Котлеты из кукурузной каши с фаршем

Иногда вяжем (12185)
пуловер (942)
жакет (790)
джемпер (741)
топ (426)
платье (416)
кардиган (291)
кофточка (191)
узоры (190)
юбка (165)
туника (163)
технология вязания (155)
свитер (150)
жилет (148)
вяжем детям (106)
прикладное вязание (56)
шаль (51)
сарафан (51)
безрукавка (45)
летнее платье (43)
блуза (42)
костюм (41)
пальто (36)
шапка (34)
шарф (31)
пончо (29)
кофта (25)
двойка (24)
салфетка (23)
накидка (19)
болеро (18)
сумка (16)
снуд (14)
шляпа (11)
купальник (10)
куртка (10)
палантин (10)
носки (10)
ткань+вязание (9)
скатерть (8)
варежки (8)
плед (6)
тапочки (6)
митенки (6)
берет (6)
шорты (6)
платок (5)
комбинезон (5)
шраг (5)
бактус (5)
повязка на голову (3)
брюки (3)
кепи (3)
капюшон (2)
косынка (2)
худи (2)
идеи (2)
накидка-пончо (2)
покрывало (1)
вязанные украшения (1)
блайзер (1)
боди (1)
рукоделие (9444)
Смак! (6660)
овощные блюда (2162)
мясные блюда (1642)
выпечка (947)
Сладости (835)
фрукты-ягоды (693)
тили-тили тесто (628)
рыба и морепродукты (627)
салаты (563)
супы (510)
Закуски (382)
крупа (253)
молочные блюда (226)
сыры (210)
консервирование (205)
напитки (169)
яйца (159)
десерт (156)
Грибы (155)
запеканки (154)
бутерброды (131)
каши (116)
соусы (110)
лето в банке (82)
творог (43)
орехи (30)
варенье (23)
специи (8)
приправы (7)
мед (4)
крем (1)
маринады (1)
кулинарные хитрости (1)
это интересно (1715)
Искусство (1013)
Юмор (997)
Дети (856)
Самопознание (856)
декор (691)
видео (671)
Художники (632)
Уроки для детей и их родителей (622)
растения (619)
методы оздоровления мира (512)
фотографии (483)
животные (478)
История (476)
шитье (446)
шьем женщинам (333)
шьем детям (174)
шьем мужчинам (34)
Мода (440)
Непознанное и аномальное среди нас (428)
Артисты (397)
Сад-огород (386)
О, кошки (378)
цветы это прекрасно (351)
музыка (309)
Страны (277)
игрушка (271)
вязаные игрушки (215)
мягкая игрушка (57)
Понравилось (256)
Советы (217)
позитив (197)
А мне нравится (175)
Отношения (170)
Рецепты нетрадиционной медицины (162)
общество (161)
Психология (154)
Русский язык (153)
Магические свойства растений (152)
Города (130)
Природа (117)
Праздники (116)
Путешествия (112)
Женщины (106)
вышивка (105)
Хобби (101)
Еда (83)
Переделываем одежду (83)
Афоризмы, цитаты (82)
Птицы (79)
всё для дневника (77)
Здоровье (66)
Медицина (40)
Поэты (64)
Архитектура (55)
Стихи (52)
наука и техника (41)
сказка на ночь (37)
Мужчины (31)
Притчи (29)
Соленое тесто (28)
эзотерическая живопись (21)
Книга. Рекомендую. (21)
Горный Алтай (19)
танцы (18)
исполнители (17)
Текстильная кукла (17)
амигуруми (13)
Королевство "Русский язык" (грамматика в (11)
Писатели (10)
Хокку (10)
Русская нумерология. Характеристика дня (8)
7 энергетических законов жизни (8)
Рецепты ЗОЖ (8)
Симорон (8)
Молитвы (8)
Дизайн (7)
Говорим по-русски с Мариной Королёвой (7)
косметика (5)
247 Законов Космоса (4)
Насекомые (3)
музеи (2)
Пауло Коэльо Книга воина света (2)
макаронные изделия, лапша (0)
(0)

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С КУКУРУЗНОЙ КРУПОЙ (очень вкусно !)

Очень сочные котлетки и очень вкусные . Если их не жарить а запекать и свинину взять нежирную ,то смело можно отнести их к пользительной пище ))
Свинина полужирная , котлетная - 400 гр
Курогрудь - 400 гр
Молоко -смотреть по консистенции фарша
Лук- 100 гр
Кукурузная крупа (уже отваренная )-200гр
Соль ,перец ,чеснок
Мука для панировки (по желанию )
Масло для жарки ..
Отварить кукурузную крупу ..Я беру в варочных пакетиках ,очень удобно ..
Свинину и курогрудь без кожи пропустить в мясорубку вместе с луком ..Посолить ,поперчить ,добавить чеснок ,очень холодное молоко и тщательно вымешать ..Затем хорошенько отбить .Я сегодня малость переборщила с отбиванием ))Отбивала с таким фанатизмом . что раскололся пластмассовый тазик для фарша ))Но зато .котлеты вышли суперские !!
Когда фарш отбили ,добавляем крупу и хорошенько вымешиваем ..Фарш должен быть слегка вязким ..Из готового фарша формую котлеты ,, панирую в муке и обжариваю в небольшом количестве масла ..
Делаю котлет много .поэтому часть всегда замораживаю..
#Авторские_рецепты_hoziayski

Рубрики:

Смак!/мясные блюда
Смак!/крупа

Метки: МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С КУКУРУЗНОЙ КРУПОЙ

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Таких вкусный и сочных котлет вы еще не пробовали. Котлеты из кукурузной крупы очень просты в приготовлении, не требуют большого набора продуктов и под силу даже новичкам на кухне.

Ингредиенты

0,5 кг мясного фарша
200 мл чистой воды
12 ст.л. кукурузной крупы быстрого приготовления
100 гр сливочного масла
1 яйцо
соль, перец по вкусу

Панировка для котлет из кукурузной крупы:

80 гр кукурузной крупы
2 яйца
75 мл чистой воды

Воду подогреть до чуть теплого состояния и влить в миску с фаршем. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Затем добавить соль, перец по вкусу, снова перемешать. Всыпать по ложке кукурузную крупу, тщательно вымешивая после каждого раза.
Оставить фарш с кукурузной крупой на полчаса в комнатной температуре. Спустя указанное время приготовить панировку для котлет. Яйца вбить в миску, влить воду и взбить вилкой до однородности. В отдельную миску всыпать кукурузную крупу. Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими полосочками.
Из набухшей мясной массы формировать небольшие лепешки, в центр каждой положить брусок масла. Завернуть края мясного фарша с крупой так, чтобы масло оказалось внутри, придать котлете овальную или круглую форму.
Таким образом слепить котлеты из оставшейся мясной массы с кукурузной крупой. Каждую котлету нужно обмакнуть в яичный кляр и обвалять в кукурузной крупе, выложить на разделочную доску. Отправить заготовки котлет из кукурузной крупы на час в холодильник.
Вынуть набухшие котлеты из холодильника, обмакнуть в яичной смеси, обвалять в кукурузной крупе и выложить на блюдо. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, духовку разогреть до 180С.
Выложить на сковороду с разогретым маслом котлеты и жарить их примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Прожаренные котлеты сложить в форму для запекания. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф.
Готовить котлеты из кукурузной крупы в духовке примерно 1 час. Затем вынуть форму, оставить ее под фольгой на несколько минут. Снять фольгу, переложить кукурузные котлеты на блюдо и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Напечатать рецепт
Отправить на почту

Рыбные котлеты с кабачком

Печёночные котлеты из говяжьей печени рецепт пошагово с фото

Котлеты морковные с начинкой из сухофруктов и яблок

вдохновилась и как-то само придумалось :)

Белки

247 г

Жиры

23 г

Углеводы

15 г

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Кукурузная крупа — это размолотые высушенные кукурузные зерна. Цвет у кукурузной крупы может быть белым или желтым.

Фарш мясной (какой есть)
Яйцо куриное
Масло сливочное
Соль
Крупа кукурузная (из тех, что называются "пятиминутками")

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 94.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 6.5 г	углеводы 0.4 г
100 г блюда
ккал 134.6 ккал	белки 10.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 0.6 г

и для данного рецепта подходит идеально!

Сколько фарша брать – решать вам. У меня фарша было 0,5 кг.
В фарш сразу же добавляем 1 стакан теплой воды (200 мл) и вымешиваем с солью, перцем и яйцом, 10-12 столовыми ложками кукурузной каши (сухой, как на фото).
Хорошо вымешанный фарш оставляем на 30 минут (для набухания кукурузы).

Фарш в размере увеличится примерно наполовину, он будет плотненьким, хорошо скатываться в шарик.

Готовим льезон. Для этого 2 яйца взобьем вилкой со 100 мл воды.

В миску насыпем сухую кукурузную кашу

Отдельно нарежем на брусочки сливочное масло

Формуем котлеты, внутрь каждой кладем брусочек масла

И вылепляем в форме люля-кебаба.

Каждую котлетку погружаем в льезон,

Затем в кукурузную кашу. Хорошо-хорошо обваливаем!

Затем котлеты нужно убрать в холод примерно на 1 час.

Через час охлажденные котлеты снова погружаем в льезон, затем в кукурузную кашу.
На фото хорошо видно, как котлетки увеличились в размере, как увеличилась их кукурузная шубка!

Затем котлеты жарим в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки.

Имейте в виду, что, как обычные котлеты, эти мясного сока не выделят, он остается внутри, поэтому, если есть необходимость, добавьте масло в сковороду.
Кроме того, кукурузная шубка жарится медленнее, чем обычная мучная, но шубка у нее намного интереснее – она как солнышко!
При переворачивании котлет старайтесь не повредить шубку (проткнуть).

Обжаренные таким образом котлетки складываем в форму (без масла) ровными рядочками, форму укрываем фольгой и отправляем в духовку на 1-1,5 часа в зависимости от количества котлет (я делала это в аэрогриле).

Я много раз готовила котлеты и с кукурузным наполнителем, и с рисовым. Даже суп варила с гороховой кашей. Получается всегда превосходно, не нужно ничего предварительно замачивать, разваривать, достаточно крупяную смесь залить кипятком.
И вот только не говорите, что в котлетах стало мало мяса, в колбасе его подчас не бывает вообще!
И приятного Вам аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 мая 2019 года genkuzn2 #

2 августа 2019 года rtquim #

Пока читал длинное-длинное-длинное-длинное предисловие перед рецептом - уснул. Какое отношение имеет кукурузная крупа к Кузькиной матери - не понял. С тем же успехом можно взять овсяные хлопья, рисовые, ячменные и далее по списку.

11 мая 2019 года Mirrik #

11 мая 2019 года oswalda #

11 мая 2019 года TatianaL #

2 августа 2019 года rtquim #

Спасибо за рассказ-теплые воспоминания детства!
Рецепт интересный. Особенно понравилась панировка из каши быстрого приготовления.

2 августа 2019 года TatianaL #

22 февраля 2018 года ms olya1226 #

24 января 2018 года helena7806 #

18 декабря 2015 года Irisha72 #

2 августа 2019 года rtquim #

14 апреля 2015 года Сирень-2015 #

15 июня 2014 года буОчка #

22 января 2014 года studiodecor #

10 ноября 2013 года КотТуся #

30 июля 2013 года Nadjaa #

11 ноября 2012 года Red_knave #

21 ноября 2011 года allegiy #

16 сентября 2011 года Хрюндель deleted #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

500 гр. куриного мяса,
2 яблока,
2 моркови,
2 луковицы,
2 ст.л. кукурузной крупы,
пол ст. молока,
приправа для курицы,
соль
перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Кукурузную крупу залить молоком минут на 30.

Куриное мясо пропустить через мясорубку с луком,морковью и яблоком (без сердцевины и шкурки).

Фарш смешать с крупой, молоком,добавить приправу, соль и перец и хорошо перемешать.

Сформировать из фарша котлеты и выложить на сухой противень.

Запекать 20-25 минут.

Подать можно с овощами.На гарнир подойдёт картофель,рис или макароны,а можно и без него.

Сегодня хочу поделиться с вами необычным рецептом котлеток. Он особенно понравится тем, кто не любит мясо. Такой себе вегетарианский вариант, но очень вкусный.

Бытует мнение, что вегетарианская кухня не вкусна. Зачастую те блюда, которые я пробовала, не отличишь по вкусу от мясных, например. Вот и котлеты из кукурузной каши по вкусу очень напоминают куриные. Мой брат подлог даже не заметил!

Этот простой рецепт мне подкинула кума. Они с мужем практически не употребляют мясо, но зато знают, как сделать свою меню полезным и очень вкусным.

Кукурузная каша, замечу, очень хороший заменитель мяса. Она по вкусу очень напоминает курятину, так что если вы тоже следите за своим питанием, приглашаю в ряды экспериментаторов!

Попробовав первый раз такие вегетарианские котлеты, я не поверила, что они без мяса. Чтобы не оказаться голословной, спешу поделиться рецептом.

Для котлет необходимо запастись такими продуктами:

Время приготовления — около часа при том, что каша уже готова.
Сложность — легко.

Кашку мы отвариваем предварительно. Она должна быть густой и холодной.
Перекладываем ее в миску и начинаем добавлять составляющие. Вводим яйцо.

Затем немного сметаны, соль и перец по вкусу.

В конце добавляем тертый лук, картофель и немного чеснока для аромата.

Вымешиваем фарш. По густоте он должен получится крепким и не жидким, чтобы удобно было формировать котлеты.

Перед тем, как отправить их на сковороду, панируем их в сухарях.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Можно без крышечки, поскольку под паром котлеты могут развалиться.

Подать можно со сметаной или свежими овощами. Это полноценное блюдо, которое получается очень сытным и вкусным. Особого гарнира к нему не требуется.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кукурузная каша вкусна и полезна, не так давно начала ее готовить не только на молоке с сахаром, а на воде с солью и подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. И как у многих хозяек бывает такое, что, не доели с вечера кашу, и она осталась лежать в кастрюле. Разогреть такой гарнир – уже совсем не тот будет вкус, а выбрасывать жалко. Что делать? Готовить биточки или котлеты из каши!

Котлеты кукурузные из каши

Крупяные биточки, очень вкусные, нежные и яркие, подайте их со сметаной или домашним майонезом — это беспроигрышный вариант перекуса в любое время дня (ну и ночи, для тех, кто не боится испортить свою фигуру).

Будем готовить кукурузные котлеты с грибами, обжаривать такие биточки будем на смеси двух масел: сливочного и растительного. И еще в рецепте будем использовать секретный ингредиент для панировки, но о нем вы узнаете, прочитав весь рецепт полностью.

Для приготовления котлет из крупы вам потребуются

Ингредиенты:

Кукурузная крупа (мелкого помола) – 1 стакан,
Вода (для варки каши) – 2,5 стакана,
Яичный желток – 1 штука,
Соль (у меня адыгейская соль уже с чесноком и специями) по вкусу,
Шампиньоны (свежие) 3 – 4 гриба,
Мука для панировки – 100 грамм + 2 ст. ложки в тесто,
Паприка молотая – 1,5 ч. ложки,
Лук репчатый – 1 головка,
Растительное масло – 80 мл,
Сливочное масло – 50 грамм,
Свежая зелень для сервировки.

Процесс приготовления:

Рецепты, в которых в ход идет оставшаяся каша или картофельное пюре, можно назвать экономными или бюджетными. Я использовала вчерашнюю кукурузную кашу, а вы можете сварить ее заранее. Кашку нужно обязательно остудить, из остывшей массы легче слепить биточки.

Чтобы сварить кашу из кукурузной крупы нужно вскипятить воду, посолить и засыпать крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варим кашу на среднем огне 20 минут, в зависимости от ее помола время может меняться. Можно сварить кукурузную кашу на воде в мультиварке, это избавит вас от непрерывного помешивания.

В остывшую массу добавляем яичный желток и соль. Я добавила адыгейскую соль, в составе которой уже присутствуют чеснок и разнообразные специи. Вы можете использовать специи по своему вкусу.

Свежие шампиньоны нужно промыть и нарезать небольшим кубиком. Очищенный репчатый лук нарезаем также мелко, как и грибы.

Кукурузную кашу смешиваем с шампиньонами, луком и добавляем муку. В результате у вас должна получиться крутая масса, которая не должна рассыпаться.

В сковородке смешиваем сливочное и растительное масло, разогреваем. В горячее масло выкладываем кукурузные котлеты,

обжариваем на медленном огне с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Биточки из кукурузной крупы я подавала с легким домашним майонезом на яичном белке и перьями зеленого лука.

Вкусное блюдо из каши готовила Славяна.

Кукурузная каша очень вкусная и полезная. Если вы сварили кукурузную кашу, и она у вас осталась, предлагаю воспользоваться этим рецептом и приготовить экономные котлеты из кукурузной каши, которые получаются очень вкусные, ароматные и с хрустящей корочкой.

Состав:

Крупа кукурузная – 1/2 стакана
Вода – 250 мл.
Яйца – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Лук зеленый – 2-3 пера
Мука – 3-4 ст.л.
Масло сливочное – 1 ч.л.
Масло растительное – для обжаривания
Соль – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: В кастрюле довести воду до кипения, посолить по вкусу и тоненькой струйкой ввести постепенно кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варить кашу до загустения, добавить сливочное масло и остудить. Если у вас осталась кукурузная каша, процесс приготовления займет еще меньше времени.

Шаг 2: Зеленый лук мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс.

Шаг 3: Добавить в кашу яйцо, измельченный зеленый лук, чеснок, досолить по вкусу и необходимости.

Шаг 4: Добавить муку и хорошо перемешать до однородности.

Шаг 5: Влажными руками сформировать из массы котлеты и обжарить на разогретом растительном масле, на среднем огне, с обоих сторон до румяного цвета.

Шаг 6: Подавать котлеты горячими, с соусом из сметаны, чеснока и зелени.

Читайте также: