Рецепт варенья из яблок с перцем

• Add to friends
• RSS

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

• ←
• 1
• →

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

Полагаю что цитата, приведенная ниже, относится к брусничному, сливовому, персиковому, яблочному с перцами и другим качественным вареньям:

"Правильно приготовленное брусничное варенье является очень хорошей приправой к мясу. Говорю "правильно приготовленное", потому что в магазинах часто можно купить нечто, состоящее из пары ягодок брусники и очень большого количества сахарного сиропа. Лучше сварить варенье самому. Сочетание варенья и мяса может показаться странным, и тем не менее, я бы рекомендовала попробовать: удивительный вкус, тонкий, подчёркивающий вкус мяса."

Тем более, что в традиции русской кухни мясо с вареньем - не нововведение прошлого века, как, например, "магазинное нечто", годящееся "только к чаю".
Проблема в том, что традиции большей частью утеряны, и легче изучить кухню другого народа, чем русскую (пишу это не в укор: только что увидела в книге "Русская кухня в лучших традициях" блюдо под названием "Куриные окорочка, запеченные с майонезом" - просто Древняя Русь, только что откопали; извините за сарказм) отсюда, видимо, и противопоставление: или варенье, или соус ко второму. Не из-за Древней Руси, конечно))
Пока писала такой длинный ответ, подоспела помощь от итальянцев с красивым названием Marmellata.

• КУЛИНАРНАЯ КНИГА (1718)
• Блины, оладьи (38)
• Блюда из молочных продуктов (21)
• Блюда из мясных изделий (100)
• Блюда из птицы (72)
• Блюда с грибами (18)
• Бутерброды (10)
• Варенье, джемы (35)
• Вторые блюда (157)
• Выпечка (240)
• Десерт, сладкое (127)
• Завтрак (32)
• Заготовки на зиму (71)
• Закуски (90)
• Консервирование (50)
• Кулинарные хитрости (57)
• Меню здоровых и успешных (26)
• Меню разных рецептов (62)
• Напитки, соки (45)
• Овощные блюда (70)
• Первые блюда (52)
• Разные каши (9)
• Рыба, рыбные блюда, закуски (105)
• Салаты (92)
• Советы хозяйке (23)
• Соусы (40)
• Сыры (16)
• Торт (75)
• Украшение блюд (13)
• Рубрики дневника - Беловой Натальи. (1)
• АНТОЛОГИЯ ФОТОГРАФИИ (1237)
• История в фотографиях (63)
• Исторические параллели (296)
• История Америки. (101)
• История в фотографиях (366)
• История Европы (89)
• История Китая (28)
• История спорта (59)
• История Украины (48)
• История Швеции (10)
• Эмоциональные фотографии (102)
• В МИРЕ ИНТЕРЕСНОГО (2616)
• И в шутку и в серьез (50)
• Русская нация (57)
• И в шутку и в серьез/Байки, анекдоты, шутки (50)
• Литературные чтения (55)
• Общество (95)
• Почтовые Марки (13)
• Аудиокнига (62)
• Афоризмы, цитаты (106)
• Жизнь и радость (69)
• Заговоры, обряды, традиции (25)
• Интересные факты (138)
• Нам юмор жить помогает (2)
• Нескучные заметки (91)
• НЛО - Находки. (16)
• Нумизматика (24)
• Открытки (55)
• ПОЗИТИФФ. (50)
• Поэзия, стихи (693)
• Притчи, пословицы (62)
• Психология (112)
• Сказки (29)
• СМЕЯТЬСЯ РАЗРЕШАЕТСЯ (50)
• Ссылки на Разные Темы (130)
• Читальный зал (Читальница) (290)
• Чумачечая котоматрица (51)
• Юмор, Прикол, Позитив, Анекдот (278)
• ВИДЕО (136)
• ВОЕННЫЙ АРХИВ (1075)
• Вторая Мировая Война (144)
• Война - XXI век (50)
• Армия (52)
• Бронетехника и танки мира (124)
• Военная техника (46)
• Военная история (554)
• Война (47)
• Война в XXI веке (24)
• Первая мировая в фотографиях (39)
• ГЕОЛОГИЯ, МИНЕРАЛЫ (3)
• ЖЕНСКАЯ СТРАНИЧКА (254)
• FASHION (МОДА), искусство одеваться . (6)
• Секреты красоты, маски для лица (38)
• Азбука декупажа - интересные идеи (40)
• Вышивка (12)
• Вязание (48)
• Гимнастика, уход за телом (29)
• Изделия из фарфора (2)
• Одежда (9)
• Пэчворк (4)
• Самоучитель: вязание и шитьё (4)
• Умелые руки (6)
• Фантазия причёсок (18)
• Флористика (3)
• Шитьё (15)
• ЖИВОПИСЬ и ГРАФИКА (1859)
• Российские художники (361)
• Австралийские художники (6)
• Австрийские художники (46)
• Акварель (64)
• Американские художники (116)
• Английские художники (95)
• Бельгийские художники (20)
• Болгарские художники (5)
• Венгерские художники (12)
• Живопись на фарфоре (1)
• Иллюстрации (86)
• Испанские художники (40)
• Итальянские художники (62)
• Канадские художники (27)
• Китайские художники (26)
• Корейские художники (18)
• Натюрморт (103)
• Польские художники (27)
• Рисунок (25)
• Русские художники (50)
• Творчество художников России (7)
• Украинские художники (35)
• Французские художники (104)
• Художники разных стран (467)
• Художники России (49)
• Шведские художники (11)
• Японские художники (13)
• ЖИВОТНЫЙ МИР (217)
• Жизнь водных обитателей планеты (40)
• Жизнь животных (125)
• Жизнь насекомых (12)
• Жизнь птиц (40)
• ЖИЗНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ (506)
• Знаменитости в кругу семьи (6)
• Актёры и роли (58)
• Барды, поэты, актёры, композиторы, художники, знам (42)
• Биографии и судьбы (85)
• Давайте просто вспомним (129)
• Знаменитости, какими вы их не видели (23)
• Кумиры нашего детства (27)
• Мастера Искусств (44)
• Писатели и поэты (15)
• Политики, монархия, слуги народа (35)
• Политические деятели (29)
• Поэты и писатели на Первой Мировой Войне (10)
• Спортсмены (5)
• ЖИЗНЬ РАСТЕНИЙ (96)
• Цветы, растения (56)
• ЗДОРОВЬЕ (376)
• Медицина и здоровье (30)
• Народная медицина (267)
• ЗЕМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ (565)
• Военное обозрение (76)
• Промышленность - техника и технологии (21)
• Автомобильный салон (130)
• Астрономия, Космос (32)
• История железнодорожного транспорта (41)
• Мировая Авиация (93)
• Мото-Салон (14)
• Наука (33)
• Оружие (67)
• Транспорт (23)
• ИСКУССТВО (64)
• Скульптура (30)
• Фарфоровые, керамические, стеклянные изделия (29)
• КИНОТЕАТР (200)
• КОММЕНТАРИИ для ДНЕВНИКА / Рамочки, надписи,проче (174)
• КОМПЬЮТЕР и ВСЁ ДЛЯ НЕГО (342)
• КРАСИВЫЕ ДЕВУШКИ (64)
• МАСТЕРА НЮ (135)
• Тематические подборки (16)
• Эротика (119)
• МИР ВОКРУГ НАС (675)
• Нечто непонятное (6)
• Путешествия (34)
• Военная тайна и Территория заблуждений (1)
• Антиквариат (15)
• Археология, Палеонтология (10)
• Архитектура (71)
• Города и Страны Мира (53)
• Красивейшие места планеты (87)
• Неописуемая красота (23)
• Планета Чудес и Загадок (186)
• Природа, Пейзажи, Фауна (75)
• Прогулки с фотоаппаратом и видеокамерой (86)
• Система Управления Земли, Её проявление (24)
• Это интересно (31)
• МОДНЫЕ ТРЕНДЫ (56)
• МУЗЕЙ (23)
• МУЗЫКА на ВЕКА (855)
• Классическая музыка (70)
• Музыкальная шкатулка (50)
• Музыкальные открытки (256)
• Музыкальный портал (146)
• Популярная зарубежная музыка (52)
• Популярная отечественная музыка (69)
• Ретро (50)
• Романсы (30)
• Слушаем шансон (50)
• Старый добрый шлягер (50)
• ПОЛИТИКА (609)
• На мировой арене (1)
• Аналитика (127)
• Военный вестник (75)
• Политпросвет: в России (120)
• Правопорядок (26)
• События в России и в мире (35)
• Новости планеты (47)
• Глобальный конфликт (51)
• Слуги народа (41)
• Экономика (71)
• ПРАВОСЛАВИЕ (87)
• ПРАЗДНИКИ, ПОЗДРАВЛЕНИЯ (85)
• Новый год (37)
• РОССИЯ (982)
• Боевые награды Российской Федерации (2)
• Знаменитые Династии России (18)
• Ретро в фотографиях (51)
• Города России (40)
• Династия. Россия времен Романовых (51)
• Достопримечательности России (141)
• Жизнь в новой России (36)
• История России (414)
• Москва на старых фотографиях (95)
• Россия в XXI веке (47)
• Телевидение нашего детства (13)
• Храмы, замки, церкви, монастыри России. (51)
• РУБРИКИ _ Моих друзей (23)
• СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (669)
• История СССР (271)
• Любимые советские актёры, Первые роли в кино (49)
• По волнам нашей памяти (239)
• Ретро в фотографиях (110)
• ТВОРЧЕСТВО (38)
• ТЕАТР (70)
• Балет, Танец, Опера (37)
• ТЕЛЕВИДЕНИЕ, РАДИО (10)
• УЮТНЫЙ ДОМ, ДАЧА (309)
• Полезная информация (159)
• Сад, огород (38)
• Сделай сам (31)
• Стили дизайна интерьера (55)
• ФЛОТ (300)
• Морские катастрофы (19)
• Морской военный флот (201)
• Морской гражданский флот (39)
• Парусники (24)
• Речной флот мира (11)
• ФОТОГРАФЫ и ИХ РАБОТЫ (107)
• ФОТОХУДОЖНИКИ и ИХ РАБОТЫ (52)
• ЧАЙНИКУ от ЧАЙНИКА (253)

• Все (44)

• Все (4)

• ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
• Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам

• Все (85)

• Все (376)

• Все (141)

Соус из болгарского перца и яблок.

***ВАРЕНЬЕ - СОУС ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА.(ЕСТЬ ВИДЕО)***

Мой сегодняшний рецепт сделан на основе шоу-передачи нашего украинского канала СТБ.
Заглавное фото не мое, так как я прозаически закатала в банки…
Уже лет 5 мы варим такое, вернее похожее, варенье-соус по рецепту моей тети, которая живет в Италии.
Вот мой рецепт, которым делюсь с вами.
Ингредиенты:
яблоки твердые , перец болгарский красный, желательно "мясистый" и сочный, сахар – в одинаковых пропорциях у меня по 400 гр;
перец чили – 0.5 шт;
перец черный горошком, кориандр, тмин (можно зира), гвоздика – по вкусу;
уксус 9% - 1 чайная ложка;
вино столовое красное – 150 гр.

Яблоки и перец хорошо промываем. Яблоки разрезаем на 4 части и удаляем сердцевинку. Перец очищаем от семян и нарезаем ломтиками. Смешиваем ломтики перца и яблок, засыпаем сахаром и, накрыв пищевой пленкой, оставляем на 24 часа.

После перекладываем овощи-фрукты в кастрюлю вместе с сиропом и томим на маленьком огне в течение 40 минут. Затем, отделив половину сиропа, перебиваем все блендером до однородной консистенции. Перетираем через сито.

В жмых добавляем 100 грамм вина, даем постоять 15 минут.
Пока настаивается жмых в отлитый сироп добавляем специи и очищенный от семян перец-чили, кипятим 5 минут, даем остыть,

вливаем его в жмых с вином. Все перетираем через сито.

Ставим на огонь, добавляем оставшиеся 50 гр. вина и уксус, при постоянном перемешивании, доводим до кипения, раскладываем в подготовленные банки, укупориваем, и даем на "созревание" две-три недели.

Прекрасная, остро-ароматная, добавка к мясу.

У меня выход – 1 литр.

Буду рада, если кому-то понравится такой соус.

ИСТОЧНИК ВИДЕО:

ИСТОЧНИК ПОСТА:

Любите ли вы яблочный джем так, как люблю его я? Тогда заходите, нам есть, о чем поговорить. Давайте, привнесем несколько интересных ноток в наш любимый, но такой уже привычный десерт. Добавим букет пряных трав, перец чили (неожиданно? ) и тростниковый сахар. И этот простой яблочный джем превращается в изысканный, утонченный, изящный, абсолютно новый десерт.

• Яблоко — 1 кг
• Сахар коричневый — 350 г
• Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
• Перец чили — 1/2 шт
• Базилик — 2 веточ.
• Розмарин — 2 веточ.
• Тимьян — 4 веточ.
• Вода — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1935.9 ккал	белки 9.7 г	жиры 6.4 г	углеводы 459.4 г
100 г блюда
ккал 103.5 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 24.6 г

Яблоки очистить, удалить сердцевину, произвольно нарезать. Не очень крупно, но и мельчить тоже не стоит. (приведен вес уже очищенных фруктов)
Лучше готовить джем из яблок кисло - сладких сортов, но это не так уж и принципиально.

Выложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой, закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения на среднем огне. Варить 5 минут.

Через пять минут добавить сок и цедру половины лимона. Варить на среднем огне при закрытой крышке до полного размягчения яблок. (у меня на это уходит минут 12-15, но все зависит от сорта самих фруктов, конечно)

Пока яблоки готовятся, мелко нарезать половинку перчика чили. ( 9-10 г примерно)

Измельчить пряные травы. Количество трав указано факультативно, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Например, иногда я кладу больше розмарина.

Пюрировать проваренные яблоки при помощи блендера.

Вернуть кастрюлю на огонь, добавить перец и пряные травы, дать покипеть джему пять минут.

Всыпать сахар (я использую сахар Демерара ТМ Мистраль), перемешать и варить 25-30 минут до загустения. Не забывать помешивать.
Все готово!
Хранить джем в холодильнике в плотно закрытой емкости. А можно разлить горячий ждем по стерилизованным банкам, закатать и отправить на длительное хранение. (получается один литр джема)

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 33
• 110
• 14166

• 18
• 83
• 2643

• 22
• 57
• 4021

• 18
• 138
• 17737

• 6
• 177
• 2118

• 8
• 61
• 8876

• 39
• 389
• 5804

• 21
• 170
• 12241

• 282
• 1920
• 59351

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 сентября 2019 года Mogrovejo #

11 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года Елена Бельтан #

24 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

24 декабря 2018 года Елена Бельтан #

25 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 ноября 2017 года veronika1910 #

9 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 ноября 2017 года Маришка-2015 #

8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Просто Дуня #

8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Анастасия АГ #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года deputat43 #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года jannasimf #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Сашуленок #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Angel-Wise #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Беннито #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года jihljj #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Kuss #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года laka-2014 #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Манюша #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Манюша #

7 ноября 2017 года мисс #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года GourmetLana #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года victoria ms #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года victoria ms #

7 ноября 2017 года ved-marina #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Варенье из яблок может быть не только сладким и нежным. Необычный рецепт приготовления с острым перцем и пряными специями позволяет выйти за привычные рамки вкуса, и создать гармоничное блюдо из несовместимых на первый взгляд продуктов.

Ингредиенты

Яблоки твердые крупные	7 шт.
Перец сладкий красный	0,6 кг.
Перец острый красный	9 шт.
Сахар	0,6 кг.
Перец душистый горошком	2 шт.
Бадьян	3 шт.
Уксус белый винный	25 мл.
Кориандр молотый	щепотка

Способ приготовления

Сочетание сладкого и острого вкусов является изюминкой данного кулинарного шедевра. Его можно использовать вместо соуса к мясным блюдам, а также подать как пикантный десерт к чаю. Пряные специи идеально завершают вкусовую палитру и придают еще большей оригинальности.

Яблоки	3 Штуки
Перец болгарский	3 Штуки
Перец острый	5 Штук
Сахар	250 Граммов
Уксус (яблочный или винный)	10 Миллилитров
Бадьян (анис звёздчатый)	1 Штука
Перец душистый горошком	3 Штуки
Кориандр	1 Щепотка

1. 
   

Подготавливаем продукты: овощи, фрукты и сахар. Специи нам пока что не понадобятся.

Очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевины. Удаляем семенные коробки у болгарских и острых перцев. Нарезаем не очень большими кусочками, кладём в кастрюлю и перемешиваем.

Засыпаем всё сахаром и даём постоять сутки.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения, после чего варим ещё 30 минут на маленьком огне, не забывая периодически перемешивать. После чего снимаем с огня и даём немного остыть.

Измельчаем мягкие овощи при помощи блендера (можно протереть через сито)

В полученную массу добавляем специи и ставим на маленький огонь на 15-20 минут. После чего добавить уксус и поварить ещё 2-3 минуты.

Убираем звёздочку бадьяна и оставляем настаиваться на сутки.

Доводим варенье до кипения на маленьком огне и разливаем в стерилизованные банки.

• Add to friends
• RSS

Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями

• ←
• 1
• →

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Ветвь дискуссии

• Ответить
• Уровень выше
• Ветвь дискуссии

Полагаю что цитата, приведенная ниже, относится к брусничному, сливовому, персиковому, яблочному с перцами и другим качественным вареньям:

"Правильно приготовленное брусничное варенье является очень хорошей приправой к мясу. Говорю "правильно приготовленное", потому что в магазинах часто можно купить нечто, состоящее из пары ягодок брусники и очень большого количества сахарного сиропа. Лучше сварить варенье самому. Сочетание варенья и мяса может показаться странным, и тем не менее, я бы рекомендовала попробовать: удивительный вкус, тонкий, подчёркивающий вкус мяса."

Тем более, что в традиции русской кухни мясо с вареньем - не нововведение прошлого века, как, например, "магазинное нечто", годящееся "только к чаю".
Проблема в том, что традиции большей частью утеряны, и легче изучить кухню другого народа, чем русскую (пишу это не в укор: только что увидела в книге "Русская кухня в лучших традициях" блюдо под названием "Куриные окорочка, запеченные с майонезом" - просто Древняя Русь, только что откопали; извините за сарказм) отсюда, видимо, и противопоставление: или варенье, или соус ко второму. Не из-за Древней Руси, конечно))
Пока писала такой длинный ответ, подоспела помощь от итальянцев с красивым названием Marmellata.

• КУЛИНАРНАЯ КНИГА (1718)
• Блины, оладьи (38)
• Блюда из молочных продуктов (21)
• Блюда из мясных изделий (100)
• Блюда из птицы (72)
• Блюда с грибами (18)
• Бутерброды (10)
• Варенье, джемы (35)
• Вторые блюда (157)
• Выпечка (240)
• Десерт, сладкое (127)
• Завтрак (32)
• Заготовки на зиму (71)
• Закуски (90)
• Консервирование (50)
• Кулинарные хитрости (57)
• Меню здоровых и успешных (26)
• Меню разных рецептов (62)
• Напитки, соки (45)
• Овощные блюда (70)
• Первые блюда (52)
• Разные каши (9)
• Рыба, рыбные блюда, закуски (105)
• Салаты (92)
• Советы хозяйке (23)
• Соусы (40)
• Сыры (16)
• Торт (75)
• Украшение блюд (13)
• Рубрики дневника - Беловой Натальи. (1)
• АНТОЛОГИЯ ФОТОГРАФИИ (1237)
• История в фотографиях (63)
• Исторические параллели (296)
• История Америки. (101)
• История в фотографиях (366)
• История Европы (89)
• История Китая (28)
• История спорта (59)
• История Украины (48)
• История Швеции (10)
• Эмоциональные фотографии (102)
• В МИРЕ ИНТЕРЕСНОГО (2616)
• И в шутку и в серьез (50)
• Русская нация (57)
• И в шутку и в серьез/Байки, анекдоты, шутки (50)
• Литературные чтения (55)
• Общество (95)
• Почтовые Марки (13)
• Аудиокнига (62)
• Афоризмы, цитаты (106)
• Жизнь и радость (69)
• Заговоры, обряды, традиции (25)
• Интересные факты (138)
• Нам юмор жить помогает (2)
• Нескучные заметки (91)
• НЛО - Находки. (16)
• Нумизматика (24)
• Открытки (55)
• ПОЗИТИФФ. (50)
• Поэзия, стихи (693)
• Притчи, пословицы (62)
• Психология (112)
• Сказки (29)
• СМЕЯТЬСЯ РАЗРЕШАЕТСЯ (50)
• Ссылки на Разные Темы (130)
• Читальный зал (Читальница) (290)
• Чумачечая котоматрица (51)
• Юмор, Прикол, Позитив, Анекдот (278)
• ВИДЕО (136)
• ВОЕННЫЙ АРХИВ (1075)
• Вторая Мировая Война (144)
• Война - XXI век (50)
• Армия (52)
• Бронетехника и танки мира (124)
• Военная техника (46)
• Военная история (554)
• Война (47)
• Война в XXI веке (24)
• Первая мировая в фотографиях (39)
• ГЕОЛОГИЯ, МИНЕРАЛЫ (3)
• ЖЕНСКАЯ СТРАНИЧКА (254)
• FASHION (МОДА), искусство одеваться . (6)
• Секреты красоты, маски для лица (38)
• Азбука декупажа - интересные идеи (40)
• Вышивка (12)
• Вязание (48)
• Гимнастика, уход за телом (29)
• Изделия из фарфора (2)
• Одежда (9)
• Пэчворк (4)
• Самоучитель: вязание и шитьё (4)
• Умелые руки (6)
• Фантазия причёсок (18)
• Флористика (3)
• Шитьё (15)
• ЖИВОПИСЬ и ГРАФИКА (1859)
• Российские художники (361)
• Австралийские художники (6)
• Австрийские художники (46)
• Акварель (64)
• Американские художники (116)
• Английские художники (95)
• Бельгийские художники (20)
• Болгарские художники (5)
• Венгерские художники (12)
• Живопись на фарфоре (1)
• Иллюстрации (86)
• Испанские художники (40)
• Итальянские художники (62)
• Канадские художники (27)
• Китайские художники (26)
• Корейские художники (18)
• Натюрморт (103)
• Польские художники (27)
• Рисунок (25)
• Русские художники (50)
• Творчество художников России (7)
• Украинские художники (35)
• Французские художники (104)
• Художники разных стран (467)
• Художники России (49)
• Шведские художники (11)
• Японские художники (13)
• ЖИВОТНЫЙ МИР (217)
• Жизнь водных обитателей планеты (40)
• Жизнь животных (125)
• Жизнь насекомых (12)
• Жизнь птиц (40)
• ЖИЗНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ (506)
• Знаменитости в кругу семьи (6)
• Актёры и роли (58)
• Барды, поэты, актёры, композиторы, художники, знам (42)
• Биографии и судьбы (85)
• Давайте просто вспомним (129)
• Знаменитости, какими вы их не видели (23)
• Кумиры нашего детства (27)
• Мастера Искусств (44)
• Писатели и поэты (15)
• Политики, монархия, слуги народа (35)
• Политические деятели (29)
• Поэты и писатели на Первой Мировой Войне (10)
• Спортсмены (5)
• ЖИЗНЬ РАСТЕНИЙ (96)
• Цветы, растения (56)
• ЗДОРОВЬЕ (376)
• Медицина и здоровье (30)
• Народная медицина (267)
• ЗЕМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ (565)
• Военное обозрение (76)
• Промышленность - техника и технологии (21)
• Автомобильный салон (130)
• Астрономия, Космос (32)
• История железнодорожного транспорта (41)
• Мировая Авиация (93)
• Мото-Салон (14)
• Наука (33)
• Оружие (67)
• Транспорт (23)
• ИСКУССТВО (64)
• Скульптура (30)
• Фарфоровые, керамические, стеклянные изделия (29)
• КИНОТЕАТР (200)
• КОММЕНТАРИИ для ДНЕВНИКА / Рамочки, надписи,проче (174)
• КОМПЬЮТЕР и ВСЁ ДЛЯ НЕГО (342)
• КРАСИВЫЕ ДЕВУШКИ (64)
• МАСТЕРА НЮ (135)
• Тематические подборки (16)
• Эротика (119)
• МИР ВОКРУГ НАС (675)
• Нечто непонятное (6)
• Путешествия (34)
• Военная тайна и Территория заблуждений (1)
• Антиквариат (15)
• Археология, Палеонтология (10)
• Архитектура (71)
• Города и Страны Мира (53)
• Красивейшие места планеты (87)
• Неописуемая красота (23)
• Планета Чудес и Загадок (186)
• Природа, Пейзажи, Фауна (75)
• Прогулки с фотоаппаратом и видеокамерой (86)
• Система Управления Земли, Её проявление (24)
• Это интересно (31)
• МОДНЫЕ ТРЕНДЫ (56)
• МУЗЕЙ (23)
• МУЗЫКА на ВЕКА (855)
• Классическая музыка (70)
• Музыкальная шкатулка (50)
• Музыкальные открытки (256)
• Музыкальный портал (146)
• Популярная зарубежная музыка (52)
• Популярная отечественная музыка (69)
• Ретро (50)
• Романсы (30)
• Слушаем шансон (50)
• Старый добрый шлягер (50)
• ПОЛИТИКА (609)
• На мировой арене (1)
• Аналитика (127)
• Военный вестник (75)
• Политпросвет: в России (120)
• Правопорядок (26)
• События в России и в мире (35)
• Новости планеты (47)
• Глобальный конфликт (51)
• Слуги народа (41)
• Экономика (71)
• ПРАВОСЛАВИЕ (87)
• ПРАЗДНИКИ, ПОЗДРАВЛЕНИЯ (85)
• Новый год (37)
• РОССИЯ (982)
• Боевые награды Российской Федерации (2)
• Знаменитые Династии России (18)
• Ретро в фотографиях (51)
• Города России (40)
• Династия. Россия времен Романовых (51)
• Достопримечательности России (141)
• Жизнь в новой России (36)
• История России (414)
• Москва на старых фотографиях (95)
• Россия в XXI веке (47)
• Телевидение нашего детства (13)
• Храмы, замки, церкви, монастыри России. (51)
• РУБРИКИ _ Моих друзей (23)
• СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (669)
• История СССР (271)
• Любимые советские актёры, Первые роли в кино (49)
• По волнам нашей памяти (239)
• Ретро в фотографиях (110)
• ТВОРЧЕСТВО (38)
• ТЕАТР (70)
• Балет, Танец, Опера (37)
• ТЕЛЕВИДЕНИЕ, РАДИО (10)
• УЮТНЫЙ ДОМ, ДАЧА (309)
• Полезная информация (159)
• Сад, огород (38)
• Сделай сам (31)
• Стили дизайна интерьера (55)
• ФЛОТ (300)
• Морские катастрофы (19)
• Морской военный флот (201)
• Морской гражданский флот (39)
• Парусники (24)
• Речной флот мира (11)
• ФОТОГРАФЫ и ИХ РАБОТЫ (107)
• ФОТОХУДОЖНИКИ и ИХ РАБОТЫ (52)
• ЧАЙНИКУ от ЧАЙНИКА (253)

• Все (44)

• Все (4)

• ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
• Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам

• Все (85)

• Все (376)

• Все (141)

Соус из болгарского перца и яблок.

***ВАРЕНЬЕ - СОУС ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА.(ЕСТЬ ВИДЕО)***

Мой сегодняшний рецепт сделан на основе шоу-передачи нашего украинского канала СТБ.
Заглавное фото не мое, так как я прозаически закатала в банки…
Уже лет 5 мы варим такое, вернее похожее, варенье-соус по рецепту моей тети, которая живет в Италии.
Вот мой рецепт, которым делюсь с вами.
Ингредиенты:
яблоки твердые , перец болгарский красный, желательно "мясистый" и сочный, сахар – в одинаковых пропорциях у меня по 400 гр;
перец чили – 0.5 шт;
перец черный горошком, кориандр, тмин (можно зира), гвоздика – по вкусу;
уксус 9% - 1 чайная ложка;
вино столовое красное – 150 гр.

Яблоки и перец хорошо промываем. Яблоки разрезаем на 4 части и удаляем сердцевинку. Перец очищаем от семян и нарезаем ломтиками. Смешиваем ломтики перца и яблок, засыпаем сахаром и, накрыв пищевой пленкой, оставляем на 24 часа.

После перекладываем овощи-фрукты в кастрюлю вместе с сиропом и томим на маленьком огне в течение 40 минут. Затем, отделив половину сиропа, перебиваем все блендером до однородной консистенции. Перетираем через сито.

В жмых добавляем 100 грамм вина, даем постоять 15 минут.
Пока настаивается жмых в отлитый сироп добавляем специи и очищенный от семян перец-чили, кипятим 5 минут, даем остыть,

вливаем его в жмых с вином. Все перетираем через сито.

Ставим на огонь, добавляем оставшиеся 50 гр. вина и уксус, при постоянном перемешивании, доводим до кипения, раскладываем в подготовленные банки, укупориваем, и даем на "созревание" две-три недели.

Прекрасная, остро-ароматная, добавка к мясу.

У меня выход – 1 литр.

Буду рада, если кому-то понравится такой соус.

ИСТОЧНИК ВИДЕО:

ИСТОЧНИК ПОСТА:

Любите ли вы яблочный джем так, как люблю его я? Тогда заходите, нам есть, о чем поговорить. Давайте, привнесем несколько интересных ноток в наш любимый, но такой уже привычный десерт. Добавим букет пряных трав, перец чили (неожиданно? ) и тростниковый сахар. И этот простой яблочный джем превращается в изысканный, утонченный, изящный, абсолютно новый десерт.

• Яблоко — 1 кг
• Сахар коричневый — 350 г
• Лимон (сок и цедра) — 1/2 шт
• Перец чили — 1/2 шт
• Базилик — 2 веточ.
• Розмарин — 2 веточ.
• Тимьян — 4 веточ.
• Вода — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1935.9 ккал	белки 9.7 г	жиры 6.4 г	углеводы 459.4 г
100 г блюда
ккал 103.5 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 24.6 г

Яблоки очистить, удалить сердцевину, произвольно нарезать. Не очень крупно, но и мельчить тоже не стоит. (приведен вес уже очищенных фруктов)
Лучше готовить джем из яблок кисло - сладких сортов, но это не так уж и принципиально.

Выложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой, закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения на среднем огне. Варить 5 минут.

Через пять минут добавить сок и цедру половины лимона. Варить на среднем огне при закрытой крышке до полного размягчения яблок. (у меня на это уходит минут 12-15, но все зависит от сорта самих фруктов, конечно)

Пока яблоки готовятся, мелко нарезать половинку перчика чили. ( 9-10 г примерно)

Измельчить пряные травы. Количество трав указано факультативно, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Например, иногда я кладу больше розмарина.

Пюрировать проваренные яблоки при помощи блендера.

Вернуть кастрюлю на огонь, добавить перец и пряные травы, дать покипеть джему пять минут.

Всыпать сахар (я использую сахар Демерара ТМ Мистраль), перемешать и варить 25-30 минут до загустения. Не забывать помешивать.
Все готово!
Хранить джем в холодильнике в плотно закрытой емкости. А можно разлить горячий ждем по стерилизованным банкам, закатать и отправить на длительное хранение. (получается один литр джема)

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 33
• 110
• 14166

• 18
• 83
• 2643

• 22
• 57
• 4021

• 18
• 138
• 17737

• 6
• 177
• 2118

• 8
• 61
• 8876

• 39
• 389
• 5804

• 21
• 170
• 12241

• 282
• 1920
• 59351

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 сентября 2019 года Mogrovejo #

11 сентября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

22 декабря 2018 года Елена Бельтан #

24 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

24 декабря 2018 года Елена Бельтан #

25 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

9 ноября 2017 года veronika1910 #

9 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

8 ноября 2017 года Маришка-2015 #

8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Просто Дуня #

8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Анастасия АГ #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года deputat43 #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года jannasimf #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Сашуленок #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Angel-Wise #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Беннито #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года jihljj #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Kuss #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года laka-2014 #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Манюша #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года Манюша #

7 ноября 2017 года мисс #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года GourmetLana #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года victoria ms #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 ноября 2017 года victoria ms #

7 ноября 2017 года ved-marina #

7 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Яблоки	3 Штуки
Перец болгарский	3 Штуки
Перец острый	5 Штук
Сахар	250 Граммов
Уксус (яблочный или винный)	10 Миллилитров
Бадьян (анис звёздчатый)	1 Штука
Перец душистый горошком	3 Штуки
Кориандр	1 Щепотка

1. 
   

Подготавливаем продукты: овощи, фрукты и сахар. Специи нам пока что не понадобятся.

Очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевины. Удаляем семенные коробки у болгарских и острых перцев. Нарезаем не очень большими кусочками, кладём в кастрюлю и перемешиваем.

Засыпаем всё сахаром и даём постоять сутки.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения, после чего варим ещё 30 минут на маленьком огне, не забывая периодически перемешивать. После чего снимаем с огня и даём немного остыть.

Измельчаем мягкие овощи при помощи блендера (можно протереть через сито)

В полученную массу добавляем специи и ставим на маленький огонь на 15-20 минут. После чего добавить уксус и поварить ещё 2-3 минуты.

Убираем звёздочку бадьяна и оставляем настаиваться на сутки.

Доводим варенье до кипения на маленьком огне и разливаем в стерилизованные банки.