Щаной горшок это горшок для каши


Действительно, раньше, на Руси щи были очень популярным блюдом и поэтому, для этого блюда придумали специальный горшок - щаной.

Кстати говоря, щи и на сегодняшний день остаются довольно популярным блюдом в России.


Щаной горшок - это посуда для приготовления щей. Правда, горшки раньше были распространены везде и их использовали и для других блюд, таких как борщ или суп. Горши делали люди сами или покупали у гончарей. Они были разных размеров, с разным узором. Чтобы создавать горшки, многие молодые люди нанимались к гончарам на работы. Там они старательно помогали, чтобы в будущем самим иметь эту профессию.

На протяжении нескольких веков он был главной посудой на Руси, с ним связано много поверий и сказок



Горшок



Древний горшок. Раменский художественно-исторический музей. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Любой гончар, в первую очередь, должен уметь изготовить горшок. Способы могут быть разные: на гончарном круге, отливом в форму, из жгутов. При всём разнообразии, суть сосуда одна — широкое тулово, более узкое горло и ещё более узкое дно, на невысокой ножке.

На основе горшка были созданы и другие сосуды: конечно чугунок, кринка, а может быть и кастрюля.

Разновидности

О разновидностях горшка можно говорить долго, они различны по размерам и назначению, а схожи только по форме. Горшки бывают маленькими, на 200-300 гр. и огромными — на 2-3 ведра.

Особо их не украшали, лишь иногда круговыми прямыми или волнистыми полосками, а также рядами ямочек вокруг венчика и на плечиках. Использовалась и свинцовая глазурь (полива).

Всё, что современный человек может назвать горшком, наши предки называли разными именами и понимали их назначение.

  • Братина — большой горшок для подачи пищи на стол.
  • Горлач, глечик, горнушка, балакирь — высокий узкогорлый горшок для молока, то же, что и кринка. За счёт испарения влаги через поры, происходит охлаждение. Поэтому молоко в кринке могло сохраняться 3—4 суток. Удобна для сбора сметаны.
  • Горшенятко — маленький горшочек.
  • Горшок-луковник — конусообразный горшок с ручкой.


Разновидности горшков с точки зрения наших предков. неизвестен, CC BY-SA 3.0
  • Горшок щаной, естальник (тамб.), егольник (ряз.) — то же, что кашник, кашничек. С одной отходящей или петлевидной ручкой, иногда имеет слив.
  • Дойник — большой горшок с носиком и ручкой.
  • Квашня (опарница, растворница, розлив) — большой горшок без ручек для вымешивания теста.
  • Корчага — самый большой горшок для хранения зерна или большая кринка с узким дном, часто с двумя вертикальными ручками.
  • Кубан — глазурованный горшок сахароваров для стока патоки.
  • Кубатка — высокий узкогорлый горшок для молока.
  • Макитра — крупный глиняный горшок для перетирания семян, засолки и т. п. в южных областях и на Украине.
  • Малыш — маленький горшочек.
  • Махотка — маленький горшок или кринка с высоким горлышком.
  • Морянка — корчага для древесных углей.


Корчага для воды. Этнографический музей, СПб. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0
  • Ночной горшок (ночная ваза) — сосуд для отправления естественных надобностей.
  • Пупошник — маленький горшочек, используемый как медицинская банка.
  • Рукомой (урыльник), рукомойник, баран — подвесной горшок с двумя диаметрально расположенными носиками и ручками.
  • Цветочный горшок — расширяющийся кверху сосуд для живых цветов, обычно с отверстием снизу для стока воды.
  • Цедилка — горшок с одним маленьким отверстием центре дна.
  • Чугунок (печной горшок) — чугунный, иногда алюминиевый горшок обратногрушевидной формы для варки и тушения в русской печи.
  • Щанки (близнята, спарыши, двойчата, двойнята) — два горшка с одной общей ручкой, соединённые боками или перемычками. Один — для щей, другой — для каши. Применялись для переноса еды во время полевых работ.



Горшок, обмотанный берестой. Коллекция Русского музея. Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Во-первых, она удерживала тепло внутри, а снаружи рукам было не горячо. Во-вторых, таким образом продлевали жизнь треснувшего горшка, даже поговорка сложилась:

Молод был – семью кормил, а старый стал – пеленаться стал.

Фотогалерея

Горшо́к — от горншек, горнчек, горнец; уменьшительно от горн

Где купить

Символы и поверья

В обрядах, посвященных рождению, свадьбе, похоронам, принято было разбивать горшки и совершать другие действия с использованием этого предмета.

На похоронах, у некоторых славянских племен, в горшок насыпали пепел от сжжения покойника или после закапывания обязательно оставляли перевёрнутый горшок на могиле.


Я немного погуглила и нашла немного любопытной информации. Решила сохранить ее тут, мало ли зачем пригодится.


Керамическая посуда древней Руси

Горшок Братина – посуда, в которой подавалась еда к столу, отличается от обыкновенного горшка ручками. Ручки к горшку приклеиваются так, чтобы за них было удобно браться, но они не должны очень сильно выходить за габариты горшка.

ГОРШОК ДЛЯ ТОПЛЕНИЯ МАСЛА

Горшок для топления масла – специализированная форма керамической посуды, имела волнистую каёмку и непосредственно ручку для снятия с печи.

Гусятница – керамическая утварь для жарения мяса, рыбы, приготовления запеканок, яичниц в русской печи. Представляла собой глиняную сковороду с невысокими (около 5-7 см) бортиками, овальной или, реже, круглой формы. На венчике имелся неглубокий желобок для сливания жира. Латка могла быть с ручкой и без нее. Ручка была прямой, короткой, полой. В нее обычно вставлялась деревянная рукоятка, которая вынималась, когда латку устанавливали в печь.

Ендова – низкая, большая керамическая, луженая братина, с рыльцем, для пива, браги, меду; в ендове подают питья на пирах; она же есть в распивочных и кабаках, на кораблях и пр. Крестьяне зовут ендовой и деревянную, высокую посудину, жбан, коновку.

Жаровня – печка в виде сосуда, наполненного горячими углями. Жаровни представляют собой одну из примитивных кухонных принадлежностей, и употребление их у нас сокращается день ото дня. У турок и в Малой Азии существуют разнообразные формы и виды жаровен, и употребление их тоже имеет разные назначения, например для варки кофе, для раскуривания трубок и проч..

Кондюшка, кондея – то же, что ендова. Вятская, Нижегородская, Рязанская, Смоленская, Тамбовская, Тверская губернии. Это чаша, небольшого размера, из дерева или глины, иногда с ручкой, использовалась для питья кваса, перетапливания масла и подачи его на стол.

Канопка – глиняный сосуд, выполняющий функции кружки. Псковская губерния.

Кашник – маленький горшочек с одной ручкой. Предназначался для жарки и подачи на стол густых (вторых) блюд и каш.

Кисельница – большая миска с носиком. Кисельница – кувшин для подачи киселя на стол. Удобный предмет и для ковша и для половника и для кружки, а также с носиком для слива остатка киселя.

Крынка – линяный сосуд для хранения и подачи молока на стол. Характерной особенностью кринки является высокое, довольно широкое горло, плавно переходящее в округлое тулово. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой. Молоко в таком сосуде дольше сохраняет свою свежесть, а при прокисании дает толстый слой сметаны, который удобно снимать ложкой. В русских деревнях кринкой часто называли также глиняные чаши, миски, кружки, используемые для молока.

Кувшин – кувшинчик умалительно, кукшин,кука – глиняный, стеклянный или металличесюй сосуд, сравнительно высокий, бочковатый, с пережабиною под горлом, с ручкою и носком, иногда с крышкою, урна, ваза.

Кувшин крупник (или пудовик) – ёмкость для хранения сыпучих продуктов (15-16 кг.).

Кубышка – то же, что и ковш, солонка, круглой формы, с крышкой. Глиняный сосуд с широким туловом, иногда с ручкой. Владимирская, Костромская, Самарская, Саратовская, Смоленская, Ярославская губернии.


Плошка – (плоский) низкий, широкий, развалистый сосуд, б. ч. глиняный, черепяный; латка, глиняная сковородка, круглая или долгая.

ПОДОЙНИК (ДОЁНКА, ДОИЛЬНИК)

Полевик горшок – полевик, поленик, польник, полюх, полюшек, кувшинчик – керамический сосуд для носки питья в поле.

Умывальник – керамическая посуда для умывания. Подвешивалась на кожанный ремешок. Изготавливалось в двух вариантах: с одним горлышком и с двумя.

Черепушка – керамическая миска малого размера. Предназначалась для второстепенных блюд – салатов, соленьев и приправ в древней Руси.


Само название сосуда - кашник - вроде понятен современному человеку. Кашник - сосуд, который использовался для приготовления и подачи на стол каши. У Даля (В. И. Даль "Толковый словарь живого великорусского языка") читаем:

"ЕГОЛЬНИК, ягольник м. ряз. горшок щаной или кашник. горшок щаной, тамб. естальник, ряз. егольник, того же вида, равно кашник, —чек, но только поменьше"

Значит не кашу варили в таких горшках, а щи. Конечно, и кашу в таких горшках наверняка варили, но Даль говорит именно про ЩИ.

Мы привыкли к тому, что Щи - это суп со свежей или квашенной капустой, щавелем. А что называли щами в старину? В толковом словаре Даля читаем:

ЩИ - ж. мн. щей, род.; щечки, умалит. щец и щечек род.; шти, похлебка, мясная или постная, из рубленой и квашеной капусты; иногда капусту заменяет щавель, свекольник и пр. Тоб. похлебка с крупой, картофелем и морковью. Щи с подбелкою, со забелкою, со сметаной, с мучицею на молоке; в пост, с конопляным соком. Крапивные щи, по первовесенью. Ленивые щи, из свежей, нерубленой капусты, искрошенной ножом. Мороженые щи берут в дорогу, рубят их и греют."

Но есть ещё одно значение слова Щи: "Кислые щи, род шипучего квасу. Щечки пролила, меня облила, песня. . Удастся — квас, не удастся — кислы щи!" Вот как! Кислые щи - это не только щи из квашенной капусты!

Кислые щи (кислые шти) — старинный русский медово-солодовый напиток, разновидность шипучего кваса. Причем это хмельной, слабоалкогольный напиток.

А как выглядел этот сосуд?

Кашник - это горшок с ручкой и сливом, как у кувшина. Причем ручки у кашников делали как круглые, так и чуть загнутые, отходящие в сторону. В г. Углич Ярославской области существует Музей мифов и суеверий русского народа. Там бережно собирают были, сказания и утварь наших предков. Вот какие кашники находится в этом музее.



А этот кашник - моя работа. Он сделан по старинной русской технологии, именно так, как делали свою посуду наши предки.


Это гончарная керамика, изготовленная вручную на гончарном круге.

Чуть подохшая глина лощиться - полируется- специалиными лощилками. Лощилки - это стальные или деревянные палочки, отшлифованные временем камушки. Чайная ложка - тоже прекрасная лощилка! Лощение - трудоемкая процедура. Попроуйте тонким карандашом закрасить всю поверхность сосуда - и снаружи и изнури. Лощение - не только для блеска! На поверхности сосуда появляется платный слой,который делает глину влагонепроницаемой.

Далее - обжиг. Сосуд нагревается в специальной печи до 1000 градусов по Цельсию. Когда сосуд остынет, он вымачивается в самом обычном молоке и ставится на второй обжиг.

А после второго обжига сосуд покрывается специальным составом - ганозисом , который я варю по древнему рецепту из воска, смолы и масла. Он впитывается в поры керамики и сохраняет её на века. А кроме этого ганозин делает посуду абсолютно влагонепроницаемой!

По этой технологии я делаю практически все свои изделия. Глазурь применяю только очень в редких случаях. И только специальную пищевую, которая не содержит свинец. Сосуды получаются экологически чистые. В них можно готовить в духовке, в микроволновке, в русской печи. Но нельзя ставить на открытый огонь.

Сколько бы мы ни воротили от каши в детстве нос, в итоге, вырастая на этой же каше, понимаем: это пища, которую нужно любить и уважать. А сделать вкусной ее совсем не трудно, достаточно испробовать вот этот горшочек.

  • Описание
  • Размеры и характеристики
  • Отзывы

Каша. Самая простая, самая нужная, самая полезная еда. Сколько бы мы ни воротили от каши в детстве нос, в итоге, вырастая на этой же каше, понимаем: это пища, которую нужно любить и уважать. А сделать вкусной ее совсем не трудно, достаточно испробовать вот этот горшочек.

В итоге, горшок сразу является и емкостью для приготовления каши, и посудиной для ее подачи на стол, ведь его и перед гостями поставить не стыдно — хорош, что и говорить. Сделанный вручную на гончарном круге, он завораживает своей этнической, обрядовой красотой. Виден каждый след от стилуса, от руки гончара. Этот горшок не просто сделает вашу жизнь проще. Он внесет толику русской традиции в вашу современную кухню.

\u041a\u0430\u0448\u0430. \u0421\u0430\u043c\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u044f, \u0441\u0430\u043c\u0430\u044f \u043d\u0443\u0436\u043d\u0430\u044f, \u0441\u0430\u043c\u0430\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u0430\u044f \u0435\u0434\u0430. \u0421\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e\u00a0\u0431\u044b \u043c\u044b\u00a0\u043d\u0438\u00a0\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u0438\u043b\u0438 \u043e\u0442\u00a0\u043a\u0430\u0448\u0438 \u0432\u00a0\u0434\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043d\u043e\u0441, \u0432\u00a0\u0438\u0442\u043e\u0433\u0435, \u0432\u044b\u0440\u0430\u0441\u0442\u0430\u044f \u043d\u0430\u00a0\u044d\u0442\u043e\u0439\u00a0\u0436\u0435 \u043a\u0430\u0448\u0435, \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u043c: \u044d\u0442\u043e \u043f\u0438\u0449\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u043b\u044e\u0431\u0438\u0442\u044c \u0438\u00a0\u0443\u0432\u0430\u0436\u0430\u0442\u044c. \u0410\u00a0\u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u0432\u043a\u0443\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0435\u0435\u00a0\u0441\u043e\u0432\u0441\u0435\u043c \u043d\u0435\u00a0\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u043e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u0447\u0435\u043a. \n

\u041f\u043e\u043c\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441\u043a\u0430\u0437\u043a\u0443 \u00ab\u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u0447\u0435\u043a, \u0432\u0430\u0440\u0438\u00bb? \u041a\u0430\u043a \u0437\u043d\u0430\u0442\u044c\u00a0\u2014 \u0431\u044b\u0442\u044c \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442, \u044d\u0442\u043e \u0438\u00a0\u0435\u0441\u0442\u044c \u0442\u043e\u0442 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u0432\u043e\u043b\u0448\u0435\u0431\u043d\u044b\u0439 \u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u043a, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0446\u0435\u043b\u044b\u0439 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434 \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0430\u0448\u0435\u0439 \u043d\u0430\u043a\u043e\u0440\u043c\u0438\u043b. \u0410\u00a0\u0443\u0436\u00a0\u0432\u00a0\u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u0445 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0432\u0435\u0449\u0438\u0446\u044b \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442\u0435 \u043d\u0435\u00a0\u0441\u043e\u043c\u043d\u0435\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f. \u041e\u0431\u043e\u0436\u0436\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043a\u0435\u0440\u0430\u043c\u0438\u043a\u0430 \u043d\u0435\u00a0\u0434\u0430\u0441\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0439 \u043a\u0430\u0448\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0442\u044c \u0438\u00a0\u0432\u043f\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442 \u0440\u043e\u0432\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438, \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043a\u0430\u0448\u0430 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0432\u00a0\u043c\u0435\u0440\u0443 \u0441\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439, \u043d\u043e\u00a0\u043d\u0435\u00a0\u043c\u043e\u043a\u0440\u043e\u0439. \u0412\u00a0\u044d\u0442\u043e\u043c \u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0443\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u043a\u0430\u0448\u0443: \u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u0435 \u0435\u0435\u00a0\u0432\u00a0\u0440\u0430\u0437\u043e\u0433\u0440\u0435\u0442\u0443\u044e \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0438\u00a0\u0436\u0434\u0435\u0442\u0435, \u043f\u043e\u043a\u0430 \u043a\u0430\u0448\u043a\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f. \u0412\u043a\u0443\u0441 \u0443\u00a0\u043d\u0435\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043e\u0431\u044b\u043a\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439, \u0432\u0435\u0434\u044c \u0433\u043b\u0438\u043d\u0430 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043d\u0435\u00a0\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0438\u00a0\u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430, \u043d\u043e\u00a0\u0438\u00a0\u0432\u043a\u0443\u0441, \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044f \u0432\u0441\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438. \u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435 \u043e \u0442\u043e\u043c, \u043a\u0430\u043a \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u0432 \u0433\u043b\u0438\u043d\u044f\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0441\u0443\u0434\u0435. \n

\u0412\u00a0\u0438\u0442\u043e\u0433\u0435, \u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u043a \u0441\u0440\u0430\u0437\u0443 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u00a0\u0435\u043c\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u0430\u0448\u0438, \u0438\u00a0\u043f\u043e\u0441\u0443\u0434\u0438\u043d\u043e\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0435\u0435\u00a0\u043f\u043e\u0434\u0430\u0447\u0438 \u043d\u0430\u00a0\u0441\u0442\u043e\u043b, \u0432\u0435\u0434\u044c \u0435\u0433\u043e \u0438\u00a0\u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0433\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0435\u00a0\u0441\u0442\u044b\u0434\u043d\u043e\u00a0\u2014 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448, \u0447\u0442\u043e \u0438\u00a0\u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c. \u0421\u0434\u0435\u043b\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432\u0440\u0443\u0447\u043d\u0443\u044e \u043d\u0430\u00a0\u0433\u043e\u043d\u0447\u0430\u0440\u043d\u043e\u043c \u043a\u0440\u0443\u0433\u0435, \u043e\u043d\u00a0\u0437\u0430\u0432\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u044d\u0442\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439, \u043e\u0431\u0440\u044f\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0440\u0430\u0441\u043e\u0442\u043e\u0439. \u0412\u0438\u0434\u0435\u043d \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0441\u043b\u0435\u0434 \u043e\u0442\u00a0\u0441\u0442\u0438\u043b\u0443\u0441\u0430, \u043e\u0442\u00a0\u0440\u0443\u043a\u0438 \u0433\u043e\u043d\u0447\u0430\u0440\u0430. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u043a \u043d\u0435\u00a0\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0443 \u0436\u0438\u0437\u043d\u044c \u043f\u0440\u043e\u0449\u0435. \u041e\u043d\u00a0\u0432\u043d\u0435\u0441\u0435\u0442 \u0442\u043e\u043b\u0438\u043a\u0443 \u0440\u0443\u0441\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0432\u00a0\u0432\u0430\u0448\u0443 \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u043a\u0443\u0445\u043d\u044e. \n \n

\u0421\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e\u00a0\u0431\u044b \u043c\u044b\u00a0\u043d\u0438\u00a0\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u0438\u043b\u0438 \u043e\u0442\u00a0\u043a\u0430\u0448\u0438 \u0432\u00a0\u0434\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043d\u043e\u0441, \u0432\u00a0\u0438\u0442\u043e\u0433\u0435, \u0432\u044b\u0440\u0430\u0441\u0442\u0430\u044f \u043d\u0430\u00a0\u044d\u0442\u043e\u0439\u00a0\u0436\u0435 \u043a\u0430\u0448\u0435, \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u043c: \u044d\u0442\u043e \u043f\u0438\u0449\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u043b\u044e\u0431\u0438\u0442\u044c \u0438\u00a0\u0443\u0432\u0430\u0436\u0430\u0442\u044c. \u0410\u00a0\u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u0432\u043a\u0443\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0435\u0435\u00a0\u0441\u043e\u0432\u0441\u0435\u043c \u043d\u0435\u00a0\u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u043e, \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u043e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u0433\u043e\u0440\u0448\u043e\u0447\u0435\u043a. ","available_now":"","available_later":"","id":50,"id_product":50,"out_of_stock":2,"new":0,"id_product_attribute":0,"quantity_wanted":1,"extraContent":[<"title":"\u041e\u0442\u0437\u044b\u0432\u044b","content":"





Горшо́к — (от горншек, горнчек, горнец; уменьшительно от горн) в традиционной русской культуре собирательное название разнообразных, обычно низких устойчивых, керамических сосудов с широким горлом, главным образом кухонных. Предназначались для готовки и хранения пищевых продуктов. [1] Форма их идеально приспособлена для русской духовой печи. Размеры горшков разного назначения различны: от небольших — на 200—300 г каши — до 2—3-ведёрных. Чаще они не имели орнамента или украшались круговыми прямыми или волнистыми полосками, а также рядами ямочек вокруг венчика и на плечиках. Использовалась и свинцовая глазурь (полива).

Содержание

  • 1 Современный термин
  • 2 В традиционной культуре
    • 2.1 Обряд разбивания
    • 2.2 Разновидности
  • 3 В искусстве
  • 4 См. также
  • 5 Примечания
  • 6 Литература

Современный термин

В современном разговорном языке это слово применяется в более широком смысле, обозначая любые, чаще грубого исполнения, сосуды разнообразного происхождения, в том числе круглодонные и остродонные, которые повсеместно использовались с эпохи неолита [2] , хотя древнейшие образцы появились ещё в позднем палеолите (Дальний Восток) [3] .

В традиционной культуре

Горшок занимал значительное место в поверьях, поговорках, свадебных и похоронных обрядах.

В виде культурного пережитка этот обычай сохранялся в России местами на свадьбах и держался в школах. М. С. Щепкин в своей автобиографии [5] говорит, что когда он в детстве обучался грамоте у дьяка-малоросса, то при переходе от азбуки к часослову и от часослова к псалтыри ученик приносил горшок каши, бумажный платок и полтину денег; кашу съедали учитель и ученики, затем выносили горшок на середину двора и разбивали его палками [4] .


В искусстве

См. также

Горшок в Викисловаре
Горшок на Викискладе
  • Гончарное производство
  • Керамика

Примечания

Литература

Что такое Wiki.cologne Вики является главным информационным ресурсом в интернете. Она открыта для любого пользователя. Вики это библиотека, которая является общественной и многоязычной.

Основа этой страницы находится в Википедии. Текст доступен по лицензии CC BY-SA 3.0 Unported License.

1. Округлый сосуд из обожженной глины для приготовления пищи, хранения жидких и сыпучих продуктов.

отт. Количество чего-либо, вмещающееся в такой сосуд.

2. Глиняный сосуд для цветов, расширяющийся кверху, с отверстием на дне для стока воды.

3. Сосуд для мочи, испражнений.

ГОРШО́К - сущ., м., употр. сравн. часто

Морфология: (нет) чего? горшка́, чему? горшку́, (вижу) что? горшо́к, чем? горшко́м, о чём? о горшке́; мн. что? горшки́, (нет) чего? горшко́в, чему? горшка́м, (вижу) что? горшки́, чем? горшка́ми, о чём? о горшка́х

1. Горшок - это округлый сосуд, обычно из глины, для приготовления пищи, хранения жидких и сыпучих продуктов.

Хозяйка поставила горшок с кашей в печь. | В горшке дымились щи.

2. Если о ком-либо говорят, что он острижен под горшок, значит, его волосы, срезанные по ровной линии вокруг головы, образуют полукруг.

3. Горшком называют пластмассовый или металлический сосуд с ручкой, которым пользуются маленькие дети и тяжело больные люди для того, чтобы справить свою естественную нужду.

Ребёнок просится на горшок. | Санитарка принесла чистый горшок и поставила его под кровать.

4. От горшка два вершка - так говорят о маленьком ребёнке или человеке очень маленького роста; в разговорной речи.

Младший сын, от горшка два вершка, а тоже уже с ним на рыбалку ходит. | Стоит мужичок, маленький такой, от горшка два вершка.

5. Не боги горшки обжигают вы говорите, когда берётесь за что-либо трудное и надеетесь справиться с этим.

Дело, конечно, сложное, но не боги горшки обжигают, нужно начинать работу.

6. Горшком называют глиняный или пластмассовый сосуд для цветов, расширяющийся кверху, с отверстием в дне для стока воды при поливке.

На подоконнике в ярком цветочном горшке стояла герань.

горше́чный прил.

горшо́чный прил.

ГОРШО́К, горшка, муж. Круглый, довольно широкий глиняный сосуд для варки пищи.

|| Широкогорлый глиняный сосуд для молока и пр.

|| Продолговатый глиняный сосуд в виде усеченного конуса для комнатных цветов.

• Ночной горшок - сосуд для мочи.

ГОРШО́К, -шка, муж.

1. Округлый глиняный сосуд для приготовления и хранения пищи. Поставить г. в печь. Г. с кашей. Не боги горшки обжигают (посл.: хоть и трудно, но сможем, справимся). Под г. остричь (срезав ровно волосы вокруг всей головы; первонач. надев для этого на голову горшок). От горшка два вершка кто-н. (о том, кто ещё очень мал; разг. шутл.). Г. котлу не товарищ (посл.).

2. Сосуд для мочи, испражнений. Ребёнок просится на г., сидит на горшке.

Цветочный горшок глиняный сосуд для комнатных растений.

Ночной горшок то же, что горшок (во 2 знач.).

Горшок об горшок и в стороны (разг. шутл.) поссорились, все отношения кончены.

| уменьш. горшочек, -чка, муж.

| прил. горшечный, -ая, -ое и горшочный, -ая, -ое. Горшечная глина. Горшочные цветы.

ГОРШОК - муж. (от горншек, горнчек, горнец. ·умалит. от горн) округлый, облый глиняный сосуд различного вида, выжженный на огне. Корчага, южн. макитра, самый большой горшок, репкой, с узким дном; горшки или корчаги плавильные, стекловарные, более или менее таковы же; горшок щаной, тамб. естальник, ряз. егольник, того же вида, равно кашник, -чек, но только поменьше. Горшочки называются: махотка, горшенятко, малыш. Высокие горшки, узкогорлые, для молока: глек, балакирь, кринка, горнушка, горлач. Горшок, обвитый берестой, пеленаный, для сухих припасов, молостов. Горшок с носком, подойник; с двумя носками и ручками, рукомойник или баран, для подвеса. Цветочные горшки обычно делаются прямой тульей, кверху пошире, с поддоном или латкой. Горшки сахароваров, поливаные кувшины, для стока в них патоки, они же кубаны, подставки. Щей горшок, да сам большой. Гора с горой не сходится, горшок с горшком столкнется. Мал горшок, да мясо варит. Мал горшок да угодник. Горшок с котлом не наспорится. Горшку с котлом не биться. Не наше дало горшки лепить, а наше дело горшки колотить. Насыпь по край мукой, так и горшок твой, от обычая так покупать горшки. Пуст (плох, худ, мал) горшок, да сам большой. Худ торжок, да не пуст горшок. Быть тебе в раю, где горшки обжигают. Хоромишки, что горшки стоят ни кола, ни двора, не огорожены. Не годится Богу молиться, годится горшки покрыть, дразнят суздальских богомазов. Был бы горшок, а покрышка найдется. На всякий горшок найдется покрышка. Был бы горшок, да было б в горшке, а покрышку найдем. Невелик сверчок, да поганит горшок. Горшок большой, а места не много. Слепой в горшке дороги не найдет. У него башка из табачного горшка. Едет, как горшки везет. Словно горшки на торг везет. Словно горшки-по-горшки! Сердитый с горшками не ладит, потому что перебьет. Не столько муж мешком, сколько жена горшком, сберегает, приносит в дом. Муж пьет, а жена горшки бьет. Разбил дед деревню, а баба горшок. Одним камнем много горшков перебьешь. Не боги горшки обжигают, а те же люди. Не горшок угодник, а стряпуха. Жена негоршок, не расшибешь (а расшибешь, берестой не перевьешь). Бабы через улицу из окна в окно горшки ухватом передают, так узка улица. Чего не варить, того непочто в горшок валить. Что не варится, того и в горшок не кладут. Горшок поставить или накинуть, на живот, то же что сухие банки. Горшок на живот, все заживет. Горшок брюха не испортит. Горшки легко перекипают через край, к ненастью. В мясном горшке железо кипит? конь, удила. Свет кощей, господин кощей, сто людей кормил, гулять ходил, головку сломил, кости выкинули, и псы не понюхали? горшок. Плотники без топоров срубили горенку без углов? горшок. Родится, вертится, растет, бесится, помрет - туда и дорога! горшок. Был ребенок, не знал пеленок, стар стал, пеленаться стал? то же. Не родился, а взят от земли, как Адам; принял крещение огненное, на одоление вод; питал голодных, надселся трудяся, под руками баушки повитухи снова свет увидел; жил на покое, до другой смерти, и кости его выкинули на распутье? горшок. Взят от земли, яко Адам; ввержен в пещь огненну, яко три отрока; посажен на колесницу, яко Илия; везен бысть на торжище, яко Иосиф; куплен женою за медницу, поживе тружеником во огне адском и надсадися; облечен бысть в пестрые ризы, и нача второй век жити; по одряхлении же разсыпася, и земля костей его не приемлет? горшок.

| Горшки, пустые, легкие кирпичи клином, для кладки сводов. Горшечный, к горшку относящийся, принадлежащий; иногда употр. горшковый. Горшечное, корчажное пиво, домашней варки, брага, бражка. Горшковый свод, складенный, для легкости, из пустых кирпичей, горшков. Горшечный деготь, выгоняемый в горшках или корчагах; плохой. Красны девицы, пирожны мастерицы, горшечны пагубницы! ·свадебн. приговаривает дружка. Горшовик, горщевник пермяц. вят отымалка, тряпица, которою берут горячий горшок с шестка; твер. горщуха, горчуха, горчушка. Горшечник, горшеня муж. работающий горшки и глиняный товар, скудельник, гончар;

| новг. прозвище демьянцев. Горшечница жен. жена горшечника или баба, торгующая горшками. Горшенин или горшечников, -цын, ему, ей принадлежащий; горшечничий, званию или мастерству этому свойственный. Горшечничать, промышлять ремеслом горшени, горшеничать, горшенить. Горшечничанье ср. ремесло это.

ГОРШО́К 1́ , -шка́, м

Предмет посуды из обожженной глины, округлой формы, с узким дном для приготовления пищи, хранения жидких и сыпучих продуктов.

Бабушка перелила простоквашу в глиняный горшок.

ГОРШО́К 2́ , -шка́, м

Приспособление, представляющее собой открытую емкость из металла или пластмассы, небольшого размера, цилиндрической формы, имеющее ручку сбоку, предназначенное для мочи и испражнений (обычно используемое маленькими детьми).

Наталия ополоснула кипятком горшок, накрыла его крышкой и поставила на пол под кроватку.

ГОРШО́К -шка́; м. Округлый глиняный сосуд для приготовления пищи, хранения жидких и сыпучих продуктов. Г. с медом. Поставить г. в печь. Г. с кашей вынуть из духовки. Под г. остричь (ровной линией вокруг головы, делая волосы одной длины). От горшка два вершка (разг.; о маленьком ребенке или человеке очень маленького роста). * Хоть горшком назови, только в печку не сажай (Посл.). Не боги горшки обжигают (Посл.). // Глиняный сосуд для цветов, расширяющийся кверху, с отверстием на дне для стока воды при поливке. Цветочный г. На каждом подоконнике горшки с геранью.

◁ Горшо́чек, -чка; м. На окне горшочки с цветами. Ребенок просится на г., сидит на горшочке. Торфоперегнойный, торфяной г. (питательная почвенная смесь для выращивания рассады в виде кубика, цилиндра). Горше́чный, -ая, -ое. Г-ая глина. Г-ое производство.

Округлый глиняный сосуд с довольно узким дном, служащий для варки пищи, хранения молока и т. п.

Глиняный сосуд для цветов, расширяющийся кверху и с отверстием на дне для стока воды при поливке.

Сосуд для мочи и испражнений.

о маленьком ребенке или о человеке очень низкого роста.

под горшок стричь

ровной линией вокруг головы.

ГОРШО́К - сосуд из обожженной глины. Г. различались формой и размерами. В России наиб. употребит. были: 1) корчага (юж.-рус. макитра) - большой и широкий Г. с узким дном, использовавшийся для приготовления кваса, пива, выгонки смолы, 2) Г. для приготовления щей (тамбовский естальник, рязанский егольник) - такой же формы, но меньших размеров, 3) кашник (для приготовления каши) - еще меньше. Маленькие Г. назывались махотками, малышами. Для хранения молока пользовались высокими узкогорлыми Г. - горлач, глечик, кринка. Для сухих продуктов применялись молостовы - Г., обвитые берестой.

Форма и назв. частей Г. (пояс, плечи, горло) свидетельствуют об устойчивых аналогиях с человеч. телом. Этим подобием объясняется широкое использование Г. в обрядовой сфере. В родильных, свадебных, похоронных обрядах битье Г. символизировало переход человека в новый статус. На новоселье в Г. перевозился домовой вместе с сором или углями из старого дома. Большое распространение имели гадания с Г., в к-рый клали разл. предметы, символизирующие будущую судьбу.

Опричь горшка да чугунки. Прибайк. Шутл.-ирон. Почти всё, кроме мелочей. СНФП, 50.

От горшка два вершка. 1. Разг. Шутл. или Ирон. О человеке (обычно - ребёнке или подростке) ничтожно малого роста, щуплом и слабом. Жиг. 1969, 239; БМС 1998, 132; Мокиенко 1990, 148ЗС 1996, 313. 2. Пск. О молодом, неопытном человеке. ПОС 7, 137.

С горшка в детстве падал (упал). Жарг. мол. Пренебр. О глупом человеке. Максимов, 94.

С горшка сдуло кого. Жарг. мол. Шутл. О быстром уходе, бегстве откуда-л. Максимов, 94.

Много горшков разбилось об голову чью. Иркут. Ирон. О человеке, много испытавшем в жизни. СРНГ 7, 79.

На горшке сидеть. Пск. Шутл. Сидеть на корточках. СПП 2001, 32.

Бить горшки. 1. Арх., Яросл. Часть свадебного обряда, когда бьют посуду, поднимая молодых после первой брачной ночи. АОС 9, 376; ЯОС 1, 60. 2. Волг. Сердиться на кого-л., ругать, бранить кого-л. Глухов 1988, 3. 3. Перм. Прекращать супружеские отношения. Подюков 1989, 15.

Горшки летят, черепушки колются. Волг. О скандале, ссоре. Глухов 1988, 26.

На все горшки уполовник. Неодобр. 1. Народн. О сплетнике, человеке, распространяющем слухи. ДП, 665. 2. Горьк. О вездесущем человеке. БалСок, 44.

Склеивать/ склеить побитые горшки. Разг. Восстанавливать что-л. разрушенное, нарушенное. НРЛ-82; Мокиенко 2003, 20.

Сменить горшки на глину. Пск. Изменить что-л. в худшую сторону, вернуться к худшему. (Запись 1998 г.).

Горшок масла. Жарг. мол. Пренебр. О полном, упитанном человеке. Максимов, 94.

Горшок об горшок [и врозь]. Волг., Перм. Шутл.-ирон. О семейной ссоре, скандале. Глухов 1988, 26; Подюков 1989, 51.

Горшок свистит у кого. Жарг. Мол. Шутл. О человеке, который спешит домой. Вахитов 2003, 41.

Горшок с горшком столкнулся. Арх. О ссоре. АОС 9, 376.

Горшок с педалями. Жарг. мол. 1. Шутл. Голова с большими ушами. 2. Пренебр. О глупом, несообразительном человеке. 3. Пренебр. О невежде. Максимов, 94.

Горшок с ручками вовнутрь. Жарг. мол. Шутл.-ирон. О крайне глупом человеке. Максимов, 94.

Горшок с ручкой. Жарг. арм., морск. Шутл.-ирон. Воинский головной убор. Лаз., 55.

Дырявый горшок. Новг. Пренебр. О человеке с плохой памятью. НОС 2, 51.

Ломаный горшок. Кар. Ирон. Жена солдата-новобранца. СРГК 1, 378.

Накинуть горшок. Сиб. В народной медицине: способ лечения болезней живота, когда на него ставят вверх дном горшок с горячим воздухом. ФСС, 118.

Персональный горшок. Нов. Разг. Пренебр. О персональном пенсионере. НРЛ-90, 367.

Под горшок. Прост. Ровной линией вокруг головы (стричь, подстричь). ФСРЯа, 110.

Разбивать/ разбить горшок. Народн. Шутл. Разрывать дружеские отношения с кем-л. БМС 1998, 132.

Сесть на горшок. Пск. Шутл. Присесть на корточки. ПОС 7, 137.

ГОРШОК, -шка, м.

горшок варит - голова думает (об умном, сообразительном человеке).

горшо́к, горшки́, горшка́, горшко́в, горшку́, горшка́м, горшко́м, горшка́ми, горшке́, горшка́х

Читайте также: