Рисовая каша с курагой и яблоками

Для детей
постные
Для диеты
Для беременных и кормящих
вегетарианские
На завтрак
Полезное питание

Полезная каша, которая готовится сама по себе в горшочке в духовке.

рис	1 стакан
яблоко	2 шт
сухофрукты	по-вкусу
соль	по-вкусу
сахар или мед	по-вкусу
масло сливочное	по-вкусу
вода	2 стакана
пряности	по-вкусу

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Рис несколько раз промыть в холодной воде. Яблоки почистить и порезать. Сухофрукты (можно использовать абсолютно любые - у меня курага и вяленая клюква) помыть, по- необходимости, порезать. В жаропрочную кастрюльку положить рис, яблоки, сухофрукты, залить водой комнатной температуры. Добавить соль, сахар или мед (я обычно не добавляю на этом этапе сахар, а добавляю мед уже в готовую кашу), пряности - у меня корица и кардамон. Накрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем духовку на 200 градусов. Через 20 минут убавляем температуру до 150 градусов и готовим еще сорок минут. Если получившая каша покажется суховатой, то подлить немного воды и поставить в теплую выключенную духовку еще на 10-15 минут. Готовую кашу разложить по тарелкам и добавить по-вкусу сливочное масло. Приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Как приготовить рисовую кашу с яблоками, изюмом и курагой
Как приготовить рис с изюмом
Как приготовить рис с сухофруктами

- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 1,5 стакана молока;
- 1 яблоко;
- 50 г сливочного масла;
- сахар по вкусу;
- изюм
- курага;
- соль.

Рисовые каши рекомендованы врачами-диетологами людям с проблемами работы желудочно-кишечного тракта.

Не следует переваривать рис. Он должен оставаться рассыпчатым, так в нем сохраняется больше полезных витаминов и микроэлементов.

Для каши желательно выбирать круглый рис – в нем содержится больше клейких веществ.

Промывать рис лучше сначала теплой водой, а потом горячей. Теплая вода удаляет с поверхности крупы крахмал, а горячая – жир, который мог образоваться за время хранения риса.

Рисовая каша с курагой и яблоками готовится на воде. Это рецепт индийской кухни, который мне очень полюбился. А ещё эту рисовую кашу с курагой с удовольствием уплетают дети. Уверена, что и вас он не оставит равнодушными. Тем более, что эта рисовая каша готовится на воде и может считаться диетическим продуктом, подходит для вегетарианцев и просто для разгрузочных дней. Это самая вкусная каша из риса с курагой и яблоками!

Для приготовления каши на 2 порции нам понадобится полчашки риса. Если вы любите рассыпчатые каши, возьмите длинный пропаренный рис. Я взяла круглый рис, который мне понравился по вкусу в других блюдах.

Рецепт приготовления рисовой каши

Берём топленое масло, лучше собственного приготовления. В Индии оно называется Гхи или Ги. Используется такое масло очень широко во многих традиционных блюдах, а так же для лечения. Масло растапливаем в толстостенной посуде. Добавляем немного корицы и чуть-чуть шафрана для придания рису золотистого оттенка.

Рис хорошо промываем и слегка обсушиваем. Можно высыпать его на чистое полотенце (безворсовое) и распределить на нем тонким слоем. Сверху промокнуть другим полотенцем. Высыпаем подготовленный рис в емкость с маслом, уменьшаем огонь и пережариваем его так, чтобы рисинки пропитались маслом.

Заливаем рис горячей кипяченой водой, 1,5 чашки, слегка солим и доводим до кипения, прибавив огонь. Как только рис закипит, огонь убавляем и варим до выкипания всей воды, что выше поверхности риса.

Как только вода выпарится с поверхности, быстро делаем ямку в каше и засыпаем в неё подготовленные фрукты. Сверху посыпаем сахаром, немного, примерно 1 чайную ложку без верха. Можно добавить ещё немного корицы. Яблоки прекрасно с ней сочетаются.

Закрываем ямку рисом, делая своеобразный холмик, накрываем крышкой и даем протомиться каше на очень медленном огне. Следите за тем, чтобы каша не начала пригорать. Доводим до готовности, выключаем и даем постоять ещё несколько минут, накрыв кастрюлю полотенцем.

Раскладываем рисовую кашу на порционные тарелки и приглашаем к столу. Для любителей сладкого сверху кашу можно полить медом, вареньем или джемом. Очень вкусная рисовая каша готова.

Вкусный и полезный вариант каши для завтрака! Рисовую кашу любят многие, она не только вкусная, но и полезна, хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, отлично насыщает организм, обеспечивая его энергией на длительное время. А дополнение рисовой каши таким продуктом как курагу, богатой микроэлементами и витаминами, которые улучшают работу сердца, особенно необходимы людям при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и сахарном диабете.

Главная
Категории рецепта
Рисовая каша с курагой

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	118 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	1 гр
Углеводов:	24 гр
Б/Ж/У:	11 / 3 / 86
Н 33 / С 54 / В 13

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты для рисовой каши с курагой. Кроме кураги можно использовать другие сухофрукты, они также богаты различными полезными веществами. По желанию, если хочется, чтобы готовое блюдо получилось менее калорийным, рисовую можно приготовить на воде. Но молочная рисовая каша, бесспорно, получается более вкусной и полезной.

Рис используем круглый шлифованный, каша должна получиться вязкой. Рис тщательно промываем, меняя несколько раз воду, пока она не будет прозрачной, чтобы удалить все мельчайшие остатки пыли с крупы.

Тщательно промываем курагу под проточной водой, кладем ее в миску и заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут, чтобы сухофрукты хорошо распарились. Воду сливаем, курагу просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на маленькие кусочки.

Рис кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой. Ставим на огонь. Главное правильно подобрать пропорции риса и жидкости, каша должна получиться вязкой, рис хорошо развариться. На стакан риса возьмем 2 стакана воды и 1,5 стакана молока. Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу. Перемешиваем. Убавляем огонь до минимального и варим кашу, накрыв кастрюлю крышкой около 20 минут. За это время почти вся жидкость должна выпариться.

Вливаем молоко, перемешиваем и варим еще около 5 минут.

Затем добавляем в кастрюлю с кашей курагу и по желанию сахар. Перемешиваем, и держим на огне еще 5 минут. Огонь выключаем.

Каша готова. Раскладываем ее по тарелкам и подаем к столу, по желанию с кусочками свежих фруктов, ягод, джемом или вареньем. Приятного аппетита!

Ароматный рис, специи, свежие яблоки и сухофрукты. Это блюдо идеально и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Кардамон (молотый 1/2ч.л.)
Гвоздика (молотая 1/2ч.л.)
Куркума — 1 ч. л.
Имбирь (молотый 1/2ч.л.)
Орех мускатный (молотый на кончике ножа)
Корица (молотая ) — 1 ч. л.
Перец душистый (молотый 1/2ч.л.)
Перец черный (молотый 1/2ч.л.)
Цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.
Яблоко (твердое) — 2 шт
Вода — 4 стак.
Рис (длиннозерный "Басмати") — 2 стак.
Сухофрукты (смесь (изюм, курага, чернослив, вяленая клюква, финики, инжир)) — 1.5 стак.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2472.9 ккал	белки 46.5 г	жиры 55.5 г	углеводы 445.1 г
Порции
ккал 412.2 ккал	белки 7.8 г	жиры 9.3 г	углеводы 74.2 г
100 г блюда
ккал 116.6 ккал	белки 2.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 21 г

Мягкие сухофрукты промыть водой, твердые – замочить в горячей воде на 15мин.
Сухофрукты нарезать одинаковыми кусочками размером с изюминку.

В сковороде с толстым дном (или кастрюле) разогреть подсолнечное масло. Выложить в него сухофрукты и обжарить их в течение 5 мин., постоянно помешивая.

Яблоки не чистить – они так лучше сохранят форму. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать их дольками, а дольки – поперек крупными ломтиками.

Приготовить специи и цедру лимона или апельсина (у меня лимон).

Сухофрукты в сковороде сдвинуть в сторону, освободив середину сковороды. Выложить специи и цедру лимона в середину сковороды в горяее масло, чтобы они прогрелись. Перемешать.

Добавить яблоки, снова всё перемешать.

Поверх яблок и сухофруктов выложить промытый рис.

Залить водой в соотношении 1:2 (1ст. риса: 2ст. воды). Посолить. Поставить на огонь, довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой, сделать огонь тише и варить 10-15мин. – вода должна полностью впитаться рисом.

По истечении времени снять с огня, всё аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и оставить на некоторое время (минут на 10).

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

3
62
1305

9
19
4761

49
689
6805

39
82
9605

13
20
5826

18
206
3382

44
179
2366

8
26
2845

13
70
11851

177
639
52097

68
479
32739

86
1474
34217

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 марта 2015 года Рыжита #

14 января 2015 года Пани_Иришка #

17 сентября 2013 года Alilina #

17 сентября 2013 года orudakva # (автор рецепта)

6 апреля 2013 года barska #

6 апреля 2013 года orudakva # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года Alimana #

5 апреля 2013 года orudakva # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года Anksunamun #

5 апреля 2013 года orudakva # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года lubashka55 #

5 апреля 2013 года orudakva # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года mamaliza #

5 апреля 2013 года orudakva # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года mamaliza #

5 апреля 2013 года Janecheh #

5 апреля 2013 года orudakva # (автор рецепта)

4 апреля 2013 года Юляляй #

5 апреля 2013 года orudakva # (автор рецепта)