Овсянка каша с чесноком

С раннего детства нам говорят о том, что каша полезна для нашего здоровья и является идеальным завтраком. Одним из самых популярных вариантов утреннего приема пищи на протяжении долгого времени остается именно овсяная крупа, в которую мы чаще всего добавляем сладкие топинги, такие как мед или варенье, а также дополняем ее ягодами, фруктами и орехами.

Безусловно, сладкая каша на завтрак обеспечивает наш организм необходимой энергией, но при этом не сказывается негативным образом на фигуре, ведь полученные калории мы успеваем использовать в течение дня. Однако овсяная каша может подаваться на обед или ужин, но уже в несладком варианте, сохраняя все ценные для организма свойства.

Овсянка является источником протеина и клетчатки. Она позволит вам нормализовать обмен веществ и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Входящие в ее состав калий и магний снимут мышечную усталость, а йод простимулирует мозговую деятельность и улучшит концентрацию внимания, которой нам так не хватает во второй половине дня.

Рецепты, которые мы предлагаем вам, позволят по-новому взглянуть на привычный продукт и разнообразят ваш ежедневный рацион. Все они достаточно простые и не займут у вас много времени. Лучше всего для этих блюд подойдет овсяная крупа, а не овсяные хлопья.

Приготовление крупы займет чуть больше времени, зато концентрация полезных веществ в ней значительно выше. Но если вы сильно торопитесь, используйте более быстрый вариант, но ни в коем случае не берите овсяные хлопья, которые нужно просто заваривать водой. Они для этих блюд не подойдут.

Из овсянки можно приготовить суп, ризотто или подать её в сочетании с хрустящим беконом, авокадо или яйцами.

1. Ирландский овсяно-луковый суп

Классический ирландский суп традиционно подавался во время поста. Вас же он согреет своей нежной кремовой текстурой в холодное время года и любую непогоду.

1 чайная ложка сливочного масла;
3 крупных стебля лука-порея;
90 г измельчённой овсянки;
1 л овощного или куриного бульона;
350 мл молока;
соль и перец — по вкусу;
зелёный лук — для подачи.

Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на маленьком огне. Лук-порей (возьмите белую и светло-зелёную части) разрежьте вдоль и каждую половину покрошите на тонкие ломтики. Тушите лук до мягкости примерно 15 минут.
Добавьте бульон и молоко, увеличьте огонь до максимума и доведите смесь до кипения.
Добавьте измельчённую в блендере овсянку и перец. Убавьте огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 45–50 минут.
Подавайте в глубоких тарелках, посыпав рубленым зелёным луком.

2. Ризотто из овсянки с грибами и травами

Привыкли, что ризотто делают только из риса? Как бы не так! С овсяной крупой оно получается более нежным и тягучим. Кроме того, это отличный способ удивить родных и знакомых своими кулинарными способностями и показать, что овсянку можно готовить не только на завтрак.

1½ л овощного, куриного или говяжьего бульона;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 стебель лука-порея;
½ чайной ложки соли;
350 г шампиньонов или других грибов;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка свежего тимьяна;
1 чайная ложка сушёного шалфея;
60 мл красного сухого вина;
180 г измельчённой овсянки;
50 г пармезана;
2 столовые ложки рубленой петрушки — для подачи.

В кастрюле подогрейте бульон на среднем огне. Когда он закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
В это время растопите на сковороде сливочное масло. Лук-порей разрежьте вдоль на две части, каждую порубите на тонкие ломтики. Добавьте в сковороду лук-порей и соль. Готовьте, помешивая, на среднем огне 2 минуты.
Добавьте порезанные грибы, мелко порубленный чеснок, тимьян и шалфей. Жарьте 7–8 минут, регулярно помешивая, пока шампиньоны не станут коричневыми.
Добавьте к грибам вино, готовьте минуту. Уменьшите огонь до среднего.
Насыпьте в сковороду измельчённую в блендере овсянку и готовьте минуту. Влейте два половника горячего бульона и тушите, пока овсянка не впитает всю жидкость.
Когда весь бульон впитается, добавьте ещё один половник. Овсянке понадобится около 20–25 минут, чтобы стать мягкой.
За пару минут до готовности добавьте в сковороду тёртый пармезан и вмешайте его в ризотто.
Подавайте готовое блюдо в глубоких тарелках, украсив рубленой петрушкой и тёртым сыром.

3. Пряная овсянка с куркумой и нутом

Богатая полезными свойствами куркума придаст овсянке золотистый цвет и пряный вкус. А отварной нут — отличный источник растительного белка. Блюдо подойдёт вегетарианцам.

85 г овсяных хлопьев;
120 мл соевого или миндального молока;
120 мл воды;
50 г свежего или замороженного шпината;
½ чайной ложки куркумы;
80 г отварного нута;
соль и перец — по вкусу;
зелёный лук, миндаль, кешью, тофу — по вкусу.

Смешайте в кастрюле овсяные хлопья, молоко, воду, соль и перец. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь настаиваться.
На следующий день достаньте кастрюлю из холодильника и поставьте её на средний огонь. После того как она закипит, уменьшите огонь до минимума.
Добавьте в кастрюлю нарезанный шпинат и куркуму, тщательно перемешайте.
Готовьте, периодически помешивая, пока овсянка не станет мягкой (это займёт 3–4 минуты, если вы её предварительно замочили). Можете добавить к овсянке орешки или тофу.
Готовое блюдо подавайте в глубоких мисках, положив сверху отварной нут и украсив зелёным луком.

4. Овсянка с грибами, авокадо и жареным яйцом

Возьмите этот рецепт овсянки за основу и экспериментируйте с новыми специями и добавками. Вариант с авокадо и яйцом советуем в первую очередь: мягкость авокадо и кремовая текстура желтка великолепно сочетаются с овсяной крупой.

1 луковица;
250 г шампиньонов или других грибов;
1 зубчик чеснока;
1 столовая ложка оливкового масла;
130 г измельчённой овсянки;
1½ л воды;
соль, перец — по вкусу;
жареные яйца, авокадо, рукола, пармезан — для подачи.

В глубокой сковороде поджарьте на оливковом масле порезанные ломтиками шампиньоны, мелко порубленный чеснок и лук. Готовьте на среднем огне примерно 6–7 минут, пока лук не станет светло-коричневым, а грибы мягкими.
Добавьте овсянку и воду. Доведите до кипения, а после уменьшите огонь до минимума.
Тушите 25–30 минут, периодически помешивая, пока овсянка не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте вместе с яичницей, авокадо, руколой, тёртым пармезаном или другими ингредиентами по желанию.

5. Пикантная овсянка с беконом и сыром

Любое блюдо вкуснее с беконом, овсянка не исключение. А тающий тёртый сыр никого не оставит равнодушным.

Источник: Валерия

Понадобится

Как готовить

Варим самую обыкновенную овсянку (для тех кто не умеет: замачиваем овсянку минут на 10, количество берем с учетом того что она увеличится в 2 раза, сливаем воду, в кастрюле уже кипит небольшое количество воды, выкладываем ее родимую туда, добавляем пару столовых ложек масла (кашу маслом не испортишь :)), варим-варим минут 10, потом выключаем огонь и оставляем еще потомиться, тогда она точно будет готова).

После того как сварили, добавляем зубчик чеснока (не очень большой, а то слишком остро получится) черного перчика, соль, но еще оригинальней получится если высыпать в кашу пакетик с приправой из бомжпакета) тогда естессно соль не добавляем :).

Я тоже готовлю себе такую кашу или суп (зависит от кол-ва жидкости) в перерыв. Просто заливаю хлопья горячей водой, вмето "бомжпакета" добавляю сухие травы (хмели сунели), растительное масло, хорошо и свежую зелень - петрушку, киндзу, укроп (что есть или по вкусу), можно для разнообразия свежий помидорчик нарезать или томат положить.

Речь явно не о зерновом овсе - он варится 1-1,5 часа, не меньше.Судя по тому, что варить предлагается всего 10 минут, речь идет как раз об овсяных хлопьях - расплющенном и пропаренном зерне. Замачивать их необязательно.Люблю несладкую овсянку. Только дрянь из "бомжпакетов" добавлять не стоит, хотя бы из любви к собственному ЖКТ.

Я так понимаю, что речь идет об овсяных зернах, а не о "Геркулесе"?

Любимый мой рецептик овсянки т.к. сладкое не люблю. Вот только про чеснок не догадалась ни разу. Спасибо что надоумили.

что такое бомжпакет. ролтон что -ли.

А у нас в общаге парни тоже делали овсянку не сладкой, а соленой, а потом туда терли сыр )) Он плавился и так забавно тянулся за ложкой)))

Недавнее исследование показало, что люди, которые потребляют овсяную кашу (классическую, а не быстрого приготовления) не сталкиваются с чувством голода последующие 4 часа, в то время, когда те, кто ест быстрорастворимые аналоги, уже через два часа перекусывают. Как приготовить овсянку правильно? Предлагаем вам 10 необычных рецептов.

1. Овсяная каша с жареными грибами и тимьяном
2. Овсяная каша с авокадо
3. Пряная овсяная каша с кинзой и арахисом
4. Овсянка со шпинатом
5. Каша с беконом, чеддером, свежими помидорами и зеленым луком
6. Овсянка-карри
7. Средиземноморская овсянка
8. Овсянка по-сычуаньски
9. Овсянка с песто
10 Овсянка с тыквой и шпинатом

1. Овсяная каша с жареными грибами и тимьяном

2 стакана воды
1 чашка овсяных хлопьев
2 ст.л. оливкового масла
½ луковицы, мелко нарезанной
2 зубчика чеснока измельченных
240 г грибов, нашинкованных
3–5 веточек свежего тимьяна
½ чашки копченого сыра (Гауда), натертого на терке
соль, перец по вкусу

Доведите воду в кастрюле до кипения. Всыпьте овсянку, уменьшите огонь и варите 25–30 минут, пока овес не приготовится.
Налейте масло в сковороду, выложите лук, чеснок и обжаривайте в течение 3–5 минут. Добавьте грибы и веточки тимьяна, жарьте, пока грибы не станут золотисто-коричневого цвета (примерно от 5 до 7 минут). Удалите веточки тимьяна.
Сняв кашу с огня, добавьте к ней сыр и перемешайте. Добавьте грибы и снова перемешайте. Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

2. Овсяная каша с авокадо

½ стакана геркулеса
1 стакан воды
соль
1 лист капусты кале, нашинкованный
2 кусочка авокадо
½ чайной ложки хлопьев чили
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. какао

Смешайте овсянку, воду и щепотку соли в миске для микроволновой печи и поставьте в печь, установив таймер на 3 минуты и выбрав максимальную мощность.
Выложите сверху ломтики авокадо и капусту. Посыпьте перцем, какао и полейте маслом.

3. Пряная овсяная каша с кинзой и арахисом

1 чашка овсяных хлопьев
2 стакана воды
1 ст.л. масла
1 ч.л. семян черной горчицы
2 ст.л. несоленого арахиса
3 ст.л. нарезанного зеленого лука
½ перчика чили с семенами
маленький кусочек имбиря, очищенный и измельченный
1 щепотка порошка чили
2 щепотки листьев карри
1 помидор
соль по вкусу
1 горсть рубленой кинзы

Соедините овсяные хлопья с водой и готовьте на максимальной мощности в микроволновой печи в течение двух с половиной минут или до готовности. Отставьте в сторону.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте семена горчицы. Когда они начнут трещать, добавьте арахис, лук, перец, имбирь, молотый красный перец и листья карри. Перемешайте и готовьте около 3 минут, пока арахис не зарумянится, а специи не раскроют аромат. Добавьте помидоры и соль по вкусу. Добавьте овсянку и готовьте еще пару минут. Добавьте кинзу и перемешайте.

4. Овсянка со шпинатом

1 стакан воды
¼ чашки овсяной крупы
1 чашка замороженного шпината
1 ст.л. пищевых дрожжей
¼ чашки соуса маринара
соль и перец по вкусу

Вскипятите воду и вмешайте овсянку. После того как каша закипит, уменьшите огонь и готовьте примерно 5 минут до состояния аль денте.
Вмешайте шпинат и пищевые дрожжи, продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут или пока шпинат не разморозиться.
Вмешайте соус маринара, приправьте солью и перцем. Варите еще 1–2 минуты.

5. Каша с беконом, чеддером, свежими помидорами и зеленым луком

8 ломтиков бекона
½ чашки цельного молока
¼ стакана воды
½ чашки овсянки
½ чашки чеддера, измельченного
¼ чашки нарезанного свежего зеленого лука, плюс 1 до 2 столовые ложки для гарнира
Соль и свежий место перец по вкусу
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
кайенский перец (по желанию)

В большой сковороде на среднем огне поджарьте бекон до хруста (приблизительно 5–8 минут). Выложите на бумажное полотенце.
Пока готовится бекон, в кастрюле смешайте молоко и воду, вскипятите. Всыпьте овес и уменьшите огонь. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 25–30 минут. Вмешайте чеддер, зеленый лук, соль и перец. Непосредственно перед подачей покрошите сверху зажаренный бекон. Подавайте с половинками помидоров.

6. Овсянка-карри

¼ чашки овсяной крупы
¾ стакана воды
½ ч.л. порошка карри
соль по вкусу
вьетнамский рыбный соус по вкусу
1 / 8 красного перца, нашинкованного
1/8 зеленого перца, нашинкованного
1 пучок проростков гороха
2 лука-шалот, нашинкованных
1/3 вареной куриной грудки, нарезанной
зеленый лук, нарезанный ломтиками, для гарнира

Всыпьте овсянку в воду и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-высокого и готовьте в течение 30 минут, периодически помешивая, пока жидкость не испарится.
Вмешайте порошок карри, соль и рыбный соус, добавьте овощи и курицу и снимите с огня. Украсьте зеленым луком.

7. Средиземноморская овсянка

½ чашки геркулеса
1 стакан овощного бульона
1 щепотка сушеного орегано
перец по вкусу
1 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока, измельченный
¼ чашки оливок, нарезанных
¼ чашки вяленых помидоров
¼ чашки сыра феты, раскрошенной

Всыпьте овсянку в бульон, приправьте орегано и перцем, оставьте вариться на среднем огне на 5 минут. Не забывайте помешивать.
Нагрейте на сковороде ½ ложки масла, добавьте чеснок, оливки и вяленые помидоры и жарьте около 3 минут, до готовности.
Смешайте овсянку с содержимым сковородки, прибавьте сыр и заправьте остатками масла.

8. Овсянка по-сычуаньски

2 чашки воды
½ чашки ростки фасоли
½ чашки нашинкованной китайской капусты
¼ чашки куриного бульона
¾ чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
½ ч.л. соуса чили
½ ст.л. арахисового масла
½ ст.л. кунжутной пасты
2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
кунжутное масло

Доведите воду до кипения в кастрюле на сильном огне. Добавьте ростки фасоли и капусту, тушите на среднем огне до мягкости, около 5 минут. Слейте и отложите в сторону.
В той же кастрюле на среднем огне разогрейте бульон, всыпьте овсянку, прибавьте жареные овощи. Готовьте 3 минуты, периодически помешивая.
В то же время в небольшой миске смешайте соус чили, арахисовое масло и кунжутную пасту. Если смесь слишком густая, разбавьте ее горячей водой.
Когда овсянка приготовится, добавьте соус и зеленый лук. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Накройте кастрюлю и оставьте на пару минут. Подавайте, полив кунжутным маслом.

9. Овсянка с песто

1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
2 ст.л. свежего базилика
1 ст.л. красного вина ( по желанию)
1,5 чашки воды
1/3 чашки овсянки
¾ стакана томатного соуса
2 ст.л. соуса песто
40 г пармезана
½ стакана маринованных овощей (по желанию)

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло и поджарьте чеснок и базилик в течение 3–5 минут, пока чеснок не подрумянится.
Влейте вино. Добавьте воду и доведите до кипения. Добавьте овсянку, уменьшите огонь до среднего и варите от 3 до 5 минут, пока большая часть жидкости не впитается.
Смешайте с томатным и соусом песто, а затем добавьте сыр, хорошо перемешайте, чтобы он расплавился. Подавайте с овощами.

10 Овсянка с тыквой и шпинатом

1 стакан воды (или бульона)
½ стакана геркулеса
¼ чашки нарезанного шпината
¼ чашки тыквы, порезанной кубиками и запеченной в духовке
1 чайная ложка розмарина (или другой специи выбора)
соль и перец по вкусу
горсть орехов

Вскипятите воду, всыпьте овсянку и варите, помешивая, от 15 до 20 минут. Вмешайте шпинат и снимите с огня.
Добавьте тыкву, специи, соль и перец по вкусу.
Подавайте, посыпав орехами

Теперь вы знаете, 10 новых способов как готовить овсянку. Делитесь с друзьями и будьте здоровы!

Этот рецепт простой и очень полезной овсянки живет в нашей семье уже лет 30. Отлично для диеты, для поста и просто для полноценного завтрака. И готовится 5-6 минут.

Хлопья овсяные (неполный) — 1 стак.
Вода
Горошек зеленый — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (морская) — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 759.3 ккал	белки 16.5 г	жиры 45.8 г	углеводы 74.4 г
100 г блюда
ккал 345.1 ккал	белки 7.5 г	жиры 20.8 г	углеводы 33.8 г

Отлично подойдет традиционный геркулес от "Мистраль"

Вскипятить чайник, очистить чеснок, открыть горошек (жидкость не сливать). Хлопья насыпать в глубокую пиалу.

Залить овсянку кипящей водой на 1-2 см выше хлопьев. Перемешать.

Накрыть блюдцем и дать запариться минут 5.

Заправить маслом, если получится густовато, добавить пару ложек жидкости с горошка. Натереть на мелкой терке чеснок (без него не то!), добавить горошек. Сверху еще немного сбрызнуть маслом, посолить морской солью среднего помола.
Не смотря на все самые обычные и простые продукты, получается очень вкусно! Рекомендую.