Каша с грибами из опят

Гречневая каша сама по себе очень полезная и вкусная, а в сочетании с грибами – ей нет равных по питательности среди других каш. Она насыщается ароматом опят, что делает блюдо ещё более вкусным.

Гречка с опятами готовится достаточно просто и быстро. Её можно сделать в глубоком сотейнике, а можно запечь в горшочках, что усилит аромат грибов и напитает им гречку. Такое вкусное блюдо не останется незамеченным в вашей семье. Предлагаем три рецепта опят с гречкой в разных вариантах приготовления.

Гречка с опятами, луком и морковью

Этот способ приготовления гречки с опятами и луком считается самым простым, так как в его состав не входят дорогие продукты.

Опята – 500 г;
Гречка – 1 ст.;
Куриный бульон (или вода) – 2 ст.;
Лук – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Масло постное;
Соль – по вкусу;
Зелень петрушки – 1 пучок.

Рецепт гречки с опятами, пошаговое фото которого можно представлены ниже, делится на следующие этапы:

Гречку перебрать, промыть, залить 2 ст. куриного бульона или воды и поставить на медленный огонь. После закипания гречку следует посолить по вкусу.

Теперь займёмся опятами: почистить их от мусора, срезать кончик ножки и хорошо промыть в воде.

Отварить грибочки в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.

Пока стекает вода, очистить лук, нарезать на кубики и пожарить на растительном масле до мягкости.

Очистить морковь, помыть под краном и натереть на тёрке. Добавить к луку и пожарить до золотистого цвета.

Грибы ввести в овощи и жарить на медленном огне 10 мин, время от времени помешивая.

К овощам высыпать отваренную гречку, перемешать, присолить по вкусу.

Протушить 10 мин, добавив 1 ст. л. сливочного масла, посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Есть такую кашу – одно удовольствие, ведь она получается ароматной и рассыпчатой.

Если хотите усилить вкусовые качества гречки, её перед отвариванием можно обжарить на раскалённой сковороде 7-10 мин.

Гречка с опятами: рецепт для мультиварки

В давние времена гречневая каша с грибами была популярным блюдом. Сегодня, пользуясь домашней помощницей на кухне — мультиваркой, это блюдо стало ещё вкуснее и готовится намного быстрее. Предлагаем приготовить гречку с опятами в мультиварке.

Опята – 500 г;
Гречка – 1 ст.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Масло сливочное – 50 г;
Куриный бульон – 2,5 ст.;
Соль;
Лаврушка – 2 шт.;
Чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
Сухой базилик – 2 щепотки.

Опята очищаются от грязи, срезаются нижние части ножки. Далее грибы отвариваются в подсоленной воде 15-20 мин, откидываются на дуршлаг.

Лук и морковь очищаются, промываются и нарезаются кубиками.

Вводятся в чашу опята, выставляется время на 15 мин в этом же режиме.

Тем временем гречневая крупа перебирается от мусора и шелухи, промывается и закладывается в мультиварку.

Вливается куриный бульон, всё солится по вкусу, вводится перец молотый, базилик и 1 ст. л. сливочного масла, перемешивается.

Готовое блюдо раскладывается в порционные тарелки и подаётся на стол. Чтобы украсить блюдо, можно присыпать его измельчённой зеленью укропа или петрушки. Овощной салат также не будет лишним к гречневой каше с опятами. Также это блюдо можно разбавить сваренными вкрутую яйцами. Они отлично будут сочетаться с грибами и гречкой. Просто измельчите яйца и посыпьте сверху готовое кушанье вместе с зеленью.

Опята, жареные с гречкой и томатами

Стоит сказать, что жареные опята с гречкой и томатами считаются лучшим сочетанием. Такое блюдо отлично будет смотреться на столе любого празднества. Кроме того, опята с гречкой и томатами имеют тонкий вкус, сочетающийся с мясом и свежими овощами.

Опята – 500 г;
Гречка – 1 ст.;
Томаты – 6 шт.;
Куриный бульон – 1 ст.;
Растительное масло;
Лук – 2 шт.;
Соль;
Свежемолотый чёрный перец – 0,5 ч. л.

Грибы очистим от грязи, промоем и отварим 20 мин в подсоленной воде. Откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней жидкости.

Выложим опята в сотейник, добавим масло и прожарим их 15 мин на среднем огне.

Добавим к грибам порезанный кубиками лук, пожарим 5-8 мин, иногда помешивая деревянной лопаточкой.

Томаты очистим от кожуры и нарежем кубиками, введём в грибы и протушим на медленном огне 10 мин.

Гречневую крупу перебираем, промываем и вводим в сотейник к основной массе, накрываем крышкой и включаем медленный огонь. При таком темпе гречневая каша получится очень вкусной, так как будет томиться, а не вариться.

Через 10 мин вольём бульон, введём перец молотый, присолим по вкусу и перемешаем.

Накроем крышкой и оставим томиться ещё на 30 мин.

Подавая к столу, можно украсить блюдо измельчённой зеленью (по желанию).

С наступлением осени на наших столах все чаще встречаются блюда, в основе которых используются грибы. Предлагаю вашему вниманию грибовницу из опят. Эти грибы легко можно найти как в лесу, так и на прилавках магазинов, поэтому приготовление не составит труда.

Ингредиенты для приготовления грибовницы из опят

Грибы (опята) 300 гр
Картофель 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, Дуршлаг, Доска разделочная, Нож, Тарелка суповая, Столовая ложка

Приготовление грибовницы из опят:

– В данном рецепте представлено 3 основных ингредиента, но по желанию можно добавить морковку, рис, лапшу или щепотку пшена;

– Если грибы свежие, то воду нужно слить перед добавлением картофеля и лука. Залить все свежей водой и посолить, но уже в меньшем количестве;

– Овощи перед добавлением к грибам можно пассеровать

Гречка с грибами - это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Расскажу, как приготовить гречку с опятами. Берите рецепт на заметку!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупа гречневая 1 Стакан
Вода 2 Стакана
Опята 200 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Гречку если необходимо переберите, после чего промойте и дайте стечь воде.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Шаг 5

Шаг 6

Продолжите обжарку пока не испарится вся влага.

Шаг 7

Добавьте гречневую крупу и налейте воду. Посолите все по вкусу и варите после закипания под крышкой на медленном огне до полной готовности гречки.

Гречка с грибами и луком – блюдо очень сытное, аппетитное и полезное. Есть различные варианты его приготовления – в казанке, на сковороде, в духовке и даже в мультиварке. Радует то, что на его готовку не требуется много времени – кушанье будет готово менее, чем через час.

Как приготовить гречку с грибами?

Гречка с грибами и луком – рецепт простой, но для того, чтобы все получилось вкусно, не помешает знать некоторые простые правила, благодаря которым с поставленной задачей сможет справиться любой желающий.

Крупу перед варкой нужно перебрать и промыть.
Если в рецепте ничего не указано, то крупу заливают жидкостью в соотношении 1:2.
С тушеными грибами можно смешивать уже готовую кашу. Но будет куда аппетитнее, если гречка будет томиться вместе с остальными компонентами.
Для приготовления яства подходят любые грибы – свежие, сушеные, стерилизованные и даже маринованные.

Гречка с луком и морковью с добавлением грибов – отличное сытное блюдо, которое можно употреблять в пост или тогда, когда просто захочется разнообразить свое привычное меню. Для данного рецепта подойдут любые грибы. Если есть возможность использовать лесные особи, не упустите ее. С ними лакомство выйдет невероятно ароматным.

гречка – 1 стакан;
луковица – 1 шт.;
грибы – 250 г;
морковка – 1 шт.

Лук шинкуют, морковь измельчают теркой, а потом пассеруют 5 минут.
Добавляют нарезанные крупными кусочками грибы и тушат до их готовности.
Кладут по вкусу специи.
Всыпают готовую гречку и перемешивают.

Гречка с шампиньонами - еда, которую готовить можно круглый год, ведь эти грибы постоянно есть в продаже. В составе рецепта нет моркови, но по желанию этот продукт можно смело добавить. Вкус готового блюда от этого только улучшится. Специй в составе тоже нет, и без них блюдо получается насыщенным и ароматным.

гречневая крупа – 1 стакан;
шампиньоны – 300 г;
зеленый лук;
луковицы – 2 шт.;
масло.

Промытую крупу заливают водой и варят до готовности.
Шампиньоны нарезают ломтиками.
Нашинкованный лук и морковь пассеруют до мягкости.
Добавляют шампиньоны, обжаривают минут 10. Солят и перчат.
Гречка с шампиньонами, луком и морковью при подаче притрушивается измельченным зеленым луком.

Гречка с сушеными грибами и луком – недорогой и быстрый в приготовлении рецепт домашней кухни. Изюминкой лакомства являются сушеные грибы. С ними блюдо гораздо ароматнее и аппетитнее, чем со свежими. Еще одна хитрость рецепта – большое количество лука, ведь гречка с жареным луком сочетается просто отлично.

грибы сушеные – 50 г;
лук – 2-3 шт.;
гречневая крупа – 1,5 стакана;
зубчики чеснока – 2 шт.;
морковка – 1 шт.;
масло – 70 мл.

Сушеные грибы заливают 3 стаканами воды и ночь дают постоять.
Пассеруют измельченные овощи, добавляют нарезанные кусочками грибы и готовят минут 5.
Высыпают гречку, заливают грибным бульоном, солят и размешивают.
Огонь убавляют до минимального, гречка с сушеными грибами и луком будет готова через полчаса.

Вкусная и сытная еда не обязательно должна быть дорогой и сложной в приготовлении. Гречка с белыми грибами и луком – отличное тому подтверждение. Всего за полчаса из указанного количества компонентов можно приготовить 3-4 порции ароматного лакомства. В данном случае ускоряет процесс то, что крупа и грибы готовятся параллельно, а потом соединяются.

белые грибы – 350 г;
масло сливочное – 50 г;
крупа гречневая – 1 стакан;
сметана – 50 г;
укроп;
луковица – 1 шт.;
перец черный молотый, соль.

Измельчают луковицу и обжаривают на половине сливочного масла.
Белые грибы моют и нарезают.
Добавляют грибы к луку и обжаривают 10 минут.
Добавляют сметану, солят, перчат, вливают немного воды, накрывают крышкой и тушат 10 минут.
Отваривают крупу и обжаривают на сливочном масле.
Гречка соединяется с грибами и луком, притрушивается укропом и подается к столу.

Гречка тушеная с грибами и мясом – прекрасный пример того, как привычный гарнир можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Можно компоненты стушить по отдельности, а потом их соединить. Но будет вкуснее и ароматнее, если продукты будут готовиться вместе, тогда крупа лучше пропитается ароматом мяса и грибов, и выйдет сочнее.

свинина – 200 г;
крупа гречневая – 300 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 500 мл;
свежие шампиньоны – 200 г;
масло – 1 ст. ложка.

Измельчают лук и морковь.
Шампиньоны шинкуют крупными кусочками.
Обжаривают до румяности нарезанное кубиками мясо, солят, перчат.
Добавляют овощи и обжаривают до их мягкости.
Выкладывают грибы, перемешивают и обжаривают все вместе.
Всыпают крупу, солят, кладут специи, вливают воду и томят до готовности.

Гречка с жареным луком и вешенками – прекрасное блюдо для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Единственная поправка, которую нужно внести в таком случае – это то, что сливочное масло нужно убрать. Волне хватит и растительного. А если хочется, чтобы яство вышло более ароматным, вместе с луком и морковью можно обжарить немного измельченного чеснока.

вешенки – 400 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
масло сливочное – 30 г;
гречка – 300 г;
масло растительное – 50 мл.

В чугунке на растительном масле поджаривают гречневую крупу.
Потом вливают воду в пропорции 1:2 и варят до готовности.
Нарезают вешенки и обжаривают их около 10 минут.
Отдельно пассеруют лук и морковь.
Смешивают грибы с овощами, добавляют отваренную крупу.
Гречка с грибами и луком будет готова через 10 минут.

Маринованные грибы хороши не только в качестве закуски. Гречка с опятами и луком – отличный тому пример. Домашняя аджика прекрасно дополняет вкус лакомства, делая его более пикантным и аппетитным. Вся прелесть данного яства в том, что грибы уже фактически готовы. Их только нужно соединить с остальными компонентами и дождаться, пока они обменяются вкусами.

гречневая крупа – 1,5 стакана;
маринованные опята – поллитровая банка;
лук – 3 шт.;
зубчики чеснока – 3 шт.;
домашняя аджика – 3 ст. ложки;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
масло – 50 мл.

Обжаривают измельченный лук, добавляют чеснок и готовят еще около минуты.
Маринованные грибочки нарезают пластинами.
Отправляют грибы к зажарке, солят, перчат и готовят 2 минуты.
Добавляют аджику, размешивают и готовят еще столько же.
Готовую гречку смешивают с содержимым сковороды и подают.

Гречка с грибами в духовке – яство которое готовилось на Руси на протяжении многих столетий. Тогда, использовали деревенскую печь, но в современных условиях подойдет и духовка. Еда в горшочках всегда получается особенно ароматной и вкусной, ведь продукты там не развариваются, а постепенно томятся.

шампиньоны – 500 г;
морковь, лук – по 2 шт.;
масло топленое – 2 ст. ложки;
гречка – 1 стакан;
бульон (овощной или мясной) – 2 стакана.

Грибы нарезают соломкой и обжаривают.
Добавляют морковь, лук и все вместе жарят до готовности.
Грибы с овощами раскладывают по горшочкам, сверху засыпают гречку и заливают бульоном, чтобы он покрыл содержимое на 1,5 см.
Отправляют горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Потом крышки снимают, гречка с грибами и луком в духовке будет готова через 10 минут.

Гречка с грибами и луком в мультиварке получается такой же вкусной, как и в горшочках. Огромным плюсом является то, что все готовится в одной емкости, и после готовки не придется мыть гору посуды. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции невероятно сытного лакомства для всей семьи.

гречневая крупа – 1 стакан;
стерилизованные нарезанные шампиньоны – 400 г;
луковица – 1 шт.;
масло – 50 мл;
соль.

Гречневая каша с грибами в горшочке вкусна и проста в приготовлении. Гречка пропитывается вкусом и ароматом грибов и от этого становится еще вкуснее!

Такую гречку с грибами можно запекать в горшочке круглый год, благо и зимой сейчас во всех магазинах есть опята.

Но осенью, в грибную пору, обязательно надо полакомиться такой вкуснятиной!

Лесные грибы, гораздо ароматнее и вкуснее, тех, что продаются в замороженном виде в магазинах.

Поэтому, пока грибной сезон в разгаре, запекаем гречневую кашу с опятами в глиняных горшочках!

300 г грибов – опята
1 стакана гречневой крупы
2 стакана воды
1 луковица
2 чайн. ложки сливочного масла
Зелень, соль, растительное масло по вкусу

Сначала готовим грибы – опята.

Раньше перед жаркой я опята предварительно отваривала, сейчас делаю иначе.

Сначала грибы хорошенько моем - очищаем от песка и лесного мусора

Затем выкладываем в глубокую сковороду или сотейник

Доливаем немного воды, можно даже и не доливать, ведь когда вы моете грибы, они активно впитывают воду, а затем ее активно отдают.

Накрываем сковороду крышкой и оставляем опята тушиться на среднем огне, пока не выкипит вода (минут 15-20). Затем наливаем растительное масло и добавляем мелко нарезанный лук.

Все обжариваем на масле до готовности.

При такой жарке опят, вкус остается более насыщенным!

Гречку перебрать, помыть и разложить по горшочкам

Залить водой(0,5 стакана гречка на 1 стакан воды), посолить и поставить в духовку.

Когда вода сравняется с уровнем гречки, положить 1 чайн. ложку сливочного масла, перемешать отправить в духовку на 5 минут

Затем добавить в горшочки с кашей жареные опята с луком,

перемешать и тушить до готовности гречки в духовке

Когда все будет готово нарезать мелко зелень и звать всех к столу

Гречневая каша с опятами, готова!

Опята – очень вкусные грибы в любом виде: можно жарить, варить с опятами суп, мариновать и запечь с гречневой кашей в духовке.

Побалуйте себя настоящими лесными грибами!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Никогда не варила грибовницу из опят, решила попробовать - ЧУДО.

Грибы (опята замороженные) — 300 г
Картофель — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 223.7 ккал	белки 13.3 г	жиры 2.2 г	углеводы 38.7 г
Порции
ккал 74.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 0.7 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 43.9 ккал	белки 2.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 7.6 г

Этот рецепт просто как предложение, из каких грибов можно сварить грибной суп.
Вот такие опята я использовала

В кипящую подсоленную воду (1,2 л) высыпаем опята и варим 15-20 минут

Картофель чистим и режем кубиками, опускаем к грибам

То же проделываем и с луком

И все, наша вкусная ароматная грибовница готова.
Кто-то добавляет лапшу, кто-то рис, а кому-то нравится с пшеном. Я же люблю просто грибы+картофель+лук.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

35
40
6704

37
83
1616

184
621
5551

11
20
5765

65
240
2721

40
98
6959

14
54
1025

51
191
9457

14
72
2077

24
784
21539

91
296
26430

43
586
7112

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #

3 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

стандартный суп = картошка, лук, соль + опята (или любое мясо, любые овощи..) что тут нового в рецепте?

тогда думаю должен восхитить вот такй рецепт |||быстрой яичницы||| - яйца, жир-масло, соль + сковородка и жарить до готовности.

3 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А опята это не грибы?

Если есть те кто пишет рецепты гороховых супов без гороха, рецепты невероятных по вкусу супов с опятами, состав которых знают абсолютно все НО люди читают подобное, восхищяются и ставят плюсы ЗНАЧИТ это им надо и то что я тут высказываю - это мое мнение пусть оно со мной и останется. Удачи Вам)