Рецепт десерта груша в хрустале

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #ae7ee2c0-b1f0-11ea-b400-c9d47286e733

Вкусный хрустальный пирог с грушами, нежный в меру сладкий, ароматная груша — это очень вкусно! А вместо груш можно попробовать использовать яблоки, но я настоятельно рекомендую именно груши. Попробуйте приготовить!

Для коржа

• Груша (можно добавить 1 шт. для середины пирога) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко — 5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сахар (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Для крема

• Сметана (25%, можно заменить на сливки 33%) — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.

Для хрустальной заливки

Для сиропа

• Апельсин — 1 шт
• Цедра лимона — 3 ст. л.
• Сахар (ТМ "Мистраль" ) — 200 г
• Вода (300 мл холодная + 300 мл вода горячая) — 600 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4496.3 ккал	белки 81 г	жиры 171.3 г	углеводы 671.7 г
Порции
ккал 749.4 ккал	белки 13.5 г	жиры 28.6 г	углеводы 112 г
100 г блюда
ккал 159.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 6.1 г	углеводы 23.8 г

Готовим сироп для груш. Из апельсина выжимаем сок, с лимона снимаем цедру.

Добавляем в сироп 200 г сахара. Заливаем горячим кипятком (300 мл) и перемешаем до полного растворения сахара. Затем добавляем 300 мл холодной воды и перемешиваем.

Доводим сироп до кипения и выкладываем в кастрюлю груши. И на тихом огне доводим груши до мягкости,

5 мин.. Как поменяли груши цвет, они становятся коричневыми, вынимаете из сиропа. Не переваривайте, они дойдут при выпечке. Грушевый сироп процеживаем и охлаждаем.

Приготовим корж для пирога. Смешиваем соль, разрыхлитель и просеянную муку (300 г). Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем его с мукой.

В миске взбиваем 2 яйца c 1 cт. л. сахара. Добавляем 1 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. молока и ванильный сахар.

Смешиваем яичную и мучную смесь. Получается густое тесто.

Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник.

Через 30 мин. достаем тесто из холодильника.
Берем форму для выпечки, (у меня форма диаметром 22,5 см, высота 5 см). Раскатываем тесто вначале на доске, а затем кладем в смазанную маслом форму, распределяем по форме, формируем бортики. И снова форму с тестом убираем в холодильник на 30 минут.

Застилаем дно пирога фольгой или пергаментом, ровно распределяем и засыпаем горох или фасоль. Разогреваем духовку до t 200 C и ставим выпекаться корж на 20 минут.
Затем достаем корж, высыпаем из него горох, убираем фольгу и отправляем его еще на 5 мин. в духовку.

Для приготовления крема, смешиваем муку (2 ст. л.) с сахаром (2 ст. л.). Добавляем в сухую смесь 125 мл грушевого сиропа, 1 ст. л. лимонного сока и непрерывно взбиваем миксером.
В отдельной посуде взбиваем 2 яйца со сметаной. Соединяем обе массы и перемешиваем. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.

Берем груши, срезаем донышки, чтобы они были устойчивые и ставим их на дно пирога.

Заливаем груши приготовленным кремом и выпекаем пирог при t 180 С,

25 мин., крем должен загустеть. Даем пирогу полностью остыть.

А в это время готовим заливку для верха пирога. Для этого в оставшийся грушевый сироп (у меня осталось 450 мл + 1-2 ст. л. сок лимона), добавляем желатин, даем ему время загустеть. Затем ставим на тихий огонь, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня, даем остыть.

Аккуратно выливаем "хрусталь-заливку" на груши - поверх крема и ставим пирог в холодильник.
У меня заливка застыла за 4 часа. К столу можно подавать этот пирог с шариком ванильного мороженого.

P.S. За идею с рецептом, спасибо Марине (Марьяна_Z). Рецепт конечно трудоемкий, но результат!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 94
• 628
• 12170

• 77
• 299
• 17729

• 31
• 145
• 22101

• 57
• 127
• 3066

• 88
• 120
• 6212

• 40
• 99
• 7070

• 41
• 90
• 4738

• 44
• 78
• 6482

• 32
• 73
• 5199

• 20
• 60
• 5535

• 11
• 42
• 6023

• 47
• 42
• 9727

• 44
• 39
• 7380

• 26
• 8
• 4387

• 100
• 481
• 36283

• 19
• 15
• 1769

• 2
• 59
• 1132

• 20
• 52
• 1808

• 60
• 17
• 1447

• 41
• 229
• 5209

• 23
• 66
• 5455

• 3
• 45
• 789

• 17
• 47
• 1823

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 ноября 2019 года svetlana123-64 #

19 мая 2018 года golubga # (автор рецепта)

26 мая 2015 года Ольгентина #

26 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)

8 мая 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Т-пушка #

18 марта 2015 года mizuko #

18 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

18 марта 2015 года Shurochka90 #

18 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Марьяна_Z #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года milovar luck #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года FoodStation1 #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года МурКатеринка #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года avani #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Vicentina #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Хаврошечка #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года tanek706 #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года lerjdcrfz #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года ISOLDA #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года Марьяна_Z #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года Ма17рина #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года mariana82 #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Груши, как и яблоки, — один из вкусных символов осени. Выпечка с грушами, яблоками, сливами так и просится осенью на стол.

С таким пирогом необходимо немного повозиться, так как для него следует подготовить груши в сиропе, тесто, крем и желейный слой. Но зато пирог приятно удивит вас как видом, так и вкусом.

Для приготовления груш и грушевого сиропа, нам понадобятся груши, сахар, лимон, ванильный сахар, вода.

6 груш (небольших и достаточно плотных) вымыть, очистить от кожуры, сохранив хвостик. Специальным ножом удалить семенную коробку.

В кастрюле соединить 200 грамм сахара, 700 мл воды, 1 половинку нарезанного лимона. Размешать до растворения сахара. Опустить в раствор груши и кожуру. Груши должны полностью находиться в растворе. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 10-15 минут (время зависит от твёрдости груш). Груши должны стать мягкими, но не развариться. Остудить груши в сиропе, вынуть, а сироп сцедить.

Для приготовления теста нам понадобится сливочное масло, мука, разрыхлитель, соль, яйцо.

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 200 грамм муки с разрыхлителем (1 ч. л.), соль (1 грамм). Сверху выложить 100 грамм нарезанного кусочками холодного сливочного масла. Измельчить до образования крошки.

Добавить 1 разболтанное яйцо. Включить комбайн на несколько секунд для того, чтобы образовалась мокрая крошка. Собрать крошки в ком, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Форму (диаметром 22 сантиметра) выложить пергаментом. Стенки формы ничем не смазывать. Выложить тесто в форму, формируя дно и высокие бортики. Наколоть тесто на дне формы вилкой. Отправить в холодильник на 30 минут.

Выложить на тесто в форму фольгу. Сверху насыпать сырой горох или фасоль (гнёт). Выпекать при 200°С 15 минут, а затем вынуть фольгу с горохом и выпекать ещё 5 минут. Остудить.

Для приготовления крема нам понадобится сметана, грушевый сироп (отвар от груш), крахмал, яйца, ванильный сахар, сахар.

Соединить 175 грамм сметаны, 75 мл грушевого сиропа, 2 яйца, 50 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 35 грамм крахмала. Взбить венчиком.

Выложить наши груши в тестяную чашу. Между грушами залить крем.

Выпекать при 180°С 35-40 минут. Вынуть из духовки и охладить.

Соединить желатин (15 грамм) с сиропом (250 мл), перемешать, оставить на 15 минут, а затем нагреть, помешивая, до растворения желатина (до кипения не доводить). Вылить желатиновый слой сверху на запечённый крем и груши. Остудить, отправить в холодильник на 2-3 часа.

Пирог готов. Перед подачей можно украсить пирог листьями мяты.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• для коржа
• груша (можно добавить 1 шт. для середины пирога) — 5 шт
• мука пшеничная — 300 г
• соль — 0,5 ч.л.
• масло сливочное (мягкое) — 150 г
• яйцо куриное — 2 шт
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• молоко — 5 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пакет.
• сахар — 1 ст.л.
• сок лимонный — 1 ст.л.
• .
• для крема
• сметана (25%, можно заменить на сливки 33%) — 3 ст.л.
• сок лимонный — 1 ст.л.
• мука пшеничная — 2 ст.л.
• яйцо куриное — 2 шт
• сахар — 2 ст.л.
• .
• для хрустальной заливки
• желатин — 10 г
• сок лимонный — 1 ст.л.
• .
• для сиропа
• апельсин — 1 шт
• цедра лимона — 3 ст.л.
• сахар — 200 г
• вода (300 мл. холодная + 300 мл. вода горячая) — 600 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный хрустальный пирог с грушами, нежный и в меру сладкий. Вместо груш можно попробовать использовать яблоки. За идею с рецептом, спасибо Марине (Марьяна_Z) у нее такое красивое фото этого рецепта, что я решила попробовать приготовить. Рецепт конечно трудоемкий, но очень красивый результат!

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим сироп для груш. Из апельсина выжимаем сок, с лимона снимаем цедру. Добавляем в сироп 200 г сахара. Заливаем горячим кипятком (300 мл) и перемешаем до полного растворения сахара. Затем добавляем 300 мл холодной воды и перемешиваем.

2. Доводим сироп до кипения и выкладываем в кастрюлю груши. И на тихом огне доводим груши до мягкости,

5 мин.. Как поменяли груши цвет, они становятся коричневыми, вынимаете из сиропа. Не переваривайте, они дойдут при выпечке. Грушевый сироп процеживаем и охлаждаем.

3. Приготовим корж для пирога. Смешиваем соль, разрыхлитель и просеянную муку (300 г). Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем его с мукой.

4. В миске взбиваем 2 яйца c 1 cт. л. сахара. Добавляем 1 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. молока и ванильный сахар.

5. Смешиваем яичную и мучную смесь. Получается густое тесто.

6. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник.

7. Через 30 мин. достаем тесто из холодильника. Берем форму для выпечки, (у меня форма диаметром 22,5 см, высота 5 см). Раскатываем тесто вначале на доске, а затем кладем в смазанную маслом форму, распределяем по форме, формируем бортики. И снова форму с тестом убираем в холодильник на 30 минут.

8. Застилаем дно пирога фольгой или пергаментом, ровно распределяем и засыпаем горох или фасоль. Разогреваем духовку до t 200 C и ставим выпекаться корж на 20 минут. Затем достаем корж, высыпаем из него горох, убираем фольгу и отправляем его еще на 5 мин. в духовку.

9. Для приготовления крема, смешиваем муку (2 ст. л.) с сахаром (2 ст. л.). Добавляем в сухую смесь 125 мл грушевого сиропа, 1 ст. л. лимонного сока и непрерывно взбиваем миксером. В отдельной посуде взбиваем 2 яйца со сметаной. Соединяем обе массы и перемешиваем. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.

10. Берем груши, срезаем донышки, чтобы они были устойчивые и ставим их на дно пирога.

11. Заливаем груши приготовленным кремом и выпекаем пирог при t 180 С,

25 мин., крем должен загустеть. Даем пирогу полностью остыть.

12. А в это время готовим заливку для верха пирога. Для этого в оставшийся грушевый сироп (у меня осталось 450 мл + 1-2 ст. л. сок лимона), добавляем желатин, даем ему время загустеть. Затем ставим на тихий огонь, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня, даем остыть.

13. Аккуратно выливаем "хрусталь-заливку" на груши - поверх крема и ставим пирог в холодильник. У меня заливка застыла за 4 часа. К столу можно подавать этот пирог с шариком ванильного мороженого.

14. Приятного аппетита! P. S. В своем комментарии Марина (Марьяна_Z) написала мне, что заливкой надо было полить груши, они бы блестели. Но это уже в следующий раз.

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Даже не знаю что сказать, онемела от такой вкусноты! Браво!

Спасибо! У меня есть растение, как называется не помню. Цветет почти круглый год, но вот последнее время я его немного "уморила", поставила в другую комнату, а там очень сухо. Чем хорошо это растение, у него нежные маленькие розовые цветы, причем их немного и такой сильный медовый аромат благоухает. Но минус в том, что из цветов капает сладкая, не знаю как сказать вообщем сок. Так что для пирога не вредно, а для фото, когда на улице мрачно, солнце видим редко, иногда выручает. У нас только только почки на улице проклюнули, травка еще не выросла. А фото мартовское.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #f98ebc90-b1f0-11ea-b4b3-2d5f4de1e1fc

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Груши, как и яблоки, — один из вкусных символов осени. Выпечка с грушами, яблоками, сливами так и просится осенью на стол.

С таким пирогом необходимо немного повозиться, так как для него следует подготовить груши в сиропе, тесто, крем и желейный слой. Но зато пирог приятно удивит вас как видом, так и вкусом.

Для приготовления груш и грушевого сиропа, нам понадобятся груши, сахар, лимон, ванильный сахар, вода.

6 груш (небольших и достаточно плотных) вымыть, очистить от кожуры, сохранив хвостик. Специальным ножом удалить семенную коробку.

В кастрюле соединить 200 грамм сахара, 700 мл воды, 1 половинку нарезанного лимона. Размешать до растворения сахара. Опустить в раствор груши и кожуру. Груши должны полностью находиться в растворе. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 10-15 минут (время зависит от твёрдости груш). Груши должны стать мягкими, но не развариться. Остудить груши в сиропе, вынуть, а сироп сцедить.

Для приготовления теста нам понадобится сливочное масло, мука, разрыхлитель, соль, яйцо.

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 200 грамм муки с разрыхлителем (1 ч. л.), соль (1 грамм). Сверху выложить 100 грамм нарезанного кусочками холодного сливочного масла. Измельчить до образования крошки.

Добавить 1 разболтанное яйцо. Включить комбайн на несколько секунд для того, чтобы образовалась мокрая крошка. Собрать крошки в ком, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Форму (диаметром 22 сантиметра) выложить пергаментом. Стенки формы ничем не смазывать. Выложить тесто в форму, формируя дно и высокие бортики. Наколоть тесто на дне формы вилкой. Отправить в холодильник на 30 минут.

Выложить на тесто в форму фольгу. Сверху насыпать сырой горох или фасоль (гнёт). Выпекать при 200°С 15 минут, а затем вынуть фольгу с горохом и выпекать ещё 5 минут. Остудить.

Для приготовления крема нам понадобится сметана, грушевый сироп (отвар от груш), крахмал, яйца, ванильный сахар, сахар.

Соединить 175 грамм сметаны, 75 мл грушевого сиропа, 2 яйца, 50 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 35 грамм крахмала. Взбить венчиком.

Выложить наши груши в тестяную чашу. Между грушами залить крем.

Выпекать при 180°С 35-40 минут. Вынуть из духовки и охладить.

Соединить желатин (15 грамм) с сиропом (250 мл), перемешать, оставить на 15 минут, а затем нагреть, помешивая, до растворения желатина (до кипения не доводить). Вылить желатиновый слой сверху на запечённый крем и груши. Остудить, отправить в холодильник на 2-3 часа.

Пирог готов. Перед подачей можно украсить пирог листьями мяты.

Вкусный хрустальный пирог с грушами, нежный в меру сладкий, ароматная груша — это очень вкусно! А вместо груш можно попробовать использовать яблоки, но я настоятельно рекомендую именно груши. Попробуйте приготовить!

Для коржа

• Груша (можно добавить 1 шт. для середины пирога) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко — 5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сахар (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Для крема

• Сметана (25%, можно заменить на сливки 33%) — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.

Для хрустальной заливки

Для сиропа

• Апельсин — 1 шт
• Цедра лимона — 3 ст. л.
• Сахар (ТМ "Мистраль" ) — 200 г
• Вода (300 мл холодная + 300 мл вода горячая) — 600 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4496.3 ккал	белки 81 г	жиры 171.3 г	углеводы 671.7 г
Порции
ккал 749.4 ккал	белки 13.5 г	жиры 28.6 г	углеводы 112 г
100 г блюда
ккал 159.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 6.1 г	углеводы 23.8 г

Готовим сироп для груш. Из апельсина выжимаем сок, с лимона снимаем цедру.

Добавляем в сироп 200 г сахара. Заливаем горячим кипятком (300 мл) и перемешаем до полного растворения сахара. Затем добавляем 300 мл холодной воды и перемешиваем.

Доводим сироп до кипения и выкладываем в кастрюлю груши. И на тихом огне доводим груши до мягкости,

5 мин.. Как поменяли груши цвет, они становятся коричневыми, вынимаете из сиропа. Не переваривайте, они дойдут при выпечке. Грушевый сироп процеживаем и охлаждаем.

Приготовим корж для пирога. Смешиваем соль, разрыхлитель и просеянную муку (300 г). Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем его с мукой.

В миске взбиваем 2 яйца c 1 cт. л. сахара. Добавляем 1 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. молока и ванильный сахар.

Смешиваем яичную и мучную смесь. Получается густое тесто.

Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник.

Через 30 мин. достаем тесто из холодильника.
Берем форму для выпечки, (у меня форма диаметром 22,5 см, высота 5 см). Раскатываем тесто вначале на доске, а затем кладем в смазанную маслом форму, распределяем по форме, формируем бортики. И снова форму с тестом убираем в холодильник на 30 минут.

Застилаем дно пирога фольгой или пергаментом, ровно распределяем и засыпаем горох или фасоль. Разогреваем духовку до t 200 C и ставим выпекаться корж на 20 минут.
Затем достаем корж, высыпаем из него горох, убираем фольгу и отправляем его еще на 5 мин. в духовку.

Для приготовления крема, смешиваем муку (2 ст. л.) с сахаром (2 ст. л.). Добавляем в сухую смесь 125 мл грушевого сиропа, 1 ст. л. лимонного сока и непрерывно взбиваем миксером.
В отдельной посуде взбиваем 2 яйца со сметаной. Соединяем обе массы и перемешиваем. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.

Берем груши, срезаем донышки, чтобы они были устойчивые и ставим их на дно пирога.

Заливаем груши приготовленным кремом и выпекаем пирог при t 180 С,

25 мин., крем должен загустеть. Даем пирогу полностью остыть.

А в это время готовим заливку для верха пирога. Для этого в оставшийся грушевый сироп (у меня осталось 450 мл + 1-2 ст. л. сок лимона), добавляем желатин, даем ему время загустеть. Затем ставим на тихий огонь, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня, даем остыть.

Аккуратно выливаем "хрусталь-заливку" на груши - поверх крема и ставим пирог в холодильник.
У меня заливка застыла за 4 часа. К столу можно подавать этот пирог с шариком ванильного мороженого.

P.S. За идею с рецептом, спасибо Марине (Марьяна_Z). Рецепт конечно трудоемкий, но результат!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 94
• 628
• 12170

• 77
• 299
• 17729

• 31
• 145
• 22101

• 57
• 127
• 3066

• 88
• 120
• 6212

• 40
• 99
• 7070

• 41
• 90
• 4738

• 44
• 78
• 6482

• 32
• 73
• 5199

• 20
• 60
• 5535

• 11
• 42
• 6023

• 47
• 42
• 9727

• 44
• 39
• 7380

• 26
• 8
• 4387

• 100
• 481
• 36283

• 19
• 15
• 1769

• 2
• 59
• 1132

• 20
• 52
• 1808

• 60
• 17
• 1447

• 41
• 229
• 5209

• 23
• 66
• 5455

• 3
• 45
• 789

• 17
• 47
• 1823

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 ноября 2019 года svetlana123-64 #

19 мая 2018 года golubga # (автор рецепта)

26 мая 2015 года Ольгентина #

26 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)

8 мая 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года Т-пушка #

13 апреля 2015 года golubga # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года Т-пушка #

18 марта 2015 года mizuko #

18 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

18 марта 2015 года Shurochka90 #

18 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Марьяна_Z #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года milovar luck #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года FoodStation1 #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года МурКатеринка #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года avani #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Vicentina #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Хаврошечка #

17 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года tanek706 #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года lerjdcrfz #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года ISOLDA #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года Марьяна_Z #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года Ма17рина #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

16 марта 2015 года mariana82 #

16 марта 2015 года golubga # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• для коржа
• груша (можно добавить 1 шт. для середины пирога) — 5 шт
• мука пшеничная — 300 г
• соль — 0,5 ч.л.
• масло сливочное (мягкое) — 150 г
• яйцо куриное — 2 шт
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• молоко — 5 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пакет.
• сахар — 1 ст.л.
• сок лимонный — 1 ст.л.
• .
• для крема
• сметана (25%, можно заменить на сливки 33%) — 3 ст.л.
• сок лимонный — 1 ст.л.
• мука пшеничная — 2 ст.л.
• яйцо куриное — 2 шт
• сахар — 2 ст.л.
• .
• для хрустальной заливки
• желатин — 10 г
• сок лимонный — 1 ст.л.
• .
• для сиропа
• апельсин — 1 шт
• цедра лимона — 3 ст.л.
• сахар — 200 г
• вода (300 мл. холодная + 300 мл. вода горячая) — 600 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный хрустальный пирог с грушами, нежный и в меру сладкий. Вместо груш можно попробовать использовать яблоки. За идею с рецептом, спасибо Марине (Марьяна_Z) у нее такое красивое фото этого рецепта, что я решила попробовать приготовить. Рецепт конечно трудоемкий, но очень красивый результат!

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим сироп для груш. Из апельсина выжимаем сок, с лимона снимаем цедру. Добавляем в сироп 200 г сахара. Заливаем горячим кипятком (300 мл) и перемешаем до полного растворения сахара. Затем добавляем 300 мл холодной воды и перемешиваем.

2. Доводим сироп до кипения и выкладываем в кастрюлю груши. И на тихом огне доводим груши до мягкости,

5 мин.. Как поменяли груши цвет, они становятся коричневыми, вынимаете из сиропа. Не переваривайте, они дойдут при выпечке. Грушевый сироп процеживаем и охлаждаем.

3. Приготовим корж для пирога. Смешиваем соль, разрыхлитель и просеянную муку (300 г). Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем его с мукой.

4. В миске взбиваем 2 яйца c 1 cт. л. сахара. Добавляем 1 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. молока и ванильный сахар.

5. Смешиваем яичную и мучную смесь. Получается густое тесто.

6. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник.

7. Через 30 мин. достаем тесто из холодильника. Берем форму для выпечки, (у меня форма диаметром 22,5 см, высота 5 см). Раскатываем тесто вначале на доске, а затем кладем в смазанную маслом форму, распределяем по форме, формируем бортики. И снова форму с тестом убираем в холодильник на 30 минут.

8. Застилаем дно пирога фольгой или пергаментом, ровно распределяем и засыпаем горох или фасоль. Разогреваем духовку до t 200 C и ставим выпекаться корж на 20 минут. Затем достаем корж, высыпаем из него горох, убираем фольгу и отправляем его еще на 5 мин. в духовку.

9. Для приготовления крема, смешиваем муку (2 ст. л.) с сахаром (2 ст. л.). Добавляем в сухую смесь 125 мл грушевого сиропа, 1 ст. л. лимонного сока и непрерывно взбиваем миксером. В отдельной посуде взбиваем 2 яйца со сметаной. Соединяем обе массы и перемешиваем. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.

10. Берем груши, срезаем донышки, чтобы они были устойчивые и ставим их на дно пирога.

11. Заливаем груши приготовленным кремом и выпекаем пирог при t 180 С,

25 мин., крем должен загустеть. Даем пирогу полностью остыть.

12. А в это время готовим заливку для верха пирога. Для этого в оставшийся грушевый сироп (у меня осталось 450 мл + 1-2 ст. л. сок лимона), добавляем желатин, даем ему время загустеть. Затем ставим на тихий огонь, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня, даем остыть.

13. Аккуратно выливаем "хрусталь-заливку" на груши - поверх крема и ставим пирог в холодильник. У меня заливка застыла за 4 часа. К столу можно подавать этот пирог с шариком ванильного мороженого.

14. Приятного аппетита! P. S. В своем комментарии Марина (Марьяна_Z) написала мне, что заливкой надо было полить груши, они бы блестели. Но это уже в следующий раз.

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Даже не знаю что сказать, онемела от такой вкусноты! Браво!

Спасибо! У меня есть растение, как называется не помню. Цветет почти круглый год, но вот последнее время я его немного "уморила", поставила в другую комнату, а там очень сухо. Чем хорошо это растение, у него нежные маленькие розовые цветы, причем их немного и такой сильный медовый аромат благоухает. Но минус в том, что из цветов капает сладкая, не знаю как сказать вообщем сок. Так что для пирога не вредно, а для фото, когда на улице мрачно, солнце видим редко, иногда выручает. У нас только только почки на улице проклюнули, травка еще не выросла. А фото мартовское.