Варенье из корочек дыни в мультиварке с яблоками рецепт

Варенье можно ароматизировать ванилином. Но не сыпьте много — для приятного аромата достаточно добавить 3 г.

• дыня (очищенная) — 1,5 кг;
• апельсин — два больших фрукта;
• сахар — 1 кг;
• вода — три стакана.

Особенности. В десерт добавляют лимоны, чтобы сбалансировать сладкий бананово-дынный вкус. Иногда хозяйки заменяют лимоны апельсинами. С пропорциями можно экспериментировать: уменьшать количество сахара, добавлять больше цитрусовых.

• мякоть дыни — 0,8 кг;
• банан — четыре спелых фрукта;
• лимоны — два средних;
• сахар — два полных стакана;
• вода — стакан.

• дыня (мякоть) — 1,5 кг;
• яблоки кисло-сладкие — 0,5 кг;
• лимон — один средний;
• сахар — 0,5 кг.

Еще 3 интересных лакомства

Густое дынное варенье с кусочками корок, мякоти или ломтиками фруктов, овощей можно добавлять в выпечку. Десерт используют как начинку для пирогов и пирожков.

Особенности. Обычно к ним дынным коркам добавляют еще и арбузные, но можно обойтись без них.

• корки дыни — 0,5 кг;
• корки арбуза — столько же;
• сахар — 0,9 кг;
• соль — 15 г;
• вода — 1,5 л

Понять, что варенье приготовлено правильно, можно по виду корок. По мере пропитки сиропом они становятся прозрачными.

Дыня, засыпанная сахаром, обязательно дает много сока. Но не всегда это происходит в тех временных рамках, что описано в рецептах (зависит от сорта, спелости). Если открыли кастрюлю через указанное время и видите, что сока мало, просто подождите еще.

Особенности. За потрясающий аромат десерта отвечает корица, поэтому не пропускайте этот ингредиент. Полезное варенье обеспечит необходимыми витаминами зимой. Тыкву можно заменить кабачком: лакомство получится еще нежнее.

• дыня (мякоть) — 0,5 кг;
• тыква — 200 г;
• курага — 200 г;
• сахар — 200 г;
• корица — 5 г.

В лакомство можно добавить миндальные орехи, измельченный кардамон. Так получите еще более насыщенный вкус.

Ароматное варенье из дыни со спелыми бананами, лимонами, апельсинами, кисловатыми яблоками и любыми другими фруктами – это принципиально новый взгляд на всеми любимый сладкий плод, который многие привыкли есть в свежем виде. Янтарно-желтое дынное варенье имеет густую консистенцию и фантастический вкус, оно больше напоминает джем, поэтому хорошо намазывается на тосты, хрустящие круассаны или горячий домашний хлеб. Его закатывают на зиму, используют при приготовлении десертов, презентуют близким в качестве экзотического лакомства, сделанного своими руками.

Как приготовить варенье из дыни

Классический рецепт варенья из дыни весьма прост. Плоды аккуратно очищают от кожуры, семян. Нарезают кубиками или тонкими дольками – все зависит от вкуса хозяйки, а также диаметра горлышка тары. Мякоть засыпают сахаром примерно на треть, оставляют на пару часов. Отдельно варят сахарный сироп, которым заливают настоявшуюся массу. Затем жидкость сливают, доводят до кипения, смешивают с ванилином или ванильным сахаром, отправляют в стерильные банки вместе с плодами и закатывают. Иногда добавляют кусочки яблок любого сорта, сок лимона или лимонную кислоту.

Рецепты варенья из дыни

Перед тем, как приготовить джем или повидло из дыни, необходимо внимательно изучить фото рецепта и решить, каким должен быть будущий десерт. Из недозревшей дыни готовят вкусный конфитюр с плотными кусочками, которые используют для украшения тортов, пирогов, мороженого. Варенье из спелых плодов получается более ароматным, красивым и золотистым. Чтобы смелый кулинарный эксперимент не обернулся разочарованием, важно точно соблюдать указанные пропорции.

С лимоном

• Время: 10 часов.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Нежное варенье с выраженными цитрусовыми нотками – это угощение, которое можно подавать даже к праздничному столу. Бахчевая культура родом из Африки и Азии, утопающая в густом золотистом сиропе, станет лучшей альтернативой приторным магазинным сладостям, цукатам, конфетам. Она отличается наличием витаминов С и А, высоким содержанием калия, который необходим для нормализации артериального давления, работы сердца.

• 7 преимуществ бега по утрам, которые сделают вас крепче
• Галавит – инструкция по применению
• Женская стрижка шапочка на короткие волосы

Ингредиенты:

• дыня – 1,5 кг;
• лимоны – 1,5 шт.;
• сахар – 0,5 кг;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Лимоны обдать кипятком, измельчить.
2. Засыпать дольки цитрусовых половиной всей порции сахара на 7-8 часов.
3. Дыню очистить, нарезать кубиками.
4. Засыпать оставшимся сахаром, оставить на ночь.
5. Поставить кастрюлю с дынной мякотью на медленный огонь. Варить, пока масса не уменьшится вдвое.
6. Добавить лимоны, ванильный сахар. Варить еще полчаса.
7. Переложить варенье в банки, накрыть крышками, закатать.

С апельсином

• Время: 1,5 дня.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 230 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

• дыня – 1,5 кг;
• апельсины – 2 шт.;
• сахар – 2 кг;
• вода – 0,7 л.

Способ приготовления:

1. Спелую дыню очистить, нарезать кубиками.
2. Всыпать сахар (500 г), оставить на 2 часа.
3. Сварить сироп из воды и оставшегося сахара, вскипятить.
4. Залить плоды жидкостью, накрыть, оставить на сутки.
5. Сироп слить, прокипятить. Снова залить плоды на 10 часов.
6. Апельсины очистить, измельчить, добавить к основному ингредиенту. Варить до желаемой густоты и прозрачности.
7. Разложить варенье по банкам, закатать.

С персиками

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Варенье с добавлением персиков приобретает уникальный аромат и имеет легкую кислинку натуральных фруктов, поэтому количество сахара можно уменьшить или увеличить при необходимости. Переспелые или подпорченные плоды быстро развариваются, но выбрасывать их не стоит. Из перезрелых персиков и мягкой дыни можно сделать густой, однородный, необыкновенно вкусный джем.

Ингредиенты:

• дыня – 0,7 кг;
• персики – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• корица – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, мякоть измельчить в блендере.
2. Персики очистить от кожуры, удалить косточки. Нарезать дольками.
3. Засыпать сахаром дынное пюре, персики, палочку корицы.
4. Довести до кипения на медленном огне, снять с плиты. Оставить остывать.
5. Вернуть кастрюлю на плиту, снова довести до кипения. Остудить.
6. Поставить на огонь в третий раз, извлечь корицу. Варить 15 минут.
7. Разложить варенье по банкам, закатать. Перевернуть до остывания.

В мультиварке

• Время: 3 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 145 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

• Материальная помощь военным пенсионерам - перечень компенсаций и дотаций
• Оладьи из кабачков с сыром
• Сдать анализ на коронавирус теперь можно на дому

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

С бананами

• Время: 15 часов.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• бананы – 0,5 кг;
• сахар – 0,8 кг;
• лимоны – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, измельчить.
2. Засыпать сахаром на 10-12 часов.
3. Ввести сок одного лимона, перемешать, поставить на плиту.
4. После закипания уменьшить огонь, варить полчаса. Пенку снимать.
5. Нарезать дольками второй лимон.
6. Бананы очистить, измельчить.
7. Смешать все ингредиенты, варить до нужной густоты.
8. Разлить варенье по банкам, закатать.

С яблоками

• Время: 5 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Важно помнить, что одна из самых вкусных, любимых многими бахчевых культур не вызревает после сбора. Если плод был сорван слишком рано, слаще он уже не станет, но даже в этом случае можно приготовить оригинальное варенье. Особенно, если дополнить его дольками ароматных яблок. Они придадут сладость, густоту, хорошую текстуру. Лучше выбирать кисло-сладкие, не переспелые яблоки, чтобы в итоге не получилось пюре.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, измельчить.
2. Всыпать сахар.
3. Довести до кипения на небольшом огне, удаляя пенку. Уварить до консистенции молодого меда (3-4 часа).
4. У яблок удалить сердцевину. Желательно выбирать слегка кисловатые сорта. Кожицу можно оставить для сохранения текстуры, формы и интересного контраста цветов, как на фото из кулинарных журналов.
5. Добавить яблоки к дынным ломтикам, варить 15-20 минут.
6. Разлить горячую массу по банкам, закатать варенье.

Из дынных корок

• Время: 1 день 2 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Солеными арбузами или вареньем из арбузных корок сейчас никого не удивить, но лакомство из спелой дыни – это нечто совсем другое. Немногие знают, что ближайшими родственниками этого плода являются не полосатые ягоды, а несладкие кабачки и огурцы. Последние почти полностью состоят из воды, а душистая красавица сама прекрасно утоляет жажду. В Китае ее считают едва ли не панацеей от всех болезней, широко используют в народной медицине.

Ингредиенты:

• дыня (корки) – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• лимонная кислота – 2 г;
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приготовить варенье из дынных корок, надо отделить мякоть от кожуры.
2. Нарезать корки небольшими кубиками.
3. Всыпать сахар, оставить в холодном месте на 2 часа.
4. Варить в 3 приема, доводя до кипения с интервалом в 8 часов.
5. Перед последним кипячением добавить ванилин, лимонную кислоту.
6. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать.

С тыквой

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 140 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Дыня и тыква – близкие родственники, поэтому всегда звучат выигрышно в тандеме. Жестковатую тыкву можно предварительно ошпарить кипятком. Слишком мягкую, наоборот, "укрепить" в известковой воде (из расчета 100 г извести на 1 л холодной воды) в течение 30 минут, чтобы кусочки сохранили форму в горячем сиропе. После варки дыня становится прозрачной, а тыква, наоборот, приобретает темный янтарный цвет.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• тыква – 0,3 кг;
• сахар – 0,4 кг;
• курага – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, нарезать на брусочки. Лучше выбирать не слишком спелые плоды – тогда кусочки будут не только вкусными, но и красивыми, как на фото.
2. Добавить измельченную тыкву.
3. Всыпать сахар, поставить на маленький огонь. Варить 10 минут.
4. Курагу промыть, обсушить, нарезать на половинки или четвертинки. Добавить к остальным ингредиентам, варить в течение 1 часа.
5. Разложить варенье по банкам, закатать.

Видео

Если вам захотелось разнообразить набор сладких зимних заготовок, рекомендуем варенье из дыни и яблок. Эти продукты в сочетании дают непередаваемый вкус и аромат. Мы расскажем, как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. А рецепты подобрали на любой вкус: с лимоном, апельсином, смородиной, сливой и даже маком. Два солнечных продукта – и целая палитра рецептов!

Выбор и подготовка плодов

Выбирая дыню, обращайте внимание на ее цвет. Желательно, чтобы окрас был равномерным. Темные влажные пятна говорят о начале гниения, желтые и сухие – о том, что ягода пустая. Для варенья подходит и переспевшая дынька. Если вы купили дыню, а она оказалась незрелой, из нее тоже можно приготовить варенье, добавив побольше сахара и увеличив продолжительность варки на 20-25%.

Яблоки лучше брать среднего размера. Внимательно смотрите, чтобы плоды не были повреждены вредителями, иначе обнаружите зимой неприятный сюрприз. Отбирайте хорошие яблоки, с плотной кожицей и здоровым цветом.

Подготовка дыни:

1. Вымойте дыню и просушите ее.
2. Разрежьте плод пополам.
3. Ножом или столовой ложкой удалите семена.
4. Половинки порежьте на дольки.
5. Срежьте с них корочку.
6. Нарежьте мякоть кубиками.

Подготовка яблок включает в себя следующие этапы:

1. Яблоки помойте холодной водой и насухо протрите.
2. Срежьте кожуру, если того требует рецептура.
3. Разрежьте пополам, вырежьте сердцевину и место плодоножки.
4. Нарежьте кусочками.

Ингредиенты готовы стать ароматным вареньем.

Лучшие рецепты на зиму

Что может быть лучше вкуснейшего варенья на осеннем или рождественском столе? Открывайте свободные странички кулинарной книги – дынно-яблочные рецепты разнообразны и в то же время просты.

Варенье быстрого приготовления не требует повторного кипячения после полного остывания. Готовится быстро, получается вкусным и ароматным.

Важно! При варки дынной мякоти образуется пенка, ее сразу нужно снимать. Не отвлекайтесь от процесса.

На банку объемом 1,5 л потребуется:

• 1,5 кг дыни;
• 400 г яблок;
• 0,5 кг сахара.

Как приготовить:

1. Хорошо вымойте дыню, высушите, разрежьте пополам.
2. Удалите зерна, разрежьте на ломтики, срежьте корку.
3. Осталась только мякоть, ее нарежьте на кубики, а затем измельчите блендером.
4. Вымойте банки содовым раствором и новой губкой. Хорошо сполосните.
5. Стерилизуйте банки любым способом.
6. Вымойте яблоки. Срежьте кожуру, а мякоть нарежьте кусочками.
7. Дынную мякоть выложите в таз или кастрюлю.
8. Добавьте сахар, включите средний огонь. Периодически помешивайте.
9. Через 7-10 минут после закипания добавьте яблочные дольки. Перемешайте.
10. Доведите до кипения.
11. Кипятите 7 минут, постоянно помешивая.
12. Выключите плиту.
13. Остудите варенье в течение 5-10 минут, после чего разложите его по сухим стерилизованным банкам.
14. Закройте крышками. Спускать на пол и переворачивать не нужно. Через 24 часа уберите варенье в кладовую.

Такой способ приготовления хорош на дачном участке, когда много дел в огороде – варенье не требует постоянного присмотра.

На литровую банку потребуется:

• 800 г дыни;
• 300 г яблок;
• 0,5 кг сахара;
• 1,5 ч. л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Если вы не любите варенье кусочками, после приготовления измельчите готовый продукт блендером до пюре.

Лимон освежает вкус варенья, делает его менее приторным и более ароматным.

На литровую банку потребуется:

• 800 г дыни;
• 300 г яблок;
• 1 лимон;
• 450 г сахара.

Способ приготовления:

1. Промойте дыню, яблоки и лимон.
2. Начните подготовку ингредиентов с лимона. Он должен быть сухим. Натрите цедру на средней или мелкой терке. Сложите натертую цедру в отдельную емкость и оставьте, накрыв салфеткой. Мякоть лимона не пригодится.
3. Дыню разрежьте пополам, удалите зерна и мягкую серединку.
4. Порежьте на ломтики, срежьте кожуру, нарежьте кубиками мякоть.
5. У яблок срежьте кожу, удалите сердцевину и плодоножку, порежьте на кубики.
6. В таз или кастрюлю выложите дынные кубики и посыпьте сахаром. Слегка потрясите.
7. Включите средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену.
8. После закипания варите на среднем огне. Как только дынная мякоть станет напоминать по консистенции мед, добавьте яблочки и цедру лимона. Хорошо перемешайте.
9. Доведя до кипения, убавьте огонь на медленный. Варите 6 минут.
10. В это время простерилизуйте чистые банки. Вымыть банки можно содовым раствором или обычным моющим средством.
11. Выключите варенье спустя 6 минут, оставьте немного остыть (минут 5-6).
12. Если желаете получить однородную массу, пюрируйте блендером.
13. Разложите варенье по банкам, герметично закройте.

Варенье можно оставить кусочками. Через блендер можно пропустить только дыню или только яблоки. Все зависит от ваших предпочтений.

Такое варенье вы редко встретите на чьем-либо столе, поэтому рекомендуем взять рецепт на заметку.

Ингредиенты на 1 л:

• 600 г дынной мякоти;
• 300 г яблок;
• 400 г сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• 1 ст. л. мака.

Способ приготовления:

1. Дыню разрежьте на крупные куски, удалите семена, срежьте корочки, а мякоть нарежьте кубиками.
2. Яблоки вымойте, удалите сердцевину. Кожуру оставьте.
3. Дынную мякоть засыпьте сахаром и отправьте на плиту, включив средний огонь. Не забывайте периодически помешивать, чтобы будущее варенье не прикипело ко дну.
4. Закипев, поварите 25 минут.
5. Всыпьте яблоки, снимите с огня. Аккуратно перемешайте и оставьте на час.
6. Через час поставьте полученную смесь на средний огонь. Доведя до кипения, добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Варите 8-10 минут после закипания.
7. В самом конце добавьте мак, горячее варенье не перемешивайте.
8. Остужайте 10 минут.
9. В это время простерилизуйте банки. Предварительно не забудьте их тщательно вымыть.
10. Остывшее варенье перемешайте медленно и аккуратно.
11. Разложите половником по банкам.
12. Закупорьте, через 24 часа уберите в погреб или кладовую.

Апельсин придает нотку свежести без кислинки. Приятный бонус – его не надо чистить.

На банку объемом 1 л потребуется:

• 400 г дынной мякоти;
• 300 г яблок;
• 2 крупных апельсина;
• 400 г сахара.

Способ приготовления:

1. Вымойте дыню, яблоки и апельсины.
2. Начнем с дыни. Удалите из нее семена, срежьте кожуру, мякоть порежьте на кубики и сложите в миску.
   
3. Апельсин не чистите, нарежьте кольцами. Каждое колечко нарежьте на маленькие треугольные дольки. Извлеките зерна. Апельсиновые кусочки должны быть совсем маленькими, иначе в варенье они не разварятся.
4. Добавьте апельсиновые кусочки к дыне. Присыпьте сахаром и оставьте на 40 минут. Это время необходимо для выделения сока.
5. В это время вымойте банки новой губкой, хорошо сполосните.
6. Вымойте яблоки, удалите кожуру и сердцевину. Нарежьте на небольшие дольки, сложите в отдельную тарелку и накройте.
7. Смесь дыни и апельсина поставьте на средний огонь.
8. Как смесь закипит, огонь убавьте до минимального и продолжайте варить, часто помешивая.
9. Добавьте яблоки, как только дыня станет развариваться (примерно через полчаса). Доведите до кипения повторно.
10. После закипания варите 7 минут.
11. В это время отправляйте банки на стерилизацию. Крышки можете обдать кипятком или поместить также в духовку.
12. Выключите плиту через 7 минут, остудите в течение 10 минут.
13. Разложите готовое варенье по банкам, плотно закрыв.
14. Через 24 часа перенесите в кладовую.

Лучше использовать смородину одного цвета, не смешивая разные сорта. Советуем остановиться на черной – она ароматнее.

Ингредиенты на 1,5 л:

• 800 г дынной мякоти;
• 400 г яблок;
• 1 ст. смородины;
• 500 г сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

1. Чистую и сухую дыню разрежьте на две половинки, вырежьте семена.
2. Нарежьте на куски, срежьте корочку, а мякоть нарежьте кубиками.
3. Яблоки вымойте, кожуру срежьте по желанию.
4. Разрежьте пополам, вырежьте сердцевину.
5. Нарежьте каждое яблоко на кубинки.
6. Смешайте дыню с яблоком, всыпьте сверху сахар и оставьте на 30-35 минут.
7. Вымойте и простерилизуйте банки.
8. Промойте смородину холодной водой, высушите.
9. Через 30 минут поставьте на огонь смесь дыни и яблока.
10. После закипания уварите варенье примерно вдвое.
11. В это время блендером превратите смородину в однородную массу.
12. Влейте смородиновое пюре к дыне и яблокам. Осторожно перемешайте.
13. Доведя до кипения, добавьте лимонную кислоту. Перемешайте.
14. Варите на медленном огне 6 минут.
15. Разложите горячее, но не кипящее, варенье по банкам и закройте.

Если вы любите сладкое варенье, увеличьте количество сахара до 700 г, так как смородина дает чуть кисловатый привкус.

Получается очень интересное сочетание даров августа. Сливу можно брать как чуть недозрелую, так и переспевшую.

Потребуется на 1 л:

• 500 г дынной мякоти;
• 300 г яблок;
• 300 г сливы;
• 700 г сахара.

Способ приготовления:

1. Вымойте и протрите все ингредиенты.
2. Дынную мякоть нарежьте мелкими кусочками (кубиками) без кожуры и семян.
3. Из слив удалите косточки, а саму сливу нарежьте ломтиками.
4. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину, нарежьте дольками.
5. Смешайте все ингредиенты, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут.
6. Если образовалось слишком много жидкости, часть слейте, но тогда добавьте к массе еще 100 г сахара.
7. Поставьте на плиту, включив средний огонь.
8. После закипания варите 15 минут, снимая пену и помешивая.
9. Выключите плиту и оставьте на 30 минут.
10. Вымойте и простерилизуйте банки.
11. Через полчаса снова включите средний огонь и еще раз доведите до кипения.
12. Убавьте огонь после закипания, варите 15 минут, после чего снимите с плиты.
13. Остудите варенье в течение 15 минут и разложите по сухим банкам.
14. Герметично закройте. Оставьте на сутки при комнатной температуре, не переворачивая.

Полезные советы и рекомендации

Если вы никогда не готовили варенье из дыни с яблоками или оно не получилось, обратите внимание на рубрику с полезными советами:

1. Если дыня переспевшая, нарежьте ее на кусочки и перед тем как засыпать сахаром оставьте ненадолго. Кусочки дадут сок, который можно слить. После добавления сахара дынька снова даст сок, его уже нужно оставить.
   
2. Не используйте при варке максимальный огонь – варенье лишь пригорит к стенкам посуды, а не сварится.
3. Не жалейте сахара, даже если дыня сладкая – яблоки заберут лишний.
4. Ингредиенты, которые трудно провариваются, лучше измельчить предварительно блендером.
5. Если оставляете варенье остывать, не забывайте накрывать его салфетками, иначе туда могут попасть насекомые.
6. Не сочетайте дыню с вишней, они плохо совместимы.
7. Не забывайте о стерилизации банок.
8. При желании добавить пряность советуем выбрать корицу.

Подведем итоги

Теперь у вас есть простые рецепты варенья из дыни с яблоками на зиму. Для приготовления подходят дыня и яблоки любой степени зрелости, главное, не сожженные солнцем и без гнильцы. У дыни обязательно срежьте корочку и удалите семена, в яблоках семечек тоже не должно быть.

Если вы предпочитаете варенье кусочками, после варки, чуть остудив, можете сразу раскладывать по стерилизованным банкам. Если же любите однородную консистенцию, готовый продукт пюрируйте блендером. Храните варенье в темном и прохладном месте не более полутора лет.

Ароматное варенье из дыни со спелыми бананами, лимонами, апельсинами, кисловатыми яблоками и любыми другими фруктами – это принципиально новый взгляд на всеми любимый сладкий плод, который многие привыкли есть в свежем виде. Янтарно-желтое дынное варенье имеет густую консистенцию и фантастический вкус, оно больше напоминает джем, поэтому хорошо намазывается на тосты, хрустящие круассаны или горячий домашний хлеб. Его закатывают на зиму, используют при приготовлении десертов, презентуют близким в качестве экзотического лакомства, сделанного своими руками.

Как приготовить варенье из дыни

Классический рецепт варенья из дыни весьма прост. Плоды аккуратно очищают от кожуры, семян. Нарезают кубиками или тонкими дольками – все зависит от вкуса хозяйки, а также диаметра горлышка тары. Мякоть засыпают сахаром примерно на треть, оставляют на пару часов. Отдельно варят сахарный сироп, которым заливают настоявшуюся массу. Затем жидкость сливают, доводят до кипения, смешивают с ванилином или ванильным сахаром, отправляют в стерильные банки вместе с плодами и закатывают. Иногда добавляют кусочки яблок любого сорта, сок лимона или лимонную кислоту.

Рецепты варенья из дыни

Перед тем, как приготовить джем или повидло из дыни, необходимо внимательно изучить фото рецепта и решить, каким должен быть будущий десерт. Из недозревшей дыни готовят вкусный конфитюр с плотными кусочками, которые используют для украшения тортов, пирогов, мороженого. Варенье из спелых плодов получается более ароматным, красивым и золотистым. Чтобы смелый кулинарный эксперимент не обернулся разочарованием, важно точно соблюдать указанные пропорции.

С лимоном

• Время: 10 часов.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Нежное варенье с выраженными цитрусовыми нотками – это угощение, которое можно подавать даже к праздничному столу. Бахчевая культура родом из Африки и Азии, утопающая в густом золотистом сиропе, станет лучшей альтернативой приторным магазинным сладостям, цукатам, конфетам. Она отличается наличием витаминов С и А, высоким содержанием калия, который необходим для нормализации артериального давления, работы сердца.

• Перевод с карты Тинькофф на карту Сбербанка - способы через банкомат или интернет онлайн, комиссия и лимиты
• 5 антивозрастных советов дерматологов
• 11 признаков пониженного уровня эстрогена

Ингредиенты:

• дыня – 1,5 кг;
• лимоны – 1,5 шт.;
• сахар – 0,5 кг;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Лимоны обдать кипятком, измельчить.
2. Засыпать дольки цитрусовых половиной всей порции сахара на 7-8 часов.
3. Дыню очистить, нарезать кубиками.
4. Засыпать оставшимся сахаром, оставить на ночь.
5. Поставить кастрюлю с дынной мякотью на медленный огонь. Варить, пока масса не уменьшится вдвое.
6. Добавить лимоны, ванильный сахар. Варить еще полчаса.
7. Переложить варенье в банки, накрыть крышками, закатать.

С апельсином

• Время: 1,5 дня.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 230 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

• дыня – 1,5 кг;
• апельсины – 2 шт.;
• сахар – 2 кг;
• вода – 0,7 л.

Способ приготовления:

1. Спелую дыню очистить, нарезать кубиками.
2. Всыпать сахар (500 г), оставить на 2 часа.
3. Сварить сироп из воды и оставшегося сахара, вскипятить.
4. Залить плоды жидкостью, накрыть, оставить на сутки.
5. Сироп слить, прокипятить. Снова залить плоды на 10 часов.
6. Апельсины очистить, измельчить, добавить к основному ингредиенту. Варить до желаемой густоты и прозрачности.
7. Разложить варенье по банкам, закатать.

С персиками

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Варенье с добавлением персиков приобретает уникальный аромат и имеет легкую кислинку натуральных фруктов, поэтому количество сахара можно уменьшить или увеличить при необходимости. Переспелые или подпорченные плоды быстро развариваются, но выбрасывать их не стоит. Из перезрелых персиков и мягкой дыни можно сделать густой, однородный, необыкновенно вкусный джем.

Ингредиенты:

• дыня – 0,7 кг;
• персики – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• корица – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, мякоть измельчить в блендере.
2. Персики очистить от кожуры, удалить косточки. Нарезать дольками.
3. Засыпать сахаром дынное пюре, персики, палочку корицы.
4. Довести до кипения на медленном огне, снять с плиты. Оставить остывать.
5. Вернуть кастрюлю на плиту, снова довести до кипения. Остудить.
6. Поставить на огонь в третий раз, извлечь корицу. Варить 15 минут.
7. Разложить варенье по банкам, закатать. Перевернуть до остывания.

В мультиварке

• Время: 3 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 145 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

• Массаж стоп - польза и показания, как делают взрослым или детям для лечения и профилактики
• Автомобилистов без пропусков будут отслеживать онлайн
• 6 продуктов, которые вызывают воспаление в вашем организме

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

С бананами

• Время: 15 часов.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• бананы – 0,5 кг;
• сахар – 0,8 кг;
• лимоны – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, измельчить.
2. Засыпать сахаром на 10-12 часов.
3. Ввести сок одного лимона, перемешать, поставить на плиту.
4. После закипания уменьшить огонь, варить полчаса. Пенку снимать.
5. Нарезать дольками второй лимон.
6. Бананы очистить, измельчить.
7. Смешать все ингредиенты, варить до нужной густоты.
8. Разлить варенье по банкам, закатать.

С яблоками

• Время: 5 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Важно помнить, что одна из самых вкусных, любимых многими бахчевых культур не вызревает после сбора. Если плод был сорван слишком рано, слаще он уже не станет, но даже в этом случае можно приготовить оригинальное варенье. Особенно, если дополнить его дольками ароматных яблок. Они придадут сладость, густоту, хорошую текстуру. Лучше выбирать кисло-сладкие, не переспелые яблоки, чтобы в итоге не получилось пюре.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, измельчить.
2. Всыпать сахар.
3. Довести до кипения на небольшом огне, удаляя пенку. Уварить до консистенции молодого меда (3-4 часа).
4. У яблок удалить сердцевину. Желательно выбирать слегка кисловатые сорта. Кожицу можно оставить для сохранения текстуры, формы и интересного контраста цветов, как на фото из кулинарных журналов.
5. Добавить яблоки к дынным ломтикам, варить 15-20 минут.
6. Разлить горячую массу по банкам, закатать варенье.

Из дынных корок

• Время: 1 день 2 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Солеными арбузами или вареньем из арбузных корок сейчас никого не удивить, но лакомство из спелой дыни – это нечто совсем другое. Немногие знают, что ближайшими родственниками этого плода являются не полосатые ягоды, а несладкие кабачки и огурцы. Последние почти полностью состоят из воды, а душистая красавица сама прекрасно утоляет жажду. В Китае ее считают едва ли не панацеей от всех болезней, широко используют в народной медицине.

Ингредиенты:

• дыня (корки) – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• лимонная кислота – 2 г;
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приготовить варенье из дынных корок, надо отделить мякоть от кожуры.
2. Нарезать корки небольшими кубиками.
3. Всыпать сахар, оставить в холодном месте на 2 часа.
4. Варить в 3 приема, доводя до кипения с интервалом в 8 часов.
5. Перед последним кипячением добавить ванилин, лимонную кислоту.
6. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать.

С тыквой

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 140 ккал в 100 г.
• Предназначение: консервация, к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность приготовления: средняя.

Дыня и тыква – близкие родственники, поэтому всегда звучат выигрышно в тандеме. Жестковатую тыкву можно предварительно ошпарить кипятком. Слишком мягкую, наоборот, "укрепить" в известковой воде (из расчета 100 г извести на 1 л холодной воды) в течение 30 минут, чтобы кусочки сохранили форму в горячем сиропе. После варки дыня становится прозрачной, а тыква, наоборот, приобретает темный янтарный цвет.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• тыква – 0,3 кг;
• сахар – 0,4 кг;
• курага – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Дыню очистить, нарезать на брусочки. Лучше выбирать не слишком спелые плоды – тогда кусочки будут не только вкусными, но и красивыми, как на фото.
2. Добавить измельченную тыкву.
3. Всыпать сахар, поставить на маленький огонь. Варить 10 минут.
4. Курагу промыть, обсушить, нарезать на половинки или четвертинки. Добавить к остальным ингредиентам, варить в течение 1 часа.
5. Разложить варенье по банкам, закатать.

Видео

Ингредиенты

• Спелая дыня сорта Амал – 700 грамм
• Яблоки с кислинкой – 150 грамм
• Сахар белый – 500 грамм
• Кислота лимонная – 1\2 чайной ложки.

Время приготовления варенья – 3 часа

Выход продукта – 700 миллилитров

Мы привыкли кушать свежую дыню в конце лета и начале осени, когда на них урожай. Самая сочная и вкусная дыня сорта Амал, имеет превосходный аромат. С помощью мультиварки можно без хлопот заготовить на зиму много лакомств из дыни в домашних условиях. Например, варенье из дыни и яблок. Кроме яблок, в варенье можно добавить и груши, а для пикантного вкуса ещё различные специи, например, можно высыпать - цедру цитрусовых, мяту, бадьян, палочку корриды или кардамон, на ваш вкус.

Как приготовить варенье из дыни и яблок в мультиварке – рецепт с фото пошагово

Приготовим все ингредиенты для варенья. Дыню нужно покупать спелую, чтоб варенье было сочным. Плод хорошо помыть, разрезать широким ножом напополам и ложкой удалить семена. У меня дыня крупная, половину хватит. Получилась пол литровая банка и ещё осталось немного полакомится. Если хотите заготовить больше варенья, то увеличьте количество ингредиентов в пропорции. Яблоки лучше взять твёрдых сортов, желательно с кислинкой, чтоб они сразу не разварились в мультиварке и добавили пикантности нашему блюду.

Яблоки хорошо вымыть, обрезать кожуру и удалить косточки. Нарезаем яблоки на кусочки, высыпаем в чашу мультиварки. Такое варенье можно приготовить и на плите, только нужна кастрюля с толстым дном или рассекатель, чтоб оно не подгорело.

Дыню нарезать на дольки, чтобы удобнее было чистить - и обрезать кожуру.

Очищенные дольки дыни нарезаем на кусочки и высыпаем в мультиварку.

Засыпаем фрукты сахаром, как раз в этот момент можно добавить различных специй к яблочно-дынному варенью.

Через время выключаем мультиварку и просто один час оно должно настояться, чтоб сахарный сироп хорошо пропитал фрукты.

Затем снова включаем тот же режим, высыпаем лимонную кислоту и 10 минут провариваем варенье. Если любите густые лакомства, то можно добавить столовую ложку крахмала или пакетированные загустители из магазина.

10 минут прошло, открываем мультиварку и блендером превращаем в пюре наши фрукты. Варенье можно оставить и кусочками.

Разливаем половником готовое варенье по стерилизованным банкам для консервации. Закупориваем крышками и накрываем банки полотенцем, заготовка должна остыть до комнатной температуры.

Варенье из дыни и яблок в мультиварке Philips HD3039 готово! Его можно подавать с оладьями или блинами, добавлять в творожные десерты, или просто кушать с мороженым.

Отечественные хозяйки не так давно стали варить варенье из дыни. До сих пор такой десерт многих удивляет. Предложив лакомство гостям, будьте готовы к их неподдельному восторгу, когда станет известно, что в составе. Аромат лета, красивый янтарный цвет, нежный вкус — попробовав такой десерт, остаться равнодушным невозможно.

На Востоке варенье и джем из дыни — обычное дело. Лакомством угощают дорогих гостей, продают его на рынке. Десерт во многих странах ценится на уровне с продуктами пчеловодства, ведь пользы в нем не меньше.

Как только не называют дыню — овощ, фрукт, ягода. И каждая классификация имеет право на жизнь: дыня — бахчевая культура, но сладкая как фрукт и сочная как ягода. В кулинарии дыню принято называть десертным овощем.

Польза заготовки

• защищает от авитаминоза зимой;
• повышает иммунитет;
• приводит в норму работу нервной системы;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• стабилизирует уровень гормонов;
• повышает работоспособность;
• избавляет от апатии и поднимает настроение;
• улучшает кишечную микрофлору;
• способствует очищению организма;
• выводит холестерин;
• помогает почкам правильно работать;
• положительно влияет на кроветворную систему.

Дынное варенье можно и нужно употреблять при беременности. Лакомство повышает настроение, поднимает гемоглобин, стимулирует перистальтику кишечника, мягко выводит лишнюю жидкость, тем самым предотвращая отеки. Все это особенно важно для будущих мам.

Свежая дыня способна избавить от глистов. Для лечения используют сок бахчевой культуры и настой из семечек, для профилактики — едят мякоть. Противоглистные свойства приписывают и варенью из дыни.

Противопоказания

Хотя дыня невероятно полезна, в некоторых случаях от десертного овоща в любом виде лучше отказаться. Дыню и лакомства из нее не рекомендуется употреблять при:

• гастрите и любых проблемах с ЖКТ — может вызвать брожение и обострение заболевания;
• сахарном диабете 2 типа — в свежей в дыне и заготовках содержится высокий процент сахара;
• лактации — может спровоцировать понос и колики у крохи.

Дыня может вызвать аллергию. При индивидуальной непереносимости продукта варенье из него под запретом.

Особенности приготовления десерта

Как варить варенье знают далеко не все хозяйки. А десерт из дыни многим и вовсе кажется чем-то экзотическим. На самом деле ничего сложного нет, главное — знать некоторые тонкости, и лакомство получится потрясающе вкусным.

Хранить дынное варенье, рекомендуется в погребе или подвале. Но можно обойтись и кладовкой или закрытыми полками на кухне. Есть только два условия: чтобы температура в помещении не превышала +20 °C и на банки не попадали солнечные лучи.

На плите

• дыня (не перезревшая) — 1,5 кг;
• лимонная кислота — чайная ложка;
• сахар — 1,5 кг;
• вода — полтора стакана.

В мультиварке

Особенности. Готовить в мультиварке лакомство проще, чем на плите. Процесс приготовления нужно контролировать, но не придется так часто помешивать лакомство, как при варке в кастрюле. Еще один плюс — мультиварка ускоряет приготовление заготовки: не нужно растягивать процесс на два дня.

• дыня (мякоть) — 1 кг;
• сахар-песок — 0,5 кг;
• лимонная кислота — 3 г;
• ванилин — 3 г.

Рецепты с добавлением фруктов

Хозяйки уверяют, что в варенье из дыни можно добавить любые фрукты и ягоды и получится вкусно. Приготовьте лакомство со сливой, персиками, виноградом, малиной — гастрономические впечатления обеспечены. За основу можно взять любой рецепт. Дополнительные ингредиенты добавляют при первой проварке.

• дыня (мякоть) — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• лимон — один крупный;
• вода — 0,5 л.

Варенье можно ароматизировать ванилином. Но не сыпьте много — для приятного аромата достаточно добавить 3 г.

• дыня (очищенная) — 1,5 кг;
• апельсин — два больших фрукта;
• сахар — 1 кг;
• вода — три стакана.

Особенности. В десерт добавляют лимоны, чтобы сбалансировать сладкий бананово-дынный вкус. Иногда хозяйки заменяют лимоны апельсинами. С пропорциями можно экспериментировать: уменьшать количество сахара, добавлять больше цитрусовых.

• мякоть дыни — 0,8 кг;
• банан — четыре спелых фрукта;
• лимоны — два средних;
• сахар — два полных стакана;
• вода — стакан.

• дыня (мякоть) — 1,5 кг;
• яблоки кисло-сладкие — 0,5 кг;
• лимон — один средний;
• сахар — 0,5 кг.

Еще 3 интересных лакомства

Густое дынное варенье с кусочками корок, мякоти или ломтиками фруктов, овощей можно добавлять в выпечку. Десерт используют как начинку для пирогов и пирожков.

Особенности. Обычно к ним дынным коркам добавляют еще и арбузные, но можно обойтись без них.

• корки дыни — 0,5 кг;
• корки арбуза — столько же;
• сахар — 0,9 кг;
• соль — 15 г;
• вода — 1,5 л

Понять, что варенье приготовлено правильно, можно по виду корок. По мере пропитки сиропом они становятся прозрачными.

Дыня, засыпанная сахаром, обязательно дает много сока. Но не всегда это происходит в тех временных рамках, что описано в рецептах (зависит от сорта, спелости). Если открыли кастрюлю через указанное время и видите, что сока мало, просто подождите еще.

Особенности. За потрясающий аромат десерта отвечает корица, поэтому не пропускайте этот ингредиент. Полезное варенье обеспечит необходимыми витаминами зимой. Тыкву можно заменить кабачком: лакомство получится еще нежнее.

• дыня (мякоть) — 0,5 кг;
• тыква — 200 г;
• курага — 200 г;
• сахар — 200 г;
• корица — 5 г.

В лакомство можно добавить миндальные орехи, измельченный кардамон. Так получите еще более насыщенный вкус.