Детские каши рецепты овсяное печенье

Практически все дети сладкоежки, а овсяное печенье — аппетитное лакомство. Его особый вкус нравится многим малышам.

Хотя такая выпечка может быть диетической, родителям следует знать, что вводить её в рацион ребёнка рекомендуется с учётом возраста крохи и в умеренных количествах.

Чтобы овсяное печенье для детей действительно стало полезным, выбирать его нужно очень внимательно, а лучше приготовить самостоятельно.

Польза

Считается, что любые кондитерские изделия — не самые полезные продукты. Действительно, торты, пирожные, кексы содержат в своём составе много сахара, различные жиры и масла, разрыхлители, придающие изделию аппетитную пышность.

Однако некоторые лакомства могут быть полезными, например, овсяное печенье. Его главное достоинство в основном ингредиенте — овсяных хлопьях.

А значит, в таком печенье содержится много клетчатки, улучшающей процесс пищеварения, и растительного белка, усваиваемого организмом практически полностью. Вредные компоненты можно свести к минимуму, тщательно изучая состав на упаковке магазинного продукта, а лучше приготовить печенье дома.

Несмотря на высокую калорийность (по классическому рецепту в 100 г готового продукта содержится почти 470 Ккал), эта выпечка весьма полезна благодаря наличию злаковых.

Овсяное печенье следует включить в детский рацион, поскольку оно:

Имеющиеся в печенье минералы обеспечивают нормальную работу костно-мышечной системы, а содержащиеся в волокнах овса антиоксиданты снижают вредное воздействие на организм свободных радикалов.

Овсяная крупа (мука), составляющая основу вкусного десерта, насыщена:

калием, железом и магнием, что полезно для сердца и сосудов;
всеми витаминами группы В, незаменимыми для нормальной работы нервной системы;
фосфором и кальцием – микроэлементами, участвующими в работе всех биологических процессов организма;
пищевыми волокнами, очищающими желудок от остатков еды, поддерживая тем самым здоровую микрофлору ЖКТ;
растворимой клетчаткой. Попадая в желудок, она превращается в плотную слизистую массу, заполняет объём ЖКТ и создаёт в кишечнике среду, благоприятную для развития полезных микроорганизмов.

Общие принципы и способы приготовления

Основа любого овсяного печенья — хлопья или овсяная мука. Для теста можно использовать хлопья любых сортов, но лучше брать грубые, а не быстроразваривающиеся сорта.

Они самые полезные. Такие хлопья требуют длительной варки, поэтому их следует предварительно измельчить в миксере, мясорубке или блендере до грубого (крупного) помола.

Замешанное тесто должно выстояться 1-1,5 часа до набухания муки и хлопьев. Такая масса не растекается по противню, а печенье пропекается более равномерно. Если рецепт предполагает использование маргарина или сливочного масла, их необходимо заранее разморозить, но не сильно: масса должна стать мягкой, пластичной.

Печенье готово, когда его поверхность приобретёт равномерный золотистый оттенок. Десерт следует снимать с противня после остывания: горячее печенье хрупкое и легко крошится.

Следует знать, что качественные овсяные хлопья получают из цельных зёрен, но по особой технологии: крупу очищают, пропаривают, затем каждое зернышко расплющивают, получая тонкую пластинку.

Ингредиенты

Тесто для печенья домашнего изготовления может быть любым:

на кефире или сметане;
с добавлением муки или вовсе без неё;
на твороге, фруктовом пюре;
с яйцами и без них;
на постном масле.

Наполнителями выступают цукаты, сухое варенье, изюм, семечки, мёд, сухофрукты, свежие ягоды, ванильный ароматизатор.

Разрыхлитель можно приготовить самостоятельно. Потребуется 12 ч.л. пшеничной муки + 5 ч.л. соды + 3,5 ч.л. лимонной кислоты. Все компоненты нужно перемешать и поместить в небольшую ёмкость. Такой домашний вариант разрыхлителя делает выпечку пышной и вкусной, пользоваться им можно долгое время.

Выбирая овсяное печенье в магазине, следует знать, что оно в обязательном порядке содержит:

кондитерские жиры, делающие лакомство калорийным, но без них приготовление печенья невозможно;
растительные масла. Часто производители вместо маргарина добавляют в продукт пальмовое масло, сильно меняющее качество десерта;
разрыхлители. Они помогают тесту подняться, делая его воздушным. Но в магазинных разрыхлителях много химии. Для домашней выпечки лучше использовать безопасный пекарский порошок или соду;
консерванты. Это бич магазинных сладостей. Благодаря консервантам продукт может храниться годами. Выбирая овсяное печенье в магазине, следует обращать внимание на срок реализации: чем он дольше, тем больше в изделии консервантов;
сахар. Его в магазинном печенье слишком много. Встречаются и диетические варианты с фруктозой, но они не очень вкусные.

Магазинный десерт следует выбирать в прозрачной упаковке. Желательно, чтобы для его приготовления использовались яйца, а не сухой меланж.

Рецепты овсяного печенья в домашних условиях

В основе десерта – овсяные хлопья с добавлением семечек и орехов. Деткам, которые не жалуют овсяную кашу, такое печенье можно предложить на завтрак или полдник. Из заявленного объёма получится 60 шт. При желании порцию можно уменьшить вдвое.

Потребуется:

хлопья – 4,5 ст.;
сахар – 200 г;
ванилин — щепотка;
яйца куриные – 2 шт.;
измельчённые орехи или семечки – 3 ст.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
масло сливочное – 200 г.

Как готовить:

хлопья измельчить;
масло размягчить, смешав его с сахаром и ванилином;
в полученную массу вбить яйца. Добавляя в тесто новый ингредиент, его следует каждый раз перемешивать
всыпать перемолотые хлопья;
добавить в тесто семечки (орехи) и разрыхлитель, затем массу перемешать и оставить на 1,5 часа;
противень застелить пергаментом или смазать маслом;
сформировать шарики диаметром 4 см и слегка их расплющить;
выкладывать печенья нужно, оставляя между ними 4-5 см;
выпекать 20-25 мин. при 180 С.

Этот рецепт считается классическим, но есть множество интересных, заслуживающих внимания, вариантов приготовления печенья с использованием вкусных добавок.

Такой десерт не содержит жиров, сахара и муки. Все ингредиенты соответствуют диетическому питанию. Выход – 12 шт.

Потребуется:

хлопья – 150 г;
яичный белок – 2 шт.;
обезжиренный творог – 100 г;
мёд – 1 ст.л.;
корица – щепотка;
изюм – 1 ст.л. с верхом.

Как готовить:

хлопья перемолоть;
добавить белок и остальные компоненты. Перемешать;
сформировать печенье. Выложить его противень. Выпекать 20 мин.

Потребуется:

сливочное и подсолнечное масло – по 50 г каждого;
соль – ¼ ч.л.;
яйца – 1 шт.;
сахар белый и коричневый – по 50 г;
мука и хлопья – по 100 г;
разрыхлитель – ¼ ст.л.;
шоколад – 50 г;
изюм – 1 ст.л.;
ванилин – щепотка.

Как готовить:

сливочное и растительное масло перемешать. Добавить яйцо, оба вида сахара, ванилин;
в отдельной ёмкости перемешать сыпучие компоненты: муку, разрыхлитель, соду, хлопья, соль;
сыпучие и жидкие ингредиенты соединить и тщательно вымесить, добавив крошки шоколада и изюм. Тесто должно быть густым и не растекаться на противне. Если оно жидкое, следует добавить овсяные хлопья. Выпекать 15 мин.

Потребуется:

хлопья – 100 г;
яйца – 1 шт.;
бананы – 2 шт.;
мёд – 2 ст.л.;
молоко – 50 мл.

Как готовить:

со спелых бананов снять кожуру, размять фрукты вилкой (не блендером) до состояния пюре;
в полученную массу добавить молоко, хлопья и мёд. Перемешать;
в отдельной посуде взбить яйцо и влить его в основную смесь. Оставить массу на 7 минут. Если тесто получится жидким – добавить 2 ст.л. хлопьев и выдержать ещё 5-8 мин;
сформировать печенья. Выложить их на противень или в силиконовые формочки. Украсить миндалём – по желанию;
выпекать 25-30 мин.

Такой десерт понравится деткам с аллергией на яйца.

хлопья – 2 стакана;
сахар – 100 г;
мука — 1 стакан;
сливочное масло – 150 г;
ванильный сахар – ¼ ст.л.;
сметана – 2 ст.л.;
разрыхлитель – ¼ ст.л.;
изюм – 1 ст.л.

Как готовить:

хлопья измельчить;
в размягчённое масло добавить сметану, затем ванилин, сахар, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать;
всыпать в полученную массу хлопья, изюм. Замесить тесто. Желательно убрать его в холодильник на 40-50 мин;
сформировать печенье. Выпекать 25 мин.

Потребуется:

Как готовить:

хлопья залить кефиром и оставить на 2 часа;
яблоки очистить и мелко натереть;
овсяно-кефирную и яблочную массу перемешать между собой;
сформировать печенье. Выпекать 20 мин.

Видео по теме

Как сделать овсяное печенье для детей:

Овсяное печенье, особенно приготовленное дома — полезный перекус. Оно получается аппетитным, имеет хрустящую корочку и мягкую серединку. Малышам, у которых режутся зубки, понравится грызть печенье. Деткам постарше такой десерт отлично дополнит завтрак.

Добрый вечер.
Сегодня напишу хороший рецепт печенья из детской овсянной каши.
Печенье получается очень нежное и вкусное. Прямо тает во рту! Сынок ест его с удовольствием! А самое главное без химии!

Итак начнем. Маргарин или масло сливочное растопить в микроволновке. Добавить сахар и хорошо перемешать до полного растворения.

Далее добавляется разрыхлитель или сода. Немного подождать пока пойдет реакция.

Далее добавляем яйца и хорошо мешаем.

И вот теперь добавляем порошок детской овсянной каши.

Теперь пришла очередь муки.

Тесто должно получиться мягкое и не прилепать к рукам.

Теперь раскатываем пластом, но не тонко. Примерно 5-7 мм. И с помощью формочек для кексов выдавливаем печеньки.

Печенье кладем на протвинь. И выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Получаются такие красивые печенья!

Если печенье накрыть печенье полотенцем, то оно будет мягкое. Если не накрывать, то хрустящее. Очень вкусно с чаем или молоком. Сын любит с компотом или киселем.
Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

200 мл. овсяной каши
100 гр. рязмягчённого сливочного масла
1 яйцо
4-5 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
немного соли
мука (количество муки зависит от густоты каши, у меня ушло 2 ст. )

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты. В рецепте написано, что муки нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам. Но у меня немного липло, я не стала больше муки добавлять!

Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут. Затем скатать из него небольшие шарики и слегка приплюснуть.

Выложить на застеленный бумагой для выпекания противень.

Решила у себя в дневнике сделать рубрику: реально простые рецепты. Здесь будут только проверенные и одобренные мной рецепты.
Я не люблю рецепты типа "Быстрое мясо за 10 минут" (которое на самом деле надо замачивать или что-то еще с ним делать за неделю до этого ), и не люблю рецепты, в которых нет точных пропорций. Все эти "муки положить, сколько возьмет тесто" - я даже не пробую! И еще не люблю "простые рецепты" - для которых надо искать ингридиенты по всему городу!
Так что говоря простые - имею ввиду реально простые - которые можно взять и сразу сделать, без подготовки и прочей возни. Из того, что обычно есть дома.

В первую очередь, для себя хочу собрать все в одном месте, но буду рада, если кому-то тоже пригодится.

Многие уже читали мои посты, про то, как у меня сын почти ничего не ест
И вот когда он перестал есть еще и ужин, который у него обычно состоял из творога с сахаром, я начала искать пути.

Нашла вот такое печенье. В рецепте было немного по-другому, вот как делала я:

- сухая каша (у меня было 200 г)
- мука 8 ст. л.
- 1 яйцо
- 150 г растопленного слив. масла

Выглядит примерно вот так(фотка не моя):

P.S. Если вам не нравится рецепт, или вы считаете его неправильным, прошу пройти мимо. Мне нравится, я буду готовить. А других готовить по этим рецептам я не принуждаю [/quote]

Всех, кому интересны простые рецепты, приглашаю в друзья!

Ингредиенты

Растворимая детская каша - 200 г

Йогурт (кефир, простокваша) - 100 мл

Соль - 1 щепотка

Масло сливочное - 100 г

153 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт - палочка-выручалочка для экономных мам. В составе рецепта детская растворимая каша - если осталось немного смеси или ребенок отказывается кушать какую-нибудь, то все можно использовать в этом блюде.

Для приготовления печенья из детской растворимой каши подготовим продукты по списку. Для такого печенья есть несколько рецептов: представленный - с кисломолочными продуктами, встречаются и вариации с водой, т.ч. если молочные продукты противопоказаны или просто нет йогурта или кефира, печенье можно приготовить и на воде.

Размешаем сахар с яйцом и добавляем кашу.

Вмешаем размягченное сливочное масло.

Вливаем йогурт, если он плотный, добавляем 20-30 мл воды.

Замешиваем тесто. Оставляем его на 30 минут. Если тесто не замешивается, можно добавить пару ложек муки.

Я не добавляла муку при замесе, только присыпала поверхность при раскатывании. Раскатываем тесто.

Используем различные формы - малые и большие. Выпекаем печенье из детской растворимой каши при 180 С 20-25 минут.

Готовое печенье чуть румяное и мягкое внутри.

Попробуйте варианты с изюмом, бананом, шоколадом, орехами и не только.

1. Овсяное печенье с корицей

2 яйца;
70 г сливочного масла;
1–2 чайные ложки корицы;
70 г сахара;
150 г овсяных хлопьев, не требующих варки;
20 г пшеничной муки.

Желтки отделите от белков и взбейте с половиной сливочного масла, корицей и сахаром, чтобы кристаллики полностью растворились. Белки взбейте, чтобы получилась плотная пена.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Обжаривайте овсяные хлопья 8–10 минут, постоянно помешивайте. Остудите.

Соедините овсянку с яично‑сахарной смесью и мукой. После добавьте белки и перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой и ложкой выложите на него получившуюся смесь. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.

Попробуйте 🥨

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

2. Овсяное печенье с изюмом

30 г изюма;
150–185 г сахара;
1 г ванилина;
85 г сливочного масла;
⅓ чайной ложки соли;
50 мл воды;
½ чайной ложки корицы;
75 г овсяной муки или измельчённых овсяных хлопьев;
170 г пшеничной муки.

Изюм измельчите в блендере. После взбейте с сахаром, ванилином и маслом комнатной температуры, чтобы получилась смесь без комков.

Соль растворите в воде, вместе с корицей и овсяной мукой добавьте к получившейся массе. Перемешайте и, понемногу добавляя пшеничную муку, замесите тесто.

Раскатайте его, чтобы толщина пласта была примерно 7–8 мм. При помощи стакана или специальной формочки сделайте круглые печенья. Переложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте 10–12 минут при температуре 200 °С.

Наслаждайтесь 🥥

8 рецептов нежного кокосового печенья

3. Овсяное печенье с мёдом и сметаной

150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
200 г пшеничной муки;
½ чайной ложки соды;
100 г сливочного масла;
1 столовая ложка жидкого мёда;
150 мл сметаны;
1 яйцо.

Овсяные хлопья измельчите в блендере. Муку соедините с содой.

Разотрите масло комнатной температуры с сахаром. Добавьте мёд, сметану, яйцо и взбейте миксером. После перемешайте с овсянкой. Понемногу добавляйте смесь из муки с содой и замешивайте тесто.

Противень застелите пергаментной бумагой и ложкой выложите на него печенье. Выпекайте 10–15 минут при температуре 200 °С.

Побалуйте себя 🍰

10 вкусных тортов из печенья, которые не нужно печь

4. Овсяное печенье с бананом, орехами и изюмом

50 г кешью или других орехов;
50 г изюма;
1 банан;
½ чайной ложки ванильного сахара;
80 мл молока;
90–100 г овсяных хлопьев.

Орехи измельчите. Изюм ненадолго залейте кипятком, после промойте.

Банан разомните вилкой. Смешайте сначала с сахаром и молоком, после — с овсяными хлопьями. Учтите: из овсянки, которую нужно варить, печенье полезнее, но жёстче. Если последнее вас смущает, используйте хлопья быстрого приготовления.

Добавьте изюм и орехи. Оставьте тесто при комнатной температуре на 20–30 минут.

Противень застелите пергаментной бумагой и ложкой выложите на него печенье. Выпекайте примерно 10–15 минут при температуре 180 °С.

Обязательно приготовьте 🍪

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

5. Овсяное печенье с морковью

100 г моркови;
30–50 г грецких орехов;
80 г сливочного масла;
100 г тростникового сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
1 яйцо;
50 г овсяных хлопьев;
100 г муки;
¼ чайной ложки разрыхлителя.

Морковь натрите на средней или мелкой тёрке. Орехи измельчите.

Масло комнатной температуры взбейте с тростниковым и ванильным сахаром, яйцом. После перемешайте с морковью и овсянкой. Если используете хлопья, требующие варки, и они кажутся вам жёсткими, перед добавлением в тесто замочите их в воде или молоке на 10 минут, а потом отожмите.

Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто и оставьте в холодильнике на 10–15 минут.

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите печенье с помощью ложки. Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Оцените вкус 🍫

15 рецептов шоколадного печенья, которое вы точно захотите попробовать

6. Овсяное печенье с шоколадом и орехами

100 г шоколада;
100 г фундука или других орехов;
110–120 г овсяных хлопьев;
150 г пшеничной муки;
1 щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
100 г сливочного масла;
160 г сахара;
1 яйцо.

Шоколад и орехи нарубите. Измельчите овсяные хлопья в блендере. Смешайте с мукой, солью и разрыхлителем.

Масло комнатной температуры соедините с сахаром и яйцом, после добавьте шоколад и орехи. Перемешайте с мучной смесью и оставьте на час в холодильнике.

Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него печенье с помощью ложки. Выпекайте 10–12 минут при температуре 180 °С.

Если вдруг у вас осталась каша детская растворимая, не спешите ее выбрасывать! Из нее получаются очень вкусные печеньки! И готовить их очень просто.

Крупа кукурузная (В нашем случае это каша кукурузная растворимая) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Вода — 1/2 стак.
Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2275.3 ккал	белки 30.9 г	жиры 50.9 г	углеводы 425 г
100 г блюда
ккал 267.7 ккал	белки 3.6 г	жиры 6 г	углеводы 50 г

На мой взгляд, очень даже вкусное печенье из детской быстрорастворимой каши получается. Рецепт его приготовления совершенно простой. Печенье получается ароматным и мягким. Кстати, печенье такое можно делать не только из кукурузной каши, можно и из гречневой, и из рисовой - каждый раз вкус будет разный.
Итак, для начала подготовим все ингридиенты12. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Соединяем яйцо и сахар. Желательно, чтобы сахар растворился.
Затем тщательно взбиваем миксером яйца с сахаром.
Сливочное масло растопить аккуратно, следить, чтоб не закипело.
Затем соединяем немного теплую кипяченую воду, масло и яичную смесь.
Добавляем туда же соду, гашеную уксусом.
Теперь добавляем к тесту кашу. Оставляем кашу хорошо разбухнуть и пропитаться водой. Это займет минут 15.