Каша гречневая со свининой мясная лавка

Купцы знали толк в еде! Сытное вкусное и полезное блюдо к ужину! Ну вот люблю я когда блюдо в себе сочетает и гарнир, и мясо одновременно! Конечно же, все знают о том, какой гречка невероятно полезный продукт, а если ее еще дополнить мясом и овощами, то получится не только очень полезно, но и невероятно вкусно!

Главная
Категории рецепта
Гречка по купечески со свининой

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	154 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	26 / 33 / 41
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Подготовьте все продукты по списку. Филейную часть свинины, если нужно заранее переложите из морозилки на нижнюю полку холодильника и разморозьте.

Затем помойте мясо, обсушите бумажными полотенцами. По необходимости удалите жир, жилы, пленки. Нарежьте кусочками средней величины.

В сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Выложите мясо на сковороду.

Возьмите кастрюлю с толстым дном, лучше если она будет из нержавейки или алюминия. Переложите туда обжаренные мясные ломтики.

Очистите от шелухи репчатый лук, промойте и мелко нарежьте. Хорошо промойте морковку, очистите и крупно натрите на терке.

Очищенные зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите.

В масле, в котором обжаривалась свинина, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и пассеруйте ее до мягкости.

Пока овощи обжариваются, переберите и промойте гречку.

К обжаренным овощам в сковороду добавьте чеснок.

Влейте томатный сок, перемешайте и тушите содержимое на небольшом огне около 4-5 минут. Томатный сок можно заменить томатной пастой, которую можно развести кипяченной водой или использовать свежие сочные помидоры. В этом случае на поверхности томатов сделайте крестообразные надрезы и залейте их кипятком. Через пару минут ножом легко снимите кожицу и мелко нарежьте.

Чтобы вкус блюда еще лучше раскрылся, добавьте немного сахара, перемешайте, прогрейте еще 2-3 минуты.

Переложите овощи к мясу в кастрюлю.

Всыпьте хмели-сунели или любые другие специи по вкусу.

Тушите под крышкой на слабом огне примерно 10 минут до мягкости мяса.

Затем добавьте промытую гречку, перемешайте и прогрейте 3-5 минут под крышкой, чтобы гречка впитала в себя мясные соки.

Затем залейте все горячей водой.

Можно еще немного досолить блюдо. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока гречка не впитает в себя жидкость (у меня на это ушло примерно 20 минут).

Дайте гречке настояться еще 10 минут. Теперь можно раскладывать еду по тарелкам.

Подавайте с маринованными или свежими овощами, зеленью. Приятного аппетита!

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Как выбрать качественную гречневую крупу? При покупке обратите внимание на ее внешний вид. Зерна должны быть одинаковой формы и величины. В нижней части упаковки не должно быть мусора, дробленых крупинок. Коричневая гречка варится быстрее, так как производится из прокаленных в заводских условиях зерен. Зеленая гречка готовится дольше. Она считается более полезной, но имеет специфический вкус.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Гречка по-купечески со свининой очень сытное, вкусное блюдо. Часто готовлю ее на ужин для своей семьи. Свинину можно заменить курицей или индюшиным филе, тогда блюдо получится диетическим.

Крупа гречневая — 300 г
Свинина — 500 г
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Зелень — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2709 ккал	белки 125.3 г	жиры 145.3 г	углеводы 243.8 г
Порции
ккал 903 ккал	белки 41.8 г	жиры 48.4 г	углеводы 81.3 г
100 г блюда
ккал 233.5 ккал	белки 10.8 г	жиры 12.5 г	углеводы 21 г

Мелко шинкуем лук, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, обжариваем лук и морковь.

Мелко шинкуем помидор и чеснок.

И добавляем в сковороду.

Режем свинину на кубики.

И отправляем к овощам. Добавляем соль, перец.

Обжариваем все ингредиенты, затем заливаем водой, закрываем крышкой и тушим минут 20.

Затем засыпаем гречку (сырую) поверх мясного рагу, накрываем крышкой минут на 5 и даем гречке впитать сок рагу. После чего заливаем водой, еще раз солим и тушим еще минут 15-20, до готовности гречки. Только ни в коем случае не открываем крышку.

После чего добавляем зелень и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем потомиться еще минут 10. Приятного аппетита)

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

11
311
6797

5
277
5720

9
230
7641

23
119
24541

31
115
57909

7
26
8192

49
355
2966

10
67
1519

12
30
4788

16
67
1141

8
28
10765

33
96
3361

26
111
3484

33
95
5175

42
46
2804

157
2392
245874

41
516
15766

106
629
17747

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 февраля 2018 года ms olya1226 #

19 ноября 2017 года Julia 2602 #

13 ноября 2016 года pellegrina175 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года 0952577181 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гречневая каша – щедрый источник витаминов, минеральных веществ, аминокислот, микро- и макроэлементов. Она наполняет организм силой, здоровьем, бодростью и энергией. Порция гречки с утра – залог успешного, плодотворного дня. Если вам поднадоела обычная, сухая каша, то ее можно разнообразить и обогатить дополнительными ингредиентами. Для этого достаточно найти хороший рецепт. Отличный вариант — приготовить кашу с мясом и сезонными овощами. Готовое блюдо настолько красочное, яркое, сочное и вкусное, что его можно смело подать к праздничному столу. Ваши гости будут в восторге. Хотите научиться готовить не просто полезную и питательную, но также самую вкусную гречневую кашу? Тогда возьмите предложенный рецепт на заметку.

Технология приготовления

Если вы не знаете, как приготовить гречку с мясом, тогда вам стоит обратить пристальное внимание на предложенную идею. Гречка со свининой и овощами – лучший вариант для полноценного семейного обеда или ужина. Блюдо имеет множество преимуществ:

минимальное количество ингредиентов;
простой и быстрый способ приготовления;
насыщенный вкус;
богатый аромат.

Помимо этого, тушеная гречневая каша необычайно полезная и ценная для здоровья, красоты и фигуры. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, гречка должна стать основой вашего рациона. Важно заметить, что гречка, томленая со свининой, получается очень сытной и питательной.

У предложенного блюда имеется свое название, а именно гречневая каша по-купечески. Способ приготовления напоминает всеми любимый плов, но данное блюдо гораздо полезнее. Если свинина вам не по душе, ее можно легко заменить индейкой, куриным филе, тогда блюдо будет диетическим, и его можно есть без вреда фигуре.

Ингредиенты

Крупа гречневая	1 стакан
Репчатый лук	1 головка
Морковь	1 шт.
Мясо	400 грамм
Вода	около 2 стаканов
Растительное масло	4 столовые ложки
Специи, черный перец и соль	по вкусу
Зеленый лук, петрушка, кинза или укроп	по вкусу

Количество продуктов рассчитано на четыре порции. Что касается продолжительности приготовления, то понадобится около 40 минут.

Приготовление

1. Подготовьте продукты питания согласно предложенному рецепту. Важно, чтобы все ингредиенты были свежими. В первую очередь, это касается свинины. Очистите овощи, обмойте их, просушите бумажными полотенцами.

2. Репчатый лук нашинкуйте мелкими кусочками. Что касается моркови, то ее можно нарезать соломкой либо натереть на терке. Можно воспользоваться теркой для приготовления корейской моркови, так каждый кусочек получится длинным, тонким и красивым.

3. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на плиту. Влейте несколько ложек подсолнечного или оливкового масла, прогрейте полминуты. После этого отправьте в нее мясо, предварительно нарезанное кубиками одинакового размера.

4. Добавьте специи, перец и соль. Обжаривайте свинину до образования золотистой, румяной корочки. Обязательно помешивайте мясо во время жарки, чтобы каждый кусочек смог прожариться равномерно.

5. После этого можно добавлять подготовленные овощи. Обжаривайте их на минимальном огне в течение семи минут, периодически помешивая.

6. Гречневую крупу переберите, промойте под проточной водой. Чтобы каша приобрела нежный и вкусный аромат, крупу можно прокалить на сухой сковородке, используя самый сильный огонь. Крупу нужно помешивать, чтобы обжарилось каждое ядрышко. Затем отправьте ее в сковороду к мясу, овощам.

7. Влейте два стакана теплой воды, чтобы крупа была покрыта.

8. В конце приготовления можно добавить рубленую зелень, она придаст особый аромат и пикантную нотку. Как только вода закипит, накройте блюдо крышкой, уменьшите огонь, тушите в течение двадцати минут. В это время не стоит помешивать содержимое сковороды.

9. Когда блюдо будет готово, снимите его с плиты и не трогайте еще двадцать минут. Это нужно для того, что каша стала ароматнее, питательнее и насыщенней. Подать порционно, украсив зеленью.

Видео рецепт

Гречневая каша с тушеным мясом – простое, но очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Если приготовить ее правильно, красиво украсить и подать, гречка по-купечески сможет украсить любой торжественный стол.

Страна производитель: Россия

Описание
Отзывы
Задать вопрос

Каша "Губернаторская по-домашнему" гречневая со свининой, 340 г.
Состав: крупа гречневая, вода, жир свиной, свинина, лук, белок растительный текстурированный, соль, мука пшеничная, специи, усилитель вкуса и аромата (глютамат натрия).
Энергетическая ценность: 218 ккал.
Пищевая ценность: жир 17,0г, белок 4,0г, углеводы 17,0г.
Массовая доля говядины - не менее 4%.
Массовая доля жира не более 12%.
Массовая доля компонентов растительного происхождения не менее 34,6%.
Хранить при температуре от +0'C до +20'C.
Срок годности 2 года.
Перед употреблением рекомендуется разогреть.

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

свинина – 500 гр.
черный перец – 0,5 ч. л.
паприка – 0,5 ч. л.
куркума – 0,5 ч. л.
лимонная кислота

гречка – 500 гр.
лук – 1 шт.
лавровый лист
мускатный орех
соль

красный острый молотый перец – 0,5 ч. л.
растительное масло для жарки

Рубрики по ингредиентам: гречкасвининалукперец-болгарскиймасло-растительное / все

Кухня:	Домашняя
Время приготовления:	30 мин
Дата публикации:	13/11/2012 23:52
Автор публикации:	COOK
Отзывы:	0
Поросмотры:	3 379

Пищевая ценность (на 100 гр):	345 кКал.
Жиры:	22.32 гр.
Углеводы:	25.73 гр.
Белки:	11.71 гр.

Как приготовить гречку со свининой на сковородке

В казане или в сковороде с толстым дном, обжаривайте нарезанные на кубики свинину на растительном масле, примерно 10-15 минут.
Лук обжаривайте отдельно и добавляйте к свинине.
Можно добавить сушеные помидоры тоже.

К свинине в сковородку добавляйте приправы и лавровый лист. Хорошенько перемешивайте.
Засыпайте жаренную свинину заранее промытой и очищенной гречкой и перемешивайте.
Добавляйте воду на палец выше гречки. Посолите по вкусу.
Доводите до кипения и продолжайте приготовление на слабом огне.

Как гречка сварится, блюдо можно считать готовым.
К гречке со свининой при подаче к столу можно добавить маринованный перец.

Данная страница будет
обновлена через 2 сек.

Пользователь добавлен, но не активирован, дождитесь активации

Данная страница будет
обновлена через 2 сек.

Имя пользователя и пароль отправлены на ваш номер телефона

Данная страница будет
обновлена через 2 сек.

Произошла неизвестная ошибка.
Обновите страницу и попробуйте заново!

Произведено ЗАО "Орелпродукт"
Россия Орловская обл. г Мценск
Состав; крупа рисовая,вода питьевая,жирсвиной,свинина,
лук репчатый,белок растительный текстурированый,
соль поваренная пищевая, мука пшеничная,специ,усилитель вкуса и аромата
(глютамат натрия)

Готовое стерилизованное блюдо

Масса нетто: 250 г

Состав: свинина, крупа гречневая, вода питьевая, масло растительное, лук репчатый свежий, морковь свежая, соль поваренная пищевая, чеснок сушеный, лист лавровый

Пищевая и энергетическая ценность 100гр продукта:

Белки - не менее 6,0 г

Жиры - не более 28,0 г

Углеводы - не более 15,0 г

Калорийность - 336, 0 ккал/1404,48 кДж

Хранить при температуре от 0° до +25°C и относительной влажности воздуха не более 75% - два года со дня изготовления.

Вскрытую упаковку хранить не более двух суток при температуре от 2° до 6°C.

Отправка в регионы транспортными компаниями ПЭК, СДЭК !

По всем интересующим вопросам пишите звоните на все отвечу все расскажу!!

Связаться так же можно по Whats app, Telegram.

В нашем профиле Вы найдёте много интересных товаров и необходимых вещей для активного отдыха. Звоните, пишите, интересуйтесь !

# форма, вкпо, вкбо, горка, горки, военное обмундирование, флисовое белье, белорусская, тушенка, снов, тушенка жлобин, говядина,свинина, армейская тушенка, не для продажи, каша, перловая, перловка,ИРП, сухпаи, сухпай, кроссовки, армейские, военная одежда, армейская одежда,берцы, оригинал, Бтк, бтк групп, паритет, Дон обувь, Фарадей, Вооружённые силы России, уставные, уставное, бушлат, бушлаты, военторг, Шомпол шоп, shompolshop, тушенка Спецрезерв, тушенка Мамир, тушенка СССР, тушенка конкорд, рецепт армейской тушенки, тушенка опт, белорусская тушенка, домашняя тушенка, картошка с тушенкой, макароны с тушенкой, тушенка гост, тушенка говяжья авито

Поделиться
Нравится 0

Щи да каша – пища наша! Именно такая мудрость присутствует в русском фольклоре. Предлагаем приготовить гречневую кашу, которая понравится и взрослым, и маленьким гурманам.

40 минут Порций 5 Не сложно

Есть большое количество рецептов, в которых раскрываются секреты приготовления вкусной и сытной гречневой каши. В нашем блюде из гречневой крупы еще присутствует свинина и овощи. Сочетание этих ингредиентов и делает кашу смачной, с насыщенным вкусом.

Мясной ингредиент – свинина – должен быть костей, используем только мякоть. Из овощей берем морковку и лучок. Готовить вкусную гречневую кашу со свининой и овощами будем в подходящей кастрюле, но можно воспользоваться и глубокой сковородой, и сотейником. Помимо посуды, в которой будет томиться каша, подготавливаем для рецепта разделочную доску, ножик, терку, ложку для перемешивания ингредиентов.

Пошаговый рецепт

Сначала займемся мясным ингредиентом. Небольшой кусочек размороженной свинины нарезаем на брусочки или кубики. В кастрюлю заливаем растительное масло. Как только оно прогреется, нарезку из свинины переправляем в кастрюлю. Перемешиваем мясные кусочки, поджариваем до золотистой легкой корочки.

Пока свинина для каши поджаривается, подготовим и измельчим овощи. Очистим морковку от кожуры, а репчатый лук – от шелухи. Морковку измельчим, воспользовавшись теркой со средними ячейками. А вот лучок мелко нашинкуем на разделочной доске ножом. Подготовленную овощную нарезку для гречневой каши со свининой перекладываем в кастрюлю. Ингредиенты перемешиваем. Поджариваем мясные кусочки вместе с морковкой и лучком примерно 5-7 минут. Ингредиенты пару раз не забываем перемешивать.

Добавляем к гречке соль по вкусу. Выкладываем столовую ложку томатного соуса и немного сахарного песка. Сладкий ингредиент требуется для того, чтобы нейтрализовать кислоту, которая может присутствовать в соусе.

Ингредиенты заливаем двумя стаканами кипяченой воды. Сбавляем огонь, варим кашу до полной готовности.

Сытная гречневая кашка со свининой и овощами готова! Приятной вам трапезы!

Читайте также:

Каша гречневая со свининой мясная лавка

Ингредиенты и как готовить

Пошаговое приготовление

Пищевая и энергетическая ценность:

Технология приготовления

Ингредиенты

Приготовление

Видео рецепт

Рекомендации к рецепту " Гречка со свининой "

Как приготовить гречку со свининой на сковородке

Пошаговый рецепт