Гречневая каша по индийски

Фото: videorecept.biz

В этом рецепте мы расскажем об очень интересном варианте приготовления гречневой каши с овощами и специями в индийском стиле.

Если вы относите себя к любителям специй и пряностей в целом и индийской кухни, в частности, то этот рецепт для вас. Это постное блюдо получается очень вкусным и ароматным, с ярким насыщенным вкусом, оно сытное и полезное (при условии, что специи не вредны именно вам, как может быть при гастритах и других проблемах с ЖКТ). В таком случае этот вариант приготовления гречневой каши можно сделать без специй, или просто убавив их количество, гречка просто с овощами – это тоже вкусно.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить постную гречневую кашу по-индийски.

Фото: missdessert.com.uaИнгредиенты:

500г шпината замороженного
3 зубчика чеснока
по 2 помидора и бутончика гвоздики
2 стакана гречки
по 1 моркови и луковице
½ перца болгарского
6 ст.л. масла растительного
1 ст.л. тертого имбиря
1 щепотка тмина
соль

Как приготовить постную гречку по-индийски с овощами. В подсоленной воде до готовности отварить гречку. Все овощи подготовить и нарезать произвольно (не мелко и не крупно), обжарить лук, морковь и болгарский перец в сковороде на масле 4-5мин, добавить замороженный шпинат, под крышкой все потомить до его размораживания на слабом огне, помешивая периодически, затем поперчить, посолить и добавить тертые помидоры, потушить все еще 8-10мин. В другой сковороде раскалить масло, выложить в него тертый имбирь, измельченный чеснок, тмин и гвоздику, жарить 1мин, добавить гречку, перемешать, выложить к ней овощи из другой сковороды, перемешать и подать блюдо к столу. Приятного аппетита!

Такое интересное блюдо понравится многим любителям вкусно поесть, попробуйте!

Индийская кухня – одна из самых разнообразных в мире. Рецепт каждого блюда поражает обилием специй и приправ, широчайшим количеством ингредиентов, что и придает им особую прелесть. Предлагаем вам приготовить привычное нашему вкусу блюдо в стиле индийской кухни. Итак, гречка по-индийски.

Необходимые ингредиенты:

2 ст. гречневой крупы
0,5 кг. шпината (замороженного)
1 крупная луковица
1 морковка
1 сладкий перец (красный или желтый)
2 крупных помидора
3 зубка чеснока
растительное масло
имбирь, гвоздика, тмин, черный перец, соль

Гречневую крупу промыть и отварить до готовности в необходимом количестве воды (на 1 порцию гречки обычно берется 2 порции воды). Посолить по вкусу.

Помыть, почистить овощи. Порезать лук и сладкий перец, потереть на крупной терке морковь. На разогретую сковородку влить 2-3 ст.л. растительного масла (лучше рафинированного, без выраженного вкуса и запаха), выложить овощи и протушить несколько минут на медленном огне. Добавить замороженный шпинат и еще протушить пару минут, пока он не разморозится. Положить в овощи очищенные от кожуры и порезанные кубиками или натертые на терке помидоры, тушить до готовности примерно 8-10 минут. В конце – добавить соль и перец по вкусу.

Отдельно в казане обжарить в небольшом количестве растительного масла натертый имбирь (примерно 1 ч.л.) и мелко порезанный чеснок, добавить гвоздику (2-3 шт.), тмин, перемешать. Выложить в казан готовую гречневую крупу, перемешать, выложить овощи, еще раз хорошо перемешать и посолить по вкусу.

Все (25444)

Ажурный жакет. Спицы.

Все (21)

К приложению

Все (12)

Все (5003)

10 блюд из гречки

Гречку называют царицей круп. В ней больше, чем во всех злаках, витамина В и полезных микроэлементов. И не зря так популярны гречневые диеты! Ведь эта волшебная каша выводит из организма шлаки и укрепляет иммунитет. Настоящая кладовая здоровья!

Тут можно было бы предположить, что есть гречку – невкусно (по принципу: здоровая еда – невкусная еда). Но, к счастью, это неправда. Гречка настолько универсальный продукт, что из нее можно приготовить практически все, начиная от первых блюд и заканчивая десертами.

Сегодня – ТОП-10 рецептов простых в исполнении и очень аппетитных блюд из гречки!

Котлеты из гречки

Что нужно:

2 стакана вареной гречки
2 яйца
200 г тертого сыра
2 ст. ложки панировочных сухарей
Растительное масло по вкусу
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить котлеты из гречки:

Гречку и сыр тщательно перемешать, добавить яйца. Сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с обеих сторон.
Котлеты из гречки готовы.

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
1 помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 веточка базилика
2 стакана томатного сока
Растительное масло по вкусу
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить томатный суп с гречкой:

Лук и чеснок порезать, спассеровать в масле.
Гречку промыть, залить водой и поставить на огонь. В конце варки добавить томатный сок и порезанный на маленькие кубики помидор.
Посолить, поперчить, добавить порезанный базилик.
Томатный суп с гречкой готов.

Суп из гречки с грибами

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
2 клубня картофеля
1 кг шампиньонов
1 луковица
Зелень по вкусу
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить суп из гречки с грибами:

Грибы и лук обжарить на растительном масле. Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю с кипятком. Добавить туда же гречку и грибы. Посолить, поперчить. Варить до готовности.
Заправить свежей зеленью.
Суп из гречки с грибами готов.

Биточки из гречневой крупы

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
100 г творога
2 яйца
1 ч. ложка сахара
3 ст. ложки толченых сухарей
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить биточки из гречневой крупы:

Гречку отварить. Добавить к ней творог, яйца и сахар. Тщательно перемешать.
Сделать биточки, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Биточки из гречневой крупы готовы.

Что нужно:

2 стакана гречневой крупы
2 ст. ложки кедровых орешков
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка сахара
1 л молока
1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить гречневую кашу с орехами:

Кедровые орешки залить горячей водой и дать постоять. Постараться снять с них шелуху, растолочь в ступке.
Сварить гречневую кашу на молоке. Добавить мед. Посыпать кедровыми орешками, смешанными с сахаром. Потомить в духовке 20 минут.
Гречневая каша с орехами готова.

Гречневая запеканка с изюмом

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
1 пачка творога
3–4 ст. ложки изюма
1 яйцо
4 ст. ложки сахара
1/2 стакана молока
1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить гречневую запеканку с изюмом:

Сварить гречневую кашу. Добавить творог, яйцо, молоко, сахар и размоченный в воде изюм. Все перемешать.
Выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке 30 минут.
Гречневая запеканка с изюмом готова.

Гречка по-индийски

Что нужно:

2 стакана гречневой крупы
500 г шпината
1 луковица
1 морковь
1 красный сладкий перец
2 помидора
1 ч. ложка имбиря
3 зубчика чеснока
Гвоздика на кончике ножа
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить гречку по-индийски:

Гречку отварить до готовности. Посолить.
Лук, морковь, перец и шпинат порезать и потушить на медленном огне. Добавить порезанные помидоры, посолить, поперчить.
Отдельно быстро обжарить имбирь, чеснок и гвоздику. Все перемешать, выложить в готовую гречку.
Гречка по-индийски готова.

Гречневые оладьи

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
3 яйца
2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соды
1/2 стакана молока
Ванилин на кончике ножа
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Как приготовить гречневые оладьи:

Гречку отварить до готовности, не забыв посолить. Остудить кашу, пюрировать в блендере.
Добавить яйца, сахар, молоко, соду и ванилин.
Обжарить оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
Гречневые оладьи готовы.

Гречка с кабачками

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
2 небольших кабачка
1 морковь
1 луковица
3 ст. ложки томатного соуса
Специи
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Как приготовить гречку с кабачками:

Гречку отварить до готовности. Посолить во время варки.
Кабачки почистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и морковь порезать. Обжарить овощи на растительном масле. Посолить, добавить специи.
Выложить овощи в гречку, добавить томатный соус и потушить вместе 7 минут.
Гречка с кабачками готова.

Плов из гречки

Что нужно:

2 стакана гречневой крупы
100 г говядины
1 морковь
1 луковица
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить плов из гречки:

На сливочном масле обжарить ломтики говядины и кольца лука. Добавить морковь, залить водой и тушить 20 минут. Посолить.
Гречку немного обжарить на масле. Выложить ее к овощам, добавить еще воды и тушить 30 минут до готовности. Посолить, поперчить.
Плов из гречки готов.

В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!

Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 690.9 ккал	белки 26.5 г	жиры 5.5 г	углеводы 142.8 г
Порции
ккал 345.5 ккал	белки 13.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 71.4 г
100 г блюда
ккал 94.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 0.8 г	углеводы 19.6 г

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем.

Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить.

Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и.

Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.

Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.

Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.

Ну вот, наша замечательная кашка готова!

Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 августа 2019 года Карапуз2016 #

17 июля 2019 года Халитова #

4 мая 2019 года Михеева76 #

4 мая 2019 года jannasimf #

4 мая 2019 года Михеева76 #

4 мая 2019 года Просто Мэри #

4 мая 2019 года Михеева76 #

4 апреля 2019 года Robert1 #

4 апреля 2019 года nelliundco #

4 апреля 2019 года Robert1 #

4 апреля 2019 года nelliundco #

13 марта 2019 года 360 #

29 января 2019 года Маргарита2112 #

20 декабря 2018 года meninka #

18 декабря 2018 года Сурик #

18 декабря 2018 года Михеева76 #

18 декабря 2018 года Сурик #

18 декабря 2018 года wise1288 #

18 декабря 2018 года Сурик #

19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

21 декабря 2018 года Сурик #

22 декабря 2018 года акчуч #

24 декабря 2018 года Сурик #

3 ноября 2018 года kimkira #

29 октября 2018 года sagida57 #

15 октября 2018 года бабуля13 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Красивая подача постной гречневой крупы с множеством специй в стиле индийской кухни в хлебных домашних тарелках. Для хлеба необязательно брать готовую гречневую муку, ее можно сделать самим, помолов в кофемолке гречневые хлопья, так ваш хлеб получится еще ароматнее и полезнее!
Попробуйте приготовить вкуснейшую, нарядную гречку на индийский манер! Подайте ее таким оригинальным способом на ароматных гречнево-ржаных тарелках. Конечно, есть много рецептов, где берется уже готовый покупной хлеб и вынимается мякиш, так проще, но не вкуснее! Ароматный, домашний хлеб, испеченный вашими руками, сделает это блюдо вдвойне вкуснее, а ваш дом теплее и уютнее.

Постное блюдо из гречки по-индийски.

Ингредиенты:
2 стакана (стакан-250г.) гречки
450 г.замороженного шпината
1 луковица
1 морковка
половинка крупного красного болгарского перца
2 свежих помидора
1 ст.ложка натёртого имбиря
2 гвоздики
щепотка тмина
3 зубчика чеснока
6 ст.ложек раст. масла
соль по вкусу

Приготовление: гречку залить кипятком (из расчёта 1 стакан гречки-2 стакана кипятка) варить на медленном огне до готовности, пока варится гречка, в сковороде разогреть 3 ст.ложки раст. масла обжарить мелко нарезанный кубиками лук, морковь и перец, жарить помешивая несколько минут и добавить замороженный шпинат, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи помешивая, пока шпинат не раз морозится, посолить, добавить натёртые на тёрке помидоры, тушить овощи до готовности минут 7-8. В казане хорошо разогреть раст. масло и обжарить в течении минуты натёртый имбирь, измельчённый чеснок, тмин и гвоздику, добавить готовую гречку, хорошо перемешать и положить овощи, всё размешать, посолить по вкусу. Гречка в “индийском стиле” готова.

This entry was posted on Вторник, Ноябрь 30th, 2010 at 9:26 and is filed under Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся.. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Гречка в термосе

• Гречневая крупа (сухая) — 1 стакан;
• Вода кипяток — 2 стакана;
• Масло сливочное — 20 г;
• Соль или сахар по вкусу.

• Гречку промыть;
• Перебрать;
• После пересыпать в термос с широким горлом;
• Залить кипятком;
• Посолить или добавить сахар;
• Слегка взболтать;
• Плотно закрыть крышкой;
• Оставить на 40-45 минут;
• По желанию гречку можно оставить и на более длительное время, таким образом крупа будет более рассыпчатой;
• Готовую крупу переложить в тарелку;
• Если необходимо - дополнительно посолить или подсластить;
• Добавить кусочек сливочного масла и подавать к столу.

2. Сырая гречка с кефиром

Гречка с кефиром – весьма оригинальное и достаточно специфичное, но от того не менее вкусное блюдо, которое понравится даже капризным детям.

• Сухая гречневая крупа — 4 ст. л;
• Кефир (ряженка или йогурт) — 250 мл;
• Соль, зелень — по вкусу.

• Крупу перебрать;
• Промыть кипячёной водой;
• Переложить в стеклянную миску;
• Залить кефиром (йогуртом или ряженкой);
• Аккуратно перемешать;
• Накрыть плотно крышкой;
• Оставить кашу на 6-8 часов при комнатной температуре;
• Перед подачей посолить и добавить мелко рубленную зелень.

3. Гречка с морковью и яйцом

Гречку с яйцом и морковью оценят все те, у кого нет времени на приготовление заковыристых блюд. Ко всем прочему, такая еда станет прекрасной альтернативой привычному омлету и придётся по вкусу всем членам семьи в любое время суток, будь то завтрак, обед или ужин.

• Гречка — 100 г;
• Вода — 1 стакан;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Яйца — 1 шт;
• Подсолнечное масло — 50 мл;
• Соевый соус — 15 мл;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

• Крупу промыть, перебрать и отварить в слегка подсоленной воде;
• Лук измельчить;
• Морковь натереть на крупной тёрке или измельчить по величине лука (можно нарезать и кубиками);
• Подготовленные овощи обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле;
• Готовую и заранее остывшую гречку заправить соевым соусом;
• Аккуратно перемешать и выложить в сковороду к луку с морковкой;
• Поперчить и посолить;
• Вновь перемешать;
• А затем поверх гречки яйцо;
• Накрыть крышкой и тушить до готовности яйца.

4. Гречка по-восточному

Пряности и специи, грибы, перец чили и кислинка лимона – всё то, что делает это блюдо особенным и пикантным, пробуждая аппетит и желание приготовить в следующий раз порцию побольше, чтобы хватило и на друзей, нагрянувших в гости.

• Гречка — 350 г;
• Шампиньоны — 200 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Перец чили — половинка;
• Соевый соус — 1 ст.л;
• Подсолнечное масло — 1 ст.л;
• Лимонный сок — 1 ст.л;
• Щепотка семян кардамона;
• Соль, чёрный молотый перец по вкусу.

• Гречку перебрать и хорошо промыть под холодной проточной водой;
• Отварить до готовности в слегка подсоленной воде;
• Грибы вымыть и просушить на бумажном полотенце;
• После нарезать тонкими пластинками;
• Масло разогреть в сковороде;
• Добавить кардамон, мелко порубленный чеснок, измельчённый лук, чили;
• Обжарить до румяной корочки на луке;
• Затем добавить грибы, сок лимона и соевый соус;
• Посолить и приправить немного молотым перцем;
• Готовить до золотистой корочки на грибах;
• Готовую грибную заправку выложить поверх гречки;
• При желании перед подачей можно украсить листиками свежей мяты.

5. Котлеты из гречки с творогом

Как оказалось, совсем необязательно, чтобы котлеты были мясными. К тому же, для тех, кто сидит на диете или попросту не жалует мясо, это блюдо придётся как нельзя кстати.

• Дробленая гречневая крупа - 200 г;
• Творог - 250 г;
• Яйца - 2 шт;
• Молоко -2 ст.л;
• Сахар - 2 ст.л;
• Сливочное масло - 2 ст.л

• Творог перетереть с половиной сахара и одним яйцом;
• Гречку отварить в молоке со сливочным маслом;
• Полностью остудить, а после размять вилкой и перетереть с оставшимся сахаром и яйцом;
• Из получившейся массы сформировать небольшие лепёшки;
• После в центр каждой из них положить творожную массу;
• Сформировать котлеты;
• Обжарьте котлеты на сковороде до золотистой корочки;
• Или же готовьте их на пару;
• Подавать со сметаной.

6. Гречневое печенье

Гречневое печенье понравится сладкоежкам. К тому же, такое блюдо считается низкокалорийным и отлично подходит для тех, кто переживает за свою талию и лишние сантиметры. А ещё его очень удобно брать с собой в дорогу, на работу или же на учёбу.

• Гречневая крупа - 1 стакан;
• Кефир - 150 мл;
• Отруби ржаные - 1 ст.л;
• Яблоки среднего размера - 2 шт;
• Мёд - 1 ст.л;
• Оливковое масло - 1 ч.л.

• Гречку перебрать;
• После перемолоть;
• Яблоки очистить;
• Натереть на тёрке;
• Молотую гречку смешать с кефиром, мёдом, оливковым маслом и отрубями;
• Замесить тесто;
• После сформировать из него шарики;
• Затем раскатать их в лепёшки;
• Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом;
• Отправить в разогретую до 150 градусов духовку на один час.

7. Гречневые блинчики

Блинчики – универсальное блюдо, которое нравится всем без исключения, как взрослым, так и детям. С начинкой и без, с мёдом и вареньем. А что если вместо привычных традиционных блинов приготовить гречневые?

• Гречневая каша - 1 стакан;
• Молоко - 1,5 стакана;
• Мука - 1 стакан;
• Яйца - 3 шт;
• Растительное масло для жарки - 2 ст.л;
• Соль - 1 щепотка;
• Сахар - 2 ст.л.

• Холодную гречневую кашу выложить в блендер;
• Перебить до состояния пюре;
• Яйца, сахар, соль и мягкое сливочное масло взбить миксером до однородной массы;
• После добавить молоко и гречневое пюре;
• Тщательно перемешать и, подсыпая муку, замесить тесто;
• Сковороду смазать маслом и хорошо разогреть;
• Жарить блины до румяной корочки с двух сторон;
• Подавать с мёдом, сметаной или вареньем.

8. Вареники с гречкой

Вареники – любимое многими блюдо родом из детства. С вишней, творогом, картошкой, капустой, печёнкой… И, как оказалось, с гречкой!

• Мука пшеничная - 3-4 стакана;
• Вода тёплая - 1 стакан;
• Яйца - 2 шт;
• Гречка варёная - 1 стакан;
• Творог 9 % - 500 г;
• Сливочное масло - 20 г;
• Соль - 1 ч.л;
• Укроп несколько веточек.

• Замесить тесто на вареники;
• Отправить его на полчаса в пакет отдохнуть;
• Для начинки смешать творог, яйцо, зелень, гречку и соль;
• Хорошенько перемешать;
• Тесто нарезать равномерными полосами;
• После каждую из них разрезать на равномерные части и раскатать кружочки;
• На каждую вареницу выложить 1 столовую ложку начинки;
• Сформировать вареник, плотно защипывая края;
• Налепленные вареники отправить в кипящую воду;
• Варить 5-7 минут;
• Готовые вареники смазать сливочным маслом;
• Подавать со сметаной.

В продолжение темы – 7 оригинальных рецептов фаршированного перца , перед которым не устоят даже дети.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Читайте также: