Пшенная каша пища наша

Каша – пища наша

За час до обеда Афанасий Иванович закушивал снова, выпивал старинную серебряную чарку водки, заедал грибками, разными сушеными рыбками и прочим. Обедать садились в двенадцать часов.

Кроме блюд и соусников на столе стояло множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдохнуться какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни. За обедом обыкновенно шел разговор о предметах самых близких к обеду.

– Мне кажется, как будто эта каша, – говаривал Афанасий Иванович, – немного пригорела; вам этого не кажется, Пульхерия Ивановна?

– Нет, Афанасий Иванович; вы положите побольше масла, тогда она не будет казаться пригорелою, или вот возьмите этого соусу с грибками и подлейте к ней.

– Пожалуй, – говорил Афанасий Иванович, подставляя свою тарелку, – попробуем, как оно будет.

Николай Гоголь. Старосветские помещики

Овсянка, сэр! Ничего проще и ничего сытнее каши человечество пока не придумало. Но начинать день с манки, гречки, пшенки давно вышло из кулинарной моды, что совершенно неправильно. Каша – пища наша. Надо просто уметь ее готовить!

Один американец, знакомый еще с советских времен, профессор, знаток Толстого и Болотова, как-то сказал, что в России ему нравится всё, кроме боржоми и гречневой каши. За боржоми мы отвечать не могли, а про гречку спросили, где он ее ел, – оказалось, в столовой общежития для аспирантов МГУ. Когда же он был приглашен в гости и съел за обедом кастрюльку щавелевого супа, потом гречневую кашу с солеными лисичками и соленым же огурцом да хлопнул рюмку холодной водки – то чуть было не попросил советского (тогда) убежища. С тех пор каждый раз непременно увозит с собой в Америку пару килограммов коричневой крупы – причем уверяет, что имеющаяся в Штатах гречка хуже российской, – и варит гречневую кашу по даденным ему исконно-посконным рецептам.

В давние времена кашей назывались блюда, приготовленные не только из круп, но и из других измельченных продуктов (рыбные, гороховые, хлебные). Были эти блюда ритуальными: каши варили на свадьбах, поминках, перед битвами и на победных пирах. Существовала русская традиция готовить для крестин особую крестильную кашу. Старались сделать как можно вкуснее – на молоке и сливках, даже крупу порой замачивали в молоке, кашу обильно сдабривали маслом, вареньем и сахаром, украшали половинками вареных яиц. Запекали в нее курицу или петуха, в зависимости от того, кто родился: девочка или мальчик.

Англичане говорят, что завтракать надо как королю, обедать как лорду, а ужинать как нищему. Так с чего же начинать свой завтрак? Понятно, что на разных континентах и завтраки разные. На Дальнем Востоке завтраки – это суп, рис с рыбой, пирожки с мясом, маринованные овощи. У англосаксов непременно поджаренный до хруста бекон, яйца, сосиски, тосты, джем. В Средиземноморье завтракают тоже неслабо. Фалафель, баранина, оливки, орехи, пита, овощные салаты, сыры, брынза. Воистину королевские завтраки. А что, если просто каши? Рассыпчатой гречневой, политой растопленным сливочным маслом с рубленым яйцом. Или простой овсянки, которую заварить крутым кипятком, бросить изюма, кураги и чернослива. И никакой мороз не страшен!

Овсянка, сэр! Ничего проще и ничего сытнее каши человечество пока не придумало. Но начинать день с манки, гречки, пшенки давно вышло из кулинарной моды, хотя, как убедился The New Times , совершенно напрасно. Каша — пища наша. Надо просто уметь ее готовить

За час до обеда Афанасий Иванович закушивал снова, выпивал старинную серебряную чарку водки, заедал грибками, разными сушеными рыбками и прочим. Обедать садились в двенадцать часов. Кроме блюд и соусников на столе стояло множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдохнуться какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни. За обедом обыкновенно шел разговор о предметах самых близких к обеду.
— Мне кажется, как будто эта каша, — говаривал Афанасий Иванович, — немного пригорела; вам этого не кажется, Пульхерия Ивановна?
— Нет, Афанасий Иванович; вы положите побольше масла, тогда она не будет казаться пригорелою, или вот возьмите этого соусу с грибками и подлейте к ней.
— Пожалуй, — говорил Афанасий Иванович, подставляя свою тарелку, — попробуем, как оно будет.

— Щи, моя душа, сегодня очень хороши! — сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. — Эдакой няни, — продолжал он, обратившись к Чичикову, — вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!

Русского мужика без каши не накормишь.
Поговорка

— Ох, и каша хороша! — облизнулся солдат. — Как бы сюда да горсточку крупы — было б и вовсе объеденье.

Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше.

Англичане говорят, что завтракать надо как королю, обедать как лорду, а ужинать как нищему. Так с чего же начинать свой завтрак? Понятно, что на разных континентах и завтраки разные. На Дальнем Востоке завтраки — это суп, рис с рыбой, пирожки с мясом, маринованные овощи. У англосаксов непременно поджаренный до хруста бекон, яйца, сосиски, тосты, джем. В Средиземноморье завтракают тоже неслабо. Фалафель, баранина, оливки, орехи, пита, овощные салаты, сыры, брынза. Воистину королевские завтраки.
А что если просто каши? Рассыпчатой гречневой, политой растопленным сливочным маслом с рубленым яйцом. Или простой овсянки, которую заварить крутым кипятком, бросить изюма, кураги и чернослива. И никакой мороз не страшен!

Бараний бок с кашей
На 8–10 порций потребуется 1,2 кг баранины с ребрами, 400 г гречневой крупы, 5 луковиц, 200 г сливочного масла, соль.
Сварить крутую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины. Баранину посыпать солью, намазать маслом, прибавить немного воды или бульона и жарить, пока не поспеет и не зарумянится, а кашу часто мешать, обливая соком баранины, чтобы лук прожарился. По желанию можно шпиговать чесноком.

Кулеш с салом
Сварить полужидкую пшенную кашу и заправить луком, поджаренным на сале. Чтобы каша не горчила, пшено перед варкой нужно несколько раз промыть горячей водой и засыпать в кипяток. Кулеш можно готовить с мясом, при этом пшено варится в мясном бульоне, а вареное мясо вместе со шкварками добавляется за 5 минут до готовности.

Каша селянская
3 ст. гречневой крупы, 300 г жареной печенки, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г шпика, соль.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее сливочное масло, пропустить через мясорубку жареную печенку, поджаренный мелко нашинкованный лук, сваренные вкрутую мелко нарубленные яйца, все посолить и перемешать. В глубокую сковороду уложить шпик, на него выложить кашу, сверху прикрыть шпиком. Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Каша — часть традиционного меню россиян. Но действительно ли она настолько полезна?

Почему наши предки кашу ели?

У каш есть масса полезных свойств, вот только не все о них знают. Наш выдающийся соотечественник, Нобелевский лауреат академик Иван Петрович Павлов считал гречневую кашу с молоком блюдом, близким к идеалу по соотношению пищевых веществ. Увы, сейчас в нашем общепите сократили количество молока и увеличили закладку крупы. Пустяк? Возможно, но ценнейшие белки этого блюда стали усваиваться на 25 % меньше. Это установили с помощью современного оборудования, которого у наших предков не было. Но они умели интуитивно определять, блюдо полезно или вредно.

Диетологи против каш

Каши, перезагрузка

Овсянка, которую доктора прописывали своим пациентам, как лекарство, в последние годы не воспринимается столь однозначно. Учёные из Австралии установили, что частое употребление овсяной каши, хлопьев или отрубей приводит к разрушению костных тканей! Причина — в фитиновой кислоте, содержащаяся в овсянке. Это соединение мешает нормальному усвоению кальция, который постоянно вымывается из костей и не всасывается на должном уровне в кишечнике. Нехватка кальция приводит к тому, что кости становятся более хрупкими и подвержены частым переломам и трещинам.

Можно ли испортить кашу маслом?

Кашу после термоса можно развести цельным или половинным молоком, обладающим отличным желчегонным эффектом. И да, известная пословица о том, что кашу маслом не испортишь, не про нас. Кашу, возможно, и нет, а вот фигуру – вполне. Поэтому немного сливочного масла, именно сливочного! Не слушайте тех, кто ратует за оливковое или любое другое растительное масло, добавьте его лучше в салат из свежих овощей.

Каша с маслом и молоком, но чего-то не хватает. Может, сахара? Оставим его в сахарнице для гостей, а сами приправим нашу кашу фруктами или ягодами – любыми, свежими по сезону, замороженными или размоченными сухофруктами, можно из несладкого компота. Гречневую и перловую каши приправим жареным луком, грибами и рублеными яйцами, рисовую — взбитым белком. К ячневой каше хорош мак, а к пшённой — тыква.

Обычно в кашу не добавляют пряности, но вы обязательно попробуйте. К сладким кашам хорошо подойдут ваниль, корица, а также ароматные цедра лимона и апельсина. К несладким — красный или чёрный перец, имбирь, бадьян, мускатный орех.

Без капусты – щи не густы

Щи из кислой капусты

Сварить бульон из 3 фунтов говядины (1 фунт равнялся 0,41 кг.) или 2 фунтов говядины и 1,5 фунта ветчины с сушеными грибами и пряностями, процедить.

2 стакана кислой капусты поджарить до мягкости с 1,5 ложками масла, с одной мелко изрубленной луковицей и толченым простым перцем, положить потом в бульон, варить.

Когда мясо и капуста будут совершенно готовы, подавать с уварившейся нарезанной ветчиной или мясом.

Можно положить во щи 1 ложку муки и сметаны и вскипятить еще раз.

Суп – из трёх круп

Пища из круп является кладезем энергии и полезных веществ. Крупы богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Разные крупы имеют разные полезные свойства.

Например, перловая крупа – это ободранное ячменное зерно. Перловка является мощным антиоксидантом, также в перловке содержатся витамины группы В, протеины и минералы. В рисе – тоже витамины и сложные углеводы, которые дают энергию. К тому же, рецепт супа из круп всегда пригодится при отсутствии мяса.

Рассольник с тремя крупами

Картофель нарезать кубиками средней величины, залить водой и поставить на огонь.

Всыпать крупы. Если надо, предварительно их помыть в проточной воде. Крупы можно отварить заранее и добавить в рассольник уже готовые или полуготовые.

Морковь натереть, лук измельчить, добавить зелень по вкусу - поджаривать все это на растительном масле до золотистого цвета.

К моркови и луку добавить натертые на мелкой терке огурцы и томатную пасту. Готовить около 10 минут.

Переложить овощи со сковородки в кастрюлю, довести до кипения, посолить, поперчить и варить еще 5-10 минут или до готовности картошки.

Ингредиенты (на 5 порций):

Солёные огурцы – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Картошка – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Перловка – 50 г
Пшеничная крупа – 50 г
Рис – 50 г
Зелень, соль, перец, растительное масло – по вкусу

Гречневая каша — мать наша, хлебец — кормилец

Употребление волокон гречки снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, потому что клетчатка помогает сохранять кишечник чистым и функционировать на здоровом уровне. Одна чашка гречки содержит более 20% нормы ежедневного употребления волокна, и в ней почти нет калорий.

Жареная гречневая каша

Сварить крутую гречневую кашу, сложить горячую на сотейник, намазанный маслом, или на блюдо, сгладить сверху, наложить пресс, остудить, нарезать ломтиками, обжарить в масле с обеих сторон, подавать со щами.

Кашу маслом не испортишь

Пару сотен лет назад пшённая каша была одним из главных блюд на русском столе. Со временем она была подзабыта, и сейчас чаще только бабушки иногда готовят её для внуков.

Возвращение пшённой каши, особенно в условиях современных мегаполисов с неблагополучной экологией, даёт людям возможность систематически очищать свой организм. Зерна пшена получают из проса. А в просе содержатся вещества, связывающие ионы тяжелых металлов. С их помощью из организма выводятся токсины и шлаки.

Чем желтее пшено, тем более рассыпчатую и вкусную кашу можно из него сварить. Лучше выбрать шлифованную или толчёную пшёнку. Полностью освобожденное от пленок и оболочек зерно –более желтое и не блестящее. Из него лучше готовить каши и запеканки.

Не забывайте, что пшено быстро начинает горчить, поэтому не стоит запасаться им впрок. Пшенная крупа обычно сильно загрязнена, поэтому промывать ее нужно так же, как и рис, не менее 4-5 раз. Для быстроты и удобства предлагаем рецепт приготовления вкусной каши в мультиварке.

Каша со сливками

Пшёнка с добавлением молока и сливок благотворно влияет на организм, это прекрасный углеводный заряд энергии на весь день.

пшено (1 чашка),
молоко (3 стакана),
вода (2 чашки),
сливки (100 г),
соль, сахар, масло сливочное (50 г).

Комментарий

Елена Ковалёва, заведующая гастроэнтерологическим отделением ОКБ № 3 (г. Челябинск):

Самая низкокалорийная каша – геркулесовая, поэтому именно эту кашу надо есть вечером, а не утром, как многие считают. А утро лучше начинать с гречневой. Гречка, наоборот, высококалорийный продукт.

Кстати, за ночь в организме скапливаются желчь, кислота, и гречневая каша, съеденная утром, очищает ваш организм от этих вредных веществ. Гречку удобно включать в свой рацион тем, кто хочет похудеть. Хоть она и является высококалорийной, но от неё вы не поправитесь, а заряд энергии точно получите.

С удовольствием ем кашу, это вкусно, полезно и сытно. Каша на завтрак - и я как зайчик энерджайзер бегаю и хозяйничаю, работаю за компом и животик не урчит от голода.

А еще у меня очень "кашеедистый" муж. С его появлением в моей жизни расширился и рацион, в него добавились пшенная и гороховая каши. Прежде никогда их не готовила, честно. Пшенная каша для меня всегда была "цыплячьей едой", уж простите меня. Гороховую кашу тоже есть как-то не приходилось, суп гороховый да, варила, было дело.

Вообще каши варю по разному, иногда - в пакетиках для варки, удобно что порционно и не пригорает. Можно уйти на час, оставить кастрюлю на маленьком огне, закончишь дела по хозяйству, и дома ждет сытная горячая еда. По настроению готовлю каши в горшке, в печи или в духовке, обычно я это делаю в холодное время года - осенью, зимой. Жарким летом духовку включать совсем не хочется.

Свекор каши готовит в мультиварке. Ничего не имею против мультиварки. В планах купить медленноварку под каши, они дешевле, чем мультиварки, и каша в них получается нереально вкусно и просто. А вот мультиварке готовить я не люблю, мне нравится в мульте печь пироги и запеканки. И мультя, и медленноварка - для лета то что надо, готовишь и на кухне вовсе не жарко. Главное чтобы электричество было, без света эти кухонные девайсы становятся абсолютно бесполезными.

Просо – самый древний злак, который начали использовать в пищу наши предки – земледельцы. Пшено – это обработанное и готовое к употреблению зерно проса, а пшенная каша, о пользе и вреде которой пойдет речь, любимое и привычное блюдо многих.

Каша – пища наша

Каши из зерновых круп – самое давнее исконно славянское блюдо, каша пшенная среди них самая распространенная.

Пшенная каша, фото

Основным злаком просо остается и для многих стран Африка, так как обладает способностью успешно приживаться в жарком климате.

Золотой называют пшенную крупу совсем не из-за высокой стоимости, и не только из-за желто-золотистого цвета, незаслуженно несколько отодвинутая кулинарами, крупа из проса обладает несколькими незаменимыми ценными свойствами.

Состав и калорийность

Чем же ценна каша из проса? Сваренная на воде, без добавления молока, масла и сахара каша имеет низкую калорийность (343 ккал/100 г), и умеет растворять и выводить из организма отложенные жиры.

Каша имеет низкую калорийность (343 ккал/100 г)

По наполненности аминокислотами пшенка уступает лишь овсянке и гречке, но содержит больше растительной клетчатки и витамина В1.

Пшенная каша — это растительные жиры и сложные углеводы, микро- и макроэлементы: фосфор, кремний, медь, железо, марганец, фтор, калий.

Из витаминов в этом продукте представлены все складовые группы В, ниацин, каротин, фолиевая кислота.

7 причин кушать кашу из проса

Химический состав пшена наделил кашу из этой крупы способностью убирать из организма токсины, радионуклиды, соли тяжелых металлов. По этой причине она должна входить в меню людей, проживающих или работающих в сложном экологическом окружении, а также как очистка после длительного курса приема антибиотиков.
Способность не накапливать, а выводить жиры позволяет включать кашу в состав диет для борьбы с лишним весом.
Сложные углеводы нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и очищают кишечник от шлаков.
Калий, который здесь в высоких пропорциях, благоприятно для укрепления стенок сосудов и сердечной мышцы, является профилактикой атеросклероза.
Фтор, кремний положительно влияют на здоровье и внешний вид кожи, ногтей, волос, зубов.
Сочетание микроэлементов в пшенной каше способствует стабилизации давления и одинаково полезно для гипотоников и гипертоников.
Большое количество витамина В1 наделяет пшено общеукрепляющим свойством для повышения работоспособности организма, устойчивости нервной системы.

Кому вредно пшено

Пшенная каша, как и большинство блюд из круп входит в состав диетических меню, но все же, некоторые предостережения в приеме имеются.

Пшенная каша имеет противопоказания

Не рекомендуется частое употребление этого блюда при заболеваниях щитовидной железы.

Беременные, кормящие и дети

Будущим и кормящим мамам польза и вред пшенной каши ничем не отличается от тех же параметров для основных групп потребителей.

Что стоит отметить, так это способность регулировать опорожнение кишечника, что немаловажно в этот период.

Маленьким детям до 3 лет каша полезна большим содержанием витамина А, способностью выводить вредные вещества и восполнять организм энергией, но как и со всеми продуктами, переусердствовать не стоит, так как пшено тяжелей перерабатывается детским желудком, чем взрослыми.

Как выбирать и хранить

Частое нарекание на вкусовые качества пшенной каши связаны с некоторой горчинкой продукта. С чем это связано? Просо содержит большое количество полезных для организма растительных жиров.

При выборе пшенной каши стоит отметить следующие нижеследующие моменты

При выборе крупы нужно помнить несложные правила:

Существуют три вида пшенной крупы: дранец, шлифованная и дробленная. Дранец наименее очищенный от верхних пленок и горчит больше всего, но при этом, сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Дробленая крупа быстро варится и подходит для вязких каш.
Для пшенной крупы важен срок изготовления – чем он ближе, тем больше можно хранить крупу дома.
При покупке лучше отдать предпочтение пленочным упаковкам.
Не стоит покупать много пшенной крупы на запас.
Хранить пшено нужно в плотно закрытой стеклянной емкости, в прохладном месте. Лучший вариант – холодильник.

Правила приготовления

Чтобы пшенная каша приносила пользу, а не вред, важно правильно ее приготовить. Готовят кашу молоком, с фруктами, на воде, с овощами, с мясом.

Если нет противопоказаний и склонности к ожирению, вкус пшенки отлично подчеркнет кусочек сливочного масла.

Пшено – самое любимое дополнение к тыкве, а пшенная каша – отличный вариант обеда на рыбалке или пикнике.

С чем варить и кушать – отдельный разговор для каждого случая, но есть основные правила, следуя которым всегда можно приготовить не только полезное, но и очень вкусное блюдо.

Есть фасованные варианты пшена, идеально очищенного и готового к употреблению, но чаще всего в крупе могут находиться остатки шелухи, жмыха, мелкие камешки. Не поленитесь и переберите крупу.
Как уже было сказано, для удаления возможной горечи пшено перед приготовлением нужно несколько раз промыть и ошпарить кипятком.
Варить в большом количестве жидкости. Строгих пропорций придерживаться не нужно: для рассыпчатой каши воды нужно меньше, для вязкой — больше. В процессе варки, на стадии полуготовности, можно слить лишнюю воду или добавить недостающую.
Правила молочной каши. Первоначальный этап правильной молочной пшенной каши – уваривание с водой, примерно 1:1. После испарения воды, крупа заливается молоком в количестве, которое необходимо для желаемой консистенции. Классическая деревенская молочная каша: это густая, наваристая с маслом, томленная в печи (за неимением оной – в духовке).
Если боитесь определять пропорции на глаз, воспользуйтесь такой: на 1 стакан пропаренного пшена – 1 стакан воды – 1.5 стакана молока.
Каша готовится долго, любит долгое томление в духовке или на водяной бане, не менее часа.
Кулеш – любимый вариант полевой кухни, варится в казанке на открытом огне, пока прогорают дрова для шашлыка. Готовится на воде с добавлением сала, лука, моркови, специй.

Пшенная классика – каша с тыквой

На полкилограмма очищенной и порезанной кубиками тыквы, понадобится:

1 стакан пшенной крупы;
2 стакана молока;
1 стакан воды;
30 г масла;
Соль, сахар – по вкусу.

Промытое пшено залейте кипятком, тыкву опустите в кипящую воду и проварите после закипания 2-3 минуты. После этого залейте молоком, доведите до кипения и засыпьте пшено. Варите на огне полчаса, помешивая. Добавьте масло, закройте крышкой и отправьте в духовку для томления на 40-60 минут.

О каше сложено немало легенд и сказок, пословиц и поговорок. Каша несёт в себе силу природную, силу земли-матушки, потому как готовится из зерна цельного. Каша – символ благоденствия.

Гречневая и пшенная каша очищают организм
Манная каша очищает организм, но способствует ожирению, можно есть изредка
Ячневая каша – лечебная способствует улучшению зрения. Тибетские монахи постоянно едят ячневую кашу, считается, что в этом продукте имеются все для жизнедеятельности организма. Крупу прокаливают на сковороде до золотистого цвета, измельчают в муку и заливают кипятком. Перемешивают, добавляя немного сливочного масла и соли.
Чечевица – продукт полезный и легко усвояемый, но раздражает мочевой пузырь.

Диетические каши

Продукта более полезного, чем каша, наверное, во всем мире не существует. Секрет в цельном зерне, которое насыщает организм энергией.

Ингредиенты:

1/3 стакана гречки
1/3 стакана риса
1/3 стакана пшеничной крупы
2-2,5 стакана горячей воды
1 небольшая морковь
1 маленькая луковица.
1 чайная ложка растительного масла.
Соль по вкусу.

Крупу перемешиваем и промываем. Морковь и лук чистим. Лук мелко режем, морковь натираем на терке. Все продукты перемешиваем, заливаем водой, добавляем масло и варим помешивая до готовности.

Ингредиенты:

0,5 стакана риса
1 стакан воды
30 г кураги
1 стакан молока

Курагу и изюм (без косточки) промыть. Курагу порезать и залить кипятком вместе с изюмом, накрыть и поставить настаиваться. Промытый рис опустить в кипящую воду, посолить и варить 10 минут. Затем накрыть крышкой и выключить огонь. Рис должен впитать в себя всю воду. Через 15 минут добавить к рису сухофрукты и залить горячим молоком.

Ингредиенты:

70 г пшена
2,5 стакана молока
800 г тыквы

Тыкву почистить, порезать, залить 1,5 стаканами молока и поставить варить, пока не разварится. Пшено промыть и поставить варить, залив водой. Когда вода выкипит влить молоко и варить до готовности. Готовую кашу смешать с тыквой и поставить в горячую духовку, чтобы каша подрумянилась.

Ингредиенты:

50-60 г гречневой крупы
300 г молока
10 г воды
10 г сливочного масла

Для того чтобы приготовить гречневую кашу на молоке нужна неприкасаемая посуда. Гречку промыть. На дно кастрюли налить немного воды, высыпать гречку. Залить молоком и варить, постоянно помешивая до готовности. Перед подачей заправить маслом.

Каша и на завтрак хороша, и на гарнир, и для неожиданных гостей…

Продукты для каши:

1 стакан риса
1 большая луковица
1 болгарский перец
1 небольшая морковь
Соль, перец, растительное масло.

Овощи промываем и чистим. Лук режем полукольцами, перец кусочками, морковь натираем на крупной терке. В жаровне или глубокой сковороде на растительном масле обжариваем овощи. Затем добавляем промытый рис к овощам, заливаем водой. Солим. Перчим по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности.

Продукты:

2 стакана пшена
2 луковицы
2 картофелины
2 яйца
50 г растительного масла
Соль.

Пшено промыть и обдать кипятком, чтобы не было горечи. В кипящую воду добавить пшено, измельченный лук, натертый на мелкой терке картофель, взбитые яйца, растительное масло и соль. Помешивая поварить кашу, а затем накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Довести до готовности.

Продукты:

1 стакан гречневой крупы
300 г грибов
1 большая луковица
Соль, растительное масло.

Помыть, почистить грибы и лук, порезать и обжарить на растительном масле. Гречку промыть и отварить. Добавить в гречку обжаренные грибы с луком.

Понадобится:

1,5 литра молока
250 г пшена
250 г риса
250 г кукурузной крупы
1,2 стакана натертой на мелкой терке тыквы
1/3 стакана изюма
Соль, сахар по вкусу

Крупы промыть, залить кипящим молоком и тыкву, варить до полуготовности. Затем посолить. Добавить изюм, сахар и поставить в разогретую духовку и довести до готовности.
Приятного аппетита!

Неприхотливая культура, выдерживающая суровый…

Что вы знаете о гречке!? Очищенные и обжаренные зерна…

Нам всем с детства знакома сказка о волшебном…

Каши очень полезный продукт, так как хорошо насыщают наш организм, богаты полезными микроэлементами и витаминами. Знаю, что наиболее полезными из каш являются гречка и пшеничная крупа, а также овсяная, пшено и рис. Ячневая более тяжелая, а манка содержит глютен. Не могу понять к чему здесь чечевицу приписали, она ведь относится к бобовым, хотя тоже очень полезна бесспорно!

Особенно люблю кашу ячневую. Вкусна каша, которую варю на бульоне мясном. Добавляю свинину, морковь, иногда и лук. Муж ест только такую.

С детства люблю каши: рисовую,гречневую, пшенную особенно из духовки, вкус получается изумительный, почти как у бабушки из печки. А вот сына смогла приучить только к манной каше.

Читайте также: