Черепитчатая крыша рассыпчатая каша веснушчатая девочка
Ответ оставил Гость
Половинчатая дверь, решеточная кость, веснушчатая девочка,сводчатая крыша, узорчатая тюль, губчатая ткать, сетчатая сумка, бревенчатая скамейка, клеенчатая шляпа, матерчатая обувь, брусчатая дорожка.
Нельзя всё время учиться. А для развлечения мы рекомендуем вам поиграть в отличную игру:
Хай! Ох уж эти вопросы по русскому языку, хоть вешайся( решить не поможете?)
От данных слов образуйте прилагательные с суффиксами. Со-
ставьте по два словосочетания с прилагательными каждой группы.
1) -ов- или -ев-: свинец, кумач, парча, ситец, песец,
грош, камыш, груша, плюш, изразец, глянец, холст, вещь;
2) -чив- или -лив-: доверять, расчёт, услужить, заду-
мать, изменить, устоять, засуха, угодить, увёртываться,
уклониться;
3) -ев- или -ив-: поле, бой, огонь, лень, спесь, ложь,
червь, яблоня, отрасль, никель (расставьте в прилагатель-
ных ударение);
4) -чат-: бревно, взрыв, узор, веснушка, рассыпать.
Хелоу! Вешаться не нужно, лучше думай ;) а ответ держи!
1. Свинцóвый, кумачóвый, парчóвый, ситцевый, песцóвый, гро- шóвый, камышóвый, грушéвый, плюшевый, изразцóвый, глянцевый, холщóвый, вещевóй. Ситцевый платок, плюшевый медведь.
2. Доверчивый, расчетливый, услужливый, задумчивый, изменчивый, устойчивый, засушливый, угодливый, увертливый, уклончивый. Доверчивый человек, уклончивый ответ.
3. Полевóй, боевóй, огневóй, ленивый, спесивый, лживый, червивый, яблоневый, отраслевóй, никелевый. Червивое яблоко, боевой пистолет.
4. Бревенчатый, взрывчатый, узорчатый, веснушчатый, рассыпчатый. Бревенчатый дом, рассыпчатое тесто.
Эта миниатюра :) имеет и другие варианты. Давайте соберем их!
На дощатой террасе близ конопляника веснушчатая вдова Агриппина Саввична потчевала коллежского асессора Аполлона Филипповича винегретом с моллюсками и другими яствами под аккомпанемент виолончели с фортепиано.
На колоссальной дощатой террасе вблизи можжевельника, жена небезызвестного местного подьячего веснушчатая Аграфена Саввична исподтишка потчевала коллежского асессора Аполлона Филипповича моллюсками и винегретом под аккомпанемент аккордеона и виолончели.
На солнечной дощатой террасе близ конопляника веснушчатая Агриппина Саввична потчевала коллежского асессора Аполлона Сигизмундовича винегретом и другими яствами.
На дощатой террасе близ конопляника под звуки виолончели веснушчатая Агриппина Саввична потчевала коллежского асессора Аполлона Кирилловича винегретом и прочими яствами.
С камушка на камушек порхал воробушек, а на террасе, искусно задрапированной гобеленами с дефензивой кронштадтского инфантерийского батальона, под искусственным абажуром, закамуфлированным под марокканский минарет, веснушчатая свояченица вдовствующего протоиерея Агриппина Саввична потчевала коллежского асессора, околоточного надзирателя и индифферентного ловеласа Фаддея Аполлинарьевича винегретом со снетками.
На дощатой веранде близ конопляника под аккомпанемент виолончели веснушчатая Агриппина Саввична исподтишка потчевала винегретом и варениками коллежского асессора Аполлона Фаддеича.
На колоссальной дощатой террасе, сидя на оттоманке, веснушчатая Агриппина Саввична исподтишка потчевала винегретом, варениками и прочими яствами коллежского асессора Филиппа Аполлинарьевича.
На дощатой террасе близ конопляника индифферентная веснушчатая падчерица Агриппина Саввична исподтишка потчевала винегретом с ветчиной, моллюсками и другими яствами под аккомпанемент виолончели коллежского асессора Аполлона Ипполитовича.
Веснушчатый ветреный Ванечка, шофер-дилетант по профессии, любитель потанцевать и покуролесить, боясь аппендицита и катара, решил сделаться вегетарианцем. Однажды, надев свой коломянковый костюм и искусно причесав клочок волос на темечке, он отправился в гости к своей свояченице Аполлинарии Никитичне. Пройдя террасу с балюстрадой, всю заставленную глиняными и алюминиевыми горшочками, он как привилегированный гость, отправился прямо на кухоньку. Хозяйка, видя, что это ни кто иной, как ее приятель, зааплодировала так, что уронила конфорку самовара, а затем стала потчевать его винегретом с копчушками, а на десерт подала монпансье и прочие яства.
На колоссальной дощатой террасе близ конопляника с жимолостью под искусный какофонический аккомпанемент виолончели и беспричинный плач росомахи небезызвестная вдова подьячего веснушчатая Агриппина Саввична Филиппова потчевала исподтишка можжевеловым вареньем, калифорнийским винегретом с моллюсками и прочими яствами безъязыкого коллежского асессора Фаддея Аполлоновича, сидевшего на веранде, расстегнув иссиня-черный сюртук, растопырив пальцы левой руки и засунув безымянный палец в правую подмышку.
На дощатой террасе близ асимметричного куста конопляника небезызвестная вдова подьячего Агриппина Саввична исподтишка потчевала коллежского асессора Аполлона Филипповича винегретом с моллюсками и разными другими яствами под аккомпанемент аккордеона и виолончели.
С камушка на камушек порхал легкомысленный воробышек, а на прилежно оштукатуренной террасе, искусно задрапированной гобеленами с дефензивой кронштадтского инфантерийского батальона, нагонявшего некогда панику на боливийскую беспилотную кавалерию, под искусственным антикварным абажуром, закамуфлированным под эксцентричный марокканский минарет, веснушчатая свояченица вдовствующего протоиерея Агриппина Саввична, рассеянно внимая тирадам нимало не удивлённого провинциального пропагандиста, вдругорядь потчевала коллежского асессора, околоточного надзирателя и индифферентного ловеласа Фаддея Аполлинарьевича Парашютова винегретом со снетками и фаршированным анчоусами бланманже в шоколаде. 07.02.2012 15:24:51, Бриония
"На дощатой террасе близ конопляника вдова небезызвестного подьячего, веснушчатая Агриппина Саввична, потчевала исподтишка моллюсками, винегретом, можжевеловым вареньем и мороженым крем-брюле коллежского асессора Аполлона Филипповича под аккомпанемент аккордеона и виолончели."
- Агриппина Саввична, а как вы относитесь к экзистенциализму? - спросил Аполлон Филиппович утирая расписным рушником остатки крем-брюле с каурых усов.
- Ой, баловник вы, Аполлон Филиппович! Мы в наших губерниях всё больше по старинке! - червоно зарделась Агриппина Саввична.
- Отнюдь! - встрепенулся подбоченясь Аполлон Филиппович - В пенатах наших, в альма-матрах, волею судеб оторванных от столичного вульгарите, понятие это свежо трактуется!
- Ну, так и быть, Аполлон Филиппович, я согласна! - сказала пунцовая Агриппина Саввична, десертной ложечкой размешивая можжевеловое варенье в кружке с цейлонским кипреем.
- Я, любезная Агриппина Саввична, познакомлю Вас с прекрасным образчиком постмодернизма! - каурые усы Аполлона Филипповича подрагивали в такт аккордеона.
-Ах! - только и смогла вымолвить Агриппина Саввична. Виолончель взяла такую высокую ноту, исполняемую арпеджио, что захлебнулась и перешла на стоккато. Аккордеон басил Брамсом.
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: разругать — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
ВЕСНУ́ШЧАТЫЙ , -ая, -ое; -чат, - а, -о. Покрытый веснушками, с веснушками. Веснушчатое лицо. Веснушчатый мальчик. (Малый академический словарь, МАС)
ДЕВЧО́НКА , -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. Разг. Уничиж. к девочка; то же, что девочка. (Малый академический словарь, МАС)
ВЕСНУ́ШЧАТЫЙ , -ая, -ое; -чат, - а, -о. Покрытый веснушками, с веснушками. Веснушчатое лицо. Веснушчатый мальчик.
ДЕВЧО́НКА , -и, род. мн. -нок, дат. -нкам, ж. Разг. Уничиж. к девочка; то же, что девочка.
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
____________________________________________________________________________________________
Перед выполнением задания повторите правило:
Суффикс -и́в всегда подударный (кроме милостивый и юродивый), в безударном положении пишется -ев (соевый, краевой). Написание и в суффиксах -лив- и -чив-, производных от -ив-, не знает исключений. ______________________________________________________________________________________________
Вдумч..вый исследователь, вкрадч..вый голос, выносл..вый спортсмен, глянц..вая бумага, гречн..вая каша, доверч..вое отношение, доходч..вая пьеса, заботл..вая мать, забывч..вый человек, завистл..вые люди, заманч..вое предложение, заносч..вый вид, застенч..вый мальчик, засушл..вый район, кварц..вая лампа, ландыш..вые капли, марганц..вая
руда, марл..вая повязка, милост..вый взгляд, навязч..вая идея, назойл..вая муха, неповоротл..вый ребенок, никел..вый сплав, обидч..вая девочка, опрометч..вое решение, отзывч..вый родственник, отрасл..вые газеты, плюш..вый мишка, податл..вая глина, поршн..вые насосы, приветл..вые слова, придирч..вый тон, прожорл..вая саранча, расчетл..вый хозяин, сбивч. вый ответ, ситц..вое платье, со..вые бобы, талантл..вый художник, тол..вая крыша, тюл..вые занавески, удушл..вая жара, уживч..вые соседи, усидч..вый ученик, услужл..вый продавец, уступч..вый характер, фланел..вое одеяло, черешн..вая косточка, щавел..вая кислота.
Ответ:
Вдумчивый исследователь, вкрадчивый голос, выносливый спортсмен, глянцевая бумага, гречневая каша, доверчивое отношение, доходчивая пьеса, заботливая мать, забывчивый человек, завистливые люди, заманчивое предложение, заносчивый вид, застенчивый мальчик, засушливый район, кварцевая лампа, ландышевые капли, марганцевая руда, марлевая повязка, милостивый взгляд, навязчивая идея, назойливая муха, неповоротливый ребенок, никелевый сплав, обидчивая девочка, опрометчивое решение, отзывчивый родственник, отраслевые газеты, плюшевый мишка, податливая глина, поршневые насосы, приветливые слова, придирчивый тон, прожорливая саранча, расчетливый хозяин, сбивчивый ответ, ситцевое платье, соевые бобы, талантливый художник, толевая крыша, тюлевые занавески, удушливая жара, уживчивые соседи, усидчивый ученик, услужливый продавец, уступчивый характер, фланел..вое одеяло, черешневая косточка, щавелевая кислота.
Задание 4. Образуйте имена прилагательные с суффиксом -ск-(-к-) от приведенных ниже существительных по образцу: француз → французский.
Свет, совет, матрос, Кавказ, черкес, флот, слобода, город, швед, молодец, рыбак, ткач, пират, приход, горняк, Елец, Дамаск, Одесса, Абхазия.
Внимание! Трудности в образовании и написании относительных прилагательных с суффиксом -ск-:
1) если основа существительного оканчивается на с, а ей предшествует согласная, то при образовании прилагательного с суффиксом –ск- одно с опускается (Уэльс → уэльский);
2)при присоединении суффикса -ск к существительным на -нь и -рь буква ь не пишется в соответствии с произношением: Рязань - рязанский, рыцарь – рыцарский (искл. составляют прилагательные, образованные от названий месяцев: июньский, сентябрьский, октябрьский, ноябрьский, декабрьский, кроме январский, а также выражение день-деньской и некоторые прилагательные, образованные от иноязычных географических названий типа Тайвань→ тайваньский);
3) –ск- упрощается в к при присоединении к основам на -к, -ч , ц,при этом происходит чередование к, ч//ц: кулак→ кулацкий, ткач → ткацкий, немец→ немецкий (иск. узбек - узбекский, таджик - таджикский, Углич - угличский);
4)в основе на сс при присоединении суффикса -ск- устраняется одно с, поскольку в русском языке три одинаковые согласные подряд не пишутся: Черкассы – черкасский;
5)в основе иноязычного слова на -ск перед суффиксом -ск первое к спускается: Сан-Франциско → сан-францисский (искл. баск → баскский).
Ответ:
Свет → светский, совет → советский, матрос → матросский, Кавказ → кавказский, черкес → черкесский, флот → флотский, слобода → слободской, город → городской, швед → шведский, молодец → молодецкий, рыбак → рыбацкий, ткач → ткацкий, пират → пиратский, приход → приходской, горняк → горняцкий, Елец→ Елецкий, Дамаск→ Дамасский, Одесса→ Одесский, Абхазия→ абхазский.
Задание 5. Образуйте имена прилагательные с суффиксом -чат- от предложенных ниже существительных.
Бугор, узор, зуб, пузырь, гребень, лапа, колено, бревно, решетка, сетка, клетка, трубка, сборки, створки, клеенка, веснушки, рассыпаться, переливаться, ресница.
____________________________________________________________________________________________________Внимание! Следует различать написания типа дощатый и веснушчатый: 1) щ пишется в тех случаях, когда обозначаемый этой буквой звук целиком относится к одной морфеме слова (ср. воск → вощаной, плоский→ площе); 2)образование прилагательных при помощи суффикса -чат- от существительных с основой на -к- типа брусок, веснушк-а вызывает чередование к // ч в суффиксе, причем буквы с, з, ш, ст, предшествовавшие -к-, не изменяются: брусчатый, веснушчатый; перед суффиксом –чат- конечное ц основы меняется на т (крупица → крупитчатый).
____________________________________________________________________________________________________
Ответ:
Бугорчатый, узорчатый, зубчатый, пузырчатый, гребенчатый, лапчатый, коленчатый, бревенчатый, решетчатый, сетчатый, клетчатый, трубчатый, сборчатый, створчатый, клеенчатый, веснушчатый, рассыпчатый, переливчатый, реснитчатый.
Тренировочные тестовые задания
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
Ответ: 4
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква И?
Ответ: 3
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
2) А, Б, В, Г 4) А, Б, Г
Ответ: 1
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
Ответ: 4
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
Ответ: 4
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
Ответ: 3
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
1) А, Б, В 3) А, Б, Г
2) А, В, Г 4) Б, В, Г
Ответ: 2
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква И?
Ответ: 2
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква И?
Ответ: 3
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
1) А, Б, Г 3) А, Б, В
Ответ: 2
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
1) А, Б, Г 3) Б, В, Г
Ответ:1
В каком варианте ответа указаны все слова, где пропущена буква Е?
Ответ: 2
Учитывая тот факт, что изученные части речи (прилагательные и причастия) чаще всего в предложении выполняют функцию определения, а деепричастия – функцию обстоятельства, перейдем к изучению вопроса о второстепенных членах предложения.
Этот результат народного творчества знаменитый диктант, имеющий много вариантов и кочующий из поколения в поколение - учеников, учителей и родителей.
Вот некоторые из вариантов этого забавного диктанта
На искусственной, колоссальной, дощатой, брусчатой террасе близ конопляника с жимолостью, вдова небезызвестного подьячего, веснушчатая Агриппина Саввична, сидя на оттоманке, под аккомпанемент аккордеона и виолончели исподтишка потчевала моллюсками, винегретом, можжевеловым вареньем, мороженым крем-брюле и прочими яствами местного коллежского асессора Аполлона Филипповича.
С камушка на камушек порхал легкомысленный воробышек, а на прилежно оштукатуренной террасе, искусно задрапированной гобеленами с дефензивой кронштадтского инфантерийского батальона, нагонявшего некогда панику на боливийскую беспилотную кавалерию, под искусственным антикварным абажуром, закамуфлированным под эксцентричный марокканский минарет, веснушчатая свояченица вдовствующего протоиерея Агриппина Саввична, рассеянно внимая тирадам нимало не удивлённого провинциального пропагандиста, вдругорядь потчевала коллежского асессора, околоточного надзирателя и индифферентного ловеласа Фаддея Аполлинарьевича Парашютова, винегретом со снетками, фаршированным анчоусами бланманже в шоколаде, чаем с можжевеловым вареньем и сахаром вприкуску.
На колоссальной четырёхъярусной дощатой террасе, искусно задрапированной гобеленами, вблизи конопляника и малинника, но вдали от можжевельника, небезызвестная супруга бывшего протоиерея, а ныне подьячего, веснушчатая Агриппина Саввична в течение часа потчевала исподтишка винегретом с моллюсками, варениками и прочими яствами коллежского асессора Аполлона Филипповича под дилетантский аккомпанемент аккордеона и виолончели, исподлобья поглядывая на своего суженого Фаддея Аполлинарьевича.
Однажды, нежданно и негаданно, местный подьячий Кирилл Святославович – племянник вдовствующего протоиерея Аполлона Филипповича Шапошникова-Шалунова надел костюм, причесал клочок волос на темечке и отправился к своей свояченице Аполлинарии Никитичне. Пройдя гостиную, коридор, прилежно оштукатуренную лестницу с балюстрадой, уставленную глиняными горшочками с традесканцией, как привилегированный гость вошел в кухню. Хозяйка, увидев, что это не кто иной, как приятель, зааплодировала так громко, что конфорка упала с самовара.
За ажурными оконными переплетами превосходно просматривался палисадник, где вблизи асимметричных зарослей конопляника и жимолости с камушка на камушек порхал легкомысленный воробышек, а на колоссальной дощато-брусчатой террасе, искусно задрапированной гобеленами, под искусственным освещением от антикварного абажура, небезызвестная вдова коллежского асессора Агриппина Саввична, рассеянно внимая тирадам нимало не удивлённого провинциального пропагандиста, вдругорядь потчевала под какофонический аккомпанемент аккордеона с виолончелью из шепелявящего граммофона и беспричинный плач росомахи винегретом со снетками и калифорнийскими моллюсками, фаршированными анчоусами, ветчиной, варениками с можжевеловым вареньем, бланманже в шоколаде и прочими искусно приготовленными яствами свояченика — околоточного надзирателя и индифферентного ловеласа, небезызвестного Фаддея Аполлинарьевича Парашютова, восседающего на скрипящей кожаной оттоманке, расстегнув иссиня-черный сюртук, растопырив пальцы левой руки и засунув безымянный палец в правую подмышку, а веснушчатая безъязыкая падчерица подглядывала исподтишка.
Рассыпчатые каши могут быть идеальным гарниром под мясо, курицу, рыбу, дичь, морепродукты. Самое трудное для многих, особенно начинающих кулинаров, это найти правильный рецепт, а потом сварить ее без ошибок. Поможем справиться с этим! Читай дальше…
- Главная
- Лучшие подборки
- Вторые горячие блюда
- Каша
- Рассыпчатые каши
- Белые грибы
- каши на молоке
- Перловка
- Пшённая каша
- Пшено
- На ужин
- Лук репчатый
- Рис в мультиварке
- Рис на гарнир
- Перловая каша
- Грибы с луком
- Каша рисовая в мультиварке
- Ячневая крупа
- Пшенная каша в мультиварке
- Рис басмати
- Второе быстро и вкусно
- Гречка с грибами
- Пшенная каша на воде
- Гарнир к рыбе
- Гречневая каша на воде
Как приготовить рассыпчатую кашу быстро и просто: лучшие рецепты и советы
Единого правила для всех видов каш по запросу, как правильно сварить рассыпчатую кашу, не существует. Потому что все продукты разные, по-разному ведут себя и в процессе варки, и в момент запаривания. Какие-то требуют больше времени, какие-то меньше и так далее.
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Каша рисовая рассыпчатая | 30 мин | 112 | +30 |
| Каша гречневая рассыпчатая на воде | 35 мин | 145 | +172 |
| Рассыпчатая пшенная каша на молоке | 35 мин | 165 | +14 |
| Рассыпчатая каша в мультиварке пшенная | 40 мин | 155 | +69 |
| Ячневая каша на воде рассыпчатая | 40 мин | 89 | +59 |
Перво-наперво стоит определиться с названием. По сути, рассыпчатая каша представляет собой просто вареный гарнир. Только потому что “каша” означает вязкую смесь, да и подают ее, в основном, как самостоятельное блюдо на завтрак, полдник или на ужин. Но теперь уже ко всем этим мелочам никто не присматривается и не цепляется))
Каждый вид крупы имеет свои секреты варки таким образом, чтобы в итоге получилась пышная, рассыпчатая масса. Например, для риса, пшена, пшеницы, гречки, перловки технология может отличаться. И обычно все в подробностях расписано непосредственно в рецепте каши. Однако есть один маленький секрет, который можно использовать для всех ее видов.
При варке в воду нужно добавлять масло. Это может быть растительное масло или сливочное - значение не имеет. Выбирать можно любое. Масляная пленка покроет большую часть поверхности воды, тем самым будет частично сдерживать ее испарение. Температура будет чуть выше, каша получится нежнее.
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Пшено | 335 | 11.5 | 3.3 | 69.3 |
| Ячневая крупа | 343 | 10.4 | 1.3 | 71.7 |
| Поваренная соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Гречка | 313 | 12.6 | 3.3 | 62.1 |
Второй секрет заключается в объеме воды. Вязкую кашу варят в минимальном количестве жидкости, а рассыпчатую - в максимальном. Но тут есть сложности. Важно так подобрать пропорции, чтобы вода выкипела как раз в тот момент, когда крупа сварилась. Если этого не произошло, воду можно подливать, но не холодную, а кипяток, из чайника. Для рассыпчатой гречки наилучший выбор: 2 части воды на 1 часть крупы. Для схожих с нею круп можно применять такую схему.
Веснушка, переливаться, бревно, рассыпаться, ресница, клетка, гребень, лапа, ступень, черепица, взрыв, пузырь, колено, сетка, доска, зуб, брус, клеёнка, узор, бугор.
веснушчатый бревенчатый клетчатый гребенчатый лапчатый ступенчатый взрывчатый пузырчатый и т.д.
Объяснение:
Слово Суффикс
Объяснение:
Суффикс -чат- образует прилагательные со значением: обладающий чем-нибудь, имеющий в большом количестве или в большой степени что-нибудь (узорчатый, бревенчатый, бугорчатый); наполняющий каким-нибудь качеством, свойством то, что обозначается исходным словом (дымчатый, дудчатый, репчатый).
А учебник какой и год пожалуйста или допиши текст
Имя числительное — часть речи, которая обозначает количество предметов, число, а также порядок предметов при счете.
Количественные числительные обозначают количество или число и отвечают на вопрос сколько?
Порядковые числительные обозначают порядок предметов при счете и отвечают на вопросы какой? какая? какое? какие?
Задание:
1,3,7,8 - предложения с числительными (В 8 выписывай только"на втором этаже")
Подготовленную для варки крупу всыпают в подсоленную кипящую жидкость. При этом всплывшие пустотелые зерна удаляют. Кашу варят до загустения, помешивая.
Жир можно добавлять во время варки или использовать его, поливая кашу при отпуске. Когда каша сделается густой, перемешивание прекращают, закрывают котел крышкой и дают каше упреть; за это время она приобретает своеобразный приятный запах и цвет.
Для упревания рассыпчатых каш требуется: гречневой (из ядрицы, вырабатываемой из непропаренного зерна) - около 4,5 ч; из поджаренной крупы - 1,5-2 ч; из ядрицы быстроразваривающейся - 1-1,5 ч; перловой, ячневой, пшенной, пшеничной - 1,5-2 ч; рисовой - около 1 ч.
Рассыпчатые каши из рисовой крупы и пшена можно готовить в большом количестве воды (откидным способом). Для этого подготовленную крупу засыпают в подсоленный кипяток (6 л воды и 60 г соли на 1 кг крупы) и варят: рисовую крупу - до готовности, пшено - 5-10 мин. Готовый рис откидывают и промывают горячей кипяченой водой, кладут в посуду, добавляют растопленный жир, перемешивают и прогревают в жарочном шкафу или на плите с умеренным нагревом.
С проваренного пшена сливают воду, добавляют жир, перемешивают и доводят до готовности обычным способом.
При варке в наплитной посуде кашу для упревания следует поставить в жарочный шкаф. При варке в пищеварочном котле после набухания крупы уменьшают нагрев, закрывают котел крышкой и доводят кашу до готовности.
При отпуске горячую рассыпчатую кашу кладут на тарелку и поливают растопленным жиром или посыпают сахаром, можно отпускать с жиром и сахаром, соответственно увеличив предусмотренную в рецептуре норму выхода блюда.
Кипяченое молоко горячее или холодное подают в стакане или глубокой тарелке вместе с кашей.
Каши рассыпчатые с наполнителями (репчатым луком, шпиком, яйцом, грибами и др.) готовят из всех видов круп, кроме кукурузной и саго.
Читайте также: