Гречневая каша в горшочке с лисичками

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #3cce3bc0-b430-11ea-a046-313c9f7f7041

Гречка с лисичками – это самостоятельное блюдо, которое можно взять в качестве обеда или же подать на ужин. Сами по себе два этих ингредиента – полезные. Вместе они представляют собой новое блюдо, которое получается питательным и ароматным. Рецептов гречневой каши с грибами очень много.

Как почистить лисички?

Перед тем как приступить к приготовлению гречки с лисичками, рецепт которой понравится повару, стоит очистить грибы. Лисички любят именно за то, что они очень легко чистятся. По сути своей, это не грязные грибы. Для того чтобы их промыть, набирают в таз холодную воду. В нее опускают сами грибы. Весь мелкий мусор из леса всплывет.

Теперь грибы можно аккуратно промывать под проточной водой. Срезать кожицу или шляпки с ножками не обязательно. Если есть потемнения или же грязные пятна, то их срезают с помощью ножа.

Что касается гречки, то ее перед употреблением также рекомендуется промыть в холодной воде. В кастрюлю наливают жидкость и сливают ее до тех пор, пока вода от гречки не станет прозрачной.

Гречка с лисичками и луком. Ингредиенты

Это блюдо принято считать настоящим алмазом русской кулинарии. Здесь сочетаются простые ингредиенты, которые в итоге превращаются в прекрасное и ароматное блюдо. Для этого нужно:

• Два стакана воды.
• Стакан крупы.
• Половина килограмма лисичек промытых.
• Одна головка лука.
• Пара зубчиков чеснока.
• Лавровый лист.
• Растительное масло, перец и соль.

Для данного блюда гречку следует предварительно сварить. Как это сделать? Достаточно просто. Воду выливают в кастрюлю, туда же кладут соль и перец по вкусу. При желании можно добавить и иные специи, например, розмарин. Но для гречки с лисичками это не обязательно.

В разогретую воду высыпают крупу, перемешивают. Сюда же добавляют около ложки растительного масла. Теперь кастрюлю накрывают крышкой и ждут, когда вода выпарится. Если при этом крупа еще не готова, то можно добавить еще жидкости.

Как готовить гречку с грибами: описание

Теперь, когда крупа готова можно готовить и другие ингредиенты. Лук режут кусочками и отправляют обжариваться на сковороду с растительным маслом. Его следует перемешивать, пока он не сменит цвет. Сюда же кидают нарезанный крупными кубиками чеснок. В этом составе готовят блюдо еще одну минуту.

Теперь можно добавить и лисички. Мелкие экземпляры можно не резать, крупные – лучше измельчить. Когда грибы обжарятся, то можно добавлять и гречку. Так как она уже готова, долго варить ее не стоит. Теперь блюдо можно подавать к столу!

Запеченная каша с грибами в горшочке

Для приготовления гречки с лисичками нужно:

• Триста грамм крупы.
• Двести грамм грибов.
• Один лук.
• Пара морковок.
• Масло растительное и сливочное – по тридцать грамм.
• Молотый кориандр – треть чайной ложки.
• Соль и молотый перец.

Для начала в горшок, в котором и будет запекаться гречка с лисичками, закладывают крупу. Ее заливают крутым кипятком так, чтобы она полностью покрывала крупу и даже поднималась над ней примерно на два пальца. Ее оставляют примерно на полчаса. За это время гречка разбухнет.

А пока можно обжарить морковь и лук на растительном масле. Первую натирают на крупной терке, а лук – режут полукольцами. При этом их нужно присолить. Снимают овощи со сковороды, когда они изменят цвет и зарумянятся. Сюда же кладут кориандр и перец, перемешивают.

Теперь очередь грибов. Их отправляют на очень горячую сковороду с растительным маслом. Примечательно, что если не достаточно разогреть ее, то грибы будут тушиться. Нужно именно обжарить их в течение пяти минут.

За это время как раз подоспеет и крупа. К ней добавляют грибы и овощи, солят. Перемешивают кашу как можно тщательнее. Теперь наливают еще половину стакана горячей воды. Сливочное масло режут пластинками и кладут на кашу. Горшок накрывают и ставят в духовку на пятнадцать минут. После этого можно выключить плиту, а гречку оставить в духовке, давая ей настояться.

Рецепт для мультиварки

Для приготовления гречки с лисичками в мультиварке нужны:

• Половина килограмма грибов.
• 150 грамм крупы.
• 300 мл горячей воды.
• Головка лука.
• Ложка топленого масла.
• Чайная ложка соли.

Сначала необходимо включить режим для жарки. На нем с топленым маслом обжаривают мелко нарезанный лук. Следует установить время на двадцать минут. Его как раз хватит, чтобы этот ингредиент приготовился.

В это время лисички измельчают. Когда до окончания программы останется пятнадцать минут, грибы добавляют к луку и жарят их вместе. Периодически их стоит перемешивать.

Когда программа завершит работу, к грибам и луку кладут соль и гречневую крупу. Теперь все это заливают водой. Все ингредиенты перемешивают.

Гречневую крупу можно готовить в режиме для тушения. Ей требуется около сорока минут.

Гречневая каша с грибами – это вкусное и полезное блюдо. Оно получается ароматным и питательным. Готовить его можно в духовке, на плите или же в мультиварке. Любой рецепт будет вкусным, остается выбрать свой вариант. При желании к любому рецепту можно добавить свои специи.

Гречневая каша с лисичками - это традиционное русское блюдо, питательное, полезное и очень вкусное!

• Крупа гречневая (Мистраль) — 300 г
• Грибы (лисички) — 200 г
• Морковь (крупная) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Порошок грибной (белого гриба) — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1703.1 ккал	белки 47.5 г	жиры 74.2 г	углеводы 226.2 г
100 г блюда
ккал 212.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 28.3 г

Гречневую крупу промываем холодной водой.

Насыпаем промытую гречку в горшочек, в котором будем её запекать, и заливаем горячей (только вскипевшей) водой, на два сантиметра выше гречки. Закрываем горшочек крышкой и оставляем напариваться минут 20-30. За это время гречка разбухнет и впитает всю воду.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами.

Обжариваем морковь с луком в 2 ст. л. растительного масла до мягкости. В конце добавляем специи (свежемолотый черный перец и кориандр.

Лисички обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла в течение 5 минут. Очень важно хорошо разогреть сковородку, иначе грибы будут вариться, а не жариться.

В разбухшую гречку добавляем грибной порошок, он придаст блюду неповторимый аромат. Туда же добавляем обжаренные овощи со специями, обжаренные лисички, вливаем еще 100 мл горячей воды, солим и хорошо все перемешиваем.
Сливочное масло режем тонкими ломтиками и укладываем его сверху. Закрываем горшочек крышкой и ставим в заранее разогретую до 180*С духовку на 15 минут.
Через 15 минут духовку выключаем, а горшочек с кашей оставляем в духовке еще на 10 минут.

Готовую кашу посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 84
• 549
• 118334

• 59
• 488
• 105068

• 55
• 242
• 62486

• 35
• 235
• 21937

• 47
• 197
• 50522

• 51
• 171
• 19526

• 21
• 142
• 6739

• 38
• 130
• 6335

• 2
• 119
• 19842

• 14
• 104
• 1732

• 2
• 92
• 13899

• 21
• 90
• 11120

• 47
• 83
• 34155

• 58
• 80
• 27163

• 26
• 77
• 60918

• 12
• 60
• 1746

• 24
• 49
• 2777

• 48
• 47
• 12746

• 12
• 46
• 9463

• 15
• 46
• 3628

• 11
• 43
• 4252

• 19
• 42
• 2488

• 14
• 37
• 13339

• 26
• 36
• 7665

• 42
• 34
• 4605

• 6
• 32
• 1297

• 33
• 26
• 3807

• 1
• 23
• 1735

• 24
• 21
• 2231

• 28
• 27
• 7678

• 1
• 53
• 3078

• 12
• 35
• 3196

• 50
• 111
• 3580

• 22
• 143
• 1765

• 7
• 35
• 2090

• 14
• 84
• 7496

• 27
• 32
• 1594

• 20
• 62
• 1038

• 97
• 1438
• 120775

• 202
• 3504
• 226466

• 114
• 923
• 42262

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 октября 2015 года Mary Stone #

26 октября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

26 октября 2015 года Mary Stone #

23 августа 2015 года lemonywater #

23 августа 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

23 августа 2015 года lemonywater #

28 мая 2015 года avani #

28 мая 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Mary Stone #

28 мая 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Mary Stone #

28 мая 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Mary Stone #

28 мая 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

27 мая 2015 года Aigul4ik #

27 мая 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

27 мая 2015 года skyfuntik #

27 мая 2015 года LNataly #

27 мая 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• 0
• 0
• 0
• 0

У нас в стране принято варить гречку, но не менее вкусной получается эта каша, если готовить ее в духовке. Вместе с гречкой в горшочках можно тушить разные овощи, мясо, грибы. Таким образом, можно создавать разнообразное меню. Как готовится гречка в горшочке в духовке?

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 40 минут

Рецепт гречки в горшочках со свининой

Вместо свинины, вы можете использовать говядину, курицу или индейку. Сочетание каши и мяса сытное, поэтому это блюдо подойдет для полноценного обеда. Вам понадобится:

• 3 ст. гречки;
• 1 кг свинины;
• 1 луковица;
• 100 г сливочного масла;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 лавровых листка;
• соль, черный перец на ваш вкус.

Свинину промойте, порежьте и поджарьте на подсолнечном масле до зарумянивания. Разложите подготовленное мясо по 4 порционным горошкам. В оставшемся от жарки масле пожарьте мелко порезанный лук и натертую на терке морковку до полуготовности.

В горшочки разложите лук с морковью, посолите и поперчите заготовки. В последнюю очередь положите в заготовки гречневую крупу. Залейте горшочки водой так, чтобы она закрыла все их содержимое. Добавьте еще немного соли и перца. Положите в каждую порцию чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и листик лавра.

В самом конце положите в заготовки ломтики сливочного масла. Отправляйте горшки в горячую духовку на 40 мин.

Гречка в горшочках с лисичками

Для поста подойдет гречка с грибами. Лисички сочетаются с гречневой кашкой наиболее гармонично. Для приготовления блюда вам потребуется:

• 300 г гречневой крупы;
• 200 г лисичек;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ч. л. грибного порошка;
• ¼ ч. л. кориандра;
• соль, перец, зелень.

Промытую крупу разложите по горшкам и залейте водой, чтобы она была на 2 см выше крупы. Накройте и оставьте на 20 мин. набухать. Поджарьте на подсолнечном масле лук и морковь до готовности. В конце жарки положите в сковороду все специи. Лисички промойте, порежьте и поджарьте на отдельной сковороде.

В горшочки с гречкой положите жареный лук, морковь, грибы. Посолите по вкусу. Добавьте еще немного воды, чтобы она покрывала содержимое горшков. В конце положите в каждую порцию по большому кусочку сливочного масла и накройте все это крышками. Готовьте блюдо в горячей духовке 15 мин.

Не бойтесь экспериментировать. Используйте для приготовления этого блюда тыкву, кабачки, сухофрукты, шампиньоны и другие вкусные ингредиенты.

Ингредиенты

Лисички варено-мороженые - 300 г

Гречка - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Специи - по вкусу

Растительное масло для жарки - 2 ст.л.

• 157 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Гречка с лисичками

Пошаговый рецепт с фото и видео

Пришло время поедать припасы, которыми запаслись в сезон грибов. Конечно, свежие лисички гораздо ароматнее, но и после заморозки они прекрасны, лисички также имеют свой аппетитный запах и вкус. Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным блюдом из гречки и лисичек, такое кушанье подойдет даже во время поста, к тому же оно очень полезное.

В моей семье гречку едим только мы с дочкой. Надеюсь, и внук будет с аппетитом есть эту чудную крупу, а вот муж почему-то не жалует ее, так что это вкусное, полезное блюдо было приготовлено для меня и доченьки.

Итак, возьмите все необходимые продукты для приготовления гречки с лисичками и приступайте.

Для начала очистите, нарежьте на небольшие кусочки лук и морковь.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук.

Затем выложите морковь и обжарьте на умеренном огне до мягкости.

Лисички слегка разморозьте, нарежьте помельче, выложите в сковороду к овощам.

Обжарьте, помешивая, на среднем огне, жидкости не должно быть.

Добавьте гречку: если необходимо, промойте сначала.

Влейте два стакана воды, приправьте специями по вкусу, посолите. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне до готовности, жидкость должна полностью впитаться в крупу.

Вкусная, ароматная гречка с лисичками готова.

Сухая невкусная гречиха, комом встающая в горле – страшный сон любой женщины, которая хоть раз в жизни пыталась похудеть. Даже придерживаясь диеты, не стоит идти на такие жертвы и истязать себя невкусной пищей. Диетические блюда могут быть приготовлены вкусно. Пример – ПП гречка с грибами в горшочке, запеченная в духовке. Я расскажу свой рецепт, по которому гречневая каша с грибами и луком получается очень вкусной.

Мой рецепт подходит многим, ведь правильное питание это не диета, а образ жизни. Постные блюда из гречки разрешены в пост, когда скоромная пища под запретом. Вкусная каша прекрасно насыщает. Снабжает организм полезными микроэлементами, недостаток в которых испытывает постящийся или худеющий человек.

И не правда что в пост люди голодают. Только представьте себе обед из горохового суп-пюре (без бекона) и запеченной в духовке гречневой каши с грибами. Это очень сытно и вкусно! Как сварить гороховый суп без мяса можно прочитать по ссылкам.

Описание блюда.

Когда на дворе время поста, а хочется порадовать своих домашних здоровым, сытным, вкусным, но в тоже время постным блюдом — гречка в горшочках с грибами — самый оптимальный вариант.

Являясь общедоступной, гречка ценится за превосходный вкус, и способность насыщать организм человека самыми нужными микроэлементами. Содержащиеся в ней магний, кальций, фосфор, железо, йод, медь участвуют в процессах обмена, стабилизируют кроветворение, положительно сказываются на костно-мышечной системе. Гречка является источником витамина С, комплекса витаминов группы В, РР и Р. Польза, которую приносит гречка организму при систематическом употреблении – комплексная и многогранная:

• поставка холина для бесперебойной работы центральной нервной системы и разных отделов головного мозга,
• предупреждение развития раковых клеток и сбоев работы миокарда из-за содержания селена,
• благотворно воздействует на работу органов пищеварения, способствует лучшему опорожнению кишечника,
• участвует в синтезе ДНК и необходима для нормальной закладки нервной системы плода (фолиевая кислота),
• стимулирует иммунитет, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Гречка с грибами при необходимости может заменить по своим питательным свойствам мясо, так как содержит достаточное количество белка, что актуально для постного меню. Так же представленное блюдо — гречка в горшочках с грибами — способно надолго обеспечить энергией (углеводами) ваш организм, не способствуя набору веса. Происходит это из-за того, что углеводы расщепляются медленно.

Я часто ломала голову как приготовить гречку, чтобы она не была сухой, и гречка в горшочках с грибами стала моим любимым вариантом. Так как ингредиенты в горшочке томятся, ароматы соединяются, обогащая друг друга, а блюдо становится очень сочным, а от сухости гречневой каши не остается и следа. Всем кто еще не пробовал готовить в горшочках, очень рекомендую попробовать… Вас ждет вкусное открытие! И немаловажно, что это очень простое блюдо, его практически не возможно испортить, и не отнимет у Вас много времени.

А еще гречка в горшочках — это не просто обычный гарнир, а самостоятельное блюдо, которое может стать оригинальным украшением даже праздничного стола.

Приготовление

1. Для начала необходимо тщательно изучить рецепт, подготовить необходимые ингредиенты. Тщательно вымойте грибы, морковь, зелень и лук, затем просушите.

2. Репчатый лук очистите и тонко нашинкуйте. Что касается морковки, то желательно нарезать ее средними кубиками. Грибы нашинкуйте пластинками. Зелень мелко порубите.

3. Далее необходимо заняться подготовкой гречневой крупы. В первую очередь нужно отмерить один стакан, высыпать на рабочий стол и перебрать очень внимательно. Постарайтесь убрать все черные и испорченные ядра, мусор. После этого гречку нужно промыть под прохладной проточной водой, что поможет избавиться от пыли.

4. Использовать фарш можно любой, однако в данный рецепт отлично вписывается мясо лосятины или говядины. Его необходимо поперчить, подсолить и добавить специи. Добавьте одно яйцо и тщательно размешайте до получения однородной прочной консистенции. Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки небольшого размера. Оптимальный диаметр одной тефтельки – около трех сантиметров.

5. Сковороду прогрейте на плите и влейте подсолнечное масло. При желании можете заменить его на оливковое масло. Выложите на сковороду лук и обжарьте его на среднем огне до образования золотистого оттенка.

6. Добавьте морковь, обжарьте ее до появления красивого румянца в течение пяти или семи минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.

7. На другой сковороде обжарьте грибы на сливочном масле. Лучше использовать для этого рецепта шампиньоны. Не забывайте помешивать, чтобы они не пригорели.

8. Подготовьте четыре керамических либо глиняных горшочка.

9. Первым слоем в горшочек необходимо выложить промытую, подготовленную гречневую крупу. Заранее разделите ее на четыре равные части.

10. Второй слой блюда – обжаренные овощи, разделенные поровну на все горшочки.

11. Затем в горшочки помещаются сочные и ароматные грибы, которые пропитают крупу и овощи. Именно благодаря этому компоненту блюдо получается божественно вкусным и ароматным.

12. В каждый горшочек добавьте специи, черный молотый перец, соль и паприку по вкусу.

13. Следующим слоем должны стать мясные фрикадельки. Их необходимо аккуратно уложить в емкость, а сверху посыпать рубленой зеленью.

14. В каждый горшочек влейте определенное количество теплой воды. Желательно, чтобы она покрыла все ингредиенты. Вливайте воду аккуратно, а именно между фрикаделек, чтобы не нарушить их идеальную форму.

15. Горшочки прикройте крышками, отправьте в духовой шкаф. Готовьте при температуре 180 градусов на протяжении пятидесяти минут. Готовую гречневую кашу подать порционно в горшочке или на тарелке.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты: грибы (можно брать как свежие так и замороженные), морковь и лук моем и чистим. Помидоры, зелень и крупу промываем под водой.

Морковь натираем на терке, лук, чеснок и помидоры нарезаем кубиком, зелень шинкуем.

На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавляем к луку морковь, обжариваем 2 мин.

Добавляем помидоры, обжариваем 2 мин.

Добавляем грибы и тушим еще 5 мин. У меня замороженные маслята (заготовка с осени), но можно использовать и белые и шампиньоны. Свежие грибы, лучше обжарить первыми, чтобы выпарилась лишняя влага.

Если Вы придерживаетесь строгого поста (без растительного масла), то можно обойтись без обжарки овощей и грибов, но тогда вкус будет более вареный. Мои домашние не переносят вареный лук, поэтому я его всегда обжариваю до золотистого, почти коричневого цвета, либо не использую его вообще, а заменяю чесноком.

Разложите грибы с овощами поровну в горшочки. В каждый горшочек насыпьте поровну гречки, в зависимости от величины горшочка. Залейте водой, примерно на 1,5 см выше гречки, посыпьте специями и солью по-вкусу и перемешайте всё ложкой.

Через 30 мин по кухне разойдутся первые восхитительные ароматы готового блюда. Как только блюдо будет готово, его можно подавать на стол, посыпав зеленью. Можно подавать блюдо прямо в горшочке, а можно выложить содержимое на тарелку и сдобрить любимым соусом. Мммм…

Благодаря глиняным горшочкам внутри сохранились все вкусы и ароматы. Приятного аппетита.

Способ приготовления

1. Крупу замочить в холодной воде на 2-3 часа. Если такой возможности нет, то оставить ее в миске с водой хотя бы на 15 минут, после чего хорошо промыть под струей холодной воды. Удалить неочищенные зерна, мусор (они, как правило, всплывают при замачивании). Замоченная крупа во-первых, будет чистой, во-вторых, гораздо быстрее приготовится.
2. Зеленый лук вымыть, просушить на бумажном полотенце или деревянной разделочной доске, мелко нарезать острым ножом.
3. Если вместо зеленого лука будет использован репчатый, то луковицу нужно очистить и нарезать полукольцами.
4. Грибы (свежие) вымыть, почистить, обрезать поврежденные участки, нарезать кусочками. Налить в кастрюлю воды, подсолить ее и обварить грибы 15 минут, убирая пену. После варки грибы ополоснуть холодной водой.
5. Если грибы замороженные, то их необходимо разморозить при комнатной температуре, слить воду, ополоснуть под струей воды и обсушить.
6. Варенные, консервированные грибы в предварительной обработке не нуждаются.
7. Свежие и замороженные грибы, после того, как они будут подготовлены к закладке в горшочек, можно слегка обжарить в растительном масле вместе с репчатым луком. Для этого нужно разогреть толстостенную сковороду, налить в нее 2-3 ст. л. растительного масла и выложить нарезанные грибы и репчатый лук (полукольцами). Помешивая, обжарить овощи 3-4 минуты, снять с огня, выложить на салфетку, чтобы убрать излишек масла.
8. В горшочек насыпать промытую гречневую крупу. Затем выложить слой зеленого лука, после него – слой грибов. Если грибы и лук обжаривались вместе, то их выкладывают поверх крупы. В горшочек заливают воду, в соотношении 1:3 (относительно крупы). Закрыть горшочек крышкой.
9. В предварительно разогретую до 1800С духовку поставить горшочек на 30-40 минут.

Гречка с грибами в горшочке станет еще вкуснее, если перед тем, как закрыть крышку, поверх грибов вбить 1 яйцо. Те, кто не мучает себя диетами, могут добавить так же натертый сыр или 2 ст. л. майонеза. При подаче на стол, содержимое горшочка посыпают мелко нарезанной зеленью.

Гречка запеченная в горшочке с грибами под сырной корочкой

гречка — 300 грамм; небольшая луковица; грибы — 300 грамм; сметана — 50 грамм; масло сливочное — 2 столовые ложки; сыр твердый — 80 грамм; соль/перец по вкусу.

Гречка запеченная в горшочке с грибами под сырной корочкой. Пошаговый рецепт

Родных звать не придется, они сами сбегутся на несказанно просто манящий аромат!

Гречка с шампиньонами

• шампиньоны – 0.5 кг;
• гречка – стакан;
• морковь и лук – одна штука крупная или две средних каждого овоща;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – ложка столовая;
• зелень и специи – на ваше усмотрение;
• подсолнечное масло или оливковое – 4 ложки столовых.

Гречка с грибами, луком и морковью полезный продукт, и с растительным маслом можно есть в пост. Готовится все очень просто. Шампиньоны свежие или мороженые кладем на сковороду, предварительно порезав, обжариваем их на масле растительном и сливочном одновременно. Грибы должны выделить немного сока, подрумяниться.

Если вы готовите постное блюдо, то, конечно, продуктов животного происхождения таких, как сливочное масло, быть в блюде не должно. Сковороду лучше брать с высокими бортами, толстыми стенками и дном. Можно использовать хороший казан.

Совет! Грибы очень хорошо дополняют такие приправы, как орегано, хмели-сунели, сушеный укроп, тимьян, зира и базилик.

Итак, грибы готовы, теперь вы выкладываете слой моркови. Конечно, сначала вы овощи моете, шинкуете на крупной терке. Грибы и морковь тушатся минут пять, следующим слоем пойдут полукольца лука. Лучше всего овощи резать именно крупно, укладывая слоями. Методика похожа на то, как готовится традиционный плов. Теперь пришло время крупы – ее очищаете от примесей, если они есть, промываете, засыпаете в казан, ровняете ложкой.

Воду льете кипяченую, горячую в объеме в два раза больше крупы. Но старайтесь, чтобы слои не нарушили своей структуры, грибы, лук и морковь не вспылили наверх казана. Теперь сыпем соль, любимые специи. Накрываете плотно крышкой, ставите на огонь на 35-40 минут, пока жидкость вся не выпарится. Не мешайте блюдо до того, как оно не приготовится полностью, но следите, чтобы ваша гречка с грибами не пригорела, когда воды остается совсем мало. Готовое блюдо подают как самостоятельное или в дополнении с овощами, куриной грудкой.

Полезно знать! Гречка – крупа необходимая нам для здоровья, в ней много витаминов и важных для организма человека минералов. Но лидером среди них является железо, и тем, кто страдает анемией, упадком сил нужно включить крупу в ежедневный рацион.

Гречка в горшочке с грибами и луком

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Гречневая крупа ядрица	180	554	23	6	103
Вода	400	–	–	–	–
Масло оливковое	20	180	–	20	–
Лук репчатый	70	29	1	0	6
Морковь	70	25	1	0	5
Белый гриб сушеный	30	86	9	4	3
Итого:	770	874	34	30	116

На 1 порцию:	193	219	8.4	7.6	29
На 100 грамм:	91	3.5	3.0	12.3
БЖУ:	15%	31%	54%

2 стакана воды, 1 стакан гречневой крупы-ядрицы, 1 луковица, 1 морковка, немного сухих белых грибов (можно использовать свежие шампиньоны или любые замороженные грибы), постное масло. Если грибы сухие – замочить их заранее в воде и отварить до полуготовности.

Если у вас есть мультиварка, то это блюдо можно приготовить в ней, без горшочков. Используйте режим “каша” и заливайте крупу кипятком, тогда время приготовления будет минимальным. После того, как мультиварка закончит приготовление, не открывайте чашу, а оставьте кашу настаиваться еще на 20 минут.

По мотивам pravmir.ru

Узнать калорийность других блюд в горшочках

Курица с гречкой

Каша готовится из компонентов:

• 100 грамм гречневой крупы;
• курица – 200 грамм;
• головка лука;
• небольшая морковка;
• томат – 20 грамм;
• стакан воды;
• одна чесночная долька;
• немного соли;
• черный перец молотый – щепотка;
• щепотка сахара;
• немного специй для куриного мяса;
• 2 большие ложки растительного масла;
• 3-4 веточки укропа.

На готовку уйдет 75 минут, калорийность – 145 ккал.

Приступаем к готовке:

1. Куриное мясо промываем, убираем шкурку и кости;
2. Мясо разрезаем на небольшие кусочки в виде квадратиков или брусочков;
3. Лук очищаем от кожуры и разрезаем на небольшие квадратики;
4. Морковный корнеплод моем, очищаем и протираем теркой с крупной решеткой;
5. В горшочек нужно подлить немного растительного масла, кладем туда курицу;
6. Далее выкладываем кусочки овощей;
7. Посыпаем все солью, специями;
8. Помещаем горшочек с мясом и овощами в холодную духовку и оставляем готовиться при температуре 220-230 градусов в течение 15 минут;
9. Промываем веточки зелени и разрезаем небольшими кусочками;
10. Чеснок очищаем и рубим на пластинки;
11. Через 15 минут выкладываем зелень и чеснок;
12. Гречневую крупу промываем и выкладываем к остальным компонентам, все смешиваем;
13. В стакан воды выкладываем томатную пасту, соль, сахар, черный перец и все размешиваем до равномерности;
14. Заливаем полученной жидкостью все компоненты, чтобы жидкость полностью их покрывала;
15. Закрываем все крышкой и убираем в духовку;
16. Готовим при той же температуре в течение 40 минут;
17. При необходимости можно подлить немного воды;
18. Через указанный период вынимаем и подаем на стол.

Описание

Вы варите гречневую кашу на плите?

Я обычно тоже, но иногда, для разнообразия, готовлю гречку в горшочках. И каша в духовке получается даже вкусней! Ещё бы, ведь это почти как в печи.

Предлагаю Вам попробовать сытное, аппетитное постное блюдо – гречневую кашу с шампиньонами, приготовленную в духовке!

Гречка с грибами лисичками: как готовить, рецепты и фото

Гречка с лисичками – сочетание, которое считается классикой русской кулинарии. Красочные грибы, сладковатые и похрустывающие, идеально сочетаются с нежной гречневой кашей. Аппетитное блюдо можно готовить весь год, если впрок запастись ароматными, сочными лисичками. Гречка по содержанию аминокислот приближается к мясу, поэтому блюдо незаменимо в пост.

Гречневая каша с яркими и ароматными лисичками – традиционный русский рецепт, который упоминается в старинных кулинарных книгах. Для приготовления нужно:

1. Очистить крупу от твердых черных частиц всего лишнего. Для этого залить гречку холодной водой и выловить всплывшие ядра. Процедуру повторять 3-4 раза, чтобы в готовом блюде мусор не скрипел на зубах.
2. Отварить очищенную от черных вкраплений гречку в слегка подсоленной воде. Пропорции воды при варке 1/1, иногда требуется немного больше жидкости.
3. Промыть лисички от песка и земли, уделяя особое внимание обратной стороне шляпки. Отрезать край ножки, измельчить лисички кусочками необходимой величины.
4. Отварить лисички 15 минут, чтобы не разварились, отбросить на дуршлаг и оставить для стекания воды.
5. Нарезать кубиками луковицу и брусками морковь. Овощи поджарить на масле 5 минут, всыпать грибы и продолжить жарку еще 5 минут.