Рецепт облепихового варенья от октябрины ганичкиной

Выращиваем помидоры дома.

Посадить астры

Листья баклажан желтеют
Видео болезни огурцов
Избавиться от крестоцветной блошки
Как бороться с фитофторой
Вишня не плодоносит
Грунтовые воды
Опадает завязь
Защита от грызунов
Грядки клубники
Кончики чеснока желтеют
Полив молодых растений
Хрен на огороде
Вредители калины
Большие кочаны капусты
Кила капусты
Колорадский жук
Смородина на одном месте
Мученистая роса крыжовника
Листья капусты изъедены
Лук севок под зиму
Лук чернушка
Червяк на малине
Нитраты
Обрезка плодовых деревьев
Партенокарпические огурцы
У перца тонкие стенки
Свиной навоз
Подкормка навозом
Как получить хороший перегной
Лейка или шланг
Формировать помидоры
Последний срок посева огурцов
Сажать зелень
Редис уходит в дудку
Что такое ремонтантная земляника
Тля на розах
Саженцы смородины
Почковый клещ
Правильно вырастить зелень
Редис стрелкуется
Ремонтантная земляника
Серая гниль земляники
Сирень
Укроп
Урожай клубники
Хорошая морковь

Огородные страсти - 6 серий:

Начинается сезон консервирования. Время собирать урожай и делать домашний заготовки. Своими рецептами и секретами консервирования поделилась с нами Октябрина Алексеевна Ганичкина известная всем садоводам и огородникам, кандидат сельскохозяйственных наук,известная телеведущая, автор многочисленных книг.

Подготовьтесь заранее

Заранее позаботьтесь обо всем необходимом. Подготовьте банки, крышки и подберите рецепты, чтобы потом не тратить на это время.

Правильная стерилизация - залог долгого хранения

Важным условием для получения качественных солений является тщательная подготовка посуды. Банки и крышки необходимо промыть теплым раствором пищевой соды (на 1 литр воды берут 1 чайную ложку соды), после этого ошпарить кипятком и просушить. Есть способ консервирования без стерилизации - в аэрогриле Hotter. Положите продукты в банки, поставьте их в аэрогриль, залейте сироп или маринад и установите нужную программу. Поток горячего воздуха убивает абсолютно все бактерии и предварительной стерилизации банок не нужно.

Хрустите на здоровье

Хорошо положить в баночку с соленьями листья вишни, черной смородины, душистый перец, хрен, чеснок, стебли укропа. Приправы улучшат вкус овощей и придадут ему пикантность. Некоторые из этих добавок препятствуют образованию плесени или грибов , улучшают свойства. Например, хрен придает соленым огурцам особый хруст, за который мы их так любим .

Красота в каждой банке

Чтобы соления выглядели привлекательно и имели насыщенный вкус, овощи должны быть одинаковых размеров и степени зрелости. Тогда они равномерно пропитаются рассолом и будут выглядеть как на подбор. Также нужно подвергнуть овощи краткой обработке кипящей водой или паром. Такой метод обработки не только разрушает пигменты, вызывающие потемнение, что негативно бы сказалось на внешнем виде продукции, но и полностью уничтожает основных микробов. Если вы консервируете в аэрогриле Hotter, то продукты сохраняют свой природный цвет и форму, варенье получается ягодка к ягодке, так как при готовке варенье не нужно помешивать

Чтобы банки не взрывались

После того как Вы закатали банки, можно их перевернуть. Во-первых, крышка дольше остается горячей - дополнительная стерилизация. Во-вторых, сироп или маринад всегда немного "липкий" - если есть совсем маленькие щели, они просто заклеиваются. К тому же, Вы сразу увидите, если банка плохо закрыта, она даст течь, и вы успеете ее закатать заново.

РЕЦЕПТ ОТ ОКТЯБРИНЫ:

В аэрогриль ставим 5 однолитровых банок.

Закладка: огурчики средние; сверху в каждую банку: по 1-му крепкому помидорчику; 3 листа черной смородины, 2 зонтика укропа, 2-3 листа вишни, 3 зубчика чеснока; 1 головка лука (небольшого); 1 веточка базилика; 2 веточки листового укропа; 3 горошка перца.

Заливаем рассолом: из расчета на 1 л. Воды – 2 ст .ложки соли, 3 ст. ложки сахарного песка; оставляем на 10 минут, прикрываем крышками без резинок.

Резинки отдельно замачиваем в блюдце с кипятком.

Готовим в аэрогриле: 18-20 мин., 150 градусов, скорость высокая. Вынимаем, добавляем уксус (1 ст. ложку 9% уксуса – в каждую банку), надеваем резинки на крышки, закатываем. Не нужно по старинке укрывать и укутывать банки!

В АВГУСТЕ НА ВСЕ МОДЕЛИ АЭРОГРИЛЕЙ ДЕЙСТВУЮТ СКИДКИ ОТ 25%- 35%!

Предлагаю вспомнить старинный русский напиток на основе меда и пряностей - сбитень. Сегодня я буду готовить холодный сбитень, который был не менее популярным питьём, чем горячий сбитень, при утолении жажды в бане или летом в жаркий день. Сбитень с облепихой и апельсином получается освежающим, очень вкусным, полезным и витаминным.

Апельсин — 2 шт
Облепиха — 100 г
Мед — 150 г
Имбирь (корень) — 30 г
Гвоздика (бутоны) — 5 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Вода — 1300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 730 ккал	белки 5.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 162.8 г
100 г блюда
ккал 36.9 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 8.2 г

Облепиху (у меня замороженная) залить 300 мл. воды. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 5-7 мин.

Апельсины хорошо помыть, очистить от кожуры (кожуру не выкидывать). Мякоть порезать и поместить в блендер.

К измельчённым апельсинам добавить облепиховый отвар. И измельчить в блендере.

Полученную массу процедить через сито.

Далее приготовим следующий отвар. В кастрюльке соединить цедру апельсинов, гвоздику, палочку корицы, имбирь, нарезанный мелкими кусочками или натертый на тёрке.

Залить 1 л. воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить далее на медленном огне 15 мин. под закрытой крышкой.

Далее процедить отвар через сито и соединить его с апельсиново-облепиховой массой. Добавить оставшийся мед, хорошо перемешать. Количество меда можно регулировать по своему усмотрению.

Перелить в графин, дать остыть и убрать в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.

☀️Всем хорошего настроения и теплого лета ☀️

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

вчера в 22:50 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 22:38 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 22:37 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 16:34 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 16:33 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 16:32 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 16:23 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 16:22 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 11:05 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 10:00 МурКатеринка # (автор рецепта)

вчера в 7:56 МурКатеринка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блок Анны Ясюкевич

Смородина считается одной из самых полезных садовых ягод. Правильно приготовленное варенье из смородины может быть так же полезно как и сами ягоды.

В варенье сохраняются витамины и все минералы, которыми богата смородина. Благодаря этому варенье приобретает целебные свойства: способствует выработке пищеварительных ферментов, чем улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, улучшает клеточный обмен, облегчает самочувствие при гриппе и простуде. И кроме того это просто вкусный и изысканный десерт, который можно подавать к чаю и кофе. Так же оно может служить начинкой для пирогов и пирожков, а также его можно использовать в качестве составляющих кремов для тортов и пирожных.

КАК СВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ СМОРОДИНЫ

Приготовить варенье из смородины совсем не сложно и с этим могут справиться и начинающие кулинары. Предварительно необходимо запастись ягодой и сахаром. Понадобится и инвентарь. Наиболее подходящей посудой для варки варенья из смородины может быть эмалированный таз или большая кастрюля из нержавейки. Конечно, понадобятся банки, крышки, деревянная ложечка для размешивания и раскладывания варенья. Можно сварить вкусное и полезное варенье из смородины применяя простые рецепты:

Понадобится: 1,5 кг сахара, 1 кг смородины, ½-1 стакан воды.

Предварительно ягоды перебрать, промыть, обсушить. Приготовить сироп из сахара и воды в эмалированной кастрюле или тазе. Сахар растворить в воде при помешивании. Затем довести сироп до кипения и всыпать смородину. Чтобы ягоды смородины не сморщились, остались целыми, опустите их перед варкой на несколько минут в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг. Снова довести все до кипения и после закипания проварить на медленном огне 5 мин. Сразу, ещё горячим варенье по предварительно простерилизованным банкам. Закрыть крышками.

Понадобится: 4 стакана смородины + 6 стаканов сахара + 2 стакана воды.

Очень удобно измерять все продукты одинаковыми емкостями. Но если кто-то покупает смородину на вес, то 4 стакана=1 литр смородины (в литровой банке) это 700-750 г, а 6 стаканов сахара = 1380 г (почти 1,4 кг).

Сварить сироп из воды и половины порции сахара. В кипящий сироп , засыпать смородину и варить 7 минут, осторожно помешивая. Снимать пенки. Затем — засыпать вторую порцию сахара и кипятить еще 5 минут. Так как мы добавляем воды и варим ягоды смородины в сиропе, это варенье не очень густое.

Но сироп, остывая, потом превращается в замечательное черносмородиновое желе. Если сироп не застывает в желе, можно проварить варенье немного подольше, чтобы выпарилась лишняя вода. Признак того, что варенье будет застывать в желе — появление сладкого налета на стенках посуды для варки (варенье пристает к стенкам и не стекает, а счищается ложкой). Разлить горячее черносмородиновое варенье по стерилизованным (чистым и ошпаренным кипятком) банкам, закатать прокипячеными крышками для консервации. Остудить и хранить в прохладном темном месте.

Этот рецепт, которым пользовались еще наши прабабушки, отличается от рецептов пятиминуток из ягод, которые мы применяем в наше время. Не смотря на довольно продолжительное время варки, вкус и аромат ягод свежей смородины в варенье сохраняется. Нужно , что варенье приготовленное таким способом отлично хранится при комнатной температуре.

Понадобится: смородина и сахар в пропорции 1 к 1, ½ стакана воды.

Необходимо перебрать, промыть ягоды смородины, обсушить. Приготовить сироп из сахара и воды в эмалированной кастрюле или тазе. В кипящий сироп всыпать 1 стакан смородины, 5 мин проварить, постоянно помешивая и снимая пену. И так засыпать по стакану ягод и сахара, с последующим пятиминутным кипячением, пока вся ягода не закончится. Когда варенье будет готово, ещё горячим надо разлить его по стерильным банкам, закатать металлическими крышками. После этого вверх дном перевернуть банки и так выдержать до полного остывания варенья.

Такое варенье-желе приобрело большую популярность, его любят и делают многие хозяйки.

Понадобится: по 10 стаканов сахара и смородины, 2,5 стакана воды.
Предварительно перебранные и промытые ягоды всыпать в эмалированную емкость или посуду из нержавейки. Влить всю воду, довести до кипения, 2-3 мин прокипятить. Затем всыпать сахар, и постоянно помешивая, довести до кипения, на умеренном огне кипятить 5-7 мин. Ещё горячим разлить варенье по стерилизованным банкам. Закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло. После полного остывания варенья, убрать его на хранение в прохладное место. Так же можно разлить варенье по полиэтиленовым мешочкам, предварительно охладив, хранить мешочки с вареньем лучше в морозильной камере.

" data-medium-file="https://i2.wp.com/natyropat.ru/wp-content/uploads/2015/07/varene-chernaya-sm4.jpg?fit=333%2C250" data-large-file="https://i2.wp.com/natyropat.ru/wp-content/uploads/2015/07/varene-chernaya-sm4.jpg?fit=333%2C250" data-lazy-class="lazyload" data-src="https://i2.wp.com/natyropat.ru/wp-content/uploads/2015/07/varene-chernaya-sm4.jpg?resize=319%2C239&is-pending-load=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7">Понадобится: 1 кг ягод черной смородины, 1,5-2 кг сахарного песка. Если сырое варенье вы будете хранить при комнатной температуре, то потребуется в общей сложности 2 кг сахарного песка . А если в холодильнике или погребе — то достаточно и 1,5 кг. Ягоды перебрать, помыть и разложить на чистом полотенце, салфетке или бумаге, чтобы они просохли. После этого их надо измельчить.Можно применить для этого мясорубку, однако от соприкосновения с металлом часть витамина С неизбежно разрушится. Лучше пересыпать смородину в эмалированную или пластиковую посуду. Потом засыпать немного сахара и размять деревянной толкушкой.

Добавить оставшийся сахар и перемешать. Протертую смородину необходимо накрыть и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, периодически помешивая. Это позволит избежать брожения при хранении, а также за это время полностью растворится сахар.

Этот рецепт варенья понравится всем, кто считает что для лучшего сохранения витаминов и полезных свойств ягоды смородины лучшее её не варить, а просто перетирать с сахаром. Приготовленное по этому рецепту варенье прекрасно хранится до следующего лета.

Понадобится: 1,5 кг сахара, 1 кг смородины, 1 апельсин.

Предварительно апельсин помыть. Затем, не очищая, вместе с кожурой перемолоть в блендере или перекрутить через мясорубку. Так же поступить с ягодами смородины. Потом просто соединить апельсиновое и смородиновое пюре, всыпать сахар, перемешать. Оставить при комнатной температуре на несколько часов. Но не забывать несколько раз перемешать массу – сахар должен полностью раствориться. После этого разложить варенье по стерилизованным банкам. Сверху варенья надо насыпать небольшой слой сахара, для предохранения от плесени. Закрыть стерильными крышками и убрать на хранение в холодильник.

Облепиху довольно часто применяют в кулинарии или в медицине. Чтобы сохранить все полезные витамины и микроэлементы ягоды лучше не обрабатывать термически. Сегодня мы поделимся с вами рецептами заготовки облепихи на зимний период.

Начинает наш рейтинг простых рецептов готовка варенья из полезных ягод. Это простой рецепт. Хотя каждый из предложенных вариантов готовки облепихи нельзя назвать очень трудозатратным, запутанным или дорогостоящим. Все компоненты для варки стоят совсем не дорого.

Содержание статьи:
1. Варенье из облепихи на зиму без варки
2. Пятиминутка из облепихи самый вкусный рецепт
3. Варенье из облепихи без косточек
4. Простой рецепт желе из облепихи
5. Как сварить густое варенье из облепихи
6. Облепиховый джем на зиму
7. Вкусное варенье из облепихи с яблоками
8. Как приготовить облепиху с грецкими орехами

Варенье из облепихи на зиму без варки
Пятиминутка из облепихи самый вкусный рецепт
Варенье из облепихи без косточек
Простой рецепт желе из облепихи
Как сварить густое варенье из облепихи
Облепиховый джем на зиму
Вкусное варенье из облепихи с яблоками
Как приготовить облепиху с грецкими орехами

Варенье из облепихи на зиму без варки

Ягоды в не переработанном состоянии – это не только лакомство, но и лекарство на случай болезни. Сегодня вашему вниманию предлагаем простой рецепт заготовки облепихи на зиму без осуществления термической обработки.

Компоненты:

сахарный песок;
облепиха.

Технология приготовления

В рецепте сахар и сам продукт берем в пропорции один к полутора килограмма. Следовательно, на один килограмм ягод облепихи нужно подготовить полтора кило сахарного песка. Для процесса готовки также нужно иметь дуршлаг, стеклянные банки, пластмассовые крышки и кухонное полотенце.

Изначально облепиху обязательно перебираем. Все сухие листья, веточки и испорченные ягоды в готовке принимать участия не будут. Облепиху помещаем в дуршлаг и под проточной водой хорошо моем, вся пыль и любые загрязнения продукта на этом этапе должны быть устранены.

Далее полезные ягодки ровным слоем раскладываем на кухонном полотенце и просушиваем. Этот этап требует некоторого времени, но его пропускать ни в коем случае нельзя. В сырости ягода может забродить.

Подготовленную чистую тару следует заполнять слоями. На дно банки насыпаем ягоды облепихи, далее их пересыпаем сахарным песком, после на сахар укладываем слой ягод, которые в свою очередь также засыпаем сахаром.

Так слоя продуктов чередуем до тех пор, пока банка не наполниться до верху. При этом следует помнить, что завершает аппетитную композицию именно сахарный песок. После емкости из стекла накрываем пластмассовыми крышками и помещаем на полку холодильника.

Под воздействием сахарного песка облепиха со временем пустит сок, что позволит сохранить ягоду надолго. Таким образом у нас получается свежая облепиха, которая не проходила термическую обработку, а, следовательно, сохранила все свои полезные свойства.

Как я использую эту заготовку? Ее можно развести кипяченной водой и пить, как компот. Деткам такой напиток очень нравиться. Иногда я добавляю ложку облепихи в сиропе непосредственно в чай, вместо сахарного песка.

Получается очень вкусное и ароматное чаепитие. Некоторые хозяюшки варят из облепиховой заготовки кисели и делают полезное желе для деток. Но лучше употреблять продукт просто по столовой ложке в день. Так вы получите норму полезных витаминов и микроэлементов за один раз.

Пятиминутка из облепихи самый вкусный рецепт

Компоненты:

стакан воды;
один килограмм сахарного песка;
кило ягод облепихи.

Технология процесса готовки

Вначале облепиху следует перебрать на предмет листочков и весточек. Ягоды моем под проточной водой. Далее варим сироп. Для этого берем сахарный песок и простую воду. Соотношение продуктов при этом должно составлять пять к одному. На чашку воды кладут пять чашек сахарного песка.

Когда жидкость закипела в нее отправляют облепиху. Сироп с продуктом для варенья доводим до кипения и варим пять минут. При этом пену, которая появляется на поверхности сладкой массы. Нужно обязательно снимать. Для этого подойдет шумовка или простая столовая ложка.

Емкость с вареньем после варки оставляют на плите на пару часов. Она должна полностью остыть. Далее варенье доводим опять до состояния кипения и снова снимаем емкость с огня. За время остывания полезные ягоды пропитываются сиропом. Так и витамины сохраняются, и варенье приобретает неповторимый вкус и аромат.

Нежнейшее витаминное варенье за пять минут готово. Его разливают по заранее стерилизованной стеклянной таре и ставят в холодильник либо погреб на хранение до зимы.

Варенье из облепихи без косточек

Этот вариант готовки витаминного варенья из ягод облепихи отличается от прочих отсутствием косточек. Это достаточно удобно, ведь сладость можно сразу давать деткам не страшась, что кто-то подавиться косточкой.

Компоненты:

пять грамм пектина;
одна чашка воды;
пол кило ягод облепихи;
два стакана сахарного песка.

Поэтапная готовка продукта без косточек

Облепиха считается чуть ли единственной ягодой, которая даже после термической обработки, не теряет своих полезных свойств. Следовательно, это варенье можно кушать практически всем. Исключением являются люди, которые страдают аллергическими реакциями на ягоды.

На мой взгляд приготовить это варенье очень просто. Даже проще, чем пропускать ягоды через соковыжималку. Что касается объема продуктов в конце процесса приготовления, то количество ягод равно количеству готового варенья. Заготовку можно хранить в прохладном месте достаточно долго. Не обязательно для этих целей использовать пространство холодильника.

Ягоды предварительно моем. Вся жидкость должна стечь. Далее облепиху пересыпаем в глубокую тару. Где и будем проваривать продукт. Ягоды покрываем жидкость и кипятим до мягкости. Мягкую облепиху помещаем на дуршлаг или сито и протираем, используя деревянную лопатку.

Перед распределением витаминного продукта по банкам, облепиховое варение нужно обязательно остудить. Такую сладость можно подавать в качестве дополнения к любому чаепитию, использовать вместо начинки для любой выпечки.

Простой рецепт желе из облепихи

При упоминании об облепихе моя бабушка поделилась советом вкусной заготовки на зиму в виде желе. Вкус желейного витаминного чуда сладкий и кисловатый одновременно. Варить заготовку длительное время не нужно, главное, чтобы сахарный песок растворился в жидкости.

Важно! Эта облепиховая сласть готовиться без косточек, она не требует дополнительного добавления загустителя в виде желатина или агар-агара. После остывания масса немного загустеет самостоятельно. Хранят лакомство к чаю не только в погребе, но и в квартире. Что касается банок и крышек, то их обязательно нужно простерилизовать перед распределением продукта из облепихи.

Компоненты:

сахар – один килограмм;
ягоды облепихи – четыре стакана.

Технология приготовления варения:

Вначале готовки ягоды моем под проточной водой. Для этого я, как правило, использую простое сито. Тем временем пока вода стекает с ягод подготовьте соковыжималку. Кухонная утварь поможет легко разделить семечки, кожуру продукта от мякоти.

В эмалированную емкость (подойдет большая миска или таз) отправляем облепиховый сок. В смесь насыпаем пол килограмма сахарного песка. Все содержимое таза перемешиваем и помещаем тару на огонь. Будущий джем при варке помешивайте, чтобы он не пристал к стенкам эмалированной посуды. После закипания облепиховой массы, огонь на плите выключаем.

В теплый сок добавляем оставшееся количество сахара. Смесь перемешиваем.

Тем временем банки стерилизуем удобным способом. Я чаще всего держу тару над паром или прогреваю емкости из стекла в микроволновке с добавлением воды.

После остывания желе, его распределяем по банкам и закатываем. Джем по рецепту моей бабушки готов к употреблению. Приятного аппетита.

Как сварить густое варенье из облепихи

Этот рецепт готовки варенья из ягод облепихи отличается от прочих инструкций по приготовлению не только своей густой консистенцией, но и пикантным привкусом имбиря.

Составляющие блюда:

четыре стакана сахара;
полтора стакана воды;
молотый имбирь – 1 чайная ложка;
три стакана ягод облепихи.

Технология

В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахарный песок и наливаем воду. В полученную сладкую жидкость добавляем имбирь. Все тщательно перемешиваем. Далее емкость помещаем на плиту. При этом сильный огонь делать не нужно. После закипания сиропа, кастрюлю держим на огне еще десять минут, периодически помешивая.

Далее в получившийся сироп всыпаем ягоды. Провариваем компоненты заготовки еще 15 минут и даем ей остыть. После кастрюлю снова помещаем на огонь и варим сладкую витаминную массу еще около часа. Заготовка на зимний период готова. Теперь густое варенье с имбирем можно раскладывать по стерилизованным банкам.

Облепиховый джем на зиму

Время готовки этого замечательного витаминного джема из ягод облепихи занимает всего пол часа. По калорийности блюдо насчитывает 150 калорий в ста грамма готового продукта питания.

Составляющие рецепта:

пять стаканов сахарного песка;
пять стаканов воды;
столовая ложка сока лимона;
облепиха – 1 кг.

Технология:

Вначале процесса готовки ягоды перебираем и моем под проточной водой. После облепиху измельчаем при помощи блендера. Продукт также можно при желании перетереть через сито.

В полученное пюре добавляем сахарный песок и провариваем массу до полного его растворения. По окончании варки в смесь из ягод добавляем сок лимона. Вариться варение по этому рецепту не более полу часа. По чистым банкам распределяем джем, тару закатываем на зиму. Хранят облепиховый джем в прохладном месте длительное время.

Вкусное варенье из облепихи с яблоками

По вкусу это варенье с яблоками и ягодами облепихи напоминает пюре для маленьких детей. По консистенции продукт близок к густому джему, чем к стандартному варенью.

Компоненты (на три литра готового продукта):

неочищенные яблоки – три кило;
сахар – два килограмма;
четыре стакана облепихи.

Технология:

Яблоки и ягоды моем в прохладной воде и немного просушиваем. Если кожура жесткая у яблок, то их чистят. Сердцевинки продукта убираем. Далее яблочки нарезаем кусочками небольшого размера. Облепиху перебираем. В варенье не используем порченые или мятые ягодки.

В большую миску помещаем облепиху и яблоки. Продукты засыпаем сахарным песком и даем им постоять около трех часов. При отсутствии времени на готовку, блюдо с ягодами и кусочками яблок можно сразу ставить на огонь.

При первой варке массу доводим до кипения. Помешивая смесь из ягод провариваем около пяти минут. Далее будущему варенью даем остыть и настояться три часа. Можно блюдо с массой оставить на плите на ночь.

Вторая варка производиться после настаивания продукта. Варение помещаем на газ и варим 15 минут. Периодически помешивая. Готовность сиропа можно проверить путем наливания небольшого количества продукта на холодное блюдце. Масса не должна слишком растекаться. Хранят варенье в стерилизованных банках при комнатной температуре.

Как приготовить облепиху с грецкими орехами

Подобное варенье отличается от других заготовок из облепихи своим потрясающим цитрусовым ароматом. Также в заготовке встречаются кусочки грецких орехов, которые после обработки больше напоминают всеми любимые цукаты по вкусу.

Составляющие:

1,5 стакана сахарного песка;
несколько апельсин среднего размера;
пол кило облепихи;
грецкие орехи – 2/3 стакана.

Технология:

Апельсины очищаем от кожуры. Из цитрусовых выдавливаем сок. Для этого можно использовать соковыжималку. Также действие осуществляют руками. Грецкие орехи рубим ножом на кусочки. Сильно мельчить продукт также не стоит, в противном случае варение потеряет свою индивидуальность.

Ягоды выкладываем в кастрюлю. К ним добавляем апельсиновый сок, сахарный песок и орехи. На сильном огне полученную массу доводим до кипения, далее огонь убавляем, а массу провариваем еще около 25 минут. Варенье с грецкими орехами готово!

И в завершении хочу еще порекомендовать вам сырое варенье из облепихи. Делается очень просто, а пользы очень много от небольших заготовок. Не забывайте о полезных заготовках, тем более что времени они много не займут.

Выращиваем помидоры дома.

Посадить астры

Листья баклажан желтеют
Видео болезни огурцов
Избавиться от крестоцветной блошки
Как бороться с фитофторой
Вишня не плодоносит
Грунтовые воды
Опадает завязь
Защита от грызунов
Грядки клубники
Кончики чеснока желтеют
Полив молодых растений
Хрен на огороде
Вредители калины
Большие кочаны капусты
Кила капусты
Колорадский жук
Смородина на одном месте
Мученистая роса крыжовника
Листья капусты изъедены
Лук севок под зиму
Лук чернушка
Червяк на малине
Нитраты
Обрезка плодовых деревьев
Партенокарпические огурцы
У перца тонкие стенки
Свиной навоз
Подкормка навозом
Как получить хороший перегной
Лейка или шланг
Формировать помидоры
Последний срок посева огурцов
Сажать зелень
Редис уходит в дудку
Что такое ремонтантная земляника
Тля на розах
Саженцы смородины
Почковый клещ
Правильно вырастить зелень
Редис стрелкуется
Ремонтантная земляника
Серая гниль земляники
Сирень
Укроп
Урожай клубники
Хорошая морковь

Огородные страсти - 6 серий:

Блок Анны Ясюкевич

КАК СВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ СМОРОДИНЫ

Понадобится: 1,5 кг сахара, 1 кг смородины, ½-1 стакан воды.

Понадобится: 4 стакана смородины + 6 стаканов сахара + 2 стакана воды.

Понадобится: смородина и сахар в пропорции 1 к 1, ½ стакана воды.

Такое варенье-желе приобрело большую популярность, его любят и делают многие хозяйки.

Понадобится: 1,5 кг сахара, 1 кг смородины, 1 апельсин.

Варенье из облепихи на зиму без варки
Пятиминутка из облепихи самый вкусный рецепт
Варенье из облепихи без косточек
Простой рецепт желе из облепихи
Как сварить густое варенье из облепихи
Облепиховый джем на зиму
Вкусное варенье из облепихи с яблоками
Как приготовить облепиху с грецкими орехами

Варенье из облепихи на зиму без варки

Компоненты:

сахарный песок;
облепиха.

Технология приготовления

Пятиминутка из облепихи самый вкусный рецепт

Компоненты:

стакан воды;
один килограмм сахарного песка;
кило ягод облепихи.

Технология процесса готовки

Варенье из облепихи без косточек

Компоненты:

пять грамм пектина;
одна чашка воды;
пол кило ягод облепихи;
два стакана сахарного песка.

Поэтапная готовка продукта без косточек

Простой рецепт желе из облепихи

Компоненты:

сахар – один килограмм;
ягоды облепихи – четыре стакана.

Технология приготовления варения:

В теплый сок добавляем оставшееся количество сахара. Смесь перемешиваем.

Как сварить густое варенье из облепихи

Составляющие блюда:

четыре стакана сахара;
полтора стакана воды;
молотый имбирь – 1 чайная ложка;
три стакана ягод облепихи.

Технология

Облепиховый джем на зиму

Составляющие рецепта:

пять стаканов сахарного песка;
пять стаканов воды;
столовая ложка сока лимона;
облепиха – 1 кг.

Технология:

Вкусное варенье из облепихи с яблоками

Компоненты (на три литра готового продукта):

неочищенные яблоки – три кило;
сахар – два килограмма;
четыре стакана облепихи.

Технология:

Как приготовить облепиху с грецкими орехами

Составляющие:

1,5 стакана сахарного песка;
несколько апельсин среднего размера;
пол кило облепихи;
грецкие орехи – 2/3 стакана.

Технология:

Подготовьтесь заранее

Правильная стерилизация - залог долгого хранения

Хрустите на здоровье

Красота в каждой банке

Чтобы банки не взрывались

РЕЦЕПТ ОТ ОКТЯБРИНЫ:

В аэрогриль ставим 5 однолитровых банок.

Резинки отдельно замачиваем в блюдце с кипятком.

В АВГУСТЕ НА ВСЕ МОДЕЛИ АЭРОГРИЛЕЙ ДЕЙСТВУЮТ СКИДКИ ОТ 25%- 35%!

Джем, желе, сырое варенье, а также необычные вариации с орехами и имбирём.

Прежде всего удалите листья, плодоножки и испорченные ягоды. Потом хорошо промойте оставшуюся облепиху.

1. Простое варенье из облепихи

На приготовление такого лакомства уйдёт минимум времени. Ягоды остаются практически целыми, но при этом придают варенью потрясающий вкус и аромат.

1 кг облепихи;
1 кг сахара.

Выложите в кастрюлю облепиху и сахар, чередуя их между собой. Оставьте на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, несколько минут, пока не растворится весь сахар. Доводить варенье до кипения не обязательно.

2. Джем из облепихи

Джем получается густым и однородным, без единой косточки.

1 кг облепихи;
1–1,2 кг сахара.

Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. За это время облепиха пустит сок.

Варите ещё 10–15 минут на среднем огне. Затем измельчите ягоды блендером до однородной консистенции.

Хорошенько протрите смесь через сито в другую кастрюлю. Поставьте её на средний огонь и варите, помешивая, в течение 20–30 минут. Джем должен увариться примерно на треть.

3. Желе из облепихи

Благодаря специальному компоненту желе будет ещё гуще, чем облепиховый джем. Да и готовится оно намного быстрее.

1½ кг облепихи;
400–500 г сахара;
25 г желирующей смеси.

Пропустите облепиху через соковыжималку. Можно использовать мясорубку, а потом перетереть ягоды через сито. В таком случае ягод понадобится немного больше. Для желе вам нужен 1 л облепихового сока.

Перелейте сок в кастрюлю. Смешайте небольшую часть сахара с желирующей смесью и добавьте в сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте оставшийся сахар и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут.

4. Варенье из облепихи с имбирём

Имбирь придаст варенью пикантный острый вкус и насыщенный аромат.

800 г сахара;
300 мл воды;
1 чайная ложка молотого имбиря;
600 г облепихи.

Всыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду. Добавьте имбирь и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите сироп ещё 8–10 минут.

Выложите в сироп ягоды и аккуратно перемешайте. Проварите 15 минут и полностью остудите. Затем, помешивая, готовьте варенье ещё около часа на медленном огне.

5. Варенье из облепихи с апельсинами и грецкими орехами

Такое варенье обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом. А орехи по вкусу напоминают цукаты.

2 сладких апельсина;
150 г грецких орехов;
500 г облепихи;
300–350 г сахара.

Выжмите сок из апельсинов. Нарубите орехи крупными кусочками. Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.

Выложите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.

6. Сырое варенье из облепихи

Варенье называется сырым, поскольку не подвергается термической обработке. Хранить его нужно в холодильнике.

1 кг облепихи;
1,3–1,5 кг сахара.

Положите облепиху в миску или кастрюлю и высыпьте туда почти весь сахар. Измельчите ягоды блендером до однородной консистенции. Если хотите убрать из получившегося пюре косточки, перетрите его через сито.

Разложите варенье по банкам, присыпьте оставшимся сахаром и закройте крышками. Слой сахара необходим, чтобы заготовка не портилась.

Читайте также: