Можно ли при кишечной инфекции есть манную кашу на воде

Ротавирусная инфекция – это распространенное кишечное заболевание, которое также называется кишечным гриппом и передается воздушно-капельным, контактно-бытовым или фекально-оральным путем.

К основным симптомам ротавирусной инфекции относятся:

• Жар, симптомы простуды;

Какую же терапию рекомендуют врачи, чтобы помочь организму победить кишечный грипп?

В лечении ротавируса основную роль играет диетотерапия, которая помогает снять воспалительный процесс в кишечнике и привести в порядок желудочно-кишечную деятельность.

Грамотно подобранный рацион с первых дней болезни становится основным условием быстрого выздоровления пациента.

Какое же питание назначают врачи-диетологи при лечении этого недуга?

Основные принципы диеты при кишечной и ротавирусной инфекции у детей и взрослых

Главные задачи диетотерапии при кишечной инфекции:

• Предотвращение обезвоживания организма, которое может наступить вследствие поноса и рвоты;

• Полное исключение раздражающих пищевод и кишечник продуктов питания из рациона;

• Восстановление потерянных вследствие перенесенной инфекции витаминов и микроэлементов, которые необходимы для всего организма.

Как только диарея и рвота уменьшатся, можно постепенно начинать питаться. Для пациентов готовят отварные, пюрированные и паровые блюда полужидкой консистенции. Пищу нужно есть в теплом виде (33–36 градусов), маленькими порциями (150–300 г) пять — шесть раз в течение дня.

Первые три дня калорийность рациона составляет примерно 2000 ккал в сутки, затем рекомендуют более полноценную диету, основанную на тех же продуктах, но с большей калорийностью (до 3000 ккал в день) для поддержания организма в борьбе с кишечной инфекцией.

Какие же продукты следует употреблять в пищу во время кишечного гриппа для скорейшего выздоровления, а какие необходимо на время полностью исключить из рациона больных?

Запрещенные продукты и напитки

• Любая, жирная, копченая, жареная, острая и консервированная пища;

• Перловка и пшено;

• Сырые овощи и фрукты;

• Зелень и специи;

• Шоколад, печенье и свежая выпечка;

• Крутые яйца и яичница;

• Газированные напитки и кофе.

Разрешенные продукты и напитки

• Сухарики, приготовленные из белого батона;

• Обезжиренный бульон (рыбный, куриный или мясной) и слизистые супы, приготовленные на таком бульоне;

• Жидкие протертые каши (рисовая, гречневая или овсянка), сваренные на воде без молока;

• Приготовленные в пароварке постные сорта мяса и рыбы;

• Яблочное и банановое пюре;

• Обезжиренные кисломолочные продукты домашнего приготовления;

• Какао, приготовленной без молока ;

• Отвары из сушеных ягод черники, малины, черемухи и смородины.

Основные правила диеты при кишечной и ротавирусной инфекции у детей

Принципы питания при кишечной и ротавирусной инфекции у детей и взрослых одинаковы, но есть небольшие различия.

Кишечный грипп у малышей протекает тяжелее, так как у них обезвоживание организма, в отличие от взрослых, наступает намного быстрее. При появлении первых симптомов ротавируса рекомендуется в течение первого дня перестать кормить малыша и давать ему как можно больше пить. Педиатры рекомендуют мятный отвар, уменьшающий позывы к рвоте или специальный раствор для дегидратации.

В активном периоде болезни всем пациентам, независимо от возраста, категорически запрещены молочные продукты. Но если болен ребенок, который питается грудным молоком, то ему обязательно продолжают давать грудь, потому что материнское молоко – лучшее средство для повышения иммунитета и борьбы с инфекцией.

Если же ребенок находится на искусственном питании, то во время острого периода болезни его нужно перевести на безлактозные детские смеси, так как кишечная инфекция уничтожает ферменты, которые нужны для расщепления лактозы, а при отсутствии этих ферментов боли в животе и понос только усиливаются.

Как только рвота и диарея ослабнут можно начинать давать ребенку легкую пищу маленькими порциями по 100–200 грамм. Начинать рекомендуется с овсяного или рисового отвара, киселя и нежирного бульона. Принимать пищу нужно часто, примерно через два с половиной–три часа.

Постепенно в рацион маленьких пациентов добавляют яблочное пюре, которое не только делает строгую диету более разнообразной, но и является источником пектина.

Это вещество адсорбирует на себя остатки плохо переваренных пищевых масс, слизь и бактерии. В результате новые порции пищи, поступающие в кишечник, лучше перевариваются и усваиваются организмом. Кроме этого, в яблоках содержатся органические кислоты, способствующие уничтожению болезнетворных бактерий, а также витамины, повышающие иммунитет. Из мякоти яблок делают пюре, а из яблочной кожуры – полезный отвар.

Какие же блюда рекомендуют диетологи для составления рациона больных кишечным гриппом

Первые три дня диеты при кишечной и ротавирусной инфекции у взрослых

Первый день:

• Завтрак: манка, приготовленная без молока, омлет, приготовленный на пару (100 г), стакан несладкого чая;

• Перекус: паровое суфле из домашнего творога нулевой жирности;

• Обед: легкий бульон из нежирного мяса курицы, тефтели паровые из телятины, кисель из смородины;

• Полдник: 200 мл отвара из ягод шиповника с сухариками ихзбелого батона;

• Ужин: нежирная рыба на пару, несладкий чай.

• На ночь: кефир нежирный домашней закваски.

Второй день:

• Завтрак: овсянка, приготовленная на воде, омлет, приготовленный на пару (100 г), стакан чая без сахара;

• Перекус: пюре из мякоти яблок(150 г);

• Обед: бульон из нежирной говядины, белое куриное паровое мясо, измельченное в блендере, черничный отвар;

• Полдник: какао на воде (200 мл) с сухариками их белого батона;

• Ужин: тефтели паровые из нежирной рыбы, несладкий чай.

• На ночь: кефир нежирный домашней закваски.

Третий день:

• Завтрак: каша из риса, приготовленная без молока, 100 г пюре из мякоти яблок, чай без сахара;

• Перекус: 200 мл отвара из ягод шиповника с сухариками из белого батона;

• Обед: слизистый суп из риса на нежирном мясном бульоне, кнели из курицы на пару, черничный кисель;

• Полдник: стакан отвара из яблочной кожуры с сухими галетами;

• Ужин: пудинг из домашнего нежирного творога паровой, какао, сваренное на воде;

• На ночь: кефир нежирный домашней закваски.

Первые на три дня диеты при кишечной и ротавирусной инфекции у детей

Первый день:

• Завтрак: овсянка, сваренная без молока (100 г), несладкое какао на воде одно яйцо всмятку,;

• Перекус: яблочное пюре (100 г);

• Обед: легкий бульон из нежирной рыбы, тефтели паровые рыбные (150 г), кисель из малины;

• Полдник: черносмородиновое желе (200 мл);

• Ужин: приготовленная на пару куриная грудка, измельченная в пюре (200 г), черничный отвар;

• На ночь: кефир нежирный домашней закваски.

Второй день:

• Завтрак: манка, сваренная на воде, омлет паровой (50 г), стакан несладкого чая;

• Перекус: паровое банановое пюре (100 г);

• Обед: слизистый суп из овсянки, паровые тефтели из курятины (150 г), черничный кисель;

• Полдник: 200 мл отвара из яблочной кожуры с сухариками из белого батона.

• Ужин: паровая запеканка из нежирного домашнего протертого творога, (200 г), несладкий чай;

• На ночь: кефир нежирный домашней закваски.

Третий день:

• Завтрак: рисовая протертая каша на воде, сухарики из белого батона с несладким чаем;

• Перекус: стакан черносмородинового киселя;

• Обед: легкий бульон из нежирной говядины, паровые тефтели из рыбы (200 г), малиновый кисель;

• Полдник: какао, сваренное на воде (200 мл) с пресными галетами;

• Ужин: суфле из кролика на пару, чай без сахара;

• На ночь: кефир нежирный домашней закваски.

Уже через 2–3 дня соблюдения диеты при кишечной и ротавирусной инфекции у детей наступает заметное улучшение.

На стадии выздоровления можно начинать постепенно вводить в рацион пациентов следующие продукты:

• Йогурт и фрукты, которые нормализуют микрофлору кишечника и помогают восстановить утраченный иммунитет;

• Кусковую пищу, так как употребление протертых блюд в течение продолжительного времени приводит к вялости кишечника и запорам.

Несмотря на строгость диеты, в современной диетологии существует большой выбор блюд для пациентов, страдающих кишечной инфекцией. Все блюда, которые включены в этот рацион, просты в приготовлении.

Рецепты диетических блюд для диеты при кишечной и ротавирусной инфекции

Паровые кнели из курицы

Из половины килограмма белого мяса курицы делаем фарш, добавляем одно яйцо и два кусочка черствого белого батона, замоченного в воде. Полученную смесь измельчаем блендером, солим по вкусу и формируем маленькие котлетки, которые готовим на пару в течение 25 минут.

Рецепт слизистого овсяного супа

В одном литре слегка подсоленной воды отварить до готовности 100 г геркулесовых хлопьев и по 100 г нашинкованных моркови и репчатого лука. По окончании варки суп нужно протереть и ввести немного растительного масла.

Кисель из черники

В один литр крутого кипятка добавить полстакана сухих ягод черники и две столовых ложки сахара. Отдельно в стакане холодной воды растворяем столовую ложку крахмала и полученную смесь постепенно вливаем в ягодный отвар. Не переставая перемешивать, доводим до кипения и снимаем с плиты. Готовый кисель обязательно нужно процедить.

Отвар из шиповника

На стакан крутого кипятка понадобится столовая ложка высушенных и измельченных плодов шиповника. Отвар настаивается в термосе в течение двух часов, после чего обязательно процеживается.

Профилактика кишечной и ротавирусной инфекции

Диету при кишечной и ротавирусной инфекции у детей и взрослых необходимо соблюдать в течение двух недель, а после полного выздоровления можно возвращаться к привычному режиму питания. Необходимо помнить о профилактике ротавируса и соблюдать несложные правила:

• Всегда перед принятием пищи мыть руки;

• Не купаться в водоемах, запрещенных для купания;

• Тщательно мыть такие продукты, как, зелень, салаты, овощи и фрукты;

• Не употреблять в пищу сырую рыбу и мясо;

• Строго соблюдать правила хранения продуктов.

Таким образом, своевременное обращение к доктору и соблюдение всех перечисленных выше принципов питания при кишечной и ротавирусной инфекции поможет вам максимально быстро справиться с кишечным гриппом!

Доброго времени суток!

Почти две недели назад дочка принесла из садика кишечную инфекцию. Естественно, следом за ней стало плохо и мне. Так что когда прошли первые сутки без еды, встал вопрос о том, как наладить работу ЖКТ, то есть проще говоря-что кушать? в моем представлении был только куриный супчик и овсяная каша. Поэтому я обратилась за помощью к интернету, где нашла эту диету и подробное описание того, что можно и нельзя. На первый взгляд показалось, что совсем ничего нельзя. Но поразмыслив логически, я поняла, что можно вполне неплохо питаться, причем не только кашами. Те каши, которые я люблю, запрещены в этой диете, а есть рисовую и гречневую на воде не хотелось. Отдельно про овсянку-никогда не ела и не хочу, если есть другие варианты.

Самое печальное, нельзя молочные продукты, кроме творога. Вот это самый трудный пункт, потому что без кисломолочки я не могу жить. Но есть и позитивный момент, после диеты номер 4 нужно переходить на диету 4Б, где разрешаются кисломолочные продукты, если организм их хорошо примет.

Итак, для начала я решила приготовить рис и паровые котлеты в мультиварке в 2 этажа. Поскольку крупы разрешено есть разваренные, то времени я поставила больше, чем нужно, чтобы рис стал очень мягким, а котлеты пропарились, как следует. И так за 35 минут у меня готово блюдо-рис и котлеты из нежирного куриного фарша (жирное мясо нельзя). Рис как полезен еще и с целью закрепить все внутри.

Остатки фарша решила пустить на супчик в виде фрикаделек. Суп тоже очень простой-вода, рис, фрикадельки. Но чтобы было вкуснее, добавила в конце сырое яйцо. Не знаю, как это правильно называется, но я такое люблю. Яйца можно есть только всмятку, в виде парового омлета или вот так в суп добавлять. Вареные, к сожалению, нельзя.

Суп получился легким и вкусным. Так что за 35 минут помимо второго, еще и первое получилось. Так что несмотря на то, что я была очень ослаблена после болезни, это не отняло много сил и времени.

Нельзя есть хлеб и хлебобулочные изделия. Можно сухари (у кого есть духовка, лучше самим посушить), сухое печенье и галеты. Я ела хлебцы, они хорошо пошли. День на третий ввела сухое печенье. Детское печенье "Бонди" оказалось в самый раз. Если в магазине нет сухого крекера, то выбирайте печенье с жирностью 10-11 процентов.

Поскольку можно есть творог, причем даже с тертым яблоком, то я так и делала. Сухой творог тяжело жевать, а вот с яблочком в самый раз. Плюс какие-никакие витамины.

Из напитков разрешены вода, чай, кофе, напиток из шиповника, компот из черники, разбавленные водой соки из яблок или груш. Не знаю, почему кофе разрешен, мне кажется, это такая нагрузка на желудок после болезни.

Я пила воду и напиток из шиповника. Первые дня два он шел даже лучше, чем вода. Плюс полезен для иммунитета, который после инфекции явно ослаблен.

На четвертый день попробовала попить разведенный водой детский сок из груши, но не пошел совсем, так что для себя решила пока не пить.

Что еще готовила? Куриный суп с вермишелью (вермишель можно кушать), отварную вермишель, творожную запеканку. Творожную запеканку делала по рецепту без кефира и без муки. Такую часто ела во время диеты при грудном вскармливании, вот и тут она меня сильно выручила. Запекала яблочки в микроволновке. Раз сырые можно, то печеные и подавно.

На четвертый день решила переходить на диету 4Б. Попробовала натуральный йогурт, пошел хорошо. А вот кефир не пошел, отложила на день. На 5 день и кефир вошел в мой рацион. Кроме кефира еще пила ацидофилин (раз можно ацидофильное молоко, то ацидофилин тоже).

До парового омлета очередь дошла только на 7 день диеты. А еще осталось невостребованным жидкое картофельное пюре. Каши я и вовсе не ела. Без них у меня получилось замечательное меню.

Итак, плюсы данной диеты:
-щадящая для ЖКТ после кишечной инфекции,
-легко усваивается, не вызывает тяжести в желудке,
-легко и быстро готовить,
-хотя набор разрешенных продуктов небольшой, но можно питаться вкусно и разнообразно даже без каш,
-питание дробное и многоразовое, так что не голодно.

Минусы:
-нужны ферментный препараты первые дни, чтобы помочь желудку войти в рабочий ритм ( я принимал таблетки с панкреатином первые 4 дня в каждый прием пищи).
-пища низкокалорийная, поэтому дает мало энергии.

Надеюсь, мой опыт может быть полезным для таких же людей, как я, кто не любит каши, особенно овсяную. Всем здоровья!

П. С. Данная диета только лечебная после отравлений, кишечных инфекций, но никак не для похудения!

Часто люди не знают, что есть при кишечной инфекции, чтобы помочь организму справиться с болезнетворными микробами. Некоторым кажется, что питание при кишечной инфекции не так важно, как лекарственные препараты. Однако именно правильно подобранная диета при кишечной инфекции способна не только поддержать ослабленный организм, но и стать настоящим лекарством, которое не только лечит, но и питает человеческий организм.

Правильная диета при энтеровирусной инфекции у детей поможет быстрее справиться с заболеванием

1. Что кушать при кишечной инфекции
2. Питание ребенка при ротавирусной и энтеровирусной инфекции
3. Каким должно быть питание после ротавирусной инфекции

Что кушать при кишечной инфекции

Все знают, что такое ротавирусная инфекция и как она действует на организм взрослого человека или ребенка. Но не все знают, что есть при кишечной инфекции, чтобы быстрее выздороветь. Правильное лечение при ротавирусной и энтеровирусной инфекции не может обойтись без правильного подбора лечебной диеты. Питание при ротовирусе и энтерите у детей и взрослых требует такого подбора продуктов, которые смогли бы позволить избежать обезвоживания организма и поддержать человека в период заболевания. Первые признаки ротавирусной инфекции у детей и взрослых должны заставить исключить из рациона:

• Молоко и кисломолочные продукты.
• Свежий мягкий хлеб и хлебобулочные изделия.
• Жирный бульон и жирную пищу.
• Сдобу.
• Жирные колбасные изделия, жирное мясо и рыбу.
• Сыры, макароны, пшено, перловую и ячневую кашу.

Признаки ротавирусной инфекции и энтерита проявляются в виде резких желудочных спазмов и диареи. Жидкий стул вызывает резкое обезвоживание организма, так как болезнетворные микробы. Лечение энтеровирусной инфекции у взрослых и детей проводится не с помощью медикаментозных средств, а с помощью правильной организации питания. Лечебная диета при ротавирусной инфекции у детей и взрослых поможет устранить кишечное воспаление и диарею. Лечение ротавирусной инфекции у взрослых и детей основывается обычно на подборе правильного питания.

Что можно есть при кишечной инфекции? Такой вопрос часто задают родители заболевших детей. Кишечные инфекции у детей встречаются не менее часто, чем респираторные заболевания. Болезнь грязных рук называется еще ротавирусная инфекция. Диета поможет быстро поставить ребенка на ноги.

Диета при кишечной инфекции у ребенка должна исключать продукты, которые провоцируют жидкий стул. При первых признаках недомогания питание при кишечной инфекции у детей должно стабилизировать работу кишечника. Поэтому в рацион ребенка нужно включить кисель или крепкий чай. Энтеровирусная инфекция, диета для которой схожа с диетой любой кишечной инфекции, включает в себя:

• Обильное питье.
• Частое и дробное питание.
• Крепкий несладкий чай.
• Куриный бульон.
• Рисовую кашу без масла.
• Сухари.

Родители должны хорошо знать, какие продукты можно есть при поносе, а также помнить, что питание ребенка при ротавирусной инфекции должно исключать сырые фрукты и овощи, а также любые новые продукты, которые еще не пробовал ребенок. Правильное питание ребенка при кишечной инфекции поможет остановить приступы рвоты и поноса и нормализовать состояние ребенка.

Если Вы знаете, чем кормить ребенка при кишечной инфекции, то и диета после ротавируса не вызовет затруднений. Диета после кишечной инфекции у взрослых и детей примерно одинаковая. Она должна быть щадящей и дробной. В нее нужно включить больше нежирного мяса и рыбы, супы, приготовленные на курином и овощном бульоне, овощное пюре, кисели, отвары из лечебных трав и сухих ягод.

Правильная диета при энтеровирусной инфекции у детей даст возможность ребенку быстро восстановить свои силы и нормализовать функцию кишечника. После того как стул ребенка станет нормальным, необходимо хорошо представлять, чем кормить ребенка после кишечной инфекции.

После ротавирусной инфекции или энтерита ребенка можно перевести на диетический стол №3, в который входят:

• рисовая, гречневая и манная каши;
• творог и кисломолочные продукты;
• мед, ягоды и фрукты;
• нежирные супы;
• овощное пюре.

Острая кишечная инфекция – это воспаление пищеварительного тракта, которое сопровождают рвота, понос. Главная проблема болезни – обезвоживание. Потеря жидкости может достигнуть критического уровня, спровоцировать летальный исход. Важную роль в лечении играет диета. Она помогает восстановить водно-солевой баланс, нормализовать работу ЖКТ.

Пути заражения

Инфекцию вызывают вирусы, бактерии, грибы и простейшие. Можно заболеть, если употреблять грязные продукты, воду. Главный путь заражения – немытые руки.

Симптомы кишечной инфекции

Признаки болезни возникают сразу или через 3 дня после попадания опасных микроорганизмов. Это зависит от вида возбудителя, который спровоцировал воспаление, возраста и здоровья больного. Инфекция тяжело протекает у детей и пожилых людей.

Симптомы кишечной инфекции:

• колики и боль в животе;
• понос, иногда с кровью;
• рвота;
• головная боль;
• тошнота;
• повышенное газообразование (метеоризм);
• отсутствие аппетита;
• лихорадка.

Почему важно соблюдать диету

При инфекции стенки кишечника и желудка раздражены. Тяжелая еда усиливает расстройство пищеварения, тормозит заживление. Чтобы организм не ослаб и смог бороться с недугом, нужно есть продукты, которые не раздражают органы ЖКТ (рис, банан, яблочное пюре). Они содержат мало клетчатки, что способствует нормализации стула, дают организму вещества, помогающие восстановить силы.

Правила питания при кишечной инфекции

• При обострении полностью откажитесь от еды (рекомендация для взрослых).
• Придерживайтесь диеты не только в период болезни, но и 2 недели после исцеления.
• Ешьте маленькими порциями.
• Компенсируйте дефицит жидкости обильным питьем воды.
• Готовьте пищу на пару или варите, делайте пюре.
• Добавьте к рациону белок.
• Исключите продукты, которые содержат клетчатку, стимулируют перистальтику кишечника.

Жидкость помогает очищению организма от токсинов, возбудителей инфекции. Чтобы не допустить обезвоживания, необходимо пить большое количество воды. Врачи считают, что диета на первой стадии заболевания должна состоять только из черного, слегка сладкого чая (1–1,2 л в день).

Кромке воды, при инфекции разрешены:

• отвар из сушеных плодов шиповника или черники;
• настой кожуры свежих яблок;
• процеженный рисовый бульон.

Чтобы не допустить обезвоживания, врачи назначают дегидратационные растворы или приготовленное по рецепту домашнее средство:

1. Смешайте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара с 1 л кипяченой или отфильтрованной воды.
2. Выпейте раствор в течение дня.

• Почему ноутбук выключается сам по себе
• Как играть в Морской бой: правила
• Аламинол для маникюрных инструментов

Если больной почувствовал голод, а еда не вызывает отвращения, можно приступить к приему пищи. При легкой стадии не нужно голодать, лучше ограничиться соблюдением строгой диеты, которая длится 1–2 дня. Врачи рекомендуют есть рисовую кашу, банан, белые сухарики.

Диета при кишечной инфекции основана на использовании продуктов, которые не раздражают органы пищеварения. Блюда должны быть приготовлены на пару, иметь мягкую или полужидкую консистенцию. Начинать нужно с небольшого количества теплой пищи – холодная или горячая под запретом.

Если вы почувствовали себя лучше, нельзя сразу набрасываться на пищу, есть жареные, перченые, острые блюда. К привычному для вас рациону следует возвращаться постепенно, чтобы дать возможность пищеварительной системе наладить работу. Иначе она даст сбой, вернутся понос, боль в животе. На восстановление рациона должно уйти 3–4 недели.

Что есть в острой фазе болезни

Разрабатывая меню при инфекции, за основу берут диету Певзнера. При острых заболеваниях кишечника назначают лечебный стол №4. Все блюда варят или готовят на пару, после чего измельчают (протирают). Из рациона исключают закуски, гарниры из овощей и грибов. Очень полезны кисели, желе из черники, спелых груш, черемухи, других фруктов и ягод, которые содержат дубильные вещества.

Продукты и блюда, разрешенные во время строгой диеты:

• слизистые супы на нежирном мясном бульоне;
• черствый белый хлеб;
• картофельное пюре;
• гречка, рисовая и манная каши;
• нежирные сорта мяса или птицы;
• ягодное и фруктовое желе;
• яйца всмятку, омлет на воде (не больше двух в день);
• бананы, вареные фрукты без кожуры и семян;
• творог с низким процентом жирности.

При острой фазе болезни запрещены:

• черный хлеб, выпечка;
• перловая, кукурузная, ячменная и пшенная крупы;
• молоко и молочные продукты, кроме творога;
• сырые или вареные овощи и фрукты с кожурой (содержат клетчатку);
• жирная пища;
• десерты, богатые сахаром, шоколад;
• вареные и жареные яйца;
• консервы, соусы, приправы;
• бобовые;
• крепкие бульоны;
• газированные напитки, алкоголь.

Каша из этого злака – отличный способ остановить диарею. Рис не раздражает кишечник, обладает обволакивающим действием. Кашу нужно есть как самостоятельное блюдо.

1. Залейте 4 ст. л. крупы 1 литром кипятка.
2. Готовьте, пока рис полностью не разварится.
3. Пропустите кашу через сито.
4. Добавьте по 0,5 ч. л. соли и пищевой соды.

Диета при инфекции кишечника предусматривает дробное питание, поэтому второй завтрак обязателен. Можно съесть несдобное печенье, например, галеты – несладкий продукт без начинки. На обед к нежирному говяжьему бульону хорошо добавить сухари из белого хлеба, подсоленные сушки или крекер.

Диетологи рекомендуют пить фруктово-ягодные напитки из клюквы, яблок, черники. Соки перед употреблением желательно разбавить водой в пропорции 1 к 2. Под запретом кислые напитки, например, виноградный или апельсиновый. Соки не должны содержать мякоть.

• Котлеты из куриной грудки: рецепты
• Как избавиться от комаров в квартире
• Редька с медом от кашля

Разрешенные продукты во время выздоровления

В восстановительный период, который продолжается 2–3 недели, врачи рекомендуют стол № 4В с дробным пятиразовым питанием. Меню включает диетическое мясо, слизистые супы, каши и овощи. За день нужно выпить не менее 1,5 л воды, разрешены кофе, какао. Количество поваренной соли ограничивают до 8 г в сутки. К блюдам добавляют сливочное масло – 15 г на один прием. Продукты готовят на пару, употребляют в отварном или запеченном виде.

Врачи запрещают есть после кишечной инфекции жирные сорта рыбы, свинину, копчености и колбасы, консервы. Диета включает блюда из цыплят без шкурки, кролика и язык куском, которые лучше отварить или потушить. При выздоровлении разрешены говядина, телятина, индейка и курица. Из них можно делать котлеты, кнели, суфле или фрикадельки, употреблять в протертом, рубленом виде.

Такие блюда оказывают на кишечник и желудок щадящее действие, поэтому входят в состав многих диет. Слизистый суп делают из риса, манки, геркулеса.

1. Вскипятите 300 мл воды.
2. Переберите, хорошо промойте 40 г риса.
3. Всыпьте крупу в кипяток, варите час.
4. Рис перетрите через сито.
5. Добавьте нежирный куриный или говяжий бульон – 1 стакан.
6. Доведите до кипения.
7. Подавайте к столу с кусочком масла.

Рецепт супа из манки:

1. Просейте 30 г крупы.
2. Вскипятите 200 мл воды.
3. Потихоньку, непрестанно помешивая, всыпьте 30 г манки.
4. Убавьте огонь, варите 10–15 минут. Не прекращайте мешать.
5. Влейте 200 мл обезжиренного молока, вскипятите и снимите с огня.
6. Добавьте 1 ст. л. растительного масла, перемешайте.

В восстановительный период эти блюда можно готовить из всех видов круп – овсяной, пшеничной, рисовой или манной.

К столу можно подавать блюда из круп:

• пудинги;
• плов;
• зразы;
• котлеты из крупы без панировки.

Во время восстановления диета включает запеченые и паровые омлеты. Разрешено есть яйца всмятку. Под запретом остается жареная глазунья. Нельзя употреблять, вареные, сырые яйца.

Блюдо, которое разрешено даже на этапе обострения, готовят по такому рецепту:

• Возьмите 1 кг яблок. Помойте, разрежьте на 4 дольки, удалите сердцевину.
• Переложите плоды в кастрюлю, налейте воды, чтобы она наполовину скрыла яблоки.
• Варите 30 минут на маленьком огне.
• Перелейте жидкость в другую кастрюлю, добавьте сахар (1 кг на 1,5 л сока).
• Поставьте на огонь, доведите до кипения.
• Убавьте газ и варите 50–60 минут. Масса должна уменьшить объем.
• Снимите с огня, разлейте по баночкам.
• Когда желе остынет, поставьте его в холодильник.

Во время восстановительного периода добавьте к рациону следующие продукты:

• кабачки;
• картофель;
• морковь;
• помидоры;
• цветную капусту;
• тыкву.

Овощи, которые находятся под запретом:

• брюква;
• белокочанная капуста;
• лук;
• огурцы;
• редис;
• редька;
• репа;
• шпинат;
• щавель.

Нежирный творог в небольших количествах можно употреблять даже во время строгой диеты. Когда острый этап позади, под запретом остаются цельное молоко, соленый сыр.

Если взрослый или ребенок хорошо переносят кисломолочные продукты, в восстановительный период разрешено есть:

• кефир;
• ряженку;
• некислую сметану (небольшое количество);
• свежий творог;
• сливки;
• паровой или запеченный творожный пудинг;
• неострый сыр.

Питание при кишечной инфекции у детей

Если ребенок ест сам, ему назначают ту же диету, что взрослым, голодание недопустимо. Кормление грудничков при инфекции имеет особенности.

Чтобы этого избежать, соблюдайте правила:

• Грудничкам, которые находятся на искусственном вскармливании, давайте смеси, где нет лактозы.
• Если мама кормит сама, объем молока нельзя снижать меньше, чем на 40%. Вместе с питательными веществами ребенок получает необходимую жидкость. Нужно увеличить количество кормлений, ориентироваться на аппетит и общее состояние малыша.

Видео