Китайские десерты с бананами

Восхитительный и простой в приготовлении десерт. Предлагаю попробовать необычный очень вкусный китайский десерт - бананы в карамели. Рецепт десерта прост,быстр и приготовить его дома не составит никакого труда.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Китайский десерт - бананы в карамели с кунжутом

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	388 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	34 гр
Углеводов:	20 гр
Б/Ж/У:	4 / 60 / 36
Н 20 / С 40 / В 40

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Сделайте кляр, смешав яйцо, крахмал, муку, растительное масло и воду. Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.

Очищенные от кожуры бананы нарежьте крупными кусочками.

В сковороде с толстым дном прогрейте 1,5 стакана растительного масла. Обмакивая каждый кусок банана в кляре сразу опускайте в разогретый фритюр - готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.

На другой сковороде приготовьте карамель добавив в разогретое растительное масло сахар и воду. На самом малом огне уваривайте ее до светло-жёлтого цвета.

Выложите обжаренные бананы в карамель. Переворачивая с помощи лопатки покройте карамелью каждый кусочек.

Готовые бананы в сладкой карамели перед подачей посыпьте кунжутом.

Карамелизованные бананы — отличное и достаточно известное лакомство, хотя мы больше привыкли использовать бананы в сыром виде.Таким способом в Китае готовят не только бананы, но и яблоки, унаби, тыкву, таро, водяные каштаны, рисовые шарики, сладкий картофель (батат) и даже баклажаны.

Бананы должны быть спелыми и крупными.Можно использовать и слегка переспевшие,десерт тогда получится намного слаще и нежнее,с более насыщенным вкусом,но тогда их сложнее будет приготовить так что бы остались цельные кусочки.Для этого придется сделать более жидкий кляр.Так как именно в процессе обмакивания кусочков банана в кляре они разламываются или распадаются.
В процессе приготовления карамели,главное ее не передержать.Добавлять обжаренный банан в нее пока карамель еще бледно светло-желтая,так как она может перевариться и пока будете обмакивать в ней бананы,то может полностью сгореть.

Так же если хотите что бы кунжут покрывал все кусочки то можно добавить его к бананам и карамели еще на сковороде.Карамель лишь слегка покрывает бананы снаружи и поэтому пока выкладываем их на блюдо она полностью застывает и кунжут плохо прилипает.

Подавать их лучше в тёплом виде, но и в охлажденном они тоже хороши на вкус.
Завариваем чай или кофе и дегустируем популярный десерт азиатской кухни.
Приятного Вам аппетита!

Бананы в горячей карамели (рецепт с фото) | Китайская кухня

Распечатать рецепт

Очистить от шкурки бананы и нарезать их на кусочки примерно 3 см в длину.
Можно оставить кусочки и в таком виде, а можно воспользоваться специальным барным девайсом - круглой ложкой-выемкой для фруктов, которая позволит вырезать мякоть банана в виде шарика - так бананы будут выглядеть более эффектно.

Кусочки бананов равномерно обвалять в кукурузном крахмале.

Нагреть в воке масло для фритюра до 180°С. Быстро обжарить кусочки банана (1-2 минуты) до золотисто-коричневого цвета, постоянно аккуратно переворачивая, чтобы не сильно подрумянились. Жарить лучше партиями по 8 штук. Затем выложить обжаренные кусочки на тарелку, устланную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.

Для карамели - в чистом воке нагреть сахар в 75 мл воды, помешивая, до полного растворения. Увеличить огонь и варить при бурном кипении без помешивания, пока сироп не превратится в светло-золотистую карамель.

Пока готовится карамель, положить в большую чашу с холодной водой кубики льда и поставить ее на стол. Ложкой переложить жареные кусочки банана в жидкую горячую карамель на несколько секунд (чтобы карамель полностью покрыла кусочки), затем сразу вынуть карамелизованные бананы и выложить их на сервировочном блюде горкой и сразу же подавать, посыпав сверху семенами кунжута для украшения.
Блюдо вкусно, пока горячее, но чтобы не обжечься горячей карамелью - перед тем как съесть кусочек банана, опускайте его в ледяную воду, благодаря чему карамель быстро затвердеет.

С уважением, Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела " Китайская кухня "

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• бананы-2 шт
• для кляра
• яйцо куриное-1 шт
• оливковое масло ideal- 2 ст. л
• крахмал кукурузный-1/4 ст. ( ст. 200 мл. )
• мука-1/2 ст.
• для карамели:
• сахар-5 ст. л
• вода питьевая-5 ст. л
• масло оливковое ideal- 1 ст. л
• кунжут- для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Все едят бананы, но не каждый знает, что их можно приготовить вот так и подать, как десерт)

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1. Берём всё, что нам понадобиться для десерта.

2. Делаем кляр. Крахмал соединяем с мукой, добавляем яйцо и воду. Воды столько, чтобы кляр был по консистенции как густая сметана. Бананы режем не толстыми "пятачками". В сахар наливаем воду и размешиваем.

3. На сковороду наливаем масло оливковое IDEAL, разогреваем и выкладываем "пятачки" бананов, предварительно их окунув в кляр. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.

4. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

6. Делаем карамель. В сотейник с толстым дном налила оливкового масла IDEAL, нагрела его и вылила приготовленный сироп из сахара и воды. Постоянно помешивая сварила сироп до золотого цвета и он загустел немного.

7. Выложила кусочки бананов в кляре в пиалу и залила карамелькой . Вот здесь их и нужно посыпать кунжутом. Но, УВЫ, у меня его не было. Ела сразу!

Дополнительная информация

Ещё сегодня вечером попутешествовала по кулинарии Китая и нашла замечательный десерт, с которым с вами делюсь. Единственное не могла сегодня купить кунжут. Рядом с домом 2 супермаркета, а кунжута нет(
В общем,

я не посыпала кунжутом готовый десерт, но было вкусно и так!

Фантастически вкусно! Поэтому и предлагаю вашему вниманию этот рецепт. Попробовала я его в китайском ресторане, в котором нам подавали его в качестве десерта, а рецепт нашла на одном немецком сайте. Это блюдо так же популярно и в таиландских ресторанах. Просто, быстро и невероятно вкусно!

• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука блинная — 100 г
• Банан (не перезрелый) — 4 шт
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1 пач.
• Вода — 125 мл
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Масло подсолнечное (для обжарки)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1108.4 ккал	белки 28.5 г	жиры 9 г	углеводы 237.1 г
Порции
ккал 277.1 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 59.3 г
100 г блюда
ккал 108.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.9 г	углеводы 23.2 г

Готовим нужные ингридиенты

Делаем тесто: Взболтать яйцо с мукой, сода, соль, сахарная пудра и ванильный сахар в миске средней величины. Затем медленно добавлять воду, хорошо размешивая. Оставить примерно на 10 минут. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, режем банан на кусочки по 3 cм и опускаем бананы в тесто, по отдельности каждый кусочек.

Затем кладём на горячую сковороду и жарим в масле до золотистого цвета.
Вытаскиваем и кладём на салфетку или на что-нибудь, чтобы ушло лишнее масло.

Печеный банан посыпают сахарной пудрой или мёдом и подают сразу к столу. Так же можно подать с корицей, шоколадным соусом или мороженным. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 133
• 589
• 32933

• 4
• 165
• 2531

• 29
• 164
• 5396

• 15
• 39
• 1279

• 47
• 31
• 2269

• 77
• 147
• 4189

• 56
• 78
• 6166

• 177
• 877
• 19603

• 53
• 90
• 2139

• 11
• 87
• 3651

• 95
• 47
• 2070

• 28
• 33
• 1169

• 20
• 74
• 2133

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 марта 2014 года tomi_tn #

19 марта 2014 года veronika1910 #

17 марта 2014 года LadyOnline #

18 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Юля Кузнецова #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

17 марта 2014 года avani #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года SvitlanaOl #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Оксана7531 #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года джафара #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года джафара #

16 марта 2014 года Yuri11076 #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Ленюся #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Natashacyprus #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года pupsik27 #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года korolina #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Кудашонок #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года тамаська #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Банана-сплит с йогуртом и джемом

• Спелый банан - 1 шт;
• Йогурт (или мягкий некислый творог) - 1/2 стакана;
• Джем - 2 ст. л;
• Жареный миндаль (фундук или другие орехи) - 3 ст. л;
• Свежие или замороженные ягоды - 1/4 стакана.

• Очистите банан и разрежьте вдоль пополам;
• Положите ­половинки банана в неглубокую миску;
• Зачерпните йогурт или творог ложкой для мороженого и положите шарик на банан;
• Слегка разогрейте джем (не больше десяти секунд) и полейте йогурт;
• Измельчите орехи и посыпьте ими блюдо;
• Украсьте ягодами и подавайте к столу.

• Банан – 1 шт;
• Мороженое – 150 г;
• Масло сливочное – 20 г;
• Сахар тростниковый – 35 г;
• Тёмный ром – 25 мл;
• Орехи, шоколад.

• В сковороде разогрейте и смешайте сливочное масло, коричневый сахар и ромом;
• В полученную карамель выложите разрезанные пополам и вдоль бананы;
• Обжарьте по минуте с каждой стороны;
• Выложите ломтики на блюдо с мороженым;
• Полейте соусом со сковороды (или любым другим наполнителем), посыпьте орехами или тёртым шоколадом.

3. Десерт из бананов и печенья без выпечки

• Бананы – 3 шт;
• Печенье – 350 г;
• Сметана – 400 г;
• Сахарный песок – 150 г;
• Желатин – 25 г;
• Ванилин, шоколад.

• Сметану взбить с сахаром и ванилином;
• Постепенно вводите растопленный на водяной бане желатин;
• Тщательно перемешивая, взбейте;
• В форму, застеленную пленкой, выложите слоями печенье и нарезанные бананы;
• Залейте сметанным желе;
• Поставьте десерт на несколько часов в холодильник;
• Перед подачей посыпьте тёртым шоколадом, орехами или украсьте ягодами.

4. Бананы под шубой

• Банан – 1 шт.;
• Творог – 150 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сахарный песок – 3 ст. ложки;
• Порошок какао – 2 ст. ложки;
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Ванилин, измельченные орехи.

• Бананы очистить и выложить на блюдо;
• Творог смешать с мягким сливочным маслом, ванилином и двумя ложками сахара; • Творожную массу взбить блендером;
• Бананы покрыть готовой смесью;
• Растопить сметану, сахар и какао (дать остыть);
• Готовым топингом покрывают творожный слой;
• Десерт посыпать орехами, тёртым шоколадом или какао.

5. Сливочно-кремовый десерт с бананом

• Бананы - 2 шт.;
• Сливки жирные - 300 мл.

• Молоко - 500 мл;
• Сахар 2/3 - стакана;
• Соль щепотка;
• Крахмал картофельный 2 - ст.л;
• Яйца - 2 шт;
• Сливочное масло - 50 грамм;
• Ванилин щепотка.

Для песочного слоя:

• Свежая мята несколько листиков;
• Любые орешки или шоколад по желанию.

• Сахар, соль и крахмал высыпать в сотейник, поставить на средний огонь и довести до растворения;
• Влить в сотейник молоко и держать на среднем огне до загустения и закипания; • Затем снять огня и оставить остывать;
• Яйца взбить венчиком;
• Аккуратно влить в остывшую молочно-сахарную смесь, быстро перемешать и поставить на слабый огонь;
• Довести смесь до кипения (прокипятить не больше 30-40 секунд);
• Добавить в крем сливочное масло и ванилин (перемешав, оставить остывать);
• Остывший крем накрыть плёнкой и поставить в холодильник;
• Печенье измельчить в крошку с помощью блендера;
• Сливочное масло растопить в микроволновке;
• Смешать печенье со сливочным маслом, перемешав до однородной консистенции;
• Высыпать полученную массу на противень, покрытый пергаментом;
• Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут;
• После тщательно остудить;
• Сильно охлаждённые сливки взбить холодным венчиком миксера до стойких пиков;
• Бананы нарезать кружочками;
• Выложить десерт слоями в широкие стаканы;
• После отправить в холодильник ещё на 30-60 минут;
• Перед подачей украсить десерт кружочками бананов и веточками свежей мяты.

6. Видео-бонусы

Банановый десерт за 5 минут.

Торт с банановой начинкой без выпекания.

Банановый сплит.

Домашнее мороженое из бананов.

Желе из сметаны и банана.

Шоколадный десерт с бананом.

Банановое мороженое.

Десерт из банана и клубники.

Вкусный банановый десерт.

Не знаете, как и чем накормить малыша? Тогда – 5 детских завтраков , устоять перед которыми не смогут даже самые капризные дети – это отличный выход в сложившейся ситуации.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #3ad6f040-b21a-11ea-b998-0fdb7424def3

Банановый мини-хлеб

• 230 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 140 г грецких орехов
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ¼ ч. л. соды
• ¼ ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• 2 яйца
• 115 г сливочного масла
• 400 г бананового пюре

• Грецкие орехи пожарьте на сухой сковороде в течение 8−10 минут. Дайте остыть, затем порубите на крупные куски.
• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
• Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
• Отдельно взбейте венчиком яйца, добавьте к ним банановое пюре и растопленное сливочное масло (остуженное до комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
• Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Формы для кексов смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленные формы и поставьте в горячую духовку на средний уровень на 50−55 минут.
• Время выпекания зависит от размеров формочек: чем длиннее форма, тем ниже хлеб и тем меньше времени требуется для выпекания.
• Готовность хлеба проверьте деревянной палочкой.
• Готовый хлеб выньте из духовки и дайте ему постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

Сэндвич с бананом и нутеллой

• 1 спелый большой банан
• 4 куска хлеба для сэндвичей
• 2 ст. л. жареного миндаля
• 60 г нутеллы или любой орехово-шоколадной пасты

• Банан очистите и нарежьте кружочками. Миндаль порубите.
• Намажьте шоколадной пастой все 4 ломтика хлеба. Посыпьте миндалем, прижмите ложкой. На 2 ломтика выложите кружочки банана.
• Соберите 2 сэндвича, накрыв 2 ломтика хлеба с бананами 2 ломтиками с нутеллой, смазанной стороной вниз.
• Поместите сэндвичи на решетку гриля, сверху на доске положите груз. Жарьте на гриле 5−6 минут, перевернув один раз, чтобы на хлебе получились румяные полоски.
• Разрежьте каждый сэндвич наискосок пополам. Подавайте горячими.

Банановое печенье с кокосовой стружкой

• 3 банана
• ½ стакана кокосовой стружки
• 2 стакана овсяных хлопьев
• ¼ стакана растительного масла
• 10 г ванильного сахара

• Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
• Приготовить банановое пюре в блендере или размять бананы вилкой.
• В большой миске смешать банановое пюре, овсяные хлопья, кокосовую стружку, растительное масло и ванильный сахар.
• На противень постелить бумагу для выпекания.
• Столовой ложкой выложить печенье на противень и отправить в духовку на 15−20 минут.

Бананы в шоколаде с орешками

• бананы
• шоколад (желательно не менее 75%)
• орешки (хорошо подходит миндаль)

• Положить бананы в морозилку на 30−40 минут.
• Растопить шоколад на водяной бане и размолоть орешки.
• Достать бананы из морозилки, окунуть в шоколад и посыпать орешками. Важно делать это быстро, чтобы шоколад не успел остыть, а бананы — нагреться.

Маффины с овсяной мукой без масла

• 200 г овсяной муки
• 50 горстей пшеничной муки
• 1 банан
• 2 яйца
• 100 г яблочного пюре
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. корицы

• Яблочное пюре соединить с сахаром.
• Добавить яйца и хорошо перемешать до однородной консистенции.
• Банан очистить от кожуры и в отдельной емкости хорошо растолочь с помощью вилки. Получившуюся кашицу добавить к яблочному пюре с сахаром и яйцами, перемешать.
• В жидкую смесь просеять оба вида муки и разрыхлитель, добавить корицу, замесить тесто: оно не должно получиться слишком крутым.
• Духовку разогреть до 160 градусов. В формы для маффинов вложить бумажные формочки (если такими не пользуетесь, можно просто смазать первые небольшим количеством растительного масла). Разложить по формам тесто и отправить в духовку на 25−35 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Банановый пудинг

• 2 ст. молока
• 70 г сахара
• 1 ст. л. муки
• 2 ч. л. крахмала
• щепотка ванилина
• 2 желтка
• 14 шт. легко пропитывающегося печенья
• 2 банана

• Сначала нагрейте молоко, но не доводите до кипения.
• Отдельно взбейте желтки и влейте к ним около четверти нагретого молока. Взбивайте далее.
• Смешайте сахар, муку, крахмал и ванилин в кастрюле с оставшимся молоком.
• Готовьте, помешивая, на среднем огне до загустения массы. После этого снимите с огня и дайте пудингу остыть под крышкой.
• Пока масса остывает, приготовьте формы. На дно выложите печенье и нарезанные кружочками бананы.
• Положите еще один слой и залейте оставшимся пудингом.
• Украсьте кружочками бананов и печенюшкой.

Банановое варенье

• 5 бананов
• 850 г консервированных ананасов
• 25 г кокосовой стружки
• сок 1−2 лимонов
• 320 г сахара

• Очистить и нарезать бананы.
• Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпаем в кастрюлю.
• Отмеряем кокосовую стружку.
• Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Сначала добавьте 320 г сахара и увеличивайте по вкусу.
• Добавить свежевыжатый сок лимонов.
• Смешать все ингредиенты в кастрюле.
• Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.
• Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Банановый сорбет

• 2 небольших лимона
• 4 банана
• 6 ст. л. сахарной пудры

• Лимоны и бананы нарежьте кубиками.
• Сложите кусочки в миску и добавьте сахарную пудру.
• Взбивайте все ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, положите пюре в морозильную камеру на 4 часа.
• Чтобы десерт был нежным, через каждый час нужно его перемешивать.

Восхитительный и простой в приготовлении десерт. Предлагаю попробовать необычный очень вкусный китайский десерт - бананы в карамели. Рецепт десерта прост,быстр и приготовить его дома не составит никакого труда.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Китайский десерт - бананы в карамели с кунжутом

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	388 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	34 гр
Углеводов:	20 гр
Б/Ж/У:	4 / 60 / 36
Н 20 / С 40 / В 40

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Сделайте кляр, смешав яйцо, крахмал, муку, растительное масло и воду. Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.

Очищенные от кожуры бананы нарежьте крупными кусочками.

В сковороде с толстым дном прогрейте 1,5 стакана растительного масла. Обмакивая каждый кусок банана в кляре сразу опускайте в разогретый фритюр - готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.

На другой сковороде приготовьте карамель добавив в разогретое растительное масло сахар и воду. На самом малом огне уваривайте ее до светло-жёлтого цвета.

Выложите обжаренные бананы в карамель. Переворачивая с помощи лопатки покройте карамелью каждый кусочек.

Готовые бананы в сладкой карамели перед подачей посыпьте кунжутом.

Карамелизованные бананы — отличное и достаточно известное лакомство, хотя мы больше привыкли использовать бананы в сыром виде.Таким способом в Китае готовят не только бананы, но и яблоки, унаби, тыкву, таро, водяные каштаны, рисовые шарики, сладкий картофель (батат) и даже баклажаны.

Бананы должны быть спелыми и крупными.Можно использовать и слегка переспевшие,десерт тогда получится намного слаще и нежнее,с более насыщенным вкусом,но тогда их сложнее будет приготовить так что бы остались цельные кусочки.Для этого придется сделать более жидкий кляр.Так как именно в процессе обмакивания кусочков банана в кляре они разламываются или распадаются.
В процессе приготовления карамели,главное ее не передержать.Добавлять обжаренный банан в нее пока карамель еще бледно светло-желтая,так как она может перевариться и пока будете обмакивать в ней бананы,то может полностью сгореть.

Так же если хотите что бы кунжут покрывал все кусочки то можно добавить его к бананам и карамели еще на сковороде.Карамель лишь слегка покрывает бананы снаружи и поэтому пока выкладываем их на блюдо она полностью застывает и кунжут плохо прилипает.

Подавать их лучше в тёплом виде, но и в охлажденном они тоже хороши на вкус.
Завариваем чай или кофе и дегустируем популярный десерт азиатской кухни.
Приятного Вам аппетита!

Бананы в горячей карамели (рецепт с фото) | Китайская кухня

Распечатать рецепт

Очистить от шкурки бананы и нарезать их на кусочки примерно 3 см в длину.
Можно оставить кусочки и в таком виде, а можно воспользоваться специальным барным девайсом - круглой ложкой-выемкой для фруктов, которая позволит вырезать мякоть банана в виде шарика - так бананы будут выглядеть более эффектно.

Кусочки бананов равномерно обвалять в кукурузном крахмале.

Нагреть в воке масло для фритюра до 180°С. Быстро обжарить кусочки банана (1-2 минуты) до золотисто-коричневого цвета, постоянно аккуратно переворачивая, чтобы не сильно подрумянились. Жарить лучше партиями по 8 штук. Затем выложить обжаренные кусочки на тарелку, устланную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.

Для карамели - в чистом воке нагреть сахар в 75 мл воды, помешивая, до полного растворения. Увеличить огонь и варить при бурном кипении без помешивания, пока сироп не превратится в светло-золотистую карамель.

Пока готовится карамель, положить в большую чашу с холодной водой кубики льда и поставить ее на стол. Ложкой переложить жареные кусочки банана в жидкую горячую карамель на несколько секунд (чтобы карамель полностью покрыла кусочки), затем сразу вынуть карамелизованные бананы и выложить их на сервировочном блюде горкой и сразу же подавать, посыпав сверху семенами кунжута для украшения.
Блюдо вкусно, пока горячее, но чтобы не обжечься горячей карамелью - перед тем как съесть кусочек банана, опускайте его в ледяную воду, благодаря чему карамель быстро затвердеет.

С уважением, Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела " Китайская кухня "

Банановый мини-хлеб

• 230 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 140 г грецких орехов
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ¼ ч. л. соды
• ¼ ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• 2 яйца
• 115 г сливочного масла
• 400 г бананового пюре

• Грецкие орехи пожарьте на сухой сковороде в течение 8−10 минут. Дайте остыть, затем порубите на крупные куски.
• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу.
• Добавьте грецкие орехи. Хорошо перемешайте.
• Отдельно взбейте венчиком яйца, добавьте к ним банановое пюре и растопленное сливочное масло (остуженное до комнатной температуры). Хорошо перемешайте.
• Влейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью силиконовой лопатки перемешайте массу круговыми движениями снизу вверх. Как только мука увлажнится, прекратите мешать. Тесто должно получиться комковатым.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Формы для кексов смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в подготовленные формы и поставьте в горячую духовку на средний уровень на 50−55 минут.
• Время выпекания зависит от размеров формочек: чем длиннее форма, тем ниже хлеб и тем меньше времени требуется для выпекания.
• Готовность хлеба проверьте деревянной палочкой.
• Готовый хлеб выньте из духовки и дайте ему постоять в форме 10 минут. После этого выньте хлеб из формы и оставьте остывать на решетке.

Сэндвич с бананом и нутеллой

• 1 спелый большой банан
• 4 куска хлеба для сэндвичей
• 2 ст. л. жареного миндаля
• 60 г нутеллы или любой орехово-шоколадной пасты

• Банан очистите и нарежьте кружочками. Миндаль порубите.
• Намажьте шоколадной пастой все 4 ломтика хлеба. Посыпьте миндалем, прижмите ложкой. На 2 ломтика выложите кружочки банана.
• Соберите 2 сэндвича, накрыв 2 ломтика хлеба с бананами 2 ломтиками с нутеллой, смазанной стороной вниз.
• Поместите сэндвичи на решетку гриля, сверху на доске положите груз. Жарьте на гриле 5−6 минут, перевернув один раз, чтобы на хлебе получились румяные полоски.
• Разрежьте каждый сэндвич наискосок пополам. Подавайте горячими.

Банановое печенье с кокосовой стружкой

• 3 банана
• ½ стакана кокосовой стружки
• 2 стакана овсяных хлопьев
• ¼ стакана растительного масла
• 10 г ванильного сахара

• Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
• Приготовить банановое пюре в блендере или размять бананы вилкой.
• В большой миске смешать банановое пюре, овсяные хлопья, кокосовую стружку, растительное масло и ванильный сахар.
• На противень постелить бумагу для выпекания.
• Столовой ложкой выложить печенье на противень и отправить в духовку на 15−20 минут.

Бананы в шоколаде с орешками

• бананы
• шоколад (желательно не менее 75%)
• орешки (хорошо подходит миндаль)

• Положить бананы в морозилку на 30−40 минут.
• Растопить шоколад на водяной бане и размолоть орешки.
• Достать бананы из морозилки, окунуть в шоколад и посыпать орешками. Важно делать это быстро, чтобы шоколад не успел остыть, а бананы — нагреться.

Маффины с овсяной мукой без масла

• 200 г овсяной муки
• 50 горстей пшеничной муки
• 1 банан
• 2 яйца
• 100 г яблочного пюре
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. корицы

• Яблочное пюре соединить с сахаром.
• Добавить яйца и хорошо перемешать до однородной консистенции.
• Банан очистить от кожуры и в отдельной емкости хорошо растолочь с помощью вилки. Получившуюся кашицу добавить к яблочному пюре с сахаром и яйцами, перемешать.
• В жидкую смесь просеять оба вида муки и разрыхлитель, добавить корицу, замесить тесто: оно не должно получиться слишком крутым.
• Духовку разогреть до 160 градусов. В формы для маффинов вложить бумажные формочки (если такими не пользуетесь, можно просто смазать первые небольшим количеством растительного масла). Разложить по формам тесто и отправить в духовку на 25−35 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Банановый пудинг

• 2 ст. молока
• 70 г сахара
• 1 ст. л. муки
• 2 ч. л. крахмала
• щепотка ванилина
• 2 желтка
• 14 шт. легко пропитывающегося печенья
• 2 банана

• Сначала нагрейте молоко, но не доводите до кипения.
• Отдельно взбейте желтки и влейте к ним около четверти нагретого молока. Взбивайте далее.
• Смешайте сахар, муку, крахмал и ванилин в кастрюле с оставшимся молоком.
• Готовьте, помешивая, на среднем огне до загустения массы. После этого снимите с огня и дайте пудингу остыть под крышкой.
• Пока масса остывает, приготовьте формы. На дно выложите печенье и нарезанные кружочками бананы.
• Положите еще один слой и залейте оставшимся пудингом.
• Украсьте кружочками бананов и печенюшкой.

Банановое варенье

• 5 бананов
• 850 г консервированных ананасов
• 25 г кокосовой стружки
• сок 1−2 лимонов
• 320 г сахара

• Очистить и нарезать бананы.
• Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпаем в кастрюлю.
• Отмеряем кокосовую стружку.
• Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Сначала добавьте 320 г сахара и увеличивайте по вкусу.
• Добавить свежевыжатый сок лимонов.
• Смешать все ингредиенты в кастрюле.
• Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.
• Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Банановый сорбет

• 2 небольших лимона
• 4 банана
• 6 ст. л. сахарной пудры

• Лимоны и бананы нарежьте кубиками.
• Сложите кусочки в миску и добавьте сахарную пудру.
• Взбивайте все ингредиенты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, положите пюре в морозильную камеру на 4 часа.
• Чтобы десерт был нежным, через каждый час нужно его перемешивать.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• бананы-2 шт
• для кляра
• яйцо куриное-1 шт
• оливковое масло ideal- 2 ст. л
• крахмал кукурузный-1/4 ст. ( ст. 200 мл. )
• мука-1/2 ст.
• для карамели:
• сахар-5 ст. л
• вода питьевая-5 ст. л
• масло оливковое ideal- 1 ст. л
• кунжут- для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Все едят бананы, но не каждый знает, что их можно приготовить вот так и подать, как десерт)

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

1. Берём всё, что нам понадобиться для десерта.

2. Делаем кляр. Крахмал соединяем с мукой, добавляем яйцо и воду. Воды столько, чтобы кляр был по консистенции как густая сметана. Бананы режем не толстыми "пятачками". В сахар наливаем воду и размешиваем.

3. На сковороду наливаем масло оливковое IDEAL, разогреваем и выкладываем "пятачки" бананов, предварительно их окунув в кляр. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.

4. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

6. Делаем карамель. В сотейник с толстым дном налила оливкового масла IDEAL, нагрела его и вылила приготовленный сироп из сахара и воды. Постоянно помешивая сварила сироп до золотого цвета и он загустел немного.

7. Выложила кусочки бананов в кляре в пиалу и залила карамелькой . Вот здесь их и нужно посыпать кунжутом. Но, УВЫ, у меня его не было. Ела сразу!

Дополнительная информация

Ещё сегодня вечером попутешествовала по кулинарии Китая и нашла замечательный десерт, с которым с вами делюсь. Единственное не могла сегодня купить кунжут. Рядом с домом 2 супермаркета, а кунжута нет(
В общем,

я не посыпала кунжутом готовый десерт, но было вкусно и так!

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Банана-сплит с йогуртом и джемом

• Спелый банан - 1 шт;
• Йогурт (или мягкий некислый творог) - 1/2 стакана;
• Джем - 2 ст. л;
• Жареный миндаль (фундук или другие орехи) - 3 ст. л;
• Свежие или замороженные ягоды - 1/4 стакана.

• Очистите банан и разрежьте вдоль пополам;
• Положите ­половинки банана в неглубокую миску;
• Зачерпните йогурт или творог ложкой для мороженого и положите шарик на банан;
• Слегка разогрейте джем (не больше десяти секунд) и полейте йогурт;
• Измельчите орехи и посыпьте ими блюдо;
• Украсьте ягодами и подавайте к столу.

• Банан – 1 шт;
• Мороженое – 150 г;
• Масло сливочное – 20 г;
• Сахар тростниковый – 35 г;
• Тёмный ром – 25 мл;
• Орехи, шоколад.

• В сковороде разогрейте и смешайте сливочное масло, коричневый сахар и ромом;
• В полученную карамель выложите разрезанные пополам и вдоль бананы;
• Обжарьте по минуте с каждой стороны;
• Выложите ломтики на блюдо с мороженым;
• Полейте соусом со сковороды (или любым другим наполнителем), посыпьте орехами или тёртым шоколадом.

3. Десерт из бананов и печенья без выпечки

• Бананы – 3 шт;
• Печенье – 350 г;
• Сметана – 400 г;
• Сахарный песок – 150 г;
• Желатин – 25 г;
• Ванилин, шоколад.

• Сметану взбить с сахаром и ванилином;
• Постепенно вводите растопленный на водяной бане желатин;
• Тщательно перемешивая, взбейте;
• В форму, застеленную пленкой, выложите слоями печенье и нарезанные бананы;
• Залейте сметанным желе;
• Поставьте десерт на несколько часов в холодильник;
• Перед подачей посыпьте тёртым шоколадом, орехами или украсьте ягодами.

4. Бананы под шубой

• Банан – 1 шт.;
• Творог – 150 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сахарный песок – 3 ст. ложки;
• Порошок какао – 2 ст. ложки;
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Ванилин, измельченные орехи.

• Бананы очистить и выложить на блюдо;
• Творог смешать с мягким сливочным маслом, ванилином и двумя ложками сахара; • Творожную массу взбить блендером;
• Бананы покрыть готовой смесью;
• Растопить сметану, сахар и какао (дать остыть);
• Готовым топингом покрывают творожный слой;
• Десерт посыпать орехами, тёртым шоколадом или какао.

5. Сливочно-кремовый десерт с бананом

• Бананы - 2 шт.;
• Сливки жирные - 300 мл.

• Молоко - 500 мл;
• Сахар 2/3 - стакана;
• Соль щепотка;
• Крахмал картофельный 2 - ст.л;
• Яйца - 2 шт;
• Сливочное масло - 50 грамм;
• Ванилин щепотка.

Для песочного слоя:

• Свежая мята несколько листиков;
• Любые орешки или шоколад по желанию.

• Сахар, соль и крахмал высыпать в сотейник, поставить на средний огонь и довести до растворения;
• Влить в сотейник молоко и держать на среднем огне до загустения и закипания; • Затем снять огня и оставить остывать;
• Яйца взбить венчиком;
• Аккуратно влить в остывшую молочно-сахарную смесь, быстро перемешать и поставить на слабый огонь;
• Довести смесь до кипения (прокипятить не больше 30-40 секунд);
• Добавить в крем сливочное масло и ванилин (перемешав, оставить остывать);
• Остывший крем накрыть плёнкой и поставить в холодильник;
• Печенье измельчить в крошку с помощью блендера;
• Сливочное масло растопить в микроволновке;
• Смешать печенье со сливочным маслом, перемешав до однородной консистенции;
• Высыпать полученную массу на противень, покрытый пергаментом;
• Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут;
• После тщательно остудить;
• Сильно охлаждённые сливки взбить холодным венчиком миксера до стойких пиков;
• Бананы нарезать кружочками;
• Выложить десерт слоями в широкие стаканы;
• После отправить в холодильник ещё на 30-60 минут;
• Перед подачей украсить десерт кружочками бананов и веточками свежей мяты.

6. Видео-бонусы

Банановый десерт за 5 минут.

Торт с банановой начинкой без выпекания.

Банановый сплит.

Домашнее мороженое из бананов.

Желе из сметаны и банана.

Шоколадный десерт с бананом.

Банановое мороженое.

Десерт из банана и клубники.

Вкусный банановый десерт.

Не знаете, как и чем накормить малыша? Тогда – 5 детских завтраков , устоять перед которыми не смогут даже самые капризные дети – это отличный выход в сложившейся ситуации.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Фантастически вкусно! Поэтому и предлагаю вашему вниманию этот рецепт. Попробовала я его в китайском ресторане, в котором нам подавали его в качестве десерта, а рецепт нашла на одном немецком сайте. Это блюдо так же популярно и в таиландских ресторанах. Просто, быстро и невероятно вкусно!

• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука блинная — 100 г
• Банан (не перезрелый) — 4 шт
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1 пач.
• Вода — 125 мл
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Масло подсолнечное (для обжарки)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1108.4 ккал	белки 28.5 г	жиры 9 г	углеводы 237.1 г
Порции
ккал 277.1 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 59.3 г
100 г блюда
ккал 108.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.9 г	углеводы 23.2 г

Готовим нужные ингридиенты

Делаем тесто: Взболтать яйцо с мукой, сода, соль, сахарная пудра и ванильный сахар в миске средней величины. Затем медленно добавлять воду, хорошо размешивая. Оставить примерно на 10 минут. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, режем банан на кусочки по 3 cм и опускаем бананы в тесто, по отдельности каждый кусочек.

Затем кладём на горячую сковороду и жарим в масле до золотистого цвета.
Вытаскиваем и кладём на салфетку или на что-нибудь, чтобы ушло лишнее масло.

Печеный банан посыпают сахарной пудрой или мёдом и подают сразу к столу. Так же можно подать с корицей, шоколадным соусом или мороженным. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 133
• 589
• 32933

• 4
• 165
• 2531

• 29
• 164
• 5396

• 15
• 39
• 1279

• 47
• 31
• 2269

• 77
• 147
• 4189

• 56
• 78
• 6166

• 177
• 877
• 19603

• 53
• 90
• 2139

• 11
• 87
• 3651

• 95
• 47
• 2070

• 28
• 33
• 1169

• 20
• 74
• 2133

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 марта 2014 года tomi_tn #

19 марта 2014 года veronika1910 #

17 марта 2014 года LadyOnline #

18 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Юля Кузнецова #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

17 марта 2014 года avani #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года SvitlanaOl #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Оксана7531 #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года джафара #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года джафара #

16 марта 2014 года Yuri11076 #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Ленюся #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Natashacyprus #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года pupsik27 #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года korolina #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года Кудашонок #

16 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

16 марта 2014 года тамаська #

17 марта 2014 года Tatyana Schmidt # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: