Все буде добре десерт с клубникой

Собираетесь приготовить что-то вкусненькое, но иссякла фантазия? Не печальтесь! Вы даже не представляете, как вам повезло! Ведь сегодня ваши кулинарные книги пополнятся новыми и невероятно вкусными рецептами из продукта, который открывает летний сезон. О ней мечтают в течение всего года. Она так ненадолго появляется на нашем столе. Красная, ароматная и сладкая — клубника!

В этот уикенд начинаем обратный отсчет 10 самых вкусных и оригинальных блюд из клубники. И вести наш хит-парад будет Лиза Глинская. Кто, если не она, настоящая королева десертов, раскроет вам чудеса кулинарного мастерства.

Лиза Глинская сварит непревзойденный компот без воды. Преодолеет все кулинарные ограничения и приготовит изысканное сухое варенье. А также разобьет вдребезги все ваши стереотипы и сделает клубнику незаменимым ингредиентом в приготовлении мясных блюд! Мы расскажем о блюдах, которые не только украсят любой завтрак, обед или ужин, но и будут достойны оказаться на королевском столе. Клубничный омлет для яркого утра! Настоящий американский пирог для зажигательной вечеринки! Капкейки с клубникой – сладкая мечта каждого ребенка! И утка в клубничном соусе – настоящая жемчужина праздничного стола!

Все буде смачно. Эфир от 20.05.17 Блюда из клубники. Часть 1. Смотреть онлайн

Клубничный омлет-суфле

клубника – 300 г
яйца – 3 шт.
сливки 33% – 75 мл
сливочное масло – 30 г
мука – 10 г
сахарная пудра – 20 г
сахар – 40 г
базилик – 3 веточки

Готовим клубничный омлет-суфле:
1. Белки взбейте с сахаром, желтки с мукой. Добавьте в миску с желтками и мукой – сливки, еще раз взбейте. Затем добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.
2. Выложите на сковороду сливочное масло, растопите его. Перелейте яичную смесь и обжарьте омлет с двух сторон.
3. Взбейте в блендере 150 г клубники с сахарной пудрой и добавьте базилик. Другие 150 г клубники порежьте и выложите на омлет.
4. Сверните омлет пополам и переложите на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой, украсьте базиликом. Подавайте с клубнично-базиликовым соусом.

Киевское сухое варенье

клубника – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 0,5 л
сахарная пудра – 90 г

Готовим киевское сухое варенье:
1. Сварите сахарный сироп, добавьте клубнику. Доведите ягоды до кипения. Снимите пену и снова дайте клубники закипеть. Повторите так 5-6 раз, пока ягоды не сварятся.
2. Выложите варенье на сито и оставьте его на сутки. Затем подсушите клубнику в духовке при температуре 80°C в течение 3 часов. Подсушенную клубнику обкачайте в сахарной пудре.

Клубничный компот без воды

клубника – 1 кг
сахар – 250 г

Готовим клубничный компот без воды:
1. Клубнику засыпьте сахаром и оставьте на 8 часов.
2. Затем поставьте компот на плиту и дайте закипеть. Снимите пену.
3. Стерелизуйте банки. Разлейте компот в банки и закатайте крышками.

Джем-пятиминутка

клубника – 600 г
сахар – 200 г
лимон – 1 шт.

Готовим джем-пятиминутку:
1. Промытую и почищенную от хвостиков клубнику измельчите блендером в пюре и выложите в сотейник. Добавьте сахар и лимонный сок.
2. Проварите джем 5 минут на медленном огне, помешивая. Затем переложите в чистую сухую банку, закройте крышкой. Остудите и храните в холодильнике в течение 30 дней.

несложный рецепт

90 мин.

Готовим тарталетки

Муку (200 г) смешиваем с тертым охлажденным сливочным маслом и растираем руками, чтобы получилась крошка. Добавляем сахарную пудру и смешанные с небольшим количеством воды (несколько столовых ложек) желтки. Замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто (при необходимости добавляем еще муку) и тщательно растираем его ладонями. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем на 30 минут в холодильник. После тесто раскладываем в формочки для тарталеток и распределяем тонким слоем. Накрываем тарталетки кусочком пергамента, засыпаем горохом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 15 минут. После горох с пергаментом убираем и выпекаем тарталетки еще 5-7 минут.

Готовим начинку из клубники и ревеня

В сковороду наливаем немного воды и выкладываем в воду нарезанный кубиками ревень. Добавляем сахар и тушим, пока ревень не размягчится. Добавляем нарезанную ломтиками клубнику, тертый имбирь и тушим еще 5 минут.

Готовим итальянскую меренгу

Сахарную пудру смешиваем с водой, помещаем на средний огонь, довоим до кипения и готовим от момента появления на поверхности пузырьков 3,5-4 минуты. Белки взбиваем в пену и вливаем в белки сахарный сироп. Взбиваем до тех пор, пока раствор не охладится.

Собираем тарталетки

Тарталетки охлаждаем и достаем из формочек. Выкладываем в тарталетки (до середины) начинку из клубники и ревеня. Сверху, с помощью кондитерского мешка, выкладываем меренгу. Помещаем тарталетки в разогретую до 200 С духовку на 2 минут.

Ростовые цветы (15)
Microsoft Excel (4)
Резьба по дереву. (3)
Microsoft Word (14)
Акссесуары (98)
Береста (4)
Бисер (922)
Браслеты (35)
Сутажная вышивка (1)
вышивка (20)
Вязание бисером (31)
Герданы (10)
Деревья (47)
Жгуты (71)
Люневильская вышивка (1)
Проги (11)
Украшения (642)
хранение (2)
Цветы (52)
Блокноты (22)
Все для дома (590)
Интерьер (109)
Проекты (43)
Строительные проги (10)
Строительство дома и около дома) (142)
Цветочки (49)
Всё для дневника (35)
Всё для похудения (52)
Вышивка лентами (231)
схемы для вышивки (29)
хранение лент (5)
Вышивка(ковры) (618)
вышивка гладью (30)
Бразильская вышивка (4)
Японская техника плетения из лент (1)
вышивка крестом (186)
коврики (5)
машинная вышивка (9)
Монохром (88)
ОБЪЕМНАЯ ВЫШИВКА (7)
Проги для вышивки (15)
рамки (11)
Ришелье (23)
Станки для вышивания (8)
Сутажная вышивка (3)
Триптих (37)
Вязание (4148)
Фриволите иглой (5)
Безотрывное вязание (2)
Босоножки,тапочки,шлёпки (92)
Брюггское кружево (13)
воротнички (34)
детям крючком (332)
для ванной (16)
для храма (4)
Зонтики (62)
Ирландское кружево (329)
Кайма (125)
Крючком (856)
Ленточное кружево (83)
на вилке (24)
Пакеты (29)
Плетение на иголке (4)
Плетение на шаблонах (14)
Построение выкройки для вязания. (12)
Румынское кружево (90)
Салфетки,скатерти,коврики крючком (468)
Спицами (175)
Сумки (80)
Туниское вязания (1)
Украшения (8)
Уроки вязания на машине (33)
Уроки и узоры крючком (279)
Уроки и узоры спицами (117)
филейное вязание (358)
цветы крючком (324)
шали (37)
Шляпки, шапочки, береты (194)
Шнуры (9)
Энтерлак тунисским крючком (2)
Гильоширование (25)
Гимнастика (11)
Дачникам (433)
грядки (73)
лекарственные травки (3)
интерьер огородика (15)
Садовые поделки (119)
Декупаж (106)
Деткам крючком (754)
аксесуары (56)
ковточки (52)
Комплекты (75)
мальчикам (17)
пинетки (86)
платья (123)
Пледы, одеяльца (84)
Расчёты, советы, подсказки (5)
сумочки, косметички) (13)
Украшалочки (3)
шляпки, шапочки, береты (225)
юбочки (19)
Животноводство (142)
самоделки в помощь) (13)
полезности для дома (4)
забой (4)
пчёлки (1)
Изделия из меха (47)
клетки,содержание (15)
Кролики (18)
Крупнорогатый скот (1)
Куры,утки,гуси (37)
разделка (3)
Заговоры (1)
Заработок в интернете (35)
Из бутылок (12)
Из газет (263)
Интернет магазины (2)
Искусственный бансай (6)
Йога (2)
К Праздникам (107)
Казанши (408)
Квилинг (22)
Куклы и игрушки (2456)
Игрушки (1308)
еда и предметы (72)
Куклы (479)
Мебель (25)
Одежда и Акссесуары (540)
Прически (35)
Кулинария (4566)
Мультипекарь от REDMOND (3)
Аэрогриль (2)
Аэрофритюрница (2)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (48)
БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ (89)
в микровалновке (10)
Грибы (30)
завтраки (248)
Заготовки (410)
Закуски (1076)
казан (1)
каши (1)
Конфеты (82)
Коптим, вялим, солим (228)
Корейские салаты (326)
Маринатор (3)
Напитки (4)
пароварка (1)
Печеное (172)
Пироги, пирожки, булочки (358)
Праздничные блюда (88)
Приправы (52)
Разное (48)
Салаты (321)
Сладкое (466)
Советы, примудрости (17)
Соусы (99)
Спиртное, сиропы (22)
Суши, роллы (19)
Тесто (31)
Тортики и всё для них (352)
Украшение (18)
Фритюрница (1)
Хлебопечка (14)
лакированные укращения (1)
Лоскутное шитьё (9)
Макияж (21)
Макраме (28)
Массаж и гимнастика (18)
машинная вышивка (1)
Мебель из картона (17)
МОИ РАБОТЫ. (5)
Музыка (4)
Мыловарение (6)
Народные рецепты крема , мази (335)
Ногти (17)
Оригами (11)
Полеуретан (2)
корзины (2)
Полимерная глина (205)
Прически (128)
Программы (152)
Путешествие (1)
Разное (119)
Ремонт (101)
Мебель своими руками (26)
Теле проекты (45)
Рисование (7)
Свадьба (96)
Свечи (6)
Соленое тесто (28)
Старая и новая мебель (2)
Строительство дома (1)
Танцы (8)
Ткачество на дощечках. (1)
Топиарий (4)
Трафареты (97)
Фоамирант (95)
Фотошоп (206)
Градиент (1)
Кисти (20)
клипарты (2)
Маски (8)
Плагин (5)
Полезные програмки (23)
Рамки (4)
Стили (8)
Текстуры (1)
Шаблоны (2)
Экшен (4)
Холодный Форфор (375)
Цветы из капрона (120)
Цветы из ткани, бумаги (401)
Конфетные букеты (84)
Шибори (1)
Шитьё (5053)
RedCafe(прога) (19)
Буфы (49)
Готовые выкройки (318)
Для вышивания (8)
Для детишек (433)
для дома (63)
для Мужчин (17)
Для питомцев (73)
Журналы (140)
Игрушки (564)
Идеи рабочего места. (4)
Исправление дефектов (9)
Китайские застёжки (11)
Коллекции (13)
Конструирование и моделирование (861)
Корсеты (74)
Нижнее бельё (54)
Одежда (757)
Пальто, шубки (99)
Подушки (76)
Разное (268)
Ремонт (6)
Советы (107)
Стёжка (11)
Сумки (503)
Техника (4)
Технология пошива (327)
Шляпки (23)
Шторы (181)
Шкатулки,упаковочки,корзинки (127)
экономим!) (4)
Эпоксидная смола (11)

Все (10)

Все (2)

Все (728)

Все (566)

Полезные конфеты от Татьяны Литвиновой- Рецепт от Все буде добре

Романтический десерт - Рецепт от Все буде добре

Цитрусовое наслаждение - Рецепт от Все буде добре

Трюфели с вишней -- аналог дорогих конфет - Все буде добре

Конфеты из теста - Рецепт от Все буде добре

Летний сезон радует изобилием фруктов и ягод. Пора приготовить вкуснейшую кростату. Этот удивительный рецепт родом из Италии. Смотрите онлайн последний выпуск Все буде смачно СТБ 08.07.2015. Елена Фроляк поделилась своим семейным рецептом летнего пирога с поздней клубникой.

Источник фото Depositphotos

Елена Фроляк в передаче Все буде добре рекомендует готовить этот пирог не только из клубники, но и из любой сезонной ягоды или фрукта: малины, сливы, персика, в общем, из всего, чего угодно! Поистине, уникальный десерт.

Ингредиенты от Все буде смачно 2015:

мука – 200 г.
сахар – 10 г.
цедра лимона – 2 ст. л.
сок 1 лимона
оливковое масло – 2 ст. л.
яблочный сок – 120 мл.
щепотка соли
клубника – 500 г.
сахар – 80 г.
желатин – 10 г.
брынза – 250 г.
белок яичный – 1 шт.

Приготовление теста от Все буде смачно 2015:

Муку смешать с цедрой лимона, сахаром, оливковым маслом, солью. Перемешать. Влить яблочный сок. Слепить тесто в клубок, завернуть пленкой, отправить в холодильник на 30 минут.

Выпечка Кростаты от Все буде смачно 2015:

Раскатать тесто, положить в круглую форму, сделать из теста бортики. Накрыть фольгой, насыпать внутрь крупную соль. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Приготовление крема от Все буде смачно 2015:

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Мелко нарезать клубнику, оставить 2 шт. для украшения. Клубнику смешать с сахаром, соком лимона, желатином, перемешать. Добавить нарезанную брынзу. Взбить яичный белок, ввести в клубничную смесь. Все взбить в блендере.

Теперь соберем все вместе:

Влить готовый крем в середину корзинки из теста. Поставить в холодильник на 4 часа Подавать охлажденным с кусочками клубники.

Изысканный десерт готов, приятного аппетита!

Смотреть онлайн Все буде смачно 08.07.2015: изысканная кростата с клубникой

Клубника - первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Конечно, полезнее всего есть ее свежей и без сахара. Полезнее - да. Но не вкуснее. Клубника идеально подходит для всевозможных десертов и пирогов: вкус у нее яркий, свежий, запах - ни с чем не сравнить.

Секрет кулинарной универсальности клубники - в том, что сочетается она буквально с чем угодно: с шоколадом - с белым, с черным, с молочным; со сливками (как сделать самый прстой клубничный десерт, вы наверняка знаете: просто полейте ягоды клубники сладкими взбитыми сливками - и всё); с молоком, с йогуртом, с другими фруктами и овощами и абсолютно с любым тестом.

Поэтому главное - не бояться и экспериментировать. Любите вареники? Весной делайте их с клубникой. Бережете фигуру? Приготовьте клубничное желе. Хотите удивить гостей? Заверните каждую ягодку в марципановую массу - восторгам не будет конца. Вариантов - не счесть. Удачи!

10 десертов с КЛУБНИКОЙ без выпекания!

🍓1. КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

▪ 3 ст. л. желатина + 1 ст. воды;
▪ 0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин;
▪ клубника (можно банан или киви)

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.

В форме (выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать) разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник.

🍓2. Йогуртовый торт без выпечки

Натуральный йогурт – 350 г
Молоко – 300 мл
Какао-порошок – 1 ст. л.
Желатин – 40 г
Лимонный сок – 1 ст. л.
Сахар – 6 ст. л.
Клубника (свежая или замороженная) – 200-250 г

1. Залейте желатин (оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15
2. Поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая.Молоку нельзя дать закипеть
3. Когда желатин растворится, снимите с огня и дайте остыть
4. В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахар (3-4 ст. ложки), сок лимона
5. Всё это взбейте миксером, как можно дольше
6. В получившуюся смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте
7. Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте
8. Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца
9. Поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахаром.
10. Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут.Нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем.
11. Отправляем в морозилку 😉

🍓3. ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

● 200 г печенье (сухое)
● 90 г масло сливочное
● 150 г творог (домашний)
● 150 г клубника
● 20 г кокосовая стружка
● 2 ст.л. сахарная пудра

Предлагаю рецепт десертных шариков с клубникой. Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно. А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники. Печенье (у меня детское) поломать на кусочки и поместить в блендер.

Измельчить печенье в крошку.Переложить крошку в другую емкость. Сливочное масло растопить и добавить в крошку. Хорошо перемешать.Далее добавить творог (у меня домашний) и сахарную пудру. Хорошо вымесить тесто, желательно руками.Свежую клубнику почистить, помыть.

От теста отщипывать небольшой кусочек, скатать в шарик, примерно величиной с грецкий орех, размять его в лепешку. В серединку лепешки положить ягодку клубнички.Аккуратно облепить ягодку тестом и скатать в шарик. Таким образом, делать шарики, пока не закончится тесто. Тесто не липнет к рукам, с ним очень приятно работать.Каждый шарик обвалять в кокосовой стружке, выложить на блюдо и убрать в холодильник на 20 минут, для застывания.Готовые шарики украсить по желанию и можно подавать к столу. Так шарики выглядят в разрезе.

🍓4. Творожно-фруктовый десерт (вкусно и легко)

– 500 г – творог нежирный мягкий
– 300 г – маложирная сметана
– сахарный песок или стевия – по-вкусу
– 30 г – желатин (лучше быстрорастворимый)
– любые фрукты (тут использованы клубника и бананы)
+ форма, примерно 26 см (около 300 г)

1. Творог смешать с сахаром или стевией.
2. Сметану смешать с сахаром или стевией. Фрукты промыть и выложить на дно формы .
3. Подготовить желатин (согласно инструкции на упаковке). Соединить творог+сметана и перемешать. Получается жидкая масса.
4. Влить тонкой струйкой желатин в творожно-сметанную массу. Перемешать. Получившейся смесью покрываем все фрукты (равномерно).
5. Отправляем в холодильник (на 1-2 часа).
6. Достать, разрезать на порционные куски и сервировать фруктами.

🍓5. Тортик на десерт. Легкий и вкусный!

Ингредиенты:
– 0,5 л сметаны
– 1 стакан сахара
– 1 пакетик желатина (25 гр)
– 0,5 стакана холодной воды
– 300 гр бисквита
– клубника
– киви

Приготовление:
1. Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.
2. Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
3. Фрукты вымоем, почистим и нарежем. Бисквит нарежем небольшими кусочками. Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером.
4. Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой.
5. На дно высыпать немного ягод. Сверху выложить кусочки бисквита. Залить кремом. И дальше укладываем слоями.
6. Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.

🍓6. КЛУБНИЧНОЕ ТИРАМИСУ

В этом десерте я соединила то, что любит мой сынуля – его любимый тирамису и клубнику. Ну, правда, “тирамису” это можно назвать с натяжкой, поскольку ни яиц, ни кофейной пропитки я не использовала, так что правильнее будет назвать это десертом в стиле тирамису.

сыр “маскарпоне – 250г
сливки 35% – 200мл
клубника – 400г
сахарный песок – 150г
бисквитное печенье савоярди (“дамские пальчики”) – 20 шт.

Маскарпоне взбить со 100г сахара, добавить взбитые до густого тягучего состояния сливки и взбить еще раз.
100г клубники измельчить блендером с 50 г сахарного песка.
В прямоугольную форму выложить слой бискитного печенья и залить половиной протертой с сахаром клубники.
Поверх равномерно распределить половину сливочно-сырной массы.
Выложить второй слой бисквитов и залить их оставшейся протертой клубникой , поверх нее выложить оставшуюся сырную массу, разровнять поверхность лопаткой.
Оставшиеся ягоды клубники разрезать вдоль на 3-4 пластины и выложить ими поверхность десерта.
Поставить в холодильник для пропитки и застывания на несколько часов.

🍓7.Панна котта с клубникой.

Панна котта буквально тает во рту, а клубника отлично подчеркивает нежный вкус сливок.

400 мл. 20% сливок
0.5 ст. ложки быстрорастворимого желатина
3 ст. ложки сахара
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
100 гр. клубники
2 ч. ложки сахарной пудры

1. Желатин залить 2-3 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть минут 5, затем поставить в миску с горячей водой и помешивать пока он не растает.

2. Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, нагревать помешивая пока сахар не растает, если смесь негрелась до чуть теплого то добавить желатин и перемешать, разлить по формочкам, если же сливки нагрелись слишком сильно то их нужно остудить.

3. Поставить формочки со сливками на ночь в холодильник или на 4-5 часов.

4. Клубнику порезать маленькими кубиками, смешать с сахарной пудрой, выложить на застывшую панна котту, верх полить образовавшимся соком.

Клубника свежая – 100 грамм;
Бананы – 1 шт;
Киви – 1 шт;
Ананасы в сиропе – 100 грамм;
Апельсины – 1 шт;
Йогурт клубничный – 150 грамм;
Миндаль – 30 грамм.

Фруктовые салаты созданы для праздника, поэтому и подавать их нужно соответственно. Лучше всего смотрятся они в объёмных прозрачных фужерах, которые обязательно надо украсить изящным ободком. Сначала края фужера опускают на определённую глубину в яичный белок, а затем сразу же погружают в сахарный песок. Фужеры слегка встряхивают, чтобы удалить лишний сахар, после чего сушат. Приготовьте такой салат и получите райское наслаждение!

🍓9. Фрукты в зефирном креме

Нежный, кисло-сладкий десерт.

Ингредиенты:
– 2 зефира (по 70 гр)
– 200 гр сливок 10%-20%
– 200 гр клубники
– 200 гр киви
– шоколад

Зефир поломать на кусочки, положить в блендер, влить сливки.

Тщательно взбить до однородной массы.

Клубнику порезать на четвертинки (если крупная – то порезать мельче).

Киви почистить, порезать кубиками.

В креманку или чашку выложить клубнику в один слой.

Полить кремом так, чтобы полностью покрыть клубнику.

Сверху выложить киви в один слой.

Полить кремом, полностью закрыв киви.

Посыпать натертым на терке шоколадом.

Десерт можно сразу подавать, а можно поставить на час в холодильник для охлаждения. Будет вкусно в любом случае.

Состав на 5-6 порций:

— 2 банана
— 300 гр. клубники
— 3 киви
— 300 гр. мороженого (пломбир)
— Мята

Фрукты и ягоды хорошенько охладить. Измельчить по отдельности в блендере
Размягчить мороженое.

1 ряд- банан,
2 ряд — киви,
3 ряд- клубника,
4 ряд — мороженое.
Украсить мятой.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Клубничный мусс

клубника – 300-400 г
мягкий творог (любой низкокалорийный) – 200 г
желатин – 10 г
вода – 100 мл
сахарозаменитель

Замочите желатин в воде согласно инструкции и оставьте на некоторое время.
Настоявшийся желатин подогрейте, чтобы он полностью растворился, но не доводите его до кипения.
Клубнику помойте, порежьте и взбейте в блендере вместе с творогом и сахарозаменителем.
Получившеюся клубнично-творожную массу соедините с желатином и перемешайте.
Готовый клубничный мусс разлейте по бокалам и украсьте свежими ягодами.

Клубничный тирамису

своярди (диетические) – 6 шт.
клубника (замороженная) – 100 г
сливочный сыр (или мягкий тофу) – 200 г
яйца – 1 шт.
подсластитель
мята

Разморозьте клубнику и доведите ее до кипения. По желанию, можете добавить к ягодам немного подсластителя.
Приготовьте крем: соедините в блендере сыр тофу с подсластителем. Отдельно взбейте белок. Затем добавьте его в сырную массу.
Соберите десерт: первый слой – своярди в клубничном пюре, второй – крем. У вас должно получится два таких слоя.
Готовый клубничный тирамису украсьте нарезанной клубникой и свежей мятой.

Клубничный десерт: сладкая пицца

творог (5%) – 180 г
мука из коричневого риса – 3 ст. л.
яйцо – 1 шт.
клубника свежая – 6 шт.
сыр (любой полезный) – 30 г
руккола – 140 г
соль розовая – 2 г
сыр (по желанию)

Разотрите творог с яйцом. В полученную смесь добавьте муку и соль. Затем скатайте тесто в шар и отставьте. Оно должно набухнуть.
Готовое тесто выложите на силиконовый коврик, раскатайте и сформируйте бортики.
Выложите на тесто ломтики свежей клубники и листья рукколы. По желанию, можете украсить блюдо измельченным сыром с голубой плесенью.
Выпекайте клубничный десерт около 25 минут при температуре 180 градусов.

Клубничные корзины

клубника – 5-6 шт.
банан – 1 шт.
овсяные хлопья – 100 г
мягкий творог – 100 г
натуральный йогурт – 100 г
мед – ½ ст. л.
сахарозаменитель (можно мед)
кокосовая стружка – 1 ст. л.
желатин – 1 ч. л.
вода – 1 ст. л.

Очистите банан от кожуры и помните вилкой до состояния пюре. Затем добавьте к нему мед и овсяные хлопья. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Наполните ею формы для кексов. Выпекайте корзины 15 минут при температуре 180 градусов.
Тем временем залейте желатин водой и оставьте на 10 минут.
В отдельной миске взбейте блендером творог, йогурт, подсластитель, кокосовую стружку и набухший желатин. У вас должна получится кремообразная масса.
Наполните испеченные корзины кремом, положив у каждую из них ягоду клубники.
Накройте десерт творожной массой, украсив мелко нарезанной клубникой.
Перед употреблением отправьте корзины в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадно-клубничный чизкейк без выпечки

творог (низкокалорийный) – 400 г
молоко – 200 г
желатин – 15 г
какао – 30 г
сахарозаменитель – 2 ст. л.
клубника (свежая)

Охлаждающий клубничный десерт

клубника – 100 г
натуральный йогурт (или кефир) – 400 г

Помойте клубнику и нарежьте дольками.
Из фольги сформируйте тарелку. Вылейте в нее кефир, сверху аккуратно выложите клубнику.
Отправьте охлаждающий десерт в морозильную камеру на 5 часов.
Спустя время порубите полезное лакомство на части и подавайте к столу.

Клубничная панакота

сливки (10%) – 100 мл
молоко (1%) – 300 мл
желатин – 10 г
сахарозаменитель
кокосовая стружка
клубника

Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте на 20 минут.
Соедините молоко и сливки и отправьте их на плиту. Когда смесь нагреется, добавьте в нее сахарозаменитель и набухший желатин. Варите ее до полного растворения желатина.
Разлейте молочную жидкость по формам. В каждую из них положите по 1 ч. л. кокосовой стружки и измельченную клубнику.
Когда панакота остынет, отправьте ее в холодильник на 3-4 часа.
Готовый клубничный десерт подавайте к столу, украсив свежей или замороженной клубникой.

Клубничный смузи

клубника – 300-400 г
банан – 1 шт.
яблоко (по желанию)

Помойте клубнику, удалите хвостики и немного измельчите.
Очистите банан и яблоко от кожуры и мелко нарежьте.
Взбейте в блендере все ингредиенты до получения однородной фруктовой массы и ваш клубничный смузи готов!

Диетические квадратики с клубникой

овсяные хлопья – 250 г
какао – 50 г
банан – 1 шт.
орехи
изюм
клубника

Обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде.
Затем взбейте в блендере поджаренные хлопья, какао-порошок, орехи, изюм и очищенный банан до получения однородной консистенции.
Готовую смесь выложите на бумагу для выпечки в форме прямоугольника. Присыпьте десерт какао, порежьте на квадратные куски и отправьте на час в холодильник.
Готовый клубничный десерт украсьте свежей клубникой.

Клубника в шоколаде

клубника – 12 шт.
черный полезный шоколад – 280 г
кокосовая стружка (или мелко нарубленные орехи)

Помойте клубнику и просушите.
Шоколад разогрейте на водяной бане.
Проткните каждую ягоду зубочисткой и окуните в шоколад. Вращайте ее по часовой стрелке, пока шоколад не перестанет капать.
По желанию, украсьте каждую ягоду в шоколаде кокосовой стружкой или мелко нарубленными орехами.
Выложите ягоды на вощеную бумагу и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Клубника – источник витаминов А, В1, В2, В9, С, Е, К, Н и РР и микроэлементов магния, цинка, йода, фосфора, натрия, калия и кальция. Поэтому ваш клубничный десерт, приготовленный по нашим рецептам, будет не только вкусными, но и очень полезными.

Подготовила Татьяна Крысюк