.

Способ приготовления:

  1. Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
  2. Смешайте с сахаром и оставьте на час, иногда перемешивая.
  3. Когда тыква пустит сок, сахар растворится в нем. Поставьте смесь на средний огонь и варите, пока не закипит.
  4. После закипания варите на медленном огне в течение 45 минут.
  5. Разлейте по банкам и закупорьте.

Для рецепта варенья вам понадобится:

  • 1 кг тыквы;
  • 0,5 кг сахара;
  • 2 апельсина;
  • 4 см корня имбиря;
  • половина лимона.

Рецепт приготовления:

  1. Очистите тыкву, порежьте кубиками. Смешайте с сахаром и оставьте на час. Периодически помешивайте.
  2. Помойте апельсины и очистите от цедры. Выжмите сок, смешайте с тыквой.
  3. Варите на медленном огне 40 минут, аккуратно помешивая. Остудите.
  4. Протрите имбирь на мелкой терке, из лимона отожмите сок.
  5. Варенье еще раз доведите до кипения и варите на медленном огне 6-7 минут.
  6. Добавьте лимонный сок и тертый имбирь. Варите еще 5 минут.
  7. Разлейте варенье в банки и оставьте остывать. Банки храните в холодильнике.


Быстрый джем из тыквы с апельсином и лимоном

Для приготовления такого джема используйте:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 апельсин;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч. ложку лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление:

  1. Тыкву помойте и очистите от кожуры и семечек. Нарежьте кубиками.
  2. Апельсин помойте и порежьте на кусочки, не счищая кожуры.
  3. Смешайте тыкву, апельсин и лимонную кислоту.
  4. Смешайте с сахаром, оставьте до выделения сока.
  5. Доведите до кипения, варите на среднем огне 10 минут.
  6. Разлейте по банкам и закупорьте.

Для варенья используйте:

  • 1,7 кг тыквы;
  • 300 г кураги;
  • 700 г сахара;
  • 50 г лимонного сока;
  • 2,5 стакана воды;
  • 1 ч ложку ванильного сахара.

Способ приготовления:

Для приготовления джема в мультиварке вам понадобится:

  • 1 кг тыквенной мякоти;
  • 0,5 кг сахарного песка;
  • 1 апельсин;
  • мед (по вкусу).

Пошаговое приготовление:


Такое варенье поддерживает иммунитет, ведь в его состав входят имбирь и цитрусы. Для его приготовления используйте:

  • 1 кг тыквенной мякоти;
  • 500 г сахара;
  • 1 апельсин;
  • 1 лимон;
  • 4 см корня имбиря;
  • 1 ст. ложку мака.

Способ приготовления:

  1. Тыквенную мякоть нарежьте соломкой.
  2. Теркой снимите цедру с апельсина, выжмите сок.
  3. Сок лимона выдавите в тыквенные кусочки, добавьте сок и цедру апельсина.
  4. Добавьте сахар, накройте крышкой и оставьте на 7-8 часов или на всю ночь.
  5. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
  6. Накройте крышкой и оставьте настаиваться еще на 5-6 часов.
  7. Очистите имбирь и нарежьте его тонкой соломкой. Добавьте к тыкве и варите 15 минут на среднем огне.
  8. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 4 часа.
  9. Обжарьте мак на сковороде без масла, пока не появится аромат.
  10. Всыпьте мак к джему и варите на среднем огне 30-35 минут.
  11. Джем храните в холодильнике.

Для варенья с орехами используйте:

  • 1 кг тыквенной мякоти;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан очищенных грецких орехов;
  • 1 лимон;
  • 2 стакана воды.

Как приготовить тыквенное варенье с орехами:

  1. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками.
  2. Растворите сахар с водой на среднем огне. После закипания снимите с плиты.
  3. Смешайте мякоть и полученный сироп, оставьте на ночь.
  4. Процедите сироп, еще раз вскипятите и залейте им тыкву. Оставьте настаиваться на сутки.
  5. Повторите процедуру еще раз.
  6. Держите тыкву и сироп на огне в течение 5 минут.
  7. Порежьте лимон.
  8. Когда джем остынет, добавьте лимон и орехи.
  9. Разлейте по банкам.

Необходимые продукты:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стебель розмарина;
  • 1-2 шт. звездочки бадьяна;
  • 2 палочки корицы;
  • 200 мл воды.

Рецепт с пошаговым приготовлением:

  1. Очистите мякоть тыквы и нарежьте кубиками.
  2. В 100 мл воды всыпьте сахар и растворяйте на медленном огне.
  3. В оставшиеся 100 мл воды добавьте корицу и бадьян, кипятите в течение 4 минут. Влейте в сироп.
  4. К сиропу добавьте тыквенную мякоть и розмарин.
  5. Варите джем на медленном огне в течение 25 минут. Остудите и варите еще 25 минут.
  6. За несколько минут до готовности достаньте из джема бадьян и корицу.
  7. Поместите джем в банки.

Полезные советы

Чтобы убедиться в готовности варенья, капните немного на тарелку. Если варенье на растечется, оно готово.

Готовьте тыкву с фруктами, так варенье и джем получатся более ароматными и вкусными. Лучше всего подойдут цитрусы или яблоки.

Специи, цедру цитрусов и пряности добавляют, чтобы вкус получился более ярким.

Заключение

Тыквенные варенья готовят из простых ингредиентов, которые зачастую есть в каждом доме. Существует много рецептов таких джемов, каждый без труда подберет наиболее подходящий для себя вариант.

Не забывайте, что джем из тыквы долго хранится. Для этого разливайте его в сухие, простерилизованные банки и закрывайте их металлическими крышками. Если вы накроете джем капроновой крышкой, он простоит не больше двух недель.

Тыквенный джем не испортится при комнатной температуре, однако, лучше хранить его в холодильнике.

Ингредиенты

Мед - по желанию и по вкусу.

  • 180 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Тыквенное варенье с апельсином можно сварить в кастрюле на плите, в хлебопечке или в мультиварке, а режим варки будет таким: 2 раза по 1 часу. Количество сахара подбирайте в зависимости от сорта тыквы, т.е. в зависимости от того сладкая она или не особо .
В готовое горячее тыквенное варенье мне нравится добавлять мед, например, гречишный (как на фото ингредиентов). Варенье - полезное, вкусное ароматное . попробуйте!

Подготовьте ингредиенты для варенья из тыквы и апельсина.


С апельсина срежьте цедру спиралью. Удобно это сделать овощерезкой. Выжмите сок.


Тыкву, очистите от кожуры и семян. Мякоть тыквы натрите или измельчите при помощи блендера или комбайна. В емкость для варки положите тертую тыкву, цедру, сахар и влейте апельсиновый сок.


Я варила в мультиварке. Для этого варенья рекомендуется сначала установить режим "джем" (или десерт) и время 1 час. После сигнала дать варенью постоять часа три и повторить варку.


В готовое варенье из тыквы для ещё более приятного аромата по желанию добавьте мед .


Разложите варенье по стерилизованным банкам.

Тыква отлично хранится круглый год. Но не всегда есть возможность разместить десяток-другой оранжевых шаров, особенно в городской квартире. Поэтому хозяйки предпочитают ее консервировать. Вкусное и полезное получается варенье. Причем в нем нет специфического запаха, присущего сырому плоду.

Для варенья рекомендуется выбирать непереспелую тыкву. С нее снимается кожура, удаляются семечки. Далее мякоть может измельчаться по-разному — кубиками, на терке, через мясорубку. Дополнительные ароматные нотки заготовки получают благодаря добавлению в них фруктов и ягод, специй, цитрусовых. Тыква сочетается с курагой, черносливом и изюмом не только в кашах, но и в варенье.

Индейцы начали выращивать плод тысячи лет назад. Из его мякоти они готовили различные блюда, из семян — масло. А кожура служила прочным и долговечным материалом для посуды и предметов мебели.

Свойства продукта

Вещества, входящие в состав плода, ускоряют обмен веществ, выводят холестерин из организма, благотворно влияют на состояние кожи. Тыква обладает сосудорасширяющими, ранозаживляющими, противовоспалительными, очищающими свойствами. Ее употребление позволяет нормализировать работу желудочно-кишечного тракта, выделение мочи и желчи. Она способна улучшить водно-солевой баланс.

Тыква способна подавлять рост туберкулезной палочки. Известна как средство против рвоты и замедляющее старение. Даже при термической обработке плод сохраняет полезные свойства в необходимом количестве.

Показания

Тыквенное варенье используется не только как десерт. Оно популярно у тех, кто борется с лишним весом, так как способствует похудению. Действие основывается на чистке организма от шлаков. Заготовка входит в рацион разгрузочных дней. Также ее принимают не только внутрь. Те, кто хочет приобрести стройность и избавиться от целлюлита, делают на основе лакомства домашние косметические средства. Их наносят на проблемные зоны массажными движениями, после чего смывают водой.

Существует ряд показаний к употреблению тыквенного варенья. Наибольшую пользу оно может принести при:

  • атеросклерозе;
  • глистах;
  • подагре;
  • болезнях кишечника, желудка, печени;
  • патологии почек, мочеполовой системы;
  • запорах;
  • ожирении;
  • угрях, кожных высыпаниях;
  • ангине и простуде;
  • себорее и перхоти;
  • сердечно-сосудистых болезнях.

Противопоказания

Не рекомендуется лакомство при индивидуальной непереносимости плода. Также не желательно оно и для диабетиков. Употреблять можно в минимальных количествах только в том случае, если в его приготовлении не использовался сахар. Лучше не вводить его в рацион, если есть язвенные или другие болезни пищеварительной системы. В том числе панкреатит, гастрит. Противопоказан десерт тем, у кого нарушен кислотно-щелочной баланс.

В период грудного вскармливания он не нанесет вреда матери и малышу при умеренном употреблении. Благодаря своим ценным свойствам тыква используется в рационе грудничков в качестве прикорма.

У тех, кто впервые попробовал плод, может возникнуть вздутие живота. Если при следующем употреблении ситуация повторяется, то придется отказаться от витаминного десерта.

10 рецептов

Хранится заготовка так же долго, как и другие аналогичные лакомства. Сахар выступает в качестве консерванта. В процессе готовки из плода испаряется лишняя влага, что приводит к увеличению концентрации кислоты, которая не дает бактериям размножаться.

Особенности. Заготовка понравится тем, кто любит блюда народов Закавказья. Приготовление лакомства по-армянски займет немного больше времени, ведь нужно приготовить воду с известью для замачивания плода. Открыв банку зимой, можно насладиться необычным и оригинальным вкусом.

  • 1 кг тыквенной мякоти;
  • 1 кг сахара;
  • немного молотой гвоздики;
  • 3 г ванилина;
  • 5,4 л воды;
  • 500 г негашеной извести.

  • В глубокой емкости из стекла, керамики или фарфора разбавляем воду с известью. Оставляем на пару часов. После этого процеживаем, используя марлю или бинт, который складываем в несколько раз.
  • Нарезаем мякоть тыквы средними кубиками. Засыпаем их в известковую воду и оставляем на четыре-шесть часов. Промываем с большим количеством воды.
  • Бланшируем тыквенные кубики в кипятке пять-шесть минут. Остужаем их.
  • Готовим сироп: в кипящую воду постепенно высыпаем сахар, размешивая до полного его растворения. Заливаем сиропом тыкву. Оставляем настаиваться на шесть часов.
  • Варим лакомство не больше 30 минут. Снимаем с плиты, остужаем. Снова варим два раза столько же. Варенье должно стать густым. В самом конце добавляем специи.
  • Закатываем в стерильные банки. Выносим в холод, когда они остынут.

    Для чего нужно готовить известковую воду? Она обеспечивает кусочкам тыквы красивый внешний вид, сохраняя их структуру. Поэтому в процессе варки они не распадаются, не превращаются в сплошную кашицу.

    Особенности. Отличный вариант для тех, кто не хочет стоять возле плиты, особенно в жаркую погоду. В мультиварке варенье готовится быстро. Кулинару не нужно постоянно за ним следить, помешивать. Вкус лакомства не отличается от заготовок, приготовленных традиционным способом.

    • 1 кг тыквенной мякоти;
    • 0,5-1 кг сахара;
    • чайная ложка лимонной кислоты.

    Лимонную кислоту можно заменить соком или мякотью цитруса. Мякоть измельчаем на мелкой терке или через мясорубку. Для пикантности заготовки добавляем немного тертой цедры. Перед тем, как высыпать смесь в мультиварку, можно оставить ее на несколько часов настояться. Так она получится еще сочнее.

    Особенности. Лакомство имеет низкую калорийность, так как в нем не используется сахар. Отлично подходит для тех, кто соблюдает диету, для больных сахарным диабетом. Также можно давать детям и не бояться за здоровье их зубов.

    • 500 г тыквенной мякоти;
    • три лимона;
    • пол чайной ложки корицы;
    • сахарозаменитель по вкусу.

  • Тыквенные кубики выкладываем в емкость.
  • Цитрусовые обдаем кипятком, чтобы убрать горечь. Измельчаем на терке и добавляем к тыкве.
  • Посыпаем смесь корицей и заменителем сахара. Перемешав, ставим в холод на семь часов, чтобы пошел сок.
  • Перед варкой добавляем несколько ложек воды.
  • Томим 30 минут на медленном огне, периодически помешивая.
  • Раскладываем в банки. После остывания ставим в холодильник.

    Варенье без сахара может храниться только неделю. Добавляем его в творог, кашу, едим с чаем. Рекомендуется употреблять небольшими порциями.

    Особенности. Вместо сахара в лакомстве используется фруктоза. Рецепт подходит в том случае, когда хочется порадовать домочадцев оригинальным и полезным десертом, при этом потратив минимум времени на его готовку. Так как лакомство готовится без варки, компоненты не теряют своих полезных свойств. Хранить долго его не рекомендуется, так как фруктоза способна осветлять продукты.

    • 2 кг тыквенной мякоти;
    • два апельсина;
    • два лимона;
    • 900 г фруктозы.

  • Все компоненты пропускаем через мясорубку. Добавляем к ним фруктозу.
  • Тщательно перемешиваем, пока кристаллы не растворятся.
  • Раскладываем смесь в стерильные банки, закрываем пластмассовыми крышками или пергаментом.
  • Ставим в холодильник.

    Особенности. Лакомство можно использовать не только в качестве самостоятельного блюда. Оно отлично подходит как начинка для пирогов. Его можно использовать для пропитки коржей торта.

    • 950 г тыквы;
    • 130 г лимона;
    • 950 г апельсина;
    • 950 г сахара.

  • Тыкву, цитрусовые вместе с цедрой нарезаем небольшими кусочками или слайсами.
  • Смешиваем компоненты с сахаром. Оставляем настаиваться на пару часов.
  • Кипятим смесь на медленном огне не больше 20 минут.
  • Охлаждаем три часа.
  • Снова кипятим до загустения.
  • Раскладываем в стерильные емкости, закатываем.

    Для варки больше всего подходят тазы или кастрюли, выполненные из нержавеющего металла, меди, латуни или алюминия. При нагревании они не выделяют токсичные и вредные вещества, не влияют на вкус заготовки. Предварительно проверяем, чтобы на них не было следов окиси меди. Кислоты могут испортить лакомство, поэтому емкости должны без повреждений.

    • 3 кг тыквы;
    • два лимона;
    • 20-30 г имбиря;
    • 2-3 кг сахара.

  • Нарезаем тыкву кубиками. Засыпаем сахаром и оставляем на ночь.
  • Лимонную цедру измельчаем на терке. Мякоть нарезаем небольшими дольками или выжимаем из нее сок. Первый вариант подходит, если тыква пустила достаточно сока, второй — при небольшом количестве жидкости.
  • Имбирь измельчаем на терке или нарезаем тонкими слайсами. Если хочется не сильно острую заготовку, то перед раскладкой в банки имбирь извлекаем из смеси.
  • Кипятим варенье десять минут. Настаиваем один час. Дополнительно можем еще раз проварить лакомство шесть-семь минут и настоять один час.
  • Закатываем в стерильные емкости.

    Тыквенное варенье с имбирем по консистенции напоминает мармелад, так как варится без добавления воды и получается густым. Его можно использовать не только как десерт. Применяется оно и наружно. Лакомство наносится на проблемные участки кожи для борьбы с целлюлитом. С ним можно делать обертывания.

    Особенности. По вкусу очень напоминает абрикосовое лакомство, но в отличие от него готовится даже зимой. Не обязательно десерт закатывать. Можно оставить его в холоде и уже через неделю пробовать. За это время оно загустеет и приобретет необходимый вкус.

    • 2 кг тыквы;
    • 300 г кураги;
    • 200 г грецких орехов;
    • один лимон;
    • чайная ложка измельченного мускатного ореха;
    • две-три палочки корицы;
    • 900 г сахара;
    • 200 мл воды.

  • Нарезаем сушеные фрукты четвертинками и заливаем их теплой водой. Оставляем на 30 минут.
  • Тыквенную мякоть нарезаем квадратиками, цитрус вместе с цедрой — тонкими слайсами.
  • Орехи измельчаем ножом, через мясорубку или кофемолку.
  • В кастрюле разводим воду с сахаром, добавляем орехи. Нагреваем до полного растворения сиропа.
  • В жидкость добавляем лимонно-тыквенную смесь.
  • Варим до тех пор, пока тыква не изменит цвет и не размякнет. Добавляем мускатный орех, корицу и курагу. Томим до полного загустения.
  • Раскладываем по емкостям и закатываем.
  • Оставляем в холоде.

    С рецептом можно экспериментировать. К основным компонентам добавляются мандарины и получается более нежный вариант. А вот, если выбрать вместо кураги чернослив, то десерт приобретет кислинку. Можно придать пикантности, если использовать такие дополнительные ингредиенты, как семена кардамона, гвоздика.

    • 1 кг тыквы;
    • 750-800 г сахара;
    • 150 г облепихи.

  • Тыквенную мякоть нарезаем небольшими дольками. Добавляем ягоды облепихи.
  • Засыпаем сахаром и составляем настаиваться на четыре часа.
  • На медленном огне кипятим смесь до 40 минут, постоянно перемешивая.
  • Раскладываем по банкам, закатываем.
  • Ставим в холод после полного остывания.

    Если десерт плохо проварить или насыпать меньше сахара, чем положено, то есть риск появления плесени. В маленьком количестве она не принесет вред здоровью. Открыв банку, аккуратно снимаем ее с верхнего слоя. Но такое лакомство нужно употребить как можно быстрее.

    Особенности. Необычное сочетание продуктов, изысканный вкус, насыщенный аромат — достоинства лакомства. Похоже на конфитюр или мармелад. Хорошо намазывается на свежий хлеб или тосты.

    • 800 г тыквы;
    • 300 г кабачков;
    • чайная ложка молотого мускатного ореха;
    • четыре щепотки лимонной кислоты;
    • 1 кг сахара;
    • 100 мл воды.

  • Кабачок и тыкву измельчаем в кухонном комбайне.
  • Высыпаем смесь в кастрюлю или таз, добавляем сахар и воду.
  • Кипятим 35 минут. За пять минут до готовности добавляем мускатный орех и лимонную кислоту.
  • Раскладываем в стерильные банки, закатываем.

    Если нужно получить лакомство, где будет преобладать кислая нотка вкуса, то меняются пропорции. Необходимо добавить чуть больше лимонной кислоты. Более насыщенный аромат заготовка получит, если ее дополнить небольшим количеством миндаля. Его измельчаем ножом, в кофемолке или кухонном комбайне.

    Особенности. Как и варенье из сливы, эта заготовка отлично подходит в качестве начинки для пирогов. Оно получается достаточно густым, поэтому в выпечке не растекается.

    • 200 г тыквы;
    • 0,5 кг груш;
    • 5-10 г корня имбиря;
    • 500-600 г сахара;
    • сок одного лимона.

  • Имбирный корень измельчаем на терке, грушу и тыкву нарезаем небольшими кубиками.
  • Смешиваем компоненты, добавляем лимонный сок, сахар.
  • Кипятим не больше 15 минут.
  • Закатываем в стерильные емкости.

    Обязательно нужно снимать пенку в процессе варки. Зачем? Пенка — это своего рода мусор, который способен привести к скисанию заготовки. Если ее убрать, то лакомство получает янтарный цвет, присущий тыкве. Все ингредиенты хорошо провариваются. Их вкус и аромат не меняются со временем. Заготовка хранится долго.

    • Читайте также: