Рецепт грушевого варенья с миндалем

Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

грушки – 1 кг;
сахарный песок – 1, 200 кг;
вода – 1 стакан;
лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
Следом загружаем нарезанные груши.
Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

[quads />Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

плотные спелые груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода холодная – 200 г.

Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Ингредиенты для варки:

фрукты – 2 кг;
сах/песок – 2 кг.

Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Густое варенье из груши

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
лимонный сок – 1 ст.л.;
вода.

Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

груши – 2 кг очищенных;
лимон – половинка;
сахар – 1,200 кг;
вода – 1 стакан.

Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Вот и настала пора делать заготовки к зиме. Время готовить варенья и заготавливать соленья. Варенье — традиционный десерт у славянских народностей и народов Закавказья. В основе рецепта любого варенья входит долгая варка продуктов в сахарном сиропе. Традиционное варенье изготавливают из фруктов и ягод, реже из овощей сосновых шишек и грецких орехов. А также существует рецепт турецкого варенья из лепестков роз.

Простое варенье из груш: пошаговый рецепт
Рецепт варенья грушевого с лимончиком
Рецепт варенья грушевого с лимоном (Царское)
Рецепт варенья из груш с миндалём
Рецепт Грушевого варенья с яблоками
Рецепт варенья из груш с апельсином
Рецепт варенья из груши и брусники
Рецепт груш в сиропе с корицей
Рецепт консервированной груши с тыквой

Такая обработка продуктов консервирует их, что позволяло в долгие зимние периоды наслаждаться дарами лета. Варенье можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в составе к соусам начинки для пирогов и пропитки для мяса.

Груша является источником большого количества необходимых для организма витаминов и минералов таких как витамины A, B, P, PP, C. Также фрукты содержат в себе яблочную и лимонную кислоты, сорбит и дубильные вещества. Все это прекрасно сказывается на пищеварение. Груша полезна при диарее, кашле, выводит лишнюю жидкость с организма.

Эти плоды славятся тем, что плодоносят в периоде когда все другие фрукты и ягоды уже отцвели, поэтому рецепт из грушевое варенье часто спасёт забывших домохозяек.

Подготовка продуктов и особенности приготовления

Фрукты должны быть спелыми, тогда у варенья будет яркий янтарный оттенок.
Фрукты нужно выбирать одного сорта.
Чтобы фрукты не почернели после чистки их нужно опустить в кислую воду.
Нельзя использовать переспелые плоды, тогда варенье превратится в кашу.
Лучше всего варенье готовить в медной или алюминиевой кастрюле или тазе. Тогда десерт не пригорит.
Необходимо вовремя снимать пенку.
Банки нужно вымыть и хорошо обдать кипятком.

Простое варенье из груш: пошаговый рецепт

Потребуется:

груша- 1 кг
сахар- 1 кг

Подготовить продукты, фрукты отчистить от кожицы убрать серединку и плодоножку поделить пополам.

Положить подготовленные фрукты и сахар в кастрюлю. Оставить отдыхать на 6–8 часов.
Фрукты выложить в тарелку. Получившуюся жидкость прокипятить.
Опустить в жидкость груши и варить до готовности. Около 1 часа.
Разлить получившееся грушевое варенье по банкам. Дать остыть и можно употреблять.

Рецепт варенья грушевого с лимончиком

Понадобиться:

груши-1 кг
сахар- 1,2 кг
лимон- 1 шт.
вода- 1 ст

Фрукты помыть, отчистить от кожицы, вырезать серединку и порубить большими ломтиками.
Лимон помыть, очистить семян и порезать кружочками.
Закипятить воды- 1 стакан, положить туда лимон. Варить 3 минуты.
Процедить, добавить сахар и варить лимонный сироп.
Приготовленным сиропом из лимона залить груши. Оставить томится на два часа.
Поставить фрукты варится на медленном огне. Снимать образующуюся пену.
Варить грушевое варенье до тех пор, пока частички груши не станут прозрачными и сироп не начнёт густеть.
Снять грушевое варенье с огня, разлить по банкам.
Вкусное грушевое лакомство с лимоном готово.

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья грушевого с лимоном (Царское)

Рецепт приготовления легендарного царского варенья из груши с лимоном.

Понадобиться:

груша-2 кг
сахар-2,5 кг
лимон-3 шт.

Фрукты подготовить, помыть и почистить от потемневших мест.
Груши отчистить от кожицы и порезать дольками. Проткнуть фрукт вилкой.
Сложить все в кастрюлю.
Лимон пропустить через блендер или натереть на тёрке.
Отправить лимонную кашицу к грушам
Фрукты засыпать сахаром. Настаивать смесь 3 часа
Поставить кастрюлю на плиту. Вскипятить и поставить томиться на медленном огне, примерно один час.
Сладость к чаю с лимоном готово, разлить его в банки и оставить остывать

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья из груш с миндалём

Понадобиться:

груши- 2 кг
сахар- 2 кг
миндаль- 120 г
вода-1,5 л.

Из Груш вынуть середину, очистить от кожицы. Порезать дольками
В кастрюлю налить воды, положить туда подготовленные фрукты. Прокипятить 3 минуты.
Воду слить, положить сахар. Варить сироп.
Приготовленным сиропом залить фрукты. Оставить отдыхать заготовку на несколько часов.
Фрукты поставить на огонь, после закипания потомить варенье 10 минуть дать остыть.
Оставить настаиваться на 4 часа
Через несколько часов повторить процедуру, но томить надо будет 20 минут.
Спустя 10 минут положить мелко рубленный миндальный орех.
Проварить 10 минут.
Остудить и можно разливать по банкам. Вкусный и необычный десерт с миндалём готов.

Кушайте на здоровье!

Рецепт Грушевого варенья с яблоками

Понадобиться:

груши-1 кг
яблоки-1 кг
сахар- 2 кг
веточка мяты
лимонная кислота- 1 чайная ложка

Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, убрать серединку, порезать ломтиками, сложить в ёмкость, проткнуть вилкой.
Засыпать сахаром.
Оставить настаиваться на ночь. Обязан появиться грушевый сок.
Ежели утром сока не хватит, то можно долить воды.
Все перемешать, поставить на плиту.
Варенье вскипятить, уменьшить температуру и готовить, постоянно помешивая ложкой полтора часа.
За двадцать минут до конца варки добавить лимонную кислоту.
Добавить веточку мяты, но не дать им утонуть.
Как только варенье будет готово, убрать веточку мяты и разлить по банкам.
Дать остыть.

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья из груш с апельсином

Понадобится:

груша-2,2 кг
сахар- 2,2 кг
апельсин- 3 штуки

Фрукты вымыть, очистить от кожицы, убрать серединку и порезать ломтиками. Апельсин помыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.
Сложить все в кастрюлю, добавить сверху сахар и проткнуть вилкой
Дать настояться, лучше поставить на ночь.
Поставить кастрюлю на плиту.
После закипания, варить при медленном огне полтора часа.
Регулярно снимать пенку и помешивать.
Готов летний десерт с апельсинами.
Разлить все по банкам и можно есть.

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья из груши и брусники

Понадобится:

груши-2,8 кг
брусника-1,5 кг
сахар-2 кг
лимон-1,5 кг

Подготовьте ягоды. Бруснику вымыть и обсушить.
Фрукты очистить от кожицы и вырезать середину. Кожицу не выкидывать.
Порезать фрукты небольшими дольками.
Переложить фрукты в кастрюлю.
Из лимона выжать сок, кожицу натереть на тёрке.
Лимонный сок добавить к груше в кастрюлю.
Дать отдохнуть.
В другой кастрюле смешать лимонную цедру, бруснику и кожицу от груш, добавить воды 600 мл.
Поставить смесь на огонь, как закипит, уменьшить температуру и томить около 20 минут. Регулярно помешивать ложкой, чтобы не подгорело.
Смесь охладить, процедить и добавить к грушам вместе с сахаром.
Поставить кастрюлю на огонь. После закипания варить на медленном огне полчаса.
Регулярно снимать пенку.
Готовое лакомство разлить по ёмкостям. Дать остыть и можно употреблять.

Кушайте на здоровье!

Рецепт груш в сиропе с корицей

Понадобится (на 0,5 л банку):

груши- 8–10 шт.
сахар-50 г
корица- 1 шепотка.

Хорошенько промыть фрукты, разрезать пополам, убрать хвостики.
При помощи ложки аккуратно удалить середину.
Чтобы фрукты не почернели их опускают в холодную воду с лимонной кислотой. (кисловатый привкус )
В стерилизованную банку ложим фрукты, сердцевиной вниз.
Заливаем банку кипятком на 5 минут.
Сливаем воду и ставим на огонь.
Добавляем сахар и корицу. Кипятим.
Заливаем сироп в банку. Закупориваем крышку.
Консервированная заготовка на зиму готова.

Кушайте на здоровье!

Рецепт консервированной груши с тыквой

Понадобиться:

груша- 300 г
тыква-150 г
сахар- 200г
вода-500 мл

Стерилизуем приборы.
Готовим сахарный сироп. Вводу добавляем сахар. И увариваем до однородной консистенции.
Спелую тыкву помыть, почистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками.
Удалить семенную коробку из фруктов. Нарезаем ломтиками.
Добавляем ингридиенты в кипящий сироп.
Варим около 20 минут на среднем огне.
Заливаем готовую смесь в банки.
Наш консервант готов.

Варенье из груш с кофе

Зерновой кофе (1 столовая ложка)
Сахарный песок (250 граммов)
Молотая гвоздика и корица в порошке (по пол чайной ложки)
Груши (1 килограмм).

Тщательно вымыть плоды. Избавить от шкурки, вырезать сердцевины.
Нашинковать грушевую мякоть кубиками. Обсыпать сахаром в кастрюле.
Добавить душистые пряности, хорошенько все перемешать.
Прикрыть посуду листом пергамента. Выставить в холодильник на двенадцать часов.
По истечении срока установить кастрюльку на плиту. Вскипятить плодовое содержимое на умеренном огне.
Выловить грушевые ломтики с помощью шумовки. Оставшийся сироп проварить в течение трех минут.
Вернуть груши в кастрюлю. Подержать варенье на огне еще пять минут.
Повторить шаги 6-7 три раза подряд. После всыпать кофейные зерна.
Размешав, отставить десерт с плиты. Распределить горячее варенье по сухим стерилизованным баночкам, укупорить и перевернуть тару вверх донышками.
После полного остывания вынести баночки в прохладный погреб. Спустя один месяц с лакомства можно будет смело снимать пробу.

Варенье из груш с цитрусами и орехами

Лимон (1 плод)
Светлый изюм (200 граммов)
Груши (1 килограмм)
Апельсины (пара крупных плодов)
Сахар (1-1,5 килограмма)
Миндаль / ядра грецких орехов (200 граммов).

Вымыть груши. Очистив от сердцевин, разрезать на четвертинки.
Ошпарить цитрусы кипятком – это нужно для того, чтобы усилить аромат. Нарезать каждый кружками, избавить от семечек.
Уложить лимоны, апельсины и груши в чашу блендера. Растереть все вместе до однородности.
Взвесить полученную массу. Засыпать сахаром, отмеренным ровно в том же количестве, настаивать целую ночь.
Вымочить изюм в кипятке. Выложить в кастрюлю вместе с грушево-цитрусовой массой.
Довести смесь до кипения, время от времени помешивая. Убавив мощность нагрева до минимума, проварить еще минут 40.
Измельчить орехи любым удобным способом. Подсыпать к варенью из груш с апельсином примерно за 3 минуты до выключения.
Разложить горячий десерт по стерильным банкам. Закатать крышками, остудить в перевернутом состоянии.

Грушевое варенье с маком

Свежевыжатый сок лимона (пара столовых ложек)
Маковые зерна (1 столовая ложка)
Мягкие желтые груши (400 граммов)
Ваниль (половина стручка)
Сахарный песок (100 граммов).

Вымыть сочные плоды. Освободить от грубой сердцевины; кожицу, если она плотная, стоит срезать.
Нарезать груши средними кубками. Пересыпать сахарным песком, сбрызнуть цитрусовым фрешем (1 стол. ложка) и оставить на пару часов.
Разрезать половинку ванили. Выложить в емкость с грушами; довести фруктовые ломтики до закипания.
Уваривать груши при частом помешивании около двадцати минут. Затем отделить 1/2 часть, растереть блендером в равномерное пюре.
Объединить полученную массу с плодовыми кусочками. Подмешать мак, предварительно обжаренный на раскаленной сухой сковороде.
Влить оставшийся сок лимона. Снова поставить варенье на огонь; проварить 10 минут, считая с момента закипания.
Распределить сладость по стерильным баночкам, укупорить и остудить.

Рецепт грушевого варенья с бананом

Сахар (700 граммов)
Бананы (полкилограмма)
Плотные сладкие груши (700 граммов)
Лимон (половинка плода)
Вода (полстакана).

Вымыть и нарезать дольками груши (следует отбирать спелые, но достаточно плотные плоды; то же самое относится к бананам). Сердцевины в процессе удалить.
Залить водой сахар. Проварить состав до полного растворения крупинок, затем влить лимонный сок (допускается замена лимонной кислотой, в количестве 1/2 чайн. ложки).
Избавить бананы от шкурок. Нарезать мякоть толстыми кружками (имеет смысл сбрызнуть цитрусовым соком, чтобы не успела потемнеть).
Погрузить грушевые ломтики в кипящий сахарный сироп. Уваривать десять минут в режиме медленного нагрева.
Добавить к плодовым долькам банановые кружки. Аккуратно все размешать, продолжить варить в течение пяти минут. Пенку, по мере образования, необходимо убирать.
Отставить посуду с конфорки. Дать варенью остыть (на это уйдет 7-8 часов), после чего вновь установить на слабый огонь. Уваривать четверть часа.
Разложить горячее варенье по стерилизованным баночкам. Закатать, после полного остывания переставить в прохладное темное местечко.

Пряное варенье из груш

Корица (1 палочка)
Сахарный песок (1 килограмм)
Яблочный уксус (30 граммов)
Кардамон (9 коробочек)
Свежевыжатый сок лимона (полстакана)
Груши (2,5 килограмма)
Холодная вода (полстакана).

Вымыть, а затем и очистить груши. Разрезать плоды на четвертинки, сердцевины обязательно срезать.
Развести яблочный уксус в миске с охлажденной водой. Погрузить грушевые ломтики.
Налить в сотейник полстакана воды. Добавить цитрусовый сок и сахар, довести сироп до кипения на мощном огне.
Снять образовавшуюся пенку, убавив огонь до умеренного. Выложить размятые коробочки кардамона, а также коричную палочку, разломанную на две – три части.
Спустя пять минут варки корицу необходимо выловить и выбросить. В сироп с оставшимся кардамоном выложить груши (предварительно их следует извлечь из уксусной воды шумовкой).
Осторожно все размешать. Довести до кипения на самом сильном огне, затем проварить еще три минутки при минимальном нагреве.
Дать варенью полностью остыть – процесс займет не меньше трех часов.
Шаги 6-7 необходимо повторить еще три раза, и только потом горячую фруктовую массу можно закатывать в баночки.

Смотрите также: Еще несколько рецептов приготовления вкусного варенья из груши.

Среди фруктовых десертов варенье из груши занимает одно из лидирующих мест по популярности: в сочных плодах имеется масса полезных витаминов и микроэлементов. К сожалению, только немного поздних сортов могут относительно долго храниться в виде запасов, и именно поэтому большинство хозяек спешат заготовить лакомство во время сбора урожая в виде джемов и варенья. Для изготовления варенья из груши, рецепт которого может видоизменяться из-за состава ингредиентов подойдет практически любые сорта. Сладкий десерт хорошо хранится в стеклянной таре, его можно заготавливать в виде закаток и хранить длительный период.

Варенье из груш на зиму простой рецепт — бабушкино лакомство

Бабушкино варенье из груш на зиму, простой рецепт которого осилит даже не имеющая опыта молодая хозяйка, варят из среднеспелых сортов. Важно чтобы была отобрана та часть фруктов, которые не переспели, но и не были слишком зелеными. Нужно обратить внимание, что некоторые из сортов обладают повышенным содержанием сахара, поэтому подбирая ингредиенты, важно чтобы десерт не получился приторным по вкусу.

Заготавливая варенье из груш на зиму, рецепты могут отличаться, если в десерте будут присутствовать другие фрукты. Цитрусовые очень хорошо дополняют вкусовые качества кушанья, делая десерт более изящным и своеобразным, но можно в качестве ингредиентов использовать и другие фрукты. Яблоки и груши являют собой удивительное сочетание вкусовых качеств и нашлись миллионы почитателей это вкуснейшего из десертов. На самый простой и не требующий специальных навыков рецепт потребуется:

600 гр. сахара;
стакан бутилированной или отфильтрованной воды;
1 кг в меру созревших груш.

Плоды промывают проточной водой, выбрасывают плодоножки и семечки и режут кусочками. Одновременно ставят на плиту кастрюлю, растворив в воде сахар для сиропа, и когда он вскипит, им равномерно поливают кусочки. Дают минуту-полторы настояться, одновременно помешивая деревянной ложкой, и ставят на плиту. Закипевшую смесь сразу разливают в банки, которые нужно предварительно простерилизовать. Сразу после разлива горячая смесь должна остыть, и только потом ее можно переместить в место постоянного хранения.

Варенье из груш дольками – почти восточная сладость

Варенье из груш дольками не только необычайно вкусное, оно еще и красиво внешне: в стеклянных банках сладость напоминает знаменитые восточные сладости. Обязательным условием в рецептуре является правильный подбор плодов: они должны быть слегка недозрелыми, чтобы при варке смогли сохранить целостность кусочков. Грушевое варенье дольками готовиться несложно, главное все процессы подготовки и варки выполнить аккуратно и не спеша. Грушевое варенье дольками, рецепт которого предлагается, один из простейших, и для его изготовления не нужно специальных навыков. Все что потребуется из ингредиентов, включено в ниже выложенном списке:

полтора килограмма фруктов;
килограмм сахара;
350 гр. бутилированной воды (можно фильтрованную).

Плоды моют проточной водой, удаляют семечки, кожицу, плодоножки, режут красивыми равномерными фрагментами (кубиками) и выкладывают в посуду, залив воду и засыпав сахар, готовят сироп. После закипания его выливают в приготовленную посуду с порезанными плодами и на медленном огне варят до момента закипания, после чего смесь можно разливать по банкам и закатывать. Для варки лучше всего использовать не глубокую, но широкую посуду, в идеале это будет медный таз, примерно такой, в каком готовят варенье наши бабушки. Банки, в которые будут разливать варенье, нужно перед закаткой простерилизовать, но переворачивать их горлышком вниз для остывания не требуется.

Варенье из груш с лимоном – прекрасное сочетание

Лимон, или лайм имеет удивительное свойство смягчать вкус и дополнять его приятным запахом, именно это качество учитывают кулинары при изготовлении десертных блюд. Варенье из груш с лимоном, рецепт которого часто используют многие хозяйки не только вкусный, но и полезный по своему составу микроэлементов. Готовя варенье из груш с лимоном, воссоединяют два вида фруктов, один из которых цитрусовый и смягчает приторный вкус другого. Чтобы приготовить грушевое варенье с лимоном потребуется:

2,5 кг нормально вызревших плодов груш;
2 кг сахара;
1 крупный лимон.

Шкурка лимона дает неприятную горечь, и избавиться от нее поможет обычный кипяток, которым нужно кратковременно ошпарить плод. Груши и лимоны, уже нарезанные дольками пересыпают сахаром и отставляют на 5 часов, фрукты пустят сок и будут готовыми для дальнейшей варки. Варят плоды на малом огне, помешивая время от времени, и дождавшись когда смесь закипит, нужно проваривать ее порядка 25 минут и потом разлить в приготовленную стеклянную тару.

Варенье из груш в мультиварке –просто и удобно

Многие хозяйки варят варенье из груш в мультиварке, так как специфика термической обработки имеет существенное различие: десерт сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов, имеющихся в плодах. Сохраненные витамины являются прекрасным дополнением, которое помогает в периоды отсутствия свежих фруктов пополнять баланс организма всем необходимым для нормальной жизни деятельности. Готовя грушевое варенье, рецепт которого предполагает в качестве посуды использовать мультиварку, не только ускорит основной процесс, но и сохранит в десерте основное количество витаминов. Чтобы сварить грушевое варенье в мультиварке потребуется:

килограмм плодов;
700 гр. сахара;
4 гр. лимонной кислоты.

Варенье из яблок, 5 рецептов
Варенье из тыквы – полезно для здоровья, 7 рецептов
Варенье из слив, 8 вкусных рецептов
Варенье из черешни, 5 рецептов

150 гр. воды;
килограмм вызревших плодов;
килограмм сахара.

Нужно подготовить необходимое количество стеклянных банок, помыть и простерилизовать. Плоды моют, удаляют плодоножки и семечки, очищают от сердцевины. Лакомство можно готовить как с кожицей, так без нее, но снимать нужно аккуратно: помещают плод в кипяток на пару секунд и сразу в максимально холодную воду. Таким способом кожица снимается без всякого усилия. Плоды мелко режут на кусочки, и заливают заранее сваренным сиропом, на который потребуется весь сахар и вода. Залитые сиропом кусочки нужно поставить на время, чтобы они пустили сок, на это потребуется несколько часов, и лучше всего это делать на ночь, тогда наверняка все будет сделано правильно. Утром, всю массу нагревают, но, не доводя за несколько секунд до закипания, снимают с плиты и закатывают. Вот и весь секрет, кстати, этот рецепт очень любила в свое время императрица всея Руси Екатерина, а у нее поговаривают, был отменный вкус на деликатесы, и не только.

Варенье из груш целиком – очень просто

Одним из интересных десертов является варенье из груш целиком, который сохранялся и передавался из поколения в поколение не одну сотню лет. Обязательным условием рецептуры является подбор плодов размером, хорошо помещающимся в стеклянной таре. Состав ингредиентов для приготовления фруктового десерта очень прост, к тому же, времени на изготовление уйдет меньше, чем это требуется в классических вариантах. Такой способ варки хорошо подходит для закатывания продукции на зимний период и вот что потребуется для этого:

нужное количество некрупных плодов средней зрелости;
вода и сахар с расчета 350 гр. жидкости на 1 кг сахара.

Плоды омывают холодной проточной водой, отрезают места соцветий и плодоножек и складывают в отдельную посуду, приготовив их, таким образом, к завершающему процессу. В отдельной посуде заваривают сироп и с помощью обычной шумовки кладут плоды в кипящую массу на 10-12 минут. По истечении времени плоды перекладывают в банки и закатывают. Чтобы сироп хорошо проникал во фруктовую мякоть, нужно проколоть его обычной булавкой в нескольких местах, это усилит сочность и качество пропитки.

Грушево-яблочное варенье – фрукты хорошо дополняют друг друга

Грушево-яблочное варенье прекрасное доказательство того факта, что разнообразие и дополнения хорошо влияют на вкусовые качества десертов, которые заготавливают на зимний период времени. Сладкие сорта груш могут дать ненужную приторность, с помощью кисло-сладких зеленых яблок можно добиться потрясающего результата: десерт будет нежным, и иметь одновременно несколько оттенков вкуса. Потребуется следующее количество фруктов и других ингредиентов:

700 гр. кисло-сладких зеленых сортов яблок;
700 гр. любого сорта и размера груш;
1,2 кг сахара.

Оба вида фруктов моют, обрезают соцветия, плодоножки, зернышки и сердцевину. Порезав все на кусочки, засыпают сахарам и оставляют на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок, лучше всего это делать вечером, чтобы засахаренные фрукты постояли в холодном месте до утра. Подогревая на медленном огне, постоянно помешивая, смесь доводят до кипения и варят или в один прием (30 минут) или несколько (два-три по 7 минут). При последнем процессе, варенье можно разливать по банкам и закатывать.

Грушевое варенье с миндалем – королевский вариант

Грушевое варенье с миндалем еще одна разновидность фруктового десерта, который обладает необыкновенными вкусовыми качествами. Готовится варенье из груш и миндаля просто и времени потребуется немного:

1,5 кг груш;
1 кг сахара;
меньше половины чайной ложки ванили;
75 гр. ореха миндалевого;
5 стаканов воды.

Фрукты моют и чистят обычным порядком: удаляют семена, сердцевину и, удалив кожицу, режут дольками. Дольки помещают в кипяченую воду и, выдержав в ней две минуты, вынимают назад, взамен засыпав сахар и повторно вскипятив, изготавливают таким способом фруктовый сироп.

Сироп используют для заливки кусочков фруктов, которым поливают, сразу сняв с огня в момент активного кипения, оставив на время (4 часа) для повторного сцеживания и повторения процедуры, но можно сразу начать варить смесь. Вскипевшую смесь варят на медленном огне 10-12 минут, и незадолго до окончания времени варки (за 1-2 минуты) в готовое варево высыпают орехи и ваниль, равномерно помешивая смесь. Вымешанную смесь закатывают в приготовленные заранее банки и после полного остывания переносят в кладовку, или другое место для хранения.

Варенье из груш с мятой — ароматное лакомство

Уникальным по вкусу является варенье из груш с мятой, этим удивительным растением, богатым на витамины и благодаря своим уникальным особенностям видоизменять рецептуру десертов. Собственно, ничего сверхъестественного в рецепте нет: используя яблоки и груши, лакомство и так имеет отличный вкус, но мята придает необычайный холодок и необыкновенный запах. Рецептура передается из поколений в поколение, хотя часто встречается видоизменения, ведь каждая хозяйка имеет свои хитрости и кулинарные секреты. Лакомство очень хорошо восстанавливает силы после простудных заболеваний и является отличным профилактическим средством против многих заболеваний кишечника и других органов тела. Состав лакомства не потребует большого количества ингредиентов, и времени для изготовления много не потребуется:

равное количество яблок и груш (по килограмму);
полтора килограмма сахара;
свежие стебли мяты с листьями (2-3 штуки);
чуть меньше чайной ложки лимонной кислоты (можно заменить одним цитрусовым).

Если в списке ингредиентов будет не лимонная кислота, а цитрус, его нужно ошпарить предварительно кипятком для удаления неприятной горечи в шкурке лимона. Лимон нужно натереть на мелкой терке вместе с кожурой, или применить блендер. Иногда хозяйки просто перемалывают лимон в мясорубке. Фрукты очищают привычным способом: моют, удаляют ненужные части (плодоножки, соцветия, кожицу , семечки и сердцевину), их можно сразу смешать между собой, вреда никакого не будет.

В качестве посуды лучше всего подойдет небольшой по размеру тазик, в нем и удобно будет смешивать ингредиенты и подмешивать в процессе кипения. Смешанные ингредиенты, кроме веток мяты оставляют на 5-7 часов, можно на ночь, чтобы плоды выделили необходимое количество сока. С утра повторно все ингредиенты тщательно перемешав, ставят на средний величины огонь. По мере того, как скоро масса начнет кипеть, огонь убавляют по мере необходимости. Варево должно на минимальном огне вариться около 40 минут, но незадолго до завершения добавляют последний из списка ингредиент: порезанную на маленькие кусочки мяту.

К моменту окончания процесса варки, нужно иметь под рукой заранее приготовленные и простерилизованные стеклянные банки нужного формата. После закатки тару не нужно переворачивать горлышком вниз: достаточно выждать, когда десерт охладится до комнатной температуры и переместить его в кладовку.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

Варенье из груш на зиму простой рецепт — бабушкино лакомство

600 гр. сахара;
стакан бутилированной или отфильтрованной воды;
1 кг в меру созревших груш.

Варенье из груш дольками – почти восточная сладость

полтора килограмма фруктов;
килограмм сахара;
350 гр. бутилированной воды (можно фильтрованную).

Варенье из груш с лимоном – прекрасное сочетание

2,5 кг нормально вызревших плодов груш;
2 кг сахара;
1 крупный лимон.

Варенье из груш в мультиварке –просто и удобно

килограмм плодов;
700 гр. сахара;
4 гр. лимонной кислоты.

Варенье из яблок, 5 рецептов
Варенье из тыквы – полезно для здоровья, 7 рецептов
Варенье из слив, 8 вкусных рецептов
Варенье из черешни, 5 рецептов

150 гр. воды;
килограмм вызревших плодов;
килограмм сахара.

Варенье из груш целиком – очень просто

нужное количество некрупных плодов средней зрелости;
вода и сахар с расчета 350 гр. жидкости на 1 кг сахара.

Грушево-яблочное варенье – фрукты хорошо дополняют друг друга

700 гр. кисло-сладких зеленых сортов яблок;
700 гр. любого сорта и размера груш;
1,2 кг сахара.

Грушевое варенье с миндалем – королевский вариант

1,5 кг груш;
1 кг сахара;
меньше половины чайной ложки ванили;
75 гр. ореха миндалевого;
5 стаканов воды.

Варенье из груш с мятой — ароматное лакомство

равное количество яблок и груш (по килограмму);
полтора килограмма сахара;
свежие стебли мяты с листьями (2-3 штуки);
чуть меньше чайной ложки лимонной кислоты (можно заменить одним цитрусовым).

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

Простое варенье из груш: пошаговый рецепт
Рецепт варенья грушевого с лимончиком
Рецепт варенья грушевого с лимоном (Царское)
Рецепт варенья из груш с миндалём
Рецепт Грушевого варенья с яблоками
Рецепт варенья из груш с апельсином
Рецепт варенья из груши и брусники
Рецепт груш в сиропе с корицей
Рецепт консервированной груши с тыквой

Подготовка продуктов и особенности приготовления

Фрукты должны быть спелыми, тогда у варенья будет яркий янтарный оттенок.
Фрукты нужно выбирать одного сорта.
Чтобы фрукты не почернели после чистки их нужно опустить в кислую воду.
Нельзя использовать переспелые плоды, тогда варенье превратится в кашу.
Лучше всего варенье готовить в медной или алюминиевой кастрюле или тазе. Тогда десерт не пригорит.
Необходимо вовремя снимать пенку.
Банки нужно вымыть и хорошо обдать кипятком.

Простое варенье из груш: пошаговый рецепт

Потребуется:

груша- 1 кг
сахар- 1 кг

Подготовить продукты, фрукты отчистить от кожицы убрать серединку и плодоножку поделить пополам.

Положить подготовленные фрукты и сахар в кастрюлю. Оставить отдыхать на 6–8 часов.
Фрукты выложить в тарелку. Получившуюся жидкость прокипятить.
Опустить в жидкость груши и варить до готовности. Около 1 часа.
Разлить получившееся грушевое варенье по банкам. Дать остыть и можно употреблять.

Рецепт варенья грушевого с лимончиком

Понадобиться:

груши-1 кг
сахар- 1,2 кг
лимон- 1 шт.
вода- 1 ст

Фрукты помыть, отчистить от кожицы, вырезать серединку и порубить большими ломтиками.
Лимон помыть, очистить семян и порезать кружочками.
Закипятить воды- 1 стакан, положить туда лимон. Варить 3 минуты.
Процедить, добавить сахар и варить лимонный сироп.
Приготовленным сиропом из лимона залить груши. Оставить томится на два часа.
Поставить фрукты варится на медленном огне. Снимать образующуюся пену.
Варить грушевое варенье до тех пор, пока частички груши не станут прозрачными и сироп не начнёт густеть.
Снять грушевое варенье с огня, разлить по банкам.
Вкусное грушевое лакомство с лимоном готово.

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья грушевого с лимоном (Царское)

Рецепт приготовления легендарного царского варенья из груши с лимоном.

Понадобиться:

груша-2 кг
сахар-2,5 кг
лимон-3 шт.

Фрукты подготовить, помыть и почистить от потемневших мест.
Груши отчистить от кожицы и порезать дольками. Проткнуть фрукт вилкой.
Сложить все в кастрюлю.
Лимон пропустить через блендер или натереть на тёрке.
Отправить лимонную кашицу к грушам
Фрукты засыпать сахаром. Настаивать смесь 3 часа
Поставить кастрюлю на плиту. Вскипятить и поставить томиться на медленном огне, примерно один час.
Сладость к чаю с лимоном готово, разлить его в банки и оставить остывать

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья из груш с миндалём

Понадобиться:

груши- 2 кг
сахар- 2 кг
миндаль- 120 г
вода-1,5 л.

Из Груш вынуть середину, очистить от кожицы. Порезать дольками
В кастрюлю налить воды, положить туда подготовленные фрукты. Прокипятить 3 минуты.
Воду слить, положить сахар. Варить сироп.
Приготовленным сиропом залить фрукты. Оставить отдыхать заготовку на несколько часов.
Фрукты поставить на огонь, после закипания потомить варенье 10 минуть дать остыть.
Оставить настаиваться на 4 часа
Через несколько часов повторить процедуру, но томить надо будет 20 минут.
Спустя 10 минут положить мелко рубленный миндальный орех.
Проварить 10 минут.
Остудить и можно разливать по банкам. Вкусный и необычный десерт с миндалём готов.

Кушайте на здоровье!

Рецепт Грушевого варенья с яблоками

Понадобиться:

груши-1 кг
яблоки-1 кг
сахар- 2 кг
веточка мяты
лимонная кислота- 1 чайная ложка

Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, убрать серединку, порезать ломтиками, сложить в ёмкость, проткнуть вилкой.
Засыпать сахаром.
Оставить настаиваться на ночь. Обязан появиться грушевый сок.
Ежели утром сока не хватит, то можно долить воды.
Все перемешать, поставить на плиту.
Варенье вскипятить, уменьшить температуру и готовить, постоянно помешивая ложкой полтора часа.
За двадцать минут до конца варки добавить лимонную кислоту.
Добавить веточку мяты, но не дать им утонуть.
Как только варенье будет готово, убрать веточку мяты и разлить по банкам.
Дать остыть.

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья из груш с апельсином

Понадобится:

груша-2,2 кг
сахар- 2,2 кг
апельсин- 3 штуки

Фрукты вымыть, очистить от кожицы, убрать серединку и порезать ломтиками. Апельсин помыть, очистить от кожуры и порезать кубиками.
Сложить все в кастрюлю, добавить сверху сахар и проткнуть вилкой
Дать настояться, лучше поставить на ночь.
Поставить кастрюлю на плиту.
После закипания, варить при медленном огне полтора часа.
Регулярно снимать пенку и помешивать.
Готов летний десерт с апельсинами.
Разлить все по банкам и можно есть.

Кушайте на здоровье!

Рецепт варенья из груши и брусники

Понадобится:

груши-2,8 кг
брусника-1,5 кг
сахар-2 кг
лимон-1,5 кг

Подготовьте ягоды. Бруснику вымыть и обсушить.
Фрукты очистить от кожицы и вырезать середину. Кожицу не выкидывать.
Порезать фрукты небольшими дольками.
Переложить фрукты в кастрюлю.
Из лимона выжать сок, кожицу натереть на тёрке.
Лимонный сок добавить к груше в кастрюлю.
Дать отдохнуть.
В другой кастрюле смешать лимонную цедру, бруснику и кожицу от груш, добавить воды 600 мл.
Поставить смесь на огонь, как закипит, уменьшить температуру и томить около 20 минут. Регулярно помешивать ложкой, чтобы не подгорело.
Смесь охладить, процедить и добавить к грушам вместе с сахаром.
Поставить кастрюлю на огонь. После закипания варить на медленном огне полчаса.
Регулярно снимать пенку.
Готовое лакомство разлить по ёмкостям. Дать остыть и можно употреблять.

Кушайте на здоровье!

Рецепт груш в сиропе с корицей

Понадобится (на 0,5 л банку):

груши- 8–10 шт.
сахар-50 г
корица- 1 шепотка.

Хорошенько промыть фрукты, разрезать пополам, убрать хвостики.
При помощи ложки аккуратно удалить середину.
Чтобы фрукты не почернели их опускают в холодную воду с лимонной кислотой. (кисловатый привкус )
В стерилизованную банку ложим фрукты, сердцевиной вниз.
Заливаем банку кипятком на 5 минут.
Сливаем воду и ставим на огонь.
Добавляем сахар и корицу. Кипятим.
Заливаем сироп в банку. Закупориваем крышку.
Консервированная заготовка на зиму готова.

Кушайте на здоровье!

Рецепт консервированной груши с тыквой

Понадобиться:

груша- 300 г
тыква-150 г
сахар- 200г
вода-500 мл

Стерилизуем приборы.
Готовим сахарный сироп. Вводу добавляем сахар. И увариваем до однородной консистенции.
Спелую тыкву помыть, почистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками.
Удалить семенную коробку из фруктов. Нарезаем ломтиками.
Добавляем ингридиенты в кипящий сироп.
Варим около 20 минут на среднем огне.
Заливаем готовую смесь в банки.
Наш консервант готов.

Рецепт простого варенья из груши на зиму

грушки – 1 кг;
сахарный песок – 1, 200 кг;
вода – 1 стакан;
лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
Следом загружаем нарезанные груши.
Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Янтарное варенье из груши дольками

Ингредиенты для варенья:

плотные спелые груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода холодная – 200 г.

Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Ингредиенты для варки:

фрукты – 2 кг;
сах/песок – 2 кг.

Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое варенье из груши

груши – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
лимонный сок – 1 ст.л.;
вода.

Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

груши – 2 кг очищенных;
лимон – половинка;
сахар – 1,200 кг;
вода – 1 стакан.

Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Читайте также: