Варенье из санберри с апельсином рецепты приготовления

Санберри – это однолетнее растение, принадлежащее к семейству Пасленовых и очень похожее по строению на томаты. В высоту куст может достигать 1 метра. Ягоды этого растения имеют черно-фиолетовый окрас, диаметр каждого плода приблизительно 2 см, листья темно-зеленого оттенка. Селекционер из Америки Лютер Бербанк скрестил европейский и гвинейский паслен, в результате чего появился гибрид, который отличался крупными и вкусными плодами, к тому же содержащими много полезных микроэлементов. Выращивают черный паслен из семян.

Урожай санберри собирают в сентябре, но если накрыть кусты пленкой, то лакомиться ягодами можно до первого снега. Плоды этого растения можно употреблять в свежем виде, сушить, замораживать, варить из них варенье, джем, делать ликер, вино и настойки.

1 Как применяется санберри?
2 Рецепт варенья из плодов черного паслена
3 С яблоком
4 С апельсином
5 Апельсин, айва, санберри

У этих ягод характерный вкус, который присущ всем пасленовым. Если он не очень нравится, то можно от него избавиться. Для этого достаточно ошпарить ягоды кипятком. Плоды этого растения применяются не только в кулинарии, но и в рецептах народной медицины благодаря своим целебным качествам.

Например, при ангине сок этих ягод разводят с водой (1:3 ) и применяют в качестве полосканий. Для лечения мигреней нужно взять ягоды и листья растения, положить их в эмалированную посуду, залить водой и довести до кипения. После этого настой процедить и использовать его в качестве ополаскивателя после мытья головы. Делать процедуру надо через каждые 2-3 дня.

В кулинарии эти ягоды используются для приготовления джемов, настоек, ликеров и варенья. Для приготовления варенья необходимы хорошо вызревшие ягоды, для которых не потребуется много сахара.

Для приготовления этой полезной и вкусной заготовки на зиму потребуется около 1 кг ягод санберри.

1 стакан воды;
1 килограмм сахара;
два небольших лимона;
3-5 листов свежей мяты.

Хорошо вызревшие ягоды необходимо залить кипящим сиропом, варить минут 5 на маленьком огне. Варенье необходимо все время перемешивать, чтобы оно не пригорело.

После этого емкость с вареньем надо отставить в сторону и подождать 4-5 часов. Такую процедуру необходимо повторять 3 раза. Перед последним закипанием в варенье добавляют сок, выжатый из двух лимонов, и листья мяты. Банки предварительно необходимо простерилизовать над паром или в духовом шкафу.

Важно! Банки нужно помещать только в холодную духовку и только потом ее включать на температуру 80 градусов. Если поставить их в горячую духовку, они могут лопнуть.

Также понадобятся крышки и закаточный ключ. Горячее варенье раскладывают в подготовленные банки, закатывают крышками и ставят вверх дном. Сверху необходимо накрыть их толстым махровым полотенцем, чтобы они остывали постепенно.

Такое варенье укрепляет иммунитет, очищает кровь. Достаточно всего лишь принимать его по 100-150 грамм в день. Селен, который находится в этой ягоде, замедляет процесс старения.

Для приготовления этой заготовки понадобится следующий список продуктов: около килограмма полностью вызревших ягод, полтора килограмма сахара, шесть штук яблок, для этого рецепта лучше всего подойдет сорт Антоновка.

Пошаговое описание процесса:

Ягоды санберри и яблоки необходимо помыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
Пропустить подготовленные продукты через мясорубку. Можно также натереть кусочки яблок и ягоды на крупной терке.
Полученную смесь засыпать сахарным песком и отставить на 4 -5 часов.
После этого периода времени добавить к плодам около 1,5 стакана воды, лучше кипяченой.
Поставить кастрюлю с вареньем на маленький огонь и варить минут 30, постоянно перемешивая.
Снять с огня, дать варенью постоять не менее 12 часов, а после этого варить до полной готовности.
В заранее простерилизованные банки залить варенье и закатать крышками.

Некоторые хозяйки для более выраженного аромата и пикантного вкуса добавляют в такое варенье имбирь, ваниль или корицу. На 1 килограмм ягод 1 чайную ложку приправы. Можно также во время варки положить в емкость несколько листьев вишни или мелиссы.

Важно! После того как варенье сварено, листья необходимо достать из емкости.

Чтобы максимально сохранить все полезные микроэлементы и витамины, которыми богата эта ягода, можно не доводить до кипения варенье. Ягоды и яблоки заливают сахарным сиропом из расчета на 1 кг ягод 1,7 кг сахарного песка и полтора стакана кипяченой воды. Нагревают емкость с вареньем до 50 градусов и разливают в простерилизованные банки. Накрывают капроновыми крышками и хранят в холодном месте (в холодильнике или погребе).

Оригинальный вкус десерту может придать добавление апельсинов. Для приготовления такого варенья нужны будут следующие продукты:

1 килограмм сахара;
около килограмма ягод санберри;
один средний лимон;
2 маленьких или 1 большой апельсин;
лимонная кислота - 2 грамма;
стакан кипяченой воды.

Перед началом приготовления этого ароматного десерта следует подготовить ягоды: перебрать, помыть. Не стоит использовать для варенья недозревшие и твердые плоды, они будут плохо развариваться. Из лимона и апельсина выжать сок и отдельно натереть цедру.

1. Стакан воды довести до кипения и полностью растворить в нем сахарный песок.
2. Далее в кипящий сироп всыпать подготовленные ягоды санберри и проварить на маленьком огне минут 5.
3. После этого убрать емкость с вареньем с огня и дать настояться как минимум 5 часов.
4. По истечении этого времени снова довести десерт до кипения и проварить несколько минут, снова отставить.
5. Во время последнего кипячения к варенью из санберри добавляются остальные ингредиенты: сок цитрусовых, цедра и лимонная кислота.
6. Кипящее варенье раскладывают в стерильные банки и закатывают.

Еще один оригинальный рецепт, который популярен у хозяек благодаря ярко выраженному аромату, который придают десерту плоды айвы. Для этого понадобится:

1 килограмм ягод санберри;
6 плодов айвы;
1 средний апельсин;
несколько ягод барбариса;
1,5 килограмма сахарного песка ;
ароматные травы: мелисса или мята;
1,5 стакана воды.

1. Ягоды перебрать и помыть.
2. Плоды айвы очистить от кожуры и перекрутить через мясорубку (можно потереть на крупной терке).
3. Апельсин нарезать дольками.
4. В одной эмалированной емкости смешать айву, санберри, апельсин и горсть ягод барбариса. Все это должно настояться в течение 5-6 часов.
5. Далее добавить сахар и воду и тщательно перемешать все ингредиенты. Можно добавлять половину нормы сахара, тогда десерт получится не таким приторным.
6. Варенье поставить на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело. Кипятить не менее 0,5 часа.
7. Далее емкость отставить в сторону часов на 12 (можно на ночь).
8. После этого варенье вновь довести до кипения и варить до желаемой консистенции. В конце добавляются ароматные травы.
9. Разлить по подготовленным заранее банкам и закатать.

Такое варенье можно подавать к блинчикам или просто намазывать на хлеб. Также прекрасно подойдет для начинки пирогов.

Некоторые хозяйки к ягодам санберри добавляют красную или черную смородину в пропорции 1:1. На килограмм ягод понадобится 1,3-1,5 кг сахара. Варится как обычное варенье. Рецепты приготовления этой еды каждый может выбрать на свой вкус.

Солнечная ягода - так переводится санберри на русский язык - не очень приятного вкуса, но обладает целительными качествами, успешно используемыми как для профилактики, так и для избавления от многих недугов. В сыром виде ее не употребляют, но простые рецепты джема и варенья позволяют приготовить вкусные и полезные блюда. Этот экзотический представитель флоры относится к семейству Пасленовых, выведен селекционным путем и носит название "санберри" или "садовый паслен".

1. Целебные свойства санберри
2. Рецепты заготовок из солнечной ягоды
- 2.1. Сок садового паслена
- 2.2. Вино и ликер из санберри
- 2.3. Холодное варенье
- 2.4. Джемы и варенья из санберри
  - 2.4.1. Садовый паслен с лимоном
  - 2.4.2. Варенье из целых ягод
  - 2.4.3. Санберри с апельсином и айвой
  - 2.4.4. Садовый паслен с яблоками
  - 2.4.5. Приготовление варенья пастеризацией

Популярность санберри среди дачников растет с каждым годом. Этому способствуют:

высокая урожайность;
неприхотливость к условиям выращивания;
явно выраженные профилактические и целебные качества.

Солнечная ягода или садовый паслен содержит в больших количествах биологически активные вещества и жизненно важные для здоровья человека витамины и минералы. В ее состав входят: хлорофилл, комплекс биофлавоноидов, антоцианы, пектин, витамины С и А, кальций, железо, селен, калий, натрий, серебро, марганец, цинк, медь, никель, хром.

Благодаря своему составу плоды санберри тонизируют, очищают и омолаживают организм человека, укрепляют иммунитет, регулируют обменные процессы. Они эффективно используются для лечения:

заболеваний органов пищеварения;
ревматизма и восстановления костно-мышечной системы;
сердечно-сосудистой системы;
проблем при ослаблении глазных мышц и снятия синдрома усталости;
запоров и геморроя.

Многолетние наблюдения специалистов подтверждают высокую эффективность применения солнечной ягоды при проявлении симптомов старения, а именно:

потери памяти;
снижении мускульной силы;
ухудшении зрения;
нарушении координации движения.

Регулярное включение в дневной рацион садового паслена обеспечивает восполнение потребности организма в минералах, что существенно влияет на продление срока активного образа жизни, замедляет старение и защищает от вирусных инфекций.

Вкусное варенье из винограда на зиму - только лучшие рецепты
Яблочное варенье на зиму — лучшие рецепты вкусного десерта
Варенье из шиповника на зиму - простые рецепты приготовления

Кисловато-пресный вкус плодов санберри с запахом свежескошенной травы не вызывает восхищения. В сыром состоянии они употребляются исключительно для борьбы с недугами.

Чтобы убрать специфический привкус пасленовых – зрелые ягодки заливают кипятком на одну минуту.

В кулинарии ягоды садового паслена используют в сочетании с другими фруктами для замечательных лакомств – вкусных и полезных, а также для соков, вина и ликера.

Сок санберри обладает мощным антисептическим действием и эффективно заживляет раны и борется с воспалительными процессами горла и полости рта.

Перед отжимом ягоды предварительно обрабатывают. Их помещают в кастрюлю, наливают немного воды и, аккуратно помешивая, подогревают на слабом огне. Также можно использовать микроволновую печь.

Теплые плоды пропускают через соковыжималку. В полученный сок добавляют мед из расчета 200 грамм на 1 литр, разливают в стеклянные емкости, хранят в темном холодном месте.

В домашних условиях из ягод садового паслена легко приготовить вино или ликер. Напитки имеют приятный вкус и обладают целительной силой.

Для приготовления первого из них используют переспевшие плоды санберри, которые растирают толкушкой до однообразной массы, засыпают сахарным песком, все тщательно перемешивают и заливают в десятилитровую стеклянную бутыль.

Оставшийся объем емкости до плечиков заполняют холодной кипяченой водой, на горлышко надевают детский надувной шар или резиновую перчатку. Заготовку отправляют в темное прохладное место на 30 дней. Готовое вино процеживают и разливают по бутылочкам.

Ингредиенты: санберри – 3,5 кг, сахар – 3 кг.

Рецепт ликера из солнечной ягоды включает:

плоды садового паслена – 1 кг;
сахарный песок – 1,2 кг;
водку в пропорции к ягодному сиропу 1:1.

Из плодов и сахара необходимо сварить густой сироп, остудить его, сцедить и смешать с водкой. Готовый ликер распределить по стеклянным бутылочкам и отправить на хранение в кладовку.

Ягоды содержат в большом количестве аскорбиновую кислоту. Заготовка без тепловой обработки сохраняет все ее бесценные качества.

Холодное варенье готовится из санберри и яблок кисло-сладких сортов. При помощи блендера или мясорубки оба компонента перерабатывают в пюре, засыпают сахаром и оставляют на ночь настояться.

пюре из садового паслена – 1 кг;
яблочное пюре – 1 кг;
сахарный песок – 2 кг.

Утром варенье раскладывают по чистым сухим баночкам, плотно укупоривают. Хранят заготовку в холодильнике или погребе. Любители ярких ароматов в этом рецепте яблоки могут заменить цитрусовыми.

Сегодня никого не удивишь заготовками из малины или клубники, поэтому многие хозяйки, стремящиеся разнообразить семейное меню, все чаще предлагают различные десерты из солнечной ягоды. Самыми популярными блюдами являются джем и варенье. Это деликатесное лакомство, имеющее изысканный нежный вкус, оценят по достоинству те, кто не любит излишнюю сладость, а наслаждается утонченным послевкусием.

Существует много оригинальных рецептов заготовок на зиму из плодов садового паслена. Все они включают добавление в блюдо фруктов и пряностей, придающих ему необычный привкус и яркий аромат.

Для приготовления варенья из санберри используют только хорошо вызревшие ягоды, что существенно сокращает потребность в сахаре и делает блюдо более диетическим.

Самый простой рецепт заготовки санберри на зиму – это джем с добавлением лимона, который усилит вкус и яркость цвета.

плоды санберри – 2 кг;
сахарный песок – 2 кг;
лимон – 1 штука;
листочки мяты перечной – 10 штук.

Ягоды садового паслена перебирают, промывают и ошпаривают кипятком. Лимон и листочки свежей мяты тщательно вымывают.

Все компоненты измельчают, пропускают через мясорубку или блендер, засыпают сахаром. Все смешивают и сначала кипятят, а потом варят на небольшом огне около 20 минут, постоянно помешивая.

Горячий джем разливают по сухим теплым баночкам, герметично укупоривают. Хранят при комнатной температуре в защищенном от света месте.

Для любителей варенья с целыми плодами существует другой рецепт. Он займет значительно больше времени для приготовления, но результат того стоит.

Плоды садового паслена достаточно твердые и обладают толстой кожицей. Эти особенности строения препятствуют выделению сока даже под воздействием сахара. Для устранения данной проблемы перед варкой каждую ягоду рекомендуют накалывать острым предметом: иголкой, булавкой или зубочисткой.

Сначала необходимо сварить сироп из 1 кг сахара и 1 ст. воды. В него помещают нарезанный кусочками неочищенный лимон с листиками мяты и проваривают 10 минут на слабом огне. Полученный раствор процеживают через марлю или сито, доводят до кипения, засыпают в него ягоды санберри, варят 5 минут и дают остыть в течение четырех часов.

Процесс кипения и полного остывания повторяют дважды. При последней варке кладут в массу 1 кг сахара и варят еще около 10 минут.

Горячее варенье расфасовывают по емкостям, герметично закрывают и отправляют на хранение в кладовку.

Ингредиенты в рецепте такие же, что и для приготовления джема, только необходимо добавить один стакан воды для сиропа.

Варенье из солнечной ягоды с добавлением апельсина и кусочков айвы имеет необычный вкус, а входящие в состав рецепта пряности придают ярко выраженный аромат.

ягоды санберри – 1000 грамм;
апельсин – 1 штука:
айва – 6 плодов;
барбарис – 150 грамм;
сахар – 1500 грамм;
вода – 300 грамм;
имбирь, мелисса, мята – для усиления аромата по желанию.

Ягоды и фрукты перебирают, промывают под проточной водой. С айвы снимают кожуру и измельчают на крупной терке или пропускают через мясорубку. Апельсин с цедрой нарезают тонкими дольками.

Все фруктово-ягодные компоненты помещают в большую емкость и оставляют настаиваться всю ночь.

Утром в полученную массу вливают воду, засыпают сахар (по желанию количество можно уменьшить), перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения и продолжают варить в течение получаса, периодически помешивая, не допуская пригорания.

Отключив пламя, дают варенью полностью остыть. Через двенадцать часов добавляют по желанию пряные травы, натертый имбирь и повторяют процесс варки до готовности.

Горячее варенье раскладывают в стеклянную тару и герметично укупоривают. Хранят в кладовке или другом месте без доступа дневного света.

Плоды санберри замечательно сочетаются с яблоками кислых сортов, особенно вкусное и душистое варенье получается с Антоновкой. Оно обладает нежным вкусом и тонким ароматом, подается к блинам, тостам, а также используется для начинки пирогов.

ягоды садового паслена – 1кг;
яблоки – 6 штук;
сахар – 1,5 кг;
вода кипяченая – 300 мл.

Вызревшие ягоды санберри перебирают, тщательно промывают. Яблоки очищают от сердцевины и кожицы, нарезают кусочками. Оба компонента измельчают с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

В полученную фруктово-ягодную массу высыпают сахар, перемешивают и дают настояться около шести часов. После чего вливают воду и варят на небольшом огне в течение получаса, непрерывно мешая, чтобы не допустить пригорания.

После первой варки варенью дают полностью остыть и продолжают настаивать не менее полусуток. По истечении времени варят до полной готовности. Горячую заготовку разливают по стеклянным емкостям и герметично укупоривают.

В этот рецепт по желанию можно добавить измельченный имбирь, корицу, ваниль, листья вишни, мелиссы или мяты. Пряности придадут пикантность вкусу и усилят аромат варенья. На один килограмм ягод используют одну чайную ложку специй.

Применяя листья ароматных растений, необходимо помнить, что они подлежат обязательному удалению из готового варенья.

При заготовке санберри с яблоками многие хозяйки используют метод пастеризации, при котором максимально сохраняются все полезные свойства плодов. Для этого изначально готовят сироп из 1,7 кг сахара и 300 мл воды на каждый килограмм ягод и в горячем виде заливают фруктово-ягодную массу. Смесь нагревают до 60 градусов и раскладывают по стерилизованным банкам. Для хранения подойдет холодильник или погреб.

Варенье из санберри - замечательная добавка в рацион питания в зимнее время. Оно может быть вкусным самостоятельным десертом, а также гармонично сочетается с любыми мучными изделиями.

Благодаря целебным свойствам солнечной ягоды эта заготовка поможет избавиться от многих недугов, замедлить процессы старения, укрепить иммунитет и защититься от вирусных инфекций.

Вот родители на даче ягоды новомодные выращивают. Называют санберри. Вызрели только сейчас, в октябре. Да и то, невкусные практически. Прочитали - варенье надо варить из этого. Да рецепты какие-то странные, чего только стоит совет добавить вишневый лист - в октябре-то! Решила заглянуть на буржуйские сайты - там вообще предлагают ягоды давить во время мешания ложкой. Или блендером советуют пользоваться. Джем неохота - хочется целых ягодок. Разные способы пробовала - понравился этот.

Имбирь (натертый на терке, по желанию) — 2 ч. л.
Ягода (Санберри) — 0,5 кг
Сахар — 0,5 кг

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 80 ккал	белки 2 г	жиры 1 г	углеводы 16 г

Перебрать ягодки, оторвать чашелистики, выкинуть зеленоватые, наколоть, как крыжовник. Накалывать обязательно - пробовала сделать варенье не накалывая - получилась бяка, так как кожица не желала лопаться. Делала по одной дырочке. Ягоды у меня, хоть и черные и крупные были, но все же твердые.

Сварить сироп из сахара и полстакана воды, уварить его немного, чтобы не было очень жидко, так как ягоды дадут много воды.

Закинуть ягоды в кипящий сироп, варить, помешивая минут 10. Выключить, оставить на 6-8 часов.
Потом еще немного дать покипеть пару минут, снова пусть стоит. Снова вскипятить. Ягоды должны размякнуть, а их кожица лопнуть и они должны пропитаться сахаром. В последнее кипячение можно добавить натертый имбирь или цедру лимона. Но я ничего добавлять не люблю.

Готовое варенье разлить в подготовленные банки. К сожалению, ничего не могу сказать, как оно хранится. Если кушать, то нужно пару дней настоять - тогда привкус паслена и некоторая горечь уберется.
Вот и все. Теперь можно пугать и удивлять гостей) А варенье из санберри действительно нежное, как и обещали.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

23
353
3210

20
32
1660

11
82
22718

21
155
24360

12
154
5441

114
663
20097

31
93
7978

56
624
13034

104
598
127348

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 октября 2016 года Ulara #

21 сентября 2014 года Санька-Маманька #

11 августа 2014 года Санька-Маманька #

30 октября 2013 года jaguar4ik28 #

26 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года ptktyrf42 #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года kanalia #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года kanalia #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

28 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года kritikessa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Первушина Елена #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Первушина Елена #

26 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Reginaa #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года avani #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Имбирь (натертый на терке, по желанию) — 2 ч. л.
Ягода (Санберри) — 0,5 кг
Сахар — 0,5 кг

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 80 ккал	белки 2 г	жиры 1 г	углеводы 16 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

165
628
15488

11
94
3281

0
131
2229

38
246
13479

99
1077
99050

25
480
11513

129
721
12731

62
459
47864

118
1246
14590

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 октября 2016 года Ulara #

21 сентября 2014 года Санька-Маманька #

11 августа 2014 года Санька-Маманька #

30 октября 2013 года jaguar4ik28 #

26 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года ptktyrf42 #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года kanalia #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года kanalia #

28 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

28 октября 2013 года ptktyrf42 #

26 октября 2013 года kritikessa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Первушина Елена #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Первушина Елена #

26 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

26 октября 2013 года Reginaa #

27 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

27 октября 2013 года Reginaa #

26 октября 2013 года avani #

26 октября 2013 года Lees # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

1. Целебные свойства санберри
2. Рецепты заготовок из солнечной ягоды
- 2.1. Сок садового паслена
- 2.2. Вино и ликер из санберри
- 2.3. Холодное варенье
- 2.4. Джемы и варенья из санберри
  - 2.4.1. Садовый паслен с лимоном
  - 2.4.2. Варенье из целых ягод
  - 2.4.3. Санберри с апельсином и айвой
  - 2.4.4. Садовый паслен с яблоками
  - 2.4.5. Приготовление варенья пастеризацией

Популярность санберри среди дачников растет с каждым годом. Этому способствуют:

высокая урожайность;
неприхотливость к условиям выращивания;
явно выраженные профилактические и целебные качества.

заболеваний органов пищеварения;
ревматизма и восстановления костно-мышечной системы;
сердечно-сосудистой системы;
проблем при ослаблении глазных мышц и снятия синдрома усталости;
запоров и геморроя.

потери памяти;
снижении мускульной силы;
ухудшении зрения;
нарушении координации движения.

Вкусное варенье из винограда на зиму - только лучшие рецепты
Яблочное варенье на зиму — лучшие рецепты вкусного десерта
Варенье из шиповника на зиму - простые рецепты приготовления

Чтобы убрать специфический привкус пасленовых – зрелые ягодки заливают кипятком на одну минуту.

Ингредиенты: санберри – 3,5 кг, сахар – 3 кг.

Рецепт ликера из солнечной ягоды включает:

плоды садового паслена – 1 кг;
сахарный песок – 1,2 кг;
водку в пропорции к ягодному сиропу 1:1.

пюре из садового паслена – 1 кг;
яблочное пюре – 1 кг;
сахарный песок – 2 кг.

Для приготовления варенья из санберри используют только хорошо вызревшие ягоды, что существенно сокращает потребность в сахаре и делает блюдо более диетическим.

плоды санберри – 2 кг;
сахарный песок – 2 кг;
лимон – 1 штука;
листочки мяты перечной – 10 штук.

Горячее варенье расфасовывают по емкостям, герметично закрывают и отправляют на хранение в кладовку.

ягоды санберри – 1000 грамм;
апельсин – 1 штука:
айва – 6 плодов;
барбарис – 150 грамм;
сахар – 1500 грамм;
вода – 300 грамм;
имбирь, мелисса, мята – для усиления аромата по желанию.

Все фруктово-ягодные компоненты помещают в большую емкость и оставляют настаиваться всю ночь.

ягоды садового паслена – 1кг;
яблоки – 6 штук;
сахар – 1,5 кг;
вода кипяченая – 300 мл.

Применяя листья ароматных растений, необходимо помнить, что они подлежат обязательному удалению из готового варенья.

1 Как применяется санберри?
2 Рецепт варенья из плодов черного паслена
3 С яблоком
4 С апельсином
5 Апельсин, айва, санберри

Для приготовления этой полезной и вкусной заготовки на зиму потребуется около 1 кг ягод санберри.

1 стакан воды;
1 килограмм сахара;
два небольших лимона;
3-5 листов свежей мяты.

Важно! Банки нужно помещать только в холодную духовку и только потом ее включать на температуру 80 градусов. Если поставить их в горячую духовку, они могут лопнуть.

Пошаговое описание процесса:

Ягоды санберри и яблоки необходимо помыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
Пропустить подготовленные продукты через мясорубку. Можно также натереть кусочки яблок и ягоды на крупной терке.
Полученную смесь засыпать сахарным песком и отставить на 4 -5 часов.
После этого периода времени добавить к плодам около 1,5 стакана воды, лучше кипяченой.
Поставить кастрюлю с вареньем на маленький огонь и варить минут 30, постоянно перемешивая.
Снять с огня, дать варенью постоять не менее 12 часов, а после этого варить до полной готовности.
В заранее простерилизованные банки залить варенье и закатать крышками.

Важно! После того как варенье сварено, листья необходимо достать из емкости.

1 килограмм сахара;
около килограмма ягод санберри;
один средний лимон;
2 маленьких или 1 большой апельсин;
лимонная кислота - 2 грамма;
стакан кипяченой воды.

1. Стакан воды довести до кипения и полностью растворить в нем сахарный песок.
2. Далее в кипящий сироп всыпать подготовленные ягоды санберри и проварить на маленьком огне минут 5.
3. После этого убрать емкость с вареньем с огня и дать настояться как минимум 5 часов.
4. По истечении этого времени снова довести десерт до кипения и проварить несколько минут, снова отставить.
5. Во время последнего кипячения к варенью из санберри добавляются остальные ингредиенты: сок цитрусовых, цедра и лимонная кислота.
6. Кипящее варенье раскладывают в стерильные банки и закатывают.

1 килограмм ягод санберри;
6 плодов айвы;
1 средний апельсин;
несколько ягод барбариса;
1,5 килограмма сахарного песка ;
ароматные травы: мелисса или мята;
1,5 стакана воды.

1. Ягоды перебрать и помыть.
2. Плоды айвы очистить от кожуры и перекрутить через мясорубку (можно потереть на крупной терке).
3. Апельсин нарезать дольками.
4. В одной эмалированной емкости смешать айву, санберри, апельсин и горсть ягод барбариса. Все это должно настояться в течение 5-6 часов.
5. Далее добавить сахар и воду и тщательно перемешать все ингредиенты. Можно добавлять половину нормы сахара, тогда десерт получится не таким приторным.
6. Варенье поставить на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело. Кипятить не менее 0,5 часа.
7. Далее емкость отставить в сторону часов на 12 (можно на ночь).
8. После этого варенье вновь довести до кипения и варить до желаемой консистенции. В конце добавляются ароматные травы.
9. Разлить по подготовленным заранее банкам и закатать.

Читайте также: